BANQUET DOCUMENTATION
Déjeuners d’affaires, anniversaires, mariages, fêtes de famille, nous vous accompagnons avec délice!
Bienvenue au Restaurant Röschtigrabe
Évènement d’entreprise, anniversaire, fête de Noël ou mariaage – Quel que soit l’évènement, chez nous, vous êtes les bienvenus! Une oasis de rencontre bienfaisante vous attend, vous et vos invités, directement sur la Bärenplatz très animée et à proximité immédiate du Palais fédéral.
N’hésitez pas à nous confier l’organisation de votre fête. Avec vous, nous développerons une solution sur mesure. Locaux adéquats, choix des repas et boissons et service hors pair… Nous nous chargeons volontiers de la préparation ainsi que du déroulement gastronomique complet de votre évènement. Nous mettrons tout en œuvre pour que vous et vos invités gardiez un souvenir inoubliable de cet évènement.
Il ne vous manque donc plus qu’une raison de faire la fête!
Jan Schinhauer & l’équipe Röschtigrabe
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Table des matières
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Impressions pour banquets 4 – 5 Nos locaux .................................................................. 6 Petit-déjeuner hit 7 L’apéritif 8 – 9 Idées de menus 10 – 11 Wine & Dine 12 – 13 Composer soi-même ses menus 14 – 15 Raclette 16 – 17 Informations et conditions générales 18 – 21 Liste de contrôle 22
Impressions pour banquets
«Winstub»
Place pour 60 personnes maximum
La fenêtre permet à la lumière du jour de pénétrer dans la pièce
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Ambiance festive
Variante avec sets de table de couleur
«Stilles Chämmerli»
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Table rectangulaire (24 personnes maximum) Table ronde (16 personnes maximum)
Vue sur la salle «Bärenstube» depuis la salle «Stilles Chämmerli»
Séparation de la «Bärenstube» assurée par une porte pliante
Nos locaux
Les places de terrasse ne peuvent pas être réserver pour le moment.
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* Le «Bärenstube» peut être loué uniquement en exclusivité avec la «Stilles Chämmerli».
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7a 1
Porte pliante Porte
Porte
Interieur 1 Winstub 60 2 Restaurant-Lounge 24 3 Restaurant 40 4 Stilles Chämmerli 24 5 Bärenstube* 36 6 Bar 30 Jardin d’hiver 7a Wintergarten-Restaurant 46 7b Wintergarten-Restaurant 28 7c Wintergarten-Restaurant 32 8 Wintergarten-Lounge 15 Nombre de place Terrasse 9 Bundeshaus-Terrasse –10 à la fontaine –11 Gartenbeiz –9 10 11
Variante pour banquet
Petit-déjeuner hit
Variation « petit-déjeuner »
(à partir de 15 personnes)
29.50 par personne
Large choix de pain frais, croissants, tresse, beurre, confiture, miel, Nutella, yahourts, birchermüesli, plateau de viande, plateau de fromage, corbeille de fruits, café fraîchement préparé ou chocolat, eau minérale, jus d’orange, lait froid, thé
Variation « petit-déjeuner / déjeuner »
44.50 par personne
Large choix de pain frais, croissants, tresse, beurre, confiture, miel, Nutella, yogourt, birchermüesli, plateau de viande froide, plateau de fromages, corbeille de fruits, café fraîchement préparé ou chocolat, eau minérale, jus d’orange, lait froid, thé
En supplément: Rösti avec œuf au plat et lardons, jambon chaud à l’os, salade de pommes de terre et salade mêlée
Pour les amateurs de plaisirs sucrés, nous proposons également des brownies, du tiramisù, des flans au caramel, des gâteaux aux fruits faits maison, des salades de fruits et des gâteaux au chocolat
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L’apéritif (à partir de 15 personnes)
Nous espérons vous mettre l’eau à la bouche avec les propositions suivantes. Nous vous donnons un aperçu de la manière dont votre apéritif pourrait se dérouler chez nous. Bien entendu, nous pouvons également vous proposer d’autres offres sur demande.
