Editorial
Quando tudo isso vai terminar?
Edmilson Nunes Ribeiro edmilson@revistazn.com.br Silvana Nanni silvana@revistazn.com.br Jornalista Responsável Renata Afonso - MTb 19.422 Depto. Comercial edmilson@revistazn.com.br Whatsapp: 11 99715-2926 Produção: CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Camilo Peçanha, 140 Vila Dionisia São Paulo l CEP 02670-030 Telefones: 2979-0705
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Início da pandemia... Achamos que no máximo em 3 meses estaria tudo de volta ao normal. Agora, há mais de um ano, ainda não sabemos quando tudo isso vai terminar. Creio que essa é a principal dúvida na cabeça de todos! O motivo? Seria porque, infelizmente, não vemos em nossos governantes o desejo de mudar essa realidade dura que estamos vivendo? O pior de tudo é que sofremos: com a pandemia, com perdas de pessoas queridas, com a economia quebrada, políticos e a grande imprensa, mais preocupados em derrubar o presidente do que com nossas vidas... Se não bastasse isso tudo, ainda há igrejas brigando para abrirem suas portas. Parece que não se importam tanto com seus fieis... A doença está aí para todos, principalmente para àqueles que não se cuidarem, e os dias estão passando sem termos ideia de como será o amanhã. Tudo bem que o amanhã pertence a Deus, mas num momento como esse, não tem como não pensar que amanhã poderemos não estar aqui. Quando tudo isso vai terminar? Muitas coisas já mudaram em nossas vidas. Estamos mais em casa, muito mais próximos de alguns familiares e mais afastados de outros, mudou também nossa forma de trabalho, estamos mais íntimos dos computadores e outro meios tecnológicos. Contudo, não tem como não se entristecer vendo o comércio praticamente todo fechado, e pensar no sofrimento que estes empresários estão enfrentando. Alguns conseguiram transformar seus negócios para o digital e estão se dando bem, mas isso é a minoria. E a maioria? Sofrendo! Esse é o novo normal? Nossas crianças tendo que se adaptar ao ensino on-line. Isso quando tem, ou melhor, quando os pais tem um mínimo de estrutura a oferecer, como um computador, tablet ou celular. A grande maioria não tem um equipamento apropriado e muito menos uma internet boa o suficiente para que a criança tenha acesso. Pelo que percebo, somente alunos dos colégios particulares estão trabalhando mais ativamente neste sistema virtual. Esses dias, conversando com o meu neto e vendo a resistência dele ao sistema EaD (Ensino a Distância), disse a ele que esta nova forma de estudo não será para ele e sim para aqueles que estão nascendo agora e se habituarão a estudar on-line. Esta parece ser a tendência! No caso dele, quer voltar às aulas presenciais, quer estar com os amigos, jogar bola... Imagino a grande felicidade destes estudantes quando esse dia chegar. Tenho certeza que valorizarão muito mais seus estudos, assim como passamos a valorizar muito mais um simples abraço. Quando tudo isso vai terminar? Não sei! Mas tenho orado todos os dias à Deus, pedindo para que Ele tenha misericórdia deste mundo e que isto acabe o mais rápido possível. É isso! Fiquem com Deus e se cuidem. #VAIPASSAR Edmilson Ribeiro Abril/21 3
Sumário Ano 22 - Nº 221 - Abril/21
22 Capa
ONGs da região se unem no combate à fome
10 Saúde
Outono: Atenção para as doenças do trato respiratório
18 Beleza Educação ............................. 6 Comportamento .................. 8 Saúde ................................. 10 Moda ................................. 14 Beleza ................................ 18 Capa................................... 22 Pet & Cia ............................ 26 Gastronomia ...................... 28
4 Abril/21
Conheça as armas secretas para combater a gordura abdominal
28 Gastronomia Variações para um delicioso café da manhã
Educação
Universidade americana promove curso on-line e gratuito sobre o valor da vida e políticas públicas A Universidade America-
encontrar soluções jurídicas
na - Ambra University, que
que melhorem o bem-estar
forma - em português - há
social.
mais de 10 anos profissio-
como a Lei 13.655/2018 e o
nais brasileiros em cursos
Decreto 10.411/2020, mos-
de mestrado nos EUA, pro-
tram preocupação com so-
moverá a partir de 15 de
luções que levem em conta
abril, um ciclo de seminários
as consequências das deci-
on-line e gratuitos sobre o
sões, e não apenas valores
valor da vida e políticas pú-
jurídicos abstratos.
