Bankett-Dokumentation
Den südlichen Lebensstil pflegen
Lieber GastOb für Ihren Firmenevent oder einen privaten Anlass – unser Restaurant bietet Platz für bis zu 90 Gäste. Vom Pizzaplausch bis zum Festmenü erfüllen wir Ihnen gerne jeden Wunsch!
Wir pflegen jedes Detail und organisieren Ihren Anlass gerne mit Kompetenz und Herzlichkeit. Die gepflegten Räume und unser ausgeprägter Dienstleistungsgedanke lassen jeden Anlass zum Erfolg werden.
Die nachfolgenden Menüvorschläge sollen Ihnen die vielfältigen Möglichkeiten unserer Küche aufzeigen. Alle Menüs können abgeändert oder individuell nach Ihren Wünschen neu zusammengestellt werden (evtl. Preisänderungen vorbehalten).
Gerne führen wir Sie durch unsere Räumlichkeiten, besprechen mit Ihnen persönlich die verschiedenen Möglichkeiten und beraten Sie ganz individuell. Wir freuen uns auf Sie!
A presto!
Severino Olcelli, Ihr Gastgeber
Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Weitere Informationen unter remimag.ch/swisstainable.
Nachhaltigkeit, Verantwortung und Qualität gehören zu unseren Grundpfeilern und sind Bestandteil des täglichen Handelns. Mehr dazu unter remimag.ch/gute-taten.
2
Ihr Anlass im Trocadero
Menuvorschläge
Menus ab 10 Personen. Abweichungen der angegebenen Personenzahl werden berücksichtigt, wenn diese 48 h vor dem Anlass gemeldet werden. Andernfalls müssen wir die zuviel bestellten Menus in Rechnung stellen.
Platzangebot
Verlängerungen
Die Polizeistunde ist um 24.00 Uhr. Die Verlängerungsgebühr beträgt CHF 40.00 pro angebrochene Stunde. Für die Servicemitarbeiter werden pro Stunde je CHF 35.00 berechnet.
Parkplätze
Es stehen 45 Parkplätze, sowie CarParkplätze zur Verfügung.
3
Saal / Pizzeria (100 m 2) 90 120 60 120 140 Stübli (30 m 2) 24 30 40 30
Bestuhlungsart
4 Apéro Preis pro Person/Glas Trocadero’s frische FrüchteHausbowle 7.00 Royal Kiss (Cassis, Orangenjus und Schaumwein) 6.50 Preis Pro 7 dl Pinot Grigio / Verdicchio 29.00
Chips werden
Warme Apéro-Happen Preis pro Stück Schinkengipfeli 1.50 Käseküchlein 2.50 MiniFrühlingsrollen 2.50 Kalte Apéro-Happen Blätterteiggebäck, je 3 Stück 3.00 Canapées 4.50 Lachstartar oder Rollmops auf Pumpernickel 4.50
Salzstengeli und
von uns offeriert
der Anlass über Mitternacht,
Preis pro Person «Feine Mehlsuppe mit Reibkäse» 9.50
Mitternachts-Schmaus Dauert
kommt der Hunger schnell wieder auf.
Menuvorschläge (ab10 Personen, Preis pro Person)
mit gehacktem Ei
Schweinsfiletmignon an Morchelsauce
5 Menu 1
*** Gespickter Rindsbraten Bohnen mit Speck Kartoffelstock 29.50
3
***
Nudeln in Butter Gedämpfter Blattspinat *** Gemischte Glace mit Rahm 32.00
Spargelcrèmesuppe
Menu
Saisonaler Blattsalat
SchweinsRahmschnitzel
Menu 5
***
***
Sauce Bèarnaise Bratkartoffeln und
*** LimoncelloFlute 56.00 Menu 7 Bauernsuppe *** Nüsslisalat
*** KalbsSaltimbocca
Steinpilzrisotto *** Dessert Trocadero 54.00 Menu
Salat mit
*** Frühlingssuppe ***
Gemischte italienische Vorspeise
Nudeln mit Steinpilzsauce
Roastbeef englisch gebraten
frisches Gemüse
römische Art
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Krevetten
Wildreis SaisongemüseGarniture *** Caramel Glace 54.00 Menu 2 Kraftbrühe mit Einlage *** Felchenfilets «Ragazer Art» Blattspinat Salzkartoffeln 29.50 Menu 4 Kastaniencrèmesuppe *** Pizzaiola Schnitzel (Schwein) Sommergemüse Pommes frites *** CaramelEis 32.00 Menu 6 Parmaschinken mit Melone *** Basilikumcrème *** Schweinsbraten an Rosmarinsauce Kartoffelgratin Gemüsebouquet *** Trüffeleis mit Schokolade 46.00 Menu 8
