Perfil Ocupacional del sector hotelero

Sector Hotelero

Al servicio de las personas y las naciones

Oportunidades de inclusi贸n productiva para poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla

Sector Hotelero

Oportunidades de inclusi贸n productiva para poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla

1

Sector Hotelero: Oportunidades de inclusión productiva para poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo Primera Edición ISBN: 978 958 97222 6 8 PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO PNUD Fabrizio Hochschild Coordinador Residente y Humanitario del Sistema Silvia Rucks Directora País Fernando Herrera Araújo Coordinador Área Pobreza y Desarrollo Sostenible Oliverio Huertas Rodríguez Coordinador Nacional - Proyecto Red ORMET Mauricio Salazar Profesional de Investigación César Augusto Barrios González Coordinador Territorial Barranquilla - Proyecto Red ORMET DEPARTAMENTO PARA LA PROSPERIDAD SOCIAL - DPS Bruce Mac Master Director Pablo Ariel Gómez Director de Inclusión, Producción y Sostenimiento Ana Milena Negrette Contreras Coordinadora Nacional Grupo de Trabajo Generación de Ingresos y Empleabilidad Alejandra María Moncada Sánchez Supervisora Nacional Capitalización Microempresarial y Ruta de Ingresos y Empresarismo RIE Pedro Luis Zambrano Cárdenas Supervisor componente ORMET

2

GRUPO DE INVESTIGACIÓN Cristian Picon Viana Coordinador de Investigación Jesús Cárdenas Camargo Erika Sierra Pérez Investigadores

AGRADECIMIENTOS, ENTIDADES ALIADAS Ministerio de Trabajo Alcaldía Distrital de Barranquilla Fundesarrollo Universidad del Atlántico SENA Regional Atlántico Universidad de la Costa Fundación Universitaria San Martín Cámara de Comercio de Barranquilla Fabio Morales T. Diseño Ana Patricia Torres Martínez Diagramación Alcaldía Distrital de Barranquilla Fundesarrollo Fotografía El presente documento es el resultado de un esfuerzo colaborativo entre las entidades aliadas y cooperantes del Observatorio del mercado del trabajo de Barranquilla: Departamento para la Prosperidad Social, PNUD, Ministerio de Trabajo, Alcaldía Distrital de Barranquilla, Fundesarrollo, Universidad del Atlántico, SENA Regional Atlántico, Universidad de la Costa, Fundación Universitaria San Martin.

Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) Oficina Colombia Dirección: Avenida 82 No. 10-62, piso 3 Bogotá D.C. Colombia Página web: www.pnud.org.co “Las opiniones expresadas en este documento, que no han sido sometidas a revisión editorial, son de exclusiva responsabilidad de los autores y no comprometen el pensamiento del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el Departamento para la Prosperidad Social o el Ministerio de Trabajo, como tampoco a las demás entidades que apoyaron su elaboración”.

3

TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN.............................................................................................

8

CAPITULO 1 Metodología.................................................................................................. 12 CAPITULO 2 Contexto regional.......................................................................................... 17 CAPÍTULO 3 Caracterización de la población sujeto de estudio......................................... 23 CAPITULO 4 Caracterización de los trabajadores del sector hotelero................................ 32 Características generales: ¿quiénes son?......................................................... 32 Condiciones de trabajo:................................................................................ 35 Ingresos:.................................................................................................... 37 CAPITULO 5 Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero........................................................................................................

Percepción actual.........................................................................................

Percepción futura.........................................................................................

Situación Laboral Actual................................................................................

Demanda futura de trabajadores....................................................................

Perfiles requeridos por los empresarios...........................................................

Criterios para la vinculación del personal.........................................................

41 41 42 43 44 49 51

CAPÍTULO 6 Proyección de requerimientos de personal por parte de proyectos hoteleros en Barranquilla.............................................................................................. 59 Proyecto Alkarawi Plaza............................................................................... 59 Proyecto Blue Gardens................................................................................. 60

4

CAPÍTULO 7 Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla.................................................................................................. 63 Oferta formativa actual................................................................................ 64 Armonización de perfiles ocupacionales con la oferta educativa actual................. 82 Propuesta de ajustes a la oferta de formación y capacitación académica actual relacionados con las demandas de los empresarios.......................................... 83 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......................................................... 85 BIBLIOGRAFIA.............................................................................................. 88

ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Indicadores del mercado laboral. Comparativo porcentajes AMB Barranquilla y 13 Áreas según sexo %....................................................................... 8 Tabla 2 Número de graduados por nivel educativo Departamento del Atlántico......... 20 Tabla 3 Ingreso laboral de los trabajadores del sector hotelero según tipo de contrato. promedio 2010 - 2011, $ 2011.................................................. 37 Tabla 4 Ingreso laboral de los trabajadores del sector hotelero según condición de informalidad. promedio 2010 - 2011, $ 2011............................................ 38 Tabla 5 Promedio de empleados por habitación.................................................... 43 Tabla 6 Requerimientos de trabajadores población vulnerable por componentes y tamaño de hotel................................................................................... 45 Tabla 7 Requerimientos de trabajadores población discapacitada por componentes y tamaño de hotel................................................................................... 45 Tabla 8 Empleos requeridos por hotel promedio................................................... 48 Tabla 9 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados......................................... 49 Tabla 10 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como grandes............................................................................................. 50 Tabla 11 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como medianos........................................................................................... 50 Tabla 12 Programas ofertados según nivel de educación........................................ 65 Tabla 13 Oferta formativa por institución............................................................. 67 Tabla 14 Oferta formativa por institución............................................................. 72

5

Tabla 15 Oferta formativa por institución y jornada detallada................................. 79 Tabla 16 Requisitos para ingresar a Instituciones Educativas................................ 81 ÍNDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1........................................................................................................

Gráfico 2........................................................................................................

Gráfico 3........................................................................................................

Gráfico 4 Distribución de la población mayor de 18 según rango de edad. %...........

Gráfico 5 número de personas según rango de edad y sexo...................................

Gráfico 6 porcentaje de individuos que sabe leer y escribir según rango de edad......

Gráfico 7 distribución de la población según nivel educativo y sexo. %...................

Gráfico 8 asistencia escolar según sexo. %........................................................

Gráfico 9 distribución de la población en edad de trabajar según ocupación y sexo.%.............................................................................................

Gráfico 10 distribución de los ocupados según condición laboral y sexo. %.............

Gráfico 11 distribución de la población en edad de trabajar según actividad principal y sexo. %..........................................................................

Gráfico 12 distribución de la población ocupada según rama de actividad y sexo.%...........................................................................................

Gráfico 13 distribución de la población según rango de ingresos y sexo. %..............

Gráfico 14 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según rango de edad. promedio de individuos 2011 - 2012. AMB..............................

Gráfico 15 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según sexo. % promedio 2011 - 2012. AMB..........................................................

Gráfico 16 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según título educativo. % promedio 2011 - 2012. AMB...........................................

Gráfico 17 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según estrato socioeconómico. % promedio 2011 - 2012..AMB......................

Gráfico 18 incidencia de pobreza en los trabajadores sector hotelero de Barranquilla. % promedio 2010 - 2011. AMB.......................................

Gráfico 19 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según tipo de contrato. % promedio 2011 -2012. AMB.........................................

Gráfico 20 seguridad social de los ocupados en el sector hotelero. promedio de individuos 2011 - 2012. AMB............................................................

Gráfico 21 Distribución de la muestra por tamaño................................................

Gráfico 22 Percepción actual hoteles grandes......................................................

6

17 19 23 24 24 25 25 26 27 27 28 28 29 33 33 34 34 35 36 36 41 42

Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico

23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42

Gráfico Gráfico Gráfico Gráfico

43 44 45 46

Percepción futura hoteles grandes.......................................................

Dedicación requerida.........................................................................

Tipo de contrato...............................................................................

Requerimientos de trabajadores. Hoteles pequeños...............................

Requerimientos de trabajadores. Hoteles medianos...............................

Requerimientos de empleos. Hoteles grandes.......................................

Principales criterios para la vinculación laboral......................................

Importancia del género como criterio de vinculación ..............................

Importancia del estado civil como criterio de vinculación........................

Requisitos mínimos de capacitación área de servicios.............................

Requisitos mínimos de capacitación área administrativa.........................

Requisitos mínimos de capacitación área de comercialización..................

Método de selección de personal en el área de servicios.........................

Método de selección de personal en el área administrativa......................

Método de selección de personal en el área de comercialización..............

Participación de los programas ofertados por nivel de educación..............

Participación Programas académicos....................................................

Participación de Instituciones Educativas..............................................

Participación de Áreas Académicas sobre Oferta Educativa Total..............

Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el Total de Programas Ofertados.............................................................

Oferta formativa por metodología........................................................

Oferta formativa por Institución y modalidad.......................................

Oferta formativa por jornada..............................................................

Oferta formativa por institución y jornada............................................

42 46 46 47 47 48 51 52 52 53 53 54 55 55 56 66 70 71 74 75 76 76 77 78

7

PRESENTACIÓN Las oportunidades de mejorar las condiciones de vida mediante el acceso a un empleo digno e incrementos en el ingreso familiar debe ser una de las principales prioridades para los hacedores de política y es, sin lugar a dudas, uno de los principales requerimientos de la comunidad. En especial por parte de las mujeres y los jóvenes que son los grupos con mayores dificultades para acceder a fuentes de trabajo adecuadas.

Así mismo, el entender a la pobreza como una situación de vulneración de los derechos de una población, exige la generación de políticas integrales, orientadas al restablecimiento y garantía de estos derechos, motivo por el cual se hace obligatorio extender las oportunidades de generación de ingresos y empleo para dichos grupos poblacionales.

Sin embargo, la alta informalidad laboral y la baja participación en el mercado de trabajo respecto a ciudades con características similares son condiciones particulares observadas en Barranquilla, que se concentran en las poblaciones vulnerables y de bajos recursos, limitando su acceso a seguridad social, ingresos y estabilidad de largo plazo, mejores servicios de salud, oportunidades de educación, y en resumen a mejores condiciones de vida condenando a gran parte de los ciudadanos a condiciones de pobreza e inequidad.

En este sentido, la caracterización de la población en mayor situación de pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla y la identificación de oportunidades laborales con fines de inclusión social son pasos ineludibles para alcanzar estos objetivos.

Teniendo presente esta situación, la ciudad, de la mano de la administración Distrital y con el apoyo del Gobierno Nacional elaboró un Plan Local de Empleo, con el objetivo de promover la formalización, el empleo de calidad, el desarrollo empresarial y el clima de inversión; focalizándose los esfuerzos a la población más vulnerable. El éxito de este Plan de Empleo dependerá en gran medida de la posibilidad de acceder a información actualizada y confiable que permita direccionar su implementación y la evaluación de sus resultados.

8

Asimismo, para que las políticas locales de empleo evolucionen al tiempo con el mercado laboral, quienes las diseñan deben contar con insumos que le permitan elaborar estrategias e instrumentos pertinentes a las necesidades de la población.

En este contexto, el presente documento recoge los resultados finales del estudio de oportunidades de generación de empleo para la vinculación de población en situación de pobreza y vulnerabilidad en el sector hotelero de la ciudad de Barranquilla, identificando las principales características socioeconómicas de la población objetivo, es decir las habilidades, experticias y capacidades de las personas en situación de pobreza y vulnerabilidad y sus intereses, así como también las demandas de las empresas de este sector y de los proyectos estratégicos considerados como potenciales generadores de oportunidades de inclusión laboral para dicha población.

9

10

Capitulo

I. MetodologĂ­a

1.METODOLOGÍA El presente estudio se desarrolló en Barranquilla, capital del Departamento del Atlántico en Colombia. Tiene por objetivos principales identificar las características y potencialidades de la fuerza de trabajo de un grupo específico de población vulnerable en Barranquilla y caracterizar los perfiles ocupacionales demandados por el sector hotelero de la ciudad, con el fin de analizar los resultados a la luz de la oferta educativa local y ofrecer herramientas para el diseño de políticas públicas que permitan aumentar las oportunidades de empleo y generación de ingresos.

Comprende fuentes de datos e información tanto primaria como secundaria. La información primaria, se obtuvo a partir de la aplicación de encuestas, talleres y visitas a expertos(as), entidades, empresas y gremios. La secundaria, se procesó de la información y bases de datos suministradas por entidades públicas, gremios económicos e instituciones educativas.

Específicamente, para la caracterización de población vulnerable, se tomó como insumo las bases de datos de la encuesta de caracterización línea de base de los municipios del Área Metropolitana de Barranquilla –AMB- perteneciente al proyecto “Ruta de Ingresos y Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012.

Para el análisis, se utilizaron los datos de 388 familias equivalentes a 1808 personas de diferentes rangos de edad, ocupación y sexo específicamente de la ciudad de Barranquilla1.

Hay que aclarar, que la vinculación de población vulnerable al programa RIE no tiene como finalidad la empleabilidad, sino la generación proyectos productivos. No obstante, al provenir de las bases de datos de Red Unidos, este grupo poblacional posee condiciones socio-económicas similares a quienes serían potenciales beneficiarios de proyectos de empleabilidad a nivel local.

1 La ¨Ruta de Ingresos y Empresarismo - RIE¨ es una iniciativa del Departamento para la Prosperidad Social –DPS- (antes Acción Social) e implementada por la Fundación Panamericana para el Desarrollo –FUPAD Colombia-, se implementa con el fin de incrementar las capacidades sociales, productivas, administrativas y empresariales de 11.700 familias pobres y vulnerables vinculadas a la Red UNIDOS, ubicadas en 19 municipios del país, mediante procesos de formación, capitalización, acompañamiento y asistencia técnica para la puesta en marcha de las unidades productivas o su fortalecimiento.

Capitulo I. Metodología

13

Por otro lado, se elaboró un perfil de los trabajadores que se desempeñan en el sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el fin de identificar puntos de encuentro con las características de la población vulnerable objetivo. La fuente de información para dicho perfil fue la Gran Encuesta Integrada de Hogares realizada por el DANE, la cual permite extraer información para los individuos encuestados según la rama de actividad en la cual desarrolle sus oficios.

Por otra parte, como herramienta principal en el análisis de perfiles ocupacionales y potencial demanda de trabajadores por parte del sector hotelero, se realizaron 104 encuestas a diferentes hoteles 2 de la ciudad correspondientes a la población identificada como formal, de las cuales 80 fueron contestadas para una tasa de respuesta de 77%. El instrumento fue adaptado según tamaño de la empresa3 y la metodología utilizada (Enviadas por correo electrónico, correo físico o encuesta telefónica).