«Röschtigrabe-Delights» Notre menu phare
29.50 par personne (prix forfaitaire à partir de 20 personnes)
Côté culinaire, nous vous régalerons avec ces collations:
Froid: Tête de Moine avec pain au levain grillé, Sbrinzmöckli de Suisse centrale, olives marinées, tartare de bœuf sur toast, viande séchée Jumis
Chaud: «Bölletünne» de Schaffhouse, croustillant de féra avec sauce tartare, lamelles de poulet frites et croustillantes avec dip au fromage blanc et aux herbes
y compris 1 verre de prosecco, de vin blanc ou de jus d’orange
35.50 par personne
«Tout simplement bon»
14.50 par personne
Pain à la tomate, à la mozzarella et à l’ail, croustillant de féra avec sauce tartare, petits pains sbrinz de Suisse centrale, olives marinées
«Rustique»
18.50 par personne
«Bölletünne» de Schaffhouse, boulettes de viande à la sauce tomate piquante, filet de truite fumé au raifort, champignons marinés
«Deluxe»
Froid: Sbrinzmöckli de Suisse centrale, tartare de saumon Balik® avec pain grillé, champignons marinés, focaccia au romarin et à la fleur de sel farcie au jambon cru
26.50 par personne
Chaud: Pain à la tomate, à la mozzarella et à l’ail, boulettes de viande à la sauce tomate racée, falafel avec dip au concombre et à l’ail, croustillant de féra avec sauce tartare
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Autres idées d’apéritif: (à partir de 10 portions minimum par sélection/prix par pièce)
sans gluten sans lactose végétalien
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Froid: Copeaux de sbrinz de Suisse centrale | 80 g 5.–Tartare de bœuf, toast 3.50 Tartare de saumon Balik®, pain grillé 4.50 Roastbeef froid en tranches, sauce tartare 5.50 Tartare de légumes grillés, cottage cheese 3.50 Champignons marinés 3.50 Tartare de tofu, pain tornado 3.50 Cocktail de melon rafraîchissant, menthe 3.50 Olives marinées | 50 g 3.50 Chaud: Lamelles de poulet suisse croustillantes, dip aux herbes | 100 g 14.–Croustillant de féra, sauce tartare | 100 g 11.50 Croissants au jambon 2.50 «Bölletünne» de Schaffhouse 3.–Boulettes de viande hachée de bœuf Angus suisse, sauce tomate racée 4.–Falafel, dip au concombre et à l’ail 4.50 Pain à la tomate, à la mozzarella et à l’ail 3.50
Idées de menus
(Arrangements disponibles pour les groupes à partir de 15 personnes, menu unique pour tout le groupe. Souhaits personnels sur demande. Prix du menu par personne)
Menu 1
Salade verte, fines herbes, croûtons, vinaigrette maison
***
Escalope de porc, sauce aux champignons, pâtes au beurre, légumes de saison
***
Mousse au Toblerone, garniture de fruits de saison
45.–
Menu 2
Soupe bernoise au foin, viande séchée, fines herbes ***
Filet de truite de Belp rôti, sauce au safran, risotto Ebly, brocoli
***
Crème brûlée de Grosi, crème fouettée, éclats d’amandes
52.50
Menu 3
Tartare de légumes grillés, mozzarella de buffle de Schangnau, chips de jambon cru, salade d’herbes aromatiques ***
Filet de féra poché du lac de Sempach, sauce aux herbes et au vin blanc, riz aux amandes, épinards en branches ***
Crème brûlée de Grosi, crème fouettée
59.–
Menu 4
Quinoa, avocat, graines de grenade, salade colorée, vinaigrette au citron vert ***
Soupe mousseuse au vin blanc, croûtons ***
Rôti d’épaule de veau du Muotathal cuit au four, jus au vin rouge, petites pommes de terre aux herbes, haricots verts ***
Rêve de baies des bois, crème de fromage blanc Philadelphia, crumble croustillant aux amandes
65.–
Menu 5
