DIE ZEITUNG WINTER 2023/24
Herausgegeben von weinundmehr.ch, dem Online-Shop der Remimag Gastronomie AG
Festtagsweine und weitere Entdeckungen
BIS ZU
30% RABATT
2
EDITORIAL
Winter 2023/24
Festlich geniessen! Liebe Weingeniesserinnen und -geniesser Mit dem Einzug der kalten Jahreszeit wird es Zeit, sich auf die gemütlichen und festlichen Momente des Jahres vorzubereiten. Und was wäre diese schöne Zeit ohne die passenden Weine?
Wir laden Sie herzlich ein, in unserer neuen Ausgabe zu stöbern und die vielfältige Welt des Weins zu entdecken. Lassen Sie uns gemeinsam neue Geschmackserlebnisse erschliessen und die Festtage mit edlen Tropfen bereichern. Viel Spass beim Lesen und lassen Sie sich inspirieren!
In dieser Ausgabe präsentieren wir Ihnen eine Auswahl an Festtagsweinen. Ob zum Anstossen auf das neue Jahr oder als Begleitung zum Familien-Dinner – wir haben für jeden Anlass den richtigen Tropfen. Zudem finden Sie spannende Süssweine, welche jedes Menu gebührend abschliessen. Stolz stellen wir Ihnen zudem unseren Wein des Jahres 2024 vor; den Barbera d’Alba DOC Egidio von Bosio. Mit seinem Charakter, Geschmack und seiner ausgezeichneten Struktur wird er Sie begeistern!
Florian Eltschinger
Bastian Eltschinger
Geschäftsleiter der Remimag Gastronomie AG
Winter 2023/24
WEISSWEINE
3
« Chardonnay in Perfektion!
Frankreich // Chablis
Chablis 1er Cru Beauroy | 2022
Passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, aber auch zu milden Käsesorten.»
CHARTRON ET TREBUCHET 100 % Chardonnay Intensive, strohgelbe Farbe. Mineralischer Duft, fruchtig nach Pfirsich mit Zitrusnoten. Am Gaumen dominiert die saftige Frucht in guter Balance mit der lebendigen Frische und der guten Struktur. Langes Finale.
28.40
75 cl | statt 35.50
Empfohlen von Patrick Skrbinjek Leiter Beverage & Weinliebhaber
Italien // Friaul
Italien // Lombardei
Pinot Grigio DOC Friuli | 2022
Lugana DOC Riserva, Vigna di Catullo | 2019
PITARS
TENUTA ROVEGLIA
100 % Pinot Grigio Raffiniertes und ausgeprägtes Bouquet, das an Akazienblüten erinnert. Trocken, geschmeidig, vollmundig mit einem starken Duft nach Artemisia, Zitrone und Birne.
100 % Trebbiano di Lugana In der Nase viele reife Früchte, Pfirsich und Quitte. Am Gaumen viel Schmelz und harmonisch im Finale.
−30 % 75 cl | statt 14.50
TIPP
10.15
75 cl | statt 24.–
19.20
Frankreich // Loire
Spanien // Rioja
Sancerre Blanc, Vieilles Vignes 2020
Ostatu, blanco DOC | 2022
JEAN-MAX ROGER
Viura, Malvasia
100 % Sauvignon Blanc Reife Frucht und Anklänge von Stachelbeeren, Gras und Zitrusfrucht. Saftige Säure mit strukturiertem Körper. Ein klassischer Sancerre mit Grip!
75 cl | statt 29.50
BODEGAS OSTATU
23.60
Aroma nach frischem Obst wie grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Sehr frisch, mit leichter Säure, üppig und gut strukturiert, lang anhaltend. Gut ausbalancierte Geschmacksnoten mit intensiver Frucht und Wärme.
75 cl | statt 18.–
Folge uns auf
14.40 weinundmehr.ch
4
WEIN DES JAHRES 2024
h: l erhältlic auch 150 c 0 .5 9 3 31.60 statt
WEINes des Jahr 2024
Winter 2023/24
Barbera d’Alba DOC Egidio | Bosio 2021 Italien // Piemont 100% Barbera 18 Monate im Barrique Sortentypischer, klassischer Barbera! In der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanillenoten. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmonischer Struktur. Passt zu Pilzrisotto, typischen Pasta- und leichten Fleischgerichten oder zu mildem Hartkäse.
