EDITORIAL
Já estou ouvindo o sininho do Papai Noel... O tempo está passando rápido... já se foi o primeiro semestre junto com a Copa do mundo e estamos avançados no segundo semestre. Quando olho para trás não vejo nada de bom que tenha acontecido e que dê indícios de melhorias na situação deste país. Quando falo assim é porque se não temos uma economia estável, nada melhora, ninguém compra, as empresas perdem e com isso cria-se uma instabilidade no comércio que acarreta muitos transtornos, inclusive a falta de emprego. Para nós, empresários, é difícil empreender num país em que os impostos são absurdamente altos, em que a política está desacreditada, com muitos políticos sendo investigados... Infelizmente poucos se salvam e as dificuldades aumentam para todos.
Diretores Edmilson Nunes Ribeiro edmilson@revistazn.com.br Silvana Nanni silvana@revistazn.com.br Jornalista Responsável Fátima Gonçalves (MTb 15.805) fatima@revistazn.com.br Produção Gráfica e Editorial
Tenho conversado com muitos amigos empresários e o que nos conforta, se assim eu posso dizer, é que a esperança, apesar das dificuldades, está viva no coração de todos. Mas muitas coisas precisam mudar para que a esperança não morra e uma delas é o que faremos em outubro, que já está chegando, pois se conseguirmos mudar nossa realidade política creio que, com o tempo, tudo vai melhorar. Para ser sincero, estou ansioso e temeroso por esta eleição. Espero estar enganado, mas pelo que ouço esta será a eleição do “protesto”, do voto em branco e nulo... O povo está insatisfeito e descrente com o sistema político, na verdade, com a maioria desses políticos que estão no poder, e olha que eles farão de tudo para não sair de onde estão. Será muito preocupante o resultado desta eleição, se realmente acontecer este tipo de protesto; não creio que seja o caminho correto a seguir. Precisamos sim protestar, mas que seja de uma forma diferente... pelo voto consciente. É não se deixar enganar com bons e eloquentes discursos, que nem sempre são os melhores... Precisamos dar qualidade para nossos votos e isso não será através do voto em branco ou nulo. Meu desejo é que fiquem na política aqueles que realmente fizerem por merecer, por isso pesquise sobre seu candidato se for para reelegê-lo e quanto à renovação, seja com aqueles que demonstrem aptidão em fazer a diferença, mas que sejam capacitados para isso. Muitos até querem, têm vontade e são honestos, mas nem sempre são capacitados para isso. Precisamos de pessoas certas, nos lugares certos. Fiquem com Deus e até a próxima edição. Edmilson Ribeiro 4 Agosto/18
www.universozn.com.br
Conexão Artes Gráficas Colunistas Léo Urbini; Marcelo Segredo; Marcelo Nocelli; Marlene Desidério; Sandra Kanashima; Walnei Arenque Colaborou nesta edição Michele Marreira Depto. Comercial Karol Alves karol@revistazn.com.br Capa Foto: Paulo Belote/TV Globo Impressão Grafilar - Gráfica e Editora Distribuição/Logística Equipe Conexão
CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Camilo Peçanha, 140 l V. Dionisia Sede Própria São Paulo l CEP 02670-030 Telefones: 2979-0705 l 2950-5016 l 2283-4166 l Whatsapp: 99715-2926
www.universozn.com.br A REVISTA ZN é uma publicação mensal da Conexão Artes Gráficas, com distribuição gratuita em bares e restaurantes, comércio, academias, bancas de jornais, clubes e colégios particulares cadastrados da região. A reprodução total ou parcial de qualquer matéria só é permitida mediante autorização. A citação da fonte é obrigatória. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista.
Nossos alunos do IK
SUMÁRIO
Ano 20 - Nº 194 - Agosto 2018 - 20.000 exemplares
34
Capa Os novos projetos de Cauã Reymond
28
Especial Pai, sempre uma referência importante para a formação do filho
38
Cultura Veja as atrações culturais na zn Acontece ....................................... 8 Educação .................................... 12 Defesa do Consumidor ................. 14 Espaço da Criança ........................ 16 Moda ..........................................24 Saúde .........................................26 Especial ...................................... 28 Meio Ambiente ............................ 32 Capa ...........................................34 Cultura ........................................ 38 Gastronomia ................................ 46 Onde encontrar a ZN.................... 50
6
Agosto/18
46
Gastronomia
Mesmo no inverno, as verduras são bem-vindas. Até em pratos quentes
www.universozn.com.br
Divulgação
ACONTECE
2º Sarau Ecoart O Ecoart – Movimento de Corais da zona norte de São Paulo realiza, no dia 25 de agosto, o 2º Sarau Ecoart com a participação dos Grupos Vocais Ecoart – Grupo Vocal Harmonia e Corais convidados e várias atividades culturais reunidas. A realização do Sarau é a regente Lydia de Godau, que comanda os projetos: Vozes na Primavera, Música Vocal sem Fronteiras, Em Cantos de Outono, Natal Tropical, Cante e Conte com o Ecoart, já conhecidos e difundidos na região. O Sarau acontece no Polo Ecocultural Pedra Branca, na Av. Santa Inês, 3.321. Das 14h às 16h serão as apresentações artísticas e das 16h às 17h, a confraternização entre os presentes. A organização pede que cada participante colabore com o evento levando lanche, doce ou salgado e suco de frutas. Lembrando sempre que quem quer participar de um dos grupos de corais, é só manifestar seu interesse por meio do facebook “Ecoart” ou WhatApp 11 999414837 ou https://www.facebook.com/ecoartcoral/
8 Agosto/18
www.universozn.com.br
Feira Agroecológica no Sesc Santana Como parte do projeto “Ideias e ações para um novo tempo”, que integra reflexões e experiências sociais voltadas à sustentabilidade com iniciativas transformadoras da realidade, o Sesc Santana promove nos dias 05 e 19 de agosto, das 11h às 15h, a Feira Agroecológica com frutas e hortaliças livres de agrotóxicos e como resultado de um processo de manejo sustentável. A feira oferece alimentos cultivados por trabalhadores rurais sem terra no chamado cinturão verde da zona norte de São Paulo. O cultivo agroecológico tem como premissas a oferta de produtos a preços justos e sem intermediários, a organização livre por meio de associações e cooperativas de economia solidária, a valorização dos saberes das comunidades e a preservação da biodiversidade. A Feira acontece no Deck de entrada do Sesc, localizado na Av. Luiz Dumont Villares, 579, no Jardim São Paulo.