Chèvre Chaud – fromage au lait cru de chèvre de la fromagerie Eyweid de Zäziwil gratiné au miel, poires épicées, petite salade, chips de pain grillé
Soupe au cidre thurgovienne ***
Emincé de veau «à la zurichoise», champignons, rösti ***
Croûte à la crème «Röschtigrabe» –Mille feuilles de pâtes feuilletée, crème légère à la vanille
75.50
10
***
Menu «Tour de Suisse»
Tête de Moine du Jura, pesto de noix, petit bouquet de salade, pain grillé au levain ***
Soupe au cidre thurgovienne, croûtons ***
Croustillant de féra, sauce tartare ***
Lughanighe tessinois, risotto au safran, tomates braisées ***
Variation de fromages de Jumi de Berne, pain aux fruits, moutarde aux figues ***
Variation de desserts «Röschtigrabe»
84.50
Végétalien menu 1
Salade de pois chiches au curry, roquette, vinaigrette de framboise ***
Aubergine farcie, quinoa coloré, pip de yaourt végétalien ***
Pudding au chia et à la noix de coco, ragoût de baies
49.50
Menu de gala
Saumon Swiss Alpine mariné maison, petit bouquet de salade, vinaigrette aux agrumes ***
Soupe bernoise au foin, viande séchée ***
Filet de féra poché du lac de Sempach «de Zoug», jeunes poireaux ***
Sorbet au citron, prosecco ***
Rognon de veau du Muotathal rôti à la pièce, sauce à la crème aux morilles, pâtes au beurre, légumes de saison ***
Gâteau au chocolat tiède, cœur liquide, glace au yaourt
112.–
Végétalien menu 2
Fenouil gratiné, carpaccio de pommes, vinaigrette aux noix ***
Soupe de carottes et à la noix de coco, pommes caramélisées ***
Rôti de patates douces et de lentilles, avocat, wasabi, pleurotes aux herbes grillées ***
Tiramisu à la banane
64.50
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Wine & Dine
(Arrangements disponibles pour les groupes à partir de 15 personnes, menu unique pour tout le groupe. Souhaits personnels sur demande. Prix du menu par personne)
Nos Wine & Dines exclusifs vous font partir dans le monde merveilleux des vins. Nous présentons des vins adaptés à chaque plat. Notre large gamme de produits satisfera à coup vos papilles. Laissez-vous inspirer.
«Tour de Suisse»
Salade colorée, légumes de saison, graines, pousses, vinaigrette maison
Chardonnay Ile de Saint-Pierre, Rebgut der Stadt Bern
***
Soupe bernoise au foin, viande séchée
Pinot Blanc, Möhr-Niggli Weine (fair’n green) ***
Poitrine de poulet suisse farcie aux champignons, jus au thym, petites pommes de terre aux herbes, carottes braisées
Cuvée Madame Rosmarie rouge
AOC Valais, Adrian Mathier ***
Petite assiette de fromage de Jumi, pain aux fruits, moutarde aux figues
Merlot Prà Rosso Ticino DOC, Guido Brivio
83.–
«Tour de France»
Chèvre Chaud – fromage au lait cru de chèvre gratiné au miel, poires épicées, petit bouquet de salade, chips de pain grillées
Gewürztraminer Les Elements, Domaine Bott Geyl (vegan) ***
Soupe à la mousse de pommes de terre, crumble au lard
Père et Fils Cabernet Syrah, Laurent Miquel
***
«Bœuf Bourguignon» doucement braisé, jus, gratin de pommes de terre et de poireaux, carottes multicolores
Château Pédesclaux ***
Mille-feuilles, crème pâtissière, ragoût de baies
Château Suduiraut, 1er Cru clasé, Sauternes
99.–
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«Giro d’Italia»
Bruschetta, grissini
Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca
***
Assiette d’antipasti méditerranéens
Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo, Tenuta Roveglia (vegan) ***
Raviolis farcis au bœuf, jus
Barbera d’Alba Barrique DOC Egidio, Bosio ***