Para la obtención del directorio final de la población de Hoteles elegidos para el presente estudio se llevaron a cabo distintas etapas: a) Primero se procedió a realizar un listado de todos los hoteles de Barranquilla. Teniendo como fuente principal el Registro Mercantil 20112012 de la Cámara de Comercio de Barranquilla (CCB) y la base de datos de hoteles suministrada por COTELCO (Asociación Hotelera y Turística de Colombia), la cual sirvió para hacer control de hoteles que hubiesen pasado el filtro inicial y en el presente no estuviesen activos o actualizados. b) Luego de tener una base de datos de hoteles inicial, se procedió a buscar hoteles adicionales que podrían no estar reportados en el Registro Mercantil o COTELCO. Así, se hizo uso del Directorio de Teléfonos para Barranquilla 2012, obteniéndose otro número adicional de hoteles. c) Posteriormente, se realizó un filtro que mediante llamadas a los diversos hoteles encontrados para confirmar número de contacto y si en la actualidad se dedicaban a acciones concernientes al Sector Hotelero. De esta manera se fueron descartando algunos hoteles cuyo número de teléfono o dirección no existía y que además fuera imposible conseguir una forma de contacto. También en casos donde el hotel dejó de funcionar o sólo tenía oficinas comerciales pero funcionaba en otra ciudad.

2 Según la Norma Técnica Sectorial Colombiana NTSH 006 de 2004, se define hotel como: “Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y con entrada de uso exclusivo. Disponen además como mínimo del servicio de recepción, desayuno y salón de estar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.”

3 Los hoteles se agruparon en “Grandes” (más de 50 habitaciones), “Medianos” (entre 50 y 25 habitaciones) y “Pequeños” (menos de 25 habitaciones). La anterior agrupación se realizó como aproximación mediante análisis multivariado de datos teniendo en cuenta variables como cantidad de empleados, servicios prestados, ubicación y si prestaban servicios por horas.

14

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

d) Finalmente, se utilizó el RUE (Registro único Empresarial) como fuente final y último filtro, donde se pudo corroborar no solo si los hoteles escogidos estaban activos y tenían sus obligaciones en regla, sino que se encontraron datos adicionales de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje, tales como teléfono (este podría ser diferente y más actual que el consignado en el Registro Mercantil), número de empleados y número de habitaciones en algunos casos.

Por otra parte, se realizó un diagnóstico de la oferta formativa actual en Barranquilla y su Área Metropolitana. La información se realizó principalmente mediante consultas o encuestas telefónicas a las instituciones educativas, solicitando información de los cursos o programas académicos ofrecidos: horarios, metodología, modalidad, requisitos de ingreso, días en que se ofrece, entre otros. Para luego, ser comparadas con los requerimientos de capacitación identificados en las encuestas y las competencias planteadas por los expertos consultados.

Capitulo I. Metodología

15

16

Capitulo

II. Contexto regional

2. CONTEXTO REGIONAL La ciudad de Barranquilla está localizada en el vértice nororiental del departamento del Atlántico, sobre la orilla occidental del río Magdalena, a 7,5 km de su desembocadura en el mar Caribe. Tiene una extensión de 154 km2 equivalentes al 4,5 % de la superficie del departamento del Atlántico.

Según las proyecciones poblacionales del DANE, en el año 2013 Barranquilla cuenta con una población aproximada de 1'206.946 habitantes, de los cuales el 48,48% corresponde a hombres y el 51,52% a mujeres. La distribución de la población por sexo y grupos de edad se muestra en el gráfico 1 mediante una representación gráfica piramidal. Se observa, que la concentración en los menores rangos de edad está dada por un 25,20% de la población entre 0 y 14 años y solamente un 10,95% de personas de 60 años o mayores. Lo anterior muestra que la mayor parte de los habitantes de Barranquilla se encuentra en las edades de mayor productividad laboral.

Gráfico 1 Pirámide poblacional de Barranquilla discriminada por sexo edad quinquenal 80 Y MÁS 70-74 60-64 50-54 40-44

MUJERES

30-34

HOMBRES

20-24 10-14 0-4 10

5

0

5

10

Fuente: Elaboración ORMET con base en proyecciones poblacionales del DANE. Capitulo II. Contexto regional

19

Por otro lado, los datos oficiales indican que a 2012 aproximadamente el 30,4% de la población barranquillera se encontraba en situación de pobreza y un 3.8% en situación de extrema pobreza desde una perspectiva de ingresos monetarios.

Es decir, alrededor de 366.912 personas eran consideradas como pobres y aproximadamente 45.864 se encontraban en situación de extrema pobreza.

En cuanto al mercado laboral, según la Gran Encuesta Integrada de Hogares, en el 2012 el 79,68% de la población femenina del Área Metropolitana de Barranquilla (AMB) tenía la edad suficiente para trabajar, aproximadamente 2 puntos porcentuales por encima del nivel mostrado por los hombres. En comparación al promedio de las 13 áreas, el porcentaje de la población en edad de trabajar en el AMB es alrededor de 2 puntos porcentuales más bajo tanto en mujeres como hombres, reflejo de una población más joven.

Tabla 1 Indicadores del mercado laboral. Comparativo porcentajes AMB Barranquilla y 13 Áreas según sexo %.

TASA PET/PT TGP Ocupación Desempleo Informalidad

13 ÁREAS BARRANQUILLA MUJER HOMBRE MUJER HOMBRE 79.68 77.73 82.18 79.88 50.84 71.86 60.26 75.87 44.90 67.73 52.29 68.77 11.68 5.74 13.22 9.36 56.04 53.65 51.71 46.30

Fuente: Microdatos GEIH 2012

Càlculos ORMET

Así mismo, aproximadamente 51 de cada 100 mujeres, que tenían la edad suficiente para trabajar, participaban en el mercado laboral del AMB, mientras que para los hombres dicha relación era de casi 72 por cada 100. La diferencia entre la participación laboral femenina y masculina en el AMB (21 puntos porcentuales) es más profunda que la encontrada en las 13 áreas metropolitanas (15 puntos).

En materia de desempleo, las mujeres del AMB se enfrentan a mayores tasas que los hombres, lo cual dificulta su vinculación laboral. La diferencia entre las tasas de desempleo femenina vs la masculina son aproximadamente iguales entre el AMB y las 13 Áreas Metropolitanas, aunque los niveles de desempleo sean menores en el primero respecto al segundo.

Respecto a las condiciones del empleo, tanto mujeres como hombres se ubican principalmente en puestos de trabajo de baja calidad y en niveles muy similares, así el 56% de las mujeres ocupadas en el AMB eran informales, una diferencia de más de 2 puntos porcentuales respecto a mostrada por los hombres del AMB. La incidencia de informalidad en las mujeres que trabajaban en el AMB es alrededor de 5 puntos porcentuales más alta que la mostrada para las mujeres de las 13 Áreas, síntoma de mayores dificultades para conseguir empleos estables y de mejor calidad en nuestra ciudad.

20

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Concluyendo, las mujeres del AMB, en comparación con los hombres, tienen menores niveles de participación laboral, mayores tasas de desempleo y ligeramente mayores niveles de informalidad. Se destaca el caso de la participación femenina en el AMB, que no solo es menor que la de los hombres, sino que es significativamente menor que la de las mujeres ubicadas en las 13 Áreas, es decir, hecho que puede tener múltiples explicaciones, entre las cuales se encuentran motivos culturales, diferencias en el salario de reserva, mayores rigideces de inclusión laboral, entre otras.

Por otra parte, generar una fuerza laboral calificada y competente resulta fundamental para avanzar en desarrollo humano, en especial, cuando la competitividad y la capacidad de insertarse en nuevos mercados son la apuesta para ello. La formación del capital humano debe responder a los requerimientos de las empresas que integran las diferentes actividades productivas y sustentan la demanda laboral, con el fin de generar trabajadores eficientes y productivos.

Gráfico 2 Graduados de la educación superior por tipo de formación académica Departamento del Atlántico Año 2011

No determinado Matemáticas y ciencias naturales

100 177

Ingeniería, Arquitectura, urbanismo y afines

2.472

Economía, administración, contaduría y afines

2.347

Ciencias sociales y humanas

780

Ciencias de la salud

1.332

Ciencias de la educación Bellas artes Agronomía, Veterinaria y afines

363 129 20

Fuente: Ministerio de Educación Nacional - Observatorio Laboral para la educación

En este contexto, se analizan algunas cifras del Departamento del Atlántico en materia de capital humano. En el gráfico 2, se representa el número de graduados de programas de educación superior por tipo de formación académica. Se observa que la mayor cantidad de graduados obedece a programas del área administrativa y programas de ingeniería y arquitectura. Se destaca, que programas relacionados con las ciencias naturales y matemáticas solo generaron un total de 177 egresados en el 2011.

Capitulo II. Contexto regional

21

La tabla 1 resume el número de graduados de programas profesionales por nivel educativo. Se resalta el fuerte incremento en el número de egresados de programas técnicos y tecnológicos y la reducción drástica de egresados universitarios entre el año 2010 y 2011. Los postgrados como maestrías y especializaciones presentaron también una disminución en este período.

Tabla 2 Número de graduados por nivel educativo Departamento del Atlántico Años 2006 - 2011

Número de graduados

Nivel educativo 2006

2007

2008

2009

2010

2011

5.866

10.574

9.454

9.836

8.778

7.720

Técnica profesional

217

977

908

726

88

373

Tecnológica

465

568

558

525

628

2,734

Universitaria

4.964

7.325

6.342

7.112

5.912

3.863

219

1.548

1.440

1.286

1.932

748

1

156

206

187

218

2

Total

Especialización Maestría

Fuente: Ministerio de Educación Nacional - Observatorio Laboral para la educación

22

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Capitulo

III. Caracterizaci贸n de la poblaci贸n sujeto de estudio

3. CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN SUJETO DE ESTUDIO Para el presente estudio se tuvieron en cuenta 388 familias equivalentes a 1808 personas de diferentes rangos de edad, ocupación y sexo específicamente de la ciudad de Barranquilla, pertenecientes a población vulnerable identificada en la base de datos de la encuesta de caracterización línea de base de los municipios del Área Metropolitana de Barranquilla –AMB- perteneciente al proyecto “Ruta de Ingresos y Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012.

Cuando se considera el rango de los 18 a 65 años de edad (1097 personas), la población femenina (52,8) superaba moderadamente a la masculina (47,2), lo que evidencia la necesidad de que los programas introducidos se realicen con perspectiva de género (Gráfico 3).

Gráfico 3 Distribución de la población según sexo. %

47,2 52,8

HOMBRE MUJER

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

La población es joven: cerca del 39% está entre los 18 y 30 años y aproximadamente el 64% no supera los 45 años (véase gráfica 4); lo que se establece como algo positivo para estas personas, quienes de tener algunas oportunidades de estudio y de capacitación en determinados oficios, podrían encontrar mejores empleos y contribuir a mejorar el bienestar de los grupos sociales a los cuales pertenecen.

Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio

25

Gráfico 4 Distribución de la población mayor de 18 según rango de edad. %

9% 39%

18 - 30 31 - 45

27%

46 - 60 61 +

25%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

No obstante, lo anterior lleva también a plantear que los programas y proyectos dirigidos a mejorar su bienestar deben tener una marcada orientación hacia la población joven, ya que este grupo se encuentra en situación de vulnerabilidad por generalmente presentar una mayor tasa de desempleo y menores ingresos dado su nivel de cualificación.

Gráfico 5 Número de personas según según rango de edad y sexo

35

61 +

56

46 - 60

128

31 - 45

114

169

MUJER HOMBRE

165 214 216

18 - 30

0

50

100

150

200

250

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

Como puede observarse en el gráfico 5, la población objetivo está igualmente distribuida en cuanto al número de personas por sexo para el rango más joven (18 a 30 años). Sin embargo, para los rangos de edad superior se observa una mayor población femenina con excepción del rango más elevado donde existe mayor proporción masculina. Por tanto, en las edades más productivas la población femenina tiene un mayor peso confirmando lo planteado anteriormente sobre la importancia de generar políticas específicas dirigidas a la mujer.

26

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

En cuanto al nivel de educación, según la información obtenida existe un 4,69% de personas que no saben leer y escribir dentro del rango de edad más joven de la muestra, mientras las personas de edad por encima de 61 años tienen una tasa de analfabetismo superior al 29%. La tendencia creciente en el nivel de analfabetismo con respecto al rango de edad observada en el gráfico 6, revela un mejoramiento en las oportunidades y acceso a información a través del tiempo inclusive para esta población considerada como vulnerable.

Gráfico 6 Porcentaje de individuos que no sabe leer y escribir según rango de edad.

100 80 60

29,67

40 20

4,69

6,16

16,89

0

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

A su vez, es interesante que las mujeres se encuentren relativamente mejor cualificadas. El único nivel educativo donde se observa una mayor participación masculina es el de estudios de secundaria y ninguno. En los mayores niveles educativos, como nivel técnico, pregrados y postgrados, las mujeres se ubican en mejor situación, abriendo mejores oportunidades de vinculación laboral. No obstante, como se verá más adelante, estos mayores niveles de cualificación no se ven reflejados en mayores ingresos relativos con respecto a los hombres. Por otra parte, ambos sexos se concentran en los niveles de primaria y secundaria, indicando que la población se encuentra poco cualificada en conjunto (Gráfico 7).

Gráfico 7 Distribución de la población según nivel educativo y sexo. % 4,0% 7,6% 1,4% 0,6% 2,8% 2,0% 6,4% 3,5%

NINGUNO POSTGRADO PREGRADO TECNICO

MUJER HOMBRE

48,9% 52,4%

SECUNDARIA

34,0% 31,9%

PRIMARIA

2,6% 2,0%

PRESCOLAR

0%

20%

40%

60%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio

27

La asistencia escolar de la población que cuenta con la edad pertinente para realizar estas actividades académicas (5 a 23 años según los lineamientos del Ministerio de Trabajo) es un indicador de la calidad de vida futura de la población objetivo. Una población que entra prematuramente al mercado laboral o que en la infancia no asiste a la escuela tendrá menos oportunidades de obtener ingresos adecuados y salir de la condición de pobreza.

En el gráfico 8, se observa que la proporción de población masculina en edad escolar que asiste a la escuela es 64,59% mientras que un 70,3% de las mujeres en este rango de edad se dedican a actividades académicas. Lo anterior reafirma hacia el futuro la tendencia presentada de mayores niveles de capacitación femenina. En términos generales, es preocupante que alrededor de un 30% de las mujeres y algo equivalente de los hombres no estudien.