Normas
recentes,
blicas. Com participação do professor Doutor Thiago Ivo
“Passamos por um mo-
Odon, serão promovidos 10
mento urgente para o de-
encontros totalmente on-li-
bate sobre o valor da vida,
ne para tratar da sociedade
principalmente para con-
de risco e geração de políti-
dução de políticas públicas.
cas públicas a partir da no-
Há, de modo geral, uma
ção de valor da vida para o
banalização da vida neste
Estado.
contexto de pandemia. A nossa proposta é ampliar o
De acordo com a Institui-
debate com relação ao tema
ção, o curso vai explorar as
na nossa sociedade e esti-
implicações do tema para os
mular a reflexão. Não ha-
campos da filosofia, sociolo-
verá outro momento mais
gia, direito, política e econo-
propício que este para um
ção e Tecnologia da Ambra
mia. Entre as questões que
debate tão oportuno. Convi-
University.
serão debatidas estão: qual
damos a todos os interessa-
O curso gratuito será
a importância de analisar o
dos a se inscreverem e par-
ministrado pelo Professor
custo-benefício e o valor es-
ticiparem”, convida Alfredo
Doutor Tiago Ivo Odon que
tatístico de uma vida para
Freitas, Diretor de Educa-
é consultor do Senado Fede-
6 Abril/21
Em tempos de pandemia, valor da vida é tema do curso com 10 encontros, ao vivo, on-line e gratuito
ral, Professor de mestrado
cionais. O objetivo é ofertar
riscos” acontece de 15 de
na Ambra University, PhD
um conteúdo gratuito de
abril a 17 de junho de 2021,
em sociologia, Mestre em
qualidade para todos os in-
às 18hs (Horário de Brasília)
direito e políticas públicas,
teressados.
e as inscrições podem ser
Bacharel em direito e Ba-
O webinário “O direito,
charel em relações interna-
valor da vida e sociedade de
realizadas através do link: https://bit.ly/3wJXSAU Abril/21 7
Comportamento Por Ivan Martins
André Dahmer
Por que as pessoas negam a
O Brasil vive seu pior momento na pandemia da Covid-19 com a média diária de casos e de mortes subindo constantemente. Mesmo com a chegada da vacina, o país está longe de poder se considerar livre da doença, consequentemente, o distanciamento social não deve terminar tão cedo, pois é a medida de prevenção mais eficaz contra o Coronavírus. A Covid-19 já fez quase 300 mil vítimas fatais em um ano apenas no Brasil. Mesmo que durante todo esse período especialistas expliquem as formas de prevenção, é constante o desprezo por essas recomendações, o que pode ser observado em aglomerações ou na recusa do uso de máscaras e outros procedimentos necessários. Por que muitas pessoas continuam agindo como se 8 Abril/21
nada de anormal estivesse acontecendo? Sigmund Freud, o pai da psicanálise, descreveu como “negação” o mecanismo de defesa usado para evitar o contato com algo que pode produzir um grande sofrimento. Por exemplo, alguém diagnosticado com uma doença grave se recusa a fazer o tratamento, comportando-se como se tudo estivesse normal. A negação da gravidade em que o Brasil se encontra segue a mesma lógica. O negacionismo impera! Eu gostaria que a pandemia não existisse e que eu ou as pessoas que amo não pudessem morrer da Covid-19, então vou me comportar como se estivesse tudo normal, o que vai evitar que eu passe por uma grande preocupação com a qual
não estou preparado emocionalmente para lidar. Ou seja, nego aquilo que pode me trazer sofrimento. Tal recurso não é saudável pois
humano precisou tanto um do outro: a máscara do outro me protege e a festa que Reprodução: Brum/Tribuna do Norte
evita que a pessoa lide com a realidade. É preciso encarar a vida como ela é, em qualquer situação, por mais dolorosa que ela se apresente. E na realidade, milhares de pessoas morrem diariamente, deixando filhos, esposas, maridos, pais e amigos. É fundamental ter empatia pela dor daqueles que estão perdendo pessoas amadas todos os dias. Em tempos de pandemia, é preciso compreender a responsabilidade com a própria saúde e com a da sociedade, afinal, nunca na história moderna o ser
Gerd Altmann/Pixabay
a gravidade da pandemia?
o outro deixou de fazer pode salvar minha vida. Negar a realidade não é a solução, pelo contrário, é um mecanismo de defesa primitivo que pode funcionar temporariamente como alívio emocional, porém, não extingue o problema e as consequencias podem ser desastrosas.
Ivan Martins Psicólogo clínico com especialização em saúde mental. ivanbmartins@gmail.com Abril/21 9
Saúde
Outono: Atenção para as doenças do trato respiratório As doenças do trato res-
tas delas, se não tratadas
poeira e mofo, principal-
piratório são enfermidades
devidamente, são capazes
mente. Seus principais sin-
que
atenção,
de levar uma pessoa a óbito.
tomas são: obstrução nasal,
principalmente pela comple-
Um dos principais agra-
xidade e a forma em que po-
vamentos para estas doen-
dem se apresentar nos seres
ças durante a estação do
humanos. Todo este cenário
outono se dá, principalmen-
Bronquite: é a inflamação
pode ser ainda mais forte
te, pela mudança de tempe-
dos brônquios – dutos que
com o início do outono, ca-
ratura e pela chegada do frio
levam o oxigênio aos pul-
racterizado por ser a estação
que, por si só, é prejudicial
mões. Os principais sinto-
do ano que sucede o verão
às vias aéreas. Além disso,
mas são falta de ar, chiado
e antecede o inverno. Além
também é um período mar-
no peito, dor no peito, tosse
disso, nas regiões de clima
cado pela redução da umi-
seca e febre.
temperado ou subtropical,
dade do ar, ocasionando um
o outono apresenta uma
grande acúmulo de poluen-
Sinusite: é uma inflamação
queda gradativa na tempe-
tes na atmosfera e, assim,
das mucosas da face, loca-
ratura e, além do amarelar,
o aumento de casos destas
lizadas ao redor do nariz.
