Chocolademousse met hangop en crumble van Oreo

Verwarm een laagje water in een kookpan en zet daar een pasBoodschappenlijstje sende kom op. Doe de chocolade in die kom en laat zo zachtjes smelten. Roer af en toe door. Klop ondertussen de slagroom Chocolademousse met de handmixer of met een garde tot deze yoghurt dik is. 125 gr pure chocolade 45 gr eidooier Klop in een kom de eidooier, het ei en 25 gram suiker mooi luch 1 ei tig. Kook ondertussen 30 gram suiker met 15 gram water tot 25+30 gr kristalsuiker 15 gr water een suikersiroop van 121 graden. Het is dan een dikke siroop 225 gr slagroom met stevige bellen die net niet gaat verkleuren. Giet de hete siroop Hangop al kloppende druppelsgewijs bij de eiermassa. Blijf kloppen tot 5 dl yoghurt 1/2 limoen het wat is afgekoeld. Meng er met een spatel voorzichtig de ge 100 gr slagroom smolten chocolade doorheen en voeg vervolgens beetje bij beetje 40 gr poedersuiker 1 pakje oreo cookies de geklopte slagroom toe. Schep het geheel in een bak en laat volledig afkoelen en opstijven. Hangop: Maak een theedoek nat en wring vervolgens goed uit.

Leg de theedoek in een zeef en hang op een kom. Giet er de yoghurt in, dek af met plastic folie en plaats een nacht in de koelkast. Hoe langer je wacht, hoe dikker de hangop wordt.

Weeg 250 gram van de hangop af en meng er de slagroom en de poedersuiker doorheen.

Rasp er de schil van een halve limoen doorheen. Schep de massa in een spuitzak. Beschik je hier niet over, bewaar het dan in de kom. Verkruimel de oreo’s met de hand of door er met de onderkant van een steelpannetje op te slaan. Chocolademousse in het midden van het bord, daaromheen dotjes hangop, daarover de crumble.

127

Chocola is bekend vanwege de positieve effecten op het lichaam, zoals bloeddruk en bloedvaten. Eddy, jij brengt rust in de organisatie en hebt de organisatie weer gezond gemaakt, wat bij ons allemaal de bloeddruk heeft doen verbeteren.

Q-net; Eva, Nienke, Truus, Jeroen, Jolande en Anny