FRÜHLING N° 1 / 20
Eröffnung Leitmotiv 2020 Herzlich willkommen Klimafreundlicher im Gasthaus Albisgütli Genuss
Feiern und tagen Räumlichkeiten für jeden Anlass
Nach grossem Umbau erstrahlt das Albisgütli in neuem Glanz. Entstanden ist ein Ort der Begegnung und Gastfreundschaft.
In den Remimag-Betrieben lässt es sich gemütlich feiern sowie bequem Seminare abhalten, See- und Bergsicht inklusive.
Auch die Remimag trägt ein Stück Verantwortung für Umwelt und Natur. Saisonale Produkte aus der Region stehen deshalb hoch im Kurs.
WEIN 20 20
des Jahres
Milia IGT Toscana Rosso Il Ciabattino Erhältlich bei weinundmehr.ch
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remimag.ch
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JUBILÄUM
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JUBILÄUM IM BRANDENBERG
v.l.n.r. Marija Radosevic Savka Skoric-Djurjevic Ana Rocha de Faria Cristina Mendes Goncalves Ajvazi Edith Balmer
Die Wirtschaft Brandenberg und fünf der Mitarbeiterinnen feiern ihr 10-Jähriges
Am 26. Januar 2010 durfte die Remimag AG die Führung der Wirtschaft Brandenberg in Zug übernehmen. Ein Lokal, das geprägt ist von mehr als 100 Jahren Gastfreundschaft, Traditionen und zahlreichen Geschichten. Einige Mitarbeiterinnen sind seit jeher Bestandteil des Teams und feiern heuer ihr 10-jähriges Jubiläum! Als Grund für die jahrelange Treue nennt Cristina Mendes Goncalves Ajvazi: «Ich fühle mich hier zu Hause» und Marija Radosevic: «Weil die familiäre Atmosphäre von Anfang an bestand und noch immer besteht.» Wo alles begann Am 20. April 1891 eröffnete Xaver Brandenberg auf der Zuger Allmend ein Wirtshaus mit zwei Tischen und zwölf Stühlen. Bewirtet wurden die Gäste damals noch in der Stube eines
ehemaligen Bauernhauses. Just in den krisengeschüttelten Dreissigerjahren war es schliesslich August Brandenberg, der die heutige Wirtschaft Brandenberg nur ein paar Schritte neben dem ursprünglichen Wirtshaus erbauen liess. Ab 1978 führten August und Beatrice – «der Gusti und die Trix» – den Brandenberg in vierter Generation. Während 30 Jahren haben sie die Wirtschaft mit unermüdlichem Engagement geführt und mit ihrer herzlichen Gastfreundschaft geprägt. Im 2010 wurde die Wirtschaft Brandenberg an die Remimag AG übergeben. Währschaftlich gut Für Ana Rocha de Faria ist klar: «Unsere Gerstensuppe ist die beste Suppe der Welt!» Doch auch viele Klassiker wie
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Cordon bleu oder Hacktätschli haben ihren festen Platz auf der Speisekarte. Genossen wird in der rustikalen Gaststätte, in der stimmungsvollen Wystube oder draussen unter den prächtigen Laubbäumen. Während den heimischen Veranstaltungen, wie dem Stieremärt, findet im Brandenberg jeweils ein reges Treiben statt mit reichlich Speis und Trank. Die Gäste wissen die traditionelle Küche der Wirtschaft Brandenberg und das Am biente ohne Schickimicki zu schätzen. Wir bedanken uns beim ganzen Brandenberg-Team für die tolle Zusammenarbeit und den Jubilaren für die jahrelange Treue und freuen uns auf viele weitere schöne Momente!
LERNENDE
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Fotos: Christoph Arnet, arnetfotografik
Azmara (links) setzt die Theorie in die Praxis um
BERUFSBILDNERIN Den Lernenden ihr Wissen weiterzugeben ist Rita Ballats (rechts) grosse Leidenschaft
Auf die Details kommt es an
«Es ist schön, wenn man merkt, dass sie auf einen hören und ihnen meine Meinung wichtig ist.» Rita Ballat kennt die Remimag-Betriebe wie kaum jemand anders. Sie hat nicht nur in vielen verschiedenen Betrieben gearbeitet und ausgeholfen, sondern auch alle Stufen – von der Servicemitarbeiterin bis zur Geschäftsführerin – erklommen. Heute ist die gebürtige Bündnerin Mutter, arbeitet Teilzeit im Service und gibt als Berufsbildnerin ihre grosse Erfahrung an die nächste Generation weiter. Eine wichtige Aufgabe Man merkt Rita Ballat ihre Begeisterung für die Gastronomie sofort an. Entsprechend liegen ihr die Branche und insbesondere die Lehrlingsausbildung am Herzen: «Es geht hier um die Zukunft der Gastronomie. Ohne gute Lehrlinge, die eine fundierte Ausbildung absolvieren, geht das Grundwissen verloren.» Gute Berufsleute schiessen nicht wie Pilze aus dem Boden, deshalb investiert die Remimag viel Zeit und Herzblut in die Ausbildung künftiger Profis.
Das Handwerk vermitteln In der Schule eignen sich die Lernenden die theoretischen Grundlagen an, aber auch die praktische Umsetzung will gelernt sein. Genau darum kümmert sich Rita Ballat und orientiert sich dabei am Bildungsplan. «Es ist wichtig, dass ich mit den Lernenden zusammen klare Ziele festlege und diese immer wieder bespreche. Nur so sehen sie, wohin es geht», erklärt Rita, welche an der Entwicklung des Kursprogrammes für die Remimag-Lernenden mitgeholfen hat. Die Kurse sollen die Lernenden auf das Qualifikationsverfahren vorbereiten. Ihnen sollen die praktischen Fertigkeiten vermittelt werden, die oftmals im Betrieb mangels Zeit vergessen oder vernachlässigt werden.
von der Schule in die Arbeitswelt ist eine grosse Umstellung. Wenn ein Lernender plötzlich am Wochenende arbeiten und seine Hobbys zurückstecken muss, ist das eine riesige Herausforderung. Dann gilt es, den Draht zu ihnen zu finden und sie an die Hand zu nehmen. In der Gastronomie fällt dies weniger schwer: «Wenn man als Team an einem Samstagabend zusammen im Seich ist, dann schweisst das zusammen.» Rita betont, dass es auf jeden Fall wichtig sei, die Lernenden ernst zu nehmen und ihnen zuzuhören. Auch während der Lehre benötigen sie oft Motivation oder hinterfragen die Ausbildung. Rita zeigt ihnen dann Perspektiven auf und weiss aus eigener Erfahrung: «Mit einer Lehre in der Gastronomie stehen nachher ganz viele Türen und Möglichkeiten offen.»
Einführen, motivieren, begleiten Eine Berufsbildnerin hat noch ganz andere Aufgaben als die praktische Ausbildung. Der Sprung
Lehrlingsevent «Na Sdorowje» Dienstag, 24. März, 18.30 Uhr Seien Sie dabei, wenn die Lernenden der Remimag das Zepter schwingen. Reservieren Sie sich einen der limitierten Plätze und freuen Sie sich auf einen Abend voller russischer Köstlichkeiten!
