BANKETT DOKUMENTATION
Geschäftsessen, Geburtstagsfeier, Hochzeit, Familienfest, wir sorgen für köstliche Begleitung!
Herzlich willkommen im Restaurant Opus
Ob Firmenevent, Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Hochzeit – bei uns sind Sie für jeden Anlass herzlich willkommen! Sie und Ihre Gäste erwartet eine wohl tuende Oase der Begegnung direkt am Reussufer mit atemberaubendem Blick auf die Kappellbrücke und die Luzerner Altstadt.
Legen Sie die Organisation Ihrer Festlichkeit in unsere Hände. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir eine massgeschneiderte Lösung. Von der passenden Räumlichkeit über die Speisenund Getränkeauswahl bis hin zur festlichen Tischdekoration und dem erstklassigen Service: Gerne übernehmen wir die Vorbereitung sowie die komplette gastronomische Durchführung Ihrer Veranstaltung und sorgen dafür, dass Ihnen und Ihren Gästen der Anlass noch lange in bester Erinnerung bleibt.
Sie brauchen also nur noch einen Grund zum Feiern!
David Konecny und das Opus-Team
Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Weitere Informationen unter remimag.ch/swisstainable.
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Mehr dazu unter remimag.ch/gute-taten.
Bankett-Impressionen
Restaurant (Platz für 64 Personen für gediegene Bankette)
Vinothek (Platz für 26 Weinfreunde und passionierte Weinkenner)
Terrasse (Platz für 30 Personen für Apéritif und Bankette)
Apéritif
«Opus-Apéro» (Pauschalpreis ab 20 Personen)
Unser Hit!
Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit den folgenden Häppchen:
Kalt Tomaten-Bruschetta, Parmesanmöckli, gemischte Baguettes verschiedene Oliven, gefüllte Tartelettes
31.– pro Person
Warm Quiche Lorraine (Lothringer-Speck-Käsekuchen), Gemüse-Frühlingsrollen «sweet ’n sour», pikante Meatballs, Fischknusperli
Im Preis ist wahlweise ein Glas Prosecco, Weisswein (in ähnlicher Preisklasse), Orangenjus oder Mineral pro Person inbegriffen. Weitere Getränke werden nach Aufwand verrechnet.
«Eifach guet»
Opus-Knoblauchbrot, Tomaten-Bruschetta, Parmesanmöckli, Oliven zusätzlich mit Rohschinken
14.50 pro Person
17.50 pro Person
«Mediterraneo»
Hochzeits-Empfehlung
Grissini, Parmaschinken, scharfer Salami, Parmesanmöckli, verschiedene Oliven, marinierte Tomaten-Mozzarella-Spiessli
Alkoholfreie Getränke
Als alkoholfreie Alternative servieren wir Ihnen gerne Orangensaft
Weitere Apéro-Ideen besprechen wir sehr gerne mit Ihnen persönlich.
20.– pro Person
15.– pro Liter
Wir planen gerne auch Ihr Hochzeitsapéro. Im Sommer bietet die Brunnenterrasse Platz für bis zu 250 Personen oder alternativ im Lichthof, welcher von Ihnen selbst reserviert wird.
