a la minute 01/23 by Remimag Gastronomie AG

Leitmotiv 2023 «Nachhaltig Energie sparen»

Mit kleinen Massnahmen Grosses bewirken. Mehr zum bewussten Umgang mit den Ressourcen gibt’s im Interview mit Florian und Bastian Eltschinger.

Jubiläen Herzliche Gratulation

Engagierte, loyale Mitarbeitende sind Gold wert! Erfahren Sie mehr über unsere Jubilarinnen und Jubilare und was sie an ihrem Arbeitsplatz so glücklich macht. Auch einige unserer Betriebe haben Grund zum Jubeln.

Feiern und tagen Räumlichkeiten für jeden Anlass

In den Remimag-Betrieben lässt es sich gemütlich feiern und bequem tagen. Inklusive «RundumVerwöhnservice» und unvergesslichem Ambiente.

WEIN des Jahres 2023

Alto Siós

D.O. Costers del Segre, 2018 erhältlich bei weinundmehr.ch

FRÜHLING N° 1 / 23

remimag.ch

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LEHRLINGSEVENT

Rückblick

von Michelle Langenstein, KV-Lernende im 2. Lehrjahr

Die Lernenden der Remimag AG führen zweimal jährlich den Lehrlingsevent durch. Am 27. September 2022 war es wieder so weit und der Event wurde unter dem Motto «Giro d’Italia» im Kunsthausrestaurant in Zürich durchgeführt. Voller Aufregung dekorierten alle Lernende das Restaurant mottogerecht. Auch in der Küche standen die letzten Vorbereitungen an, um die Gäste richtig zu verwöhnen.

Die Remimag heisst ihren Nachwuchs herzlich willkommen

NACHWUCHS

Lehrstelle in der Gastronomie

Um 18.30 Uhr trafen die ersten Gäste ein, welche von den Lernenden herzlich begrüsst und vom Service-Team an den Tischen platziert wurden. Mit Begeisterung durfte das OK-Team unseren Ehrengast Frau Miriam De Melo, Instruktorin im Ausbildungszentrum GART Luzern, begrüssen. Nebenbei wurden die Gäste mit leckeren italienischen Köstlichkeiten und passenden Weinen durch den rundum stimmigen Abend geführt. Für alle Lernenden ist der Lehrlingsevent immer wieder eine tolle, lehrreiche Erfahrung.

ein Schoggi-Job?

Hat ein Lernender in der Remimag einen SchoggiJob? Oh ja! Wobei an dieser Stelle die Definition von «Schoggi-Job» geklärt werden muss. In der Remimag bedeutet es, wenn die Arbeit Spass macht, die Tage so schnell vergehen, wie eine Schokolade an der Sonne schmilzt und sich alles rund um’s Thema Genuss dreht.

Manches ist «Schoggi», manches ist «Job»

Eine Ausbildung in der Gastronomie braucht Durchhaltewillen, Engagement und ist bestimmt nicht immer ein Zuckerschlecken. Aber es ist eine Schule für’s Leben und es gibt auch ganz viele Schoggi-Seiten wie zum Beispiel Begegnungen mit vielen interessanten Menschen oder tolle Events. Und wo kann man schon die Arbeit mit Genuss verbinden? Als Sahnehäubchen obendrauf bietet die Remimag viele attraktive Benefits wie die Mitarbeiterrabattkarte, Vitalprämie oder gar die Finanzierung des Führerscheins.

Gut aufgehoben im Familienunternehmen

Die Ausbildung von jungen Menschen in der Gastronomie liegt dem Familienunternehmen besonders am Herzen. Es wird keine Mühe gescheut sowie viel Leidenschaft und Zeit in die Zukunft von morgen investiert. Erfahrene und motivierte Berufsbildner geben ihr Wissen an den Nachwuchs weiter. So zum Beispiel auch am Infotag für die neuen Lernenden des ersten Lehrjahres, der jeweils Anfang Jahr stattfindet.

Dort lernen sich die Lernenden gegenseitig kennen und erfahren, was sie während ihrer Ausbildung bei der Remimag erwarten dürfen. Remimag-Mitarbeiter aus diversen Bereichen plaudern aus dem Gastronomie-Nähkästchen, verraten Tipps und Tricks und zeigen aber auch die Erwartungen an die Lernenden auf. Weiter profitieren die Lernenden vom Austausch mit Lernenden aus anderen Betrieben. Gemeinsam nehmen sie an internen Lerntagen teil oder meistern Herausforderungen wie die Organisation des Lehrlingsevents.

Erfolgsrezept für’s Berufsleben

Wer die beste Ausbildung geniesst, findet immer und überall auf der Erdkugel die spannendsten Jobs und eröffnet eines Tages vielleicht sogar sein eigenes Restaurant. Eine Ausbildung bei der Remimag ist die beste Grundlage, um erfolgreich im Berufsleben durchzustarten!

So eine Karrierechance bekommst du nicht jeden Tag serviert! Bewirb dich bei uns für folgende Berufe:

– Restaurantfachfrau/-mann EFZ

– Restaurantangestellte/-r EBA

– Köchin/Koch EFZ

– Küchenangestellte/-r EBA

– Hotelfachfrau/-mann EFZ

– Kauffrau/-mann Profil E, B, M

Weitere Infos unter remimag.ch/lernende

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2 remimag.ch

LERNENDE

NACHHALTIG EINSPAREN

Mit kleinen Massnahmen

Grosses bewirken!

Energieknappheit und hohe Strompreise? Wie die Remimag diese Herausforderungen anpackt, erfahren wir von den beiden Geschäftsleitern Florian und Bastian Eltschinger.

Wie geht die Remimag mit dem Thema «Energieverbrauch» um?

FLORIAN: Die angespannte Versorgungslage Ende 2022 hat unser Unternehmen dazu bewogen, sich noch vertiefter mit dem Thema auseinanderzusetzen. So haben wir die aktuellen Massnahmen analysiert und sofortige Verbesserungen eingeleitet – vor allem hinter den Kulissen, wo vieles, was im Alltag klein erscheint, Grosses bewirkt.

Können Sie uns Beispiele nennen?

BASTIAN: Dazu gehört die konsequente Einhaltung der Energiesparpläne. Aber auch Kleinigkeiten wie Spülmaschine effektiv einräumen, Stosslüften, Geräte ganz abschalten und regelmässiges Warten helfen, Ressourcen zu sparen. Besonders relevant ist die Verwendung von LED-Leuchtmitteln, was folgender Vergleich zeigt: 1 Std. Backofen = 4 Tage Weihnachtsbeleuchtung. Weitere Beispiele zeigen auch unsere «Guten Taten»: Wir kaufen regional ein, lassen die Wäsche in der Schweiz waschen, drucken nur im Inland und vieles mehr. All das führt zu nachhaltigen Einsparungen.

Wo liegen die grössten Herausforderungen?

BASTIAN: Wir alle sind im Alltagstrott gefangen und Abläufe gewohnt – am Arbeitsplatz wie auch zu Hause. Es ist unsere Aufgabe, die Mitarbeitenden entsprechend zu fördern und das Bewusstsein zu schaffen, am richtigen Ort einzusparen.

Leitmotiv Remimag 2023

Es liegt an uns, mit unseren Ressourcen noch bewusster umzugehen.

Daraus ist das Leitmotiv «Nachhaltig Energie sparen» entstanden.

Energiespar-Challenge

Ziel ist es, 20% der heutigen Energiekosten pro Betrieb einzusparen. Dazu dienen Energiesparpläne und zusätzliche Energiespar-Tipps.

