weinundmehr.ch | DIE ZEITUNG | Winter/Frühling 2024

Exzellente Tropfen entdecken!

Liebe Weingeniesserinnen und -geniesser

Willkommen zur ersten Ausgabe im neuen Jahr!

Dieses Mal richten wir unseren Blick unter anderem auf das sonnenverwöhnte Spanien, welches mit einer beeindruckenden Vielfalt an Weinregionen überzeugt. Aber auch Österreich hat einiges zu präsentieren.

Zum Beispiel die edlen Tropfen vom Weingut Pöckl, welche seit Generationen mit Leidenschaft hergestellt werden und von einer Symbiose aus Tradition und Innovation zeugen.

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?

Wir unterstützen lokale Winzer, die mit Hingabe und Kompetenz Weine von höchster Qualität produzieren, sogenannte «Heimatliebe im Glas!». Entdecken Sie eine tolle Auswahl an erlesenen Schweizer Weinen zu Vorzugspreisen.

Zudem dürfen Sie sich erneut auf eine tolle Auswahl an «Wine & Dine»-Anlässen freuen, welche von renommierten Winzern begleitet werden. Ob Monteverro, Spargel, Vegan oder Champagner, mit welchem Event starten Sie in den Frühling?

Viel Freude beim Blättern!

Florian Eltschinger Bastian Eltschinger

Geschäftsleiter der Remimag Gastronomie AG

Jean-Max Roger mit den beiden Söhnen Etienne und Thibault

Jean-Max Roger ist ein Familienweingut, das sich im Winzerdorf Bué im Herzen der Weinberge von Sancerre befindet. Seit 2004 wird das Weingut unter der Regie der beiden Söhnen Etienne und Thibault geführt. Ihre Leidenschaft ist es, Weine herzustellen, die sowohl das Terroir als auch die Arbeit in den Weinbergen und in der Kellerei bestmöglich zum Ausdruck bringen.

Frankreich // Loire

Pouilly-Fumé Blanc, Les Chante-Alouettes | 2022

JEAN-MAX ROGER

100% Sauvignon Blanc

Herrlich frische und feine Intensität mit duftiger Fülle in der Nase. Aromen von Stachel- und Johannisbeere.

75 cl | statt 23.–

Italien // Piemont

Roero Arneis DOCG

«Valle dei Lunghi» | 2023

LA BRENTA D’ ORO

100% Arneis

Fruchtig-florales Bouquet, mineralisch untermalt. Fantastisch frisch strukturiert und leicht spritzig am Gaumen.

Ein Weisswein-Klassiker.

75 cl | statt 19.–

18.40

Österreich // Wagram

Grüner Veltliner, Am Berg 2018

BERNHARD OTT

100% Grüner Veltliner

In der Nase tabakige Würze, reife Apfelfrucht und etwas Birne. Am Gaumen eine saftiglebendige Textur. Mineralisch gut haftend, sehr ausgewogen.

75

Italien // Sizilien

Vigna di Gabri DOC Sicilia 2022

DONNAFUGATA

Ansonica, Cataratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier

Aromatisches, leicht exotisches Duftspiel zwischen frischen und reifen Zitrusfrüchten, Aprikosen, Akazienblüten bis hin zu salzigen, mineralischen Noten. Am Gaumen frisch, strukturiert, ausgewogen und mit einer guten Länge.

75 cl | statt 21.50

Frankreich // Languedoc

Solas Chardonnay | 2022

LAURENT MIQUEL

100% Chardonnay

In der Nase dominieren die komplexen Aromen von Honigmelone, Pfirsich und Grapefruit und enden am Gaumen mit Zitrus- und Ananasgeschmack. Im Ausklang mineralisch, mit feiner Fruchtsäure und leichter, cremiger Eichenholznote.

Es dreht sich alles um Authentizität und Qualität.

Pöckl steht für die Verbindung von Natur und Tradition mit modernster Weingarten- und Kellertechnik, um ehrliche und qualitativ hochwertige Weine zu schaffen.

Viele nationale und internationale Erfolge bestätigen die hervorragende Qualität der Weine.