é início da frequente queda
doenças.
Possui sintomas similares
demandam
das folhas das árvores, con-
coriza,
espirros,
irritação
ocular e coceira nasal.
à rinite, especificamente,
siderado como principal in-
Doenças mais comuns neste
dor de cabeça, congestão
dicador de início da estação.
período
nasal, coriza, tosse e, em
As
principais
doenças
Nesse sentido, as doen-
respiratórias que podem se
ças do trato respiratório,
manifestar neste período do
tais como: rinite, bronquite,
outono são:
sinusite,
asma,
alguns casos, pode apresentar febre. Asma: geralmente, ocorre
resfriado,
quando os pequenos du-
gripe, pneumonia e, neste
Rinite:
pela
tos pulmonares, chamados
momento pandêmico, o novo
inflamação interna do nariz
bronquíolos, são estreita-
coronavírus,
tornaram-se
e estruturas próximas, oca-
dos por um processo infla-
enfermidades que recebem
sionada pela exposição aos
matório, dificultando a res-
grande atenção, pois, mui-
agentes alérgicos, tais como
piração.
10 Abril/21
caracterizada
Saúde Resfriado: é uma infecção
Vale destacar que os sin-
grande aliada na prevenção
viral que afeta o sistema
tomas apresentados em um
e imunização para doenças
respiratório,
ser
resfriado e, principalmente,
como gripe e, atualmente, o
causada por diversos tipos
na gripe são muito pareci-
novo coronavírus.
de vírus. Um ser humano
dos com os da Covid-19, por
Na última semana, o Go-
infectado por um vírus que
isso, é muito importante que
verno Federal anunciou o
lhe provoque resfriado, ge-
o paciente busque o trata-
início da Campanha Nacio-
ralmente, se recupera em
mento médico mais rápido e
nal de Vacinação contra a
um período de 7 a 10 dias
adequado possível. “Desde o
Influenza (gripe), entre o pe-
após o início dos sintomas.
início da pandemia do novo
ríodo de 12 de abril a 9 de
coronavírus, a febre, tosse
julho. Entretanto, vale des-
Gripe: assim como o res-
seca, dor de garganta e a fal-
tacar que, por se tratar de
friado, a gripe é causada
ta de ar foram considerados
uma campanha a ser reali-
por um vírus, o Influenza.
os principais indicadores de
zada simultaneamente à de
Neste caso, os sintomas se
que uma pessoa possa estar
imunização da Covid-19, o
apresentam de forma mais
contaminada pela Covid-19.
indivíduo precisa se atentar
intensa, tais como: tosse,
Porém, os sintomas são
dor de garganta, febre, in-
semelhantes nos casos de
disposição e dores nas arti-
gripe e resfriado, por isso,
Segundo recomendações
culações.
buscar ajuda médica nestes
do Ministério da Saúde, o
casos é fundamental”, afir-
cidadão brasileiro precisa
Pneumonia: é uma infecção
ma Milton Monteiro Júnior,
priorizar a vacinação da Co-
no pulmão causada por um
enfermeiro
vid-19 e, além disso, respei-
vírus ou bactéria, normal-
SCIH do Hospital HSANP.
mente
podendo
desencadeada
infectologista
ao tomar as vacinas.
tar um intervalo mínimo de
por
14 dias entre tomar a vacina
uma gripe ou um resfriado
As principais formas de tra-
do novo coronavírus e a de
mal cuidado. Os sintomas
tamento
gripe, devido à falta de estu-
que se apresentam frequen-
Após o atendimento mé-
temente em um quadro de
dico adequado, grande par-
pneumonia são dor no pei-
te das doenças respiratórias
“É muito importante que
to para respirar, tosse com
podem ser tratadas por meio
as pessoas se conscienti-
catarro, fadiga, febre, cala-
de
zem da importância das
frios, náusea e dificuldade
antibióticos,
e
vacinas e, principalmente,
para respirar.
broncodilatadores, além de
quanto ela pode salvar vi-
fisioterapia. Lavar bem as
das. Respeitar esse período
Doença Pulmonar Obstrutiva
mãos, não fumar, ingerir
apresentado pelo Ministério
Crônica: considerada como
bastante água e ter uma boa
da Saúde é essencial para
um
alimentação também podem
a imunização em massa da
auxiliar no tratamento.
população diante do cená-
problema
progressivo
e irreversível, a DPOC afe-
medicamentos
como
corticoides
ta diretamente os pulmões, destruindo os alvéolos pulmonares. 12 Abril/21
dos sobre a coadministração dos imunizantes.
rio tão grave que o nosso A vacinação pode ajudar? A vacinação pode ser uma
país se encontra”, conclui Milton.