Entrecôte rôtie rose, sauce béarnaise, petites pommes de terre, légumes méditerranéens au four
Tancredi IGT Terre Siciliane, Donnafugata (vegan)
***
Tiramisu
L’Ecru Passito di Sicilia IGT
108.–
«The Special One»
Salutations de la cuisine
Laurent Perrier La Cuvée Brût
***
Tartare de saumon Balik®, crème fraîche au citron vert, concombre mariné, toast brioché
Mayenfelder Chardonnay
«Schloss Salenegg»
***
Filet de sandre rôti, sauce au safran, quinoa aux légumes
Grüner Veltliner, Fass4, Bernhard Ott (vegan) ***
Rognon de veau du Muotathal, jus, purée de pommes de terre aux herbes, légumes multicolores
Millepassi, Bolgheri DOC SUP, Donna Olimpia 1898 ***
Symphonie de desserts «Röschtigrabe»
Sauvignon Blanc Beerenauslese, Goldenits (vegan)
139.–
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Composer soi-même ses menus
(Arrangements disponibles à partir de groupes de 15 personnes, menu unique pour tout le groupe)
Entrées
Salade mêlée, fines herbes, croûtons, vinaigrette maison 11.50
Mâche, champignons, croûtons, lardons, œuf (automne/hiver) 15.50
Betteraves colorées grillées, fromage de chèvre frais de Zäziwil, 15.50 noix caramélisées, pourpier (automne/hiver)
Tomates en grappe, mozzarella de bufflonne de Schangnau, 16.50 basilic, huile d’olive très fine (printemps/été)
Chèvre Chaud – fromage au lait cru de chèvre de la fromagerie Eyweid 16.50 de Zäziwil, gratiné au miel, poires aux épices, petite salade, chips de pain grillées
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Bouillon de
centrale 11.50 Soupe de carottes et de gingembre 11.50 Soupe à la crème d’asperges (printemps) 11.50 Soupe de potiron (automne/hiver) 10.50 Soupe au cidre thurgovienne, chutney de pommes 12.50 Soupe bernoise au foin, viande séchée 12.50 Viande Steaks de cuisse de poulet marinés épicés, dip aux herbes, carottes braisées 31.50 Entrecôte de boeuf braisée entière, jus au porto et légumes de saison 44.50 Filet de bœuf suisse rôti rose (180 g), sauce béarnaise, 49.50 bouquet de légumes Rognon de veau du Muotathal rôti à la pièce, sauce à la crème aux morilles, 46.50 légumes colorés Rôti haché de veau de Grosis, sauce à la crème, légumes de saison 31.50 Assiette bernoise – langue, bouilli, rippli, saucisse de langue, lardons, 34.50 haricots secs, pommes de terre vapeur Paupiettes de poulet de Lozère, légumes de saison 34.50
Soupes
bœuf au porto, flûtes de pâte feuilletée au Sbrinz de Suisse
Poisson
Filet de féra poché du lac de Sempach «de Zoug», 36.50 sauce aux herbes et au vin blanc, épinards en branches
Filet de truite de Belp rôti, sauce au safran, épinards
Truite entière de la pisciculture de Rubigen, légumes d’été, roquette
Filets de féra «la lucernoise», beurre au citron et aux câpres, épinards en branches
Sélectionnez l’accompagnement de votre choix pour votre plat principal:
Pommes de terre à la salsa verde, gratin de pommes de terre, riz, röstis, pâtes au beurre, purée de pommes de terre, pommes de terre sautées, polenta tessinoise, pommes frites Pâtes, risotto et plats végétariens
15
34.50
39.50
36.50
Lasagnes de légumes maison 26.50 Risotto au safran ou à la betterave, mascarpone, roquette 27.50 Macaroni
terre, 25.50
