Fransk Livsstil Ferieguide by Atout France

2013

FrAnsK liVsstil FerieGuide

den sydlige rhônedal ALSACE

naturen, vinen og maden

de FrAnsKe Øer

Guadeloupe islands, reunion island og Korsika

MArseille

KulturhoVedstAd 2013 ...og andre events

2 Rendez- vous en France

FORORD

10 deN SYdLIGe rhÔNedAL

Alsace ALSAce

20 18

Ardèche Gard VaucluseAlsace

Ardèche Korsika Gard Vaucluse

FrANSK GASTrONOMI

GUAdeLOUPe ISLANdS

reUNION ISLANd

KOrSIKA

Kære Læser

Korsika

Det er mig en fornøjelse at dele dette Frankrigstillæg med dig, og jeg er sikker på, at du her vil finde inspiration til din næste ferie. Takket være de mange nye direkte flyruter har det aldrig været nemmere at komme til Frankrig, men hvor godt kender du Frankrig? Den sande oplevelse, den der rører alle dine sanser, den der

brænder sig fast i hukommelsen, den oplevelse vil du med sikkerhed kunne finde i en af de omtalte destinationer, eller når du nyder lokale produkter. Den oplevelse får dig til at føle, at du er 100 procent til stede, du genfinder roen og glæden og deler den med dine nærmeste. De sidste mange år har Danmark gjort sig bemærket i forbindelse med bocuse d’Or – konkurrencen i Lyon. Det viser bare, at vor fælles interesse for livets goder knytter os tættere sammen. De franske destinationer venter på dit besøg. I Alsace eller det sydlige Frankrig med provencalske accent’er, på Korsika, eller fransk Caribien og helt til den franske destination Réunion Island i Det Indiske Ocean, Frankrig har så uendelig mange forskelligartede oplevelser at byde på. Derfor råder jeg dig til at udforske en af disse destinationer nærmere og udleve en uforglemmelig ferie, rig på farver og smag.

rendez-vous en France! scan koden for at tilmelde dig nyhedsbreve fra Frankrigs turistråd:

benoit Chollet Direktør, Atout France Danmark, Norge og Finland Tekst: Jane Kjølbye, Niels-henrik Jensen, Christine Aby Coverfoto: Guido Mieth/Flickr/Getty Images

1. For at scanne koden skal du hente en QR scanner applikation – evt. i-nigma. 2. Aktivér scanneren, hold din smartphone op foran koden, så scannes koden automatisk. Rendez- vous en France 3

Ardèche Gard V

DEN SYDLIGE RHÔNEDAL

Ardèche, Gard og Vaucluse Provence

Den sydlige Rhônedal

Den sydlige Rhônedal, som består af departementerne Ardèche, Gard og Vaucluse Provence og strækker sig fra Serrières i nord til Aigues Mortes og Middelhavet i syd, har alt, hvad man kan ønske sig af oplevelser under en ferie.

hônefloden og den mere prosaiske Autoroûte A7 parallelt med TGV er navlestrengen, der binder disse 3 sydfranske departementer sammen.

ArdÈche Ardèche er kendt for sine smukke naturskabte vidundere og vilde landskaber som for eksempel Gorges de l’Ardèche, et paradis for kano- og kajaksejlere, grotten Chauvet-Pont d’Arc, kandidat til at komme på UNESCOs liste over verdenskulturarv, og grotten l’Aven d’Orgnac der er på listen over de største seværdigheder i Frankrig. Det er en destination som gemmer på et væld af hemmeligheder, der bare venter på at blive opdaget. Små veje fører dig gennem smukke og fredelige landsbyer i Cevennerne, hvor skrænterne er dækket med bregner og kastanjetræer, og husene står 4 Rendez- vous en France

under solens stråler. En lang række af disse er med i sammenslutningen “Karakterfulde landsbyer” – Villages de Caractère. De fredede områder i den regionale naturpark ved Monts d’Ardèche med blandt andet Massif du Tanargue byder på uforglemmelige vandreture til fods eller på hesteryg. Nyd de vilde blomster, geologi eller ganske enkelt les Sources de la Loire for foden af Mont-Gerbier-de-Jonc. Længere mod nord byder bakkerne i det grønne Ardèche på oplevelser og mulighed for et tilbageblik i tiden om bord på Train de l’Ardèche, turisttog. I Eyrieuxdalen finder du det gamle jernbanespor, der indbyder til ture til fods eller på mountainbike, alene eller med familien. Ardèche er den ideelle destination for familieferie, uanset om det er camping eller i hytte, på hotel eller chambres d’hôtes. De spektakulære naturskabte seværdigheder, middelhavsklima, flodernes klare vand, hvor man kan svømme eller dyrke andre vandaktiviteter, landsbyer-

DEN SYDLIGE RHÔNEDAL

nes feststemning, de små markeder hvor man finder regionale produkter i de mange boder: frugter, oste, charcuterie og ikke at forglemme, vinene – se det er Ardèche!