ACONTECE
Fotos: Divulgação
Concurso internacional “Arte pela Paz” Estão abertas as inscrições para a 19ª edição do Concurso Internacional “Arte pela Paz”, cujo tema é “Portas e janelas do meu país”. Podem participar crianças e jovens de 4 a 16 anos de todo o país. A ideia é que, com a orientação do professor ou familiares, a criança realize uma pesquisa sobre o tema, tendo como objetivos o conhecimento, as importâncias histórica, cultural e social e a valorização artística das portas e janelas do seu país. E que essas portas e janelas escolhidas representem sempre limiares para a paz. As crianças e jovens devem ser estimulados a preservar o meio ambiente, a responsabilidade social e, acima de tudo, a paz. Os trabalhos podem ser enviados em nome de escolas, condomínios, empresas, clubes, academias, bibliotecas, hospitais ou individualmente. A data limite para recebimento dos trabalhos é 31 de outubro. As duas fotos que publicamos são apenas ideias de trabalhos sobre o tema do concurso. Veja o regulamento no blog: artmica.blogspot.com.br ou no facebook do Movimento Infantojuvenil Crescendo com Arte. O concurso é uma realização do Mica – Movimento Infantojuvenil Crescendo com Arte, em parceria com o Museu Florestal Octávio Vecchi.
10 Agosto/18
www.universozn.com.br
EDUCAÇÃO Marlene Desidério, Diretora Escolar e Mestre na Área Educacional marlene.desiderio@novopatio.com.br
Um novo projeto educativo para o Ensino Médio Tenho participado de encontros que discutem e procuram esclarecer os caminhos para a implantação da nova Base Nacional Comum Curricular (BNCC) para o Ensino Médio e muitas são as dúvidas com relação às consideráveis mudanças propostas. Em dezembro de 2017, o Ministério da Educação homologou o documento que estipula as aprendizagens essenciais para os alunos da Educação Infantil ao Ensino Fundamental, que deve ser implantado nas escolas efetivamente a partir de 2019. Para o Ensino Médio ainda não temos a homologação, mas o objetivo está claro: garantir o direito à educação humana integral, preparando os jovens brasileiros para o exercício da cidadania e a iniciação no mundo do trabalho. A BNCC quer garantir o acesso ao conhecimento e desenvolvimento de competências, independentemente de onde o jovem tenha nascido ou esteja morando, tornando-o o centro do processo educativo, contemplando seus prévios saberes, apoiando-o na formulação de hipóteses e ajudando-o em suas conclusões. O documento propõe que a matriz curricular se oriente por áreas do conhecimento e que haja tempo para aprofundamento de conteúdos com mais atividades e estratégias diversificadas, contextualização, uso de recursos tecnológicos, promoção de debates, ou seja, conteúdos, planejamentos e estruturas a serviço do desenvolvimento dos estudantes. 12 Agosto/18
Como pensar e agir dentro e fora da sala de aula para implantar a BNCC? Desafio para todos – processo de formação continuada e fortalecimento da competência pedagógica da equipe escolar. Para formarmos pessoas com capacidade para resolução de problemas, respeito às diferenças e potencial trabalho em equipe, precisamos começar pela nossa própria gestão do ensino e da aprendizagem. Temos que pensar e agir no sentido de não só desenvolvermos os aspectos cognitivos, mas sim destes linkados com as competências socioemocionais, como um projeto integrado e não como algo à parte. A ideia em si não é nova e muitas instituições de ensino já caminham há muito tempo nesta direção. O documento não está assinado (a previsão é de que isso ocorra até o final de 2018), mas todos concordamos que há muita coisa sendo vista na escola que não faz sentido para os alunos, que aulas exclusivamente expositivas não geram motivação e que o professor não é o detentor do conhecimento. Informações estão disponíveis na internet a um clique e nosso papel de educadores precisa ir além, deve estar pautado pela busca do desenvolvimento de competências gerais, como propõe a Base. Exemplo: o “agir pessoal e coletivamente com autonomia, responsabilidade, flexibilidade, resiliência e determinação, tomando decisões www.universozn.com.br
com base em princípios éticos, democráticos, inclusivos, sustentáveis e solidários.” (conforme versão BNCC disponível no site do MEC). Com a reforma do Ensino Médio, também a avaliação de Vestibulares e ENEM será pautada pelos conhecimentos essenciais e os exames, portanto, não ditarão mais o conteúdo a ser desenvolvido no Ensino Médio. Gerar aprendizagem significativa, trabalhar habilidades para aquisição de competências. Como fazer isso? Através de vivências, de engajamento, de construção de postura de estudante e trabalho pedagógico com metodologias ativas. A estrutura da Base do Ensino Médio visa tal desenvolvimento de competências por meio do trabalho com as habilidades de Linguagens, em Língua Portuguesa obrigatoriamente, Matemática, Ciências da Natureza e Ciências Humanas e Sociais, estabelecendo itinerários formativos que poderão ter como opção a formação técnica e profissional. Há modelos de itinerários propostos no documento para nortear a adequação das escolas, como por exemplo, o de “oficinas: espaço de construção coletiva de conhecimentos, técnicas e tecnologias, que possibilitam articulação entre teorias e práticas”. Tudo isso está em andamento. O movimento nos move! Que as mudanças se efetivem!
