Bankettdokumentation
Wir sorgen für köstliche Begleitung!
Herzlich willkommen in der Wirtschaft Schönegg
Ob Firmenevent, Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Hochzeit – bei uns sind Sie für jeden Anlass herzlich willkommen!
Legen Sie die Organisation Ihrer Festlichkeit in unsere Hände. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir eine massgeschneiderte Lösung. Von der passenden Räumlichkeit über die Speisen- und Getränkeauswahl bis hin zur festlichen Tischdekoration und dem erstklassigen Service: Gerne übernehmen wir die Vorbereitung sowie die komplette gastronomische Durchführung Ihrer Veranstaltung und sorgen dafür, dass Ihnen und Ihren Gästen der Anlass noch lange in bester Erinnerung bleibt.
Sie brauchen also nur noch einen Grund zum Feiern!
Ihre Gastgeberin, Michèle Staudenmann und das Schönegg-Team
Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Weitere Informationen unter remimag.ch/swisstainable.
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Mehr dazu unter remimag.ch/gute-taten.
Impressionen
Panoramasaal (Platz für bis zu 80 Personen)
Unterteilbar in «Waldegge» (links, 36 Plätze) und «Seeblick» (rechts, 44 Plätze)
Terrasse
Apéritif
Bei schönem Wetter servieren wir Ihnen den Apéritif auf unserer Terrasse oder unter den Kastanienbäumen mit der schönsten Aussicht auf den Zürichsee. Sollte uns und Ihnen jedoch das Wetter einen Strich durch die Rechnung machen, bieten auch unsere Bankett-Räumlichkeiten oder die Event-Scheune auf dem Bauernhof unseres Nachbarn den idealen Rahmen für Ihren Anlass.
Basic (Pauschalpreis ab 20 Personen)
21.50 pro Person
Feuriges Rindstatar auf Toast, Canapé-Mix von Salami, Schinken, Käse und Ei, Cherry-Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Basilikum, geröstetes Bauernbrot mit Tomatenwürfeln, Kräuterfrischkäse und Olivencrème, gefüllte Weizen-Wraps mit Frischkäse, Rucola, Rauchlachs, marinierte Oliven
Deluxe (Pauschalpreis ab 20 Personen)
29.50 pro Person
Canapé-Mix von Mostbröckli, Käse, «Buure» Schinken und Ei, Cherry-Tomaten-Mozzarella-Spiessli mit Basilikum, Käseküchlein mit Brunos Bergkäse, Rindfleischbällchen an pikanter Tomatensauce, gefüllte Weizen-Wraps mit Frischkäse, Rucola und Rauchlachs, Egliknusperli mit Tartarsauce, Melonen-Landrauchschinken-Spiessli, Pouletspiessli mit Kräuterdip, Speckbrot, marinierte Oliven
Warm & Kalt (Pauschalpreis ab 20 Personen)
Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit folgenden Häppchen:
Unser Hit!
Kalt geröstetes Brot mit marinierten Tomatenwürfeln, Zürcher Sbrinzmöckli mit Honig, frisches Brot belegt mit Landrauchschinken, Mostbröckli und Brunos Bergkäse, feuriges Rindstatar auf Toast
Warm Käseküchlein mit Brunos Bergkäse, Gemüsetartelettes, Rindfleischbällchen an pikanter Tomatensauce, hausgemachte Schinkengipfeli, Knoblauchbrot, Speckbrot
37.50 pro Person
Wahlweise ist ein Glas Prosecco, Weisswein (in ähnlicher Preisklasse), Orangenjus oder Mineral pro Person inbegriffen. Weitere Getränke werden nach Aufwand verrechnet.
Alkoholfreie Getränke
Traubensaft, Apfelsaft oder Orangensaft
Frisch gepresster Orangensaft
15.– pro Liter
32.– pro Liter
Weitere Apéro-Ideen
Ab mind. 10 Portionen pro Auswahl. Preise pro Stück.