Gard Gard med akvædukten Pont du Gard på UNESCOs verdensarvsliste. Et betagende vidnesbyrd om romernes enestående bygningskonstruktioner. Kildevand fra den romerske by Uzès blev ledt ned til Nîmes by med de 1000 romerske bade. Fantastisk er også det romerske amfiteater, det bedst bevarede i verden, i Nîmes. Afslut med en gedigen middag på Restaurant Tendances Lisita overfor med lokale råvarer og gastronomi af høj kvalitet. Enestående er sumpområdet Camarquen ud mod Middelhavet med cowboys, sorte tyre og hvide,

vilde heste. Lyserøde flamingoer spankulerer i laguner med saltvand ved siden af saltbassiner. Aigues Mortes, en lille middelalderlandsby omgivet af fæstningsmure med en rig fortid. Østsiden har naturlig grænse til Rhônefloden med herlige muligheder for både fritidssejlere og flodcruiseentusiaster i husbåde med venner og familie eller i flydende hotel på luksusrejser med gourmetmåltider på udsøgte råvarer – oliven, trøfler, fisk, skaldyr, gedeoste, milde løg fra Cevennerne, frugt og grønt samt kastanjer og figner – ledsaget af områdets vine. Aktive turister finder alverdens udfordringer til fods, på cykel eller hesteryg i hele departementet og området Causses & Cevennes der kom på Unesco's verdensarvsliste i 2011, i luftballon, på floder og søer. Sejl mod strømmen fra Aigues-Mortes på Canal du Rhône à Sète gennem Camarguen og over i Rhônefloden op til Avignon på venstre bred og voilà Vaucluse. Pont du Gard ©CDT Gard

DEN SYDLIGE RHÔNEDAL

støRste by, aVignon, eXceptionel meD sit paVeslot højt oVeR RhônefloDen og l e p o n t D ’aV i g n o n

Pont d’Avignon ©herreneck - Fotolia.com

VAUcLUSe PrOVeNce Vaucluse – charmerende provencalske byer kastet ud mellem bjerge og lavendelmarker, kløfter og vinmarker, slotte og markedsbyer. L’Isle-sur-la-Sorgue, også kaldet "lille Venedig" takket være sine kanaler, er et mekka for antikentusiaster blandt Vaucluses 6 Rendez- vous en France

utallige andre markedsbyer. Største by, Avignon på UNESCO's verdensarvsliste, exceptionel med sit paveslot højt over Rhônefloden og le Pont d’Avignon, en gammel bydel, et højt gastronomisk niveau på byens restauranter, der med største selvfølgelighed serverer Rhônevinene, de berømte cru ' er fra Châteauneufdu-Pape, tidligere sommerresidens for paverne fra

DEN SYDLIGE RHÔNEDAL

Avignon.Vin, oliven, sorte trøfler – solens køkken er livsstilen: Côtes-du-Rhône, Ventoux og Luberon AOC’er. Rød, rosé og hvid. Vinkælderbesøg og chambres d’hôtes med picnic og middage som alternativ til fremragende restauranter. Ventoux- og Luberonbjergene er et eldorado for ekstremsportsudøverne.

Cavaillon har verdens bedste meloner og Carpentras Frankrigs ældste fungerende synagoge. Landsbyen Gordes på en klippetop er enestående, og Oranges amfiteater fra romertiden står på UNESCO's verdensarvsliste. Duftende lavendler - intet kan stå mål med livet under Provences fantastiske himmel.

les lions des cavernes ©herreneck - Fotolia.com

FAKTA Afgang: Turen tager kun 3 timer fra Paris i TGV, fly hele året fra København med Air France (Lyon), direkte fly med SAS til Lyon hele året, direkte fly fra København til Marseille med Air France og Norwegian i juli og august. Gå ikke glip af: Kastajner – (Ardèche) ; tapenade (Gard), lavendel – der blandt andet kan bruges som aroma i dine yndlingsopskrifter (Vaucluse). restauranter med Michelin-stjerner: La Bastide de Capelongue i Bonnieux, 2 stjerner, og kokken, Edouard Loubet, blev valgt til "Bedste kok i 2011" af Gault et Millau.

Restaurant Alexandre i Nîmes. Restaurant Faurie i Saint-Agrève. Og for alle jer der gerne vil nyde et godt måltid uden at blive ruineret, så tag et kig i Guide des Bonnes Petites Tables de Michelin. redaktionens udvalgte: Ardèche: Nyd et måltid på Auberge des Granges i Bessas hvor kokken Tarik Mezri-Charmasson kræser for sine gæster. Eller hvad med 35 km rafting i les Gorges de l’Ardèche. Gard: Du bør unde dig selv en dag på Thermes aux Fumades, der tilbyder såvel medicinske som wellness-behandlinger. www.fumades.fr Vaucluse Provence: Oplev Ventouxvinmarkerne på elektrisk cykel eller

knallert med indlagte smagninger langs ruten og på små landsbypladser www.terraventoux.com For yderligere oplysninger: www.visit-southern-france.com scan koden for at se inspirationsvideo fra sydlige rhônedal:

Rendez- vous en France 7

AIR FRANCE

flyv, spis godt, og nyd turen! n

år du flyver med Air France, kan du altid regne med at få lækker mad og god vin. På vores oversøiske flyvninger fra Paris vil maden nemlig fremover blive tilberedt af nogle af vores mest prisbelønnede franske kokke. hver ottende måned vælger en ny kok menuen, og første mand på banen er Michel Roth, hvis Michelinrestaurant L’Espadon serverer mad i verdensklasse. Fra forret til dessert vil du få serveret enkle, men rafi-

nerede retter fyldt med overraskende velsmagende og fantastiske råvarer, og vi byder naturligvis på en perlerække af udsøgte oste. Som prikken over i’et tilbyder vi desuden et udsøgt sortiment af vine og champagner, som er særligt udvalgt af vores verdensberømte sommelier, Olivier Poussier.