•
s
s,
nid.
Foto: Alexandre SantAnna
DEFESA DO CONSUMIDOR Marcelo Segredo - Consultor Financeiro - www.marcelosegredo.com.br
Sócio paga dívida da empresa? Uma das dúvidas mais comuns entre os empresários é: “Respondo pelas dívidas da minha empresa?”. É impossível responder essa pergunta apenas com “sim” ou “não”, pois depende da natureza da dívida e a circunstância da cobrança e da empresa. Porém, é possível explicar a situação de uma forma mais simples, apesar de toda abrangência desse tema. Veja como ficaria o sócio em cada circunstância:
se aplica, porém, às empresas individuais, na qual a pessoa jurídica do sócio se confunde com a da empresa.
- Dívidas comuns, de natureza civil: A primeira coisa que precisa ser identificada é o tipo da empresa. Se for uma “Ltda” (limitada) ou uma EIRELI (Empresa Individual de Responsabilidade Limitada), o sócio não responde pelas dívidas da empresa, como regra. Assim, toda e qualquer dívida como: água, energia, telefonia, internet, aluguel, fornecedores, materiais e, especialmente, as dívidas bancárias, terão a responsabilidade limitada ao capital social da empresa, não chegando ao patrimônio da pessoa física do sócio. Essa regra não
- Dívidas Tributárias: Por incrível que pareça, por mais que seja uma dívida com um credor público (o Estado), a responsabilidade do sócio também é limitada ao capital social da empresa. Contudo, se a dívida for previdenciária, em que houve o desconto do pagamento do funcionário para repasse ao INSS, a responsabilidade não só é conjunta, como também coercitiva, uma vez que o sócio pode ir para a prisão, por um crime chamado “apropriação indébita previdenciária”.
14 Agosto/18
- Dívidas Trabalhistas: A resposta aqui é mais objetiva: Sim, o sócio responde pelas dívidas da empresa em conjunto. Por sua vez, cada vez mais as empresas buscam acordos, seja através da justiça, seja através do sindicato da categoria.
www.universozn.com.br
- Exceções: A exceção acontece quando o sócio assina um documento como avalista da dívida, grande armadilha dos contratos bancários, por exemplo. Outro caso é quando os empresários simplesmente fecham as portas da empresa e encerram as suas atividades sem a devida baixa no órgão competente. Embora nem sempre os credores sejam tão organizados a ponto de fazer essa verificação, é importante saber que essa é uma causa de redirecionamento da dívida para o patrimônio do sócio, pela chamada “dissolução irregular”. - Conclusão: Como se vê, a apuração da responsabilidade do sócio não é tão objetiva como se pensa e varia de acordo com o caso. De qualquer modo, é recomendável consultar uma assessoria empresarial adequada, a fim de apurar as circunstâncias e os riscos que o sócio e o seu patrimônio possuem.
•
ESPAÇO DA CRIANÇA Teatro O velho dos sonhos
Eleguá é um príncipe muito esperto. Todo mundo tem medo das suas artimanhas e malandrices de moleque. Mas um dia o menino botou o pé na estrada e foi descobrir o mundo... Andou de cidade em cidade. Brincando, pulando e perambulando encontrou lugares e pessoas para ajudar e ser ajudado. Vivendo sua meninice nas ruas ele cresce, se apaixona, amadurece, ganha corpo e sabedoria ao longo das aventuras que vive no caminho. Até que um dia decide voltar! Mas nem tudo está como era antes... Com o Clã do Jaboti. Direção e dramaturgia: Antonia Mattos. Direção musical e composições: Jonathan Silva. Desenho de luz e operação: Luciana Ponce. Cenário e figurino: Éder Lopes. Direção de movimento e preparação em danças afro-cubanas: Alexei Ramos. Elenco: Verônica Santos, Giselda Perê, Rubens Alexandre, Adilson Fernandes e Jonathan Silva. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 5,00 a R$ 17,00. Grátis para crianças até 12 anos. Livre. De 12.08 a 09.09. Domingos, às 14h. No dia 26.08 o espetáculo contará com Serviço de Audiodescrição e Libras.