Gráfico 8 Asistencia escolar según sexo. %

%

100 80 60 40 20 0

64,59

70,30

HOMBRE

MUJER

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

Las diferencias entre sexos en la población objetivo se perciben en otras variables y muestran, como se indicó anteriormente, la utilidad y necesidad de que cualquier proyecto de inclusión social venga acompañado por criterios diferenciadores por género. Por ejemplo, el 38% de las mujeres se dedican a ser amas de casa, y por tanto no pertenecen a la población económicamente activa, mientras únicamente el 3% de los hombres lo hacen (Gráfico 9). Lo anterior, explica en parte la menor tasa de desempleo femenino en la población de estudio observada en el gráfico 9, debido a que gran proporción de mujeres no participan en el mercado laboral.

28

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Gráfico 9 Distribución de la población en edad de trabajar según ocupación y sexo. %

AMA DE CASA

38%

3%

EMPLEADO DOMESTICO

3%

8% 14%

DESEMPLEADO

MUJER

22%

HOMBRE

1% 1%

PENSIONADO

29%

INDEPENDIENTE

10%

EMPLEADO

0%

10%

47%

24% 20%

30%

40%

50%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

Gráfico 10 Distribución de los ocupados según condición laboral y sexo. %

53,8%

TEMPORAL

51,2% MUJER

PERMANENTE

HOMBRE

46,2% 48,8%

42,0% 44,0% 46,0% 48,0% 50,0% 52,0% 54,0% 56,0% Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

En cuanto a los ocupados, compuestos(as) por aquellas personas empleadas o independientes, se presenta una marcada inestabilidad laboral, ya que más del 50% tanto de hombres como mujeres trabajan en actividades temporales.

Además, esta situación es más marcada en la población femenina (Gráfico 10).

No obstante, la informalidad está igualmente distribuida sin importar el sexo.

Según el gráfico 11, aproximadamente 73% de la población se encuentra en esta situación. Sin embargo, como se indicó anteriormente, parece haber cierta evidencia de que las mujeres resultan más vulnerables frente a este aspecto dado sus niveles de inestabilidad laboral.

Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio

29

Gráfico 11 Distribución de la población en edad de trabajar según actividad principal y sexo. %

73,25% 73,45%

INFORMAL

MUJER HOMBRE

26,75% 26,55%

FORMAL

0%

20%

40%

60%

80%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

Por su parte, el gráfico 12 representa la distribución de la población ocupada según rama de actividad y sexo. Se exhibe una marcada segregación por ocupaciones en sectores como transporte y construcción, en los cuales existe una marcada mayoría masculina, mientras que en las actividades a las cuales las mujeres se dedican en mayor proporción no son tan evidentes estas diferencias, como en el caso de servicios y comercio.

Gráfico 12 Distribución de la población ocupada según rama de actividad y sexo. %

OTRO CONSTRUCIÓN TRANSPORTE SERVICIOS COMERCIO

MUJER HOMBRE

INDUSTRIA MINERIA PESCA AGRICULTURA

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

30

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

40%

Todos los hallazgos anteriores, se reflejan en la distribución del ingreso. Como se indica en el gráfico 13, la población femenina se concentra en los segmentos de bajos recursos, mientras que los hombres en los de mayores ingresos. Es decir, las mujeres de la población objetivo están mejor cualificadas que los hombres, pero se dedican a actividades menos remuneradas (Segregación) o pueda ser que hagan exactamente lo mismo y les paguen menos (discriminación) y muchas ni siquiera participan directamente en el mercado laboral. Estos fenómenos, y el de que un 25% de las mujeres ganen menos de 100.000 hacen necesario un estudio más profundo del tema.

Gráfico 13 Distribución de la población según rango de ingresos y sexo. %

6,1% 9,7%

601.000 +

21,8%

401.000 - 600.000

39,5%

HOMBRE

20,2% 25,7%

251.000 - 400.000

101.000 - 250.000

16,6%

MENOS DE 100.000

10%

26,3% 25,6%

8,6% 0%

MUJER

20%

30%

40%

50%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla

Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio

31

32

Capitulo

IV. Caracterizaci贸n de los trabajadores del sector hotelero

4. CARACTERIZACIÓN DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR HOTELERO En la presente sección se elabora el perfil de los trabajadores que desempeñan los oficios en el sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el fin de identificar puntos de encuentro con las características de la población objetivo, como un insumo que permita diseñar políticas idóneas de inserción laboral para esta. El perfil de los trabajadores contiene elementos demográficos, socioeconómicos y laborales, que permiten visualizar de manera general que tipo de trabajadores se necesitan en el sector hotelero 4.

La fuente de información para dicho perfil es la Gran Encuesta Integrada de Hogares realizada por el DANE, la cual permite extraer información para los individuos encuestados según la rama de actividad en la cual desarrolle sus oficios.

Es necesario decir, que por cuestiones de representatividad estadística fue necesario unir 2 años y, por ende, los valores presentados en los cuadros corresponden a su promedio. La información demográfica, social y de condiciones de trabajo utiliza los datos más recientes de dicha encuesta 2011 – 2012, mientras que la información de ingresos usa como fuente la GEIH 2010 – 2011, debido a que a la fecha de realización de este estudio no se encontraban publicados los datos correspondientes a ingresos del 2012.

CARACTERÍSTICAS GENERALES: ¿QUIÉNES SON? De acuerdo a la GEIH, entre el 2011 y 2012, el Área Metropolitana de Barranquilla tenía, en promedio, 4.788 personas trabajando en el sector de hoteles, que representan el 0,63% del total de ocupados en dicho período.

4 Se debe tener presente que en este capítulo, que al utilizarse la GEIH, se incluyen hoteles, apartahoteles y albergues, por lo que los resultados son solo una orientación. En el capítulo correspondiente a la elaboración del perfil ocupacional del sector hotelero se tendrán en cuenta solamente los establecimientos considerados como hoteles según las definiciones vigentes (ver metodología).

Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero

35

Gráfico 14 Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según rango de edad. promedio de individuos 2011 - 2012. AMB.

56 +

13,22%

41 - 55

30,24%

26 - 40 17 - 25

32,27% 24,27%

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.

La edad promedio de los individuos que trabajaban en el sector de hoteles era de 38,4 años, 1 año menos que la correspondiente para el total de trabajadores en el AMB. La distribución de la población ocupada en el sector hotelero es similar a la del total de ocupados del AMB, la cohorte comprendida entre los 26 a 40 años es el grupo que tiene mayor peso sobre el total de ocupados, con una cifra de 32% y 39% respectivamente y la que tiene un menor peso está representada por los individuos de más de 56 años, con un peso de 13% para el sector hotelero y 12% para el total de ocupados en el AMB. Gráfico 15 Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según sexo. % promedio 2011 - 2012. AMB.

41,5

HOMBRE MUJER

58,5

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.

36

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Respecto al sexo, entre el 2011 y 2012, aproximadamente 3 de cada 5 trabajadores en el sector hotelero eran mujeres, mientras que dicha relación para el total de ocupados del AMB era de 2 por cada 5, esto quiere decir, que el sector hotelero tiene una mayor propensión a contratar miembros del sexo femenino, en comparación con el resto de sectores económicos.

Gráfico 16 Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según título educativo. % promedio 2011 - 2012. AMB.

11,6 NINGUNO

30,0 14,5

BACHILLERATO TÉCNICO UNIVERSITARIO

43,9

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.

La escolaridad promedio de los individuos ocupados en el sector era de 10,7 años, que es aproximadamente el tiempo necesario para alcanzar el nivel educativo de bachillerato. De hecho, el 44% de los individuos que laboraban en el sector de hoteles eran bachilleres. El segundo nivel educativo con mayor peso dentro de los trabajadores del sector fue ninguno, con 30%. En este sentido, tres cuartas partes de los ocupados en el sector hotelero se caracteriza, por tener niveles bajos de educación.

Gráfico 17 Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según estrato socioeconómico. % promedio 2011 - 2012. AMB. 1,0 5,6

1

9,6 32,8

2 3 4

21,4

5 6 29,5

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET AMB. Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero

37

En los estratos 1 y 2 se concentra el 62% de la población ocupada en el sector de hoteles, de los cuales 32,8 puntos porcentuales pertenecen al estrato 1 y 29,5 puntos al estrato 2. Estas cifras son más bajas que las presentadas por el Área Metropolitana como un todo, donde el 72% de los ocupados se alojan en residencias clasificadas como de estrato 1 y 2.

Gráfico 18 Incidencia de pobreza en los trabajadores sector hotelero de Barranquilla.

% promedio 2010 -2011. AMB.

17 NO POBRE POBRE

83

Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla.

El 17,5% de los trabajadores que laboraban en el sector hotelero se encontraban en situación de pobreza por ingresos, de los cuales el 91%, unos 754 individuos, vivían en hogares ubicados en el estrato socioeconómico más bajo. Esta cifra es importante conocerla, porque alimenta un escenario base sobre la posible vinculación de personal considerado vulnerable en el futuro. Así, si se generarán nuevos puestos de trabajo en el sector y conservara la distribución socioeconómica anterior, podríamos esperar que de cada 100 puestos, aproximadamente 18 serían para individuos que por sus niveles de ingreso son considerados en situación de pobreza, con el consecuente impacto sobre el bienestar de sus familias5.

CONDICIONES DE TRABAJO: En promedio, entre el 2011 y 2012, 3.412 trabajadores ubicados en el sector hotelero, reportaron tener un contrato con un empleador, de los cuales 2.303 eran escritos y los restantes eran verbales.

5Sin embargo, es útil recordar que parte del objetivo de este documento es modificar dicha distribución, vinculando mayor personal considerado vulnerable, que por sus características laborales pueden ocupar puestos similares a los que actualmente ocupan individuos que se encuentran en estrato 2 por ejemplo, generando un mayor impacto social.

38

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Gráfico 19 Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según tipo de contrato. % promedio 2011 - 2012. AMB.

32,5

VERBAL ESCRITO

67,5

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.

En comparación con el resto de sectores, el hotelero tiene una mayor propensión a contratar trabajadores bien sea de manera verbal o escrita, así, mientras 50 de cada 100 ocupados tenían contrato en el total del AMB, en el de hoteles dicha cifra era 70 de cada 100 ocupados. El porcentaje de contratos escritos que tienen los trabajadores del sector hotelero es similar al de los demás sectores, por lo tanto, en promedio, el sector de hoteles se caracteriza por tener un mayor porcentaje de personas con contratos escritos en comparación al resto.

Gráfico 20 Seguridad social de los ocupados en el sector hotelero. promedio de individuos 2011 - 2012. AMB SI

92,62%

NO

60,40% 39,60% 7,38% SALUD

PENSION

Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.

Respecto a la afiliación a seguridad social, el 92,6% de los trabajadores reporta tener salud, en cambio en pensiones la cifra solo llega a 39,6%. Como la afiliación al sistema de pensiones obliga al a trabajador a contribuir el valor correspondiente para salud, el resultado será que el porcentaje de los individuos que efectivamente están afiliados al sistema de seguridad social de salud y pensiones es 39,6%, el cual es a la vez, el porcentaje de afiliación al sistema pensional.

Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero

39

INGRESOS: Entre el 2010 – 20116 , el ingreso del trabajador promedio del sector hotelero fue de 696.789 pesos del 2011, que corresponden al 88,9% del ingreso promedio devengado por un trabajador que laboraba en el AMB durante dicho periodo. Esto no es necesariamente negativo para la población vulnerable, puede significar que el sector hotelero es un mayor vinculante de población poco capacitada que el promedio de los demás sectores económicos, por tanto, sus salarios reflejaran esta realidad.

Lo anterior se explica por la concurrencia de dos factores, por un lado, el área metropolitana tiene una mayor concentración de profesionales dentro de su distribución según título más alto alcanzado que los profesionales del sector hotelero y los profesionales del AMB ganan más que los profesionales del sector hotelero por una mayor diferenciación y especialización de las ocupaciones de estos, mientras que en el sector hotelero existen más cargos que requieren poca especialización.

Tabla 3

INGRESO LABORAL DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR HOTELERO SEGÚN TIPO DE CONTRATO. PROMEDIO 2010 2011, $ 2011.

TIPO DE CONTRATO Verbal Escrito

INGRESO PROMEDIO SECTOR HOTELERO 479.976 803.896

INGRESO PROMEDIO AMB 518.001 1'169.283

Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla

Así mismo, el tipo de contrato parece ser un buen diferenciador de los salarios en el sector hotelero, un trabajador vinculado a dicho sector que tenía un contrato verbal ganaba aproximadamente el 68% del salario promedio del sector y el 60% de lo que ganaba un trabajador que tenía un contrato (Tabla 3).

6 Es necesario recordar que se habla de promedio de dos años porque fue necesario agregar dos muestras correspondientes al año 2010 y 2011 con el fin de mejorar la significancia estadística.

Además, los datos presentados corresponden a esos 2 años, porque al momento de la elaboración de este documento no se tenían cifras corregidas de ingreso del 2012.

40

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Tabla 4

INGRESO LABORAL DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR HOTELERO SEGÚN CONDICIÓN. DE INFORMALIDAD. PROMEDIO 2010 - 2011, $ 2011.

INGRESO INGRESO PROMEDIO CONDICION DE PROMEDIO SECTOR FORMALIDAD AMB HOTELERO 1,091,012 Formal 754,759 523,610 Informal 514,435

Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla 7

Por otra parte, según la definición de Informalidad del DANE , quienes experimentan esta condición en el sector hotelero ganaban, en promedio, un 68% del salario que percibían los trabajadores considerados formales. Dicho porcentaje es 20 puntos porcentuales más alto que el encontrado entre los trabajadores informales y formales de todos los sectores de la economía del AMB, lo cual quiere decir que las diferencias, en términos de remuneración o salarios, entre informales y formales son más cortas en el sector de hoteles que en el resto (Tabla 4).

7 Según la metodología del DANE, son considerados como informales: 1. Los empleados particulares y los obreros que laboran en establecimientos, negocios o empresas que ocupen hasta cinco personas en todas sus agencias y sucursales, incluyendo al patrono y/o socio.

2. Los trabajadores familiares sin remuneración.

3. Los trabajadores sin remuneración en empresas o negocios de otros hogares.

4. Los empleados domésticos.

5. Los jornaleros o peones.

6. Los trabajadores por cuenta propia que laboran en establecimientos hasta cinco personas, excepto los independientes profesionales.

7. Los patrones o empleadores en empresas de cinco trabajadores o menos.

8. Se excluyen los obreros o empleados del gobierno.

Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero

41

42

Capitulo

V.