Velkommen om bord – der venter en smagfuld rejse forude!

FAKtA: Forbindelser sommeren 2013 fra billund 1 daglig afgang til paris cDg fra københavn 5 daglige afgange til paris cDg fra københavn 3 ugentlige afgange til marseille europæisk kulturhovedstad 2013

og hele året rundt, ﬂy til alle franske destinationer, herunder de franske øer (guadeloupe islands, Reunion island, etc.) via paris.

For yderligere oplysninger: www.airfrance.dk 8 Rendez- vous en France

Service by Air France. Vores kabinepersonale krĂŚser om dig under flyvningen med champagne og gourmet-retter samt aviser og tidsskrifter. Dine hĂ¸je forventninger skal nok blive indfriet â&#x20AC;&#x201C; hver gang.

airfrance.dk

Making the sk y the best pl ace on earth

ALSACE

Vinlandsbyen Rodern ©CRTA List

Alsace

– naturen, vinen og maden

Et utroligt afvekslende og frodigt landskab i Frankrigs mindste region.

ed Rhinen på den østlige flanke og den pompøse bjergkæde Vogeserne midt i regionen, hvor skove og vinmarker slås om det ene mere spektakulære sted efter det andet, men også giver plads til vintersport og vandreture i det uendelige. Søer, bifloder og vandløb indby10 Rendez- vous en France

der til badeliv. Et solidt fastlandsklima med mange mikroklimaer sørger for varme solskinsfyldte somre og rigtig kolde vintre. Alsace byder på to kæmpestore naturparker. Parc des Vosges du Nord står med sin helt specielle biosfære på Unescos verdensarvsliste. Elegante hoteller byder på spa og wellness samt

ALSACE

økologisk gastronomi og vand fra Alsaces egne mineralske kilder.

Vinruten, tarte flambée, choucroute, kougelhof - hmmm De 7 søstre alias Alsaces 7 dominerende druesorter og også navnet på vintyperne fra de oftest mindre vingårde – mange med chambres d’hôtes. Bortset fra Pinot Noir, Alsaces eneste røde vin, er de øvrige druer grønne og fundamentet for Alsaces imponerende produktion af udsøgte hvidvine med Riesling som kongen. Route des Vins slynger sig over 170 km vinveje fra nord til syd mellem Rhinen og Vogeserne gennem pittoreske middelaldervinbyer med opfordring til dégustation de vin. Utallige restauranter – en del med Michelinstjerner – og små spisesteder samt winstub’er lever i nær symbiose med vinen og gastronomien. Enormt udvalg af charcuterie fra de mest delikate, håndværksproducerede pølser, til pâtéer og foie gras samt naturligvis Tarte Flambée. Alsaces helt egen ost Munster. Choucroute au Riesling er en festret,

overhældt med boblende Crémant bliver den royal. Det søde køkken har lang tradition i Alsace – kougelhof og småkager, utallige frugthaver osv. Den stærkt stigende produktion af Crémant – mousserende vine efter Champagnemetoden – er fordoblet siden 2010. Hidsige og varmende frugtbrændevine – eau-de-vie – fuldender det vinøse billede. En lang øltradition blev også startskuddet til de populære brasserier, der har bredt sig også uden for Frankrigs grænser. Brasserie betød oprindeligt bryggeri og gik fra at være et sted med ølbrygning og servering af enkle retter til nu at være gedigne spisesteder.

Alsace i hjertet af Europa Strasbourg er “hovedstaden” i Alsace og hjemsted for Europaparlamentet, Europarådet og andre internationale organisationer. En smuk gammel bykerne – ved Rhinen – med et væld af de typiske bindingsværkshuse, som glæder øjet overalt i Alsace. De mange restauranter på alle niveauer og det travle forretningsliv medvirker til at skabe en aktiv og varm atmosfære i et

©CRTA Target

Rendez- vous en France 11

ALSACE

alsacisk-internationalt miljø. Men traditionerne holdes også i hævn, især ved juletid, hvor du kan finde julemarkeder i de fleste byer og landsbyer.

cITÉ de L’AUTOMOBILe I MULhOUSe En kæmpe samling af biler fra alle tider. Udstillingen er delt op i tre: en der viser udviklingen af bilen fra 1878 til i

dag, en stor samling af bugatti´en, og en samling racerbiler. Der er kræset for hver eneste bil i den imponerende samling på mere end 400 biler, herunder den store bugatti Royale. En utrolig oplevelse – ikke kun for bilentusiaster. brødrene Schlumpf grundlagde deres private samling og opkøbte i starten af 60’erne og ved hjælp af mellemmænd, vintage biler fra flere lande, der således danner grundlag for den enestående samling.