O vento vem de algum lugar e traz histórias de contar... Ninguém, no mundo, conhece tantas histórias como o Velho dos Sonhos. À noite, ele abre a porta de mansinho e joga doce de leite nos olhos das crianças, para que não possam mantê-los abertos, nem vê-lo. Ele vai por trás delas e sopra em seus pescoços de tal forma, que as cabecinhas vão ficando pesadas e quando as crianças já estão em suas caminhas, conta-lhes suas histórias. Durante uma semana inteira, ele foi, todas as noites, ver um menino e lhe contou uma história por noite. São sete histórias: O patinho feio, A vendedora de fósforos, A pequena sereia, O soldadinho de chumbo são alguns dos contos que o vento conta, e sem avisar soprará ao público as mais divertidas aventuras que formam a história do maior contador de histórias – Hans Christian Andersen. Biblioteca Narbal Fontes. Av. Conselheiro Moreira de Barros, 170, Santana. Livre. Grátis. Dia 25.08, às 11h
Divulgação
Eleguá, menino e malandro
Oras Bolas Com 12 anos de trajetória ininterrupta, “Oras Bolas” é um espetáculo de teatro infantil que envolve as técnicas de dança, música, artes plásticas e animação de objetos que se transformam em bonecos à medida que são manipulados pelos atores. É a primeira montagem da Cia. Noz de Teatro, Dança e Animação. O universo redondo, formas geométricas, brinquedos, baldes e balaios transfor-
16 Agosto/18
mam-se em personagens inusitados dando origem a histórias bem particulares. Os personagens “Menino Quadradinho”, “Menina Triângulo” e “Menino Redondinho” se relacionam a partir de suas diferenças. O “Menino Quadradinho” brinca apenas com sua caixa, aludindo à fase autocentrada da criança, onde ela brinca sozinha. Num universo de bolas de todos os tipos (animadas, como
www.universozn.com.br
figurinos, em luz negra brilhando e dançando) sua curiosidade o leva a interagir com outras formas geométricas de forma lúdica e divertida. A trilha sonora, do sempre parceiro Dr. Morris, mistura diálogos relâmpagos, músicas cantadas ao vivo e outras compostas especialmente para a encenação. Biblioteca Pedro Nava. Rua Helena do Sacramento, 1.000 – Mandaqui. Dia 28.08, às 14h
琀攀洀 挀漀洀漀 瀀爀漀瀀猀椀琀漀 挀甀椀搀愀爀 搀愀 猀愀切搀攀 戀甀挀愀氀 搀愀 昀甀琀甀爀愀 洀愀洀攀 攀 愀挀漀洀瀀愀渀栀愀爀 漀 挀爀攀猀挀椀洀攀渀琀漀 搀愀 猀甀愀 昀愀洀氀椀愀⸀
䄀洀戀椀攀渀琀攀 琀攀洀愀琀椀稀愀搀漀 攀 搀椀瘀攀爀琀椀搀漀 䔀猀琀爀甀琀甀爀愀 挀漀渀昀漀爀琀瘀攀氀 攀 搀攀 焀甀愀氀椀搀愀搀攀 伀爀椀攀渀琀愀漀 搀攀 栀椀最椀攀渀攀 漀爀愀氀 攀 渀甀琀爀椀漀 䰀愀猀攀爀琀攀爀愀瀀椀愀 吀爀愀琀愀洀攀渀琀漀猀 伀爀琀漀瀀搀椀挀漀猀 攀 伀爀琀漀搀渀琀椀挀漀猀 䄀渀攀猀琀攀猀椀愀 猀攀洀 搀漀爀 匀吀伀倀 ⴀ 匀椀猀琀攀洀愀 搀攀 吀爀愀琀愀洀攀渀琀漀 伀搀漀渀琀漀氀最椀挀漀 倀爀攀瘀攀渀琀椀瘀漀
䐀椀猀瀀漀渀椀戀椀氀椀稀愀渀搀漀 漀 焀甀攀 栀 搀攀 洀攀氀栀漀爀 渀愀 伀䐀伀一吀伀倀䔀䐀䤀䄀吀刀䤀䄀 挀漀洀 瀀爀漀昀椀猀猀椀漀渀愀椀猀 瀀爀攀瀀愀爀愀搀漀猀 瀀愀爀愀 挀甀椀搀愀爀 搀漀 猀攀甀 瀀攀焀甀攀渀椀渀漀⸀
䄀最攀渀搀攀 愀 猀甀愀 挀漀渀猀甀氀琀愀 攀 瘀攀渀栀愀 猀漀爀爀椀爀 挀漀渀漀猀挀漀℀
ESPAÇO DA CRIANÇA Circo
Contação de História
Turismo
As aventuras atrapalhadas de Gibiló e Gibileu
Histórias da Mata
Memórias Indígenas (SP)
Abandonado por seus companheiros de picadeiro, Gibiló, “O Rei do Poropopó”, procura um novo parceiro para, com ele, retornar aos tempos de sucesso do Circo Pirilampo, do qual foi dono e estrela principal. Assim encontra Gibileu, palhaço fanfarrão que, para ganhar o emprego no circo, deverá passar por vários testes. Esta atrapalhada e divertida audição fará o público, de todas as idades, rir e se emocionar, relembrando, revivendo ou conhecendo pela primeira vez, velhas e marcantes esquetes da arte circense. Biblioteca Afonso Schmidt. Av. Elísio Teixeira Leite, 1.470, Freguesia do Ó. Livre. Grátis. Dia 23.08, às 14h30
Mantenha-se informado do que acontece na zona norte. Acesse:
universozn.com.br
www.