Identificaci贸n de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

5. IDENTIFICACIÓN DE LOS PERFILES OCUPACIONALES REQUERIDOS POR EL SECTOR HOTELERO En el gráfico 21 se observa que el 22% de las encuestas contestadas corresponden a hoteles “Grandes” (con más de 50 habitaciones), el 39% a hoteles “Medianos” (con entre 50 y 25 habitaciones) y un 39% a “Pequeños” (con menos de 25 habitaciones).

Gráfico 21 Distribución de la muestra por tamaño

22% 39%

Pequeños Medianos Grandes

39%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

PERCEPCIÓN ACTUAL Frente a este tema, se encuestaron un total de 18 responsables del manejo del capital humano en hoteles catalogados como grandes por sus características. Se observa una generalizada posición positiva frente al tema, observándose que un 60% considera que la situación actual del hotel es buena y un 40% considera que es muy buena, no presentándose opiniones negativas o neutras (Ver gráfico 22).

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

45

Grรกfico 22 Percepciรณn actual hoteles grandes

40% 60%

Buena Muy buena

Fuente: Elaboraciรณn ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterizaciรณn de perfiles ocupacionales

Por su parte, las principales razones que se manifiestan como explicaciรณn de la situaciรณn actual del hotel son la mayor eficiencia y productividad frente a la competencia y un incremento en la demanda de servicios por parte de la poblaciรณn local.

PERCEPCIร N FUTURA Frente al futuro de su situaciรณn, el 40% de los encuestados indicรณ que espera que las condiciones sigan iguales para el resto del aรฑo 2013, mientras que el 60% restante considera que la situaciรณn del hotel mejorarรก. Esta percepciรณn frente al futuro cercano se sustenta principalmente en la existencia de inversiones y mejoramientos que se estรกn realizando en estos hoteles y a una mayor afluencia esperada de turistas hacia Barranquilla.

Grรกfico 23 Percepciรณn futura hoteles grandes

40% 60%

Igual Crecerรก

Fuente: Elaboraciรณn ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterizaciรณn de perfiles ocupacionales

46

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Según lo anterior, los encuestados perciben un ambiente optimista para los negocios, expectativas de crecimiento y mejoramiento de los ingresos; situación que favorece las expectativas de contratación de personal por parte de los hoteles con estas características.

SITUACIÓN LABORAL ACTUAL Con el fin de indicar la importancia relativa que tiene la utilización de talento humano según la escala del hotel encuestado, se presenta un indicador del promedio de empleados por habitación. Este, muestra cuantos empleados se encuentran contratados en promedio por cada habitación habilitada de un hotel de la ciudad. Para los 80 hoteles encuestados, se obtuvo un total de 1786 empleados8 y 3611 habitaciones habilitadas (Tabla 5).

Tabla 5 Promedio de empleados por habitación Promedio de Hoteles Porcentaje Porcentaje Clasificación Habitaciones Empleados empleados encuestados habitaciones empleados por habitación Pequeños

31

547

15,1%

124

6,9%

0,23

Medianos

31

1103

30,5%

292

16,3%

0,26

Grandes

18

1961

54,3%

1370

76,7%

0,70

Total

80

3611

1786

0.49

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Como se muestra en la tabla 5, los hoteles pequeños a pesar de representar el 39% de la muestra encuestada, poseen solamente el 15,1% del total de habitaciones, los medianos el 30,5% de estas y los hoteles grandes no obstante representar únicamente el 22% de la muestra, comprenden el 54,3% del total de habitaciones.

Así mismo, la cantidad de empleados por habitación es mucho mayor en los hoteles grandes con respecto a los medianos y pequeños. El promedio de empleados por habitación para los hoteles grandes es de 0.7, es decir que por cada 100 habitaciones, un hotel grande tendrá contratadas a 70 personas en promedio, mientras que esta cifra sería de 23 y 26 trabajadores para hoteles pequeños y medianos respectivamente.

8 Los empleados tenidos en cuenta por la encuesta no incluyen dueños, empleados y miembro de la familia propietaria ni practicantes.

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

47

En conclusión, se observa, que la capacidad de contratación se incrementa con el tamaño del hotel, debido principalmente a que ofrecen mayor cantidad de servicios diferentes a los de alojamiento y por tanto sus necesidades de capital humano son mayores. Igualmente, por el hecho de tener mayor cantidad de habitaciones por local, con los hoteles catalogados como grandes se incrementaría el impacto al ingresar individualmente como contratante en un proceso con fines de inclusión social.

DEMANDA FUTURA DE TRABAJADORES En el presente componente se analizan los requerimientos de nuevos empleados por parte de los hoteles encuestados para el año 2013 y primer semestre del año 2014 teniendo en cuenta su situación de vulnerabilidad. Estas cifras se sustentan en las expectativas y experiencia de los y las encargadas del manejo de personal de cada una de las entidades encuestadas.

En este contexto, ningún hotel encuestado mostró reticencia respecto a un proceso de inclusión de población vulnerable, por tanto las cifras de demanda futura de capital humano puede entenderse como requerimientos de mano de obra de población vulnerable. No obstante, algunos hoteles indicaron no poder contratar personal con discapacidades en algunas labores y no tener la infraestructura adecuada para brindar las condiciones requeridas para este tipo de personal a emplear.

Por otra parte, 22 de los 31 hoteles pequeños encuestados indicaron no tener intenciones de nuevas contrataciones. Explicaron que el número de habitaciones del hotel era escaso, y que los empleados que tenían estaban conformados principalmente por familiares; en caso de necesitarse un trabajador adicional, conseguían a alguien de forma informal. De esta manera, no hacen uso de las Agencias de gestión y colocación de empleo y son escasas las contrataciones formales. La mayor parte de los locales en esta situación se ubican en el centro de la ciudad y se dedican a ofrecer alojamientos por tiempo.

Igualmente, por razones internas 9 hoteles medianos y 7 grandes indicaron no poder suministrar información específica sobre expectativas de contratación hacia el futuro pero mostraron interés en realizarlas y todos aquellos que suministraron información realizarán contrataciones próximamente. Por lo tanto, para este componente se cuentan con las respuestas de 31 hoteles pequeños, 12 medianos y 11 grandes para un total de 54.

A su vez, los requerimientos se clasificaron por actividades, en servicios, cargos de administración y comercialización. La tabla 6 representa los requerimientos de trabajadores para cada uno de estos componentes por tamaño de hotel. Se espera la contratación de 133 empleados para estas actividades, de las cuales 58 son demandados por parte de los 11 hoteles grandes.

48

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Tabla 6 Requerimientos de trabajadores población vulnerable por componentes y tamaño de hotel.

Pequeños

Medianos Grandes Total hoteles

Servicios 25 30 46 101

Comercialización Requerimientos 0 26 11 49 4 58 15 133

Administración

1 8 8 17

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Retomando el tema de la población discapacitada, en la tabla 7 se observan los cargos con potencial vinculación para personal discapacitado. Se encuentra, que el total de cargos ofrecido es 97, 36 menos que los disponibles para población vulnerable por otras características. La mayor disminución de posibilidades de inclusión se observa en el área de servicios, pasando de 101 cargos a 68. Como se dijo anteriormente, esta situación fue explicada por los entrevistados como una creencia de que no son aptos para ciertas actividades que requieren ciertas habilidades físicas o mentales y que requerirían una infraestructura para ser realizadas por este tipo de personal.

Tabla 7 Requerimientos de trabajadores población discapacitada por componentes y tamaño de hotel.

Servicios Administración Comercialización Requerimientos Pequeños

12

5

0

17

Medianos

26

7

9

42

Grandes

30

6

2

38

Total hoteles

68

18

11

97

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Por otra parte, es importante destacar que la información que presenta la tabla 6 permite plantear que es bastante apreciable el número de empleos que se generarían en el próximo año por los hoteles encuestados teniendo en cuenta su número, y es interesante observar que aproximadamente el 73% se vincularía tiempo completo (gráfico 24). Sin embargo, no queda clara información sobre el tipo de contratación más allá de que un 82% de las contrataciones se realizarían por contratos escritos (gráfico 25) lo que correspondería a mayores salarios promedios que para los verbales.

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

49

Gráfico 24 Dedicación requerida

6% 21%

Medio tiempo Por servicios específicos Tiempo completo

73%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Gráfico 25 Tipo de contrato

18% Escrito

82%

Verbal

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Por otro lado, se encontró evidencia de que algunos encuestados y encuestadas perciben barreras de inclusión de población vulnerable en el área administrativa y comercial. Una respuesta a esto fue que la mayoría de estas personas no están lo suficientemente capacitadas para aplicar a cargos gerenciales o administrativos.

Situación que se analizará con más detalle más adelante.

50

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Gráfico 26 Requerimientos de trabajadores. Hoteles pequeños.

4%

Servicios Admon 96%

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

En este sentido, el área en la que se encuentra la mayor cantidad de puestos de trabajo requeridos es la de servicios. Esta comprende actividades como labores en cafetería o restaurante, aseo, mensajería, recepcionista y oficios varios entre otras. Representa un 96% de los requerimientos de mano de obra para los hoteles pequeños, el 61% para los medianos y el 79% para los catalogados como grandes (Gráficos 26, 27 y 28).

Gráfico 27 Requerimientos de trabajadores . Hoteles medianos

23% 61% 16%

Servicios Admon Comercialización

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Por su parte, el área administrativa comprende actividades como secretaria(o), auxiliar de contabilidad, auxiliar administrativo y asistente de gerencia entre otros. Representa un 4% de los requerimientos de mano de obra para los hoteles pequeños, el 16% para los medianos y el 14% para los catalogados como grandes (Gráficos 26, 27 y 28).

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

51

Gráfico 28 Requerimientos de empleos. Hoteles grandes.

7% 14%

Servicios Admon 79%

Comercialización

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Asimismo, en el área comercial se incluyeron actividades como ventas, atención al cliente, promoción o publicidad entre otras. No existen requerimientos de mano de obra por este concepto por parte de los hoteles pequeños, comprende el 23% para los medianos y el 7% de los requerimientos para los catalogados como grandes (Gráficos 26, 27 y 28).

Tabla 8 Empleos requeridos por hotel promedio.

Hoteles que contestaron Tamaño Pequeño Mediano Grande Total

Potencial Vinculación

31 12 11 54

26 49 58 133

Empleos por hotel promedio 0,84 4,08 5,27 2,46

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Por último, se calculó un indicador de cuantos empleos en promedio generaría cada hotel para poder tener una aproximación para aquellos hoteles que no suministraron la información, identificar qué tipo de hotel tiene mayor capacidad de inclusión social y un referente para futuras investigaciones al respecto.

Se encontró que la capacidad de contratación de los hoteles pequeños es muy baja, únicamente 0.8 (aproximadamente 8 trabajadores por cada 10 hoteles). El caso es radicalmente diferente cuando se analizan los hoteles medianos y grandes obteniéndose 4 trabajadores y 5 trabajadores por hotel respectivamente (Tabla 8).

52

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

PERFILES REQUERIDOS POR LOS EMPRESARIOS El perfil con mayor demanda en el futuro cercano será el de “Cafetería y restaurante”. Dicha demanda representa el 25,7% del total de cargos demandados en el área de servicios y la misma es explicada fundamentalmente por los requerimientos de mano de obra que harán los hoteles para suplir incrementos esperados de clientes.

Tienen importancia también las demandas por perfiles de “oficios varios”, con el 19,8% (correspondiente a actividades como reparaciones, mantenimiento, albañilería y otros que aunque diferentes pueden ser realizados por una misma persona) y “Recepcionista”, con el 16,8% de los requerimientos del área de servicios. Al mismo tiempo, es muy débil la demanda de perfiles relacionados con las áreas de Administración y Comercialización. Esto lo explican los encuestados como resultado de la misma dinámica de este tipo de cargos, a que muchos de estos perfiles están ocupados por practicantes de instituciones de capacitación y a la creencia de que la población vulnerable no contaría con los niveles de capacitación requeridos (Tabla 9).

Tabla 9 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados

SERVICIOS

ADMINISTRACIÓN

COMERCIALIZACIÓN

26

Secretaria(o)

0

Ventas

10

Aseador (a)

14

Auxiliar de contabilidad

7

Atención al cliente

2

Mensajero (a)

5

Auxiliar administrativo

5

Promoción o publicidad

3

Recepcionista

17

Asistente de gerencia

3

Guía turístico

0

Oficios varios

20

Digitador

2

Conductor(a)

4

Lavandería

6

Operarios(as)

8

Camarera(o)

1

total

101

Cafetería o restaurante

17

15

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Del mismo modo, se caracterizan aquellos perfiles requeridos por parte de los hoteles según el tamaño. Se encuentra que para los hoteles clasificados como grandes, el área con mayor cantidad demandada de trabajadores es la de servicios con 46 cargos con expectativas de contratación (Ver tabla 10). Los perfiles en esta área con mayor demanda son los de “Cafetería y Restaurante” con 10 cargos, “oficios varios” con 10 y “Recepcionista” con 9 cargos con oportunidad de inclusión. Cabe resaltar que perfiles como “Secretario(a)” y “Camarero(a)” en los que se esperarían demandas futuras no obedecen a esta expectativa.

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

53

Tabla 10 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como grandes SERVICIOS

ADMINISTRACIÓN

COMERCIALIZACIÓN

Cafetería o restaurante

10

Secretaria(o)

0

Ventas

2

Aseador (a)

6

Auxiliar de contabilidad

2

Atención al cliente

2

Mensajero (a)

3

Auxiliar administrativo

2

Promoción o publicidad

0

Recepcionista

9

Asistente de gerencia

2

Guía turístico

0

Oficios varios

10

Digitador

2

Conductor(a)

3

Lavandería

3

Operarios(as)

2

Camarera(o)

0

total

46

8

4

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Igualmente para los hoteles clasificados como medianos, el área con mayor cantidad demandada de trabajadores es la de servicios con 30 cargos con expectativas de contratación (Ver tabla 11). Los perfiles en esta área con mayor demanda son los de “Cafetería y Restaurante” con 7 cargos y “Recepcionista” con 6 cargos con oportunidad de inclusión. Se observan 3 requerimientos futuros para el perfil de promoción y publicidad e el área de comercialización, lo que se debe a proyectos específicos de crecimiento por parte de algunos hoteles clasificados en esta categoría.

