APERITIVO Stuzzichini Oliven, Grana Padano und getrocknete Tomaten
12.50
Bruschetta al pomodoro Geröstetes Brot mit Tomatenwürfeln, Basilikum, schwarzen Oliven und Knoblauch
14.50
Piatto Riviera Prosciutto die Parma, Salami Ventricina, Coppa, Parmiggiano (24 Mt.), Pecorino und Focaccia
19.50
ANTIPASTI & PRIMO Insalata di stagione Bunter Mischsalat zum Teilen in der Schüssel serviert mit Gemüsestreifen und Brotcroûtons an French oder italienischem Dressing Gamberoni allʼaglio e peperoncino Gamberoni mit Knoblauch und Chili
pro Person 11.50 antipasto 16.50 porzione 32.50
Burrata e rucola Burrata auf Rucola, lauwarmen Ofentomaten, Olivenöl und Aceto Balsamico
22.50
ANTIPASTO MISTO, ab 18 Uhr Ab 2 Personen stellt Ihnen unser Küchenchef gerne eine kreative Vorspeisenplatte zusammen. pro Person
19.50
ZUPPA DEL GIORNO
Tagessuppe 9.50
PASTA Spaghetti come a casa zubereitet mit Cozze, Zucchini, Knoblauch, Tomaten und Petersilie
27.50
Lasagne della Nonna - Lasagne mit Rinds- und Schweinefleisch und Grana Padano - Lasagne mit Mediterranem Gemüse
25.50 22.50
CARNE E PESCE Pesca del giorno Fang des Tages, mediterran zubereitet mit Gemüse
Preis nach Fang
Orata in alto mare Doradenfilet mit Kräutern gebraten, auf Ofengemüse und Olivenöl
35.50
Pollastrello Knuspriges Mistkratzerli mit pikanter Peperoncini-Kräuter-Marinade oder mit Zitrone frischem Thymian und heisser Butter
32.50
Ossobuco alla Milanese Kalbsbein-Scheiben mit Zitrone, Ratatouille
39.50
Tagliata di manzo Aufgeschnittenes Rindsentrecôte mit Balsamico, Olivenöl, frischem Rucola und gehobeltem Grana Padano
46.–
Scaloppine di vitello Kalbsschnitzel an Limonen-Sauce auf Sommergemüse 52.50
CONTORNI
Zu den Fleisch- und Fischgerichten servieren wir Ihnen eine Beilage nach Wahl: Pasta | Risotto | Bratkartoffeln | Fregola Sarda
PROPOSTE SPECIALE, ab 18 Uhr TAVOLATA DELLA NONNA
PASTA-PLAUSCH
à discrétion, ab 4 Personen
ab 2 Personen
Alle Gerichte werden in Schüsseln und auf Platten serviert und jeder bedient sich selbst:
Die Pastagerichte werden auf Platten serviert und Sie schöpfen sich selbst:
Prosecco mit gebrochenen Grana Padano-Möckli und Grissini
Rigatoni al Pesto
Insalata mista in der Schüssel serviert
Spaghetti alla Carbonara Penne all’arrabbiata
Spaghetti carbonara, Rigatoni all’arrabbiata, Ravioli della casa, Casarecce al pesto
Geniesse ein Hauch Ferien auf dem Teller in den Landesfarben Italiens.
Brasato di Manzo mit Schmorgemüse und Beilage nach Wahl
pro Person 39.50
Drei verschiedene italienische Käsesorten mit Brot Sorbetto al Moscato pro Person 79.50 inkl. Weine, Grappa, Espresso, Mineralwasser
glutenfrei |
laktosefrei |
vegetarisch
Über weitere Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter gerne.
EINWANDFREIE PRODUKTE Die Schwellenmätteli Restaurants legen Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Daher beziehen wir unsere Fleisch- und Fischprodukte aus folgenden Herkunftsländern: FLEISCH Rindfleisch Schweiz Kalbfleisch Schweiz Schweinefleisch Schweiz Pouletfleisch Schweiz Maispoularde Frankreich Lammfleisch Irland, Schottland Trockenfleisch Jumi, Schweiz
FISCH Felchen Schweiz Saibling Schweiz Forelle Belp, Schweiz Zander Polen, Russland Dorade Türkei, Griechenland Wolfsbarsch Türkei, Griechenland Lachs Norwegen Kabeljau Norwegen Rotbarsch Island Red Snapper Vietnam
JUMI Unsere Käse- und Trockenfleischspezialitäten stammen von den Berner Jumi Giele. Für die Fleischprodukte benutzen sie zu 100% Fleisch vom Piemonteser Rind, welches im Raum Bern gezüchtet werden. Alle Produkte von Jumi findet man jeden Samstagmorgen am Märit in der Münstergasse in Bern. BLACK TIGER Unsere Crevetten kommen aus der Bianchi-Zucht in den Mangrovenwäldern von Ca Mau im Südwesten Vietnams. In dieser Zucht werden nur 250 –500 Crevetten pro m3 gehalten, gegenüber den normalen Verhältnissen sind es bis zu 10’000 Stück/m3. Die Crevetten werden ohne Medikamente oder Zusatzstoffe aufgezogen, was zu Unterschieden in der Farbe, der Schale und des Fleisches führen kann. Dies ist jedoch keine Qualitätseinbusse, sondern ein Naturprodukt. UNSER ENGAGEMENT FÜR NACHHALTIGEN GENUSS Die G. Bianchi AG ist Mitglied der WWF Seafood Group und übernimmt gemeinsam mit uns die Interessen im Sinne eines nachhaltigen Fischangebotes wahr. Wir unterstützen und berücksichtigen dieses Engagement bei der Kartengestaltung.
Alle Preise in CHF inkl. MwSt. | 20.06.