FLORIAN: Wie sagt man so schön? Die beste Energie ist die, die wir gar nicht erst verbrauchen! Was natürlich stimmt, aber schnell auch falsch ausgelegt werden kann. Das Wohlbefinden unserer Gäste und das einladende Ambiente liegen uns klar am Herzen. Die getroffenen Massnahmen dürfen für den Gast weder spürnoch sichtbar sein. Alles andere wäre am Ziel vorbeigeschossen.

Das klingt aber nach hochgesteckten Zielen?

BASTIAN: Ja, das ist korrekt. Doch dank unserem diesjährigen Leitmotiv «Nachhaltig Energie sparen» werden wir uns langfristig damit beschäftigen, dazu gehört auch die «Energiespar-Challenge». Wir sind uns bewusst, mit der Challenge ein ehrgeiziges Ziel gesetzt zu haben, doch dafür werden die GewinnerTeams mit grosszügigen Prämien belohnt. Denn Nachhaltigkeit zahlt sich immer aus!

Interview vom 16. Februar 2023

Jede eingesparte Kilowattstunde wird belohnt. Attraktive Prämien von insgesamt CHF 30'000 dienen als zusätzlicher Anreiz und können für Team- oder Weiterbildungen eingesetzt werden.

Energiespar-Pins

Mit Stolz und Freude tragen die Remimag-Mitarbeitenden die neue Serie unserer «Energiespar-Pins».

Florian (links) und Bastian Eltschinger

3 remimag.ch AKTUELL

GRATULATION

Melanie Häberli

Geschäftsführerin

«Ich schätze die Zusammenarbeit in unserem eingespielten Team, die durchmischte Gästestruktur von Einheimischen und Touristen aus aller Welt sowie den tollen Arbeitsplatz mitten in Luzern mit Blick auf den Wasserturm.»

Der Betrieb feiert sein 10-jähriges Jubiläum und folgende Mitarbeitende sind seit Eröffnung mit dabei:

Ali Teke

Küchenchef

«Ich liebe den Umgang mit Lebensmitteln, die Arbeit im Team und einen Arbeitsplatz, wo man leicht ins Schwärmen gerät. Was bleibt, ist die Aufregung vor dem Start in die Sommersaison.»

Daniel Häfeli

Team-Mitarbeiter Küche

«Dieser Moment, wenn im Sommer bei der Frühschicht nach 5 Uhr die Sonne über dem Lindenberg aufgeht, ist und bleibt unbezahlbar.»

Alexandra Strnad

Team-Mitarbeiterin Service

«Was mich glücklich macht?

Unsere Gäste, unser einmaliges Team und die wunderschöne Aussicht!»

Eveline Lüscher-Beck

Team-Mitarbeiterin Service

Auch das Trocadero feiert Jubiläum und verwöhnt seine Gäste bereits seit 15 Jahren.

«Als Mitarbeiterin der ‹alten› Schifflände war für mich die Neueröffnung ein ganz besonderes Erlebnis. Zudem schätze ich die Flexibilität als Teilzeitangestellte.»

v.l.n.r. Ali, Daniel, Alexandra, Eveline

4 remimag.ch JUBILÄUM

Melanie

Sonia Vono

Team-Mitarbeiterin Service

«Mein Team, der Besuch von unseren Stammgästen und das italienische Flair machen mich am Arbeitsplatz besonders glücklich wie auch das jährliche Mitarbeiterfest mit den verschiedenen Mottos.»

Diana Hübner

Team-Mitarbeiterin Service

«Ich schätze den vertrauten Umgang mit unseren Stammgästen und die tolle Zusammenarbeit mit Sonia. Ein besonderes Erlebnis war es, den König von Thailand bei uns als Gast zu begrüssen.»

Der Betrieb feiert sein 10-jähriges Jubiläum und folgende Mitarbeitende sind seit Eröffnung mit dabei:

Russom Tesfom

Lernender Koch EFZ

«Die Remimag hat mir die Chance gegeben, mich beruflich weiterzuentwickeln. Das Vertrauen in mich und die Unterstützung bis zum heutigen Tag machen mich stolz und dankbar.»

Christin Romano

Team-Mitarbeiterin Service

«Ich habe meinen Mann im Hafenrestaurant kennengelernt. Inzwischen sind wir glücklich verheiratet und haben eine süsse kleine Tochter. Mehr Glück geht wohl nicht.»

Sonia (links), Diana (rechts)

5 remimag.ch JUBILÄUM

Russom Christin

WEIN des Jahres 2023

Reden ist Silber, Handeln ist Gold!

Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu den Grundpfeilern der Remimag und sind somit auch Bestandteil des täglichen Handelns. Grosse Worte, das finden wir auch!

Doch dahinter stecken auch Taten, nämlich unsere «Guten Taten». Entdecken Sie hier und auf unserer Website, wie wir uns als Unternehmen nachhaltig und umweltbewusst engagieren.

{ Nr. 18

Gleich bestellen!

Energie sparen

Der bewusste Umgang mit unseren Ressourcen liegt uns am Herzen. Dazu gehört zum Beispiel die konsequente Einhaltung der Energiesparpläne. Dank vielen kleinen Massnahmen Grosses bewirken.

{ Nr. 29 }

Nachhaltiger Seafood

Nachhaltigkeit auch bei der Lieferantenauswahl. Das Label «Bianchi Sea Wealth Standard» steht für sämtliche Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt.

Attraktive Benefits

Unsere Mitarbeitenden profitieren von Benefits wie Vitalprämie, Genussgutschein zum Geburtstag, Geschenk bei Hochzeit, attraktiven Einkaufsund Konsumationsvergünstigungen, Vermittlungsprämien und vielem mehr.

Reinigungsmittel

Durch den Einsatz von Dosiersystemen wird der Maximalverbrauch minimiert und damit Überdosierung vermieden. Wenn immer möglich werden recyclebare Beutel eingesetzt. Der Umwelt zuliebe.

{ Nr. 31 }

}

Noch weitere «Gute Taten» finden Sie hier: REMIMAG.CH/GUTE-TATEN 6 NACHHALTIGKEIT

Vegan

Auch ganz ohne tierische Produkte kann’s ganz schön köstlich werden. Top-Winzer Mathias Brunner von der Brunner Weinmanufaktur führt durch den Abend und präsentiert seine veganen Weinschätze. Darauf abgestimmt wird ein veganes 4-Gang-Menu serviert, welches puren Genuss verspricht. Ein Geschmackserlebnis, das den Horizont erweitert –für Veganerinnen und Veganer, Weininteressierte, kulinarisch Neugierige und alle Genussmenschen!

Apéro

Kichererbsen-Gemüse-Frittata, Dip

· Secco - Perlwein / Frizzante

· Traubensaftsecco Rosé alkoholfrei

1. Gang

Süsskartoffel-Quinoa-Rolle, Randenpüree, Brunnenkresse

· Sauvignon Blanc, 2022

· Luzerner Seelagencuvée WEISS, 2022

2. Gang

Gersten-Spargelrisotto, Karotten-Lachs, roher Fenchel

· Nonsolorosso - Pinot Noir, 2020

3. Gang

Tofu «Wellington», geräucherter Tofu, Pilze, Blätterteig, Brokkoli, gelbe Karotten, Jus

· Rossoprofondo - Zweigelt, 2020

· Daveronero - Merlot, 2020

4. Gang

Rhabarber-Tarte, Erdbeerragout, Chiasamen-Panna cotta, Matcha-Crumble

· Riesling Süss, 2022

Kostenloser* Frühlingsapéro

Montag, 20. März

Mit unserem spritzig, fruchtigen Orangen-Mango-Spritz werden auch Ihre Frühlingsgefühle aus dem Winterschlaf geweckt.