Tabla 11 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como medianos SERVICIOS

ADMINISTRACIÓN

COMERCIALIZACIÓN

Cafetería o restaurante

7

Secretaria(o)

0

Ventas

8

Aseador (a)

4

Auxiliar de contabilidad

4

Atención al cliente

0

Mensajero (a)

2

Auxiliar administrativo

3

Promoción o publicidad

3

Recepcionista

6

Asistente de gerencia

1

Guía turístico

0

Oficios varios

5

Digitador

0

Conductor(a)

1

Lavandería

2

Operarios(as)

2

Camarera(o)

1

total

30

8

11

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

54

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

CRITERIOS PARA LA VINCULACIÓN DEL PERSONAL La mayor parte de los encargados del manejo del capital humano de los diferentes hoteles (48,15%) expresó que vinculará personal que posea la capacitación que les permitan desempeñarse eficientemente en sus labores. El 37,04% de los encuestados indicaron no estar interesados en realizar contrataciones, este grupo obedece a los hoteles pequeños mencionados anteriormente que se caracterizan por personal informal y por ser manejados por miembros de la familia y allegados.

Es importante resaltar la importancia que tiene la apariencia personal para este tipo de vinculaciones con un 7,41% de hoteles (Principalmente grandes) que la indicaron como primer criterio de selección, específicamente para perfiles relacionados con el área comercial y el hecho de que la experiencia no fue señalada por ningún encuestado como principal criterio de contratación (Ver gráfico 29).

Gráfico 29 Principales criterios para la vinculación laboral

48,15% 37,04%

7,41% 1,85% Apariencia y presentación personal

Capacitación del personal a emplear

Manejo de otros idiomas

3,70% Otro

1,85% No piensan en contratar

Relaciones personales o contactos

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

De otra parte, en el gráfico 30 se observa que el 82% de los encuestados no tiene en cuenta para la vinculación laboral si quien aspira al cargo es hombre o mujer, sin embargo para actividades específicas un 9% prefiere hombres y otro 9% a mujeres. Situación que podría interpretarse como la ausencia de discriminación sexual en las vinculaciones laborales pero la existencia de segregación sexual por actividades.

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

55

Gráfico 30 Importancia del genero como criterio de vinculación

9%

9%

Femenino 82%

Indiferente 79%

Masculino

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

El gráfico 31 representa las preferencias de los encuestados frente al estado civil del potencial trabajador perteneciente a población vulnerable. Se observa que a pesar de que el 85% de los hoteles indicaron ser indiferentes al respecto, la balanza se inclina hacia trabajadores solteros. Parece ser que existe la creencia entre algunos encuestados de que una persona con hogar tiene otras responsabilidades que pueden disminuir su eficiencia en el trabajo.

Gráfico 31 Importancia del estado civil como criterio de vinculación

9%

6%

Casado 85%

Indiferente 79%

Soltero

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

56

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Como se indicó anteriormente, el principal criterio para la escogencia de personal perteneciente a población vulnerable sería el nivel de capacitación. A continuación se relacionan los requisitos mínimos de nivel educativo requerido por los hoteles.

Gráfico 32 Requisitos mínimos de capacitación área de servicios

6%

Capacitación para el trabajo

9%

Media Completa

38% 41%

Primaria Completa Técnicos

6%

Tecnólogos

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Con respecto al área de servicios, en el gráfico 32 se observa que un 41% de los hoteles considera que es suficiente con un nivel de bachiller para realizar labores relacionadas. En segundo lugar se encuentra el nivel de técnicos con 38%. Por su parte, el 64% de los hoteles grandes considera que el nivel mínimo para ser contratado en actividades del área de servicios es ser técnico mientras que para los medianos el 42% considera que es la media completa y el 33% el nivel tecnológico. Los hoteles pequeños son menos exigentes al respecto, con un 64% de hoteles que considera que la media completa es suficiente para ser contratado.

Gráfico 33 Requisitos mínimos de capacitación área administrativa Capacitación para el trabajo

3% 3% 9% 9%

Media Completa

35%

Técnicos Tecnólogos

38% 12%

Universitaria Completa Universitaria Incompleta

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

57

Por otra parte, los niveles de educación mínimos requeridos por los hoteles en general para realizar contrataciones en actividades relacionadas con el área administrativa, se relacionan en el gráfico 33. Se observa, que la exigencia es mayor con un 38% de hoteles que considera que sus trabajadores en esta área deben ser por lo menos técnicos y un 35% que considera las carreras universitarias completas como criterio de selección. Esto explica la menor cantidad de cargos disponibles y cierta precaución al momento de preguntárseles por procesos de inclusión laboral de población vulnerable en esta área.

Para los hoteles grandes, solo tres niveles son aceptados como criterio de escogencia en actividades administrativas, el nivel técnico con 46%, el nivel universitario con 45% y el haber cursado semestres universitarios. Por su parte, el 50% de los encuestados considera que el criterio mínimo es ser profesional universitario y un 25% tecnólogo.

Gráfico 34 Requisitos mínimos de capacitación área de comercialización

3% Capacitación para el trabajo

35%

Técnicos

47%

15%

Tecnólogos Universitaria Completa

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

En cuanto al área de comercialización, se observa que un 47% de hoteles considera que sus trabajadores en esta área deben ser por lo menos técnicos y un 35% que considera las carreras universitarias completas como criterio de selección (gráfico 34).

Para los hoteles grandes (Ver anexo), al igual que con el área administrativa, solo tres niveles son aceptados como criterio de escogencia en actividades administrativas, el nivel técnico con 36%, el nivel universitario con 46% y tecnológico con 18%. Por su parte, el 42% de los hoteles medianos encuestados considera que el criterio mínimo es ser técnico y un 33% profesional universitario.

Las empresas fueron consultadas además por la forma en la que seleccionan su nuevo personal. Al respecto, el 62% aseguró que en el área de servicios la selección la realiza directamente la empresa, el 18% aseguró que lo hace a través de convocatorias en medios de comunicación, el 17% acude a empresas de

58

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

servicios temporales y el 3% restante se contrata gracias a recomendaciones, referencias personales o familiares.

Gráfico 35 Método de selección de personal en el área de servicios

3% Bolsas de Empleo o Similares

17%

18%

Convocatorias por diferentes medios Directamente por la Empresa

62%

Por recomendación

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

En el área administrativa, por su parte, el 70% de los encuestados afirmó que la empresa se encarga directamente de esta tarea, un 12% dijo que lo hace mediante campañas en medios de comunicación y un 18% recurre a las empresas de servicios temporales.

Gráfico 36 Método de selección de personal en el área administrativa

18%

Bolsas de Empleo o Similares 12%

70%

38%

Convocatorias por diferentes medios

62%

Directamente por la Empresa

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero

59

Por último, el 70% aseguró que en el área comercial la selección la realiza directamente la empresa, el 15% aseguró que lo hace a través de convocatorias en medios de comunicación y el 15% acude a empresas de servicios temporales.

Gráfico 37 Método de selección de personal en el área de comercialización

15%

17%

70%

Bolsas de Empleo o Similares 15%

18%

38%

Convocatorias por diferentes medios

62%

Directamente por la Empresa

Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles ocupacionales

El hecho de que la mayor parte de hoteles, sin importar sus características realice sus procesos de contratación directamente, ofrece la oportunidad de realizar campañas de inclusión social pactado directamente.

60

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Capitulo

VI.

Proyecci贸n de requerimientos de personal por parte de proyectos hoteleros en Barranquilla

6. PROYECCIÓN DE REQUERIMIENTOS DE PERSONAL POR PARTE DE PROYECTOS HOTELEROS EN BARRANQUILLA En el presente capítulo se identifican algunos de los proyectos hoteleros más importantes que se están realizando en Barranquilla al momento de la elaboración de este trabajo y se realiza una proyección de los requerimientos de mano de obra basada en los indicadores de empleos por habitación generados en el capítulo 5 para hoteles grandes, bajo el supuesto de que los proyectos analizados seguirán las mismas tendencias (Ver tabla 5).

Según COTELCO, al momento de la publicación del presente estudio, se adelantaba la construcción de cinco hoteles grandes existían y otros cinco que no iniciaban su construcción. Estos diez hoteles pondrán a disposición del público 865 habitaciones. Si se asume, para estos, el comportamiento de contratación laboral observado en los hoteles grandes actualmente instaurados en la ciudad, se podría esperar un aproximado de 606 nuevos puestos de trabajo solo en actividades hoteleras, cifra que será mucho mayor al tener presente que la mayoría de estos proyectos está acompañado de locales complementarios como centros comerciales, clínicas u otros.

Dos de los proyectos nombrados anteriormente suministraron información detallada sobre sus características, no obstante por encontrarse en etapas tempranas de su construcción, no poseen información aún de los criterios de contratación de población vulnerable. No obstante se realizará el ejercicio de proyectar un aproximado de requerimientos de mano de obra basado en la cantidad de población contratada por habitación y en la proporción por áreas de actividad encontrada en el capítulo anterior.

PROYECTO ALKARAWI PLAZA Este Centro Comercial, Financiero y Hotelero estará ubicado en la Calle 90 entre carreras 50 y 51B. Tendrá una construcción de 60.000 m2 y se caracterizará por integrar importantes sectores económicos en un mismo lugar: Financiero, Turístico, Gastronómico, Comercial y de Convenciones.

Capitulo VI. Proyección de requerimientos de personal por parte de proyectos hoteleros en Barranquilla

63

Constará de un hotel 5 estrellas con 140 habitaciones, centro de convenciones con 3.000 m y 20 salones; un centro financiero y de negocios, un centro comercial con 200 locales y zonas verdes. Todos estos servicios generarán 1200 empleos directos según las proyecciones de los constructores.

Como se indicó en el capítulo 5, se encontró que los hoteles grandes en Barranquilla tienen un promedio de empleados de 70 personas por cada 100 habitaciones. Para el presente proyecto, se esperaría entonces un aproximado de 98 empleados solo para el hotel. De los cuales se esperaría una mayor demanda para el área de servicios.

PROYECTO BLUE GARDENS Blue Gardens será un Centro Comercial, Empresarial y Hotelero que contará con el Hotel HILTON en su versión lujosa –Hilton garden inn- con disponibilidad de 114 habitaciones; el centro comercial tendrá 6 pisos y contará con 140 locales comerciales, 130 oficinas, 65 apartaoffice, 1 iglesia, parque, y 810 parqueaderos.

Estará ubicado en la zona norte de la Ciudad de Barranquilla, en la Calle 100 con carrera 53.

Según lo anterior, para este proyecto específico, se esperaría un aproximado de 80 empleados nuevos para el hotel. Es importante aclarar que a pesar de que este estudio se centra en el análisis del sector hotelero, no se debe olvidar el gran potencial de inclusión laboral que presentan los proyectos que acompañan a la construcción de nuevos hoteles en Barranquilla.

64

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Capitulo

VII.

Armonizaci贸n de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

7. ARMONIZACIÓN DE LOS PERFILES OCUPACIONALES Y LA OFERTA EDUCATIVA EN BARRANQUILLA Posterior al análisis de la demanda de trabajo, es de vital importancia llevar a cabo un análisis en torno a la oferta educativa de Barranquilla y su Área Metropolitana, con el fin de conocer que se está ofreciendo en la actualidad y si ello está firmemente alineado con los perfiles ocupacionales que están demandando las empresas pertenecientes al Sector Hotelero.

Es un hecho que la educación juega un rol preponderante en el desarrollo social, político y económico de un país, ya que de esta depende el futuro inmediato de la sociedad. Sin conocimientos superiores no puede existir una fuerza de trabajo competitiva e innovadora, por lo que el acceso a la educación, especialmente Superior, se vuelve un requisito infranqueable si se quiere lograr un desarrollo sostenible. Bajo esta perspectiva, en este capítulo se estudia la oferta educativa de la ciudad de Barranquilla AM., con el fin de conocer la dinámica y avance en los programas ofrecidos por las Instituciones Educativas presentes, teniendo como criterio de clasificación el registro ante el Sistema Nacional de Información de la Educación Superior (SNIES).

Para cumplir con el objetivo principal, inicialmente se hace una descripción de los programas educativos ofertados por las Instituciones Educativas, clasificando éstos según formación educativa, nivel educativo, modalidades y metodologías de educación. Adicionalmente se analiza la participación de las Instituciones Educativas dentro del total de oferta académica y la participación por áreas académicas representativas sobre el total de programas educativos. Posterior a ello se analizan los requisitos exigidos por las Instituciones.

A continuación, se realiza una armonización entre la demanda de trabajo y la oferta educativa, analizando si existe una convergencia entre oferta y demanda, y si estamos en el camino correcto en cuanto al ofrecimiento de estudios superiores; teniendo en cuenta el marco del sector productivo escogido, es decir, el Sector Hotelero, y los perfiles ocupacionales que éste demanda.

Finalmente, se realizan algunas propuestas de formación y capacitación, teniendo en cuenta las principales conclusiones obtenidas del análisis anterior, y las Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

67

necesidades de nuevos cursos con competencias específicas requeridas por los demandantes de fuerza de trabajo.

OFERTA FORMATIVA ACTUAL Tras investigar cuales Instituciones Educativas de Barranquilla AM., se encuentran registradas ante el Sistema Nacional de Información de la Educación Superior (SNIES), y luego de realizar filtros como el ofrecimiento actual de programas por parte de las Instituciones dentro del territorio en mención y el acceso total de la población a ésta; se evidencia que 23 Instituciones Educativas ofertan en la actualidad programas técnicos, tecnológicos, universitarios, diplomados, cursos y seminarios. Estas son: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

Corporación Educativa Del Litoral Corporación Politécnico De La Costa Atlántica Corporación Tecnológica Indoamericana Corporación Universidad de la Costa (CUC) Corporación Universitaria Americana Corporación Universitaria de Ciencias Empresariales, Educación y Salud (CORSALUD) Corporación Universitaria Empresarial de Salamanca Corporación Universitaria Latinoamericana (CUL) Corporación Universitaria Rafael Núñez Corporación Universitaria Reformada (CUR) Escuela Superior De Administración Pública (ESAP) Fundación Tecnológica Antonio De Arévalo (TECNAR) Fundación Universidad del Norte (UNINORTE) Fundación Universitaria San Martin Instituto Tecnológico De Soledad Atlántico (ITSA) Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Universidad Antonio Nariño (Sede Puerto Colombia) Universidad Autónoma del Caribe Universidad del Atlántico Universidad Libre Universidad Metropolitana Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD) Universidad Simón Bolívar

En cuanto a la capacitación para el trabajo, se escogieron entidades representativas especializadas en este tipo de ofertas, dando como resultado que en la actualidad 15 entidades ofrecen cursos de capacitación para el trabajo; las cuales son: ? ? ? ? ? ?