Histórias da Mata é um espetáculo composto por três histórias: A lenda da criação da noite, A gata que entrou em casa e Boitatá. Uma lenda pela qual os índios explicam a criação da noite é contada num ambiente totalmente lúdico e com objetos originários de várias tribos. A gata que entrou em casa é uma história da mata que vem lá do Continente Africano, e que ressalta o protagonismo feminino. Já Boitatá é inspirado no livro “Ai, que susto!” de Jorge Saad, que ressalva a preocupação com a floresta e o meio ambiente. Lúdico, dinâmico, divertido e recheado com muita música ao vivo, brincadeiras, objetos e brinquedos indígenas, bonecos, fantoches e muita interação com o público. Biblioteca Pedro Nava. Rua Helena do Sacramento, 1.000 – Mandaqui. Livre. Grátis. Dia 15.08, às 10h
Você sabe o que significam as palavras Carandiru e Tucuruvi? Sabe quais povos circularam por esses territórios? Imagina o que faziam e como viviam? Consegue imaginar o motivo pelo qual o Vale do Anhangabaú recebeu esse nome? Você já se imaginou andando por ali em pleno século XVI e sendo “visitado” por um demônio? Participe desta jornada na companhia de indígenas que irão contar histórias, propor rituais, pintar seu corpo e desvendar significados de palavras que moram dentro de nós, mas que não sabemos o que significam. Com Daniel Munduruku. Inclui almoço. Inscrições na Central de Atendimento do Sesc Santana. Dia 12.10. Saída, 9h do Sesc Santana. Anunciar Revista ZN e Universo ZN 2950-5016 I 2979-0705 I 2283-4166 comercial@revistazn.com.br
Cinema Divulgação
O Touro Ferdinando (Ferdinand. Dir.: Carlos Saldanha. USA, 2017, 108min. Animação. Color. DVD. Dublado). Ferdinando é um touro gigante com um grande coração. Depois de ser confundido com um animal perigoso, ele é capturado e arrancado de sua casa. Determinado a voltar para sua família, ele se une a uma equipe desajustada nessa grande aventura. Indicado ao Oscar de Melhor Animação. Sesc Santana. Teatro. Livre. Grátis. Dia 25.08, às 14h
18 Agosto/18
www.universozn.com.br
ESPAÇO EMPRESARIAL
Você conhece os benefícios do âmbar báltico? Por enquanto pouco conhecido no Brasil, o âmbar báltico já é bastante difundido nos demais continentes do mundo e chegou aqui recentemente. Mas vamos conhecê-lo. O âmbar báltico é originário da Lituânia, no Leste Europeu, e é uma resina fossilizada proveniente de pinheiros de milhões de anos, hoje extintos. De acordo com Madalena Costa, empresária que comercializa o produto, “a resina tem entre 20 e 50 milhões de anos. Com o tempo essa resina escorreu, parte foi para o fundo do mar, parte ficou na superfície e acumulou o ácido succínico”. O âmbar, em contato com a pele, aquece e libera pequenas quantidades de ácido succínico. “Esse ácido, que é muito utilizado na indústria farmacêutica e nos suplementos alimentares, já existe no nosso organismo e o deixa mais alcalino, mais regulado, equilibrado, na verdade ele é um antioxidante”, explica Madalena. O ácido succínico, presente no âmbar báltico, age na corrente sanguínea, no sistema neuromuscular, e funciona como um calmante natural, antibiótico natural, anti-inflamatório, melhora a dor e o sono e alivia o estresse. Aqui no Brasil o âmbar é comercializado em forma de colares, pulseiras e tornozeleiras e sua utilização principal é em bebês, principalmente na fase de dentição, em que há inflamação da gengiva, e eles ficam bem incomodados. O âmbar acalma as crianças ao mesmo tempo em que melhora o sono, uma vez que diminuem os sintomas da inflamação, inclusive da dor. Segundo a empresária, uma 22 Agosto/18
Âmbar Báltico Original
Por Fátima Gonçalves
Modelos de pulseiras de âmbar báltico
ex-modelo conhecida no mundo inteiro, apareceu com a filha usando um colar de âmbar e esse fato ajudou a disseminar o produto. Mas não é só o bebê que se beneficia da eficácia do âmbar. “Os adultos também se beneficiam. Temos depoimentos de melhora em fibromialgia, dores crônicas, em cólicas renais”, diz. Na Europa o âmbar báltico é muito utilizado há séculos. Há, inclusive, em São Petersburgo, na Rússia, uma sala revestida de âmbar, onde os refugiados e feridos se recuperavam. Essa sala foi criada no século XVIII e existe até hoje. Madalena fala da eficácia do âmbar por experiência própria. Nascida em um sítio, com ascendência indígena, viveu parte da vida à base de produtos naturais, com chás, ervas e bem longe dos medicamentos alopáticos, que nem chegava por lá. www.universozn.com.br
Há 16 anos, quando se mudou para a capital de São Paulo, começou a sofrer com rinites, sinusites, garganta inflamada e frequentemente se via obrigada a se tratar com antibióticos. Incomodada com o quadro de saúde que apresentava, começou a pesquisar o âmbar. “Eu vi que um dos relatos das propostas do âmbar é o tratamento de ouvido e garganta e resolvi experimentar. Comprei uma Esta é uma das tonalidades do âmbar báltico
Talvez aí o fator psicológico tenha uma parte na ação do produto, o que, convenhamos, é bem positivo, haja vista que nossa mente é tão poderosa que é capaz de interferir em todo o nosso organismo. Mas não tiremos o mérito do ácido succínico. Segundo Madalena, pode ser que o fator psicológico aja positivamente no bem-estar das pessoas, mas o ácido succínico já foi bastante estudado. “Existem pesquisas sobre o ácido succínico. O que acontece é que existem várias terapias com pedras naturais, com várias outras informações que eu acredito e acho legal como por exemplo, o quartzo rosa e várias outras pedras, mas aí é só o fator energia. O âmbar não é uma pedra, ele é uma resina fossilizada, tem um composto químico, uma substância, que é como se você passasse uma pomada, que é absorvida pela pele”, explica a empresária.