* in Begleitung zu einem Essen von 11 – 14 Uhr und 17 – 21 Uhr

Prosecco vom Feinsten!

Genossenschaftskellerei

Die Cantina Produttori di Valdobbiadene wurde 1952 als Genossenschaftskellerei gegründet und zählt heute 600 Mitglieder. Seit Generationen bewirtschaften die Mitglieder der Kellerei das vorzügliche Anbaugebiet und erhalten mit ihrer Arbeit tagtäglich eine einzigartige Landschaft, die heute zum UNESCO-Welterbe gehört.

Nachhaltiger Weinbau

Fr, 24. März, 18.30 Uhr

Restaurant Opus, Luzern restaurant-opus.ch

Den Abend unbeschwert geniessen und im Hotel Anker, Luzern, zum Spezialpreis ab CHF 119.– EZ / CHF 179.– DZ inkl. Frühstück übernachten.

Die Kellerei ist seit jeher ein Modell für nachhaltigen Weinbau. Glera, die weisse Prosecco-Rebsorte, macht 90% der geernteten Trauben aus und wird in allen Weinbergen der Region ausschliesslich von Hand gelesen. Daraus entsteht ein Prosecco von ausserordentlicher Qualität!

4-Gang-Menu inkl. Wein, Mineral und Kaffee CHF 99.–(Vorauskasse)

Gastwinzer Mathias Brunner mit Familie

remimag.ch EVENTS 7

BÜHNE FREI

JETZT TICKETS RESERVIEREN

Styleacrobats

SA, 15. April

Konstantin Wecker-Trio

FR, 5. Mai

VolXRox

SA, 6. Mai

Fäaschtbänkler

SA, 30. September

Das Programm wird laufend erweitert. Informationen dazu und zum Ticketverkauf finden Sie unter: albisguetli.ch/live

Gasthaus Albisgütli, Zürich albisguetli.ch

Oldtimer-Treffen:

SO, 30. APRIL mit Sonderausstellung

Citroën SM Club Schweiz

SO, 18. JUNI mit Sonderausstellung

Rollermobil Club Schweiz

SO, 20. AUGUST

SO, 1. OKTOBER mit Sonderaustellung historische Motorräder by FAM

Hexenzauber im Breitfeld

Im Breitfeld in Rotkreuz übernehmen anfangs Jahr traditionsgemäss die Hexen das Zepter und verwandeln den Landgasthof in eine märchenhafte Zauberwelt. Auch dieses Jahr stand der Februar ganz im Zeichen der magischen Fantasie.

Von den Köstlichkeiten aus der Zauberküche, über die HexenhausAusstellung bis hin zu der fabelhaften Dekoration – die Gäste bekamen einiges geboten. Doch dem nicht genug, die geschäftigen Hexen veranstalteten auch eine ganze Reihe verhexter Events. Beim Eröffnungsapéro im Hexenwald, Lebkuchenhäuschen bauen oder Hexenschmaus mit Musik wurden Gross und Klein verzaubert. Und schon ist der ganze Hokuspokus wieder vorbei, auf ein Wiedersehen im nächsten Jahr!

UNBEDINGT VORMERKEN

FÜR FEBRUAR 2024!

VORHANG AUF

Peter Löhmann präsentiert:

Comedian und Entertainer Peter Löhmann begleitet Sie durch einen Abend der Extraklasse mit Witz, Charme und tollem Essen. Zwischen den Gängen sorgen ausserdem jeweils drei weitere bekannte Comedians für erstklassige Unterhaltung.

Mi, 10. Mai, 18.30 Uhr

Gasthof Tell, Gisikon gasthof-tell.ch

vormerken:

MI, 6. September mit Chris Heiland, Frank Richter und Heinrich del Core Schwellenmätteli Restaurants, Bern

MI, 15. November mit Alexander Lehmann, Vera Deckers und Kevin O Neal Gasthof Tell, Gisikon

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz breitfeld.ch

PeterLöhmann DonClarke FreddyFarzadi YvesChäller

Hexenvideo! EVENTS RÜCKBLICK 8

RESERVATIONEN

rund um die Uhr auf: www.albisguetli.ch

QR-Code via Smartphone scannen und direkt unsere Website besuchen!

GASTHAUS

GASTHAUS ALBISGÜTLI ZÜRICH | 3.

FR 3. FEBRUAR

OPENING NIGHT

FR 3. FEBRUAR OPENING NIGHT

SA 4. FEBRUAR

SO 5. FEBRUAR

JAMES INTVELD

THE REVOLUTIONAIRES / GB

RAY SCOTT & BAND / USA

THE REVOLUTIONAIRES / GB RAY SCOTT & BAND / USA

TOM RASCAL & THE LAKELAND COWBOYS / D HIGH SOUTH / USA

NEVADA / CH

AMERICAN BREAKFAST

DO 9. FEBRUAR

1. SPECIAL NIGHT

DO 9. FEBRUAR 1. SPECIAL NIGHT

FR 10. FEBRUAR

2. SPECIAL NIGHT

BAR

SA 11. FEBRUAR

SO 12. FEBRUAR

CHRIS REGEZ & GUITAR MIKE & BAND / CH JAMES INTVELD & BAND / USA

5.

MÄRZ 2023

GASTHAUS ALBISGÜTLI ZÜRICH | 3. FEBRUAR – 5. MÄRZ 2023

ALBISGÜTLI ZÜRICH | 3. FEBRUAR – 5. MÄRZ 2023

RISLANE & THE LOVERS / CH

MARLA GLEN & BAND / USA

BUDDY DEE & THE GHOSTRIDERS / CH

LAS LLUVIAS DEL NORTE / MEX

TOBEY LUCAS & BAND / CH

SPECIAL GUEST: ANNA KÄNZIG / CH

LAS LLUVIAS DEL NORTE / MEX

LAS VEGAS COUNTRY BAND / CH

DOUG ADKINS & BAND / USA/D JAMES INTVELD & BAND / USA

DOUG ADKINS | USA / D

RAY FEIN‘S GREAT ROCKABILLY & ROCK‘N‘ROLL & BOOGIE-NIGHT / CH

SPEC GUESTS: THE RUBBERNECKS / CH TERRY & THE HOT SOX / CH

SPEC GUESTS: THE RUBBERNECKS / CH

TERRY & THE HOT SOX / CH

TUFF ENUFF / CH

AMERICAN BREAKFAST

FLORIAN FOX & FOX BAND / CH

JEFF TURNER‘S TRIBUTE / CH/AT

FEAT. DIVERSE SPECIAL ACTS

JEFF TURNER‘S TRIBUTE / CH/AT FEAT. DIVERSE SPECIAL ACTS

TOLLE STIMMUNG

RICHARD KOECHLI & BLUE ROOTS COMPANY / CH & HIS ELECTRIC BAND / GB

AMERICAN BREAKFAST

DO 16. FEBRUAR

3. SPECIAL NIGHT BLUEGRASS

FR 17. FEBRUAR

BLUEGRASS BEANS / CH

HOOOWDY!

KRÜGER BROTHERS & KEISER TWINS / US A/C H

Country-Stars im Gasthaus Albisgütli

MOTEL 7 / CH

NASHVILLE REBELS / CH

Nashville-Feeling am Uetliberg

Auch neben der Bühne ein Highlight

COUNTRY SISTERS WYLIE & THE WILD WEST / USA

MARCO THE

SA 18. FEBRUAR

SO 19. FEBRUAR

AMERICAN BREAKFAST

Nach zwei Jahren Pause hiess es im Februar endlich wieder «Bühne frei» für die 37. Ausgabe des renommierten Internationalen Country Music Festivals im Gasthaus Albisgütli. Die Fans liessen sich nicht zweimal bitten und verwandelten, zusammen mit den Stars auf der Bühne, das Albisgütli in eine einzigartige Country-Hochburg.