René Pöckl, seit 2002 Kellermeister, führt das Weingut nun in vierter Generation mit seiner Frau Eva.

Chardonnay | 2022

WEINGUT PÖCKL

100% Chardonnay

Mandarinenzesten, gelbe Tropenfrucht, zart nach Maracuja und Babybanane duftend. Saftig und extraktsüss mit feiner Säurestruktur, ausgewogen und mineralisch im Rückgeschmack.

75

Ö sterreich // Burgenland

Rosso e Nero | 2019

WEINGUT PÖCKL

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt

Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Duft nach Waldbeeren und dunklen Herzkirschen. Am Gaumen Schokoladen-Touch und dunkle Beeren. Kraftvoll mit seidigen Tanninen und langem Abgang.

Pinot Noir Classique | 2019

Österreich // Burgenland

Admiral | 2019

WEINGUT PÖCKL

100% Pinot Noir

Dunkles Karmingranat, Himbeerkonfit, floral und würzig. Am Gaumen Himbeeren und Hibiskus, saftig, gut integrierte Tannine. Frische rote Beeren im leichtfüssigen Abgang.

75

WEINGUT PÖCKL

Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt

Feine Edelholznote, Kardamom, schwarze Kirschen, Zwetschgen, kandierte Orangenzesten und Brombeerkonfit. Kraftvoll, präsente Tannine und feine Säurestruktur. Mineralisch und anhaftend.

Österreich // Burgenland

Steve Haider Photographie

Ö sterreich // Burgenland

93 FalstaffPunkte

96 FalstaffPunkte

Italien // Toskana

Milia, IGT Toscana Rosso | 2019

IL CIABATTINO SRL, AZIENDA AGRICOLA

Cabernet Sauvignon, Merlot

In der Nase fruchtbetont und ausdrucksstark. Viel schwarze Frucht, Pflaumen, warme Würze und etwas Cassis. Am Gaumen dicht und elegant. Ausgesprochen ausgeglichen, zugänglich und harmonisch.

«Bordeaux-Blend aus der Toskana. Unser Preis-Leistungs-Tipp!»

75 cl | statt 24.–

Italien // Toskana

Brunello di Montalcino

DOCG Vigna del Fiore | 2013

FATTORIA DEI BARBI

100% Sangiovese

Opulente Nase mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, auch Balsamico und reife

Noten. Am Gaumen kompakt mit geschmeidigen Tanninen. Viel Struktur und Eleganz, vielschichtiges Finale mit Noten von Beeren, Gewürzen und Unterholz.

75 cl | statt 65.–

Italien // Piemont

Barolo Simposio DOCG 2018

BEL COLLE

100% Nebbiolo

52.–

Italien // Toskana

Brunello di Montalcino DOCG 2018

FATTORIA DEI BARBI

100% Sangiovese

Komplexe Nase mit verführerischen Aromen von roten Beeren wie Sauerkirschen und Himbeeren, ergänzt durch würzige Gerüche, die an weissen Pfeffer und Gewürznelken erinnern.

75 cl | statt 42.–

37.80

In der Nase junge rote Beeren, florale Noten und Wildkräuter. Am Gaumen ausgewogen mit roten Waldbeeren und Kirschen. Langer, ausgewogener Abgang.

75 cl | statt 34.–

27.20

Italien // Veneto

Ripasso Valpolicella DOC

Superiore, Quarto Vecchio 2020

TENUTA IL CANOVINO

Corvina, Corvinone, Oselata, Rondinella Aromen von reifen, dunklen Beeren mit Anklängen von Sauerkirschen. Weicher, fülliger Auftakt am Gaumen, gehaltvoller, fruchtbetonter Körper. Harmonischer, lang anhaltender Abgang.

TOP Trinkreife

SUSSKARTOFFEL

FRITES

Ob süss oder herzhaft, die Süsskartoffel kann beides! Die Süsskartoffel war lange ein exklusiver Exot unter den Lebensmitteln, wird aber immer mehr zum festen Bestandteil in die Speisekarten integriert. Zeit also, den Variantenreichtum dieses Gemüses zu entdecken und sich ganz nebenbei auch noch gesund zu ernähren.