Shutterstock
O âmbar tem mais de 200 tonalidades de cores, de acordo com a região em que a resina ficou em contato, como o fundo do mar, o solo escuro, a praia, e essas tonalidades vão do
Divulgação
tornozeleira, passou um tempo e não tive mais problema. Há quatro anos não tenho mais dor de garganta”, narra Madalena. Continua morando em São Paulo e só tira o colar para tomar banho e higienizar a peça. O mesmo acontece com várias clientes de Madalena. “Tenho relatos de clientes que dizem que esqueceram de colocar no filho e perceberam que ele não dormiu como costuma dormir. Funciona e é natural”, diz. O âmbar tem mais de 200 tonalidades diferentes, todas com a mesma edicácia
leitoso até o preto transparente. No entanto, as cores não influenciam, todas elas têm os mesmos benefícios. O que vai interferir na eficácia do produto é o processo para torná-la mais comercial. Madalena explica: “As peças podem ser polidas ou rústicas. Para o polimento é usado um produto para dar brilho, e deixá-la lisa. Nesse processo o ácido não é removido; já na versão rústica, sem polimento, a peça fica mais porosa e por isso libera um pouco mais do ácido succínico. Isso não quer dizer que os polidos não façam efeito, fazem, mas a versão rústica é um pouco mais potente. As rústicas não são tão bonitas, mas no geral temos depoimentos da eficácia dos produtos, tanto rústicos quanto polidos”. Uma curiosidade: na Lituânia, onde há a maior quantidade de âmbar, as pessoas encontram a resina na praia, da mesma forma como aqui encontramos as conchinhas. Mas para exportação, a resina é pescada no mar e pegada no solo em algumas regiões do país em forma de pedra, algumas enormes. O processo de industrialização é local. Madalena nos diz que é somente naquela região que se encontra o âmbar. “Em outras partes do mundo existe o âmbar, porém sem ácido succínico, porque os efeitos climáticos e os milhões de anos permitiram ali a resina com o ácido”. A empresa que Madalena comanda importa o produto pronto. Com www.universozn.com.br
tudo o que a legislação pede. Inclusive na questão da certificação, com fornecedores certificados. E com uma segurança adicional, segundo a empresária explica: “Nós selecionamos algumas peças e enviamos para um laboratório para comprovar que são de fato resinas fósseis. Temos o laudo laboratorial, que disponibilizamos para os clientes e como garantia também”. Um alerta, no entanto, é necessário. Não dá para esperar que só a pulseira ou o colar resolvam os problemas de saúde que porventura uma pessoa tenha. A peça pode substituir, por exemplo, alguns calmantes usados para dormir, já que o ácido succínico por si já promove uma tranquilidade que ajuda na melhora do sono. Mas jamais pode substituir os medicamentos para tratamento de doenças crônicas. De acordo com Madalena, o âmbar deve ser usado como prevenção para determinados males, já que fortalece o sistema imunológico, dificultando eventuais doenças oportunistas se instalarem no corpo.