Abril/21 13 Bigstock/Divulgação/HSANP
Moda
Reprodução/Pinterest
Jeans: Modelos que são trends para o outono inverno 2021 A calça jeans é aquela peça clássica que não deixa de ser moda nunca, né? Apesar de clássica, a peça sempre se renova e apresenta as mudanças que acompanham as temporadas do mundo da moda. E vamos ser honestos: as calças jeans simplesmente sempre funcionam. Um dos itens favoritos no guarda-roupa da maioria das fashionistas, são super versáteis e podem ser facilmente combinadas com qualquer coisa. Para te deixar por dentro das tendências que estão bombando no outono inverno 2021, contamos com a colaboração de Deisi Remus, do We Fashion Trends, que traz várias dicas e inspirações de looks com calça jeans. Segundo Deisi, “o lema dos jeans nesse ano é: Conforto é a chave. O significado do lema está relacionado aos cortes confortáveis e soltos, como jeans boyfriend ou baggy jeans. O jeans skinny, normalmente muito justo, ficou para trás por enquanto”. A seguir confira as tendências e como usá-los corretamente:
14 Abril/21
Dia
28/8 Fechando o mês, das 15h às 16h, Heroínas negras brasileiras traz um apanhado de informações sobre o livro “Heroínas Negras Brasileiras em 15 Cordéis”, da escritora e cordelista Jarid Arraes. Por meio da literatura de cordel, Arraes resgata a história de diversas mulheres negras que marcaram a história do Brasil, por exemplo, Maria Felipa, reconhecida por ter comandado grupo de mulheres que lutaram pela independência da Bahia; Tia Ciata, conhecida como a mãe do samba; e Esperança Garcia, considera a primeira advogada no país.
As atividades ocorrem pelo YouTube do programa Fábricas de Cultura: http://www.youtube.com/c/fabricasdeculturavideos/videos
Reprodução/We Fashion Trends
Moda
16 Abril/21
largos, que eram extremamente populares nos anos 90 e agora estão aparecendo com mais frequência no radar da moda. A melhor coisa sobre jeans com seu corte largo: eles não são apenas extremamente confortáveis, mas também aduladores de corpo real. Fáceis de usar, são particularmente eficazes com tops, com gola alta, cropped, uma malha canelada etc. Quem, por outro lado, quer confiar inteiramente no look amplo e confortável, pode combinar a calça jeans com um casaco oversize, botas ou tênis casuais. Segundo Deisi, “o meu look favorito é o jeans folgado com sandálias delicadas. A quebra de estilo fica particularmente emocionante”. Calça paperbag Os jeans Paperbag são há muito tempo uma das peças de tendência absoluta. Em
2021, as calças voltaram a ser muito procuradas – mas os designers deram aos modelos clássicos uma atualização com estilo. Porque em vez de ser amarrados na cintura, os novos modelos Reprodução/Alessandra Faria
Jeans folgados Passar o dia todo com jeans apertados não é nada agradável, não é mesmo? Depois de passar a maior parte do tempo com calças de moletom confortáveis em 2020, não queremos ficar sem calças de corte largo este ano. Os estilistas também reconheceram a necessidade de conforto, porque jeans de corte largo e folgado são um dos estilos de jeans deste ano e há muito conquistaram os looks das ruas. Calças jeans largas são, por assim dizer, a contrapartida do jeans para calças de moletom, porque as calças da moda são cortadas de forma folgada ou larga nos quadris e nas pernas. O termo “jeans folgado” significa, por assim dizer, todos os modelos de jeans que são tudo, menos skinny. Podem ser jeans largos com pernas retas, jeans boyfriend ou modelos
Divulgação/Gucci Oversized
temporada, os modelos bootcut extralongos são aqueles que apenas a ponta do sapato aparece. Eles combinam muito bem com botas de salto alto. Jeans de perna reta e mom jeans Novas tendências ou não – é claro que também há cortes de jeans da última temporada que ainda estão em alta neste ano. As silhuetas mais importantes, que já eram populares em 2020 e continuarão a ser tendência em 2021, são os jeans de perna reta e os jeans mom. Como um lembrete: o jeans da mamãe tem um cós alto que se estende até o umbigo. As pernas são estreitas para baixo (semelhante a uma cenoura). Os jeans de perna reta, por outro lado, são cortados em linha reta. O que torna as peças tão populares? Tanto os jeans de perna reta quanto os modelos de corte mamãe não são nem muito justos nem muito largos, são mais uniformes e versáteis que podem ser facilmente usados com qualquer coisa.
Reprodução/We Fashion Trends
Jeans bootcut Os jeans bootcut existem há uma eternidade, contudo só nos últimos anos eles apareceram novamente no radar das mulheres. Em 2021 serão até uma das maiores tendências de jeans de todos os tempos. As calças são caracterizadas pelo seu corte estreito nas ancas e nas coxas, que são ligeiramente alargadas a partir do meio das pernas. Particularmente procurados nesta
Reprodução/Fashion Bubbles
agora são amarrados nos tornozelos com cadarços. A coisa toda se chama: Jeans paperbag invertido. O franzido no tornozelo cria uma mini aba, o que torna a variante de jeans divertida e elegante. Você pode usar esse modelo com escarpins ou sandálias.
