I Sapori del Cuore Le ricette di Renee
Peperoni con pangrattato
Dosi: 6 persone DifficoltĂ : bassa Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti I Peperoni con il pangrattato sono un gustoso antipasto/contorno facilissimo da fare e veloce. Originario della cucina siciliana, questo sfizioso piatto si presta bene per accompagnare secondi piatti di carne bianca o rossa, ma anche col pesce non sono niente male!
Ingredienti: > 4 peperoni > 4 cucchiai di pangrattato > 2 cucchiai di pecorino > 3 cucchiai di passata di pomodoro > 10 olive > 1 cucchiaio di capperi > olio extravergine d'oliva > sale q.b. > 1 mazzetto di prezzemolo fresco Copyright Š 2013 I Sapori del Cuore
Procedimento Lavate e mondate i peperoni, divideteli a metĂ , privateli dei semi interni e tagliarli a pezzi.
Mettete i peperoni in padella con 3 cucchiai di olio e fateli appassire, a metĂ cottura aggiungete la cipolla tagliata, la passata di pomodoro, le olive e i capperi. Salate e pepate.
Nel frattempo condite il pangrattato: quindi in una terrina unite il pangrattato, un pizzico di sale, il pecorino e il prezzemolo tritato, mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Versate il composto nei peperoni, alzate la fiamma e lasciate abbrustolire appena il pangrattato condito.
I peperoni con il pangrattato sono pronti: servirli tiepidi, come contorno o come antipasto. Categoria: Antipasti - Contorni Autore: Reneesme I Sapori del Cuore
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