75 cl, statt 19.–
15.20
Gleich bestellen!
Winter 2023/24
ROTWEINE
5
Italien // Veneto
Ripasso Valpolicella DOC Superiore, Quarto Vecchio 2019 Magnum TENUTA IL CANOVINO Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella
Verpackt in edler Holzkiste !*
rhältlich : auch 75 cl e 21.50 att st 17.20 * nur bei Magnum-Flaschen (150 cl)
Aromen von reifen, dunklen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.
36.–
150 cl | statt 45.–
Italien // Apulien
Italien // Apulien
Conte Giangirolamo, IGP Puglia uder 2018 se r B r g ro s
Conte Giangirolamo GOLD, IGP Puglia | 2017
TENUTE GIROLAMO Negroamaro, Primitivo
kle
rB ine
rude
In der Nase Aromen von Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Eleganter Duft nach Vanille und Schokolade. Am Gaumen vollmundig, harmonisch und anhaltend.
75 cl | statt 36.–
28.80
r
TENUTE GIROLAMO Negroamaro, Primitivo Intensiver Auftakt von dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Kräftige Vanille und ein Hauch von Kokosnuss. Am Gaumen vollmundig mit viel Schmelz, harmonisch und anhaltend.
35.60
75 cl | statt 44.50
Italien // Apulien
Italien // Sardinien
Primitivo Salento «Pizzorosso» IGP Puglia | 2020
Cannonau di Sardegna Capo Ferrato REI | 2019
TENUTE GIROLAMO
CANTINA CASTIADAS
100 % Primitivo
100 % Cannonau
Aromen von dunklen Beeren, eingelegten Kirschen, edler Schokolade und einem Hauch Vanille. Samtweich am Gaumen, getragen von einem ausdrucksstarken Finale.
75 cl | statt 24.–
19.20
Sehr würzig und ausdrucksvoll mit Noten von warmen Gewürzen, dezenten Röstnoten und etwas Unterholz. Am Gaumen harmonisch und samtig. Langer und aromatischer Abgang.
75 cl | statt 17.50
Folge uns auf
14.– weinundmehr.ch
6
REZEPT
Winter 2023/24
LEBKUCHEN CAKE Passend zur hektischen Weihnachtszeit ein einfaches Lebkuchenrezept. Dazu braucht man lediglich eine Pfanne, einen Schwingbesen und eine Cakeform. That’s it! Das braucht’s für 4 Personen : · 2 dl Milch · 200 g Zucker · 250 g Butter oder Margarine · 2.5 dl Halbrahm · 4 EL Birnel · 20 g Lebkuchengewürz · 280 g Mehl · 1 TL Natron Und so wird's gemacht: Die Milch mit Zucker und Butter in einer Pfanne erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann den Halbrahm, Birnel und das Lebkuchengewürz dazugeben und gut umrühren. Anschliessend das Mehl und das Natron mit einem Sieb in die Pfanne sieben. Danach mit dem Schwingbesen mischen (es dürfen keine Mehlklümpchen entstehen). Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform giessen und bei 180 °C auf der untersten Rille 50 bis 60 Minuten backen.
Weinempfehlung
«Es muss nicht immer Kaffee sein! Dieser Gewürztraminer passt ausgezeichnet zu den Honig- und Gewürznoten des Lebkuchens.»
Frankreich // Elsass
Gewürztraminer Les Elements 2018 DOMAINE BOTT GEYL 100 % Gewürztraminer Helles Gelb, intensive Blütenduftnoten, leichte Exotik mit präsenter Süsse, mild und ausgewogen mit gut eingebundener Säure, würzig und finessenreich bis zum Schluss.
Entdecken Sie weitere Weine der Domaine Bott Geyl
mehr Auswahl unter weinundmehr.ch
75 cl | statt 24.–
19.20
Winter 2023/24
ROTWEINE
7
Portugal // Lissabon
Brutalis | 2018
Verpackt in edler 4erHolzkiste !*
VIDIGAL WINES Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon Intensive Frucht- sowie feine Röst- und Vanillearomen. Weiche, fast samtige Struktur, kräftige Tannine und langer Abgang.