68

Caja de Compensación Familiar de ACOPI: CAJACOPI Caja de Compensación Familiar de Barranquilla: COMBARRANQUILLA Caja de Compensación Familiar del Atlántico: COMFAMILIAR ACOPI Atlántico Asociación Nacional de Comercio Exterior ANALDEX Asociación Nacional de Empresarios de Colombia ANDI

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

? ? ? ? ? ? ? ? ?

Asociación de Ganaderos de la Costa Norte ASOGANORTE Cámara Colombiana de la Construcción CAMACOL Corporación LONJA de Propiedad Raíz de Barranquilla Federación Nacional de Comerciantes FENALCO Unión Nacional de Comerciantes UNDECO Corporación Acción por el Atlántico ACTUAR FAMIEMPRESAS Asociación General Para Asesorar Pequeñas Empresas AGAPE Fundación Mario Santo Domingo Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Bajo este marco, al analizar los programas educativos ofrecidos por estas Instituciones y Entidades, y clasificarlos según nivel de educación se obtiene que existe un total de 1.126 programas ofertados en la actualidad (Véase Tabla 1), repartiéndose de tal modo que en el nivel de educación Capacitación para el Trabajo hay un total de 295 programas, en el nivel Profesional se ofrecen 206 programas, en el Técnico, 235 programas; en el nivel Tecnológico hay una cantidad de 80 programas, y por último están los Diplomados, Cursos y Seminarios, los cuales cuentan con 310 programas.

Tabla 12.

Programas ofertados según nivel de educación

Nivel de educación de programas ofertados Capacitación para el trabajo

Profesional Técnico Tecnológico Diplomados, Cursos y Seminarios Total

Cantidad 295 206 235 80 310 1126

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Según se puede apreciar en el Gráfico 38, la participación mayoritaria la tienen los Diplomados, Cursos y Seminarios con 27,53%, seguidos del nivel de educación Capacitación para el Trabajo con 26,20%. El nivel educativo Técnico, quien se sitúa en el tercer lugar, tiene una participación sobre el total de la oferta educativa de 20,87%. Luego sigue el nivel Profesional, representando 18,29 % de los programas ofertados. En última instancia, se sitúa el nivel de educación Tecnológico, con sólo 7,1% de participación.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

69

Gráfico 38.

Participación de los programas ofertados por nivel de educación

26,20%

27,53%

Capacitación para el trabajo Profesional Técnico

7,10% 18,29%

20,87%

Tecnológico Diplomados, Cursos y Seminarios

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Se observa que en la ciudad existe una oferta tendiente a la educación continuada de ciclos cortos, lo que evidencia que en ese campo hay un potencial, y que las personas están viendo la necesidad de capacitarse en tiempos menores a los ofrecidos por un curso técnico o tecnológico, por ejemplo. También puede verse desde la perspectiva del logro de especializaciones y actualizaciones académicas en tiempos cortos, lo cual puede ser preferible para cierto porcentaje de la población, especialmente aquellos que trabajan tiempo completo y de lunes a Sábado.

En este sentido, es primordial detallar la oferta por programas académicos que ofrecen Las Instituciones o entidades educativas, para conocer hacia donde está orientada la oferta académica y qué áreas de educación son las que encierran las mayores participaciones dentro del total de programas ofertados.

En la Tabla 13 se muestra el número de programas académicos que ofrecen las Instituciones académicas – Universidades, Corporaciones e Institutos - por áreas y sub-áreas educativas. Ésta muestra todos los programas que no hacen parte del nivel de educación Capacitación para el Trabajo, los cuales son analizados posteriormente.

Observando dicha tabla, se evidencia que existe un total de 831 programas académicos, los cuales fueron distribuidos en conjuntos de programas (áreas y sub-áreas) para hacer una aproximación a las temáticas representativas en la educación superior de Barranquilla AM.

70

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Psicología

Humanidades y Ciencias Sociales

1

1

Antonio Nariño UniAutónoma UniAtlántico Uni Libre Metropolitana UNAD Simón Bolívar

SENA

Subáreas

Indoamericana CUC Americana CORSALUD Salamanca CUL Rafael Núñez CUR ESAP TECNAR UNINORTE San Martin ITSA

Área de Formación

Litoral Politécnico

Tabla 13.

Oferta formativa por institución.

2

1 1

1 1 1

Comunicación Social y Periodismo

3

2

1 1

Relaciones Internacionales

1

Economía

6

Trabajo y Desarrollo social, familiar y organizacional

1

2

1

Filosofía

1

Sociología

1

Gestión de Proyectos

1

1

1

1

1

1

2

Historia

1

Geografía Otras: Talento Humano, Liderazgo, Responsabilidad Social.

1

1

2

1

1

1 1

1

1

1 1

5

4 2 1

1 2

1 1

1 2 1

1 1 1 1

3

1 2 1 1

1

1 1

1

1 1 5 1 1

7

1

2 1

1

2

2

1 6

1 2

1 1 1

2

Gerencia

1

1

4

Administración Turística y Hotelera

2

Otras carreras administrativas

3

Negocios Internacionales Administración de Empresas y afines Contaduría pública y afines Finanzas y afines Administración Comercio y Negocios Exterior Mercadeo y ventas

3

5

1 6

1

4

6

11

2

5 1

2

1

7

1

2 1 1

1 1 1

2

1

2 2 2 1

1 1

5 4 1

2 1 6

3

9

5 1

1 1

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

71

Ingeniería Civil Ingeniería de Sistemas y Computación y afines Ingeniería Eéctrica y afines Ingeniería Ingenierías y Electrónica y carreras afines afines Ingeniería Industrial y afines Ingeniería Mecánica y afines Otras Ingenierías Licenciatura en Pedagogía Infantil y afines Licenciatura en Ciencias Sociales Licenciatura en Matemáticas Licenciatura en Educación Ciencias Naturales Licenciatura en Lenguaje Docencia Universitaria Otras Licenciaturas o afines Derecho Ciencias Ciencias Jurídicas Políticas y Gobierno Matemáticas Física Ciencias Química Básicas Estadística Ciencias Naturales

72

1

UniAtlántico Uni Libre Metropolitana UNAD Simón Bolívar

UniAutónoma

Antonio Nariño

SENA

Subáreas

Litoral Politécnico Indoamericana CUC Americana CORSALUD Salamanca CUL Rafael Núñez CUR ESAP TECNAR UNINORTE San Martin ITSA

Área de Formación

1

1 2 2 3 9

1 2 6

2 6 1 5 36 1 10

1

3

7

3

5

2

1

1

2 1

2

3

1 1

1

1

2

2

1 1

7

3

1

2

1

1 1

1

2

2

1

1

2 4 1 2

1

2

2 3

2

3 1

2 1

2

1

1 1 1

1 1 1

1 1

1

1 1 8

1 2

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

1

1

2

1

1

4

4

1

2

1

7

8

3 1

1 1

2

1 1 1

1

4

2

1

3

1

1

1

1

1 1

1

Arquitectura, Urbanismo y Diseño

Ciencias Agropecuarias, Forestal y Medio Ambiente Turismo y Hoteles Estética y Cosmetología Idiomas Confección Procesamiento y Elaboración de alimentos y bebidas Procesamiento y Fabricación de Bienes Otros

1

3 1 3

12

1

1

1 1

1

1

3

3

1

3

UniAtlántico Uni Libre Metropolitana UNAD Simón Bolívar

1

UniAutónoma

5

Antonio Nariño

2

SENA

1 1

ITSA

CUR ESAP TECNAR

Rafael Núñez 1 1

UNINORTE

Medicina Enfermería Otras especialidades médicas Arquitectura Diseño Gráfico Diseño Industrial Diseño de Modas Construcción

San Martin

Ciencias de la Salud

Subáreas

Litoral Politécnico Indoamericana CUC Americana CORSALUD Salamanca CUL

Área de Formación

1 1 1

1 1

1

3 4 8

7

1 1

1

1 2 1

1

1

1

1

5 1

1

16

2

1

2

2

5 1

7

1

9

3

1

1

2

1

2 8 1

23

20

1 6

1

24

2

3

1

34

1 18 9

5 6

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

73

Al analizar el gráfico 39, se evidencia que la oferta académica en la actualidad se centra en el área de Administración y Negocios, la cual está compuesta por las sub-áreas representadas en la Tabla 13. Esta área participa sobre el total de la oferta académica con 20,94%. En segunda instancia, se halla el área de Ingenierías y carreras afines, representando 20,46% del total de la oferta académica.

El tercer lugar está representando por el área referente a “Otros” programas, la cual participa con 17,33% de programas académicos. En el cuarto lugar se ubica el área de “Humanidades y Ciencias Sociales” con 9,39%. Por último, en el quinto lugar se hallan las “Ciencias de la Salud”, las cuales representan 7,82% de la oferta académica.

Si analizamos el área correspondiente a Turismo y Hoteles, la cual encierra programas enfocados al turismo y hotelería, y excluye a la carrera Administración Turística y Hotelera ubicada en el área Administración y Negocios, se observa que sólo representa 1,44 % de la oferta académica total, es decir, que de 831 programas, esta área participa sólo con 12 programas; lo cual da una idea de la poca oferta de esta temática por parte de las instituciones. La Universidad Salamanca es la que mayores programas ofrece: 5 programas. Si nos vamos a la carrera en específico se evidencia que 3 instituciones son las que la ofrecen.

Por otra parte, carreras como las relacionadas con el procesamiento de alimentos y algunas administrativas pueden ser usadas por el sector hotelero, por tanto, se puede hablar de relaciones laborales hacia actividades hoteleras para carreras cuyo objetivo principal no era este. Por lo tanto, esto genera un mayor abanico de oportunidades de inclusión laboral.

Gráfico 39.

Participación Programas académicos.

25% 20% 15% 10% 5%

Otros

Procesamiento y Fabricación de...

Procesamiento y Elaboración de...

Confeccion

Idiomas

Estetica y Comestologia

Turismo y Hoteles

Ciencias Forestales y Agropecuarias

Ciencias de la Salud

Arquitectura, Urbanismo y Diseño

Ciencias Basicas

Ciencias Juridicas

Educacion

Ingenieria y Carreras afines

Administración y Negocios

Humanidades y Ciencias Sociales

0%

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

74

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Así mismo, es importante mirar el grado de participación de las Instituciones Educativas sobre la oferta académica total, con el objetivo de conocer qué instituciones están tienen la batuta en el ofrecimiento de programas en los diversos niveles educativos. Teniendo en cuenta el Gráfico 40, se observa que la mayor oferta de programas académicos la oferta el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), el cual representa un 22,74% del total de programas. A esta institución le sigue la Fundación Universidad del Norte (Uninorte), con 11,67% de los programas. Es importante resaltar que el conjunto de programas encierra todos los niveles educativos que ofrece la institución (Técnico, tecnológico, universitario, diplomados, cursos, seminarios).

En el tercer puesto se sitúa la Universidad Autónoma del Caribe (Uniautónoma), representando 10,35% de la oferta académica. Seguido se ubica el Instituto Técnico de Soledad (ITSA), el cual aporta 6,86% de la oferta. En el cuarto lugar está la Universidad Rafael Nuñez, con 6,74%. Finalmente, en el quinto lugar, aparece la Universidad del Atlántico, con una participación de 6,38% en el total de la oferta académica.

Gráfico 40.

Participación de Instituciones Educativas.

25% 20% 15% 10% 5%

UNAD Universidad Simón Bolívar

UniLIbre

Universidad Metropolitana

UniAtlantico

UniAutonoma

SENA

Antonio Nariño

San Martin ITSA

UNINORTE

ESAP

TECNAR

CUR

Rafael Nuñez

CUR

Salamanca

CORSALUD

CUC Americana

Indoamericana

Politecnico

Litoral

0%

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Una vez realizado el análisis anterior para las Instituciones Académicas, se hace necesario estudiar la oferta educativa en el nivel de educación Capacitación para el Trabajo, con el fin de conocer que se está ofertando en ese campo. De esta manera, se parte de la información detallada en la Tabla 14, para examinar la participación de las entidades sobre la oferta académica total ofrecida por éstas y la participación de las áreas académicas respectivas.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

75

Área de Formación

Humanidades y Ciencias Sociales

Administración y Negocios

Ingenierías y carreras afines

76

Subáreas

Psicología Comunicación Social y Periodismo Relaciones Internacionales Economía Trabajo y Desarrollo social, familiar y organizacional Filosofía Sociología Gestión de Proyectos Historia Geografía Otras: Talento Humano, Liderazgo, Responsabilidad Social.

Negocios Internacionales Administración de Empresas y afines Contaduría pública y afines Finanzas y afines Comercio Exterior Mercadeo y ventas Gerencia Administración Turística y Hotelera Otras carreras administrativas Ingeniería Civil Ingeniería de Sistemas y Computación y afines Ingeniería Eléctrica y afines Ingeniería Electrónica y afines Ingeniería Industrial y afines Ingeniería Mecánica y afines Otras Ingenierías

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

CAJACOPI COMBARRANQUILLA CONFAMILIAR ACOPI ANALDEX ANDI ASOGANORTE CAMACOL Corpo. LONJA FENALCO UNDECO ACTUAR AGAPE Mario Santodomingo SENA

Tabla 14.

Oferta formativa por institución.

1

1

8

2

1

1

2

1 1 2 1 2 1 1 4 1 1 1 1 2

1

1 3 2 3 1

1

2

1 8

2 1 1 1

1 1

2 1 1 8 7

1 1

1 1

Licenciatura en Pedagogía Infantil y afines Licenciatura en Ciencias Sociales Licenciatura en Matemáticas Educación Licenciatura en Ciencias Naturales Licenciatura en Lenguaje Docencia Universitaria Otras Licenciaturas o afines Derecho Ciencias Jurídicas Ciencias Políticas y Gobierno Matemáticas Física Ciencias Básicas Química Estadística Ciencias Naturales Medicina Enfermería Ciencias de la Salud Otras especialidades médicas Arquitectura Diseño Gráfico Arquitectura, Urbanismo y Diseño Industrial Diseño Diseño de Modas Construcción

Procesamiento y Elaboración de alimentos y bebidas Procesamiento y Fabricación de Bienes Otros

SENA 1

1

1

2

4

4

1

3 1

Turismo y Hoteles

Idiomas Confección

ANALDEX ANDI ASOGANORTE CAMACOL Corpo. LONJA FENALCO UNDECO ACTUAR AGAPE Mario Santodomingo

1

Ciencias Agropecuarias, Forestal y Medio Ambiente

Estética y Cosmetología

ACOPI

CONFAMILIAR

COMBARRANQUILLA

Subáreas

CAJACOPI

Área de Formación

7

1

1

2 3 5 3

1

8

1

3 11

4

9 1 10

4 3

3

13

2

1

1

15

36

2 6 2 2

2 1

25

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

77

Al observar la Tabla 14, se encuentra que hay un total de 295 programas ofertados, distribuidos en las entidades descritas. Al examinar la participación de los programas académicos representativos por áreas, se puede ver, según el gráfico 41, que los programas agrupados en la categoría “Otros” programas son los de mayor participación, representando 35,25% de la oferta educativa.