FAKTA Afgang: Direkte fly hele året med Easyjet fra København til Basel-Mulhouse (5 fly om ugen), 10 timers bilkørsel fra København og 9 fra Aarhus. Gå ikke glip af: La choucroute tilberedt på Riesling, Wädele grillé, Baeckehoffe med 3 slags kød eller den kendte Flammenküche eller Tarte Flambée (restaurant LANDHOF i Olwhisheim eller restaurant le Marronnier i landsbyen Stutzheim). regionens vine: 7 druesorter Riesling, Sylvaner, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Blanc,

12 Rendez- vous en France

Pinot Gris, Pinot Noir og Klevener de Heiligenstein som dog kun har en lille produktion. Og blandingsvine: le Crémants, Gentil og Edelzwicker. restauranter med Michelin-stjerner: L’Auberge de l’Ill i Ilhaeusern, den eneste 3-stjernede i regionen. Der er 2 2-stjernede: Le Cygne i Gundershoffen og La Fourchette des Ducs i Obernai, udover de 23 restauranter med hver 1 stjerne. redaktionens udvalgte: Hôtel Résidence La Cour du Bailli www.cour-bailli.com

For yderligere oplysninger: www.tourisme-alsace.com scan koden for at se inspirationsvideo fra Alsace:

KORSIKA

Desjobert-Cupabia © ATC S Alessandri

Korsika

– skønhedens, magiens og kontrasternes ø

Hvide sandstrande og forrevne klipper. Idylliske kystbyer i en 1000 km lang ring omkring øen, mens højlandets isolerede småbyer og landsbyer opleves gennem festivaler, kunsthåndværk og markeder med vin, oliven, kastanjer, honning, charcuterie, oste og marmelader på øens citrusfrugter.

legante hoteller med havudsigt meget længere end øjet rækker og familievenlig indkvartering à la ferme – bondegårdsferie med får og geder, høns og kaniner og det autentiske, upolerede korsikanske landkøkken med makiens krydderurter – en eksplosion af solens allerbedste middelhavsprodukter. Den historiske hovedstad,

Corte midt på øen emmer af atmosfære. Nutidens 2 vigtigste byer er den fredede Ajaccio(administrativ hovedby), byder på havn, bådture, en charmerende gammel bydel og et vidunderligt marked. Napoleons barndomshjem kan besøges, hans fødselsdag er en festdag. Og Bastia: Herfra regerede de genovesiske guvernører i citadellet i mange år; de mange smukke Rendez- vous en France 13

KORSIKA

corbara © ATC S Alessandri

kirker og kapeller har givet bastia tilnavnet den barokke by. I dag betragtes bastia som den økonomiske hovedby og har en rig kulturarv og stor kulturel aktivitet.

SARTÈNE KALDES DEN MEST KORSIKANSKE bY Oﬃcielt tales fransk. Korsika blev fransk i 1769, men var italiensk – først under Pisa, siden 400 år under Genova. bynavne klinger italiensk som betegnelsen på gamle retter og råvarer. besøg fødevaremarkederne og oplev folkloren i hverdagslivet, på museerne og lokale 14 Rendez- vous en France

festivaler i kontrast til de internationale filmfestivaler.

EKSTREMERNES LEGEPLADS Campingpladser ved kysten eller i bjergenes naturparkområder, hvor der også gives plads til vandrefolket i hytter blandt øens vildt, geder og får. Vildsvin, men også tamsvin med sorte hår og “mavebælte” og køer lever frit. Men husk du må ikke ”campere” udenfor campingområder. En udfordrende 15-dages bjergtur, G 20, går fra Calvi til Porto-Vecchio med overnatning i bjerghytter. højeste bjerg er Cinto på 2700 m. Ekstrem

KORSIKA

sport fra paragliding, dykning og kajaksejlads til rafting, kano, ridning, ski og mountainbiking samt golf. Lystsejlerne har direkte adgang til fisk og skaldyr – havaborre, dorade, sardin, krabbe, hummer, søpindsvin, muslinger og kødfulde østers fra østkysten.

værk frem og skabt et liv på fortidens kultur. Mellem Calvi og L’Île-Rousse dyrkes vin, frugt og grønt i et helt specielt mikroklima.

VINEN

Fra Ajaccio og over mod Porto-Vecchio er især mindre familiedrevne vingårde udbredt. I højlandet fra Calvi ned til Porto-Vecchio ligger et kæmpestort naturreservat (på UNESCOs Verdensarvsliste) med moufloner, flagermusarter, kongeørne osv. besøg også Filitosa med 8000 år gamle skulpturelle elementer og borgruinen fra bronzealderen, Casteddu de Cucuruzzu – til fods. Store naturreservater vidner om omsorg for bevaring af naturens økologiske balance, dyr og fugle. I Korsikas største vådområde syd for bastia lever 127 fredede fuglearter. På øer øst for Porto-Vecchio lever fredede havfugle og vest for Cap Corse søløver.