CLINTONICS / CH MUSIC ROAD PILOTS / NL ANDY MARTIN & BAND / CH

CLINTONICS / CH

CLINTONICS / CH MUSIC ROAD PILOTS / NL

MUSIC ROAD PILOTS / NL

ANDY MARTIN & BAND / CH

AMERICAN BREAKFAST

Unterhaltung auf höchstem Niveau

Finden Sie uns auf Facebook und auf Instagram unter: Gasthaus Albisgütli

Wie gewohnt wusste das Festival auch neben der Bühne zu überzeugen. Das Albisgütli-Team verwöhnte das Publikum mit Köstlichkeiten aus der Country-Küche und einer vielseitigen Getränkeauswahl. Besonders grosser Beliebtheit erfreute sich das «American Breakfast», das an allen fünf Sonntagen restlos ausgebucht war.

Abend-Shows: 19.30

Sonntags-Shows: 9.30 – 13.00 h

Finden Sie uns auf Facebook und auf Instagram unter: Gasthaus Albisgütli

Finden Sie uns auf Facebook und auf

Instagram unter: Gasthaus Albisgütli

Daily Shows: ab CHF 40.-

Ein grosser Dank gilt den Festival-Sponsoren (siehe unten) und natürlich auch Programmchef Albi Matter / Show & Music AG.

Special Nights: 1./2 .: CHF 48.- 3./4 .: CHF 68.5./6 .: CHF 55.- 7 .: CHF 42.- 8 .: CHF 40.-

American Breakfasts inkl. Buffet: CHF 55.-

Kinder: vergünstigte Preise

Gasthaus Albisgütli, Zürich albisguetli.ch

Reservationen: www.albisguetli.ch / www.ticketcorner.ch

Das Programm liess auch dieses Jahr keine Wünsche übrig. US-Superstars wie Ray Scott oder High South sorgten ebenso für ausgelassene Stimmung wie die besten Country-Bands der Schweiz. Die weltberühmte Frauenband Las Lluvias del Norte aus Mexiko, der US-Rockabilly-Star James Intveld und die amerikanische Blues- und Soul-Königin Marla Glen wurden exklusiv für’s Festival eingeflogen und begeisterten auf ganzer Linie.

SPONSOR PARTNERS

Western Wear, Country Accessoires, CD-Sho

American Breakfast inkl. Kinderparadies mit Hütediens VBZ Tram Nr. 13 (Endstation Albisgütli), 550 P

SPONSOR PARTNERS

Sponsor Partners

GASTGEBER: Gasthaus Albisgütli, 8045 Zürich PROGRAMM: Albi Matter, SHOW AND MUSIC AG, 8047 Zürich

SPONSOR PARTNERS MEDIA PARTNERS

P Premiere P Premiere

23. FEBRUAR DO 4. SPECIAL NIGHT 24. FEBRUAR FR 5. SPECIAL NIGHT P P P P P P P 2023 P P P P P

Premiere

23. FEBRUAR

4. SPECIAL NIGHT 24. FEBRUAR

5. SPECIAL

P P P P P P P 2023 P P P P P

NIGHT

P Premiere P Premiere

FEBRUAR – 23. FEBRUAR DO 4. SPECIAL NIGHT

P P P P P P P 2023 P P P P P

24. FEBRUAR FR 5. SPECIAL NIGHT

Media Partners

9 RÜCKBLICK

MUSCHELN

Ein Blick hinter die harte Schale

Hinter der harten Muschelschale steckt ein weicher Kern, der es in sich hat. Er schmeckt nicht nur unglaublich delikat, sondern bringt auch ganz schön viel Power mit. Mit massenhaft Eiweiss, wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12, Selen, Eisen, Zink und Jod sind Muscheln ernährungstechnisch äusserst wertvoll. Kalorienarm, gesund, lecker!

«Muscheln darf man nur in Monaten mit einem ‹R› geniessen.»

Diese Regel gilt schon lange nicht mehr. Dank durchgehender Kühlketten ist der Transport von Muscheln kein Problem mehr und sie können auch im Sommer völlig risikofrei konsumiert werden. Die Muscheln von Supermärkten und Restaurants stammen in der Regel aus Zucht, werden darüber hinaus ständig auf ihre Qualität kontrolliert.

Austern

Die Edelste von rund 10’000 Muschelarten! Entweder liebt man die Luxus-Feinkost oder man verachtet sie, etwas dazwischen gibt es wohl kaum. Die Delikatesse wird lebend geschlürft, das ist nicht jedermanns Sache. Meistens werden Austern «nature» oder mit etwas Zitronensaft und Pfeffer genossen.

AUSTERN GENIESSEN:

Hafenrestaurant

Jakobsmuscheln

Entdecken Sie unser Rezept für Spaghetti Vongole!

Mit der Gabel, dem Löffel oder den Händen?

Im Restaurant wird manchmal eine Muschelgabel aufgetischt, aber auch dort dürfen Muscheln mit den Händen gegessen werden. Meist werden Frischetücher oder Wasser serviert, um die Hände zu reinigen. MuschelProfis verwenden, insbesondere bei Miesmuscheln, eine leere Schale und benutzen sie als Zange, um die weiteren Muscheln aus der Schale zu lösen.

Auch in Schweizer Seen und Flüssen sind schmackhafte Muscheln zu finden

Die asiatische Körbchenmuschel ist invasiv und bevölkert inzwischen fast alle Schweizer Seen, ihre Ausbreitung ist nicht ganz unproblematisch. Deshalb spricht also nichts gegen das Muscheltauchen. Die kleine Muschel schmeckt mild und nussig. Es gibt bereits Start-ups, welche die Muscheln abbauen und an Restaurants weiterverkaufen.

Die schmucke Jakobsmuschel stammt aus dem Atlantik und schmeckt sowohl leicht süsslich als auch nussig. Richtig gegart überzeugt sie mit wunderbar zarter, aber dennoch angenehm fester Konsistenz. Sie ist bei Geniessern sehr beliebt und wird gerne zu besonderen Anlässen serviert. Die delikate Muschel verleiht jedem Menu eine exquisite Note.

Miesmuscheln

Die schwarz-bläulichen Miesmuscheln werden auch als «schwarzes Gold» bezeichnet und gerne auch «Moules» genannt. Sie sind die meistgegessene Muschelart in der Schweiz. Weibchen haben übrigens leicht oranges Fleisch, Männchen leicht beiges. Schmecken tun sie aber natürlich alle gleich lecker.

MIESMUSCHELN

GENIESSEN: Hotel Restaurant Anker, Restaurant Opus, Schwellenmätteli Restaurants, Restaurant Röschtigrabe

remimag.ch 10 WISSEN

Das Beste aus dem Meer

Fische, Muscheln, Krustentiere: Auf dem Tisch landen 4 Gänge mit Meerestieren in Hülle und Fülle, köstlich zubereitet, immer mit dem passenden Wein begleitet. Mit dabei sind Fischlieferant Bianchi, Winzer Eduardo Lorenzo Heras vom spanischen Weingut Bodegas Félix Lorenzo Cachazo und Etienne Roger vom französischen Weingut Jean-Max Roger. Zusammen mit der Küchencrew sorgen sie für ein Gaumen-Fest!

Do, 30. März, 19 Uhr

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil hotel-restaurant-schifflaende.ch

Den Abend unbeschwert geniessen und zum Spezialpreis ab CHF 200.–für zwei Personen inkl. Frühstück übernachten.

