Bankettdokumentation Restaurant Anker

Herzlich willkommen

Ob Firmenevent, Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Hochzeit – bei uns bist du für jeden Anlass herzlich willkommen!

Dich und deine Gäste erwarten edelste Tropfen aus dem Weinregal sowie feinste kulinarische Momente in stilvollem Ambiente. In der feurigen Glut des Josper-Grills entstehen Köstlichkeiten, welche nicht nur Herzen von Fleischliebhabern höher schlagen lassen, sondern auch alle Gemüseverehrer glücklich machen.

Lege die Organisation deiner Festlichkeit in unsere Hände. Gemeinsam mit dir entwickeln wir eine massgeschneiderte Lösung. Von der passenden Räumlichkeit über die Speisen- und Getränkeauswahl bis hin zur festlichen Tisch dekoration und dem erstklassigen Service: Gerne übernehmen wir die Vorbereitung sowie die komplette gastronomische Durchführung deiner Veranstaltung und sorgen dafür, dass dir und deinen Gästen der Anlass noch lange in bester Erinnerung bleibt.

Du brauchst also nur noch einen Grund zum Feiern!

Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Mehr dazu unter remimag.ch/swisstainable.

Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Weitere Informationen unter remimag.ch/gute-taten.

Bar

Lounge

Apéritif-Ideen

Im Restaurant Anker wird das Thema «Teilen» gross geschrieben. Unsere Anker-Apéros werden auf Platten angerichtet und in die Mitte gestellt, und es darf geteilt werden.

«Anker-Hit» (Pauschalpreis ab 15 Personen)

Kalt Rindstatar auf Toast, hausgemachte Süsskartoffelchips mit «Ras el-Hanout» und Koriander-Jogurt, Hummus mit Brotchips, marinierte Oliven, Dallenwiler Geisskäse auf geröstetem Crostini, Chorizo Warm Pimientos, grillierter Oktopus, gebratene Kalbs-Meatballs an pikanter Tomatensauce, lauwarme Gemüse-Tortillas, kleine Josper-Kartoffeln mit unserer hausgemachten Aioli

31.– p. P.

«Mediterraneo»

Grissini mit Rohschinken, Grana-Padano-Möckli, marinierte Oliven, geröstetes Brot mit Tomaten «Catalan-Style», Grillgemüse-Spiessli mit Mozzarella

22.50 p. P.

«Eifach guet»

Geröstetes Brot mit Tomaten «Catalan-Style», verschiedenes Gemüse mit Dip-Saucen, Grana-Padano-Möckli, Popcorn, BBQ-Mais

14.50 p. P.

Alkoholfreie Getränke

Traubensaft, Tomatensaft, Apfelsaft, Ananassaft oder Orangenjus

Weitere Apéro-Vorschläge besprechen wir gerne mir dir persönlich.

15.– pro Liter

Ab mindestens 10 Portionen pro Auswahl. Preise pro Stück.

Anker’s Best

Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für die ganze Gruppe. Persönliche Wünsche nach Absprache.

Die meisten Gerichte kommen aus dem Josper-Grill, dem Herzstück unserer Küche. Die elegante Kombination aus Grill und Backofen garantiert einzigartige Genussmomente und unbeschreibliche Geschmackserlebnisse. Unsere «Anker’s Best» eignen sich perfekt zum Teilen. Alle Gerichte werden auf Platten angerichtet und in die Mitte gestellt.

Anker’s Best 1

Apéroplättli

Hausgemachte Süsskartoffelchips, «Ras el-Hanout», Kerbel-Jogurt, Hummus, hausgemachte Brotchips, BBQ-Mais, Popcorn

***

Starter

Pimientos mit Fleur de Sel, geröstetes Brot «Catalan-Style», Avocado im Speckmantel gegrillt

***

Aus dem Wasser

Miesmuscheln aus dem Josper, Oktopus und Calamari grilliert, Lachsfilet auf der Haut gebraten