Kalt Geniessen
Geröstetes Bauernbrot, Tomatenwürfeln, Kräuterfrischkäse, Olivencrème je 3.—
Cherry-Tomaten-Mozzarella-Spiessli, Basilikum 4.—
Frittierte Champignons, Tartarsauce 3.50
Marinierte grüne und schwarze Oliven (50 g) 5.—
Geeiste Gemüsesuppe in der Espresso-Tasse (Sommer) 3.50
Geeiste Gurken-Jogurt-Suppe in der Espresso-Tasse (Sommer) 3.50
Geröstetes Bauernbrot, Rauchlachstatar 5.—
Feuriges Rindstatar, Toast 4.—
Nussbrot, Brie, Feigensenf 4.—
Melonen-Landrauchschinken-Spiessli 4.50
Sbrinzmöckli, Honig (50 g) 5.—
Gemüsesticks, Frischkäse-Kräuter-Dip 5.—
Speckbrot 3.—
Warme Köstlichkeiten
Käseküchlein, Brunos Bergkäse 4.— Gemüsetartelettes 4.—
Hausgemachtes Knoblauchbrot (4 Stk.) 10.50
Egliknusperli, Tartarsauce 4.50
Rindfleischbällchen, pikante Tomatensauce (6 Stk.) 6.50
Hausgemachte Schinkengipfeli 4.—
glutenfrei laktosefrei
Winterliches Outdoor-Feuer-Apéro
Von Oktober bis Februar oder nach Absprache. Arrangements ab Gruppen von 10 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person.
Beginnen Sie Ihre Feier mit einem Apéro am Feuer auf unserer winterlichen Terrasse mit Blick auf den Zürichsee!
Vorschlag 1 21.50
Punsch & Glühwein, Speckbrot, heisse Marroni
Vorschlag 2 27.50
Punsch & Glühwein, heisse Marroni, Kartoffel- oder Gemüsesuppe, Würstchen im Rock (Kalbs-Chipolata im Blätterteig)
Vorschlag 3 32.50
Punsch & Glühwein, heisse Marroni, Schlangenbrot, Kartoffel- oder Gemüsesuppe, kleine Bratwürste zum selber grillieren
Menuvorschläge
Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person.
Menu I | 56.50
Marktfrauensalat, rohes Gemüse, Hausdressing
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Rindshacktätschli, glasierte Rüebli, Kartoffelstock, Saucen-Seeli
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Beerentraum –luftige Philadelphia-Quarkcrème, Vanille-Beerenragout
Menu II | 64.–
Bunte Blattsalate, gebratener Speck, Croûtons, Hausdressing
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Gebratenes Felchenfilet «Müllerin Art» aus dem Zürichsee, Spinat, Salzkartoffeln
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Grossmutters gebrannte Crème
Menu III | 65.50
Sbrinzschaum, Basilikum, getrockneten Tomaten, Rucola, Grissini
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Schweinsfilet im Speckmantel, Kräuterjus, Kräuterkartoffeln, Ofengemüse
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Cappuccino-Mousse im Glas, Orangenchips
Menu IV | 73.50
Hausgebeizter Lachs, knusprige Kartoffeltaler, Honig-Senf-Dillsauce, Salatbouquet
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Rosa Rindsentrecôte, Pfefferrahmsauce, Kartoffelgratin, Speckbohnen
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Hausgemachter Apfelstrudel, Vanilleglace
Menu V | 84.–
Landrauchschinken, Melone, Brotchip, Gewürzhonig, Salatbouquet
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Schaumsüppchen, Kräuter aus unserem Garten
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Rosa gebratener Kalbsrücken, Marsala-Jus, buntes Gemüse, Rosmarin-Kartoffelstock
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Schokoladen-Mousse, Vanille-Beerenragout
Menu Vl | 94.–Vitello Tomato –rosa gebratenes Kalbfleisch, würzige Tomatencrème, rote Zwiebeln, Salatbouquet
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Karotten-Ingwersüppchen, Kräuter-Croûtons
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Kalbsfilet im Kräutermantel, kräftiger Rotweinjus, Butternudeln, buntes Gemüse
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Limetten-Panna-cotta, Vanille-Beerenragout
Gourmet-Menu | 110.–
Landrauchschinken, Geissenfrischkäse, marinierter Tomaten-Rucola-Sbrinz-Salat
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Karamellisierte Schalotten-Crèmesuppe, Gewürz-Croûtons
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Zürichsee Felchenfilet, süss-saurer Beluga-Linsensalat, Lauch, Speck
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Rosa Rindsfilet am Stück gebraten, Sauce béarnaise, Kartoffelgratin, buntes Gemüse
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Aprikosen-Tarte-Tatin, Vanilleglace
Menus selbst zusammenstellen
Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für ganze Gruppe. Persönliche Wünsche auf Absprache. Menupreise pro Person.