30.–
75 cl | statt 37.50
* jeweils bei einer Bestelleinheit von 4 Flaschen
Italien // Piemont
Italien // Piemont
Barbaresco Pajorè DOCG 2019
Barolo Monvigliero DOCG 2019
BEL COLLE
BEL COLLE
100 % Nebbiolo
100 % Nebbiolo
Ätherisch und intensiv mit Aromen von roten Früchten, dazu angenehm würzig. Ein vollmundiger Barbaresco mit Finesse und Tiefe.
75 cl | statt 39.50
91
FalstaffPunk te
31.60
Tief Granatrot mit orangenen Reflexen. Noten von schwarzen Johannis-, Brom-, Heidel- und Maulbeeren, Lebkuchengewürz, Zimt und schwarzem Tee. Trocken und komplex, frisch und lebendig.
33.20
75 cl | statt 41.50
Österreich // Burgenland
Frankreich // Languedoc
Big John Cuvée Reserve 2020
Père et Fils Cabernet Syrah 2021
SCHEIBLHOFER
LAURENT MIQUEL
Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt Totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamell. Komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair.
75 cl | statt 21.50
18.30
Cabernet Sauvignon, Syrah Intensive Fruchtnoten, weiche Textur mit mittelkräftigem Körper und saftigem Nachhall.
75 cl | statt 16.–
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12.80 weinundmehr.ch
8
FESTTAGSWEINE
Winter 2023/24 Italien // Sizilien
Mille e una Notte IGT Terre Siciliane | 2018
95
FalstaffPunkte
DONNAFUGATA Nero d’Avola, Petit Verdot, Shiraz Reife und fruchtige Anklänge, balsamische und florale Nuancen von Veilchen, die im Finale mit Anspielungen auf Tabak ausklingen. Grossartige Struktur und ausgeprägter Individualcharakter. Überzeugende Balance und Komplexität.
«Symbol der italienischen Exzellenz. Ein schlechthin.»
Festtagswein
75 cl | statt 70.–
63.–
Italien // Veneto
Italien // Toskana
Amarone della Valpolicella Quarto Vecchio Classico Riserva DOCG | 2016
Podere La Bandita, IGT Toscana Rosso | 2019
TENUTA IL CANOVINO
IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA Cabernet Sauvignon, Merlot
Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella Tief rubinrote Farbe. Ätherischer Duft, Vanille und ein Hauch von Kirsche und Bittermandel. Der Geschmack ist voll, warm und samtig.
47.20
75 cl | statt 59.–
Komplexes Bouquet mit viel dunkler Frucht, Lakritze, Kaffee und leichter Rauchnote. Am Gaumen reife, verschwenderische Frucht, südländische Würze, Lavendel, Trüffel und Zedernholz. Kräftige, aber feine Tannine.
75 cl | statt 52.–
41.60
Italien // Veneto
Österreich // Burgenland
Prosecco Extra Dry DOC Treviso
Shiki Miki Rosé Brut | 2022
VAL D’OCA 100 % Glera
WEINGUT STREHN
erhältlich auch 150 cl 36.– att st 28.80
Ein fruchtiger Prosecco, trocken und mild prickelnd mit feinen Aromen nach Apfel und Pfirsich.
Cabernet Sauvignon, Syrah Feine Perlage auf der Zunge, Erdbeeren drängen sich nach vorne. Traumhaft griffig am Gaumen, schöne Textur und Charakter. Leicht rauchig am Abgang mit Aromen von weissen Blüten.
-25% 75 cl | statt 16.50
mehr Auswahl unter weinundmehr.ch
12.40
75 cl | statt 21.50
17.20
Winter 2023/24
94
ParkerPunk te
FESTTAGSWEINE
Spanien // Ribera del Duero
Spanien // Ribera del Duero
Hacienda Monasterio Ribera del Duero DO | 2020 (bio)
Aalto Tinto Cosecha, Ribera del Duero DO | 2020
94
ParkerPunk te
BODEGAS HACIENDA MONASTERIO Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
AALTO BODEGAS Y VIÑEDOS 100 % Tempranillo Sehr duftiges Bouquet nach reifen Früchten wie Schwarzkirsche, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen Trüffel und subtiles Unterholz, dazu Gewürze, Leder und Mineralien in perfekter Balance mit warmen Edelholznoten der französischen Allier-Eiche.