Seguido aparecen los programas pertenecientes al área de “Administración y Negocios”, con 16,95% de participación sobre el total de programas.

Posteriormente, en el tercer lugar se ubica el área “Procesamiento y Elaboración de Alimentos y Bebidas”, representando 8,14% de la oferta académica. En el cuarto puesto se sitúa el área “Ingenierías y carreras afines”, con una participación de 7,46%. Finalmente, el quinto lugar pertenece al área “Confección”, la cual participa con 6,44% en el total de oferta académica.

En este aspecto, si se comparan estos resultados con los obtenidos en el caso de instituciones educativas, se encuentra que en comparación a las primeras, el líder de la oferta académica cambia; sin embargo, se nota que las carreras administrativas y negocios ocupan un lugar importante en la oferta académica de Barranquilla AM. (Primer lugar en instituciones educativas y segundo lugar en el caso de Capacitación para el Trabajo), al igual que “Ingenierías y carreras afines”; lo cual lleva a pensar que terminan siendo las más demandadas por los estudiantes de primer ingreso.

En cuanto al área de Turismo y Hoteles, se sigue observando una baja oferta de programas orientados a este tema. En este caso, la participación en la oferta académica es sólo 0,68 %.

En otro aspecto, si se estudia la participación de las instituciones de Capacitación para el Trabajo se evidencia que la entidad que mayor oferta académica presenta en la actualidad es ACOPI Atlántico, con una participación de 24,07% del total de programas de Capacitación para el Trabajo. A este le sigue el SENA, con 23,05% de aporte.

Gráfico 41.

Participación de Áreas Académicas sobre Oferta Educativa Total 45% 40% 30% 25% 20% 15% 10% 5%

Otros

Procesamiento y Fabricación de...

Confeccion

Procesamiento y Elaboración de...

Idiomas

Estetica y Comestologia

Turismo y Hoteles

Ciencias Forestales y Agropecuarias

Ciencias de la Salud

Arquitectura, Urbanismo y Diseño

Ciencias Basicas

Educacion

Ciencias Juridicas

Ingenieria y Carreras afines

Administración y Negocios

Humanidades y Ciencias Sociales

0%

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

78

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

En tercer lugar se sitúa la Caja de Compensación Familiar del Atlántico COMFAMILIAR, representando 19,32% de la oferta académica. Luego se ubica en el cuarto puesto la Caja de Compensación Familiar de ACOPI CAJACOPI, con 13,9% de participación. El quinto lugar corresponde a la Caja de Compensación Familiar de Barranquilla COMBARRANQUILLA, la cual participa con 5,42% del total de programas ofertados.

Gráfico 42.

Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el Total de Programas Ofertados 30% 25% 20% 15% 10% 5%

Fuente:

SENA

Mario Santodomingo

AGAPE

ACTUAR

UNDECO

FENALCO

Corpo: LONJA

CAMACOL

ASOGANORTE

ANDI

ANALDEX

ACOPI

COMFAMILIAR

COMBARRANQUILLA

CAJACOPI

0%

Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

En otro orden de ideas, analizando la oferta educativa de las Instituciones asociadas a la modalidad (Presencial, virtual, a distancia; presencial / virtual; presencial / a distancia) y excluyendo a los programas de Capacitación Laboral (los cuales son 100% presenciales), se evidencia que en general los programas educativos ofertados son de forma presencial.

Si se examina el gráfico 43 se observa que 588 programas pertenecen a esta metodología. A esta la sigue el campo virtual, con una oferta de 185 programas.

En tercer lugar se ubica la metodología de educación a distancia, con 40 programas ofertados. El cuarto y quinto lugar corresponde a las metodologías presencial / a distancia (15 programas) y presencial / virtual, respectivamente (3 programas).

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

79

Gráfico 43.

Oferta formativa por metodología.

700 600 500

588

400 300 185

200 100

40

0 Virtual

Presencial

A Distancia

3 Presencial/Virtual

15 Presencial/A Distancia

No de Programas ofertados por metodologia

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Si se analiza esto a nivel de Institución Académica se observa, basado en el gráfico 44, que la metodología presencial está presente en todas las instituciones.

Algunas de éstas se destacan por su incursión en la metodología virtual y a distancia como es el caso del SENA y la UNAD, lo que hace notorio un cambio en la forma de educar, y se convierte en una herramienta de enseñanza clave para aquellas personas que quieren aprender sin salir de casa o que simplemente trabajan, y las modalidades educativas que más les convienen son las mencionadas.

Gráfico 44.

Oferta formativa por Institución y modalidad.

200 180 160 Presencial/A Distancia

140 120

Presencial/ Virtual

100 80 60

A Distancia

40

Virtual

CUC Americana CORSALUD Salamanca CUL Rafael Nuñez CUR ESAP TECNAR UNINORTE San Martin ITSA SENA Antonio Nariño UniAutonoma UniAtlantico Metropolitana UniLIbre UNAD Simon Bolivar

0

Litoral Politecnico Indoamericana

20

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

80

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

En otros aspectos, es importante también hacer el análisis por jornadas de la oferta educativa, ya que se supone que esta debe ser lo más flexible posible, debido a que gran parte de los estudiantes aspiran a trabajar en sus tiempos libres y el resto del tiempo dedicarlo a estudiar. Entre más rígidos sean los horarios, más dificultarán el cumplimiento de esta expectativas. Algunas veces, cuando el estudiante se ve obligado a trabajar, se ve en la necesidad de cambiarse a una institución que si le brinde la flexibilidad horaria que éste necesita.

Observando el gráfico 45, se encuentra que la oferta formativa en jornada diurno / nocturno se alza con el mayor número de programas (466). Esto representa un punto positivo, ya que se nota que cada vez hay más instituciones académicas con flexibilidad horaria, lo cual favorece a los estudiantes que necesiten ocupar parte de su tiempo en otras actividades.

Existen además 311 programas académicos en jornada diurna y 54 son completamente diurnos. Es fundamental resaltar que los programas de Capacitación Laboral no se incluyeron en este estudio, ya que fue complejo conseguir los horarios de todos los programas ofertados, no obstante, se sabe que estos son ofertados generalmente por las noches o fines de semana.

Gráfico 45.

Oferta formativa por jornada.

466

311

54

Diurno

Nocturno

Diurno/Nocturno

Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el Total de Programas Ofertados

En este sentido, puede examinarse adicionalmente la oferta formativa por institución discriminada por jornada, para así saber cuáles instituciones son más flexibles en sus programas. Es importante resaltar que en las instituciones donde se oferta gran número de diplomados, cursos o seminarios se va a ver incrementado el total de cursos con jornada mixta, ya que éstos son impuestos en las noches o fines de semana todo el día, dado que son ofertados como complementos, y la mayoría de personas que decide hacer por ejemplo, un diplomado, trabaja y sólo tiene disponibilidad horaria en las jornadas mixtas establecidas.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

81

Al examinar el gráfico 46, se observa que la mayoría de instituciones educativas tienen programas académicos con jornada diurna / nocturna. Sobresale el SENA, por ser la institución que más cursos ofrece y porque su oferta de cursos de modalidad virtual facilita la flexibilidad horaria frente al resto. A éste le sigue la Fundación Universidad del Norte UNINORTE (que se destaca en esta jornada por su oferta de diplomados, cursos y seminarios), y el Instituto Técnico de Soledad ITSA. Gráfico 46.

Oferta formativa por institución y jornada.

Simon Bolivar UNAD Metropolitana UniLIbre UniAtlantico UniAutonoma Antonio Nariño SENA ITSA San Martin UNINORTE TECNAR

Diurno Nocturno Diurno/Nocturno

ESAP CUR Rafael Nuñez CUL Salamanca CORSALUD Americana CUC Indoamericana Politecnico Litoral 0

50

100

150

200

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

En la Tabla 15 se ofrece un análisis más detallado del gráfico anterior, y se muestra la distribución del total de programas académicos ofertados por las Instituciones Educativas en torno al tipo de jornada en que ofertan sus programas.

En total son 466 programas en jornada diurno / nocturno de los cuales, 182 los ofrece el SENA en ese horario. UNINORTE ofrece 74 programas en esa jornada, los cuales corresponden a los diplomados, cursos y seminarios que ofrecen. El ITSA contribuye con 43 programas. La UNAD participa con 34 programas. La Universidad del Atlántico ofrece 26 programas académicos en jornada mixta, seguida de la Corporación Universitaria Americana con 24.

En la jornada diurna, quien más ofrece programas es la Universidad Autónoma con 86 programas, que abarcan sus programas de pregrado, técnico, tecnológico

82

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

y diplomados, cursos y seminarios. A esta le sigue la Universidad Rafael Núñez, con 53 programas académicos. En el tercer lugar se ubica la Universidad de Salamanca con una oferta de 29 cursos. En el cuarto lugar sobresale la Universidad del Atlántico con 25 programas ofertados. El quinto lugar pertenece a la Fundación Universidad del Norte, en la que todos sus pregrados son diurnos (23).

En la jornada nocturna, quien más ofrece cursos es la Universidad Antonio Nariño con 24 programas ofertados; seguida del ITSA y TECNAR. Tabla 15.

Oferta formativa por institución y jornada detallada.

Institución

Diurno Nocturno Diurno / Nocturno

Litoral Politécnico Indoamericana CUC Americana CORSALUD Salamanca CUL Rafael Nuñez CUR ESAP TECNAR UNINORTE San Martin ITSA SENA Antonio Nariño UniAutónoma UniAtlántico Uni Libre Metropolitana UNAD Simón Bolívar Total

5

9 18 4

16 24 4 7 17 3

2 29 53 4 14 4 23 4 6 86 25 11 11 22 311

7 6 74 3 14 1 24

43 182

2

26

54

1 34 13 466

Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.

Elaboración ORMET Barranquilla.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

83

Finalmente, para terminar de describir todo lo relacionado con la oferta académica en educación superior en Barranquilla AM., es necesario hablar sobre los requisitos que una persona requiere para ingresar a las Instituciones Educativas mencionadas (Véase Tabla 16). En general, son requisito, documentos como la identificación (Tarjeta de Identidad o Cédula de Ciudadanía), el diploma de bachiller, el certificado de realización de las Pruebas Saber 11, y el diligenciamiento de los formularios de inscripción respectivos dependiendo de cada institución.

Algunas instituciones exigen un certificado del Plan Obligatorio de Salud (POS) por parte del futuro estudiante a ingresar (Rafael Núñez y ESAP). En otras ocasiones se necesita que quien esté interesado en estudiar presente una prueba de diagnóstico o examen de admisión.

84

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Tabla 16.

Requisitos para ingresar a Instituciones Educativas.

Institución

Requisitos

Litoral

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

Politécnico

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad autenticado.

Indoamericana

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad, Ser mayor de 16 años.

CUC

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

Americana

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

CORSALUD

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

Salamanca

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripci ón respectivos, Documento de Identidad.

CUL

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

Rafael Núñez

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respecti vos, Documento de Identidad, Certificación del Plan Obligatorio de Salud (POS) al que está afiliado.

CUR

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad. Para el pregrado de Música deben presentarse dos exámenes de aptitud musical.

ESAP

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad, Certificación del Plan Obligatorio de Salud (POS) al que está afiliado, Certificado de Ingresos y Retenciones del Representante Legal.

TECNAR

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

UNINORTE

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

San Martin

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

ITSA

Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos, Documento de Identidad.

SENA

Bachiller (en ciertos programas), Presentación de pruebas de selección, Documento de

Fuente: Cálculos propios basados en información de instituciones educativas. Elaboración ORMET Barranquilla.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

85

ARMONIZACIÓN DE PERFILES OCUPACIONALES CON LA OFERTA EDUCATIVA ACTUAL Tras realizar un análisis en torno a las principales conclusiones obtenidas de las encuestas aplicadas en diversos hoteles de Barranquilla, se concluye que la categoría laboral donde más se demandan personas y se estaría dispuesto a recibir nuevos trabajadores a lo largo del 2013 es “Servicios”, donde se demandan 101 personas (75,94%). A esta le sigue la categoría “Administración” con 17 personas (12,78%), y “Comercialización” con una demanda de 15 personas (11,28%), para un total de 133 trabajadores demandados.

De la categoría “Servicios” se desprenden 9 cargos u oficios, en los que los hoteles comentaron su interés por contratar nuevos empleados. El mayor porcentaje de demanda laboral está orientado hacia el área de Cafetería o Restaurante, con 25,74% de la demanda total por nuevos trabajadores. A esta le sigue el área de Oficios varios, con 19,8%; Recepcionista, con 16,83% de la demanda; Aseo con 13,86%; Operarios, 7,92%; Lavandería, 5,94%; Mensajería, 4,95%; Conductor, 3,96%; y Camarera, con 0,99% sobre el total de la demanda.

Teniendo en cuenta este marco, se observa que existen algunas carreras ofertadas afines con estos perfiles ocupacionales demandados por los hoteles de Barranquilla; por ejemplo, el SENA brinda cursos en el área de Procesamiento de Alimentos y Carreras administrativas afines (ej. Servicio al Cliente); al igual que COMFAMILIAR, COMBARRANQUILLA y CAJACOPI, lo cual es positivo, debido a que son cursos de corto y mediano plazo y en cierto modo flexibles, lo cual facilita el acceso a la población vulnerable. No obstante, en oficios empíricos como Oficios Varios, Camareras, Lavandería y Operarios, no se encuentra en sí capacitación laboral específica, lo que hace pensar que allí habría que trabajar un poco sobre los posibles ámbitos de capacitación en los que brindar acceso a la población objetivo.

Una conclusión importante, derivada del estudio de la demanda de trabajo en el Sector Hotelero, arroja que existe poca demanda de personas con capacitación para el trabajo, lo cual es negativo, dado que como se dijo, COMFAMILIAR, COMBARRANQUILLA y CAJACOPI ofrecen cursos alineados a lo que se demanda en perfiles ocupacionales en el área de Servicios.