pommes Rösti valaisan, tomate, fromage à raclette, œuf au plat 23.50 Tofu croustillant sur curry de légumes, riz basmati, coriandre 26.50 Patates douces, pois chiches, coriandre, quinoa de légumes de Spins 25.50 «Rustico Triangolo» végan, farce aux champignons, ail de printemps, huile d’olive 24.50 Desserts Gâteau au chocolat tiède, cœur liquide, glace au yaourt 13.50 Coupe de fruits des bois, crème de fromage blanc Philadelphia, 10.50 crumble croustillant aux amandes Croûte à la crème «Röschtigrabe» – 10.50 Mille feuilles de pâte feuilletée, crème à la vanille Verrine de tiramisu classique 10.50 Flan caramel maison en verrine, crème 9.50 Crème brûlée de Grosi, crème fouettée, éclats d’amandes 9.50 Meringue géante de l’Oberland, crème fouettée 9.50 Meringue géante de l’Oberland, glace à la vanille, crème fouettée 12.50 Strudel aux pommes, sauce à la vanille ou glace à la vanille 10.50 Variation de fromage de Jumi, pain aux fruits, moutarde aux figues 14.50 sans gluten sans lactose végétalien
à la montagnarde «Älplermagronä», pommes de
sauce à la crème, oignons grillés, compote de
Raclette (à partir de 10 personnes)
Du fromage tendre et fondant, des accompagnements raffinés et une ambiance chaleureuse en plein centre de Berne. De mi-octobre à février, nous servons du fromage pour raclette d’origine suisse, soigneusement sélectionné, ainsi qu’un grand choix d’accompagnements, dans notre agréable jardin d’hiver. Des couvertures douillettes et des coussins aux noyaux de cerises bien chauds posés sur vos genoux... Chaleur garantie ! Nous vous recommandons toutefois de porter des vêtements chauds.
Menu raclette 1
Apéro avec vin chaud & moût de pomme chaud épicé)
***
Velouté au vin blanc Chardonnay, pain grillé, herbes ***
Raclette au choix * pommes de terre en robe des champs, petits oignons blancs, cornichons, chutney de poires
***
Strudel aux pommes, sauce vanille
Menu raclette 2
Apéro avec vin chaud & moût de pomme chaud épicé)
***
Plateau de viandes et de fromages –les spécialités les plus raffinées provenant de différentes régions de Suisse
***
Raclette au choix * pommes de terre en robe des champs, petits oignons blancs, cornichons, chutney de poires ***
Strudel aux pommes, sauce vanille
* choisissez votre raclette:
Raclette nature 59.–
Raclette «trio» 62.–(nature, paprika, ail)
Raclette «deluxe» 66.–(nature, ail, truffe)
Raclette «Röschtigrabe» 68.–(nature, paprika, ail, fines herbes, truffe)
* choisissez votre raclette:
Raclette nature 67.–
Raclette «trio» 70.–(nature, paprika, ail)
Raclette «deluxe» 74.–(nature, ail, truffe)
Raclette «Röschtigrabe» 76.–(nature, paprika, ail, fines herbes, truffe)
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Informations et conditions générales
Généralités
Notre offre est fixée par écrit et comprend des prix imposés se référant au nombre de personnes fixé. Les plats et les boissons sont disponibles dans le Restaurant Röschtigrabe.
Atmosphère
Notre emplacement unique a de quoi émerveiller: sur la Bärenplatz très animée et à proximité immédiate du Palais fédéral. Un lieu qui fait disparaître les frontières et qui rassemble les gens pour un plaisir partagé. L’aménagement intérieur moderne associé à des détails soignés invite à la détente. En fonction de la taille de votre groupe, nous pouvons vous proposer différents espaces adaptés à votre évènement.
Accès / Possibilités de stationnement
Nous proposons plusieurs possibilités de parking autour du restaurant Röschtigrabe. Le parking du Casino et le parking du métro par exemple, se trouvent juste au coin de la rue. Si vous voyagez en train, vous pouvez nous rejoindre en 10 minutes environ à pied depuis la gare centrale de Berne.