Ticket-Hotline: 041 289 02 00 Event-Details: unoepiu.ch
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BETRIEBE
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ZUM ENTDECKEN SCHÖN Mit dem Umbau wurde eine Gesamterlebniswelt erschaffen, welche alle Sinne berührt
Das Gasthaus Albisgütli erstrahlt in neuem Glanz Tradition trifft auf Moderne
Gastronomisches Erlebnis
Seit 1839 steht das Schützenhaus Albisgütli am Fusse des Uetlibergs, an einmaliger Aussichtslage auf die Stadt Zürich, See und Berge. Das denkmalgeschützte Haus wurde nun nach einem 9-monatigen Umbau glanzvoll wiedereröffnet.
Die traditionelle Schweizer Küche, modern umgesetzt, hat ihren festen Platz, genauso wie saisonale Spezialitäten aus aller Welt. Nebst Klassikern wie «Züri Gschnätzletem» und Tafelspitz stehen auch Fischgerichte und vegetarische Köstlichkeiten auf der Speisekarte, welche aus besten Produkten aus der Region zubereitet werden. Mit einer umfangreichen Weinauswahl kommen auch die Weinliebhaber auf ihre Kosten.
Mit dem Umbau des Restaurants wurde eine Gesamterlebniswelt erschaffen, in der Traditionen und Kostbarkeiten erhalten geblieben sind, aber auch das Moderne und Unkomplizierte seinen Platz findet. Die Zwischendecke wurde entfernt und somit die kunstvollen Malereien zum Vorschein gebracht. Die Kronleuchter verleihen dem Restaurant ein festliches Gepräge, die hölzerne Schwere ist moderner Eleganz gewichen. Das lodernde Feuer im Cheminée unterstreicht die gemütliche Lounge-Atmosphäre.
Kleine Gäste spielen eine grosse Rolle Ob am grossen Familientisch oder im Spielzimmer, auch Kinder sind im Gasthaus Albisgütli herzlich willkommen und kriegen sogar ihre eigene Menukarte. Während den Sommermonaten verwandelt sich die Terrasse mit grossem Kinderspielplatz in einen lebendigen Treffpunkt für Klein und Gross. Viel Platz für grossartige Events
Country Music Festival!
Der einzigartige Festsaal bietet Platz für bis zu 1200 Personen und lässt sich in verschiedenste Themenwelten verwandeln. Die weiteren Seminarräume eignen sich für Tagungen von 10 bis 100 Personen.
Noch bis zum 22. März treffen sich internationale und einheimische Country-Stars zum «36. Inter nationalen Country Festival» im Gasthaus Albisgütli. Sichern Sie sich die letzten Tickets und freuen Sie sich auf ein musikalisches und kulinarisches Happening der Sonderklasse.
Das Gasthaus Albisgütli ist heute Ausflugsziel, Tagungsort, Eventlokal und Restaurant. Entstanden ist ein Ort der Begegnung, ein Haus der Gastfreundschaft, wo die Türen für Gross und Klein zum Entdecken offen stehen.
Programm und Ticketbestellung auf: albisguetli.ch
Herzlich willkommen! remimag.ch
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Tradition trifft auf Moderne
N
In den offenen Räumlichkeiten gibt es viele Details zu entdecken
Das kulinarische Angebot lässt keine Wünsche offen
Das liebevoll eingerichtete Kinderzimmer für die kleinsten Gäste
Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich T 043 333 30 00 albisguetli@remimag.ch albisguetli.ch
Die gemütliche Lounge lädt zum Verweilen ein
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ÖFFNUNGSZEITEN Mo – Do 08.00 – 23.30 Uhr Fr 08.00 – 24.00 Uhr Sa 09.00 – 24.00 Uhr So 09.00 – 23.30 Uhr
WISSEN
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RHABARBER Die sauren Stangen läuten den Frühling ein
Der Rhabarber gehört im Frühling zu den ersten Gewächsen, die uns im Garten empfangen. Ziemlich stolz und mächtig kann so ein Rhabarberstrauch werden. Entsprechend gross ist die Freude, wenn Ende März oder Anfang April die erste Ernte ansteht.
je grüner, desto saurer. Je röter, desto süsser. Sie sollten gekocht oder gedünstet gegessen werden, da sie sonst schwer verdaulich sind. Beachtet man diese einfache Grundregel, kann Rhabarber wahre Freude bereiten. Schlank wie ein Rhabarber
Ein langer Weg bis zu uns Der Rhabarber erhielt seinen Namen vom lateinischen «rheu barbarum», was soviel wie «fremde Wurzel» bedeutet. Er stammt tatsächlich nicht von hier, sondern aus dem fernen Himalaya. Das erklärt, wieso die Pflanze so robust ist und auch garstigem Wetter ohne Weiteres trotzt. Seine «Karriere» als Nutzpflanze startete der Rhabarber vor über 4000 Jahren in China. Die Chinesen bemerkten früh die Wirkung von Rhabarber und verwendeten ihn als Heilpflanze. In Europa musste das Gewächs etwas mehr Überzeugungsarbeit leisten, denn erst viele Jahre später gelang es zu uns. Als Nahrungs mittel wurde der Rhabarber erst im 18. Jahrhundert entdeckt. Doch auch heute überzeugt er lange nicht jeden, Rhabarber ist eben Geschmackssache. Warum so sauer? Ein Biss in eine rohe Rhabarberstange löst selten ein «Mmmh, so fein» aus. Ein «Huch, interessant» schon eher. Für die meisten ist Rhabarber ohne Zuckerzugabe zu sauer. Schuld daran ist die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure. In den Blättern ist der Gehalt an Oxalsäure so hoch, dass sie giftig sind. Die Stangen sind unbedenklich, für sie gilt grundsätzlich:
Für alle, die Wert auf ihre Figur legen, ist Rhabarber ein zuverlässiger Verbündeter. Zum Abnehmen und Entgiften ist er geradezu prädestiniert. Die grün-roten Stiele enthalten kaum Kalorien, fast gar kein Fett und viele Ballaststoffe. Ausserdem wirkt Rhabarber entschlackend und entwässert sachte, sodass der Körper Giftstoffe schneller ausscheiden kann. Aber Achtung: Meistens wird der Rhabarber zusammen mit einer ordentlichen Portion Zucker verarbeitet. Die Zubereitungsweise entscheidet also darüber, ob Rhabarber gesund oder weniger gesund ist. Süss-saure Leckereien Rhabarber schmeckt fruchtig-sauer und etwas nach Apfel und Zitrone. Er ist aber keine Frucht, wie man ver muten würde, sondern ein Gemüse. Beliebt ist Rhabarber vor allem in Desserts, aber auch sonst lässt sich mit Rhabarber Spannendes anstellen. Das Pairing mit anderen Lebensmitteln macht’s aus! Rhabarber und Erdbeeren sind zum Beispiel ein klassisches Traumpaar oder Rhabarber und Rahm (wie im Rezept nebenan). In unseren Betrieben taucht Rhabarber jetzt immer wieder auf. Entdecken Sie die feinen Kreationen, die sich unsere Küchenchefs einfallen lassen.