Das braucht’s für 4 Personen :

· 4 grosse Süsskartoffeln

· 3 EL Maizena

· 4 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl

· 1 EL fein gehackter Rosmarin oder Thymian

· Salz & Pfeffer

Und so wird's gemacht:

Die Süsskartoffeln schälen und in 1 cm dicke Balken schneiden, danach für 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Frites aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und zusammen mit Maizena in einen grossen Plastikbeutel füllen und kräftig schütteln. Anschliessend Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben und nochmals gut durchschütteln. Den Backofen auf 230° C vorheizen. Das Backblech mit etwas Öl einreiben und in den Ofen schieben. Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Süsskartoffel Frites gleichmässig auf dem Blech verteilen und für 10 - 15 Minuten backen, kurz wenden und nochmals für 5 - 10 Minuten weiterbacken, bis sie von allen Seiten schön gold-braun sind. Wichtig! Die Frites sollten sich auf dem Backblech nicht berühren. Nach dem Backen mit Salz würzen und servieren.

94 FalstaffPunkte

TOP Trinkreife

Weinempfehlung

«Eine unwiderstehliche Kombination! Harmoniert perfekt mit den süssen und leicht würzigen Noten der Süsskartoffel Frites.»

Neuseeland // Central Otago

Pinot Noir Bannockburn | 2013

FELTON ROAD

100% Pinot Noir

Am Gaumen herzhafte Aromen, während energische Noten Komplexität verleihen. Reines und langes Finale mit einer guten Portion feiner Tannine und weicher Textur, dennoch transparent.

Torrevento war das erste apulische Weingut, das den Nero di Troia in Reinheit mit dem DOC-Wein Vigna Pedale Castel del Monte 1992 präsentierte, dem Wahrzeichen dieser grossen einheimischen Rebe. Der erste Nero di Troia, der weltweit in Reinheit abgefüllt wurde, leitet seinen Namen vom Weinberg Pedale ab, einem Gebiet von 50 Hektar in Form eines Pedals, das auf einem kalkhaltigen und felsigen Boden angebaut wird.

Italien // Apulien

Primitivo di Manduria

«Monte dei Cocci» DOP 2021

TENUTE GIROLAMO

100% Primitivo

Rubinrot bis Violett. Voller Geschmack mit starkem Charakter, Spuren von Orangenschalen, roten und schwarzen Johannisbeeren, dezenten Noten von Gewürzen, rotem Pfeffer und Zimt.

75 cl | statt 24.– 19.20

Italien // Sardinien

Monica di Sardegna DOC GENIS 2020

CANTINA CASTIADAS

100% Monica

In der Nase ausdrucksvoll. Gewürznoten und dezente Röstaromatik. Am Gaumen harmonisch und samtig, mit geschliffenen Gerbstoffen. Der Abgang ist anhaltend.

Italien // Apulien

Vigna Pedale, Castel d. M. Riserva DOCG | 2016

TORREVENTO

100% Nero di Troia

Kräftig rubinrot mit granatroten Schattierungen. Intensiv duftendes, volles Bouquet mit Noten von Kirschen und roten Beeren. Vollmundig, gut strukturiert und sehr harmonisch, mit leichter Würze.

75 cl | statt 15.–

75 cl | statt 17.–

Italien // Sizilien

Sedàra IGT, Rosso Sicilia

2021

DONNAFUGATA

Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d’Avola, Syrah

13.60

Rubinrot mit lebhaften granatfarbenen Reflexen. Intensiver Duft mit Anspielungen von Tabak, Gewürzen und mineralischen Noten. Ausgewogen, von roten Früchten geprägtes Geschmacksbild. Am Gaumen mit Brombeerund Weichseltönen. Finale von guter Länge.

