I Sapori del Cuore Le ricette di Renee
Danubio Salato
Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 50 minuti + 3 ore per la lievitazione Tempo di cottura: 25/30 minuti Il Danubio salato è un lievitato davvero semplice da realizzare, è un insieme di tante palline soffici, ripiene a nostro piacimento: prosciutto, salame, mortadella, speck, wurstel, verdure… Ottimo da servire ad un buffet, per un aperitivo o per una semplice ma gustosa merenda. Ovviamente esiste anche la versione dolce del Danubio che molto presto la vedrete su questo blog. Intanto vi lascio con la ricetta del Danubio salato farcito con mozzarella e wurstel. Un felice week end a tutti, a presto!
Ingredienti: ...per l'impasto > 500 gr di farina manitoba > 60 gr di olio evo > 250 gr di latte tiepido > 1 cubetto di lievito fresco > 2 cucchiaini di zucchero > 1 cucchiaio raso di sale Copyright © 2013 I Sapori del Cuore
...per il ripieno > 200 gr di mozzarella per pizza > 4 wurstel piccoli ...per spennellare > 1 uovo
Come fare il Danubio Salato Come prima cosa preparate l'impasto per il Danubio:
in una ciotola unite il latte tiepido il lievito di birra, lo zucchero e 250 gr di farina. Mescolate e coprite con della pellicola trasparente, e lasciate lievitare per 30 minuti circa.
Prendete l'impasto lievitato e trasferitelo nell'impastatrice unendo la farina rimasta, l'olio e il sale, avviate e lasciate lavorare fino a quando otterrete un impasto liscio e omogeneo.
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Formate una palla, riponetela in una ciotola grande e lasciatela lievitare coperta da un panno umido fino al raddoppio del suo volume, ci vorranno almeno 2 orette.
Riprendete l'impasto ormai lievitato, trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e dividetelo in 9 palline.
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Appiattite col palmo della mano ciascuna pallina, posizionate al centro il ripieno e sigillate bene.
Disponete le palline, leggermente distanziate l'una dall'altra, in una teglia rivestita con carta forno, lasciate lievitare un'ora circa. Accendete il forno a 180° e lasciarlo riscaldare. Spennellate la superficie del Danubio con l'uovo battuto, infornate e cuocete per 25/30 minuti.
Categoria: Finger Food - Rustici Autore: Reneesme I Sapori del Cuore
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