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REZEPTE
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ú s i m a r i T r e Rhabarb
Pizokel ld
mit Meringue
mit Mango
Das braucht’s für 4 Portionen:
Das braucht’s für 4 – 6 Portionen:
250 g Weissmehl 250 g Vollkornmehl 4 Eier 3 – 4 dl Milch 1 TL Salz 150 g junger Mangold 200 g Bratspeckstreifen 50 – 100 g Butter Meersalz, Pfeffer aus der Mühle zum Nachwürzen
500 g 150 g 400 g 150 g 50 g 10 2 EL
Und so geht’s:
Und so geht’s: Für die Pizokel Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Sollte der Teig noch zu fest sein, kann man noch etwas Milch dazugeben. Den Mangold in grobe Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser für 1 – 2 Minuten blanchieren, danach im Eiswasser abschrecken. Eine grosse Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen und gut salzen. Einen Teil des Teiges auf ein Brett geben und grobe Streifen davon direkt ins kochende Salzwasser runterspachteln. Sobald die Pizokel oben schwimmen, sind sie gar und können herausgenommen werden. Bratspeck in grobe Stücke schneiden, in einer Bratpfanne von allen Seiten knusprig anbraten und zur Seite stellen. In einer Bratpfanne etwas Butter erhitzen und die Pizokel darin anbraten. Mangold und Speck dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Weintipp:
Rhabarber Zucker Mascarpone Halbrahm Meringue, zerbrochen Löffelbiskuits gestiftete Mandeln, geröstet
Rhabarber putzen und in 5 cm lange Stängel schneiden. Den Rhabarber mit 60 g Zucker in eine Pfanne geben, mit wenig Wasser bedecken, kurz aufkochen und 4 – 5 Minuten ziehen lassen. Aus der Flüssigkeit nehmen, kalt stellen und den Sud zu einem Sirup einkochen. Mascarpone, restlichen Zucker und den Halbrahm verrühren, so dass eine cremige Masse entsteht. Die Löffelbiskuits auf eine grosse Platte legen, die Rhabarberstängel dazugeben und alles mit dem Sirup beträufeln. Die Mascarponecrème darüber verteilen und mit den Meringuestücken und Mandelstiften ausgarnieren.
Unser Weintipp:
Tetuna Trockenbeerenauslese, Goldenits (vegan) 2015 75 cl, CHF 27.– weinundmehr.ch
Milia, IGT Toscana Rosso 2015 75 cl, CHF 19.20 statt CHF 24.– Noch mehr leckere Rezepte gibt es auf:
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A-LA-MINUTE.CH/BLOG
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SAISONALITÄT
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Frühlingserwachen Am meisten Vitamin A steckt im Grün der Frühlingszwiebel. Rhabarber wirkt entschlackend und entwässernd.
Frischer Spargel quietscht, wenn zwei Stangen aneinander gerieben werden. Mangold fördert die Sehkraft und steigert die Konzen trationsfähigkeit.
MÄRZ
MAI Erdbeeren sind VitaminBomben, sie enthalten mehr Vitamin C als Orangen.
Mit dem Frühling erwacht auch die Natur und beschenkt uns mit einem bunt gefüllten Gemüse- und Früchtekorb. Und da steckt so einiges drin!
Gründliches Waschen vor dem rohen Verzehr des Bärlauchs schützt vor dem Fuchsbandwurm.
In den Kohlrabiblättern ist die Konzentration von Vitaminen und Nährstoffen am höchsten.
Die enthaltenen Senföle in Radieschen wirken antibakteriell und verdauungsfördernd. Dass Spinat durch erneutes Aufwärmen giftig wird, ist ein Mythos.
APRIL remimag.ch
LEITMOTIV
KLIMAFREUNDLICH Umweltfreundliches Essen ist zunehmend ein Bedürfnis unserer Gesellschaft Durch eine bewusste Auswahl der Zutaten können unsere Betriebe einen wertvollen Beitrag dazu leisten. Die Speisekarten sind saisonal und regional ausgerichtet. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region, um lange Transportwege zu vermeiden.
Denn als Unternehmen tragen wir ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf die Teller zaubern – und dafür engagieren wir uns.
Die Betriebe der Remimag sind nachhaltig, gastfreundlich und bieten mit den folgenden Zutaten einen klimafreundlichen Genuss:
Regionalität & Saisonalität Wir legen grossen Wert auf die Verarbeitung von marktfrischen Zutaten und beziehen diese aus der Region. Eine gebündelte Bestellaufgabe verhindert dabei unnötige Transportwege. In unseren Küchen verwenden wir ausschliesslich Eier, Poulet, Schwein, Kalb und wenn immer möglich auch Rindfleisch aus der Schweiz. Fische stammen aus Schweizer Wildfang (aus natürlichen Seen, ohne Antibiotika) sowie aus dem grössten Süsswasserreservoir der Erde, dem Baikalsee.
Genuss & Qualität Genussmomente stehen bei den Remimag-Betrieben im Mittelpunkt des Geschehens! Anstelle von tief gekühlten Produkten verarbeiten wir, wenn immer möglich, frische, saisonale Zutaten und vermeiden damit eine energieaufwändige Lagerung. Die Produkte auf unseren Antipasti- und Salatbuffets werden laufend neu zubereitet und angerichtet. Mit den Zulieferanten pflegen wir seit Jahren eine enge Zusammenarbeit, welche für Genuss und Qualität steht.
Umwelt & Nachhaltigkeit Gemeinsam gegen Food Waste! War die Portion zu gross oder der Hunger zu klein, kann das Essen in einer nachhaltigen Reste-Box mitgenommen werden. Dabei wird pro Box ein Anteil an den Verein «United against Waste» gespendet. Auf unseren Menukarten finden Sie eine grosse Auswahl an kreativen vegetarischen sowie veganen Gerichten, was für eine ressourcenund energieschonende Produktion steht.
Remimag Leitmotiv 2020 Auch das diesjährige Leitmotiv steht ganz im Zeichen des «klimafreund lichen Genusses». Dazu werden in Teams auf die Saison abgestimmte Speise- oder Getränke-Kreationen entworfen, degustiert und zuletzt auf der Menukarte präsentiert. Sei dies ein prickelnder Frühlingsdrink oder ein erfrischendes Sommerdessert, den Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Im Vordergrund steht jedoch die bewusste Wahl an Zutaten, welche aus der Region stammen. Weiterhin spielen auch die beliebten Smiley-Pins eine grosse Rolle. Die bestehende Serie wird durch weitere Lachgesichter ergänzt, selbstverständ lich saisonal passend und in Teamarbeit entworfen und umgesetzt. Sie dürfen also auf die Kreativität der Remimag-Mitarbeitenden gespannt sein!