Fr, 31. März, 18.30 Uhr

Hafenrestaurant, Zug hafenrestaurant.ch

Sa, 1. April, 18.30 Uhr

Taxi-Boot gefällig?

Das Katjaboat Taxi ist die kleine Schwester des Katjaboats und bringt Sie unkompliziert an jede beliebige Anlegestelle am Lago Maggiore.

SCHIFF AHOI

Ab dem 1. April wieder auf See

Winterjacke zu Hause lassen, Sonne tanken und sich eine Auszeit gönnen

Verreisen Sie ins schöne Tessin und erleben Sie Locarno auf eine besondere Art: genussvoll auf dem Katjaboat. Gönnen Sie sich an Bord einen Apéritif oder ein Glas Wein zusammen mit einem Tessiner Plättli.

Übrigens: Das Katjaboat kann auch exklusiv gemietet werden!

Brunch-Buffet

Katjaboat SA, Locarno Lungolago Giuseppe Motta gegenüber Ristorante Lungolago katjaboat.ch

ÖFFNUNGSZEITEN*:

April / Mai: Do – So, 14 – 22 Uhr

Juni: Mi – So, 14 – 22 Uhr

Juli / August: Mo – So, 14 – 22 Uhr

September: Mi – So, 14 – 22 Uhr

Oktober: Do – So, 14 – 22 Uhr * wetterabhängig

So, 9. April, Ostersonntag

So, 14. Mai, Muttertag

Do, 18. Mai, Auffahrt

So, 28. Mai, Pfingsten

jeweils ab 10 Uhr

Preis inkl. Rundfahrt

Erwachsene CHF 54.–

Kinder von 6 – 15 Jahren CHF 33.–Kinder bis 5 Jahre gratis

RESERVATIONEN

NIMMT GERNE ENTGEGEN:

Schifffahrtsgesellschaft Hallwilersee AG, Meisterschwanden, T 056 667 00 00 schifffahrt-hallwilersee.ch

KULINARISCHE SCHIFFFAHRTEN

Serviert vom Hotel Restaurant Schifflände

Steigen Sie ein und geniessen Sie während den kulinarischen Rundfahrten den Hallwilersee und das Seetal in seiner ganzen Schönheit. Die Küchencrew der Schifflände präsentiert in Zusammenarbeit mit der Schifffahrtsgesellschaft Hallwilersee AG folgende Sonderfahrten:

SPARGEL-SCHMAUS

Donnerstag, 27. April

Ob grün oder weiss, kalt oder warm zubereitet, der Spargel ist das kulinarische Frühlingshighlight der Saison. Geniessen Sie so viele frische Spargeln wie Sie möchten, während Sie bei schönster Aussicht über den Hallwilersee gleiten.

CHF 58.– (exkl. Getränke und Fahrpreis)

ORIENTALISCHES BUFFET

Donnerstag, 11. Mai

Die orientalische Küche begeistert mit einer Fülle von wunderbaren Gewürzen, welche jedes Essen zum aromatischen Ereignis machen! Intensive Geschmacksrichtungen verzaubern Gaumen und Nase und verführen Sie in die Welt von «1001 Nacht».

CHF 69.– (exkl. Getränke und Fahrpreis)

AUF SEE

remimag.ch

OSTERPLAUSCH

Kulinarische Freuden an der Berner Riviera!

Direkt an der malerischen Aare lässt sich der Frühling am besten geniessen. Kulinarisch stehen ausgesuchte Menus wie auch ein Osterbrunch zur Auswahl.

KARFREITAG, 7. April 3-Gang-Fischmenu, Restaurant Terrasse

CHF 65.–

OSTERSONNTAG, 9. April

OSTERMONTAG, 10. April Osterbrunch, Restaurant Terrasse 10 – 13.30 Uhr

CHF 55.– (für Kinder reduziert)

Brunch mit Blick auf das Bundeshaus

Geniessen Sie während einem ausgiebigen Osterbrunch die frühlingshafte Stimmung mitten im Herzen unserer Bundeshaupstadt.

OSTERSONNTAG, 9. April

Osterbrunch

10 – 13.30 Uhr

CHF 52.– (für Kinder reduziert)

Restaurant Röschtigrabe, Bern roeschtigrabe.ch

Schwellenmätteli Restaurants, Bern schwellenmaetteli.ch

Rundfahrt auf dem Lago Maggiore!

Was gibt es Schöneres, als den Ostersonntag auf dem See zu verbringen und sich dabei einen reichhaltigen und herzhaften Brunch bei bester Aussicht zu gönnen?

OSTERSONNTAG, 9. April 10 – 13 Uhr

CHF 54.– inkl. Rundfahrt (für Kinder reduziert)

Katjaboat SA, Locarno katjaboat.ch

Spass für die ganze Familie!

Während die Erwachsenen das Oster-Zmorge etwas länger geniessen, vergnügen sich die Kleinsten in der Kinderecke oder im Kleintierzoo und gehen mit dem Osterhasen auf grosse Ostereiersuche.

OSTERSONNTAG, 9. April

OSTERMONTAG, 10. April 9 – 11.30 Uhr

CHF 32.50 (für Kinder reduziert)

Eine Runde Minigolf nach dem Osterbrunch? Der ideale Freizeitspass für die ganze Familie!

Ostereier bemalen

Das Breitfeld-Team lädt Kinder in Begleitung eines Erwachsenen zum fröhlichen Ostereier Bemalen ein.

MITTWOCH, 5. April 14 – 17 Uhr

CHF 10.– pro Kind inkl. Bastelmaterial für Kinder von 4 – 12 Jahren nur mit Anmeldung

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz breitfeld.ch

Weitere tolle Osterangebote unter: www.remimag.ch Frühzeitig reservieren lohnt sich!

Wirtschaft Schönegg, Wädenswil schoenegg.ch

13 EVENTS remimag.ch

mit Weingut Biovin Martin

Die Weinbegleitung vom Weingut Biovin Martin entdecken Sie hier.

Do, 27. April, 18.30 Uhr

Röschtigrabe, Bern roeschtigrabe.ch

mit Weinbau Ottiger

Die Weinbegleitung vom Weinbau Ottiger entdecken Sie hier.

Do, 27. April, 18.30 Uhr

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R. hotel-restaurant-seehof.ch

Den Abend unbeschwert geniessen und zum Spezialpreis ab CHF 175.–inkl. Frühstück übernachten.

Do, 4. Mai, 18.30 Uhr

SPARGEL

Frühlingshaft, frisch und finessenreich!

Wenn Spargel auf Wein trifft, harmoniert’s und explodiert’s. Wir kombinieren gekonnt und sorgen für ein wahres kulinarisches Vergnügen. Die Küchencrew zaubert ein vielfältiges 4-Gang-Menu auf die Teller und inszeniert den Spargel gekonnt. Das edle Frühlingsgemüse verlangt nach einer charakteristischen Weinbegleitung. Die Winzer sind persönlich vor Ort und präsentieren ihre Weinschätze zu jedem Gericht, so wird aus jedem Gang ein frühlingshaftes Gedicht.

4-GANG-MENU

Apéro

Bärlauchsuppe in der Espressotasse, marinierte Oliven

1. Gang

Weisses Spargel-Panna cotta, Muotathaler Urwaldschinken, roh marinierter Spargelsalat, Tomaten-Kräuter-Vinaigrette

2. Gang

Forellenfilet, gebratener grüner Spargel, Mascarpone-Kerbelschaum

3. Gang

Alpstein Pouletbrust, Kresseschaum, zweierlei Spargel, neue Kartoffeln

Dessert

Hotel Restaurant Anker, Luzern hotel-restaurant-anker.ch

Den Abend unbeschwert geniessen und zum Spezialpreis ab CHF 119.– EZ / CHF 179.– Standard Medium DZ inkl. Frühstück übernachten.

