Här kommer hela världen –och den är kvalitetssäkrad

Svenska och internationella läckerheter i tre tydliga kvalitetsnivåer. Det är receptet när Menigo nu lanserar sina egna varumärken, med världens ledande kvalitetsavdelning i ryggen.

nSedan 2016 är Menigo en del av Sysco, världens största foodservice-aktör. Nu lanseras de egna varumärkena i tre tydliga kvalitetsnivåer – som gör valet enkelt oavsett kök.

– Alla som jobbar med mat vet att kvalitet är mer än smak, säger Erika Rapp, kvalitets- och utvecklingschef på Menigo. Det är mätbart. Hur beter sig produkten vid tillagning? Hur mycket vätska släpper den ifrån sig? Ska man till exempel steka femhundra köttbullar är det viktigt att alla är ungefär lika stora och inte faller isär. Och precis som våra kunder är vi på Menigo riktiga matnördar. Därför känns det fantastiskt att nu kunna ge våra kunder svart på vitt att våra egna varor har genomgått en av världens tuffaste kvalitetsbedömningar.

De egna varorna är uppdelade i tre kvalitetsnivåer. Sysco Essentials är bra basprodukter till riktigt bra pris. Det breda sortimentet i Sysco Classic innehåller trygga och prisvärda produkter med hög kvalitet. Sysco Premium är varor av högsta kvalitet, omsorgsfullt utvalda från de bästa producenterna på marknaden. För att hitta rätt nivå testas och jämförs hundratals produkter. Smak, doft och konsistens utvärderas. Utseende, storlek, jämnhet och att innehåll och näringsvärden stämmer överens med produktbeskrivningen granskas. Erfarna kockar provlagar och bedömer funktionalitet. Allt utvärderas efter likvärdiga kriterier oavsett om det är USA, Frankrike eller Irland. Och den svenska kunskapen följer med som en trygg garant för kunderna.

– Sverige ligger långt fram när det gäller hållbarhet inom mat och dryck. Med våra egna varumärken har vi kontroll över hela kedjan. Vi ställer tuffa krav på våra leverantörer och gör både revisioner och besök för att säkerställa att de efterlevs. Det gäller allt från ansvarsfull djurhållning och transporter, till förpackningar och socialt ansvar. Vi har ansvarsfullt producerad palmolja och soja, tillämpar ansvarsfull antibiotikaanvändning, och merparten av all fisk och skaldjur är MSC-certifierad.

De egna varumärkena lanseras i Menigos e-handel under hösten. Först ut är svenskproducerade sylter, oljor, majonnäs och färska ägg.

– Med våra egna varumärken kombineras styrkan i det lokala med kraften i det globala. Samtidigt som vi kan erbjuda en stor bredd av svenska varor får vi också tillgång till unika produkter från hela världen. Alla med samma gedigna kvalitetsstämpel. d

Passar bra till fisk, rustika rätter, soppor, havet och fermenterade grönsaker.

Piffa, toppa och strössla med Kockens nya kryddtopping

Nu lanserar Kockens två smakfulla kryddtoppings med inspiration från skog, natur och kryddträdgården. De har ett vackert och dekorativt utseende med hackade, skurna och strimlade råvaror som ger olika strukturer och crunch.

Våra kryddtoppings innehåller nya spännande råvaror som är färdigblandade och klara att användas – ta en nypa och strö över eller använd direkt i maträtten!

Passar bra till sallad, pasta, köttbullar, vegolasagne, linsgrytor och tofu.