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-:terNovembre
1906
LE FOYER et les CHAMPS
Cuisine Oignonsen sauce Pelez les oignons ; coupez- les en tranch es ou en quartiers, s'ils sont gros, laissez -les enti ers s'ils sont petits, - faites-les étuver doucement dan s de l'eau bouillante après les ·avoir fait tremper 1 ou 2 h. à l'eau fraîche. Lor8qu'ils set·ont tendr es, vous les égoutter ez et vous les jetterez dans une sauce blan ch e additionnée on non d'un peu de pers il et de jus de citron. Servez.
Soupeprintanière Pelez et coupez des pommes de terre en dés; jetez-les dans de l'ea u salée en quantité suffisante. Hachez ou coupez menu : 1 oignon , 1 branche de. p61'sil, 1 poignée d'orties et de dentfi-de- lion bien lavés ; ajout ez aux pommes de te rre, ainsi qu'une cuillerée de beurre végétal délayé ; cuisez 1 h. environ. Ecrasez ou non les pommes de terre, et servez.
vreau jusqu 'à l'étin celant oiseau-mouche? - Mais c'est surtout de la gen t volatile que la Ligue s'occupe. Peu importe aux ligueurs berlinois que les peaux de re nardti blancs ou bleus soient enroulées au cou de leur s compatriotes. Les chape aux les intére ssent avant tout. Ils s'approchent abrup tement d'une passante et interrog ent, d'un ton farouche : - Sont-ce des plumes naturell es ou des plumes artificiell es que vous portez, Madame? Dans le premie r cas, la dame n'a pas eu le temps de formuler sa réponse que des mains vengeresses arrachent de sa coiffure ailes et couteaux >. Est-ce ·que les ligueur s arracheront aussi les:b ottines au nom d a la. défen se des ra cell bo vines?
DE l.t.
Soeiété valai,al)t]e d ·édu~ation
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L'Ecole prima.ire donne de 14 à 16 livraisons de 1d6 . la couverture et autant e ' . . pa~es chacune , non compris d t l'année ordma1re suppléments de 8 à 16 pages pen a~ de 12 mois C('mmençant le 1er Janvier. Chaque mois il est en outre apporté un suptément illustré de 8 pages intitulé : Le Foyer et les C -~mps.
Sauceaux œufs pour~alade verte Prenez : des amfs du rs, 1 / 4 - 1/ 2 tass~ de jus de citr on, un e cuillerPe à bouche d'huil e d' olive (ou de beurre végé t al délayé) et du sel. Ecrasez ou pilez les jaunes d'amfs ; ajoutez -y l'huil e d'olive et le sel ; mélangez bien, et incorporez graduellement le jus de citron. Ba ttez le tout, puis versez sur des laitues ou sur toute autre salade vert e. Coup ez alors les blancs d'œ ufs sous form e d'anneaux, que vous déposerez sur la salade. Servez aussitôt.
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Variétés
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Bêtes A Berlin, une Société se forme dont les membres se proposent de défendre les animaux contrn les cru elles exigences de la mode. Le programme est des plus élastiques. Combien d'es pèces anima les ne sont-elles pas sacrifiées à l'équipement des élégantes, depuis le bu colique che-
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Pensées La vertu a seul e le pouvait' d1.. n ous procurer le plus solide de tous les plaisirs, qui est la paix de l'â me et l'espérance de l'au delà .
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1" • d b ne heure des préceptes 11 importe souverainement d 1~strmr; e ï°~e chrétien. Ce devoir et de la religion les enfants IS~US U rra~ ~ -divine et par la loi na,,, vTn --~ cette sollicitude sont prescrits par a 01 0
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