Kalte Vorspeisen
Grüner Blattsalat 12.—
Marktfrauensalat, rohes Gemüse, Hausdressing
Nüsslisalat, Haussauce, Croûtons, Speck, Ei (Herbst/Winter)
Sbrinzschaum, Basilikum, getrocknete Tomaten, Rucola, Grissini
Gemüse-Tatar, marinierter Geissenkäse
Rauchlachstatar, Salatbouquet, geröstetes Brot 23.—
Rindscarpaccio, schwarzes Pyramidensalz, Olivenöl, Salatbouquet
Landrauchschinken, Melonensalat, Brotchip, Salatbouquet, Gewürzhonig
Aus dem Suppentopf
Tomatensuppe, Basilikumrahm, geröstete Knoblibrot-Chips
Weissweincrèmesuppe, Gemüsestreifen
Karotten-Ingwersuppe, gerösteter Sesam
Klare Rindersuppe, Kräuterflädli
Kürbis-Apfelsuppe (Herbst), geröstete Kerne, Kern-Öl
Marronicrèmesuppe (Herbst), Apfel, Zimt
Bärlauchschaumsuppe (Frühling), Gewürz-Croûtons
Spargelcrèmesuppe (Frühling), Gewürz-Croûtons, Spargeleinlage
Schaumsüppchen, frische Kräuter aus unserem Garten (saisonal) 13.50
Gurkenkaltschale, Jogurt, Dill 12.50
Warme Vorspeisen
Sämiges Champignon-Risotto, Tomatenwürfel, Thymian 19.50
Kartoffelgnocchi, buntes Ofengemüse, marinierter Geissenkäse 21.50
Zürichsee-Felchenfilet, Zitronen-Kartoffelstock 25.50
Gebratenes Forellenfilet, Peperonata, Pilaw-Reis 25.50
Frittierte Champignons, Tartarsauce 15.50
Fischgerichte
Forellenfilet gebraten, Ofengemüse, Bratkartoffeln 39.50
Zürichsee-Felchen-Knusperli nach Art des Hauses, Tartarsauce, Pommes frites 37.50
Ganze Forelle «Müllerin Art», Blattspinat, Salzkartoffeln
39.50
Gebratenes Zürichsee-Felchenfilet, Gartenkräuter-Salsa, Tomaten-Chili-Risotto 39.50
Zanderfilet «Zuger Art», Pilaw-Reis, Blattspinat, Kräutersauce 41.—
Fleischgerichte
Pouletbrust im Speckmantel, Buntes Gemüse, Pilaw-Reis, Rosmarinjus
Saftiger Beinschinken, Kartoffelsalat, Senf 28.50
Rosa Schweinsfilet, gebratene Pilze, Portweinjus, Kräuternüdeli, buntes Gemüse 42.50
Rosa gebratener Kalbsrücken, kräftiger Rotweinjus, Kartoffelgratin, buntes Gemüse 57.50
Am Stück gebratenes Rindsfilet, Sauce Hollandaise, 57.50 Kartoffelgratin, buntes Ofen-Gemüse
Am Stück gebratenes Kalbsfilet, Morchelrahmsauce, 62.50 Kartoffelstock, Tomaten-Kefen-Gemüse
Rinds-Hacktätschli, glasierte Rüebli, Kartoffelstock, Saucen-Seeli
Geschmortes Rindsvoressen, Kräuter-Quark-Spätzli, buntes Gemüse 36.50
Fleischlose Hauptgänge
Kartoffelgnocchi, buntes Ofengemüse, marinierter Ziegenfrischkäse
Baumnussrisotto, knusprige Mozzarella-Sticks, Pesto rosso
Grillierte Aubergine, Sbrinz-Ei-Mantel, Tomatennüdeli
Älplermagronen, Rahmsauce, Kartoffeln, Zwiebelschmelze, Apfelmus
Nüdeli, buntes Ofengemüse, frische Kräuter, gerösteter Knoblauch,
marinierter Sauerrahm
Desserts
Luftiges Schokoladen-Mousse, Vanille-Beerenragout
Warmes Schokoladenküchlein, flüssiger Kern, Vanilleglace 14.50
Cappuccino-Mousse im Glas, marinierte Orangenchips 12.50
Hausgemachter Apfelstrudel, Vanilleglace 14.50
Karamellisiertes Aprikosen-Tarte-Tatin, Vanilleglace 14.50
Saisonaler Fruchtsalat, ein Sorbet nach Wahl 12.50
Grossmutters gebrannte Crème, Caramel, Rahm 10.50
Panna cotta, Vanille-Beerenragout 11.50
Beerentraum – luftige Philadelphia-Quarkcrème, Vanille-Beeren 11.50
Crèmeschnitte «Wädenswil» 12.50
Dessertvariation «Schönegg» – lassen Sie sich überraschen 19.—
glutenfrei laktosefrei vegan
Schönegg-Specials
Dessert-Buffet «à discrétion» (ab 25 Personen)
28.50 pro Person
Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen mit einer Auswahl von verschiedenen Mousse, Kuchen, Crèmes, saisonalen Früchten, warmen Köstlichkeiten sowie Gefrorenem. Gerne integrieren wir Ihre Lieblings-Desserts im vielfältigen Buffet.