Korsika har 3 hoveddruer, karakteristiske for øen: Sciaccarellu, væsentlig i kraftfulde rosévine, Niellucciu, den mest udbredte med fyldige, velstrukturerede vine med elegance og lagringspotentiale og nær slægtning til Chiantis Sangiovese. Endelig Vermentinu i karakterfulde, fyldige hvidvine.Vingårde og vinslotte på vinruterne indbyder til smagning og chambres d’hôtes. Med et væld af klostre opstod i 11. århundrede en betydningsfuld vinproduktion. Ved Calvi udgår la Route des Artisans, gennem små middelalderbyer, hvor kunsthåndværkere har fundet de gamle hånd-

NATURRESERVATER

Villa på domaine de Murtoli ©ATC-S.Alessandri

Gedeoste ©ATC-S.Alessandri

FAKTA Afgang: Om sommeren, charterfly fra København og Billund med Langley og Ruby Rejser. Hele året med Air France fra København, Billund, via Paris Roissy, Marseille og Nice. Med båd fra Marseille, Toulon eller Nice (Corsica Ferries, SNCM). Fly med Air Corsica til Ajaccio, Bastia, Calvi og Figari fra Paris Orly, Marseille eller Nice.

Gå ikke glip af: Nyd en dejlig kølig Colomba på Chez Vincent (i Bastia den gamle bydel), polyfonisk folkesang hvis du har mulighed for det, og en flaske olivenolie til at tage med hjem. regionens vine: Ajaccio, Patrimonio eller Muscat du Cap Corse.

redaktionens udvalgte: En sejltur ud fra Bonifacio havn for at se de smukke klippeformationer fra havsiden. Le Domaine de Murtoli og dets mange aktiviteter: jagt, ﬁskeri, spa, ridning og snart kommer også en golfbane! www.murtoli.com For yderligere oplysninger: www.visit-corsica.com www.langley.eu www.ruby-rejser.dk www.airfrance.dk www.aircorsica.com

Rendez- vous en France 15

GUADELOUPE ISLANDS

Basse terre ©Karsten Bidstrup

GuAdelouPe islAnds

i fransk Caribien

DRømmen om kRiDhViDe, bløDe sanDstRanDe, palmeR meD bliDe sus i toppen og lyDen af RullenDe bølgeR fRa et tuRkisfaRVet haV, leVeR i beDste VelgåenDe hos mange.

den drømmeverden er det bare at række hånden ud, fluks er der ædle dråber af god og vellagret rom i glasset. Eller måske er det en anden af de caribiske specialiteter, Ti´punch eller Planteur, der skænkes op i glasset? I Guadeloupe kan de caribiske drømme få luft under vingerne. En god dagsrejse med Air France via Paris ligger Frankrigs oversøiske departement Guadeloupe. En eksotisk bid af Frankrig, hvor der betales med euro, sproget er fransk og befolkningen en charmerende blanding af europæere, afrikanere og kreolere. Indflyvningen til lufthavnen ved departementets hovedby Pointe-à-Pitre viser de rom-producerende øer 16 Rendez- vous en France

Grande-Terre, basse-Terre og Marie-Galante i fugleperspektiv. Den mindste ø Marie-Galante har trods sin lidenhed hele tre romdestillerier, Rum Domaine de bellevue, Rhum bielle og Rhum du Père Labat. På de to øvrige øer, der i størrelse bedst kan sammenlignes med Lolland-Falster, finder vi de øvrige seks destillerier i Guadeloupe. Det er grønne øer, der dukker op i krydsfeltet mellem Det Caribiske hav og Atlanterhavet. Med den tilføjelse, at basse-Terre også kan byde på den 1467 meter høje vulkan La Soufriere. Frodigheden er overvældende på Grande-Terre. En tur øen rundt er på mange måder som en rejse i en botanisk have. bananpalmer, træer med frugterne

G U ARDEEULNOIUOPNE I ISSLLAANNDD S

rompunch © w77 for Atout France/CTIG

avocado og mango og kongepalmer er de lokale vejtræer i det kuperede landskab, der hist og her blotter sin kalkholdige undergrund. her er de perfekte forhold for dyrkning af sukkerrør, og en del af øen er da også dækket af sukkerrør, der blomstrer i december. Med lange, hvide blomster, der duver blidt i vinden og blinker som små lanterner, når sollyset rammer dem. høsten af de fem-seks meter høje sukkerrør sker fra begyndelsen af februar og frem til juni-juli. VANDKRAFT DRIVER VÆRKET Tænk på hjejlen, der sejler på Silkeborgsøerne! Så har du en fornemmelse af størrelsen på det skovlhjul, som populært sagt driver værket på Domaine de Séverin. Med en diameter på otte meter og 60 skovlblade drives det rundt af vandkraft fra en nærliggende flod og er på den måde drivkraften i bearbejdningen af sukkerrørene. I høsttiden bringes sukkerrørene hurtigst

FAKTA Afgang: Med Air France via Paris fra Billund og Kastrup lufthavne, eller fra Paris med XL Airways, Air Caraïbes eller Corsair. Du bør undgå at rejse mellem august og oktober. Gå ikke glip af: Smag på solmodnede mangofrugter, ananas eller anden eksotisk frugt – en sand oplevelse! Nyd en kop kaffe på La Maison du Café, Habitation La