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FRÜHLINGSAPÉRO
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Kostenloser* Frühlingsapéro FREITAG, 20. MÄRZ sprudelpeter Secco Weingut Heidegg, Luzern
Mit unserem spritzigen, fruchtigen Rhabarber-Erdbeer-Sprudel lassen wir Frühlingsgefühle aufkommen.
18.–
STATT 21.–
Traubensorten: Riesling x Silvaner, Solaris, Muscat
* in Begleitung zu einem Essen von 11 – 14 Uhr und 17 – 21 Uhr
Der Auftakt am Gaumen ist frisch und belebend. Feine Zitrusnoten gepaart mit einem Hauch Ananas verleihen dem Secco seinen aussergewöhnlichen Charakter.
Rezept für zu Hause Zutaten für 1 Drink: – 15 ml Rhabarbersirup – 25 ml Tonic – 60 ml sprudelpeter Secco – 1 Erdbeere – 3 – 4 Eiswürfel – 2 Basilikumblätter als Dekoration
Gabriel Weinglas
Zubereitung:
Ein Glas für alle Fälle! Eignet sich für alle Weine, auch für Champagner und andere Schaumweine. Kommt übrigens auch als Geschenk immer gut an.
Rhabarbersirup in das Glas geben, mit Tonic und Secco aufgiessen. Erdbeere waschen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Eiswürfeln ins Glas geben. Die Basili kumblätter waschen, trockentupfen und dem Drink zufügen.
Erhältlich unter weinundmehr.ch
Variante ohne Alkohol: Anstelle von Prosecco und Tonic kann auch Sprite verwendet werden.
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Die Drähte sind neu gezogen
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WEINWISSEN
WINZ
Die Rebe spürt den Frühling und treibt aus
FRÜHLING IM REBBERG
Das spannende Leben und Treiben auf dem Weingut Heidegg Während jeweils an den grossen Weinmessen die Resultate des vergangenen Weinjahres degustiert werden, geht es im Rebberg bereits in die nächste Runde. In einer 4-teiligen Serie gewähren wir Ihnen Einblick ins Weingut Heidegg im Seetal und verraten Ihnen, wieviel Herzblut in jeder Flasche Wein steckt. Ganz unruhig werden die Mitarbeitenden auf dem Weingut, wenn im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen den Rebberg erwärmen. Es ist Zeit für den Winterschnitt. Die Rebe wird bis auf zwei verholzte Triebe (Strecker) heruntergeschnitten. Wichtig ist es, die Rebe zu spüren. Bei einem schwachen Stock schneidet man die Ruten kürzer, um einer Überlastung vorzubeugen. Niedriger Ertrag ist nicht negativ, denn in der Regel ergeben sich daraus kräftigere Trauben und dadurch extraktreichere Weine. Vor dem Austrieb der Pflanzen erfolgt das Anbinden. Die Ruten werden gebogen und durch Binden am Draht in Form gebracht. Diese Pflege im Rebberg wird immer essentieller. Daneben sind auch das Wetter und die klima tischen Bedingungen von grosser Bedeutung.
Im Frühjahr verliert die Rebe Flüssigkeit aus Rebschnittwunden (pro Weinstock bis zu 5 Liter). Dieser Vorgang setzt mit dem warmen Frühlingswetter ein und dauert einige Tage. Damit beginnt die neue Wachstumsperiode. Die beim Winterschnitt stehen gebliebenen «Augen» beginnen in den Wochen vor dem Austrieb zu schwellen und lassen den Weinberg grün schimmern. Sobald das junge Laub aus den Knospen hervorspriesst, beginnt für den Winzer eine achtmonatige arbeitsreiche Zeit. Denn es gilt, den Weinstock gegen Schädlinge und Krankheiten zu schützen. Auch nicht zu vernachlässigen ist der Unterhalt. Alte Rebstöcke werden entfernt, Stützmauern und Stützpfosten frisch errichtet oder gesichert und Drähte neu gezogen. Das in der Rebgasse liegengelassene Rebholz wird mit einem Mulchgerät direkt in der Gasse gehäckselt und wieder unter die Reben verteilt. Zudem wird im Frühling gedüngt. Im Keller selbst gilt die Beachtung der Jungweinpflege. Nach dem biologischen Säureabbau gehört dabei eine erste Grobfiltration zu den zeitintensivsten Kellerarbeiten.
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Weingut Heidegg, Gelfingen (LU) Seit 1989 führt Peter Schuler die Tra dition seines Vorgängers Josef Zem p weiter. Über Jahrzehnte hat er als anerkannter und renommierter Rebmeister der Staatskellerei daf ür gesorgt, dass der Rebbau am Sch losshügel wegweisend für den Rebbau im Kanton Luzern war. An den bes ten Hängen in Gelfingen im Kanton Luzern gedeihen heute auf 8 Hek taren über 18 Rebsorten. Das Sortiment umfasst Basiswein e und Spezialitäten wie Barrique-, Süssund Schaumweine. Die sonnenbes chienenen Reblagen auf den äusserst geeigneten Moränenböden ermögl ichen es, in allen Kategorien qualita tiv hochstehende Weine zu vinifiziere n, was mit viel Erfolg sehr gut gelingt .
«Winzer zu sein ist für uns mehr Berufung als Beruf! Das macht die Liebe zur Natur und zum Wein, die Begeisterung für das Weingut und das Interesse an den vielen Rebsorten aus.» Peter Schuler, Inhaber & Oenologe FH
ONLINE-SHOP
FRÜHLINGSHAFTER WEINGENUSS
Aktionen gültig bis 31. Juli 2020
Der Frühling verleiht uns Lust auf Neues
Zusätzlich finden Sie in unserem Online-Shop weitere 500 ausgesuchte Weine. Entdecken, bestellen und ab 12 Flaschen gratis nach Hause liefern lassen – so einfach geht’s!
Wappnen Sie jetzt Ihren Weinkeller mit Weingenuss für die warmen Tage! Ob leichte Weissweine zum Spargel, spritzige Roséweine zum Apéro oder aromatische Rotweine zum Grillgericht.
13.15 STATT 17.50
Piemont
Auf unsere Weinkompetenz, jährlich ausgezeichnet von Wine Spectator, ist Verlass.
13.60 STATT 17.–
Friaul
Burgenland
Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi» 2019
Pinot Grigio DOC Collio 2018
Tetuna Rosé 2019
Ca’ Ronesca
Goldenits
La Brenta d’Oro
Traubensorte: 100 % Pinot Grigio
Traubensorten: Zweigelt, Blaufränkisch, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir
Traubensorte: 100 % Arneis Fruchtig-florales Bouquet, mineralisch untermalt. Fantastisch frisch strukturiert und leicht spritzig am Gaumen. Ein Weisswein-Klassiker.
Breites Bouquet mit Noten nach Birnen und Tropenfrüchten. Am Gaumen ist er ausgewogen, frisch und vollmundig. Mit einem Nachhall nach Melone und Passionsblume.