75 cl | statt 14.–

12 . 60

Italien // Sardinien

Cannonau di Sardegna

Capo Ferrato REI | 2019

CANTINA CASTIADAS

100% Cannonau

Sehr würzig und ausdrucksvoll mit warmen Gewürz- und dezenten Röstnoten und etwas Unterholz. Am Gaumen harmonisch und samtig. Langer und aromatischer Abgang. 14.–

75 cl | statt 17.50

Gambero Rosso

Spanien // Rueda

Verdejo Carrasviñas D.O. Rueda | 2022

BODEGAS FELIX LORENZO CACHAZO

100% Verdejo

Aromen von Ananas, Passionsfrucht und Jasmin. Wunderbare Textur am Gaumen mit lebhaften Aromen von weissem Pfirsich, Aprikosenkonfitüre, Orangenblüten und Flussgestein. Mit fruchtigem Abgang.

94

Spanien // Priorat

Les Terrasses Tinto Cosecha, DOQ | 2019

BODEGAS ALVARO PALACIOS

Cabernet Sauvignon, Carinena, Garnacha

Wunderschönes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. In der Nase betörende Aromen nach Kirschen, Brombeeren und Waldbeeren, unterlegt von einer feinen Würznote. Die körperreiche Struktur füllt den Mund aus und die Tannine sind perfekt eingebettet. Ein Wein mit bestem Potenzial.

75 cl | statt 35.50 28.40

Spanien // Ribera del Duero

Gran Tabula D.O | 2019

BODEGAS TÁBULA

100% Tempranillo

Nase mit Aromen von Johannisbeeren, Tabak und Vanille. Am Gaumen kräftig und doch elegant mit unglaublicher Balance. Sehr langer Abgang.

Spanien // Campo de Borja

Terrazas del Moncayo Garnacha 2018

SANTO CRISTO

100% Garnacha

75

Weinwissen

Rote Kirsche, mit hoher Intensität. Das Aroma kraftvoll, komplex und sehr fein. Noten von reifen roten Früchten und würzige Röstaromen. 58.50

Der Weinbau in Spanien hat eine lange und reiche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Spanien besitzt die grösste Rebbaufläche der Welt. In puncto Ertrag liegt es aber hinter Frankreich und Italien. Karge Böden und ein sehr trockenes Klima im Landesinnern sind die Hauptgründe dafür.

Spanien bietet eine beeindruckende Vielfalt an Weinregionen, Traubensorten und Weinstilen und geniesst auch aufgrund dessen einen guten internationalen Ruf.

Spanien // Ribera del Duero

Damana Crianza D.O. | 2020

BODEGAS TÁBULA

100% Tempranillo

Komplexer Duft mit konfitürigen Noten, Pflaumen, Brombeeren, Blaubeeren, im Hintergrund Lakritz, feuchter Waldboden und Bitterschokolade. Am Gaumen saftig und fruchtbetont mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Spannend im Finale mit Nuancen von feiner Würze.

75 cl | statt 20.50

España !

75 cl | statt 16.50

75 cl | statt 39.–

España !

Spanien // Rioja

24Monate gereif

36 Monate gereift

BODEGAS OSTATU

Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo

Intensives Aroma mit Noten von reifen, schwarzen Früchten und Balsamico-Essig, würzig im Hintergrund mit Lakritze und Kräutern. Voller, nachhaltiger Geschmack, fleischig mit guter Tanninstruktur und gut eingebundener Säure.

93

8 Vents, Vi de la Terra de Mallorca | 2019

ATLAN & ARTISAN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Callet

Dunkle Beeren und Wildkräuter prägen die Aromatik. Kraftvoll und saftig am Gaumen mit mineralischem Finale.

Spanien // Rioja

BODEGAS OSTATU

100% Tempranillo

Sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma. Angenehm holziger, würziger und mineralischer Geschmack. Tolle Frucht am Gaumen, sehr gehaltvoll mit Noten von geröstetem Holz. Harmonischer, lang anhaltender Abgang. 75

Spanien // Rioja

Rioja Gran Reserva DOC | 2017

BODEGAS COVILA

100% Tempranillo

Ausgeprägte Noten von roten Beeren, Sauerkirsche, Schokolade, Pfeffer sowie markante Röstaromen von Eiche und gerösteten Nüssen.

Spanien // Costers del Segre

Petit

BODEGAS

Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo

Kraftvolle, ausdrucksstarke Frucht in der Nase. Am Gaumen vollmundig, saftig und ausgewogen.

