Fondue & Raclette
Genuss für zu Hause
Fragen Sie die Servicemitarbeitenden!
Kartoffel-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt
Apéro
Schaumweine
Prosecco Extra Dry DOC Treviso
1 dl 10.– | 7,5 dl 60.–
Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn
1 dl 11.– | 7,5 dl 66.–
Riesling Mousseux, König & Krieger
1 dl 9.50 | 7,5 dl 65.–
alkoholfrei
Weisswein
Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex, 2022
1 dl 8.– | 7,5 dl 56.–
Vorspeisen
Marktfrauensalat
bunte Blattsalate, rohes
Saisongemüse, Sprossen, Hausdressing 12.50
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter | 12.50
Heisse Getränke mit Alkohol
Glühwein | 7.30
Glühmost | 7.30
… ohne Alkohol
Besser als Punsch, Le Sirupier de Berne | 6.–
Mit dem fruchtigen und von Zimt angehauchten Geschmack versüsst dieser Punch so manchen bitterkalten Wintertag.
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse | 24.50
2 Personen | 36.50
3 Personen | 48.50
4 Personen | 64.50
5 Personen | 85.–
Desserts
Vermicelles mit Kirsch mariniert, Meringue, Schlagrahm 12.50 | mini 10.50
Apfelstrudel Vanillesauce | 13.50
Fondue ab zwei Personen
«Röschtigrabe»-Fondue von den Berner Jumi Giele | 35.–
«Bäre»-Fondue
Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen
• Fondues servieren wir jeweils ab zwei Personen
• sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person
• pro Person wird 300 g Fondue serviert
• für den zünftigen Hunger können Sie gerne Fondue-Supplement bestellen (100 g für CHF 10.–)
• zusätzliche Portion Silberzwiebeln und Essiggurken CHF 5.–
Fondue–Menus ab zwei Personen
MENU 1
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Fondue nach Wahl *
Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 54.–«Bäre»-Fondue | 58.–«Terra»-Fondue | 62.–
MENU 2
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Fondue nach Wahl *
Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 62.–«Bäre»-Fondue | 66.–«Terra»-Fondue | 70.–
MENU «DELUXE»
Geniessen Sie dieses Erlebnis in vier Akten. Im Menupreis sind zudem eine Flasche «Chasselas L’Oisante» (für zwei Personen), Mineralwasser, Espresso und ein Heuschnaps inbegriffen.
1 Tasse Glühmost oder Punsch
***
«Röschtigrabe»–Plättli Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Weisswein–Crèmesuppe Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter ***
Fondue nach Wahl * Holzofenbrot, Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken
Apfelstrudel Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Fondue: «Röschtigrabe»-Fondue | 88.–«Bäre»-Fondue | 92.–«Terra»-Fondue | 96.–Preise pro Person
Raclette
Raclette | 280 g
Nature | 36.–
Paprika | 39.–
Knoblauch | 39.–
Kräuter | 41.–
Trüffel | 48.–
Supplement (Preis pro Scheibe)
Nature | 3.50
Paprika | 3.80
Knoblauch | 3.80
Kräuter | 4.10
Trüffel | 4.80
Dreierlei–Raclette | 280 g
Nature, Paprika, Knoblauch | 39.–à discrétion 49.–
Deluxe–Raclette | 280 g
Nature, Kräuter, Trüffel | 43.–à discrétion 54.–
Röschtigrabe–Raclette | 280 g
Nature, Paprika, Knoblauch, Kräuter, Trüffel | 45.–à discrétion 57.–
Beilagen
Zu unserem Raclette servieren wir Ihnen Gschwellti, Silberzwiebeln, Essiggurken und Birnen–Chutney.