Kaffetørring på habitation de la Grivelière © Anders Nielsen

muligt fra Domaine de Séverins marker til destilleriet, hvor man i det åbne anlæg kan følge sukkerrørenes vej med transportbåndet ind til valserne og den nypressede sukkersafts vej mod de åbne kar, hvor gæringen sættes i gang. Gæringen varer et til tre døgn, og efter destillationen, der sker i et enkeltkolonne-anlæg, venter egefadene. Et besøg på Domaine de Séverin byder også på en smagning i forretningen med lejlighed til at smage på destilleriets mange frembringelser. Det kan også kraftigt anbefales at besøge en kaﬀeog vaniljeplantage, f.eks. habitation de la Grivelière i Vieux-habitants (fungerer som et slags frilandsmuseum hvor kaﬀen stadig produceres traditionelt) eller Domaine de Vanibel. La Désirade ligger øst for Grande-Terre og er 11 km lang og 2 km bred. her finder du de mest fantastiske sandstrande beskyttet af koralrev, der vil fortrylle enhver dykker eller snorkelsvømmer.

Grivelière. Du bør også smage accra, som er små delikate "ﬁskefrikadeller stegt i olie", som ofte serveres som aperitif, og husk også at smage ”nationalretten” colombo.

For yderligere oplysninger: www.visitguadeloupe.dk scan koden for at se inspirationsvideo fra Guadeloupe islands:

redaktionens udvalgte: Ankom i Katamaran til Les Saintesbugten, der er med i klubben for de smukkeste bugter i verden, nyd en Planteur ved poolen på Hotel Toubana & Spa i Sainte Anne. Eller oplev solnedgangen fra stranden på Fort Royal i Deshaie.

Rendez- vous en France 17

Frankrig ligger kun en flybillet væk, når du trænger til at nyde “la bonne vie”...

Kalder Middelhavet? Så sæt kursen mod den legendariske Franske Riviera. Foretrækker du storbyens puls? Forkæl dig selv med en forlænget weekend i Paris, hvor alle årstider har sin egen charme. Med Spies er det ikke bare nemt og trygt at bestille din rejse, når Frankrig kalder. Det er også billigt, og vores hoteller har altid den bedste beliggenhed. Vi giver dig mindst mulig spildtid og mest mulig tid til at nyde og ose. A bientôt!

Bestil ferien på spies.dk eller 70 10 42 00

REUNION ISLAND

Kreolsk hus ©Jonas Akhoun - Studio Lumiere

Reunion Island

i Det Indiske Ocean

Vidste du, at Reunion Island producerer sin egen øl?

ra du træder ud af flyet, mærker du det eksotiske. Frisk saltvand og skumsprøjt og øens frodige, vilde indre bringer duft fra citron- og appelsintræer, litchi og passionsfrugter. Overalt møder du aromaer fra krydderurter og kaktus i blomst og duften fra bougainvillea, jasmin, trompetblomster og flammetræer. En ø med slående kontraster, grønklædte skrænter, majestætiske bjerge, skyskraberhøje vandfald, meterdybe raviner, langstrakte strande, krystalklart vand og aktive vulkaner. Vil du opleve hele verden på et sted og lige så mange kulturer og landskabstyper som et helt kontinent – så er Reunion Island stedet for dig.

20 Rendez- vous en France

Tag på vaniljebesøg på nordøstkysten af øen. Her kan du besøge La vanilleraie eller Provanille, hvor du kan købe vanilje og få indblik i produktionen og samtidig nyde øens natur fra smukke udsigtspunkter undervejs. Villages Creoles er økoturisme på højeste niveau. En label, der er tildelt 15 landsbyer og 120 aktører i hotel- og turistindustrien på Reunion Island. Her bliver du som gæst en del af de små lokalsamfund, du bor i privatejede gîtes, ferieboliger eller tostjernede hoteller midt i landsbyerne og opfordres til at tage del i hverdagslivet. En ideel måde at lære øens traditioner på og leve midt i den kreolske kultur. Udover vanilje, frugt og grøntsager dyrkes i Cilaos den lokale vin, der lige-

REUNION ISLAND

som den lokalt dyrkede øl, kaldet bourbon, smager helt fortræﬀeligt. Øens lokalt dyrkede kaﬀe serveres gerne med et lokalt tilsnit - nemlig med et touch af vanilje. En anden lokal specialitet er rhum arrangée - en berusende blanding af lokal rom og en hemmelig familieopskrift af urter og krydderier - den serveres ofte som digestif efter maden. Vil du se, hvordan sukkerroer forvandles til rom, foreslår vi et besøg på romdestilleriet Savanna Distillery. Af alle de mange tusinde muligheder, Reunion Island har at byde på, er vandringen helt exeptionel og byder på de bedste hikingstier i Det Indiske Ocean: 1000 km afmærkede vandrestier fører dig gennem dale og sprækker, vulkaner og regnskove.

FAKTA Afgang: Med Air France via Paris fra Billund og Kastrup lufthavne, eller fra Paris med Air Austral og Corsair. Du kan også flyve via Mauritius med Air Mauritius. tidsforskel: Tidsforskel mellem København og Reunion Island er på + 3 timer om vinteren og + 2 timer om sommeren (GMT+ 4).