Probieren Sie unser exklusives Degustationspaket mit ausgewählten Weinen aus Spanien. Lassen Sie sich von der Faszination verschiedener spanischer Weinregionen verführen.

6er-Degustationspaket «Spanien»

6x 75 cl

143.20

statt 179.–

Spanien // Ribera del Duero

Tábula | 2018

BODEGAS TÁBULA

100% Tempranillo

Wunderbare Aromen von reifen, dunklen Früchten und aromatischen Gewürzen. Im Hintergrund addieren sich Noten würziger Lakritze. Angenehme, weiche Tanninstruktur. Wunderbares Finale mit langer Intensität.

Spanien // Rioja

Rioja Gran Reserva DOC 2017

BODEGAS COVILA

100% Tempranillo

Ausgeprägte Noten von roten Beeren, Sauerkirsche, Schokolade, Pfeffer sowie markante Röstaromen von Eiche und gerösteten Nüssen.

Spanien // Costers del Segre

Alto Siós D.O. Costers del Segre | 2021

BODEGAS COSTERS DEL SIÓ

Syrah, Tempranillo, Garnacha

Gewürznoten und reife Beerenaromen, harmonisch im trockenen, weichen Auftakt. Am Gaumen fein geschliffene Tannine, Waldbeeren und eine gut integrierte Fruchtsäure.

Weitere Degustationspakete:

• 6er-Degustationspaket «Weiss»

• 6er-Degustationspaket «Weiss Italien»

• 6er-Degustationspaket «Rosé»

• 6er-Degustationspaket «Bestseller»

• 6er-Degustationspaket «Italien»

• 6er-Degustationspaket «Österreich»

Entdecken Sie alle unsere Degustationspakete:

Das Weingut Laurent Miquel wird von Familie Miquel in der achten Generation geführt und zählt zu den allerbesten Erzeugern der Region. Die Vision ist gross: «Wir suchen immer nach besseren, natürlicheren und nachhaltigeren Methoden, um die elegantesten französischen Weine der Welt zu ernten.»

Frankreich // Languedoc Kinsale Faugeres | 2020

LAURENT MIQUEL

Grenache, Syrah

Intensiv aromatisch mit Noten von schwarzen Kirschen, Himbeermarmelade, Zimt, Vanille und anderen süssen Gewürzen.

statt 15.–

Portugal // Douro Meandro do Vale Meão | 2020

F. OLAZABAL & FILHOS

Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional

Herrlich belebend, elegant und charmant, kraftvoll und auch filigran. Dunkle Kirschen, Johannisbeeren, Kräuter und Kaffeearomen. Fein und animierend mit attraktiver, salziger Würze, perfekt eingebundenen Tanninen und feinsten Barriquenoten. Bleibt komplex und perfekt balanciert bis ins lange Finale.

75 cl | statt 23.–

12.–

Portugal // Lissabon Coragem | 2021

VIDIGAL WINES

100% Touriga Franca

Kräftig und komplex mit Noten von Nüssen, Himbeeren und Minze in guter Harmonie und mit viel Biss. Ein Klassiker für Fleischgerichte!

75

Österreich // Burgenland

Zweigelt 65 | 2018

ROBERT GOLDENITS

100% Zweigelt

In der Nase dichte, dunkle Kirschenaromatik, sehr saftig mit seidiger Tanninstruktur. Würzige Dunkelfrucht am Gaumen, leichtes Nougat mit Kirschextrakt im langen Finale.

75 cl | statt 37.50

33.75

Österreich // Burgenland

St. Laurent, vom Stein | 2011

WEINGUT UMATHUM

100% St. Laurent

Mittleres Rubingranat, leichte Randaufhellungen, in der Nase feines Rosenholz, zartherbe Weichselfrucht, Veilchen, rauchige Röstnuancen. Am Gaumen vielschichtige Finesse, extraktsüss und gleichzeitig fein säuerlich, sehr elegant, am Schluss schöne Weichselfrucht, im Nachhall stoffig, tolle Länge.