Deisi Remus Formada em Moda, é proprietário do We Fashion Trends www.wefashiontrends.com
Abril/21 17
Beleza
Conheça as armas secretas para Entenda quais os grandes aliados na luta contra a gordura abdominal depois dos 40 anos Ao chegar na perimenopausa ou na menopausa propriamente dita, muitas mulheres notam uma barriga protuberante sinalizando que a meia-idade está se aproximando. De acordo com a médica endocrinologista Daniela Fiorin Cubas isso acontece porque no climatério os níveis de estrogênio caem e, consequentemente, o depósito de gordura visceral começa
18 Abril/21
a ficar mais aparente acarretando o aumento do volume abdominal. “Esse é um processo fisiológico que pode ser evitado por meio do ajuste do balanço energético, por meio de alimentação balanceada e exercícios físicos regulares”, explica. Além das questões metabólicas relacionadas ao processo natural de envelhecimento, um estilo de vida estressante, pouco tempo para praticar exercícios físicos e alimentação inadequada são fatores que con-
tribuem para o acúmulo de gordura abdominal. “Após a menopausa as mulheres têm o risco de desenvolver doenças cardiovasculares aumentado, aproximando-se do risco dos homens. Por isso, os cuidados com a gordura abdominal devem ser intensificados nessa fase da vida”, alerta Daniela. Tipos de gordura abdominal Você pode não saber, mas existem dois tipos de gordura abdominal. O acúmulo de gordura mais superficial é conhecida como subcutânea
e a visceral que fica entre os órgãos, como fígado, pâncreas e intestinos. Muita gente quer se livrar delas por motivos estéticos, mas estar atento ao tamanho da circunferência abdominal também é uma questão de saúde. Embora mais perigosa para a saúde, a gordura visceral é mais ativa metabolicamente do que a subcutânea. Sendo assim, é mais fácil de ser eliminada do que a subcutânea. Segundo pesquisas, se o peso aumenta, a gordura visceral aumenta, pois ela se acumula primeiro. Porém, a excelente notícia é que se o peso diminui ela é a primeira a ser metabolizada pelo organismo. Alimentos que auxiliam no combate à gordura abdominal Segundo a nutricionista Angela Federau alguns alimentos podem ser grandes aliados no processo de perda da gordura abdominal. “Alimentos que têm propriedades termogênicas, aceleradoras do metabolismo, diuréticas, anti oxidantes, anti inflamatórias e probióticas são excelentes coadjuvantes nas estratégias alimentares para ajudar a metabolizar a gordura abdominal”, revela Angela.
Fotos: Reprodução/Google
combater a gordura abdominal
Confira os alimentos ideais para quem precisa se livrar da gordura abdominal -Canela, pimenta, gengibre são termogênicos e aceleram a queima da gordura através do aumento da temperatura corporal; -Chás Amarelo, Branco e Verde são ricos em catequinas que aceleram o metabolismo; -Vinagre de maçã, tem ação diurética e aceleradora do metabolismo; -Frutas vermelhas são ricas em antioxidantes e aceleram a resposta metabólica e redução da gordura abdominal; -Abacate é rico em glutationa, que regula a produção
de cortisol e a resposta inflamatória do organismo; -Chia, rica em fibras e ômega 3, reduz o inchaço abdominal e melhora a resposta metabólica; -Probióticos tais como: kefir, kombucha e iogurte são excelentes reguladores intestinais, reduzindo inchaços e distensões abdominais. Além de auxiliar no controle de apetite; -Café, estimulante e acelerador metabólico Sugestão de Cardápio Café da manhã: Iogurte Natural ou Kefir com Chia e Fruta Colação: chá verde com fruAbril/21 19
Beleza tas vermelhas e nuts Almoço: Arroz Integral, Carne Magra, Saladas Variadas com temperos naturais (pimenta, gengibre) e vinagre de maçã Lanche da Tarde: Chá Amarelo, Abacate e ovo mexido Jantar: Quinoa, carne magra, vegetais no vapor e salada crua com limão e frutas secas Ceia: Kombucha ou Chá Branco Exercícios físicos são fundamentais Para aumentar a queima de gordura na região do abdômen, o personal trainer Renato Lobo orienta intercalar séries de abdominais com algum exercício aeróbico como polichinelos, por exemplo. “Sozinhos, os abdominais fortalecem a musculatura abdominal, mas não são capazes de queimar a gordura. Sendo assim, a diminuição de medidas pode acontecer porque ao melhorar o tônus muscular a sustentação da gordura também melhora. É como se você vestisse uma espécie de cinta modeladora natural”, explica. Tratamentos também ajudam a diminuir a gordura abdominal Além da alimentação balanceada e dos exercícios físicos existem diversos tratamentos coadjuvantes disponíveis para quem 20 Abril/21
