I Sapori del Cuore Le ricette di Renee
Pan Brioche: Ricetta Base
Dosi: 10 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di lievitazione: 3 ore Tempo di cottura: 25/30 minuti Il pan brioche è un particolare tipo di pane che può essere dolce o salato. Oggi vi mostro la ricetta del pan brioche dolce, con questo tipo di impasto potrete sfornare diversi tipi di dolci e farcirli come più vi piace.
Ingredienti: > 500 gr di farina Manitoba > 1 cubetto di lievito di birra fresco > 4 cucchiai di zucchero > 2 uova > buccia di limone o arancia grattugiata > 60 gr di burro > 180 ml di latte tiepido > un pizzico di sale Copyright © 2013 I Sapori del Cuore
Procedimento: Come fare il pan brioches
Per prima cosa, sciogliete il burro nel latte e lasciate intiepidire. Versate nella ciotola della planetaria: la farina, il lievito sbriciolato, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone (o d'arancia) e il sale. Infine unite il latte e il burro ormai tiepidi, avviate la planetaria e fate lavorare a velocitĂ media fino a quando non otterrete un impasto omogeneo e liscio.
Trasferite il composto sul piano da lavoro e lavoratelo per qualche minuto con le mani, quindi formate una palla e riponetelo in una ciotola a bordi alti, coprite con la pellicola trasparente e far lievitare 1 ora e 30 minuti. A questo punto il pan brioche è pronto per essere utilizzato in diversi modi. Categoria: Ricette di Base Autore: Reneesme I Sapori del Cuore
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