Do, 11. Mai, 18.30 Uhr

Gasthof Tell, Gisikon gasthof-tell.ch

Rhabarber-Trifle – Rhabarberkompott, Vanillecrème, Biskuit, Meringue, Erdbeerglace

4-Gang-Menu

inkl. Wein, Mineral und Kaffee

CHF 99.–(Vorauskasse)

14 remimag.ch 14 WEINANLÄSSE

HEINZER METZGEREI

Muotathaler

Fleischspezialitäten

Über 100 Jahre Metzgerhandwerk

Die Metzgerei der Familie Heinzer blickt auf eine lange Familientradition zurück. Die Erfolgsgeschichte begann vor etwas mehr als 100 Jahren, als Karl Heinzer sel. im Jahr 1920 die Metzgerei im Dorf Muotathal käuflich erwerben konnte. Noch heute ist der im Dorf übliche Familenübernahme «s’Karis» auf ihn zurückzuführen, und so wissen Gross und Klein genau, dass es bei s’Karis seit jeher die besten Fleischspezialitäten weit und breit zu kaufen gibt.

Regional, saisonal, Muotathal

Für die Fleischverarbeitung verwendet die Heinzer Metzgerei hauptsächlich Rind-, Kalbund Schweinefleisch aus eigener Schlachtung. Die Rohstoffe kommen, wo immer möglich, aus der Region Muotathal und der Zentralschweiz.

Auch bei der Herstellung von Trockenfleisch sind die uralten Methoden der Lufttrocknung und des Räucherns sowie die überlieferten Rezepte geblieben, doch die Produktion hat sich den modernen Techniken und Bedürfnissen angepasst. In der Heinzer Metzgerei ist Zeit aber nach wie vor synonym für höchste Qualität. Die Muotathaler Fleischspezialitäten reifen langsam und bereichern heute die Gerichte anspruchsvollster Fleischgeniesser.

Die «Metzg» ist dank der zweiten Generation, Agnes und Adolf Heinzer sel., zu einem stattlichen Familienunternehmen herangewachsen. Mit über 60 erfahrenen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern im Rücken führen und repräsentieren heute Markus, Rainer und Monika Heinzer den Betrieb in der 3. Generation. Mit Fabio Heinzer, dem Junior von Monika und Rainer Heinzer, ist für die Nachfolge bereits gesorgt.

«Wir achten sehr auf die Qualität und Herkunft unserer Rohstoffe und pflegen einen sehr persönlichen und freundschaftlichen Kontakt zu unseren Fleischlieferanten. Die heimischen Landwirte liefern das Schlachtvieh persönlich bei uns ab, dadurch sind kurze, schonende und stressfreie Transportwege garantiert. Die damit verbundene Qualität sieht und schmeckt man einfach», erklärt Fabio Heinzer die Philosophie der Metzgerei.

Alte Tradition kombiniert mit modernster Technik

Neben Frischfleisch sind vor allem auch die Trockenfleischspezialitäten, Würste, Schinkenprodukte und Geräuchertes der Heinzer Metzgerei weit über die Region hinaus bekannt. Noch heute werden die Muotathaler Wurstspezialitäten nach alten Hausrezepten hergestellt, ganz im Sinne von «was gut ist, bleibt gut».

v.l.n.r.: Markus Heinzer, Rainer Heinzer, Monika Heinzer, Fabio Heinzer Metzgerei um ca. 1915 an der Marktstrasse in Muotathal Freilaufende Alpschweine beim Wühlen im Bachbett Landjäger – der Bestseller von Heinzer Bresaola Rindfleisch vom Stotzen, in Wein eingelegt und mehrere Wochen nachgereift

remimag.ch 15 REGIONALITÄT

Auch in den Restaurants der Remimag kommen die Gäste in den Genuss der köstlichen Muotathaler Fleischspezialitäten.

Immer für uns da

Wenn wir klein sind, sind sie unser ganzes Universum. Und auch wenn wir gross werden, bleiben unsere Eltern wie Sonne, Mond und Sterne immer für uns da.

Zeit, Mami und Papi «DANKE» zu sagen

Laden Sie Ihre Eltern als kleines Dankeschön zu einem kulinarischen Ausflug ein. In ausgewählten Betrieben bieten wir mit Brunch oder feinen Menus den besonderen «Rundum-Verwöhnservice».

Firmung Konfirmation Erstkommunion

Ein Anlass zum Geniessen

Manche Tage sollen perfekt sein und in bester Erinnerung bleiben, so auch die Erstkommunion und Konfirmation/Firmung!

Feiern Sie diesen besonderen Tag Ihres Kindes in einem unserer Restaurants und geniessen Sie die frische und saisonale Küche. Lassen Sie sich von feinen Menuvorschlägen inspirieren oder stellen Sie Ihr individuelles Menu selber zusammen. Den Ehrengast erwartet zudem ein kleines Geschenk zu diesem neuen Lebensabschnitt.

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

M utigster M ensch A ussergewöhnlichster I m Universum I m Universum P hänomenalste A llerbeste P erson 14. Mai, Mu ertag 4. Juni, Vatertag RESERVIEREN SIE GLEICH IN IHREM LIEBLINGS BETRIEB: remimag.ch/gastronomie

remimag.ch 16 FEIERN

FREUDE VERSCHENKEN

Und so wird’s gemacht:

• Backpapier auf Schneidebrett legen und Ausstechformen darauf auslegen (Brett sollte im Kühlschrank Platz haben)

«Osterhasen-Recycling», ideal als Mutteroder Vatertagsgeschenk

• Schokolade in kleine hitzeresistente Behälter geben und im Wasser bad oder Backofen schmelzen (Wasserbad: langsam über heissem, nicht kochendem Wasser / Backofen: bei 50 °C Umluft für 11 Minuten)

• Flüssige Schokolade mit Hilfe eines Löffels in Ausstechformen giessen, mit Holzstäbchen oder Gabel verschiedene tolle Muster kreieren und mit Toppings verzieren

• Schneidebrett mit gefüllten Ausstechformen zum Erhärten für einige Minuten in Kühlschrank legen. Anschliessend rausnehmen und Schokolade sorgfältig aus den Ausstechformen drücken

• Kunstwerke in transparente Plastiksäckli abpacken und Freude bereiten

Ostern ohne reichlich gefüllte Osternester? Undenkbar!

Doch auch wenn Grosi und Grosspapi, Gotti und Götti, Verwandte aus nah bis fern, sich auf ein kleines Nest besinnen, bleibt nach der ersten Nasch-Euphorie oftmals

Schokolade übrig. Mit unserem «Osterhasen-Recycling»

haben wir die ideale Verwertungsidee, die gleich als Mutteroder Vatertagsgeschenk genutzt werden kann!

Das benötigst du:

• Osterhasen oder alternativ normale Schokoladentafeln

• Toppings wie bunte Streusel, Smarties, Trockenfrüchte...

• Ausstechformen

• Backpapier

• flaches Schneidebrett

& LILY!

WERDE FREUNDIN ODER FREUND VON LEO

Dann nichts wie los! Melde dich im «Leo & Lily»-Kidsclub an und du erhältst bis zu deinem 12. Lebensjahr jeweils ein köstliches Geburtstagsgeschenk. Anmeldetalons dazu gibt es in jedem RemimagRestaurant. Wir freuen uns auf dich!