Gå ikke glip af: Lad din næse og smagsløg udforske dufte og smagsoplevelser fra fjerne horisonter. Der vil stå både europæisk, afrikansk, madagaskisk og asiatisk mad på menuen. Den traditionelle ret hedder “cari”. Det kreolske udtryk “enhver sin cari” afslører sin fulde mening på tallerkenen. Der er lige så mange cari, som der er måder at tilberede dem på. En cari kan være med fisk, kylling eller rejer. Retten krydres med gurkemeje (kaldet safran péi), ingefær, der er stødt med hvidløg og sort peber, tomat (kan undlades alt efter regionen) og serveres med ris, bælgfrugter (linser, limabønner eller røde bønner), svitset parakarse (en slags spinat) samt den famøse og ofte stærke “rougail” (tomat, løg og aubergine). redaktionens udvalgte: La Maison du Laurina med sin kreolske arkitektur og dets mini-museum der fortæller historien om kaffen i Bourbon, fra indførelsen af Arabica-kaffen til den nuværende produktion af den mytiske kaffe, en af verdens bedste. La Maison du Laurina har 5000 m2 kaffeplanter BP (certifieret vegetabilsk materiale) og producerer kaffen Laurina Bourbon Pointu Grand Cru certificeret af SCABP og eksperter fra kaffeverdenen. Efter aftale er det muligt at få en guided rundtur, der indeholder: diasforevisning, film, mini-museet, tur i kaffeplantagen og smagning. Turen varen ca. 2 timer – hvis du også vil have picnic så afsæt 4 timer. www.lamaisondulaurina.fr For yderligere oplysninger: http://rejser.reunion.fr

Rendez- vous en France 21

FRANSK GASTRONOMI

Fransk gastronomi

er en festival værd

a jeg for et par år siden stod på havnefronten i København og interviewede René Redzepi, chef og medindehaver af verdens allerbedste restaurant - NOMA i København, måtte vi holde en kort pause. Den tidligere franske kultur- og undervisningsminister Jacques Lang var i byen og havde bedt om et besøg på denne restaurant for naturligvis at hilse på le chef. Og René forklarer begejstret: “Sådan er det bare. I Frankrig er gastronomi identisk med kultur!” Det er også samme René Redzepi, der i det amerikanske magasin TIME forklarer, at vi danskere, fordi vi er protestanter, bare

spiser for at overleve, ikke for at nyde. I 2010, den 16. november, placerede UNESCO fransk gastronomi på listen over verdens kulturarv. En utrolig stor hæder til Frankrig, men samtidig også et signal om, hvor mangesidet kulturen er. I Frankrig har man givet undret sig over, hvornår resten af verdenssamfundet forstod, at gastronomi er kultur, mens man i det gastronomisk stadig noget tilbagelænede Danmark knapt forstår, at gastronomi er kultur på trods af, at det er os, der rummer både triple-Bocuse d’Or-vinderen Rasmus Kofoed (bronze, sølv og guld) samt førnævnte Verdens bedste restaurant. UNESCO-hæderen blev i Frankrig startskuddet til en national festival, en folkefest kunne man fristes til at sige. I 2011 lancerede Frankrig den første nationale Fête de la gastronomie. Det bliver den så. 20. til 22. september 2013 er udnævnt til dagen for La Fête de la gastronomie 2013. Og den skal naturligvis igen opleves som en hyldest til Frankrigs gastronomiske kultur, en hyldest til de franske producenter og køkkenchefer, men også som en hyldest til den franske husmor og til det franske hverdagskøkken. Køkkenchefen Thierry Marx afløser Michel Guérard som sponsor i 2013. På programmet: madlavningskonkurrencer, populære banketter eller restauranter, der tilbyder mere tilgængelige gourmet-menuer. I september 2012 var der blevet organiseret 3.500 arrangementer både i Frankrig og også i udlandet.

www.fete-gastronomie.fr www.bocusedor.com www.rendezvousenfrance.com

22 Rendez- vous en France

OA N S ITSRLOANNODM I F RR AE N US N KIG

scan koden for at komme til Frankrigs turistråd mobilesite:

Rendez- vous en France 23

TUR TIL EN VINGÅRD

det er neMt At orGAnisere din nÆste

tur til en vingård

tiketten Vignobles et Découvertes blev lanceret i 2009 af ministrene for turisme og landbrug og tildeles franske vin- og turistdestinationer, der tilbyder service og kvalitetsbesøg omkring vinen under dit ophold i Frankrig. For individuelle rejsende, familier eller grupper letter etiketten planlægningen af ferien for dem, der interesserer sig for vinens verden. De destinationer, der har etiketten, kan tilbyde et udvalg af vinkældre med vinsmagning, aktiviteter, indkvartering, restauranter, besøg på kulturelle seværdigheder samt talrige arrangementer og aktiviteter omkring vin og lokal kulturarv. Etiketten Vignobles et Découvertes følger dig hele vejen under dit besøg til en vindestination: hver destination har forpligtet sig til at sikre kontinuiteten i velkomst og en service af høj kvalitet under hele dit ophold. Alle de lokale partnere, der skilter med etiketten Vignobles et Découvertes forpligter sig til at overholde en

