LE FOYER et les CHAMPS
parfoiR dans los locaux publics les fenê tres fermées jour et nuit. t Quelle preuve de manque de con · naissance et d'intelligenee ! L'air frais est la apremière condition:» pour avoir un corps sain, et c'est justement som ce rapport que la plupart des gens manquent. Ce n'est donc pas étonnant si les maladies chroniques et des poumons augmentent d'année en année! > Donc, tenons nos fenêtres ouvertes tant de nuit que de jour, si nous voulons conservér notre santé! ~
Recettes diverses Tachesde bougie sur les vêtements Bien mouiller la tache avec de l'esprit de-vin la bougie devient pulvérulente, lai8· ser évaporer l'alcool, secouer à l'aide de quelques chiquenaudes et brosser . Voilà le malheur réparé. Pour les enlever, on peut aussi tenir les taches à proximité d'un fourne au chaud en ayant boin, bien entendu, que l'étoffe ne se rétrécisse pas . Pour enlever les taches de cire, un les couvre d'un papier fougeant et l'on passe un fer chaud dessus, déplacer le papier chaque fois que l'on a passé le fer.
Cuisine Soupevelours Mettre sur le feu 2 litres d'eau avec sel; quand l'eau b1;rnty joindre la farin e, l'œuf et le lait que vout. avez bien débattus, ensemble, remuer sans cesse sans laisser cuire; quand elle est bien liée, verser dans la soupière sur des croûtons de pain, rous'sis dans le beurre. Ragoût de veau Coupez en petits morceaux carrés 500 grammes de poitr ;ne de veau; placez-les un moment dans l'eau fraîche; mettez da.ne une casserole un morceau . de beurre
tournez la viande dedans, saupoudrez .la d'une bonne cuillerée de farine, mouiU91 avec un e tasse de bouillon, un demi-verre de vin blanc; ajoutez 6 petits oignons, da sel, poivre . Faites cuire environ u111 heure . Crèmeau rhum On frotte le zeste d'un citron sur 1lll morceau de: sucre, on exprime le jus de deux citrons 1 on ajoute autant d'r::au,2 cuillerées à soupe de rhum et 6 œufsen. tiers en battant bien. On met la crè sur le · feu et on fouette avec une verge jusqu'à ce que la crème soit bien mou,. seuse. On enlève le poêloil du feu et on continue à fouetter juEqu'à ce qu'elle soit tiède . On sert 11:icrème froide.
16 A.vrll 1906
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('/'---------------..,, L'Ecole primaire donne de 14 à 16 livraisons de 16 pages chacune, non compris la couverture, et autant de suppléments de 8 à 16 pages pendant l'année ordinaire de 12 mois commençant le 1er Janvier . Chaque mois il est en outre apporté _ un supplément illustré de 8 pages intitulé : Le Foyer et les Champs,
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