Du bist zwischen 4 und 12 Jahre alt?

17 remimag.ch

KINDER

PARTYFIEBER

BERN

SchwellenmätteliRestaurants

BASEL

Cucaracha

ZUG

Geniessen und feiern –das können wir!

Bei uns kommen nicht nur Geniesserinnen und Feinschmecker, sondern auch Nachtschwärmer, Tanzwütige und Partyhasen auf ihre Kosten.

Nach dem Abendessen geht’s erst richtig los: Immer am Wochenende

drehen wir die Musik auf und feiern bis tief in die Nacht hinein.

LUZERN

GÜGGELI in der Güggeli-Beiz

Spago

FAJITA-PLAUSCH Fajitas à discrétion

Mittwoch 100 % Salsa zum Abtanzen

KATER-FRÜHSTÜCK MO –FR, 9 –10.30 Uhr

TIPP:SONNTAGSBRUNCH jeden Sonntag 10 –13.30 Uhr

TIPP Mojito Grande & Machete BAR jeder 1. & 3. SA Tanzfieber mit den neusten Latin-Beats

FR & SA Partybeats DJ DO, 6. April SO, 9. April Oster-Latin-Night

FAJITA-PLAUSCH Fajitas à discrétion

TIPP Margarita & Daiquiri BAR

Bahnhöfli

Hotel Restaurant Anker

BURGER-PLAUSCH ab 4 Personen

jeder 1. SA Tanzfieber mit den neusten Latin-Beats

«JOSPER-GILL» Grillgerichte zum Teilen

FISH & CHIPS im Restaurant Terrasse SA Partybeats DJ

MOTTO SA, 8. April, 21 Uhr White Party SA, 22. April, 21 Uhr Reggaeton BAR

Tolles Essen, feine Drinks, beste Musik und gute Laune –was will man mehr?

FR & SA Partybeats DJ

DJ DO ab 20 Uhr After-ShoppingApéro LIVE FR, 28. April, 21.30 Uhr Folk-Jam-Session

TIPP speziell fürGin-Liebhaber BAR

FR angenehmeChillout-Beats DJ

ÜBERNACHTEN inklusiveKater-Frühstück

KATER-FRÜHSTÜCK MO –SA, 7 –11 Uhr SO, 11 –16 Uhr

18 PARTY remimag.ch

ENTDECKEN & GENIESSEN

Der Frühling verleiht uns Lust auf Neues

Statten Sie jetzt Ihren Weinkeller mit Weingenuss für die warmen Tage aus! Ob leichter Weisswein zum Spargel, spritziger Rosé zum Apéro oder aromatische Rotweine zum Grillgericht.

In unserem Online-Shop entdecken Sie Lieblingsweine und alles rundherum. Auf unsere Weinkompetenz, mehrmals mit dem «Swiss Wine List Award» von Vinum ausgezeichnet, ist Verlass.

Pouilly-Fumé Blanc, Les Chante-Alouettes

2021

Jean-Max Roger

100 % Sauvignon Blanc

Herrlich frische und feine Intensität mit duftiger Fülle in der Nase. Aromen von Stachelund Johannisbeere.

Tetuna Rosé | 2021

Robert Goldenits

Blaufränkisch, Syrah, Zweigelt

In der Nase intensive Beerenfrucht, finessenreich. Am Gaumen spritzig und erfrischend. Himbeeren pur im Nachgeschmack mit feiner Restsüsse.

Aktionen gültigbis 30.Juni

Ripasso Valpolicella

DOC Superiore | 2020

Tenuta il Canovino

Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella Sattes Rubinrot. Aromen von reifen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.

Millepassi, Bolgheri

DOC SUP | 2017

Donna Olimpia 1898

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Intensive Fruchtnoten, weiche Textur mit mittelkräftigem Körper und saftigem Nachhall.

Aglianico «Codalunga»

IGP Puglia | 2017

Tenute Girolamo

100 % Aglianico Intensives Rubinrot mit einer Tendenz zum Violetten. Fruchtig, Hauch von Brombeeren, Pflaumen und Mandeln, elegante Noten von Lakritze und schwarzem Pfeffer. Trocken, vollmundig, weich und anhaltend.

Sherazade Sicilia

DOC, Nero dʼAvola | 2021

Donnafugata

100 % Nero d’Avola

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtiges Bouquet mit Noten von Zwetschge, Amarena und Gewürzen. Fruchtnoten am Gaumen, optimale Frische, weich und gut integrierte Tannine.

STATT 16.50 Sizilien

13. 20

54. 90 STATT 61.–23. 85 STATT 26.50 Apulien Toskana

16. 40 STATT 20.50 Loire

Veneto Burgenland 17. 20 STATT 21.50 11. 60 STATT 14.50

Jahrgangsund Preisänderungen vorbehalten Preise in CHF vegan 19 WEINAKTIONEN weinundmehr.ch

20 LOKALITÄTEN

FESTE FEIERN

Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum, Firmenfeier

LAGE: direkt an der Aare

AMBIENTE: idyllisch & schick

Räume:

LAGE: direkt am Zugersee

AMBIENTE: modern & exklusiv

BESONDERHEIT: traumhafter Sonnenuntergang

Hafenrestaurant | Zug hafenrestaurant.ch

Räume: 1

AMBIENTE: eindrucksvoll & einzigartig

BESONDERHEIT: grösster Festsaal Zürichs

Gasthaus Albisgütli | Zürich albisguetli.ch

1100 Pers. 1100 Pers.

LAGE: direkt am Hallwilersee

AMBIENTE: romantisch & elegant

BESONDERHEIT: filmreifer Ausblick

Hotel Restaurant Schifflände | Birrwil hotel-restaurant-schifflaende.ch

Räume: 2

60 Pers.

100 Pers.

LAGE: direkt am Bahnhof der Hauptstadt

AMBIENTE: stilvoll & charmant

BESONDERHEIT: historische Räumlichkeiten

Restaurant toi et moi | Bern toietmoi.ch

60 Pers. 100 Pers.

LAGE: vor dem Bundeshaus

AMBIENTE: modern & traditionell

BESONDERHEIT: neu eröffnet im 2022!

Restaurant Röschtigrabe | Bern roeschtigrabe.ch

remimag.ch

Räume: 3

50 Pers.

100 Pers. 120 Pers.

BESONDERHEIT: Trauung im Freien Schwellenmätteli Restaurants | Bern schwellenmaetteli.ch 180 Pers. 150 Pers.

LAGE: am Fusse des Uetlibergs

Räume: 7

Räume: 5

Wenn viele Leute zusammenkommen, braucht es Platz. Die passende Lokalität muss also her, denn sie ist der Grundstein für jedes grossartige Fest. Soll es romantisch und gemütlich, modern und grosszügig oder rustikal und traditionell sein? Unter unseren vielfältigen, einzigartigen Räumlichkeiten finden Sie das Lokal Ihrer Wahl ganz bestimmt. Wir kümmern uns um einen reibungslosen Ablauf und sorgen dafür, dass Ihr Anlass einmalig wird.

