100 FONDUES
Apéro / Vorspeisen
– Bresaola (100 g) – Trockenfleisch aus dem Veltlin
– Wysöppli – Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern
– Kleiner grüner Salat mit italienischem oder französischem Dressing 8.50
– Kleiner gemischter Salat mit italienischem oder französischem Dressing
– Fleischplättli mit einer Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano
Klassiker
1 Hafen moitié-moitié, nach Art des Hauses
2 Pilz mit gebratenen Champignons
3 Bier mit Bier anstelle Wein angerührt
4 Tomaten verfeinert mit Tomatenmark
5
6 Pfeffer mit grünem Pfeffer
7 Dijon mit Dijon-Senf
8 Teuflisch scharf mit extra viel Peperoncini
9
10 Provençalisches mit Provenzalischen Kräutern
11 Birnen mit Birnenwürfel und 2 cl Williams
12 Romantiker Hafen-Fondue mit 4 cl Rosenlikör
13 Rotwein mit Rotwein anstelle Weisswein
14 Wurst mit Landjäger
15
19 Halloween mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert
20 Fliegenpilz mit Champignons und Tomatenmark
21 Vampir mit extra viel Knoblauch
22 Bergsteiger mit Zwiebelringen und Speck
23 Schnittlauch mit Schnittlauch
24 Sauerkraut mit Sauerkraut
25 Thymian mit Thymian
26 Rotes mit rotem Pesto
27
28
29 Waldarbeiter mit Majoran
30 Grenobler mit grob zerdrückten Baumnüssen
31 Estragon mit Estragon
32 Bäcker mit drei verschiedenen Brotsorten
33 Winzer mit Weinbeeren
34 Veltliner mit 100 g Bresaola aus dem Veltlin 60.–
35 Bauern Hafen-Fondue mit Rösti dazu
36 Amaretto mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert
Deluxe Fondues
37 Hochprozentig mit vier Edelschnäpsen à 2 cl (Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch) 54.50
38 Trüffel Hafen-Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert 45.50
39 Riesencrevetten Hafen-Fondue mit 5 Stück gebratenen Riesencrevetten 46.50
40 Champagner Hafen-Fondue inkl. 1 dl Champagner separat dazu 49.50
41 Prosecco Hafen-Fondue inkl. 1 dl Prosecco separat dazu 44.50
42 Luzerner de Luxe Hafen-Fondue inkl. 1 dl Luzerner Schaumwein separat dazu 46.50
43 Champagner Hafen-Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert, 58.–Trüffel dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner
Us Nah und Färn
44 Spanisches mit grünen und schwarzen Oliven
45 Portugiesisches mit 5 cl Portwein separat serviert
46 Russisches mit 4 cl Vodka
47 Orientalisches mit Ras el-Hanout, Datteln und Feigen
48 Mexikanisches mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla separat serviert
49 Neuseeländisches mit Kiwischeiben separat serviert
50 Japanisches mit Wasabi verfeinert
51 Ungarisches mit ungarischem Paprika
52 Italienisches mit Salsiccia und getrockneten Tomaten
53 Österreichisches mit 3 dl Fläschlein Almdudler
54
55 Brasilianisches mit 4 cl Cachaça separat serviert
56 Norwegisches mit Rauchlachs verfeinert
57 Amerikanisches mit 4 cl Jack Daniels separat serviert
58 Französisches mit Ratatouille verfeinert
59 Hawaiianisches mit Ananas-Stückchen separat serviert
Fancy Fondues
60
61
62 Popeye mit Spinat angerührt
63 Frühlingsgefühle mit Bärlauch angerührt
64 Sommergefühle mit Basilikum und Tomatenwürfeli
65 Weihnachts mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert
66
67
68
69
70 Mais mit Maiskörnern
71 Wurzel mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu
72 Schwarzes Hafen-Fondue mit Sepia gefärbt
73 Fenchel mit Fenchelsamen
74 Minzen mit Pfefferminz-Streifen
75
TIPP
Kantönligeist
76 Glarner mit Glarner Schabziger verfeinert
77 Bündner mit Trockenfleischwürfeli serviert
78 Thurgauer mit suurem Most, Apfelwürfel
79 Luzerner mit 1 dl Luzerner Weisswein
80 Zuger mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu
81
82
Käselos
83 Das Vegane Käseloses Fondue
84 Champignon mit gebratenen Champignons
85 Vegan Deluxe mit Trüffelöl und schwarzem Trüffel verfeinert
86
Alkoholfreie Fondues
87
88
89
90
91
92 Rassig alkoholfrei mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft
93 Kürbis mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl
94 Chnobli mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft
95 Winzer mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft
96 Asiatisches pikant mit Zitronengras, Ingwer und Chili, 38.–angerührt mit Apfelsaft
97 Bärlauch mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft 37.50
98 Förster mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft 38.–
Dessert Fondues
99 Schoggi dunkel mit dunkler Schokolade und frischen Früchten
100 Schoggi hell mit weisser Schokolade und frischen Früchten 17.90
Beilagen
– Rohes Ei 2.50
– Gekochtes Gemüse (100 g) 6.50
– Silberzwiebeln & Essiggurken (100 g) 6.50
– Ananas (100 g) 6.50
– Rösti 8.50
– Apfelschnitze (100 g) 6.50
– Ganze Knoblauch-Zehen separat (10 Stk.) 5.–
– Kirsch (Etter, Zug) 9.50
Lieber Raclette statt Fondue?
Walliser Raclette (320 g) serviert mit Gschwellti, Essiggurken, Silberzwiebeln, Paprika und Muskat 35.–
Gruppenangebote (ab 10 Personen)
Gruppenmenu 1
Grüner Salat Hausdressing ***
3 verschiedene Fondues pro Tisch
Hafen-, Bergsteigerund Pilz-Fondue ***
Rotweinzwetschgen Zimtglace
59.– pro Person
Gruppenmenu 3
Fleischplättli
Auswahl an Vorderschinken und Salami Milano
3 verschiedene Fondues pro Tisch
Hafen-, Trüffel- und Teuflisch scharf Fondue
Schoggifondue mit dunkler Schokolade
68.– pro Person
Gruppenmenu 2
Chardonnay-Crèmesuppe geröstetes Brot, Kräuter
3 verschiedene Fondues pro Tisch
Hafen-, Provençalisches und Geheimtipp-Fondue ***
Ananas-Carpaccio Kokosglace
62.– pro Person
Apéro roter oder weisser Glühwein und Marroni + 16.50
Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen
– Fondue servieren wir ab 2 Personen
– Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person
– Pro Person wird 200 g Käse serviert
– Für den zünftigen Hunger können Sie gerne ein Supplement bestellen – 100 g für CHF 8.–
– Alkohol erst ab 18 Jahren
– Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt
Das besondere Geschenk!
* In Schweizer Handarbeit hergestellt! Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise inkl. MwSt. KARTOFFEL-SÄCKLI* CHF 45.–CHRIESISTEI-SÄCKLI* CHF 25.–