75 cl | statt 58.–

93 FalstaffPunkte

TOP Trinkreife

auch

150 cl erhältlich:

31.60 statt 39.50

Barbera d’Alba DOC

Egidio | Bosio 2021

WEIN des Jahres 2024

Italien // Piemont

100% Barbera

18 Monate im Barrique

Sortentypischer, klassischer Barbera! In der Nase eine Fülle von roten Beeren und Gewürzen mit dezenten Vanillenoten. Am Gaumen kraftvoll, mit saftiger Säure und harmonischer Struktur.

Passt zu Pilzrisotto, typischen Pasta- und leichten Fleischgerichten oder zu mildem Hartkäse.

75cl, statt 19.–

15.20

Gleich bestellen!

Weinwissen

Die Vielfalt der Sprachen, Landschaften und Bräuche verleiht der Schweiz ihren ganz besonderen Charme. Ebenso komplex und einzigartig bietet sich die Schweiz als Weinland dar.

Die vier hauptsächlich angebauten Rebsorten sind

Pinot Noir, Chasselas, Merlot und Gamay. Sie machen 66% der Rebfläche aus. Traditionelle Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon oder Syrah ermöglichen den Schweizer Produzenten, die Qualität des Terroirs und ihr Know-how im internationalen Vergleich unter Beweis zu stellen.

Schweiz // Wallis

Cuvée blanc Madame Rosmarie AOC Valais | 2022

ADRIAN & DIEGO MATHIER

Sylvaner, Pinot Gris, Petite Arvine, Pinot blanc

Schöne Frische und leichte Salznote. Ein Hauch von exotischen Früchten. Vollmundig mit leichter Restsüsse, langlebig.

Schweiz // Tessin

Merlot del Ticino LA ROCA 2020

ZAMBERLANI

100% Merlot

Fruchtig mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen, mit Würze unterlegt. Mit diesen Attributen ist er ein vielseitiger Essensbegleiter.

75 cl | statt 34.–

75 cl | statt 22.–

Schweiz // Wallis

Walmarona | 2021

LEUKERSONNE

Merlot, Cabernet Franc

Assemblage aus edlem, getrocknetem Traubengut. Körperreich und langanhaltend, mit einem unvergesslichen Bouquet.

75 cl | statt 56.–

Schweiz // Wallis

Cuvée rouge Madame Rosmarie AOC Valais | 2021

ADRIAN & DIEGO MATHIER

Cabernet Sauvignon, Humagne Rouge, Pinot Noir, Shiraz

Fruchtiger Geschmack mit herben, rustikalen Tanninen und feiner Pfeffernote. Wird durch seine Eleganz auf diskrete, subtile Art abgerundet.

75 cl | statt 34.–

Schweiz // Graubünden

Mayenfelder Blauburgunder 2019

SCHLOSS SALENEGG

100% Blauburgunder

Dunkle Blauburgunderfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Himbeere, Erdbeere mit feiner Würzigkeit und sehr dezenten Röstnoten im Hintergrund. Seidenfeiner Antrunk, unterstützt von weichen Gerbstoffen und moderater Säure.

75

PALAVER

Unsere Weinpalaver starten zwischen 18.30 und 19 Uhr. Genaue Infos dazu finden Sie auf der jeweiligen Webseite.