Brillantes Granatrot. Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen und Gewürzen. Dezent florale Note und edler Pfeifentabak. Am Gaumen knackig-frische Fruchtaromen, präzis mit filigraner Struktur. Perfekt integriertes Säurespiel und dezentes Tannin. 75 cl | statt 53.–
42.40
50.40
75 cl | statt 56.–
Österreich // Burgenland
Frankreich // St. Julien
Rêve de Jeunesse | 2016
Château Lagrange, 3ème Cru classé, AC St. Julien | 2011
WEINGUT PÖCKL
17
BordeauxPunk te
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Zweigelt
CHÂTEAU LAGRANGE Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase deutlich von neuem Holz geprägt, Blutorangen, Bitterschokolade, dunkles Beerenkonfit. Am Gaumen extraktsüsse Substanz, mineralisch-salzig, fordernde Tannine. Sehr gute Länge, feinwürziger Nachhall.
75 cl | statt 72.–
Dunkles Granat, satt in der Mitte mit rubinem Rand. Verhaltenes, kirschiges Bouquet, feiner Touch Grenadine mit zartem Vanillin. Saftig, lang, aromatisch, rote Pflaumenschalen im Extrakt mit schöner Rückaromatik. Recht feiner Lagrange, wunderschön vinifiziert.
64.80
53.60
75 cl | statt 67.–
Frankreich // Champagne
Frankreich // Champagne
Laurent Perrier La Cuvée Brut
Dom Pérignon | 2013
LAURENT PERRIER
97
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Blassgoldene Farbe. Merkmale wie Reinheit, Frische und Eleganz. Fein aufsteigende Perlen. Zartes Bouquet von frischen Zitrusfrüchten und weissen Blüten. Komplex mit Noten von Weinberg-Pfirsich und Früchten. Perfekte Ausgewogenheit zwischen Frische und Finesse mit ausdrucksvollen Fruchtaromen im Finale.
-30%
75 cl | statt 60.–
9
42.–
James Suckling
MOËT & CHANDON Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Delikat in der Nase mit farbenfroher Vielschichtigkeit. Grün von Eukalyptus, Minze und Vetiver. Orangengelb von Mirabelle, Aprikose und Orangenblüte. Braun von Pfeffer, Kardamom und Süssholz. Silber der Jodnoten und Röstaromen. Am Gaumen elegant und überzeugend mit Einfachheit und Präzision. Im Abgang tiefgründige Harmonie dank Noten von Salz.
75 cl | statt 226.–
Folge uns auf
203.40 weinundmehr.ch
10
DEGUSTATIONSPAKETE
Winter 2023/24
Probieren Sie unser exklusives Degustationspaket mit ausgewählten Bordeaux-Weinen aus den Jahrgängen 2007, 2012 und 2016 und lassen Sie sich von der Faszination der berühmten Bordeaux-Region verführen.
6x 75 cl
298.40 statt 373.–
6er-Degustationspaket «Bordeaux»
Frankreich // Paulliac
Frankreich // Margaux
Frankreich // Saint-Émilion
Château Grand-Puy-Ducasse Grand Cru classé | 2007
Château du Tertre A.C. 5ème Cru classé | 2012
Clos des Jacobins AOC Grand Cru classé MC | 2016
Cabernet Sauvignon, Merlot Mittleres Granat mit bläulichem Schimmer. Trockenes, eher zurückhaltendes Bouquet mit blauen Beerennoten. Am Gaumen eher leicht, wenig Fruchtdruck und feine Kernennoten. Gutes Finale.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Aufhellendes Granat mit mittlerer Dichte. Delikates Bouquet, Himbeere und Wildkirschen, dezente Veilchentöne. Eher schlank mit vielen Finessen.
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Frisches Bouquet, rote Beeren und Schiefer. Mittelkräftiger Gaumen mit süsser, guter Aromatik, zarter Frucht, feinem Tannin, feingliedriger Struktur und frischem Abgang.