Notre carte / Sélection d’un menu
Notre carte est élaborée à partir de produits frais du marché. Autant que possible, nous faisons appel à des producteurs régionaux et nous privilégions les spécialités locales. Nous serons heureux de vous conseiller pour l’élaboration de votre menu.
Sauf accord contraire, afin que nous puissions préparer au mieux votre évènement, nous vous prions de nous informer de votre choix de menu au moins 14 jours avant l’évènement. Nos clients doivent se sentir bien chez nous et profiter, en plus d’une ambiance unique, d’un service exceptionnel. Pour que cela soit possible et pour éviter de longs délais d’attente, nous vous prions de commander un menu uniforme pour les réservations de 15 personnes ou plus. Les groupes de 15 personnes maximum peuvent tout à fait commander «à la carte» sur place.
Notre carte du petit-déjeuner: Nous nous ferons un plaisir d’élaborer avec vous une offre personnalisée pour votre petit-déjeuner. Vous avez également la possibilité de choisir un plat de notre carte du petit-déjeuner.
Notre offre pour les personnes allergiques: Tous les plats préparés sans gluten et sans lactose sont indiqués directement avec le symbole correspondant. Sur demande, notre chef peut vérifier si d’autres plats peuvent être préparés sans allergènes. En cas d’allergie spécifique, nous nous réservons le droit de facturer un supplément dans plusieurs cas pour refléter les coûts supplémentaires.
Notre offre pour les personnes végétariennes: Nous élaborons volontiers une alternative de saison à notre carte standard pour vos invités végétariens. Si votre groupe compte un grand nombre de végétariens, vous pouvez bien sûr élaborer un menu adapté à partir de notre documentation de banquet.
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Prix du couvert
Si vous souhaitez apporter votre propre gâteau pour le dessert, CHF 6.50 par personne vous seront facturés.
Carte des vins
Notre carte des vins fait notre fierté. Avec plus de 150 vins sélectionnés dans le monde entier, elle comblera les plus exigeants. Si votre groupe compte plus de 11 personnes, nous vous conseillons de déjà sélectionner le vin lors de la commande du menu (les délais de livraison pour les vins sont de 10 jours environ). Cela nous permettra de tout préparer selon vos souhaits.
Droit de bouchon
CHF 35.– par bouteille de 75 cl.
Décoration
Nos tarifs comprennent les verres à bougie, mais la décoration des tables n’est pas inclue. Bien entendu, vous pouvez amener votre propre décoration de table. Contactez-nous si vous avez quelque chose de particulier en tête mais que vous n’avez pas le temps de mettre en œuvre votre idée vous-même. Avec notre décoratrice, nous vous aiderons à réaliser vos souhaits. Les décorations florales supplémentaires adaptées à votre évènement sont facturées. Vous pouvez également vous procurer chez nous des accessoires en location. Nous installerons volontiers la décoration que vous apportez. En cas de décoration de table demandant beaucoup de travail, nous nous réservons le droit de facturer CHF 2.– par couvert.
Cartes de menu
Nous vous imprimons volontiers gratuitement nos cartes de menu classiques.
Cadeaux
Nous préparerons avec plaisir des surprises que vous aurez choisies pour vos invités, comme du parmesan râpé, le vin de l’année, du Caffè del Capo et bien d’autres délices. Vous trouverez d’autres cadeaux sur ce site www.weinundmehr.ch.
Modification du nombre de personnes
Afin d’éviter tout malentendu, veuillez nous communiquer le nombre exact de personnes au moins 2 semaines avant l’évènement. Pour cela, nous tolérons un écart de 20% du nombre de personnes signalées au moment de la première offre. Cette indication nous sert alors de base pour les achats, la production, la planification du personnel et la facturation. À partir de 13 jours avant l’évènement jusqu’à sa mise en œuvre, nous ne tolérerons qu’un écart de 5% du nombre de personnes qui nous ont été signalées en dernier.