Stehlunch
(ab 15 Personen)
Geniessen Sie stehend und unkompliziert: 22.50 pro Person
• belegte Baguette mit Rauchlachs, Rohschinken, Salami, Käse
• vegetarische Pizza vom Blech
• mexikanische Empanadas gefüllt mit Gemüse und Fleisch
• marinierte Pouletspiessli, Ingwer-Sojasauce
• Fischknusperli, Tartare Sauce
• Pimientos de Padrón
• Süsskartoffel frites, Harrissa-Dip
Dessert
Mini-Crèmeschnitte 4.80 pro Person
Dunkles Schokoladenmousse «Grand Cru» im Glas 3.80 pro Person
Bankett-Kaffeepause
Kaffee / Tee (Schwarztee, Pfefferminztee, Hagebuttentee)
Kaffee / Tee, Gipfeli
5.– pro Person
7.50 pro Person
Weiteres Süssgebäck (gefüllte Vanilletaschen, Apfelstrudel, 8.– pro Person Nussstängel, Birnenweggen)
Menuvorschläge
(Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person)
Menu 1 | 58.–
Antipasti und Salate vom Buffet, sehr grosse Auswahl
Pouletbrust gefüllt mit Dörrtomaten-Ricotta, Marsalajus, Linguine, Gemüse
Panna cotta, Himbeersauce
Menu 2 | 58.50
Saisonaler Blattsalat, Rauchlachsstreifen
Schweinsfilet im Rohschinkenmantel, Kalbsjus, Gemüse, Bratkartoffeln
Panna cotta, Himbeersauce
Menu 3 | 68.–
Blattsalat, Parmesanspäne, Cherry-Tomaten, Balsamico-Vinaigrette
Rosa gebratenes Roastbeef, Sauce béarnaise, Kartoffelkroketten, Gemüse
Schokoladenmousse «Grand Cru» mit schwarzer Schokolade aus Guanaja, Früchte
Menu 4 | 72.–
Tomatencrèmesuppe, Basilikumrahm
Kalbssteak, Cognacrahmsauce, Linguine, Gemüse
Schokoladenkuchen
Menu 5 | 68.50
Tomaten-Mozzarellasalat, Basilikum, Aceto Balsamico, Olivenöl extra vergine
Rindsbouillon, Gemüsestreifen
Kalbsbraten, Rosmarinsauce, Kartoffelgratin, Gemüse
Caramelköpfli, Rahm
Menu 6 | 74.–
Blattsalat, frische Sprossen, Kernenmix, French-Dressing
Randenrisotto, marinierter Rucola
Zanderfilet, lauwarmes Gemüse-Couscous
Zitronensorbet, Limoncello
Menu 7 | 76.–
Bunter Blattsalat, Champignons, Brotcroûtons
Tomatencrèmesuppe, Basilikum, Rahm
Rindsfiletstreifen, Senf-Sauerrahmsauce, Duftreis, Gemüse
Tiramisù
Gourmet-Menu | 98.–
Rauchlachstatar, Toast, Butter
Saisonale Ravioli, Gemüsewürfel, leichte Kräuterrahmsauce
Rindsfilet am Stück gebraten, Merlotjus, Kartoffelkrapfen, Gemüsebouquet
Lauwarmer Schokoladenkuchen, flüssiger Kern, Kokosglace
Vegetarier dürfen gerne vor Ort aus unserem Angebot auswählen.
Wine & Dine
(Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person)
Bei unseren exklusiven Wine & Dine’s entführen wir Sie in die wunderbare Welt der Weine. Zu jedem Gang präsentieren wir die passenden Weine.
Amarone vs. Ripasso –Best of Veneto
Bruschetta, Grissini
Prosecco Extra Dry DOC Trevisio, Val d’Oro
Mediterraner Antipastiteller
Soave DOC Classico, Tenuta il Canovino
Ravioli mit Rindfleischfüllung, Bratensauce
Ripasso Valpolicella DOC
Classico Superiore, Tenuta il Canovino
Ripasso Superiore della Valpolicella DOC, Linea Rialze, Le Tobele
Ossobuco, Polenta, Gemüse
Amarone della Valpolicella DOCG
Classico, Tenuta il Canovino
Amarone della Valpolicella DOC, Linea Rialze, Le Tobele
Käseteller
Amarone della Valpolicella DOCG
Classico Riserva, Tenuta il Canovino
inkl. Weine, Mineral und Kaffee | 134.–
Viva España
Verschiedene Tapas
Verdejo Carrassvinas, Bodegas Felix Lorenzo Cachazo
Spanische Omelette
Vina Collada Garnacha Rosado, Santo Cristo
Paella, Kaninchen oder Poulet Tabula, Bodega Tabula Ostatu, Rioja Reserva DOC
Crema Catalana Malaga
inkl. Weine, Mineral und Kaffee | 99.–
Servus Österreich
Jausen-Plättli
Grüner Veltliner am Berg, Bernhard Ott
Grüner Veltliner, Dürnsteiner Smaragd, FX Pichler
Wiener Schnitzel, Kartoffelsalat
Rosso e nero, Weingut Pöckl (vegan)
Zweigelt Heideboden, Goldenits (vegan)
Kaiserschmarrn
Sauvignion blanc Beerenauslese, Goldenits (vegan)
inkl. Weine, Mineral und Kaffee | 89.–
The special one
Champagner Apéro, Austern
Chèvre chaud, Crostini, Salatbouquet
Gewürztraminer Les Elements, Domaine Bott Geyl (vegan)