Weitere Degustationspakete: • 6er-Degustationspaket «Weiss» • 6er-Degustationspaket «Weiss Italien» • 6er-Degustationspaket «Bestseller»
• 6er-Degustationspaket «Italien» • 6er-Degustationspaket «Spanien» • 6er-Degustationspaket «Österreich»
Entdecken Sie alle unsere Degustationspakete:
Winter 2023/24
RARITÄTEN
11
« Ein Meisterwerk aus Chile!
Chile // Maipo Valley
Almaviva | 2015
Begeistert mit atemberaubender Eleganz und verspricht höchste Genussmomente.»
BARON PH. DE ROTHSCHILD CONCHA Y TORO Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot Undurchsichtiger roter Glanz. Kräftige, komplexe Nase mit blumigen Aromen und reifen Früchten, dazu Karamell-, Lakritz- und Graphitnoten. Am Gaumen saftiger Auftakt von reifen Früchten wie Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen. Breite Struktur mit feinen, geschliffenen, samtigen Tanninen verbunden mit Aromen von Vanille und Kakao. Seidiger, aber leicht mineralisch Abgang.
100es
Jam Suckling
146.30
75 cl | statt 154.–
Italien // Toskana
97
James Suckling
98
FalstaffPunk te
Italien // Toskana
Biserno Toscana IGT | 2015 TENUTA DI BISERNO Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
James Suckling
98
Ornellaia, Bolgheri Superiore DOC | 2015
93
TENUTA DELL' ORNELLAIA
ParkerPunk te
Intensives, dichtes Schwarzrot. In der Nase sehr dicht und vielschichtig. Reife, dunkle Beeren, Pflaumen, milder Tabak, Kaffee, Menthol, ein Hauch Kokos und Vanille. Am Gaumen wuchtig und körperreich, dennoch elegant, fast filigran. Röstaromatik, reife dunkle Frucht, herrlich geschmeidige Tannine und fast endlose aromatische Nachhaltigkeit im Abgang. 75 cl | statt 159.–
95
ParkerPunk te
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Intensive Farbe, in der Nase fruchtige, reife, gleichzeitig frische Aromen, dazu Balsam- und Gewürznoten. Am Gaumen üppig, herb-würzig und samtig dicht. Langer Abgang mit feinen Gewürznoten.
151.05
228.95
75 cl | statt 241.–
Schweiz // Tessin
Australien // South Eastern
Trentasei, Ticino DOC 2013
Magill Estate Shiraz | 2012 Falsta Punk te
GIALDI 100 % Merlot Intensiver, anhaltender Duft nach reifen roten Früchten, gefolgt von starken Gewürzund Röstaromen. Voll, weich und sehr komplex mit gut eingebundenen Gerbstoffen und sehr langem Finale.
75 cl | statt 94.–
94ff-
89.30
PENFOLDS 100 % Shiraz Dicht und grosszügig. Die Süsse von dunkler Schokolade füllt den mittleren Gaumen. Die von der Eiche abgeleitete Cremigkeit umhüllt den Gaumen. Wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninen, Eiche und Frucht.
75 cl | statt 177.–
Folge uns auf
168.15 weinundmehr.ch
12
DONNA OLIMPIA 1898
Winter 2023/24
Donna Olimpia 1898 entstand aus einer Idee von Guido Folonari, Erbe einer der historischsten italienischen Weinfamilien. Im Frühjahr 2001 beschloss er, ein ehrgeiziges Weinprojekt zu entwickeln. In kürzester Zeit entdeckte er drei Weingüter in den prestigereichsten Anbauzonen Italiens, Piemont und Toskana, die sich bald auf der italienischen Weinbühne behaupteten und als «die drei Killer Bs» von Guido Folonari Schlagzeilen schrieben.
96
James Suckling
91 -
Parker Punk te
Italien // Toskana
Millepassi, Bolgheri DOC SUP | 2017
DONNA OLIMPIA 1898 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Vielschichtig in der Nase mit Noten von Waldbeeren, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten von Zimt, Kakao und etwas Pfeffer. Am Gaumen voll mundig und harmonisch mit elegant seidigen Tanninen. 75 cl | statt 61.–
Vermentino IGT Toscana | 2022 DONNA OLIMPIA 1898 100 % Vermentino Strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Intensive, fruchtige Duftnoten von Zitrus, weissen Blüten und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, harmonisch, mit lang anhaltendem Nachgeschmack.
