Les diverses méthodes pour le choix des vaches laitières sont résumées dans ce livre. Les agriculteurs et les oleveurs y trouveront l'indication des signes qui peuvent les guider pour la conservation et l'acquiAition des animaux qui conviennent le mieux à leurs exploitations. - Les figures représentent les diverses races de vaches laitières qui sont remarquables. Dans le 1•• chapitre, l'auteur s'occupe de la stabulation, de l'alimentation et du rendement. - Le 2• chapitre est consacré à l'étude du lait, ses modifications ei ses altérations. - Dans les autres chapitres, l'auteur donne des renseignements pour reconnaitre les propriétés du lait, le moyen de reconnaître les falsifications, les qualités exigées de la servante de ferme et la manière de traire. - Dans les chapitres 6 et 7, il indique les caractères et leK méthodes qui peuvent guider dans le choix des meilleures vaches 1aitières. Vigneron (Guide p ratique du), culture, vendange et vinification, par FLEURYprésident t.le la Société centrale d'agriculture du département de la Savoie, rnemure de plusieurs sodé tés savantes. i volume. . . . . . . . . . . 3 fr. Dans la première partie, l'auteur donne les principes généraux pour la culture de la vigne basse ; culture en ligne, orientation, la taille, le pinçage, les engrais, choix des cépages, 1••, 2•, 3• et 4• années. La seconde partie, intitulée Calendrie1· du vigneron, lui indique les travaux qu'il a à faire mensuellement. La culture des hautains sur treillages élevés dans les champs, remplit la troisième partie. - Quatrième partie: Nouvelles observations pratiques sur les phénomènes de la végétation de la vigne. - Cinquième partie : De la vendange et de la vinification : degré de maturité. - Du ban des vendanges. - Personnel. Le nettoyage et l'écrasement des grains. - La cuve. - Le décuvage. - Enfin l'auteur termine en indiquant les soins à donner aux vins nouveaux et vieuL LACOSTE,
VIn (Guide pratique pour reconnaître et corrige1' les fraudes et maladies du), suivi d'un traité d'analyse chimique de tous les vins, 2• édit., par Jacques BRuN, viceprésident de la Société suisse des pharmacien3. t vol. avec de nombreux tableaux 3 fr. L 'art de falsifier les Tins a fait ces dernières années de rapides progrès. La chimie ne doit pas se laisser devancer par la fraude; elle doit lui tenir tête et pouvoir toujours montrer du doigt la substance étrangère. Cette tâche, dit M. Brun, incombe surtout aux pharmaciens. Son livre est le résumé des différents traitements qu'il a trouvés réellement utiles, et qui, dans sa longue pratique, lui ont le mieux réussi pour l'examen chimique des vins suspects. Vidange agricole (Guide pratique de la), a l'usage des agronomes, propriétaires et fermiers. Richesse de l'agriculture. Description des moyens faciles, économiques, salubres et pratiques, de recueillir, de désinfecter et d'employer utilement en agriculture l'engrais humain, par J.-H. ToucHET, chef de service de la compagnie Richer. 2• édition, 1 volume avec figures . . . . . . . • . . . . . . t fr. Ce Guide, en ce qui concerne les vidanges et les différentes manières d'employer l'engrais humain, est le résumé des meilleures méthodes pratiquées actuellement. Lea fermiers y trouveront tous des indications utiles. M. Touchet enseigne aux agronomes de la grande et de la petite culture des moyens simples et peu co1lteux de se procurer de riches fumiers, richesses trop souvent négligées et perdues pour l'agriculture. Jardinage (Manuel pratique de), contenant la manière de cultiver soi-même un jardin ou d'en diriger la culture. 8• édition, par CouRTOis-GÉRARD, horticulteur. t volume avec t vianche et de nombreuses ligures dans le texte . . . • . . 5 Ir. Dans le Manuel du iardinier, les jardiniers de profession trouveront des conseils, des détails nouveaux et des renseignements pratiques qu'ils peuvent ignorer; le propriétaire et l'amateur de jardin y puiseront des instructions précises et claires qui leur éviteront toute espèce de méprises et d'erreurs.
NB. - On peut se procurer tous les ouvrages qui précèdent auprès de l'éditeur de l'Ecole primaire.
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SION 2G Jau\'ier 1886.
l ÉCilE PIIIAIIE 1
REVlTE PÉDAGOGIQUE PUBLIÉE SOUS LES AUSPICES DE L A.
SOCIETE VALAISANNE D'EDUCATION L'ÉCOLE PRIMAIRE paraît le 10 et le 25 de chaque mois, de Novembre à Avril inclusivement, en livraisons de 16 pages. Pri x
d'abonnen~ent
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Annonces, prix 20 cent. la ligne ou son espace.
Tout ouvrage dont l'Ecole primaire recevra deux exemplaires aura droit à nne annonce ou à compte-rendu, s'il y a lieu.
SOMMAIRE Enseignement de l'économie domestique.-L'hygiène à l'école primaire. - L'enseignement attrayant.- De l'obéissance.-· Style épistolaire. - A propos d'éducation (suite). - Pédagogie au jour le jour. - Examens des recrues. - Echos des conférences. - Variétes: les Grands'Mères.- Anecdotes scolaires.
Tout ce qat concerne la publication dolt être adressé à l'éditeur : M. P. PIGNAT, seorét. au Départ. de l'Instruction publlque, à Sion.