Big Eddy Burger

Boodschappenlijstje

(voor 4 personen)

400 gr grof gedraaid rundergehakt 100 gr grof gedraaid varkensgehakt 1 kleine ui 1 teentje knoflook 1 tl Texas Pete Hot Saus zout en peper 1 ei halve eetlepel ketchup 1,5 el paneermeel olie voor het grillen / BBQ Snipper de ui en pers de knoflook.

Meng in een grote kom het gehakt met de ui en knoflook, de hot saus, zout en peper. Doe het ei, ketchup en paneermeel erbij en kneed dit door.

Kneed 4 mooie burgers van het gehaktmengsel en laat dit (als je er tijd voor hebt) afgedekt met huishoudfolie even (ongeveer 30 minuten) rusten in de koelkast.

Smeer het rooster in met olie en grill de hamburgers goudbruin.

Serveer de hamburger zoals je lekker vindt. Met b.v. romeinse sla , tomaat, komkommer, augurk, ouwe kaas, gebakken ui , bacon en….

Big Eddy hamburgersaus Gebruik 115 gr mayonaise, 1 tl ketchup, 1 el Dijon mosterd en 1/4 tl augurken sap. Tot slot maak je de Big Eddy Burger af met een klein beetje cayennepeper.

Wereldwijd kun je overal wel ergens een hamburger krijgen. Hier in Nederland zie je het zelfs in betere restaurants op de kaart staan. Op straat zie je de advocaat naast de bouwvakker hetzelfde broodje hamburger wegwerken. Dat is mooi, Niet dat ik je vergelijk met een hamburger maar met de populariteit van dit gerecht. Het zeg iets over je karakter, je bent makkelijk in de omgang , laagdrempelig en duurzaam en gezond.

111

Peter Sprangers