54.90
Italien // Toskana
Italien // Toskana
75 cl | statt 22.50
18.–
Italien // Toskana
Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC | 2020
Donna Olimpia 1898, Bolgheri DOC Bianco | 2021
DONNA OLIMPIA 1898
DONNA OLIMPIA 1898
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc In der Nase Noten von Zimt, Maul- und Heidelbeeren, Peperoni, Kakao und Lakritze. Am Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur. Lang anhaltend mit angenehm beerigen Noten. 75 cl | statt 27.50
mehr Auswahl unter weinundmehr.ch
24.75
Vermentino, Viognier, Petit Manseng Strohgelb mit leuchtenden, brillanten Reflexen. Präzise, saubere, mineralische Duftnoten, Zitrus, weisse Blüten, Bonbons und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft, mit langem Nachgeschmack. 75 cl | statt 27.50
22.–
Winter 2023/24
SÜSSWEINE
13
Weinwissen Süssweine werden nicht selten auch als Dessert weine bezeichnet, weil diese häufig zum Dessert oder Käse serviert werden. Dabei harmonieren die Weine auch hervorragend zu einer Gänseoder Entenleber, eignen sich aber auch äusserst gut als Aperitif. Zur Herstellung der süssen Verführungen braucht es voll ausgereiftes Traubengut. Der Alkoholgehalt der Süssweine ist in der Regel um einiges niedriger als herkömmlich hergestellte Weine. Im Gärprozess des Weines wird Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt. Beendet man die Gärung vorzeitig, um mehr Zucker im Wein zu behalten, ist der Alkoholgehalt also geringer.
Italien // Piemont
Italien // Sizilien
Moscato d'Asti DOCG 2022
Passito di Pantelleria DOP 2012
BOSIO
FLORIO
100 % Moscato
100 % Zibbibo
Intensive strohgelbe Farbe, fast kristallklar. Duftende Aromen von weissen Blüten und reifem Pfirsich. Süsser, aromatischer, markanter und frischer Geschmack mit Noten von Holunderblüten.
Karamell-Duft, intensive Aroma-Palette von Korinthen, kandierten Früchten und Nougat. Am Gaumen sanft und gehaltvoll mit guter Säure. Sehr langer und aromatischer Abgang.
−30 % 75 cl | statt 15.–
10.50
23.20
50 cl | statt 29.–
Deutschland // Saar
Frankreich // Sauternes
Riesling Eiswein GK, Serriger Schloss Saarsteiner 2002
Château Suduiraut, 1er Cru classé, Sauternes | 2002
WEINGUT SCHLOSS SAARSTEIN
Sauvignon Blanc, Semillon
100 % Riesling Herrlicher, erfrischender Eisweinduft, begleitet von zarter Botrytis, enorme Intensität und Komplexität. Am Gaumen butterweich, rassig mit starken Fruchtaromen.