***

Aus dem Josper

Saftige Spareribs, mild geräuchert, gebraten und mit unserem «Haus-Rub» mariniert, Pouletschenkel ohne Knochen, knusprig gebraten, Flat Iron vom Rind, Brisket – der BBQ-Klassiker

Josper-Bratkartoffeln, Pommes frites, Gemüse nach Saison

***

Dessert-Trilogie

Crema Catalana, Baumnuss-Brownie, Banane vom Josper Grill

102.50 pro Person

Anker’s Best 2

Starter

PERFEKT ZUM TEILEN

TEILEN

Pimientos mit Fleur de Sel, Hummus, hausgemachte Brotchips, geröstetes Brot «Catalan-Style», Avocado im Speckmantel gegrillt, Oktopus grilliert mit geröstetem Paprikapulver, Marktfrauensalat in der Schüssel serviert

Aus dem Josper

Lachsfilet auf der Haut gebraten, Riesencrevetten gebraten «aglio e olio», Pouletschenkel ohne Knochen, knusprig gebraten, Flat Iron vom Rind, Brisket – der BBQ-Klassiker

Josper-Bratkartoffeln, Pommes frites, Gemüse nach Saison

Dessertteller «Anker»

Baumnuss-Brownie, Philadelphia-Cheesecake, Crema Catalana, Ananas-Split mit Kokosnussglacé

85.– pro Person

Anker’s Best 3

Starter

Pimientos mit Fleur de Sel, Hummus, hausgemachte Brotchips, geröstetes Brot «Catalan-Style», Avocado im Speckmantel gegrillt, Miesmuscheln aus dem Josper mit Weisswein, Knoblauch und frischen Kräutern, Dallenwiler Geisskäse auf geröstetem Crostini

Aus dem Josper Saftige Spareribs mild geräuchert, gegrillt und mit unserem «Haus-Rub» mariniert, Brisket – der BBQ-Klassiker, knusprig gebratene Pouletschenkel ohne Knochen, Flat Iron vom Rind,

Josper-Bratkartoffeln, Pommes frites, Gemüse nach Saison

Dessert

Philadelphia-Cheesecake, warme Himbeeren

77.– pro Person

Menu-Ideen

Arrangements ab Gruppen von 15 Personen erhältlich, einheitliches Menu für die ganze Gruppe. Persönliche Wünsche nach Absprache.

Menu 1

Saisonale Gemüsesuppe

Schweinshals am Sück im Josper gegart, kräftige Bratensauce, Kartoffel-Grillgemüse-Pfanne

Frischer Fruchtsalat, eine Kugel Sorbet

52.–

Menu 2

Gezupfte Blattsalate, rohes Gemüse, frische Kräuter, French Dressing, in der Schüssel serviert

Knusprige Pouletschenkel ohne Knochen, sämige Senfrahmsauce, Josper-Bratkartoffeln, mediterranes Gemüse

Philadelphia-Cheesecake, warme Himbeeren

61.–

Menu 3

Crème Chèvre (Dallenwiler Geisskäse), geröstete Crostinis, Baumnüsse, Kräutersalat

Lachsfilet auf der Haut gebraten, Chimichurri, Grillgemüse, Reis

Beerentraum –luftige Philadelphia-Quarkcrème, knusprige Mandel-Streusel

71.–

Menu 4

Gebratene Riesencrevetten, Erbsenpüree, Zitronenöl, kleiner Kräutersalat

Flat Iron vom Schweizer Rind am Stück gebraten, Kalbsjus, Funky-Karotten, Bratkartoffeln

Hugo auf Eis

73.–

Menu 5

Auberginen-Tatar, Rohschinken, geschmorte Cherry-Tomaten, Kräutersalat

Maispoulardenbrust, Pfeffer-Frischkäse-Füllung, Peperonata, Butternudeln

Ananas-Split –

Grillierte Ananas, Kokosnussglace, Mandelsplitter

73.–

Menu 6

Vorspeisevariation –Hummus, Avocado im Speckmantel gegrillt, geröstetes Brot «Catalan-Style», Dallenwiler Geisskäse auf geröstetem Crostini, Pimientos mit Fleur de Sel

