LE FOYER et les CHAMPS
naire et les jeter dans la poëlc sur les rognons.
Pudding au pain Pom faire CO pudding, on peut tirer parti de8 rcBtcK de pain, pourvu qu'on les ait séch és d ans le four au for et à mesure et qu'on les ait gardé8 dans une boîte b1P,n for mée, à l'abri de l a poussière. Cassez en p etits morceaux une domiHvr e de cc pain séch é, qui est très friable, vcrHez dessus deux tasses de lait bouillant bien sucré. Plus tard, quand le pain est tondre, écrasez le avec une cuill er e n for, ajoutez à cette pâte trois œufs bien ba ttus, des raisins confits, un reste do pommes cuites ou d 'un autre fr uit ctù t 011 <Jnelques cuill erées de confiture, tous ces iogrédienti, à volonté; mélange:t birn le tout, mettez l e dans un moule be11n6 ; Jaisi-;c'?. c11i1·c une heure au four chaud, paR trop chaud. Vous pom'<'Z faire cc puddin g quand vous ('Ui.,cz Je mat.in 11 11 rôti ou 1111 bouilli, et vous le ~er vcz frni<l ?t souper, avec un ju8 au sirop. Il est trè8 économiq11e et nourrissant.
Recettes Linge roussi Si le dovm1t d 'un e che r1Ji~e ou une autr e pièl'l' de IingPri o a été rous;;i <111 r cpas,mge, on 1w11 t enlever cotte tncl1 e l'n l'cxpoRant au soleil de maniè re i\ cc qu'il tombe rn ligne droite ::nu· la tache.
ncstruclion des J'cum1is ComrnrHt p1'tlt.-ou chaH,wr les fow·mi;; clcH meuble,- qu'<'llcs ont rnvahiH? Voici
Ja l'f'CC'tt(': Mcttr,z, dan s une as:-;icttr cr pu:-;e, d<'s fcuill<'A cl 'absintlw vert<' ; M\pose:t-l a dam; le brn, clu meuble nt VC'l'sez dcsRu8 un e légère ondée cl'<'au bouillan te, puis frrmez le m cublr . Les fonnni,; d écamp ero nt au~sitôt, et cornmt' ceth, gent a bonne m émoir<' et qn'cll c <'st fo rt sC'nHible m,x mauvais procécléH, vons pouvez être C<'l'tain qu'rlle:,, n e vous frront jamai::; plu:-; l'honneur do vous visiter.
1901
No 11
XXIII0 année
Si VOUti n'avez pas d'absinthc, mettez dans le compartiment inférieur du meuble un citron, Haupoudroz-lo de marc de café.
Limonade Brcuvag0 rnfraîchisi-ant h faire d ans la proportion cl<' 70 grnmmeFi de Hucrc, et un demi-citron coupé <'n rondelles, par demi-litre d'eau . l!1 aitc,; fondre lo Aucre dans l'eau qu 0 vou1, placez on un largo récipicn t; puis ajoutez le citron.
Pour empêcher les fers de collrr Mél anger Lill peu de' térébPnthine avec do l'amidori ch aud. On peut y ajoutc'r un p 0u de borax.
-Variété
Una oie ce 144 Lvres On mandr de Stol'y-City (fuw:i): Un fermier llu comté rll' StMy est posscK:'H'llt' d'une oie dn Toul ouse qui fait l'admir:1tion de tol1S ses voi:-;i n~, car cli c n e pès<' pa~ moins d e 144 livi·e,;. De toutes bi pa.rtit'K d u comtô d es f<'rmiers vionnC'nt n'ndrc vi,-ite .'1 cette oi,,, qui est tlg;-c d e :? :1.ns scnloml'nt. El in pond un œuf par jom et est p olll' son propriétnil'C 11110 vérita ble "oi,, am~ œu fs d'or,,, ca r il ks vcml très 1·.hcr. Les œu fs de cette oie son t 3 on 4 fois pins gros qu1: COlL~ des anim:111x de son e~pècc, et son propriétaire interrogé par nn journali.;tc sur sa bonne ft ,r hmc !ni n r épollcln: ".r\ h ! monsieur, cl k en p ond nn p:1.r jour, mnis si :im;si bien cli c pournit e n f:tirP un o douzaine, je serais bi('ntôt riche.,, Le fcrm ier e ntoure ~on oie do Koins cl" toutes espèces. La rncilll'urc n oul'ritnrc lui est prodig: 1éc, et <.:orn mc cet hi ver, étant donné son poids énol'rno, elle s'ét:iit légèrement blc~sée aux pattes en m archant sur le sol qui était gelé, le fermier ltù a confectionné une p air e de "souliers" en caoutchouc. Cette oie connait très bien son m aître qu'elle suit comme un chien et, différente do ses semblables, affectionne los enfants.
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1' c ut cc qui ccnccr-n c lo: publicctt icn doit être o:~cssé .dire.ct cmcnt
à M. P. PIGNAT, 1er secréto:irc à l'instruction publique,
et
Sien.