−30 % 37. 50 cl | statt 142.–
CHÂTEAU SUDUIRAUT
99.40
Mittleres Gelb, leuchtend. Schlankes, pfeffriges Bouquet, frische Aprikosen, dezent mit Vanille unterlegt, die Botrytis zeigt eine herrliche Rasse in der Nase. Am Gaumen öliger, aber dennoch erfrischender Fluss, Akazienhonig, saftig. Rotbeeriges Finish, eigenständiger Charakter. 37. 5 cl | statt 46.50
Folge uns auf
37.20 weinundmehr.ch
14
EVENTS
Winter 2023/24
LUZERN
PALAVER
JANUAR 09.01. Dienstag
Spanien
Restaurant Opus, Luzern
16.01. Dienstag Vegan
Ristorante uno e più, Kriens
18.01. Donnerstag
Brunner Weinmanufaktur Winzerpalaver
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern
18.01. Donnerstag Piemont & Lombardei Gasthof Tell, Gisikon
25.01. Donnerstag Around the World
Restaurant August, Wolhusen
FEBRUAR 06.02. Dienstag Piemont
Restaurant Opus, Luzern
15.02. Donnerstag Piemont
Ristorante Una Storia, Sempach Stadt
22.02. Donnerstag Merlot
Restaurant August, Wolhusen
MÄRZ
APRIL
MÄRZ
02.04. Dienstag
21.03. Donnerstag
Ristorante uno e più, Kriens
Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz
Spanien
APRIL
Restaurant Opus, Luzern
04.04. Donnerstag
Neue Welt
18.04. Donnerstag Schweiz
Restaurant August, Wolhusen
MAI 02.05. Donnerstag Weingut Heidegg Winzerpalaver
Neue Welt
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
07.05. Dienstag
23.01. Dienstag
Best of uno e più
Norditalien
Ristorante uno e più, Kriens
Gasthaus Albisgütli, Zürich
16.05. Donnerstag
FEBRUAR
Restaurant August, Wolhusen
07.02. Mittwoch
Sizilien
ZUG / SCHWYZ
Pinot-Familie
Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.
11.01. Donnerstag FEBRUAR
14.03. Donnerstag
06.02. Dienstag
Weinpalaver-Gutschein Eine tolle Geschenkidee!
AARGAU / ZÜRICH / BERN
Restaurant Opus, Luzern
Gasthof Tell, Gisikon
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern
Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.
Tour de Suisse
07.03. Donnerstag
Weingut Klosterhof Winzerpalaver
Riesling
10.01. Mittwoch
Italien
Best of Tell
09.04. Dienstag
07.05. Dienstag
09.01. Dienstag
Restaurant August, Wolhusen
Wirtschaft Brandenberg, Zug
JANUAR
Ristorante uno e più, Kriens
Toskana
Tessin
Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern
JANUAR
07.03. Donnerstag
Shiraz / Syrah
09.04. Dienstag
05.03. Dienstag Süditalien
Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.
Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz
Norditalien
Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.
08.02. Donnerstag Spanien
Wirtschaft Brandenberg, Zug
Spanien
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
08.02. Donnerstag Spanien
Restaurant Röschtigrabe, Bern
MÄRZ 07.03. Donnerstag Italien
Restaurant Röschtigrabe, Bern
28.03. Donnerstag Österreich
Gasthaus Albisgütli, Zürich
APRIL 10.04. Mittwoch Italien
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
Winter 2023/24
BESTELLEN
Eine grosse Auswahl an Wine & Dines steht auch im kommenden Frühling auf dem Programm. Da ist bestimmt für jeden was dabei!
15
Bestellen Sie jetzt auf
weinundmehr.ch Preise gültig bis 31. Januar 2024
Zum Vormerken !
Reservatio nen ab Januar möglich
Monteverro (mit Gastkoch) Erfahren Sie, wie aus einem Traum ein renommiertes Weingut mit charakterstarken Weinen wurde, vorgestellt von Rita Miraldi. Für die kulinarische Begleitung sorgt der eigens mitgebrachte Gastkoch Giovanni Angeletti, welcher zusammen mit seiner Kochcrew ein hervorragendes 4-Gang-Menu auftischen wird.
IHRE VORTEILE UND IHR MEHRWERT BEI WEINUNDMEHR Gratis Heimlieferung ab 12 Flaschen Liefergarantien dank «VinoLog» Zusätzlicher Bonus von 5 % bei Abholung in einem Remimag-Betrieb
Hafenrestaurant, Zug
Auserwählter Premium- Weinfachhändler des VINUM WineTradeClub
08.03. Freitag
Vielseitiges Angebot von über 300 Weinen
07.03. Donnerstag
Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil
Laufend interessante Neuheiten und preiswerte Aktionen
09.03. Samstag
Exklusiv-Angebote aufgrund von Eigenimporten
Ristorante uno e più, Kriens
Vegan
Spargel
Auch ganz ohne tierische Produkte kann’s ganz schön köstlich werden. Die Winzer vor Ort führen durch den Abend und präsentieren ihre veganen Weinschätze. Dazu wird ein veganes 4-Gang-Menu serviert, welches puren Genuss verspricht. Ein Geschmacks erlebnis, das den Horizont erweitert – für Veganerinnen und Veganer, Weininteressierte, kulinarisch Neugierige und alle Genussmenschen!
