Streifen Sie den Alltag ab, gönnen Sie sich eine Auszeit im geschichtsträchtigen Generationenhaus und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen
Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss. Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region. Denn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.
Einen besonders hohen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte finden Sie über 300 exzellente Tropfen zur Auswahl, welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden. Regelmässige Weinanlässe runden das Angebot ab.
Freuen Sie sich auf Begegnungen mit Menschen aller Generationen, welche bei uns im «toi et moi» zusammenfinden.
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns Weitere Informationen unter remimag.ch/gute-taten.
KLEINIGKEITEN
Was passt besser zu einem Glas Wein, als knuspriges Brot, reifer Käse und Trockenfleisch?
Ein Hauch Süden zum Apéro marinierte Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken, Käsemöckli | 100 g | 16.50*
Rinderwahn aus der Vitrine Ob Wurst oder Trockenfleisch, Sie entscheiden wie viel Sie möchten. pro 50 g | 13.50*
Jumi’s Plättli auserlesene Rohmilch-Käsesorten von den Jumi Giele, hausgemachtes Früchtebrot, Feigensenf 150 g | 28.50*
Inszenierung in drei Akten Komposition von Trockenfleisch aus nah und fern, Auswahl an Rohmilchkäse | 100 g | 24.–*
Käsekuchen «Spittu» Käse aus der Region, kleines Salatbouquet | 18.50*
Gerne servieren wir Ihnen anstelle der erwähnten Beilagen auch unsere Süsskartoffel frites + 2.50.
Burger ist nicht gleich Burger … … und wir sind nicht wie andere! Unser Fleisch stammt von ausgesuchten Schweizer SwissPrim-Rindern. Die SwissPrim-Rinder leben den ganzen Sommer über auf der Weide und im Winter im Stall, wo Sie bestes Futter geniessen. Wir haben uns dazu entschieden, unser Fleisch «medium» zu braten, um den besten Geschmack für die Burger zu schaffen. Natürlich können wir Ihren Böörger auch «well done» zubereiten.
glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Einwandfreie Produkte
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft unserer Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne.
Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.
Unsere Käse- und Trockenfleischspezialitäten stammen von den Berner Jumi Giele. Für die Fleischprodukte benutzen sie zu 100% Fleisch vom Piemonteser Rind, welche im Raum Bern gezüchtet werden. Alle Produkte von Jumi findet man jeden Samstagmorgen am Märit in der Münstergasse in Bern. Wann immer möglich, beziehen wir unser Gemüse von unserem Partner Keller Früchte + Gemüse. Für unsere leckeren Teige und Backwaren beziehen wir unser Mehl aus der Mühle Bigenthal.
Black Tiger: Unsere Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250-500 Crevetten pro m3 gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10 000 Stück/m3. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt.
Unser Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, unserem Seafood-Lieferanten. Das Label «Bianchi Sea Wealth Standard» steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.
Detaillierte Informationen zur Herkunft unserer Produkte finden Sie über den folgenden Deklarations-QR-Code:
Auf Anfrage stellen wir Ihnen die Deklaration gerne auch in ausgedruckter Form zur Verfügung