•
Serviço: Âmbar Báltico Centro Empresarial Jardim São Paulo Av. Leôncio de Magalhães, 1004 – CJ 12 – Jardim São Paulo Fone/WhatsApp: (11) 98988-0386 Compre pelo site: www.ambarbaltico.com.br Agosto/18 23
MODA Sandra Kanashima - Jornalista - sandra@boasdepapo.com.br
Neste inverno, use e abuse do macacão
Fotos: Ag Fotosite
- Independentemente do corte do
macacão ele não pode marcar a lingerie, por isso, prove o modelo e preste bem atenção nesses detalhes; - O tecido também não pode ser fino demais para não ficar transparente ou marcando detalhes como culotes ou celulites; - Os modelos de malha são despojados demais para o trabalho, se você trabalha em um local um pouco mais formal, opte pelos modelos mais estruturados, tecidos mais encorpados, corte de alfaiataria e deixe os de malha para o final da semana; - Escolha os modelos com alça mais grossa ou mangas; tomara-que-caia ou alças muito fininhas não combinam com o trabalho;
Zé Takahashi - Ag Fotosite
Os macacões estão com força total neste inverno de 2018, e podem ser usados para passeios ou até mesmo para trabalhar. Jeans, malha, justo, larguinho, curto ou longo, esta é uma peça que toda mulher deve ter. Ele é prático, confortável e, usado de maneira correta, representa a elegância. Geralmente fica bem em todo tipo de mulher, apenas são necessários alguns cuidados na hora de compor o look. Confira:
Philosophy Di Lorenzo Serafini João Pimenta
- Cuidado com decotes; - Se você tem seios grandes, cuidado com cintos grossos ou cintura muito marcada. Dê preferência para os modelos mais estruturados; - Use e abuse dos acessórios. Por se tratar de uma peça única, o macacão abre espaço para eles;
Philosophy Di Lorenzo Serafini
24 Agosto/18
- Por último, e mais importante, certifique-se de que o tamanho do macacão está correto no tronco, ou seja, ele precisa sobrar um pouquinho para não ficar repuxando entre as pernas. O ideal é que seja sempre mais soltinho, dando flexibilidade ao andar e sentar. Mugler Paris
•
www.universozn.com.br
Louis Vuitton
SAÚDE
Dicas para manter a pele hidratada no inverno Durante todo o ano, os cuidados com a pele são essenciais. No entanto, com a chegada do inverno, a preocupação deve ser ainda maior, pois neste período é normal que ocorra o ressecamento e a descamação. Segundo Thais Carvalho, fisioterapeuta dermato-funcional da Onodera Estética, um dos principais motivos para a pele ressecar nos dias mais frios é a baixa umidade do ar. Para proteger a pele e curtir o friozinho sem preocupação, confira estas dicas da especialista: - Controle a temperatura do banho – Banhos muito quentes retiram a oleosidade natural da pele, resultando em peles mais ressecadas e com sinais de irritação e dermatite. Portanto, o ideal é banhos mornos. Evite, também, ensaboar-se demais e o uso de buchas, pois
também contribuem para alterar a composição do manto hidrolipídico (hidratante natural produzido pelo organismo) que protege a pele. - Mantenha a pele hidratada – Nos cotovelos, joelhos e calcanhares, áreas que costumam ficar mais ressecadas e até rachadas, aposte em um creme mais concentrado. Para o restante do corpo, um hidratante básico é o ideal. Os cremes para o rosto devem ser específicos para a região, pois a oleosidade em excesso de determinada fórmula pode resultar em acnes. Os lábios devem ser tratados com produtos específicos para a região, como manteiga de cacau e bálsamos. Para peles normais e levemente ressecadas, a hidratação deve ser realizada pelo menos uma vez ao dia, sempre após o banho. Já as peles com maior ten-
dência ao ressecamento precisam que os cremes sejam aplicados de 2 a 3 vezes ao dia, mas sem exagero. - Não esqueça o filtro solar – Engana-se quem pensa que o sol de inverno é inofensivo. Apesar de uma menor incidência dos raios UVB, responsáveis pela queimadura solar, a radiação UVA continua forte, sendo mais agressiva no que diz respeito à penetração sobre a derme. Por consequência, é uma das causadoras do aspecto envelhecido e dos tumores na pele. - Beba bastante água – Ingerir pelo menos dois litros de água por dia não vale apenas para o verão. No inverno, apesar de não estarmos perdendo líquido através da transpiração, nosso corpo fica seco pela falta de umidade do ar e precisa de todo o líquido que pudermos oferecer.
•
Mantenha-se informado do que acontece na zona norte. Acesse: www.universozn.com.br
Vitamina D: reais benefícios e necessidades de prescrição Estudos do Departamento de Metabolismo Ósseo e Mineral da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) para o Programa Diretrizes da Associação Médica Brasileira (AMB) mostram que em São Paulo cerca de 85% dos idosos estão com valores inadequados de vitamina D, e trazem os mesmos índices inadequados também em mais de 90% dos idosos institucionalizados e em cerca de 50% da população de jovens saudáveis. Aprofundando ainda mais sobre o benefício da suplementação em uma população específica, os estudos começaram a ser publicados avaliando a suplementação de vitamina D no risco de queda em idosos. “Um dos estudos traz como resultado os 26 Agosto/18
grupos que receberam doses maiores de vitamina D ou associada ao calcifediol e que conseguiram atingir os valores preconizados de 30 ng/ ml, mas não melhoram significativamente a performance física e ainda foram associadas a risco de quedas maior quando comparadas ao grupo de dose baixa (respectivamente – 66,9%, 66,1% e 47,9%)”, explica a endocrinologista Suzana Vieira. Sendo assim, é preciso ampliar o olhar para além do exame complementar, considerando que o risco de fraturas em idosos, por exemplo, está ligado a diversos outros fatores como a idade avançada. “Dentro desses estudos, os especialistas destacam o exercício físico como a intervenção mais efetiva para prevenir danos www.universozn.com.br
relacionados às quedas, fraturas e lesões de quadril em idosos abaixo dos 80 anos. Outras intervenções associadas também foram úteis em reduzir incidentes, tais como tratamento da visão e da osteosporose, avaliação do ambiente em que o paciente vive e suplementação de cálcio e vitamina D”, reforça Dra. Suzana Vieira. “Acredito que dentro desse alarmante excesso de prescrições e de experiências prévias de modismos de outras vitaminas no passado, devemos considerar a busca das vitaminas das fontes naturais, seguindo a recomendação de que vitamina se compra na feira e não na farmácia e no caso da Vitamina D, de preferência, tomando um pouco de sol”, finaliza a endocrinologista.