«Für eine reichhaltige Tischrunde und als perfekter Begleiter für italienische Gerichte!» Jahrgangs- und Preisänderungen vorbehalten, Preise in CHF
11.60
STATT 14.50
TIPP
In der Nase finessenreich mit intensiver Beerenfrucht. Am Gaumen spritzig und erfrischend. Himbeeren pur im Nachgeschmack mit feiner Restsüsse.
21.60 STATT 36.–
Piemont
Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio 2016 (Magnum, 1.5 l) Bosio Traubensorte: 100 % Barbera Rubinrote Farbe, in der Nase Vanille, Gewürze und rote Beeren. Am Gaumen kräftig und harmonisch mit seidigen Tanninen. Ein körperreicher Wein mit Finessen.
weinundmehr.ch
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13 Preis pro Flasche
19.20 statt CHF 24.—
WEINes des Jahr 20 20
Der kleine Bruder vom legendären Terra di Monteverro!
15.20 STATT 19.–
Italien // Toskana
19.60 STATT 24.50
Toskana
Toskana
Verruzzo di Monteverro IGT 2014
Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC 2015
Monteverro Srl Società Agricola
Donna Olimpia 1898
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Dichtes Rubinrot, Bouquet nach Sauerkirsche, Cassis, Marzipan und gerösteten Kaffeebohnen. Am Gaumen volle Fruchtreife, gut strukturiertes Tannin, milde und elegante Säure.
Noten von Zimt, Maul- und Heidel beeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Am Gaumen harmonisch mit fester Struktur. Lang anhaltend mit angenehmen beerigen Noten und feinen Gerbstoffen.
Milia IGT Toscana Rosso 2015
IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA TRAUBENSORTEN: Cabernet Sauvignon, Merlot
18.45 STATT 20.50
Médoc
Château du Retout 2015 Château du Retout Traubensorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Reife schwarze Waldbeeren, schwarze Kirsche voran, Amarena und süsse Maulbeere, Brombeere und Blaubeere. Sehr rauchig, kubanische Zigarrenkiste, gegrilltes Fleisch, alles hocharomatisch und unerwartet intensiv und wuchtig.
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B ORDE
A
er 2 0 t n u X U
.– !
CHARAKTER: In der Nase fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze und etwas Cassis. Am Gaumen dicht und elegant. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch. PASST ZU: typischen Pastagerichten, Pilzrisotto, verschiedenen Hartkäsen und kräftigen Fleischgerichten
EVENTS
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Die Weine Österreichs zählen zu den qualitativ hochwertigsten und individuellsten Weinen auf dem Markt. Dazu gehören auch die Tropfen aus dem Hause Pöckl und Pichler-Krutzler. Die Winzer sind bei uns zu Gast und präsentieren die wertvollsten Weinschätze aus ihren Kellern. Zu den edlen Tropfen gibt’s österreichische Spezialitäten vom Feinsten. Da hüpft das Herz!
BURGENLAND
WEINGUT PÖCKL
THERESA PÖCKL, RENÉ PÖCKL
Die Familie Pöckl bewirtschaftet rund 40 Hektar Rebfläche im burgenländischen Seewinkel. In einem intensiven und arbeitsreichen Dialog mit der Natur, den klimatischen Bedingungen und den Bodenverhältnissen produziert sie charaktervolle Weine, die für das typische Pöckl’sche Geschmackserlebnis sorgen.
Do, 2. April, 18.30 Uhr
WACHAU
PICHLER-KRUTZLER
ELISABETH PICHLER-KRUTZLER UND ERICH KRUTZLER Die Weinberge liegen in der von der Donau geprägten Tallandschaft. Elisabeth Pichler-Krutzler und Erich Krutzler erzeugen auf einer kleinen Anbaufläche Weine von höchster Qualität mit starkem Herkunftscharakter. Ein klar de finierter und geradliniger Genuss.
Hafenrestaurant, Zug hafenrestaurant.ch 041 711 90 70 hafenrestaurant@remimag.ch
Fr, 3. April, 18.30 Uhr
Restaurant Opus, Luzern restaurant-opus.ch 041 226 41 41 opus@remimag.ch
Sa, 4. April, 18.30 Uhr APÉRO Bauernspeck, Bergkäse und Sauerteigbrot · Grüner Veltliner Klostersatz, Pichler-Krutzler (vegan) 1. GANG Kleines Wiener Schnitzel auf Salat von bunten Kartoffeln · Grüner Veltliner Supperin, Pichler-Krutzler (vegan) · Sauvignon Blanc, Weingut Pöckl (vegan) 2. GANG Pochiertes Forellenfilet auf gebratenem Spargel mit Kerbel-Hollandaise · Riesling Pfaffenberg, Pichler-Krutzler (vegan) · Riesling Rothenberg, Pichler-Krutzler (vegan) 3. GANG Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Meerrettichsauce, Semmelknödelblatt und glasiertem Gemüse · Rosso e Nero, Weingut Pöckl (vegan) · Admiral, Weingut Pöckl (vegan) DESSERT Topfenmousse mit marinierten Erdbeeren und gerösteten Mandeln · Trockenbeerenauslese, Weingut Pöckl
Preis CHF 99.– inkl. 4-Gang-Menu, Wein, Mineral, Kaffee und Digestif
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Gasthof Tell, Gisikon gasthof-tell.ch 041 450 12 61 tell@remimag.ch
EVENTS
Es gibt ZWEI GRÜNDE , warum ich sooo toll geworden bin:
Der eine bist du,
! a m Ma
ertag t t u M – i 10. Ma
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Firmung Konfirmation Erstkommunion Ein Anlass zum Geniessen
Manche Tage sollen perfekt sein und in bester Erinnerung bleiben, so auch die Erstkommunion und Konfirmation/Firmung! Feiern Sie diesen besonderen Tag Ihres Kindes in einem unserer Restaurants und geniessen Sie die frische und saisonale Küche. Lassen Sie sich von feinen Menuvorschlägen inspirieren oder stellen Sie Ihr individuelles Menu selber zusammen. Den Ehrengast erwartet zudem ein kleines Geschenk zu diesem neuen Lebens abschnitt. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!
Der andere du,
Papa!
7. Juni – Vaterta g
Laden Sie Ihre Liebsten als kleines Dankeschön zu einem kulinarischen Ausflug ein. In ausgewählten Betrieben bieten wir mit Brunch, feinen Menus oder Megabuffet den besonderen «Mama & Papa Verwöhnservice».
RESERVIEREN SIE GLEICH IN IHREM LIEBLINGSBETRIEB: www.remimag.ch/gastronomie/
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EVENTS
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SPARGEL mit Brunner Weinmanufaktur
APÉRO Dreierlei Crostini, marinierte Oliven und Käsewürfel Secco, Brunner Weinmanufaktur 1. GANG Spargel-Frischkäseterrine mit Radieschen-Salsa, serviert mit Spinat-Kräutersalat und gerösteten Kernen Sauvignon Blanc, Brunner Weinmanufaktur G’mischter Satz, Brunner Weinmanufaktur 2. GANG Spargel-Tortellacci mit leichtem Bärlauchschaum und konfierten Cherry-Tomaten
Wir laden Sie ein zu einem frühlingshaften Abend rund um Wein, Spargel und Genuss für Leib und Seele!
