Das Opus-Motto «pane e vino» steht für herausragende Weine, feine Antipasti, knusprig frisches Brot und ein Augenzwinkern, was aus jedem kleinsten Moment einen Genussmoment zaubert.
Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss. Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region, denn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.
Einen besonders hohen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte finden Sie über 450 exzellente Tropfen zur Auswahl, welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden. Regelmässige Weinanlässe in unserer gemütlichen Vinothek runden das Angebot ab.
Freuen Sie sich auf eine Auszeit vom Alltag!
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns Weitere Informationen unter remimag.ch/gute-taten.
INSZENIERUNGEN
Was passt besser zu einem Glas Wein, als knuspriges Brot, reifer Käse und Trockenfleisch?
Inszenierung in drei Akten
Rohschinken «Tipo di Parma», Salami, gut gereifter Käse | 150 g | 31.50*
Giro d’Italia
Rohschinken «Tipo di Parma», Bresaola, gut gereifter Käse | 150 g | 33.50*
«Geissäheimet»
Ziegenkäse von der «Geissäheimet Meierskählen», mariniert mit kaltgepresstem Olivenöl, Knoblauch, Kräuter | 100 g | 15.50*
Weisses Kalbsragout mit Safran Gemüsebouquet, Reis | 37.50
Entrecôte «Opus»
gebratenes Schweizer Rindsentrecôte, Kräuterbutter, Gemüsebouquet, Bratkartoffeln | 47.50*
Surf & Turf
gebratenes Schweizer Rindsentrecôte, Crevetten, Gemüsebouquet, Bratkartoffeln | 58.50*
OPUS-SELEKTION
Wenn Sie sich nicht entscheiden wollen, dann bestellen Sie doch unsere Opus-Selektion mit marinierten Crevetten, Pulpo mit Rauchpaprika und Bratkartoffeln, Rindstatar, Falafel | 42.50
Terra di Monteverro | 7,5 dl | 92.–
glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Einwandfreie Produkte
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft unserer Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne.
Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.
Alle unsere Brot- und Backwaren stammen aus der Schweiz von der Bäckerei Hänggi, mit Ausnahme derjenigen, die explizit anders gekennzeichnet sind.
Gemüse: Es geht nichts über feines, frisches Gemüse. Daher beziehen wir die saisonalen Zutaten wann immer möglich aus der Schweiz. Wie zum Beispiel von Keller Früchte + Gemüse aus Sins und weiteren Gemüsebauern aus der Region.
Unser Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, unserem Seafood-Lieferanten. Das Label «Bianchi Sea Wealth Standard» steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.
Detaillierte Informationen zur Herkunft unserer Produkte finden Sie über den folgenden Deklarations-QR-Code:
Auf Anfrage stellen wir Ihnen die Deklaration gerne auch in ausgedruckter Form zur Verfügung.