quer acelerar o processo de queima de gordura localizada. Confira algumas opções: Lipo Laser de Diodo A técnica consiste em esquentar a gordura localizada até que elas entrem em apoptose celular, ou seja, um processo de matar as células sem agredir o organismo. Uma vez que as células morrem, não nascem novamente. Estudos clínicos mostraram que os resultados da Lipo Laser de Diodo são comparáveis aos alcançados com a cirurgia de lipoaspiração. Além disso, o equipamento é super moderno e vencedor do prestigiado Prêmio Victoire de la Beaute, em Paris, sendo reconhecido como o tratamento de emagrecimento do ano pela Mais Lipo Laser (Instagram/maislipolaserdiodo). Belactivia Super O Belactivia Super é um composto 100% natural que atua como regulador intestinal da saciedade, auxilia o emagrecimento e redução do inchaço abdominal. O novo nutracêutico é 100% natural, aprovado pela ANVISA e sem lactose. O lançamento da BelClinic (www. belclinicbrasil.com.br), traz farinha de feijão branco, banana verde, laranja em pó, farinha de mamão, ameixa, resveratrol, berinjela, aveia, farinha de linhaça marrom
e dourada, beterraba em pó e outros ativos em sua fórmula. O Belactivia Super emagrece porque melhora a absorção de gorduras e o funcionamento do intestino, auxiliando na queima e na eliminação da gordura. Extrato da Laranja Moro Estudos comprovam que o extrato da laranja Moro promove o gerenciamento do peso, o aumento da sensibilidade à insulina e a redução dos triglicerídeos e colesterol total. Um estudo publicado no conceituado Internacional Journal of Obesity mostra que o extrato pode neutralizar o ganho de peso e o acúmulo de gordura, com redução da gordura abdominal em 25 a 50% do tamanho total se comparado com o início do tratamento. Originária do sudeste da Sicília, na região em torno do vulcão Etna, a polpa da laranja é de um vermelho-violeta intenso, às vezes quase preto, devido ao alto teor de antocianinas. Essas características só se desenvolvem quando laranjeiras são cultivadas nas condições climáticas e ambientais específicas dessa área na Sicília e seu extrato contém substâncias ativas como flavonóides, antocianidinas, ácido hidroxicinâmico e ácido ascórbico, que são capazes de modificar o metabolismo dos adipócitos (células de gordura).
Abril/21 21
Reprodução/Google
Capa
ONGs da região se unem no combate à fome O movimento “Juntos Pela ZN”, uma iniciativa do Instituto Resgatando Vidas, que junto a outras organizações sociais da nossa região, estão conseguindo impactar mais vidas através da união e do trabalho em rede. O movimento funciona com a união do Instituto Resgatando Vidas e mais oito ONGs da comunidade, sendo elas: ONG Vid’Art, ONG HP Coelho, ONG Garotos de Ouro, ONG SAVE, ONG Pequeninos do Peri, ONG Criamar, ONG Viva ZN e Instituto Jardim Peri, que trabalharão em conjunto para arrecadar cestas básicas para as favelas da Zona Norte. Todas essas ONGs 22 Abril/21
ajudarão a divulgar a campanha, que será administrada pelo Instituto Resgatando Vidas. Todas trabalhando em conjunto com o mesmo objetivo: Aliviar a fome das favelas da Zona Norte. Este movimento surgiu devido à grande necessidade que as comunidades vêm passando neste período de pandemia. Existem pessoas passando fome e as ONGs viram a necessidade de trabalharem juntas para resolver este problema. De acordo com Aron Fernando Ramos, CEO do Instituto Resgatando Vidas, “Uma demanda tão grande precisa de uma grande união de
pessoas que querem impactar vidas e por isso o movimento “Juntos Pela ZN” foi criado. Precisamos da ajuda de empresas e pessoas socialmente responsáveis para combater a fome que assola as favelas. Colaborando com a campanha, você ajuda mais de 7 mil famílias que estão passando fome”. E complementa: “A situação da periferia é caótica, pois a maioria dos moradores realizam trabalhos informais e acabaram perdendo sua fonte de renda”. Para colaborar com a campanha “Juntos pela ZN” é só acessar o link: https:// bit.ly/JuntosZonaNorte.
Em meio ao período de emergência do Plano SP, ONGs da zona norte intensificam ações e, principalmente, a distribuição de cestas básicas para populações vulneráveis
Abril/21 23
Capa Além disso, esta não é a única forma de participar e colaborar nesta campanha, existe outra ação sendo realizada para auxiliar a região. Confira a seguir: Drive-thru da Campanha “Juntos pela ZN” Com o intuito de arrecadar alimentos, roupas e equipamentos de proteção (EPI) para famílias em situação de vulnerabilidade social da Zona Norte de São Paulo, o Santana Parque Shopping firma parceria com a ONG Resgatando Vidas na campanha “Juntos Pela ZN”. A região, composta por mais de 2 milhões habitantes, concentra o maior número de infectados e mortos pela Covid-19 na capital paulista, levando o empreendimento a colocar suas dependências para auxiliar a campanha. O Shopping está recebendo EPIs, alimentos não perecíveis e roupas em bom estado no sistema Drive Thru. Toda semana, os
24 Abril/21
itens arrecadados são retirados pela ONG Resgatando Vidas e entregues a diversas famílias cadastradas. As doações devem ser entregues no drive-thru do estacionamento coberto do Piso 1 (G1), com acesso pela Rua Dorival Dias Minhoto, das 12h às 20h. “Durante este período tão delicado em que a humanidade está vivendo é essencial olhar o nosso en-
torno e estender a mão para quem mais precisa. Ao nos juntarmos à ONG Resgatando Vidas, conseguimos alcançar famílias que necessitam de todo o apoio” comenta Marcus Borja, superintendente do Santana Parque Shopping. Mais informações sobre as doações podem ser obtidas através telefone: (11) 2238-3002 ou WhatsApp: (11) 96588-3226.