Entrecôte am Stück gegart, gegrilltes Gemüse, Chimichurri, Süsskartoffelschnitz

Dessertvariation «Anker»

77.–

Allgemeine Informationen & Konditionen

Ambiente

Unser Restaurant bietet Platz für Anlässe bis 80 Personen. Mehr zu sehen gibt es auf unserer Website oder auf Facebook und Instagram

Anfahrt

Das Hotel Restaurant Anker Luzern ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln optimal erreichbar, da die Bushaltestelle Pilatusplatz unmittelbar vor dem Haus liegt.

Für Zug-Reisende empfiehlt sich der Weg zu Fuss, da der Hauptbahnhof Luzern nur 8 Minuten vom Hotel entfernt ist. Wenn du viel Gepäck mitbringst, findest du am Bahnhof auch immer ein Taxi, das dich in 4 Minuten zu uns bringt.

Das Hotel Restaurant Anker besitzt keine eigenen Parkmöglichkeiten. In Gehdistanz von 5 Minuten findest du jedoch verschiedene Parkhäuser wie zum Beispiel das Parkhaus Kesselturm.

Anzahl Gäste

Um Missverständnisse auszuschliessen, solltest du uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor dem Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir eine Abweichung von 20 % der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenanzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. 48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5 % der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen – zusätzliche kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.

Bestätigung

Du kriegst von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post, E-Mail oder Fax geschehen.

Dekoration

Gerne darfst du selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprich uns an, wenn du dir etwas Spezielles vorstellst, aber keine Zeit hast, deine Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir dich bei der Realisierung deiner Wünsche. Während dir der auf deinen Anlass abgestimmte Blumenschmuck verrechnet wird, können Accessoires zu Mietpreisen bei uns bezogen werden. Kerzengläser sind in unseren Preisen inbegriffen. Gerne arrangieren wir die mitgebrachte Deko für dich, bei besonders aufwändigem Tischschmuck behalten wir uns vor, pro Gedeck CHF 2.– zu verrechnen.

Exklusivbuchung

Für Geburtstage, Hochzeiten, Firmenfeiern oder sonstige Anlässe kann das Restaurant exklusiv gemietet werden. Gerne helfen wir dir bei der Gestaltung, um dir ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten. Mindestkonsumation richtet sich nach der Jahreszeit. Bei Exklusivanlässen verrechnen wir nach definitiver Buchung eine Anzahlung in der Höhe von CHF 10 000.–.

Speiseangebot

Das Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir dich bei der Menuplanung.

Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir deine Bestellung mit einheitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis max. 15 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen.

Süssspeisen

Für mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir dir pro anwesende Person CHF 5.–.

Technik

DJ-Pult CHF 200.–

Beamer CHF 100.–

Mikrofon CHF 50.–

Weinkarte

Auf unsere Weinkarte sind wir stolz. Sie umfasst über 300 ausgesuchte Spitzenweine aus aller Welt und lässt keine Wünsche offen. Bei mehr als 15 Personen empfehlen wir, sich bereits bei der Bestellung des Menus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine ca. 10 Tage). So können wir alles zu deiner Zufriedenheit vorbereiten.

Zahlungskonditionen

Die Bezahlung erfolgt bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns bei grossen Anlässen vor, um eine Anzahlung zu bitten (Menupreis für die gemeldete Personenzahl). Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag kannst du in bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt.

Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir dich um eine schriftliche Mitteilung. Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50 % des Arrangements auf die g enannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland versenden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von dir gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir dir den Anlass selbstverständlich.

Zapfengeld

Wenn du gerne deinen eigenen Wein mitbringen möchtest, berechnen wir pro 75-cl-Flasche CHF 35.–.

Zusätzliches

Gerne bereiten wir von dir ausgewählte Überraschungen für deine Gäste vor wie z.B. Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr. Weitere Geschenkartikel findest du in unserem Online-Shop weinundmehr.ch