Weissweinrisotto, Jakobsmuscheln
Sancerre blanc, les Caillottes, Jean-Max Roger (vegan) ***
Surf & Turf
Entrecôte, Riesencrevette, Kartoffelkrapfen, Gemüse
Tignanello Toscana IGT
Dessertsymphonie Opus
Chateau Coutet 1er Cru Classé
inkl. Weine, Mineral und Kaffee | 139.–
Allgemeine Informationen und Konditionen
Ambiente
Sie haben verschiedene Möglichkeiten, was den passenden Raum für Ihren Anlass angeht:
– Restaurant: bis 66 Personen für gediegene Bankette
– Vinothek: bis 26 Personen für Weinfreunde und passionierte Weinkenner
– Terrasse: bis 30 Personen für Apéritif und Bankette
Bilder auf www.restaurant-opus.ch
Anfahrt / Parkmöglichkeiten
Es gibt verschiedene Parkmöglichkeiten rund um das Restaurant Opus. Das Parkhaus Kesselturm befindet sich gleich um die Ecke. Wer mit dem Zug anreist, erreicht uns in fünf Gehminuten vom Hauptbahnhof Luzern.
Anzahl Gäste
Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. 48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen – zusätzlich kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.
Bestätigung
Sie erhalten von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post, E-Mail oder Fax geschehen.
Dekoration
Eine einfache vorgegebene Tischdekoration mit schlichten Blumen oder Pflanzen nach Saison und passenden Kerzengläsern ist in unseren Preisen inbegriffen. Selbstverständlich dürfen Sie auch selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie sich etwas Spezielles vorstellen, aber keine Zeit haben, Ihre Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir Sie bei der Realisierung Ihrer Wünsche. Während Ihnen der zusätzliche, auf Ihr Anlass abgestimmte Blumenschmuck verrechnet wird, können Accessoires zu Mietpreisen bei uns bezogen werden. Gerne arrangieren wir die mitgebrachte Deko für Sie, bei besonders aufwendigem Tischschmuck behalten wir uns vor, pro Gedeck CHF 2.– zu verrechnen.
Speiseangebot
Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie bei der Menuplanung.
Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir Ihre Bestellung mit einheitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis max. 15 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen.
Süssspeisen
Für mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen pro anwesende Person CHF 5.–.
Verlängerungen
Sie möchten länger feiern? Kein Problem! Ab 0.30 Uhr berechnen wir CHF 300.– für die erste angebrochene Stunde und CHF 200.– für jede weitere angebrochene Stunde.
Weinkarte
Auf unsere Weinkarte sind wir stolz. Sie umfasst über 600 Spitzenweine mit edlen Schweizer Tropfen, namhaften Delikatessen aus der Region und lässt keine Wünsche offen. Bei mehr als 11 Personen empfehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Menus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine ca. 10 Tage). So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.
Zahlungskonditionen
Die Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns vor, bei grossen Anlässen, Sie um eine Anzahlung (Menupreis für die von Ihnen gemeldete Personenzahl, ohne Getränke) zu bitten. Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.
Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir um eine schriftliche Mitteilung. Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50 % des Arrangements auf die genannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.
Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens zehn Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.
Für Konsumationen ab CHF 3000.–, welche mit Kreditkarte bezahlt werden, erlauben wir uns, eine Umtriebsentschädigung von 2 % zu erheben.
Zapfengeld
Pro 75-cl-Flasche CHF 35.–.
Zusätzliches
Gerne bereiten wir von Ihnen ausgewählte Überraschungen für Ihre Gäste vor wie zum Beispiel Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr.
Weitere Geschenkartikel finden Sie auf www.weinundmehr.ch.