Pet & Cia
As orelhas dos cães precisam de cuidados especiais As orelhas fazem parte do charme dos cães, é através delas que os animais se comunicam com os tutores e escutam o mundo. A região, que é dividida em três partes: orelha externa, média e interna, precisa de cuidados constantes para garantir a saúde e o bem-estar dos pets. “Os cães tem um canal auditivo profundo e fechado, em formato de “L”, o que facilita o aparecimento e replicação de ácaros, fungos e bactérias que podem estimular o desenvolvimento de uma série de doenças, entre elas, a otite. Por isso, é tão importante higienizar corretamente essa região”, conta a médica-veterinária e gerente de produtos da Unidade de Pets da Ceva Saúde Animal, Fernanda Ambrosino. Cuidados simples, como a limpeza periódica da área e a proteção da região na hora do banho são de extrema importância para manter as orelhas do pet saudáveis. Para auxiliar os tutores nessa rotina, a profissional listou os seis principais cuidados. Confira: 26
Abril/21
Proteja as orelhas durante o banho No momento do banho é preciso atenção redobrada para proteger a área evitando a entrada de água no local. Para isso, o tutor deve colocar um chumaço de algodão em cada orelha do pet, de forma superficial para não machucar. Além disso, é preciso secar bem a região após o banho para evitar que a área fique úmida. Limpe as orelhas com frequência A higienização das orelhas e do conduto auditivo externo dos cães deve ser realizada a cada dez dias, com uso de produtos veterinários específicos. Para facilitar a rotina, o tutor pode fazer o processo no mesmo dia do banho do animal. Como deve ser feita a higienização da área O tutor deve apoiar a cabeça do animal em seu colo, dessa forma será possível visualizar melhor o conduto auditivo. Na sequência é preciso pingar o produto de limpeza na área, seguindo as orientações do fabricante, depois com um algodão
Higienizar a região frequentemente auxilia na prevenção de uma série de doenças, entre elas a otite
Nunca utilize cotonetes ou pinças O uso desses itens pode empurrar a cera ainda mais para dentro da orelha do pet ou machucar a região. Divulgação/Ceva Saúde Animal
ou gaze é preciso retirar as sujeiras da orelha. É importante fazer o processo com bastante delicadeza e não aprofundar demais o algodão na região.
Caso o tutor tenha dificuldades na higienização, ou não se sinta à vontade com o processo, é indicado buscar orientação do médico-veterinário que poderá realizar o procedimento. Riscos de não realizar a higienização das orelhas do pet Devido à anatomia da região, a falta de higienização das orelhas pode estimular o desenvolvimento de microrganismos que causam doenças, como a otite, que é uma das reclamações mais comuns nos consultórios veterinários. Esteja atento a sinais de desconforto na região Qual tutor nunca observou seu cão balançando e coçando as orelhas? No entanto, se esse comportamento acontece de forma prolongada é bom ficar atento, pode ser sinal de que o pet está com otite. Caso o animal apresente sinais como: coçar a região da orelha com as patas ou esfregando-as no chão, balançar a cabeça com frequência, sensibilidade ao toque na região, cheiro forte nas orelhas, vermelhidão local (eritema) e excessiva produção de secreção (cerume) é recomendado que o tutor procure pelo médico-veterinário.
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Gastronomia
Variações para um delicioso café da manhã
Divulgação/Chef Eliane Faria
Sabe aquele café da manhã de hotel, cheio de delicias irresistíveis? Pois é, nesta edição, a nossa colunista Chef Eliane Faria separou algumas sugestões deliciosas e fáceis de fazer. Tudo para garantir que você comece seu dia muito, muito bem! Confira as receitinhas:
Waffle Ingredientes - 2 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de chá de sal - 2 colheres de sopa de açúcar - 4 colheres de chá de fermento em pó - 2 ovos - 1 xícara de chá de leite morno - 1/3 de xícara de chá de manteiga derretida - 1 colher de chá de extrato de baunilha Modo de Preparo Coloque a maquina de waffle para aquecer untada de manteiga. Misture bem todos os ingredientes secos. Bata ligeiramente os ovos e misture o leite morno com a manteiga derretida. Sobre os ingredientes secos vá despejando os ingredientes líquidos e mexendo de forma que obtenha uma massa lisa e consistente. Despeje a massa de waffle sobre a máquina (que estará quente) de forma a cobrir toda a superfície (entre 1/2 e 1 xícara, depende do tamanho da máquina). Feche a máquina e aguarde corar (às vezes a máquina sinaliza que está pronto, mas se ainda não corou, pincele com um pouco de manteiga e aguarde mais alguns minutos). Retire da máquina e sirva com o que desejar. Uma sugestão muito gostosa e saudável é utilizar o mel, porém ele pode ser servido com geléias, frutas, manteiga, requeijão ou o que preferir.
