Mal ehrlich! der grund warum du hier bist.
«JOSPER-GRILL» – HERZSTÜCK UNSERER KÜCHE!
Die elegante Kombination aus Grill- und Backofen gibt unseren Speisen ganz besondere Röst- und Raucharomen. In der feurigen Glut entstehen knusprige und saftige Fleischgerichte vom Feinsten, genauso wie zarte Fischkompositionen oder knackiges Grillgemüse.
PERFEKT ZUM TEILEN
Du kannst dich nie zwischen den vielen leckeren Angeboten entscheiden? Dann geniesse unsere Köstlichkeiten doch am besten zusammen mit deinen Freunden auf Platten serviert. Perfekt zum Teilen!
ANKER-SAUCEN
Unsere Saucen nach Rezept des Hauses, 100 % natürlich und ohne Zusatzstoffe. Erhältlich im Anker-Shop.
hol dir deine lieblingssauce nach Hause!
Guten Appetit!
Dein Restaurant-Anker-Team
AB 18 UHR | AB 2 PERSONEN
ZUM TEILEN ZUM TEILEN
Lasst euch überraschen!
Geniesst den Abend – wir stellen das Beste für euch zusammen. Natürlich fragen wir vorher nach Spezialwünschen oder Unverträglichkeiten.
ZUM STARTEN 27.—
HAUPTGANG
Vegetarisch
37.–
Angolotti mit fein-wüzigem Büffel-Parmesan gefüllt, gegrilltes Gemüse, Chèvre chaud, knusprige Kürbis-Pilztasche mit würzigem Bergkäse und bunten Randen, Falafel, Hummus
Fleisch
Anker Ribs, Chicken, Brisket, Burger, saftiges Rindfleisch
51.–
Gemischt 51.–
Anker Ribs, Chicken, saftiges Rindfleisch, Fischfilet, Crevetten
inklusive einer Beilage nach Wahl (siehe letzte Seite)
KÄSEAUSWAHL 15.50
DESSERT 16.50
3-GANG-MENU 84.50 vegetarisch 74.50
4-GANG-MENU 96.50 vegetarisch 86.50
Preise pro Person
VORSPEISEN
PERFEKT ZUM TEILEN
Ihr bestimmt für wie viele Personen und wir stellen eine Auswahl aus sieben verschiedenen Vorspeisen zusammen.
Preis pro Person 27.–
VORSPEISEN
MARKTFRAUENSALAT*
gezupfte Blattsalate, rohes Gemüse, frische Kräuter, in der Schüssel serviert | 13.–
MIESMUSCHELN
aus dem Josper, Weisswein, Knoblauch, frische Kräuter | 18.50
GEGRILLTER OKTOPUS
Kartoffeln, Peperoni | 18.50
GEBACKENES MARKBEIN
geröstetes Crostini, Fenchelsamen, schwarzer und roter Pfeffer | 13.–
RINDSTATAR KLASSISCH*
Vorspeise 23.– | Hauptgang 36.50
NÜSSLISALAT*
Speck, gebratene Pilze, Croûtons | 17.50
TAPAS
MARINIERTE OLIVEN*
Knoblauch, Peperoncini | 8.50
GERÖSTETES BROT «CATALAN»
Tomaten | 9.50
TZATZIKI*
Jogurt, Salatgurken, Knoblauch, gegrillte Focaccia | 13.50
perfekt mit einem glas wein!
GEGRILLTE MEDJOOL-DATTELN
im Speckmantel, gefüllt mit Mozzarella | 14.50
CHÈVRE CHAUD*
Rohmilch-Ziegenfrischkäse aus dem Josper, Honig, eingelegter Kürbis, Nüsslisalat | 18.50
HAUSGEMACHTE BRISKET-NUGGETS*
Tartarsauce | 15.50
«ANKER-PLÄTTLI»*
Komposition mit Rohschinken, Salsiz und gut gereiftem Käse | 150 g 31.–
SUPPEN
TAGESSUPPE* | 9.50
KÜRBISSUPPE
Kokosmilch, kandierte Kerne | 14.50
CHICKEN-LEG
Pouletschenkel ohne Knochen, knusprig gegrillt | 31.50
FÜR FLEISCHLIEBHABER
ANKER-RIBS*
vom Zentralschweizer Schwein, mit unserem «Haus-Rub» mariniert, Coleslaw-Salat | 500 g 35.50
ANKER-BRISKET*
während 8 Std. bei 80 °C geschmorter Rindshals mit unserem «Haus-Rub» mariniert | 35.50
TERES MAJOR
«Café de Paris»-Butter | 300 g 47.50 Auch Metzgerstück genannt, Teil aus der Rindschulter, wunderbar zart und marmoriert, kräftig im Geschmack.
RINDSENTRECÔTE
geschroteter Pfeffer | 250 g 51.50
BURGER
ENTENKEULE
geschmort in kräftigem Portweinjus, Schalotten | 34.50
MUOTATHALER
SCHWEINEKOTLETT
«Café de Paris»-Butter | 37.50
ANKER-BURGER
rosa gebratenes Angus-Rindfleisch, knuspriger Speck, rezenter Bergkäse, Essiggurken, Coleslaw-Salat | 34.50
EMPFEHLUNG
Frag uns nach dem Special-Cut des Tages.
JEWEILS INKLUSIVE EINER BEILAGE NACH WAHL (siehe nächste Seite)
AUS DEM WASSER
Filet
THUNFISCHSTEAK
Sesam, Wasabi-Mayonnaise | 47.50
MIESMUSCHELN
Weisswein, Knoblauch, frische Kräuter | 33.50
RIESENCREVETTEN
Knoblauch, Olivenöl extra vergine, frische Kräuter | 39.50
JEWEILS INKLUSIVE EINER BEILAGE NACH WAHL
BEILAGEN
Kleiner Marktfrauensalat
Rahmspinat
Bratkartoffeln
Pommes frites
Für zusätzliche Beilagen je 7.–
Süsskartoffel frites 9.–
Saisonales Gemüse 9.–
Lauch mit Chimichurri 9.–
VEGETARISCH
MASSAMAN CURRY*
Curry der 100 Düfte, Gemüse, Kichererbsen, Duftreis | 29.50 mit Rindfleischstreifen + 8.–mit Bio-Tofu + 6.–mit Crevetten + 8.–
FALAFEL-BURGER*
Karotten-Papaya-Salat, Chili-Dip, Eisbergsalat, Pitabrot | 32.50
KNUSPRIGE KARTOFFEL-KÜRBISTASCHE
würziger Bergkäse, gegrillte bunte Randen, geräucherte Crème fraîche | 32.50
ANGOLOTTI
mit fein-würzigem Büffel-Parmesan gefüllt, Winterspinat, getrocknete Tomaten | 31.50
Einwandfreie Produkte
DEKLARATION
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflusst unser tägliches Kochen und Einkaufen. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten, geben wir dir gerne Auskunft.
im Josper-Grill zubereitet | glutenfrei | laktosefrei | vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt. | 24.11.
Über weitere Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeiter auf Anfrage gerne. Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei oder laktosefrei zu.