række krav: en kvalitativ velkomst, en særlig interesse for vinens verden, lyst til at videregive, autenticitet, åbenhed over for den naturlige, kulturelle og menneskelige arv. Du vil således lettere kunne finde indkvartering midt i en vinmark, en restaurant, der gør noget særligt for at sammensætte mad og vin, eller som begunstiger lokale produkter eller vinkældre klar til at modtage dig... Et udvalg af bemærkelsesværdige kulturmindesmærker, aktiviteter og begivenheder foreslås også i et ønske om at variere udvalget og give mulighed for at opleve de mange lokale skatte og knowhow. For yderligere oplysninger: sca.rendezvousenfrance.com/da

se efter dette logo på din tur rundt i Frankrig

Her ser du de første 24 destinationer, som ministrene for landbrug og turisme har udmærket for deres engagement i kvaliteten på vingården og evnen til at modtage turister.

Alsace Cognac coeur d'Alsace Vignoble de cognac terre & Vins au Pays de Jura colmar Vignoble du Jura Beaujolais Languedoc le Beaujolais des Pierres la narbonnaise en dorées Méditerranée Bourgogne Roussilion colline de corton Perpignan Méditerranée colline de Montrachet rivesaltes dijon - côte de nuits le Vignoble de chablis

24 Rendez- vous en France

Savoie coeur de savoie savoie, lac du Bourget Sud-Ouest Pays des Bastides et Vignoble du Gaillac Val de Loire Val de loire, Amboise Val de loire, chenonceau Vallée du loir

chinon, Bourgueil, Azay saumur, Val de loire Angers loire Valley Vallée du layon Muscadet loire océan Vallée du Rhône d'hermitage en saint-Joseph rhône crussol Vinområde

Destination

vind

KONKURRENCE

EN TUR FOR TO TIL DEN SYDLIGE RHÔNEDAL Mad & Bolig udlodder en tur for to til Rhône, hvor der er masser af tid til at nyde de fantastiske landskaber, gastronomien og vinene, der under ét kaldes Côtes du Rhône-vine. Præmien udloddes i samarbejde med Air France og Rhône Côté Sud.

DELTAG & VIND

Deltag i konkurrencen, og vind en rejse til de 3 franske departementer Ardèche, Gard og Vaucluse, som ligger langs Rhônefloden. Rejsen inkluderer 6 overnatninger i alt (2 hvert sted) for 2 personer, morgenmad og fly tur/retur til Lyon fra København eller Billund samt 1 uges billeje fra Lyon lufthavn. Værdi 10.500 kr. Præmien er gyldig et år frem – undtagen juli og august måned – med forbehold for ledige pladser.

Værdi:

10.500 Kr. Hvor ligger Ardèche, Gard og Vaucluse? Deltag på madogbolig.dk/frankrig senest 15/5

Læs mere om gastronomien, vinen og de skønne områder i Frankrig og deltag i konkurrencen her:

Madogbolig.dk/frankrig

europæisk kulturhovedstad 2013 og andre events...

3 uundgåelige

I 2013 forandrer Marseille Provence udseende, men bevarer sin charme fra 2600 års historie. blandt de mange projekter skal opleves le Vieux Port genskabt af Norman Foster i Marseille. Le MUceM, nyt museum for civilisationer i europa og Middelhavsområdet, åbner dørene i slutningen af maj. De besøgende kan slentre i en « middelhavs-have » anlagt ved Fortet med en fantastisk udsigt over Marseille by og Middelhavet. Transhumance fra 18. maj til 8. juni. Vandring. Mennesker og dyr vandrer side om side. Når natten falder på, de ca. 10 aftener som turen varer, samles vandrerne og turisterne om kulturelle og kunstneriske indslag, kulinariske smagsprøver og møder med fantastiske mennesker.

Hele Frankrig

Fête de la musique - 21. juni 2013 100ème Tour de France start på Korsika den 29. juni 2013 Fête de la Gastronomie - 20. september 2013 til den 22. september 2013

Paris og omegn

roland Garros - 21. maj 2013 til den 9. juni 2013 ”how to become a Parisian in one hour?” show til den 16. juni 2013 exposition chagal på musée du Luxembourg indtil 21. juli 2013 Paris plage fra 20. juli til 20. august 2013 Nuit Blanche lørdag 5. oktober 2013

Rivieraen

Udstilling på det nye Musée Jean cocteau i Menton Festival de cannes - 15. maj 2013 til den 26. maj 2013 Jazz à Juan fra 12. til 23. juli

Bordeaux-området Det eksotiske Frankrig

Marathon du Medoc den 7. september 2013

14. udgave af Guadarun, marathon på Guadeloupe-øerne fra 30. marts til 7. april 2014. Reunion Island, Saﬁko musik festival – 7. til 9. juni 2013

For yderligere oplysninger sca.rendezvousenfrance.com/da scan koden for at læse mere om arrangementerne på mobilsitet for rendezvousenfrance.com 1. For at scanne koden skal du hente en QR scanner applikation – evt. i-nigma. 2. Aktivér scanneren, hold din smartphone op foran koden, så scannes koden automatisk.

Fra venstre © Philippe Praliaud, Thomas Serriere, Lisa Ricciotti, Foster + partners architectes-Michel Desvigne paysagiste

Marseille – Provence 2013