Zu jedem Gericht präsentiert der Fachmann vor Ort den passenden Wein, so wird aus jedem der 4 Gänge ein frühlingshaftes Gedicht.
MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ
Gasthof Tell, Gisikon
14.03. Donnerstag
10.04. Mittwoch
Hotel Restaurant Anker, Luzern
18.04. Donnerstag
Folge uns!
MIT WEINGUT FLORIN, STEIN AM RHEIN
11.04. Donnerstag
MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH
Gasthaus Albisgütli, Zürich
Restaurant Opus, Luzern
VERKAUFS- UND L IEFERBEDINGUNGEN
MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH
Restaurant toi et moi, Bern
21.03. Donnerstag
Erlebnisreiche Weinanlässe mit Besuchen von Gastwinzern
weinundmehr.ch
MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ
25.04. Donnerstag
Restaurant Röschtigrabe, Bern
WIR SIND FÜR SIE DA: 041 289 02 19 Mo–Fr 8–12 Uhr / 13.30–17.30 Uhr weinundmehr@remimag.ch
AFTER WORK WINE TASTING jeden 1. Montag im Monat Hotel Restaurant Anker, Luzern | 17 – 19 Uhr
Anmeldung telefonisch: 041 220 88 00 oder per E-Mail: anker@remimag.ch
Uetlibergstrasse 341 8045 Zürich T 043 333 30 00 albisguetli.ch
Steinenvorstadt 67 4051 Basel T 061 272 60 60 cucaracha-basel.ch
Tellstrasse 1 6038 Gisikon T 041 450 12 61 gasthof-tell.ch
Hafenplatz 2 6300 Zug T 041 711 90 70 hafenrestaurant.ch
Bärenplatz 11 3011 Bern T 031 328 20 20 roeschtigrabe.ch
Bahnhofplatz 2 3011 Bern T 031 312 40 00 toietmoi.ch
Pilatusstrasse 36 6003 Luzern T 041 220 88 00 hotel-restaurant-anker.ch
Lungolago Giuseppe Motta 6600 Locarno T 079 410 70 20 katjaboat.ch
Seestrasse 30 5708 Birrwil T 062 772 11 09 hotel-restaurant-schifflaende.ch
Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz T 081 302 22 88 trocadero-ragaz.ch
Bahnhofstrasse 14 6110 Wolhusen T 041 490 11 15 restaurant-august.ch
Universitätstrasse 91 8006 Zürich T 044 362 21 09 linde-oberstrass.ch
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G 2024
Seestrasse 31 8124 Maur schifflaende-maur.ch
Pilatusstrasse 2 6003 Luzern T 041 210 44 35 bahnhoefli-luzern.ch
Schöneggstrasse 16 8820 Wädenswil T 044 789 89 60 schoenegg.ch
Bahnhofstrasse 16 6003 Luzern T 041 226 41 41 restaurant-opus.ch
Allmendstrasse 3 6300 Zug T 041 711 95 96 brandenberg.ch
Kornmarkt 4 6004 Luzern T 041 410 36 50 restaurant-pfistern.ch
Breitfeld 1 6343 Rotkreuz T 041 790 11 19 breitfeld.ch
Landsgemeindeplatz 2 6300 Zug T 041 711 01 10 platzmuehle.ch
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Stadtstrasse 42 6204 Sempach Stadt T 041 460 44 74 unastoria.ch
Dalmaziquai 11 3005 Bern T 031 350 50 01 schwellenmaetteli.ch
Schappeweg 3 6010 Kriens T 041 320 09 09 unoepiu.ch
Seeplatz 6 6403 Küssnacht a. R. T 041 850 10 12 hotel-restaurant-seehof.ch
«wein und mehr», der Online-Weinshop der Remimag Gastronomie AG, Buzibachring 10, 6023 Rothenburg 041 289 02 19, weinundmehr@remimag.ch, weinundmehr.ch, weinundmehr.ch Wir sind für Sie da: Mo bis Fr von 8 bis 12 Uhr und von 13.30 bis 17.30 Uhr
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