Luzerner Seelagencuvée, Brunner Weinmanufaktur Müller-Thurgau, Brunner Weinmanufaktur
Auf den Weingütern in Hitzkirch, auf dem Eichberg und beim Schloss Trostburg hegen und pflegen Cristina und Mathias Brunner eine grosse Auswahl an verschiedensten Trauben, aus welchen Weine mit viel Frische, Finesse und Eleganz entstehen.
3. GANG Rinds-Flanksteak an kräftigem Rotweinjus, dazu 36 h sous-vide gegarter Schweinebauch mit Josper-Lauch, grillierten Bundkarotten und Kartoffeln aus dem Josper
Mathias Brunner ist persönlich vor Ort und präsentiert Ihnen seine auserwählten Weinschätze, die perfekt zu unserem 4-Gang-Spargel-Menu passen.
Nonsolorosso Pinot Noir, Brunner Weinmanufaktur Eichberg Malbec Pinot, Brunner Weinmanufaktur DESSERT Apfel-Tarte Tatin mit Vanilleglacé
041 220 88 00 anker@remimag.ch hotel-restaurant-anker.ch
Riesling Süss, Brunner Weinmanufaktur
Do, 23. April, 18.30 Uhr Preis CHF 99.– inkl. 4-Gang-Menu, Wein, Mineral und Kaffee
Af t e r Wo r k
G N I T S A T URANT H O T E L R E S TA
ANKER
Neugierig auf Wein? Lernen Sie in entspannter Atmosphäre neue Weine kennen und stillen Sie dabei auch Ihren Wissensdurst. Das Restaurant Anker ist bekannt für sein einzigartiges Sortiment an auserlesenen Weinen. Wir freuen uns, Ihnen eine Auswahl an Weiss-, Rosé- und Rotweinen zu präsentieren. Unser Weinexperte wird Sie vor Ort betreuen und durch die Degustation begleiten. Bringen Sie Ihre Freunde mit und teilen Sie Ihre Passion unter Gleichgesinnten. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung telefonisch oder per E-Mail!
Mo, 6. April, 17 – 20 Uhr Mo, 4. Mai, 17 – 20 Uhr 041 220 88 00 anker@remimag.ch hotel-restaurant-anker.ch
remimag.ch
nur CHuFst2a0ti.o–ns-
inkl. Deg ApéroWeine & en Häppch
Osterplausch EVENTS
Genussvoll frühstücken auf dem Lago Maggiore!
Kulinarische Freuden an der Berner Riviera!
Während der idyllischen Rundfahrt auf dem See können Sie einen reichhaltigen und herzhaften Osterbrunch geniessen.
Geniessen Sie eine Auszeit mitten in Bern, direkt an der malerischen Aare. Ausgesuchte Menus stehen im Angebot wie auch ein Osterbrunch für die ganze Familie inkl. Kinderüberraschung.
OSTERSONNTAG, 12. April 10 – 13 Uhr CHF 48.– inkl. Rundfahrt (für Kinder reduziert) Lungolago Giuseppe Motta gegenüber Ristorante Lungolago 6600 Locarno T 079 410 70 20 katjaboat.ch
Der Osterspass für die ganze Familie! Während die Erwachsenen das Oster-Zmorge etwas länger geniessen, vergnügen sich die Kleinsten in der grosszügigen Kinderecke und gehen mit dem Osterhasen um 10.30 Uhr auf grosse Ostereiersuche. OSTERSONNTAG, 12. April OSTERMONTAG, 13. April 9 – 11.30 Uhr CHF 32.50 (für Kinder reduziert)
KARFREITAG, 10. April 3-Gang-Fischmenu, Restaurant Terrasse CHF 58.– OSTERSONNTAG, 12. April Osterbrunch mit Kinderüberraschung, Restaurant Terrasse + Event-Lounge 10 – 13.30 Uhr CHF 55.– (für Kinder reduziert) OSTERSONNTAG, 12. April OSTERMONTAG, 13. April 3-Gang-Menu mit Gitzi, Ristorante Casa CHF 58.–
Dalmaziquai 11, 3005 Bern T 031 350 50 01, schwellenmaetteli@remimag.ch schwellenmaetteli.ch
Weitere tolle Osterangebote auf
remimag.ch Schöneggstrasse 16, 8820 Wädenswil T 044 789 89 60, schoenegg@remimag.ch schoenegg.ch
remimag.ch
Reservieren Sie frühzeitig! Wir freuen uns, Sie zu unseren Osterevents begrüssen zu dürfen!
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HOCHZEIT ODER SEMINAR?
LOKALITÄTEN
Region Zug
Planen Sie Ihre Hochzeit oder sind Sie auf der Suche nach einer einzigartigen Lokalität für Ihr Seminar? Wir bieten eine fast grenzenlose Auswahl an Möglichkeiten, vom kleinen gemütlichen Saal bis zum grossen Konferenzraum. Sie brauchen nur noch einen Grund zum Feiern, den Rest inklusive «Rundum-Betreuungsservice» übernehmen wir gerne für Sie! Eine regionale Auswahl unserer Lokalitäten stellen wir Ihnen auf diesen Seiten vor. Eine Gesamtübersicht finden Sie hier: remimag.ch/gastronomie Räume: 2
Hochzeitsbroschüre:
Seminarübersicht:
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Rustikaler Charme im Zentrum von Zug
Region Bern
Wirtschaft Brandenberg, Zug
brandenberg.ch
Räume: 1 100
Räume: 1
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Romantische Stimmung am Wasser
Heiraten direkt an der Aare
Schwellenmätteli Restaurants, Bern
Hafenrestaurant, Zug
hafenrestaurant.ch
schwellenmaetteli.ch
Räume: 2 Räume: 5
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Feiern und tagen im Grünen
Direkt am Bahnhof der Hauptstadt Restaurant toi et moi, Bern
Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz
toietmoi.ch
remimag.ch
breitfeld.ch
LOKALITÄTEN
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Region Zürich
Räume: 1, teilbar in 2
Räume: 7 1100
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Viel Platz für grossartige Events Gasthaus Albisgütli, Zürich
Erfolgreich tagen inmitten von Zürich
albisguetli.ch
Linde Oberstrass, Zürich
linde-oberstrass.ch
Räume: 5
Räume: 3
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Modernes Konferenzzentrum im Limmattal
Feiern hoch über den Zürichsee
Region Aargau
Region Luzern
Hotel Geroldswil, Geroldswil
Wirtschaft Schönegg, Wädenswil
hotelgeroldswil.ch
schoenegg.ch
Räume: 1, teilbar in 2 60
Räume: 5
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Zentrale Lage mit grossem Parkplatz
Feiern mit bester Aussicht
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
Hotel an der Reuss, Gisikon
hotel-restaurant-schifflaende.ch
remimag.ch
hotelanderreuss.ch
BETRIEBE
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Schiff ahoi! Ab dem 8. April wieder auf See
Sonne tanken, Winterjacke zuhause lassen und sich eine Auszeit gönnen. Verreisen Sie ins schöne Tessin und erleben Sie Locarno auf eine besondere Art: genussvoll auf dem Katjaboat. Geniessen Sie an Bord einen Apéritif oder ein Glas Wein zusammen mit einem Tessiner Plättli, die Frühlingssonne gibt es gratis dazu. An ausgewählten Sonn- und Feiertagen verwöhnen wir Sie mit einem feinen Brunch-Buffet. Übrigens: Das Katjaboat kann auch exklusiv gemietet werden!