Otro factor a tener en cuenta, es que el Sector Hotelero en general exige que las personas que contratan tengan como mínimo el nivel de educación Técnico, especialmente los más grandes, los que de una u otra forma son los que mayor participación tienen en la demanda de trabajo en el sector. Los hoteles medianos y pequeños son un poco más flexibles en el área de Servicios (exigen como mínimo Media Completa), pero en cuanto a Administración y Comercialización, se igualan a los grandes y tienen exigencias similares.

Si analizamos el área “Administración”, se encuentra que aunque existen 5 oficios - Secretaria (o), Auxiliar de Contabilidad, Auxiliar Administrativo, Asistente de Gerencia y Digitador – sólo se demandan trabajadores Auxiliares

86

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

Contables (41,18%), Auxiliares Administrativos (29,41%), Asistentes de Gerencia (17,65%) y Digitadores (11,76%). Para todos estos perfiles ocupacionales se encuentra una amplia oferta académica en Barranquilla AM., ya que como se dijo anteriormente, las carreras administrativas son las mayor ofrecidas por las instituciones académicas. Si nos vamos al ámbito técnico, tecnológico y capacitación para el trabajo, se observa que también se ofrecen una cantidad aceptable de cursos acorde con los cargos reiterados.

En cuanto al área “Comercialización”, se evidencia que la mayor demanda por trabajadores se da en la parte de Ventas (66,67%), seguido de Promoción y Publicidad (20%), y Atención al Cliente (13,33%). En el caso de Guía Turístico no se encontró demanda por trabajadores, debe ser porque en general, se piensa que Barranquilla más que un centro turístico, es una plataforma de negocios, por lo que se propende por el desarrollo de la segunda opción. Si se analiza este escenario, se observa que también existe una oferta académica aceptable para lo que está demandando el Sector Hotelero.

Finalmente, se concluye que las carreras académicas enfocadas específicamente hacia el sector Turístico y Hotelero no son ofrecidas ampliamente en las instituciones académicas de Barranquilla AM., por lo que es fundamental trabajar en este aspecto. Los empresarios del Sector Hotelero se ven en la obligación de contratar empleados con formaciones generales, y pocos encuentran personas capacitadas en las diversas temáticas acordes con el sector, por lo cual deben capacitarlos o que aprendan de forma empírica la dinámica hotelera.

PROPUESTA DE AJUSTES A LA OFERTA DE FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN ACADÉMICA ACTUAL RELACIONADOS CON LAS DEMANDAS DE LOS EMPRESARIOS Tras realizar la armonización entre la demanda laboral del Sector Hotelero y la oferta académica de Barranquilla AM., se observa que en efecto hay una oferta educativa clave para las áreas en cuestión (Servicios, Administración, Comercialización), sin embargo, en el caso de los oficios del área Servicios (Ej. Lavandería y Operarios) no hay como tal capacitaciones ofertadas, debido a que hacen parte del saber empírico. Aquí debería trabajarse un poco, ya que además del saber empírico es importante que las personas tengan un saber teórico, que conozcan un poco sobre la dinámica del Sector Hotelero, que tengan ideas sobre atención al cliente, que adquieran habilidades como recursividad, asertividad, confianza, liderazgo, motivación, etc.; eso los ayuda en su crecimiento personal y los impulsa a hacer esfuerzos de superación, no sólo como personas, sino en el campo académico.

Otra observación indispensable, es la necesidad crear u orientar programas administrativos y comerciales hacia la dinámica del Sector Hotelero, y la generación de perfiles ocupacionales acordes a este. Cada vez, este sector viene creciendo en Barranquilla AM., por lo que necesita fortalecerse y a su vez fortalecer el capital humano requerido.

Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla

87

Los nuevos programas creados deben buscar una flexibilización sin sacrificar calidad, es decir, tratar que las jornadas en que se dicten favorezcan a la población que quiere acceder a los cursos. Hay personas que trabajan a lo largo de la semana, por lo que se les hace más fácil capacitarse los fines de semana por ejemplo. Se debe hacer mayor uso del sistema virtual, el cual será una herramienta clave en el trabajo independiente que tengan los capacitados, lo que ayudará a complementar y afianzar lo aprendido en las clases presenciales.

Si nos enfocamos en la población vulnerable, es fundamental apoyarlos para que tengan un mayor acceso a los programas nacientes. Hay que capacitarlos en el tema de empoderamiento, que ellos crean que son capaces de desarrollar nuevas habilidades en los programas a los que accedan, a ser críticos de lo que ven y lo que escuchan, a creer en sí mismos y ser agentes autónomos y empoderados con su crecimiento personal y académico.

88

Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El presente estudio se desarrolló en Barranquilla, capital del Departamento del Atlántico en Colombia. Se identificaron, en primer lugar, las principales características de la fuerza de trabajo de las personas definidas en la encuesta de caracterización línea de base de los municipios del Área Metropolitana de Barranquilla –AMB- perteneciente al proyecto “Ruta de Ingresos y Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012. Para el análisis, se utilizaron los datos de 388 familias equivalentes a 1808 personas de diferentes rangos de edad, ocupación y sexo específicamente de la ciudad de Barranquilla.

Se encontró, que la población es joven, lo que se establece como algo positivo para estas personas, quienes de tener algunas oportunidades de estudio y de capacitación en determinados oficios, podrían encontrar mejores empleos y contribuir a mejorar el bienestar de los grupos sociales a los cuales pertenecen.

Sin embargo, este grupo se encuentra en situación de mayor vulnerabilidad por, generalmente, presentar una mayor tasa de desempleo y menores ingresos, dado su nivel de cualificación.

Así mismo, se presentan marcadas diferencias en las características de la población clasificada por sexo; se muestra la necesidad de emprender cualquier programa de inclusión laboral con una perspectiva de género.

Por otro lado, se elaboró un perfil de los trabajadores que se desempeñan en el sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el fin de identificar puntos de encuentro con las características de la población vulnerable objetivo.

Un resultado, fue que el salario promedio recibido por estos en el AMB es menor al promedio de ingresos obtenido por los trabajadores de otros sectores de la economía del AMB. Lo anterior se explica por un lado, en que el Área Metropolitana de Barranquilla tiene una mayor concentración de profesionales dentro de su distribución según título más alto alcanzado que los profesionales del sector hotelero y estos a su vez ganan más que los profesionales del sector hotelero por una mayor diferenciación y especialización de las ocupaciones, mientras que en el sector hotelero existen más cargos que requieren poca especialización.

La situación anterior, presenta al sector hotelero de Barranquilla como un sector con mayores oportunidades de inclusión laboral para población vulnerable poco capacitada.

Por otra parte, con el fin de identificar los perfiles ocupacionales del sector, se realizaron 104 encuestas a diferentes hoteles de la ciudad correspondientes a la población identificada como formal, de las cuales 80 fueron contestadas para una tasa de respuesta de 77%. El instrumento fue adaptado según tamaño de la empresa y la metodología utilizada (Enviadas por correo electrónico, correo físico o encuesta telefónica).

89

En este contexto, ningún hotel encuestado mostro reticencia respecto a un proceso de inclusión de población vulnerable. No obstante, algunos hoteles indicaron no poder contratar personal con discapacidades en algunas labores y no tienen la infraestructura adecuada para brindar las condiciones requeridas para este tipo de personal a emplear.

En este aspecto, se espera la contratación de 133 empleados para estas actividades, de las cuales 58 son demandados por parte de los 11 hoteles grandes. Es significativo subrayar que la información que es bastante apreciable el número de empleos que se generarían en el próximo año por los hoteles encuestados teniendo en cuenta su número, y es interesante observar que aproximadamente el 73% se vincularía tiempo completo.

Además, 22 de los 31 hoteles pequeños encuestados indicaron no tener intenciones de nuevas contrataciones. Explicaron que el número de habitaciones del hotel era escaso, y que los empleados que tenían estaban conformados principalmente por familiares; en caso de necesitarse un trabajador adicional, conseguían a alguien de forma informal. De esta manera, no hacen uso de las Agencias de gestión y colocación de empleo y son escasas las contrataciones formales. La mayor parte de los locales en esta situación se ubican en el centro de la ciudad y se dedican a ofrecer alojamientos por horas.

Por otro lado, se encontró evidencia de que existen reservas al incluir población vulnerable en el área administrativa y comercial. Una respuesta a esto fue que la mayoría de estas personas no están lo suficientemente capacitadas para aplicar a cargos gerenciales o administrativos.

En este sentido, el área en la que se encuentra la mayor cantidad de puestos de trabajo requeridos es la de servicios. Esta comprende actividades como labores en cafetería o restaurante, aseo, mensajería, recepcionista y oficios varios entre otras.

Se encontró también, que la capacidad de contratación de los hoteles pequeños es muy baja, únicamente 8 trabajadores por cada 10 hoteles. El caso fue radicalmente diferente cuando se analizaron los hoteles medianos y grandes obteniéndose 4 trabajadores por hotel y 5 trabajadores por hotel respectivamente.

Del mismo modo, se caracterizan aquellos perfiles requeridos por parte de los hoteles según el tamaño. Se encontró, que para los hoteles clasificados como grandes y medianos, el área con mayor cantidad demandada de trabajadores es la de servicios.

En cuanto a los criterios de contratación, la mayor parte de los encargados del manejo del capital humano de los diferentes hoteles expresó que las habilidades obtenidas gracias a los niveles de capacitación, es el principal criterio que se utiliza al momento de contratar personal nuevo.

90

Se resalta la importancia que tiene la apariencia personal específicamente para perfiles relacionados con el área comercial y el hecho de que la experiencia no fue señalada por ningún encuestado como principal criterio de contratación. Una capacitación en estos temas sería muy valiosa en cualquier programa de inclusión laboral.

Complementando lo anterior, se identificaron algunos de los proyectos hoteleros más importantes en Barranquilla y se realizó una proyección de los requerimientos de mano de obra basada en los indicadores de empleados por habitación generados en el capítulo 5 para hoteles grandes.

Si se supone el mismo comportamiento de contratación laboral observado en la encuesta para los hoteles grandes (70 personas por cada 100 habitaciones), se podría asumir un aproximado de 606 nuevos puestos de trabajo solo en actividades hoteleras para nuevos proyectos por venir.

Por otra parte, como componente final, se realizó un diagnóstico de la oferta formativa actual en Barranquilla y su Área Metropolitana. Se recopiló información sobre horarios, metodología, modalidad, requisitos de ingreso, días en que se ofrece, entre otros. Para luego, ser comparadas con los requerimientos de capacitación identificados en las encuestas y las competencias planteadas por los expertos consultados.

El Sector Hotelero, en general, exige que las personas que contratan tengan como mínimo el nivel de educación Técnica, especialmente los más grandes, los que de una u otra forma son los que mayor participación tienen en la demanda de trabajo en el sector.

Así, tras realizar la armonización entre la demanda laboral del Sector Hotelero y la oferta académica de Barranquilla AM., se observó que en efecto hay una oferta educativa clave para las áreas en cuestión (Servicios, Administración, Comercialización), sin embargo, en el caso de los oficios del área Servicios donde se encontró mayor potencial de empleabilidad (Ej. Lavandería y Operarios) no hay como tal capacitaciones ofertadas, debido a que se consideran parte del saber empírico.

Según lo anterior, debería tenerse en cuenta que además del saber empírico es importante que las personas tengan un saber teórico, que conozcan un poco sobre la dinámica del Sector Hotelero, que tengan ideas sobre atención al cliente, que adquieran habilidades como recursividad, asertividad, confianza, liderazgo, motivación, etc.; eso los ayuda en su crecimiento personal y los impulsa a hacer esfuerzos de superación, no sólo como personas, sino en el campo académico.

91

BIBLIOGRAFÍA Aguilera Díaz, María. Bernal Mattos, Camila. Puentes, Paola Quintero (2006).

Turismo y desarrollo en el Caribe colombiano. Documento de Trabajo sobre Economía Regional. N° 79. Banco de la República.

Alcaldía de Barranquilla (2012). Plan de Desarrollo del Distrito Especial, Industrial y Portuario de Barranquilla 2012-2015 “Barranquilla Florece Para Todos”.

Asociación Hotelera y Turística de Colombia – COTELCO. Informe Mensual Indicadores Hoteleros. No. 136. Febrero de 2013.

Departamento Nacional de Planeación- DPS – FUPAD (2012). Análisis Encuesta de Caracterización Línea de Base municipios de Barranquilla, Soledad y Malambo Departamento del Atlántico.

Fundesarrollo (2000). Turismo en el Atlántico Diagnóstico del Sector. ISBN 95895631-3-9.

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2004). Norma técnica sectorial colombiana – NTSH 006.Clasificación de establecimientos de alojamiento y hospedaje.

PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO –PNUD (2011).

Oportunidades de inclusión productiva para poblaciones en situación de pobreza y vulnerabilidad en el Distrito Turístico de Santa Marta.

República de Colombia. (1996). Ley 300 de 1996: Ley General de Turismo.

República de Colombia. (2006). Ley 1101 de 2006, que modifica la Ley General de Turismo.

92

La alta informalidad laboral y la baja participación en el mercado de trabajo respecto a ciudades con características similares son condiciones particulares observadas en Barranquilla, que se concentran en las poblaciones vulnerables y de bajos recursos, limitando su acceso a seguridad social, ingresos y estabilidad de largo plazo; mejores servicios de salud, oportunidades de educación, y en resumen, a mejores condiciones de vida condenando a gran parte de los ciudadanos a condiciones de pobreza e inequidad.

En este sentido, la caracterización de la población en mayor situación de pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla y la identificación de oportunidades laborales con fines de inclusión social en sectores estratégicos son pasos ineludibles para alcanzar estos objetivos.

Mediante este estudio, el Observatorio Regional del Mercado de Trabajo de Barranquilla y su Área Metropolitana –ORMET Barranquilla-, realiza una contextualización de la situación socioeconómica de estos grupos poblacionales en Barranquilla y un análisis de demanda que permite conocer los requerimientos y las oportunidades de inclusión laboral del Sector Hotelero e identifica las áreas y contenidos que se presentan en la oferta de formación para el trabajo. Con ello se busca promover enganches laborales efectivos y contribuir así a un mejoramiento de la calidad de vida de nuestros ciudadanos.

Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, PNUD Proyecto Red ORMET Visite nuestro sitio web en htpp://www.pnud.org.co Contáctenos en la avenida 82 No 10-62, piso 3 Telefax: (571) 4889000 Bogotá D.C. – Colombia.

ISBN:978 958 97222 6 8