Kaltes und warmes Buffet (ab 30 Personen)
Wünschen Sie ein prachtvolles Buffet? Gerne stellen wir Ihnen ein Buffet nach Ihren persönlichen Wünschen zusammen.
«Wine & Dine» – Bankettessen mit den dazu passenden Weinen
Bei über 200 verschiedenen Weinen fällt die Auswahl sicher nicht leicht. Möchten Sie die Wahl der passenden Weine uns überlassen? Geben Sie uns ein Thema (Rundreise durch die Schweiz, Vive la France, Bella Italia, Viva Espãna).
Fondue Chinoise
Exklusives Fondue-Chinoise-Vergnügen
62.– pro Person à discrétion Hereinspaziert in unsere Chinoise-Stube! Starten Sie mit einem Teller gemischtem Salat und geniessen Sie danach Schweizer Rindfleisch, Poulet-/Schweinefleisch und Kalbs-Meatballs mit verschiedenen Saucen, Gemüse und Garnituren. Als Beilage servieren wir Reis und Pommes frites.
Variante nur mit Rind 72.– pro Person Mit je 100 g Entrecôte und 100 g Filet von Hand geschnitten.
Ein Festessen ist garantiert!
Grossmuttertisch
Erleben Sie bei uns ein Schlemmer-Essen, mit Freunden oder Arbeitskollegen, wie zu Grossmutters Zeiten. Feine traditionelle, saisonal abgestimmte Speisen in 5 Gängen, hervorragende Weine, Mineralwasser, Espresso und Grappa – alles ist à discrétion und im Preis von 89.50 inbegriffen.
Geniessen Sie ein unvergessliches Erlebnis in einer ungezwungenen Atmosphäre.
Allgemeine Informationen & Konditionen
Ambiente
Panoramasaal bis 80 Personen für Grossanlässe wie Hochzeiten, Geschäftsfeier, Vereinsanlässe in grossem Rahmen
Variante A: ca. 80 Personen
Variante B: ca. 50 Personen
Variante C: 48 Personen
Variante D: 48 Personen
Waldegge bis 36 Personen – der Name sagt alles – Familien-, Firmen-, Geburtstagsfeiern, sowie Hochzeitsessen in kleinem Rahmen, Sitzungen, Tanzveranstaltungen, Vereinsausflüge, Schachturniere
Variante A: ca. 30 Personen
Variante B: ca. 26 – 28 Pers.
Varainte C: ca. 20 Personen
Variante D: ca. 36 Personen
Seeblick bis 44 Personen für Sitzungen, Hochzeiten sowie Geburtstage im kleinen Rahmen, Vorführungen, Präsentationen
Variante A: ca. 22 Personen
Variante B: ca. 30 Personen
Variante C: ca. 36 Personen
Variante D: ca. 35 – 40 Pers.
Anfahrt / Parkmöglichkeiten
Variante E: ca. 44 Personen
Die Schönegg liegt idyllisch gelegen oberhalb von Wädenswil mit der schönsten Aussicht auf den Zürichsee.