Brunchdaten
So, 12.04. Ostersonntag So, 03.05. Do, 21.05. Auffahrt So, 31.05. Pfingsten Do, 11.06. Fronleichnam jeweils ab 10 Uhr Preis inkl. Rundfahrt Erwachsene CHF 48.– Kinder von 6 – 15 Jahre CHF 29.–
Weitere Daten unter katjaboat.ch
19.FESTA MärzDEL Seppitag PAPÀ Geniessen Sie zur Feier des «Festa del papà» eine Rundfahrt inkl. kostenlosem Getränk für Papà!
Katjaboat SA, Locarno 079 410 70 20 info@katjaboat.ch katjaboat.ch
Abfahrt 15.30 Uhr, Ankunft ca. 17.00 Uhr Preis Erwachsene CHF 19.– Kinder von 6 – 15 Jahre CHF 9.–
ÖFFNUNGSZEITEN Ab April: Mi – So 14.00 – 22.00 Uhr Ab Mai: Do – So 14.00 – 22.00 Uhr Ab Juni: Mo – So 14.00 – 22.00 Uhr
KULINARISCHE SCHIFFFAHRTEN Serviert vom Hotel Restaurant Schifflände Steigen Sie ein und geniessen Sie während den kulinarischen Rundfahrten den Hallwilersee und das Seetal in seiner ganzen Schönheit. Die Küchencrew der Schifflände präsentiert in Zusammenarbeit mit der Schifffahrtsgesellschaft Hallwilersee AG folgende Sonderfahrten:
SPARGEL-SCHMAUS Freitag, 24. April
ORIENTALISCHES BUFFET Freitag, 29. Mai
Ob grün oder weiss, kalt oder warm zubereitet, der Spargel ist das kulinarische Frühlingshighlight der Saison. Geniessen Sie den feinen Spargel-Schmaus auf hoher See, während Sie bei sanftem Wind über den Hallwilersee gleiten.
Die orientalische Küche begeistert mit einer Fülle von wunderbaren Gewürzen, welche jedes Essen zum aromatischen Ereignis machen! Intensive Geschmacksrichtungen verzaubern Gaumen und Nase und verführen Sie in die Welt von «1001 Nacht».
CHF 48.– (exkl. Getränke und Fahrpreis) CHF 59.– (exkl. Getränke und Fahrpreis)
remimag.ch
RESERVATIONEN NIMMT GERNE ENTGEGEN: Schifffahrtsgesellschaft Hallwilersee AG, Meisterschwanden, T 056 667 00 00 www.schifffahrt-hallwilersee.ch
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LEITERSPIEL
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START
remimag.ch
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Leo & Lily wünschen dir viel Spass beim lustigen Auf und Ab!
Und so geht’s: Jede Mitspielerin, jeder Mitspieler erhält eine Spielfigur und setzt diese auf das Startfeld. Jetzt wird gewürfelt, wer die höchste Augenzahl hat, darf beginnen. Danach geht es im Uhrzeigersinn der Reihe nach. Entsprechend der gewürfelten Augenzahl darf man mit seiner Spielfigur vorrücken. Landest du auf einem Spezialfeld, erkennst du anhand der Pfeile, ob du hinaufklettern oder hinunterrutschen musst. Gewonnen hat, wer zuerst am Ziel ankommt.
Das perfekte Spiel für dich, deine Freunde und Familie! Dafür benötigst du lediglich einen Würfel und pro Person eine Spielfigur.
Spielanleitung
Wir freuen uns auf dich!
Du bist zwischen 4 und 12 Jahre alt? Dann nichts wie los! Melde dich im Leo & Lily Kidsclub an und du erhältst bis zu deinem 12. Lebensjahr jeweils ein köstliches Geburtstagsgeschenk. Anmeldetalons dazu gibt es in jedem Remimag-Restaurant.
WERDE FREUNDIN ODER FREUND VON LEO & LILY!
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WEINAGENDA
22 Kräuter
Servus Österreich
26.03. Donnerstag
02.04. Donnerstag
Ristorante Una Storia, Sempach, 18.30 Uhr
03.04. Freitag
Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise durch den Kräutergarten. Während Gärtnermeister Oliver Jost Spannnendes über Kräuter zu erzählen hat, geniessen Sie ein frühlingshaftes 5-GangKräutermenu mit den dazu passenden Tropfen.
mit Gastwinzer Mathias Brunner
27.03. Freitag
Die Top-Winzer Pöckl & Pichler-Krutzler aus dem Burgenland und der Wachau sind bei uns zu Gast und präsentieren ihre wertvollsten Weinschätze. Dazu gibt’s österreichische Spezialitäten vom Feinsten.
Freuen Sie sich auf einen frühlingshaften Abend rund um Wein, Spargel und Genuss für Leib und Seele. Mathias Brunner ist persönlich vor Ort und präsentiert seine auserwählten Weinschätze, welche perfekt zu unserem 4-GangSpargel-Menu passen.
Hafenrestaurant, Zug, 18.30 Uhr
Restaurant Opus, Luzern, 18.30 Uhr
mit Gastwinzer Mathias Brunner
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil, 19 Uhr
04.04. Samstag
23.04. Donnerstag
Gasthof Tell, Gisikon, 18.30 Uhr
Hotel Restaurant Anker, Luzern, 18.30 Uhr
LUZERN
MAI 04.05. Montag
MÄRZ 19.03. Donnerstag
Ausgebucht
Weingut Heidegg Winzerpalaver
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern
Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.
Spargel
19.03. Donnerstag Spanien
Restaurant August, Wolhusen
APRIL 06.04. Montag
Wine Tasting, 17 Uhr
Hotel Restaurant Anker, Luzern
09.04. Donnerstag Piemont vs. Toskana
Ristorante Una Storia, Sempach
16.04. Donnerstag Tour de Suisse
Restaurant August, Wolhusen
21.04. Dienstag Sardinien/Sizilien
Ristorante uno e più, Kriens
16.06. Dienstag Schweiz
Ristorante uno e più, Kriens
Wine Tasting, 17 Uhr
Hotel Restaurant Anker, Luzern
05.05. Dienstag Supertoskaner
Ausgebucht
Restaurant Opus, Luzern
07.05. Donnerstag Geheimtipps
Ristorante Una Storia, Sempach
12.05. Dienstag
Pinot Weiss & Rot
Restaurant August, Wolhusen
AARGAU
APRIL 21.04. Dienstag Down Under
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
Europa
ZUG
Ristorante uno e più, Kriens
14.05. Donnerstag
18.06. Donnerstag
Ausgeb Weingut Donatsch Winzerpalaver
APRIL 02.04. Donnerstag cht
14.05. Donnerstag
Wirtschaft Brandenberg, Zug
ucht
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern
Sizilien
Restaurant August, Wolhusen
JUNI 09.06. Dienstag Apéro Lungo
Restaurant Opus, Luzern EINE TOLLE GESCHENKIDEE FÜR WEINLIEBHABER UND SOLCHE, DIE ES WERDEN WOLLEN.