Unseren Raclette–Käse beziehen wir von folgenden Käsereien:
Nature: Walker Käse, Bitsch Paprika: Käserei Seiler, Giswil
Knoblauch: Jumi, Boll
Kräuter: Cremo, Fribourg
Trüffel: Käserei Strähl, Siegershausen
Raclette–Menus
MENU 1
Weisswein–Crèmesuppe
Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Raclette nach Wahl * | 210 g
Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney ***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette:
Nature-Raclette | 55.–Dreierlei-Raclette | 58.–Deluxe-Raclette | 62.–Röschtigrabe-Raclette | 64.–
MENU 2
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Raclette nach Wahl * | 210 g
Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney
***
Apfelstrudel
Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette: Nature-Raclette | 63.–Dreierlei-Raclette | 66.–Deluxe-Raclette | 70.–Röschtigrabe-Raclette | 72.–
MENU «DELUXE» (ab 2 Personen)
Geniessen Sie dieses Erlebnis in vier Akten. Im Menupreis sind zudem eine Flasche «Chasselas L’Oisante» (für zwei Personen), Mineralwasser, Espresso und ein Heuschnaps inbegriffen.
1 Tasse Glühmost oder Punsch
***
«Röschtigrabe»–Plättli
Bärner Mocke, «Track» Knoblauchwurst, Tessiner Rohschinken «tipo di parma», gut gereifter Käse, Früchtebrot, Feigensenf, Essiggemüse
***
Weisswein–Crèmesuppe Chardonnay, geröstetes Brot, Kräuter
***
Raclette nach Wahl * | 210 g Gschwelti, Silberzwiebeln, Essiggurken, Birnen–Chutney
***
Apfelstrudel Vanillesauce
* wählen Sie Ihr Raclette: Nature-Raclette | 89.–Dreierlei-Raclette | 92.–Deluxe-Raclette | 96.–Röschtigrabe-Raclette | 99.–
Preise pro Person
Getränke
Heisse Getränke mit Alkohol
Glühwein | 7.30
Glühmost | 7.30
… ohne Alkohol
Besser als Punsch, Le Sirupier de Berne | 6.–
Tee & Kaffee
Pfefferminz, Hagebutten,
Vita Orange, Darjeeling Royal | 6.10
Kaffee crème / nature | 5.10 (auch koffeinfrei erhältlich)
Espresso, Ristretto crème | 5.10
Mineral (in Flaschen)
Sinalco Cola / Zero, Sinalco | 30 cl 5.50
Elmer Citro | 33 cl 5.50
Rhäzünser (mit Kohlensäure), Arkina (ohne Kohlensäure)
50 cl 6.80 | 100 cl 11.–
Bier
Berner Müntschi | 4.8 % Vol.
33 cl 7.–
Spirituosen
Kirsch, Rebbau Spiez
41 % Vol. | 2 cl 8.50
Quitten, Brennerei Schwab
42 % Vol. | 2 cl 10.50
Aprikosen, Brennerei Marchon
41 % Vol. | 2 cl 9.50
Williams, Brennerei Marchon
41 % Vol. | 2 cl 9.50
Heuschnaps
25 % Vol. | 4 cl 11.50
Offenweine
Schaumweine
Prosecco Extra Dry DOC Treviso, Val d’Oca (vegan)
1 dl 10.– | 7,5 dl 60.–
Shiki Miki Rosé Brut, Weingut Strehn
1 dl 11.– | 7,5 dl 66.–
Riesling Mousseux, König & Krieger
1 dl 9.50 | 7,5 dl 65.–
Weissweine
Le Blanc de Vincent, «Röschtigrabe», Bielersee AOC, (Demeter), Weingut Biovin Martin, 2022/23
1 dl 10.– | 7,5 dl 70.–
Chasselas L’Oisante AOC Vaud, Grandvaux, 2022/23
1 dl 7.50 | 7,5 dl 51.–
Les Chapelles Epesses AOC Lavaux, Domaine Croix Duplex, 2022
1 dl 8.– | 7,5 dl 56.–
Roero Arneis DOCG «Valle dei Lunghi», La Brenta d’Oro, 2023
1 dl 9.– | 7,5 dl 62.–
Rotweine
Dôle La Liaudisaz AOC Valais, Marie-Thérèse Chappaz, 2022/23
1 dl 12.– | 7,5 dl 81.–
Donna Olimpia 1898, Bolgheri Rosso DOC, 2019
1 dl 9.50 | 7,5 dl 66.–
Barbera d’Alba Barrique DOC Edigio Bosio, 2022 (vegan)
1 dl 9.– | 7,5 dl 62.–alkoholfrei