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SAISONALER & REGIONALER GENUSS IM LANDGASTHOF BREITFELD

Streifen Sie den Alltag ab, gönnen Sie sich eine Auszeit an idyllischer Lage und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.

Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss. Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region, denn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.

Einen besonders hohen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte stehen über 120 exzellente Tropfen zur Auswahl, welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden. Regelmässige Weinanlässe runden das Angebot ab.

Die angrenzende Minigolf-Anlage lädt zum Verweilen ein und bei schlechter Witterung lockt die Kegelbahn im Untergeschoss.

Freuen Sie sich auf ein grenzenloses Vergnügen!

Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns Weitere Informationen unter remimag.ch/gute-taten.

VORSPEISEN

Blattsalat | 11.50

Gemischter Salat | 13.50

Bunter Randensalat mit Bio Büffel-Mozzarella vom Biohof Knüsel | Vorspeise 17.50 | Hauptgang 27.50

TATAR-VARIATION

Rindstatar mild, pikant oder scharf, nach ihrem Geschmack gewürzt, Kapern, Zwiebeln, Toast, Butter | Vorspeise 23.50* | Hauptgang 36.50*

Weinbergschnecken hausgemachte Kräuterschaum-Mischung | 6 Stück | 19.50

Wurst-Käsesalat einfach 17.50* | garniert 24.50*

AUS DEM SUPPENTOPF

Kraftbrühe

Kräuterflädli oder Mark | 12.50

Tomatencrèmesuppe

Gin-Rahm, Blätterteigkissen | 14.50

PASTA & VEGETARISCH

Paniertes Gemüseschnitzel

Kräuterbutter, bunter Salat oder Pommes frites | 28.50

Früchtecurry «Madras»

Kokos-Currysauce, Reisring | 26.50

Käsespätzli-Pfanne

Röstzwiebeln, Apfelmus | 26.50

FISCHGERICHTE

Mit fangfrischen Fischen werden wir von unserem Hausfischer Nils Hofer aus Meggen beliefert.

Eglifilets gebraten, wahlweise mit Mandeln oder Müllerinart, Spinat, Trockenreis | 43.50

Felchenfilets Müllerinart gebraten in Butter, Spinat, frische Kräuter, Trockenreis | 42.50

Fischknusperli «Breitfeld» Zanderfilet knusprig frittiert, Zitronen-Mayonnaise, bunter Salat oder Pommes frites | 35.50*

POULET – UNSER HIT

SCHWEIZER GÜGGELI IM CHÖRBLI «BREITFELD» Kräutersauce oder pikante Sauce, Pommes frites | 34.–* (Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten)

Pouletflügeli

Kräutersauce oder pikante Sauce | 24.50

Beilagen: – Zusatzsauce + 4.–– Butternudeln, Reis, Pommes frites + 7.–– Spätzli + 7.–– Gemüsebeilage + 7.–

Riz Casimir

Pouletstreifen, Kokos-Curry-Rahmsauce, Früchte, Reis | 36.50

FLEISCHGERICHTE

Breitfeld Büffelburger vom Biohof Knüsel, Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Speck, Gurken, Peperoni, geräucherte BBQ-Sauce, Pommes frites | 34.50

Rindsfilet «Breitfeld» | 200 g unsere berühmte Haussauce, Pommes frites, Gemüsegarnitur | 59.50

KALBSLEBERLI (ES HET SOLANGS HET) vom Metzger Berchtold, in Butter gebraten, frische Kräuter oder nach Luzerner Art, Butterreis | 38.50

Paniertes Schnitzel

Pommes frites, Gemüsegarnitur, Preiselbeeren

Kalb 44.50 | Schwein 32.50

Rahmschnitzel

Champignons, Butternudeln

Kalb 44.50 | Schwein 32.50

SPEZIALITÄT AB 2 PERSONEN

Chateaubriand unsere berühmte Haussauce, Pfeffersauce, Gemüsegarnitur, Beilagen nach Wahl | 65.–

(Ab 2 Personen. Am Tisch und in 2 Gängen serviert.)

Cordon bleu

Pommes frites, Gemüsegarnitur

– Poulet gefüllt mit Mostbröckli, rezenter Bergkäse | 36.–– Schwein gefüllt mit Vorderschinken, rezenter Bergkäse | 35.50 – Kalb gefüllt mit Vorderschinken, rezenter Bergkäse | 46.50

Rindsfilet Stroganoff Hausgemachte Spätzli, Champignons, Peperoni, Gurken | 48.50

Beilagen

– Butternudeln, Reis, Pommes frites + 7.–– Spätzli + 7.–– Gemüsebeilage + 7.–

glutenfrei laktosefrei vegetarisch vegan | alle Preise in CHF inkl. MwSt.

Einwandfreie Produkte

Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflussen unser tägliches Kochen und Einkaufen. Über die Herkunft unserer Produkte sowie Zutaten die Allergien und Intoleranzen auslösen können, informieren wir Sie auf Anfrage gerne.

Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der deutschen Schweiz und bereiten Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.

Gemüse: Es geht nichts über feines, frisches Gemüse. Daher beziehen wir die saisonalen Zutaten wann immer möglich aus der Schweiz. Wie zum Beispiel von Mundo Gemüse in Rothenburg. Und weiteren Gemüsebauern aus der Region.

Unser Engagement für nachhaltigen Genuss: Am Anfang steht die Verantwortung jedes einzelnen. Das gilt auch für Bianchi, unserem Seafood-Lieferanten. Das Label «Bianchi Sea Wealth Standard» steht für alle bestehenden und zukünftigen Engagements zur Durchsetzung einer nachhaltigen Fischerei und zum Schutz der Artenvielfalt. Bereits heute tragen viele ihrer Produkte das Bianchi Sea Wealth Standard Label, welche dem international anerkannten Standards des MSC (Marine Stewardship Council) entsprechen.

Biohof Breiten: Unsere leckeren Wasserbüffel-Produkte wie Mozzarella oder Fleisch kommen gleich von der anderen Strassenseite. Dort züchtet die Familie Knüsel auf dem Biohof Breiten Ihre Wasserbüffel zur Milch- und Fleischproduktion in Bio Qualität.

Detaillierte Informationen zur Herkunft unserer Produkte finden Sie über den folgenden Deklarations-QR-Code:

Auf Anfrage stellen wir Ihnen die Deklaration gerne auch in ausgedruckter Form zur Verfügung.

René Kettenmayer,

Barbara Kettenmayer Gooijer, Geschäftsführer Geschäftsführerin