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Conditions d’annulation
Groupes de 15 personnes ou plus: jusqu’à 60 jours avant l’évènement pas de frais d’annulation
59 à 30 jours avant l’évènement 50% du volume de la commande
29 à 14 jours avant l’évènement 75% du volume de la commande
13 à 0 jours avant l’évènement 100% du volume de la commande
Prix / conditions de paiement
Le paiement peut être effectué en espèces, par carte de crédit ou contre facturation (payable dans les 20 jours, net). Pour les grands évènements, nous nous réservons le droit de vous demander un acompte (prix du menu pour le nombre de personnes que vous avez réservé, sans les boissons). Celui-ci est à verser au plus tard 14 jours avant l’évènement.
Le solde peut être payé en espèces, par carte de crédit ou contre facturation. Tous les prix s’entendent en CHF (TVA incluse).
Prolongations
Envie de prolonger la fête? Pas de problème! À partir de minuit et demi, nous facturons CHF 300.– pour la première heure entamée et CHF 200.– pour la deuxième heure entamée.
Minimum facturé
Le montant minimum de la facture peut varier selon l’accord conclu et le type d’évènement. Le service des banquets se fera un plaisir de vous renseigner sur les détails.
Offres
Le délai d’acceptation des offres de Restaurant Röschtigrabe est de 14 jours, à moins qu’un autre délai n’ait été fixé. Au-delà de ce délai, le Restaurant Röschtigrabe n’est plus liés aux offres. Nous nous réservons le droit de retirer une offre pour des raisons importantes.
Réservation
Entre l’organisateur et le Restaurant Röschtigrabe, un contrat est conclu quand
a. une offre de Restaurant Röschtigrabe a été confirmée par écrit par l’organisateur
b. une demande de l’organisateur a été confirmée par écrit par la Restaurant Röschtigrabe
Les modifications du contenu du contrat ne sont contraignantes que lorsqu’elles ont été confirmées par écrit par la Restaurant Röschtigrabe.
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Retrait de Restaurant Röschtigrabe
Si le Restaurant Röschtigrabe a une sérieuse raison de croire que l’évènement peut compromettre le bon fonctionnement de l’activité commerciale de l’entreprise, la sécurité ou la réputation de la restauration, le Restaurant Röschtigrabe est alors autorisé à résilier le contrat de réservation à tout moment et sans indemnité. Ceci s’applique également si l’organisateur n’a pas respecté les modalités d’acompte fixées selon les conditions générales. L’organisateur ne peut en aucun cas faire valoir des droits à dommages et intérêts contre le Restaurant Röschtigrabe.
Confirmation
Nous vous ferons parvenir une confirmation du banquet par écrit. Cette confirmation de banquet prend effet à partir de la confirmation par écrit des deux parties. Cela peut se faire par courrier, par e-mail ou par fax.
For juridique
Le for juridique est Berne. Seul le droit suisse est applicable.
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Liste de contrôle
Voici une liste de contrôle pour vous aider à organiser votre évènement. Vous trouverez ici quelques suggestions utiles pour ne rien oublier lors de votre célébration.
Espace adapté
Arrivée et départ des invités
Parking des invités
Vestiaire des invités (prévoir une surveillance le cas échéant)
Inscriptions diverses
Plan de table, mise en place des tables, marque-places
Disposition des sièges (en bloc, en demi-cercle, etc.)
Programme / déroulement de l’évènement
Agencement des tables et des sièges
Durée de l’évènement, des autorisations sont-elles nécessaires?
Café / collation avant ou pendant l’évènement
Apéritif avant le repas
Repas: menu, buffet, repas d’affaires ou plats à emporter
Cartes de menu
Y a-t-il des enfants, des végétariens ou des personnes allergiques parmi les invités?
Fleurs, décoration, musique
Nous nous réjouissons de l’organisation de vos futurs évènements. N’hésitez pas à nous contacter!
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Bärenplatz 11 | 3011 Bern | T 031 328 20 20 | roeschtigrabe@remimag.ch | roeschtigrabe.ch
ROE | 22.10.