LUZERN FEBRUAR

06.02. Dienstag

Piemont

Restaurant Opus, Luzern

15.02. Donnerstag

Piemont

AUSGEBUCHT

Ristorante Una Storia, Sempach Stadt

22.02. Donnerstag

Merlot

Restaurant August, Wolhusen MÄRZ

05.03. Dienstag

Süditalien

Ristorante uno e più, Kriens

07.03. Donnerstag

Toskana

Restaurant August, Wolhusen

07.03. Donnerstag

Best of Tell

Gasthof Tell, Gisikon

14.03. Donnerstag

Weingut Klosterhof

Winzerpalaver

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

AFTER WORK WINE TASTING

jeden 1. Montag im Monat

Hotel Restaurant Anker, Luzern | 17 – 19 Uhr

APRIL

02.04. Dienstag

Spanien

Ristorante uno e più, Kriens

09.04. Dienstag

Neue Welt

Restaurant Opus, Luzern

18.04. Donnerstag

Schweiz

Restaurant August, Wolhusen

MAI

02.05. Donnerstag

Weingut Heidegg

Winzerpalaver

Zunfthausrestaurant Pfistern, Luzern

07.05. Dienstag

Tour de Suisse

Restaurant Opus, Luzern

07.05. Dienstag

Best of uno e più

Ristorante uno e più, Kriens

16.05. Donnerstag

Sizilien

Restaurant August, Wolhusen

Anmeldung

telefonisch: 041 220 88 00 oder per E-Mail: anker@remimag.ch

ZUG / SCHWYZ FEBRUAR

06.02. Dienstag

Norditalien

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

08.02. Donnerstag

Spanien

Wirtschaft Brandenberg, Zug MÄRZ

21.03. Donnerstag

Shiraz / Syrah Landgasthof Breitfeld, Risch-Rotkreuz

APRIL

04.04. Donnerstag

Tessin

Wirtschaft Brandenberg, Zug

09.04. Dienstag

Riesling

Hotel Restaurant Seehof, Küssnacht a. R.

AARGAU / ZÜRICH / BERN FEBRUAR

07.02. Mittwoch

Spanien

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

08.02. Donnerstag

Spanien

Restaurant Röschtigrabe, Bern MÄRZ

07.03. Donnerstag

Italien

Restaurant Röschtigrabe, Bern

28.03. Donnerstag

Österreich

Gasthaus Albisgütli, Zürich

APRIL

10.04. Mittwoch

Italien

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

Monteverro (mit Gastkoch)

Erfahren Sie, wie aus einem Traum ein renommiertes Weingut mit charakterstarken Weinen wurde, vorgestellt von Rita Miraldi. Für die kulinarische Begleitung sorgt der eigens mitgebrachte Gastkoch Giovanni Angeletti, welcher zusammen mit seiner Kochcrew ein hervorragendes 4-Gang-Menu auftischen wird.

07.03. Donnerstag

Hafenrestaurant, Zug

08.03. Freitag

Hotel Restaurant Schifflände, Birrwil

09.03. Samstag

Ristorante uno e più, Kriens

Vegan

Auch ganz ohne tierische Produkte kann’s ganz schön köstlich werden. Die Winzer vor Ort führen durch den Abend und präsentieren ihre veganen Weinschätze. Dazu wird ein veganes 4-Gang-Menu serviert, welches puren Genuss verspricht. Ein Geschmackserlebnis, das den Horizont erweitert –für Veganerinnen und Veganer, Weininteressierte, kulinarisch Neugierige und alle Genussmenschen!

MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ 14.03. Donnerstag

Restaurant toi et moi, Bern

MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH 21.03. Donnerstag

Restaurant Opus, Luzern

Eine grosse Auswahl an Wine & Dines steht auch im kommenden Frühling auf dem Programm. Da ist bestimmt für jeden was dabei!

Champagner

Seit über 200 Jahren steht das renommierte Champagnerhaus Laurent-Perrier für exzellente Qualität, Eleganz und feine Perlage. Katharina Lüscher-Haller, Brand Ambassador Schweiz von LaurentPerrier, nimmt Sie mit auf eine Reise durch die facettenreiche Welt der Champagner. Perfekt abgestimmt auf die exklusiven Tropfen präsentiert das Küchen-Team sechs köstliche Gänge. Ein Hochgenuss für Gaumen und Gemüt!

05.04. Freitag

Hafenrestaurant, Zug

Spargel

Wenn Spargel auf Wein trifft, harmoniert’s und explodiert’s. Zu jedem Gericht präsentiert der Fachmann vor Ort den passenden Wein, so wird aus jedem der 4 Gänge ein frühlingshaftes Gedicht.

MIT BRUNNER WEINMANUFAKTUR, EICH 10.04. Mittwoch

Hotel Restaurant Anker, Luzern

18.04. Donnerstag

Gasthof Tell, Gisikon

MIT WEINGUT FLORIN, STEIN AM RHEIN 11.04. Donnerstag

Gasthaus Albisgütli, Zürich

MIT WEINGUT BIOVIN MARTIN, LIGERZ 25.04. Donnerstag

Restaurant Röschtigrabe, Bern

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Preise gültig bis 31. März 2024

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