Piemont
Ausgebu
MAI 07.05. Donnerstag Neue Welt
Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz
JUNI 04.06. Donnerstag Graubünden
Wirtschaft Brandenberg, Zug
remimag.ch
Events FRÜHLINGSAPÉRO
20.03. Freitag
AGENDA KULINARISCHE SCHIFFFAHRTEN
24.04. Freitag
Spargel-Schmaus SHG (Schifffahrtsgesellschaft)
in allen Betrieben
serviert von Hotel Restaurant Schifflände
FESTA DEL PAPÀ
29.05. Freitag
Rundfahrt
serviert von Hotel Restaurant Schifflände
19.03. Donnerstag
Katjaboat, Locarno, 15.30 – ca. 17 Uhr
COUNTRY MUSIC FESTIVAL
noch bis 22.03. Gasthaus Albisgütli, Zürich
ERSTKOMMUNION & KONFIRMATION Reservieren Sie rechtzeitig in Ihrem Lieblingsrestaurant!
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KINDER BACKEN PIZZA 18.03. Mittwoch 15.04. Mittwoch 13.05. Mittwoch 10.06. Mittwoch
Orientalisches Buffet SHG (Schifffahrtsgesellschaft)
BRUNCH AUF DEM SCHIFF
Ristorante uno e più, Kriens, 14 – 16.30 Uhr
03.05. Sonntag 21.05. Donnerstag, Auffahrt 31.05. Sonntag, Pfingsten 11.06. Donnerstag, Fronleichnam
Samstag, 09.05.
Katjaboat, Locarno
OSTERPLAUSCH
Schwellenmätteli Restaurants, Bern, 22.30 Uhr
29.03. Sonntag
Tag der offenen Hoteltüren
Hotel Restaurant Anker, Luzern, 11 – 17 Uhr
für Gross und Klein
10.04. Karfreitag 3-Gang-Fischmenu
Restaurant Terrasse, Schwellenmätteli Restaurants, Bern
12.04. Ostersonntag
Osterbrunch mit Kinderüberraschung Restaurant Terrasse und Event-Lounge, Schwellenmätteli Restaurants, Bern
Es gibt gleich ZWEI GUTE GRÜNDE, um zu feiern.
3-Gang-Menu mit Gitzi
Ristorante Casa, Schwellenmätteli Restaurants, Bern
Oster-Zmorge mit Ostereiersuche Wirtschaft Schönegg, Wädenswil
Osterbrunch auf dem Boot Katjaboat, Locarno
13.04. Ostermontag 3-Gang-Menu mit Gitzi
Ristorante Casa, Schwellenmätteli Restaurants, Bern
Oster-Zmorge mit Ostereiersuche Wirtschaft Schönegg, Wädenswil
uttertag M – i a M . 0 1
7. Juni – Vaterta g Gönnen Sie Ihren Liebsten unseren besonderen «Verwöhn-Service» mit Brunch, feinen Menus oder Megabuffet.
Mehr Infos auf remimag.ch/events
Pilatusstrasse 36 6003 Luzern T 041 220 88 00 hotel-restaurant-anker.ch
Huebwiesenstrasse 36 8954 Geroldswil T 044 747 87 87 hotelgeroldswil.ch
Bahnhofstrasse 16 6003 Luzern T 041 226 41 41 restaurant-opus.ch
im Umbau
Tellstrasse 1 6038 Gisikon T 041 450 12 61 gasthof-tell.ch
Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich T 043 333 30 00, albisguetli.ch
Hafenplatz 2 6300 Zug T 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch
Bahnhofstrasse 14 6110 Wolhusen T 041 490 11 15 restaurant-august.ch
Seeplatz 6 6403 Küssnacht a. R. T 041 850 10 12 hotel-restaurant-seehof.ch
Kornmarkt 4 6004 Luzern T 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch
Bahnhofplatz 2 3011 Bern T 031 312 40 00 toietmoi.ch
Lungolago Giuseppe Motta 6600 Locarno T 079 410 70 20, katjaboat.ch
Seestrasse 30 Gewinner 5708 Birrwil T 062 772 11 09 hotel-restaurant-schifflaende.ch
Pilatusstrasse 2 6003 Luzern T 041 210 44 35 bahnhoefli-luzern.ch
Shopping Center Schönbühl 6005 Luzern T 041 360 08 66 kafi-klatsch.ch
Allmendstrasse 3 6300 Zug T 041 711 95 96 brandenberg.ch
Heimplatz 1 8001 Zürich T 044 251 53 53 kunsthausrestaurant.ch
Breitfeld 1 6343 Risch-Rotkreuz T 041 790 11 19 breitfeld.ch
Universitätstrasse 91 8006 Zürich T 044 362 21 09 linde-oberstrass.ch
Tellstrasse 12 6038 Gisikon T 041 455 31 31 hotelanderreuss.ch
Horwerstrasse 79 6005 Luzern T 041 310 75 42 militaergarten-luzern.ch
Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz T 081 302 22 88 trocadero-ragaz.ch
Schöneggstrasse 16 8820 Wädenswil T 044 789 89 60 schoenegg.ch
Stadtstrasse 42 6204 Sempach Stadt T 041 460 44 74 unastoria.ch
Dalmaziquai 11 3005 Bern T 031 350 50 01 schwellenmaetteli.ch
Bahnhofstrasse 12 6300 Zug T 041 711 18 72 spago-zug.ch
GERÜSTET FÜR DEN NOTFALL! Mit einem Defibrillator können Menschen mit einem Herz-Kreislauf-Stillstand erfolgreich wiederbelebt werden. Aus diesem Grund stehen in 20 ausgewählten Remimag-Betrieben Defibrillatoren für den lebensrettenden Einsatz in Notfällen jedermann zur Verfügung (siehe www.remimag.ch/defibrillator). Achten Sie auf den grünen Kleber an der Eingangstür und helfen Sie mit, denn im Notfall zählt jede Sekunde!
Remimag Gastronomie AG, Buzibachring 3, 6023 Rothenburg, T 041 289 02 00, remimag.ch
Schappeweg 3 6010 Kriens T 041 320 09 09 unoepiu.ch
Hauptstrasse 27 8872 Weesen T 055 616 16 04 hotel-walensee.ch
Gewinner