RÅVARE I SESONG
Appelsin Visste du at navnet appelsin kommer fra det tyske ordet Apfelsine, som betyr kinesisk eple? Appelsinplanten ble først kjent som en prydbusk i Europa på 1500-tallet, før fruktproduksjonen skjøt fart på 1800-tallet. Da Nansen gikk sin berømte skitur fra Bergen til Kristiania i 1894 skal han ha hatt med den gule frukten. Da han skulle raste, var nisten en skvett melk og en appelsin. Appelsinen var stivfrossen, «den var hard som en kokosnøtt», skrev han.
TIPS! Fyll en flaske eller karaffel med vann, appelsin og bringebær, og sett den kaldt. Du kan også kombinere appelsin og bjørnebær – eller hva med appelsin, kanel og ingefær?
Den saftige påskefrukten
3,5
GRAM KOST FIB E R FÅR D U I DEG HV IS DU S P IS E R E N AP P E L S IN
Frem til 1956 var det importbegrensninger på sitrusfrukt i Norge, så appelsin var en sjelden vare. Da dette opphørte ble det fart på salget! Tilgangen til søte og saftige appelsiner var best i vintermånedene, og frem til påske, og slik ble den noe vi forbinder med påsken. Fremover nå er appelsinene ekstra søte og saftige og da er det godt å presse dem til juice. De gjør seg også i en fruktsalat, smoothie eller i en saus, og det er ingen tvil om at de smaker når du tar deg en rast i skiløypa.
Kilde: BAMA, Store Norske Leksikon og aftenposten.no 42
MATLYST 2021