*** Nudeln
****
***
dazu Safranrisotto und
Mandeln *** Eisbecher mit Grappa 58.00 Menu
Gemüsebouquet Bérny Kartoffeln *** Soufflé Glace «Grand Marnier» 62.00
Melonenbällchen mit Pfefferminz
mit Lachs
Blattsalat an Balsamico
Kalbshaxen Mailänder Art
Broccoli mit
10 AntipastiTeller *** Kraftbrühe mit Sherry *** Kalbssteak «Förster Art»
Römischer Festschmaus AntipastiTeller ***
Minestrone mit Parmesan *** ***
Gnocchi Casalinga ***
Scampi mit Zitronenbutter gratiniert Trockenreis ***
Saltimbocca romana
TomatenBasilikumspagetti ***
Cassata Siciliana 78.00
Hochzeitsmenu «Amore»
Italienische Antipasti
Coppa, Salami, Oliven
Zucchini, Aubergine, Peperoni in Olivenöl
***
Tris di pasta
Penne al pomodoro, Ravioli Ricotta/Spinaci Taglierini al salmone ***
Blattsalate mit sautierten Pilzen und Crôutons an BalsamicoDressing ***
Seezungenröllchen auf Gemüsstreifen an ChampagnerSauce mit Trockenreis ***
Zitronensorbet mit Vodka ***
Brasato di Vitello (Kalbs Carréebraten) an AmaroneSauce Bratkartoffeln mit Salbei Broccoli mit Mandeln ***
Dessertbuffet
Erdbeer und Schoggimousse, gebrannte Crème, Tiramisù, CappuccinoParfait
Profiteroles mit Schokolade gefüllt, kleine Amaretti, Früchtespiegel
Glace und Sorbet
Käsespezialitäten aus Italien und der Schweiz 118.00
6
Suppen
Vorspeisen/Salaten
Pasta als Vorspeisen
7
Kraftbrühe mit Gemüsestreifen 5.00 Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen 5.00 Kraftbrühe Stracciatella 5.00 Blumenkohlcrèmesuppe 5.00 Minestrone Genovese 6.00 Tomatensuppe mit Rahmrosette 5.00
Rucolasalat mit Parmesanstreifen Oliven und trockene Tomaten 13.00 Gemischter Salat 7.00 Grüner Blattsalat 6.00 Antipasto italiano 15.00 Bündnerfleisch Carpaccio 16.00 Rinds-Carpaccio mit Parmesan 16.00 Rohschinken mit Melone 14.00 Krevetten-Cocktail mit Toast und Butter 16.00 Mozzarella Caprese 13.00
Spaghetti, Tagliatelle oder Penne 10.00 an Tomaten, Bolognese, Steinpilz oder Lachssauce mit Meeresfrüchten 13.00 Tortellini an Schinkenrahmsauce 13.00
Fleisch und Fisch
Beilage
Pommes frites, Reis, Nudeln, Gemüse, Parmesanrisotto, Kroketten, Rosmarinkartoffeln, Salzkartoffeln, Peperonata
8
Kalbsbraten 30.00 Schweinsbraten 20.00 Roast-Beef 27.00 Kalbs-Schnitzel 30.00 an Marsala, Zitronen, Pizzaiola oder Rahmsauce Schweins-Schnitzel 25.00 an Marsala, Zitronen, Pizzaiola oder Rahmsauce Saltimbocca alla romana (Schw.) 25.00 Saltimbocca alla romana (Kalbs) 28.00 Rindsgeschnetzeltes Stroganoff 27.00 Schweinsfiletmignon an Morchelsauce 30.00 Duett Black & White 32.00 (Rinds und Schweinsfilet) mit 2 Saucen Pochierte Pangasiusfilet 28.00 gefüllt mit Lachs an Weissweinsauce Krevettenspiess 28.00
Sauce
Hauses
mit spezieller
des
Desserts
9
Mousse au chocolat 6.00 Eistranche garniert 5.00 Fruchtsalat mit Glace 7.00 Creme-Caramel Glace 6.00 Crema Catalana 6.00 Tiramisu 6.00 Profiterols mit Rahm 6.00 Dessert-Potpourri «Trocadero» 12.00 Sorbet 7.00 mit Wodka, Limoncello oder Campari Sorbet (Zitronen oder Erdbeer) 7.50 mit Alkohol Sorbet (Zitronen oder Erdbeer) 5.00 ohne Alkohol Alle Preise in CHF inkl. MwSt.
Trocadero Restaurant / Pizzeria Sarganserstrasse 43 7310 Bad Ragaz T +41 81 302 22 88 F +41 81 302 22 80 trocadero@remimag.ch troccadero-ragaz.ch