Mit dem Auto von Zürich kommend nehmen Sie die A3 Richtung Chur. Sie verlassen die Autobahn an der Ausfahrt Wädenswil und fahren die Zugerstrasse Richtung Wädenswil. Etwa 1 km nach dem dritten Kreisel geht es rechts ab zur Schönegg. Bereits hier stehen Ihnen zahlreiche Gratis-Parkplätze zur Verfügung (3 Min. Fussweg zum Restaurant). Direkt beim Restaurant befinden sich ebenfalls einige Gratis-Parkplätze.
Reisen Sie mit öffentlichen Verkehrsmitteln an, ab dem Hauptbahnhof Zürich verkehren regelmässig Züge der S-Bahn-Linien S2 und S8, sowie zahlreiche Nahverkehrszüge bis Bahnhof Wädenswil. Von hier nehmen Sie die Buslinien 126 oder 164 (Fahrplanauskunft: www.sbb.ch).
Am Wochenende besteht ab Bahnhof Wädenswil Anschluss an das ZVV-Nachtnetz.
Anzahl Gäste
Um Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenanzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung.
48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns zuletzt gemeldeten
Anzahl Personen – zusätzlich kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.
Bestätigung
Sie erhalten von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post oder E-Mail geschehen.
Dekoration
Eine einfache vorgegebene Tischdekoration mit schlichten Blumen oder Pflanzen nach Saison und passenden Kerzengläser ist in unseren Preisen inbegriffen. Selbstverständlich dürfen Sie auch selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie sich etwas Spezielles vorstellen, aber keine Zeit haben, Ihre Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir Sie bei der Realisierung Ihrer Wünsche. Während Ihnen der zusätzliche, auf Ihr Anlass abgestimmte Blumenschmuck verrechnet wird, können Accessoires zu Mietpreisen bei uns bezogen werden. Gerne arrangieren wir die mitgebrachte Deko für Sie, bei besonders aufwändigem Tischschmuck behalten wir uns vor, pro Gedeck CHF 2.– zu verrechnen.
Seminare / Sitzungen
Unsere Räume eignen sich auch für die Durchführung von Sitzungen und Tageskursen. Fragen Sie nach unseren Konditionen. Alle unsere Räumlichkeiten verfügen über WLAN. Wir stellen Ihnen gerne gratis Hellraumprojektor, Leinwand, Flip-Chart und Beamer zur Verfügung. Benötigen Sie sonstige Hilfsmittel, können wir Ihnen diese gerne gegen eine entsprechende Gebühr organisieren.
Seminarpauschale ab 15 Personen:
Unsere Seminarpauschale enthält die Raummiete, die o.g. Hilfsmittel, Mineralwasser im Plenum, Buffet im Plenum mit Kaffee, Tee, Orangensaft, Früchtekorb, Gipfeli (morgens) und Gebäck (nachmittags), sowie ein 3-gängiges Business-Lunch-Menu.
Seminar inkl. Lunch: 69.– pro Person
Seminar exkl. Lunch: 35.– pro Person
Raummiete ½ Tag: 200.–
Raummiete 1 Tag: 400.–
Speiseangebot
Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie bei der Menuplanung. Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir Ihre Bestellung mit einheitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis maximal 14 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen. Nachservice ist nach Absprache und mit Aufpreis gerne möglich.
Süssspeisen
Für mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen pro anwesende Person CHF 5.–.
Verlängerungen
Sie möchten länger feiern? Ab 0.30 Uhr berechnen wir CHF 300.– für die erste angebrochene Stunde und CHF 200.– für jede weitere angebrochene Stunde.
Weinkarte
Auf unsere Weinkarte sind wir stolz. Sie umfasst über 400 Spitzenweine und lässt keine Wünsche offen. Weine sind unsere Leidenschaft. Bei mehr als 11 Personen empfehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Menus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine etwa 10 Tage). So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.
Zapfengeld
Pro 75 cl Flasche berechnen wir CHF 35.–.
Zusätzliches
Gerne bereiten wir von Ihnen ausgewählte Überraschungen für Ihre Gäste vor, wie z. B. Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr. Weitere Geschenkartikel finden Sie auf www.weinundmehr.ch.
Zahlungskonditionen
Die Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns vor, bei grossen Anlässen, Sie um eine Anzahlung (Menupreis für die von Ihnen gemeldete Personenzahl, ohne Getränke) zu bitten. Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.
Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir um eine schriftliche Mitteilung. Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50 % des Arrangements auf die genannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.
Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.
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