LAGE: mitten in der Stadt Zürich

AMBIENTE: gemütlich & geschichtsträchtig

BESONDERHEIT: hauseigene Brauerei

Linde Oberstrass | Zürich linde-oberstrass.ch

Räume: 2

LAGE: im Herzen von Basel

AMBIENTE: bunt & lebensfroh

BESONDERHEIT: Gratis Hauptgang am Geburtstag

Räume: 2

LAGE: im Herzen von Luzern

AMBIENTE: hip & trendig

BESONDERHEIT: Boutique-Hotel

Hotel Restaurant Anker | Luzern hotel-restaurant-anker.ch

Räume: 1

LAGE: über dem Zürichsee

AMBIENTE: rustikal & familiär

BESONDERHEIT: Kleintierzoo & Minigolfanlage

Wirtschaft Schönegg | Wädenswil schoenegg.ch

Räume: 3

LAGE: am Vierwaldstättersee

AMBIENTE: schmuck & gediegen

BESONDERHEIT: 15 Hotelzimmer

Hotel Restaurant Seehof | Küssnacht am Rigi hotel-restaurant-seehof.ch

Räume: 5

LAGE: Zug Schutzengel

AMBIENTE: rustikal & bodenständig

BESONDERHEIT: grosse, schattige Terrasse

Wirtschaft Brandenberg | Zug brandenberg.ch

Räume: 5

Pers.

Remimag-Betriebe: 21 LOKALITÄTEN remimag.ch

120

Pers.

120

100 Pers.

Pers.

120

Pers.

Cucaracha | Basel cucaracha-basel.ch 200 Pers.

Bankette | Seminare Übersicht über alle

Vegan

4-Gang-Menu begleitet mit einer Weinauswahl von Brunner Weinmanufaktur.

24.03. Freitag

Restaurant Opus, Luzern, 18.30 Uhr

Seafood

4-Gang-Menu begleitet mit einer Weinauswahl vom spanischen Weingut Bodegas Félix Lorenzo Cachazo und vom französischen Weingut Jean-Max Roger.

30.03. Donnerstag

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil, 19 Uhr > Zum Spezialpreis übernachten!

31.03. Freitag

Hafenrestaurant, Zug, 18.30 Uhr

01.04. Samstag

Schwellenmätteli Restaurants, Bern, 18.30 Uhr

Spargel

4-Gang-Menu begleitet mit einer Weinauswahl vom Weingut Biovin Martin, resp. Weinbau Ottiger. MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ

27.04. Donnerstag

Restaurant Röschtigrabe, Bern, 18.30 Uhr

MIT WEINBAU OTTIGER, KASTANIENBAUM

27.04.

Donnerstag

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R., 18.30 Uhr > Zum Spezialpreis übernachten!

04.05.

Donnerstag

Hotel Restaurant Anker, Luzern, 18.30 Uhr > Zum Spezialpreis übernachten!

11.05.

Donnerstag

Gasthof Tell, Gisikon, 18.30 Uhr

Eine tolle Geschenkidee für Weinliebhaber und solche, die es werden wollen.

MAI 16.05. Dienstag

Norditalien

Ristorante uno e più, Kriens

18.05. Donnerstag

Apulien & Sizilien

Restaurant August, Wolhusen

JUNI

Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.

LUZERN

APRIL

13.04. Donnerstag

Tour de Suisse

Restaurant August, Wolhusen

18.04. Dienstag

Riesling

Ristorante uno e più, Kriens

WINE-TASTING

jeden 1. Montag im Monat

Hotel Restaurant Anker, Luzern

06.06. Dienstag

Brunner Weinmanufaktur

Restaurant Opus, Luzern

06.06. Dienstag

Süditalien

Ristorante uno e più, Kriens

SEPTEMBER

05.09. Dienstag

Vegane Weine

Restaurant Opus, Luzern

05.09. Dienstag

Merlot

Ristorante uno e più, Kriens

07.09. Donnerstag

Pinot

Restaurant August, Wolhusen

14.09. Donnerstag

Toskana

Ristorante Una Storia, Sempach Stadt

21.09. Donnerstag

Spanien

Gasthof Tell, Gisikon

28.09. Donnerstag

Weinbau Hartmann AG

Winzerpalaver

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

OKTOBER

10.10. Dienstag

Frankreich

Restaurant Opus, Luzern

12.10. Donnerstag

Europa

Restaurant August, Wolhusen

12.10. Donnerstag

Ribera del Duero

Ristorante Una Storia, Sempach Stadt

17.10. Dienstag

Trip durch Europa

Ristorante uno e più, Kriens

SCHWYZ

APRIL

11.04. Dienstag

Toskana

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

OKTOBER

10.10. Dienstag

Österreich

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

BERN

APRIL

13.04. Donnerstag

Tour de Suisse

Restaurant Röschtigrabe, Bern

MAI

11.05. Donnerstag

Vuelta a España

Restaurant Röschitgrabe, Bern

SEPTEMBER

07.09. Donnerstag

Best of Österreich

Restaurant Röschtigrabe, Bern

–

19 Uhr

22 WEINAGENDA remimag.ch

AGENDA

Montag in allen

jeweils Freitag

Hotel Restaurant Anker, Luzern, ab 21 Uhr

jeweils Samstag

Bahnhöfli, Luzern, ab 21.30 Uhr

jeweils Freitag & Samstag

Spago Restaurant & Bar, Zug, ab 21 Uhr

Cucaracha, Basel, ab 22.30 Uhr

Donnerstag mit dem Comedy-Duo Twinlikes Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz, 19 Uhr

BEER

Samstag Linde Oberstrass, Zürich, 18 Uhr

Eintritt

«Comedy & Dine» präsentiert von Peter Löhmann

10.05. Mittwoch

Gasthof Tell, Gisikon

06.09. Mittwoch

Schwellenmätteli Restaurants, Bern

BRUNCH AUF DEM LAGO MAGGIORE 14.05. Sonntag, Muttertag 18.05. Donnerstag, Auffahrt 28.05. Sonntag, Pfingsten Katjaboat, Locarno OSTERPLAUSCH

09.04. Ostersonntag

Katjaboat, Locarno

10.04. Ostermontag

Oster-Zmorge mit Ostereiersuche

Wirtschaft Schönegg, Wädenswil

Osterbrunch

Schwellenmätteli Restaurants, Bern

KINDER

BACKEN PIZZA

17.05. Mittwoch

07.06. Mittwoch

Ristorante uno e più, Kriens, 14 – 16.30 Uhr

15.04. Samstag

Styleacrobats

05.05. Freitag

Konstantin Wecker-Trio

Laden Sie Ihre Eltern zu einem kulinarischen Ausflug ein. In ausgewählten Betrieben bieten wir mit Brunch oder feinen Menus den besonderen «Rundum-Verwöhnservice».

06.05. Samstag

VolXRox

30.09. Samstag

Fäaschtbänkler

remimag.ch

SALSAARE

jeden Mittwoch

Event-Raum, Schwellenmätteli Restaurants, Bern ab 20 Uhr, ab 18 Jahren DINE

COMEDY & DINE

25.03.

COMEDY-DUO

23.03.

FRÜHLINGSAPÉRO

Betrieben KULINARISCHE SCHIFFFAHRTEN SGH

20.03.

27.04. Donnerstag

Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

Spargel-Schmaus serviert vom Hotel Restaurant Schifflände 11.05. Donnerstag Orientalisches Buffet serviert vom Hotel Restaurant Schifflände

05.04. Mittwoch Ostereier bemalen

07.04. Karfreitag

Schwellenmätteli Restaurants, Bern

Osterbrunch

Restaurants, Bern

Restaurant Röschtigrabe, Bern

Ostereiersuche

Schönegg, Wädenswil

3-Gang-Fischmenu

Schwellenmätteli

Osterbrunch

Oster-Zmorge mit

Wirtschaft

Osterbrunch auf dem Boot

19.04. Mittwoch

LATIN NIGHT

frei!

Cucaracha, Basel, ab 22.30 Uhr

jeden 1. und 3. Sa im Monat

Spago Restaurant & Bar, Zug, ab 21 Uhr

jeden 1. Samstag im Monat

Gasthaus Albisgütli, Zürich

Events