28 Abril/21
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PARA TODA ZONA NORTE
Gastronomia
Coalhada (fresca e seca) Ingredientes - 2 litros de leite integral - 1 pote de iogurte natural integral sem açúcar (170 grs)
Obs: Quando você transforma coalhada fresca em coalhada seca, o volume reduz muito. Dica: Sirva a coalhada com frutas e para complementar refeições diversas. Eu costumo servir a coalhada seca coberta com um fio de azeite, polvilhada de sal e pimenta, acompanhada de pedacinhos de pão. Fica maravilhoso!
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Fotos: Divulgação/Chef Eliane Faria
Modo de preparo Coloque o leite em uma panela e mexa ás vezes para não grudar no fundo. Quando começar a formar bolhas na lateral da panela, indicando que vai ferver, desligue e transfira para uma tigela grande. Aguarde esfriar a 45 graus e despeje o iogurte, misturando muito bem. Tampe a tigela e enrole ela em um cobertor para manter aquecido. Deixe descansar por no mínimo 24 horas e no máximo 48 horas. Passado o tempo desembrulhe a coalhada e leve para a geladeira. Se quiser coalhada fresca, está pronta! Caso prefira a coalhada seca, coe a coalhada fresca em um tecido bem limpo até escorrer todo o soro (por aproximadamente 4 horas, sem apertar). O soro que escorrer você não precisa descartar, e nem deve, porque ele é fonte de proteínas conhecidas como Whey Protein. Retire a coalhada seca do tecido, transfira para um pote e guarde na geladeira.
Panquecas Americanas Ingredientes - 1 e 1/4 xícara de chá farinha de trigo - 1 colher de sopa açúcar - 3 colheres de chá fermento em pó - 2 ovos em temperatura ambiente - 1 xícara de chá leite - 2 colheres de sopa manteiga derretida - 1 pitada sal - Óleo para untar levemente a frigideira Modo de Preparo Peneire o açúcar com a farinha de trigo e o fermente. Reserve. Bata os ovos, junte o leite, a manteiga derretida, uma pitada de sal e bata novamente até misturar tudo. Reserve. Junte os ingredientes secos e os molhados, misturando bem. Leve uma frigideira ao fogo, quando esquentar junte um fio de óleo para untá-la e despeje no centro meia concha da massa da panqueca. Aguarde começar a fazer pequenas bolhas e a parte do fundo começar a ficar dourada, este é o momento de virar. Aguarde dourar rapidamente o outro lado e transfira para um prato. Faça isto até terminar a massa, empilhando uma sobre a outra. Cubra com mel ou geléia e decore com frutas. Delicie-se!
Suco de Whey Protein e Morangos Ingredientes - 250 ml de soro de leite (Whey Protein ) - 1 xícara de morangos Não costumo adoçar, mas se quiser adoce com mel, açúcar mascavo ou adoçante de sua preferência. Modo de preparo Depois que você preparou a coalhada seca, você deve ferver o soro por alguns minutos e deixar descansar. Depois disso guarde na geladeira. Juntar 250ml de soro de leite e bater no liquidificador com morangos congelados ou frescos. Adoçar se necessário. Fácil, né? Abril/21 31
Gastronomia
Bolo de Claras com Raspas de Limão Ingredientes - 200 grs de margarina - 2 xícaras de chá de açúcar - 1 xícara de chá de leite - Raspas de 1 limão - 3 xícaras de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó - 6 claras - 6 gotas de limão (para bater com as claras) Modo de preparo Despeje as claras em uma batedeira e comece a bater. Quando espumar levemente (ficará branca, mas ainda cremosa), acrescente as gotas de limão e bata até ficar em ponto de neve. Reserve. Peneire o açúcar, bata com a manteiga e meia xícara de leite até ficar um creme branco. Reserve. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Aos poucos vá acrescentando no creme branco, intercalado com o leite que sobrou. Adicione as raspas de limão e mexa para incorporar. Junte as claras em neve, mexendo com muito cuidado, com movimentos de baixo para cima para não eliminar o ar. Leve ao forno até estar completamente assado e dourado (aproximadamente 40 minutos). 32 Abril/21
Ovos Mexidos Ingredientes - 3 ovos em temperatura ambiente - 5 gotas de limão - 1 colher de sobremesa de manteiga - Sal a gosto, apenas no final. Modo de Preparo Bata os ovos levemente apenas para misturá-los. Não bata muito para não juntar muito ar. Acrescente as gotas de limão, misture novamente e reserve. Aqueça uma frigideira e acrescente a manteiga. Abaixe a temperatura e junte os ovos, mexendo rápido com um fuet, colher de pau ou colher de silicone para evitar que coagulem. Assim que estiverem cremosos, retire do fogo, tempere com sal, transfira para um prato e sirva com torradas ou páes fatiados. Dica: Se quiser, tempere com pimenta do reino. Fica maravilhoso também.
Ficou com alguma dúvida? Escreva para a nossa colunista, ela terá imenso prazer em ajudar você. Chef Eliane Faria Elianefariacozinhaafetiva Instagram: https://bit.ly/3plsBiR Página oficial Facebook: https://bit.ly/2OEut9P Pinterest: https://bit.ly/3sbCuSn Cookpad_br: https://bit.ly/2NrzQbU
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