•
ESPECIAL
Pai, sempre uma referência importante para a formação do filho Na definição do dicionário, pai é o homem que gera um filho, progenitor. Essa definição, no entanto, não dá conta do significado real de ser pai. Principalmente na subjetividade do termo na questão da responsabilidade de formar um ser humano íntegro, saudável, desde o berço até a idade adulta. E com todos os desafios que a paternidade apresenta. E nem sempre o homem tem o real conhecimento do significado de ser pai até ver seu filho recém-nascido, totalmente dependente de todos os cuidados. Foi exatamente isso que aconteceu com Felipe Brandão Majorana, de 31 anos, casado com Isabella Gambaro há cinco anos e pai de Maria Flor, hoje com três anos (ela completará quatro no final de outubro) e Benjamin, de 1 ano. De acordo com ele, o nascimento de Flor o fez sentir medo. “Foi a primeira vez que eu senti medo de verdade; antes eu saía, ia viajar, e não sentia muito medo de nada, não tinha a sensação de ter algo que vale muito mais do que eu. Agora tudo o que a gente faz é pensando que, se algo der errado, a consequência vai ser com eles e não com a gente (comigo e com a mãe deles), é perceber que de fato existe alguém muito mais importante do que você”. O nome que podemos dar a esse sentimento é responsabilidade. E 28
Agosto/18
Fotos: Arquivo pessoal
Por Fátima Gonçalves
Felipe, Maria Flor e Benjamin, em momento família
www.universozn.com.br
vindo de uma pessoa que sempre quis ser pai. Mas até o nascimento da primeira filha, Felipe percebia a paternidade com o olhar de tio. “Eu tenho muitos sobrinhos e comigo sempre foi festa, bagunça, brincadeiras, mas nunca havia pensado no dia a dia de um pai. Agora a gente vai entendendo que ‘o buraco é mais embaixo’”. Ou seja, é uma preocupação constante com o mais novo, que está começando a andar, e a cair, o que exige um cuidado para que ele não se machuque. “É uma preocupação constante, mas é uma alegria constante também, porque qualquer coisinha que ele faça, que aprende me dá uma sensação de algo muito maior do que quando eu faço ou conquisto alguma coisa. E tudo isso apesar do medo. Ser pai é ter uma parte sua em outra pessoa”, diz Felipe. Os desafios da paternidade nos tempos atuais são muito grandes. As preocupações são muitas e grandes. Felipe faz um paralelo entre sua vida e a vida de seus filhos. “Eu sempre fui preocupado em ter minhas coisas, ter meu trabalho, e eu tenho responsabilidade sobre ele e tenho também o controle. Com meus filhos eu tenho a responsabilidade, mas não tenho o controle. Para mim, esse é o grande desafio”. De acordo com Felipe, o papel do pai é tentar encaminhar as crianças por um caminho que ele julga o certo, sem imposição, “porque a gente quer que eles tenham livre arbítrio e decidam o que é certo”, diz. Uma das maiores dificuldades de Felipe – e ele está aprendendo todos os dias – é saber até onde os pais devem ir para preservar a individualidade das crianças. “Acredito que não devo, como pai, ser extremamente severo e nem deixar totalmente solto, e a gente não sabe”, afirma. E no meio de todas essas dúvi-
das há o fato de que hoje em dia as crianças são mais manhosas, manipuladoras mesmo e vão tentar fazer de tudo para conseguirem o que querem. Quando puxar a rédea? Quando deixá-la mais solta? “Essa é uma linha muito difícil de enxergar, você vai errar e vai acertar. Várias vezes eu me arrependo de ter dado uma bronca ou de não ter dado, porque a minha filha está numa fase difícil, três anos; ela é extremamente esperta, e se quer uma coisa, tenta por diversos caminhos, diz que te ama, tenta fazer uma negociação, então é difícil. E eles sabem de tudo isso”, explica Felipe. Vivemos em um mundo em que tudo se transforma instantaneamente, e nem sempre todos têm condições de acompanhar essas transformações para dar conta de entender muito bem essa nova geração que está chegando.
De acordo com Felipe, que é designer, essas transformações são perceptíveis, mas ele vê nessa nova geração um aumento no consumo de informação. As crianças dominam a tecnologia desde muito cedo. Pegam o controle remoto e acessam exatamente o que querem e quando querem. “Eu vejo que a minha geração foi acostumada a esperar pelas coisas, a ter um pouco mais de paciência, e essa geração que está chegando não espera e eu não sei como eles vão aprender a ser pacientes se tudo está no controle deles e tudo o que eles gostam está ao alcance deles”, explica. São os novos desafios e, convenhamos, um pouco assustadores. É claro que é função dos pais ensinar um pouco de disciplina, mostrar que nem tudo pode ser na hora e como as crianças querem. Tem a hora de comer, de brincar, de dormir, de ir para a escolinha. Mas aí está também um novo desafio, pois
Maria Flor brinca na piscina de bolinhas
www.universozn.com.br
Agosto/18 29
ESPECIAL
Educar uma criança hoje não é tarefa fácil, principalmente no Brasil recheado de desonestidade divulgada a todo o momento pela mídia. Se as crianças são muito pequenas e ainda não percebem o que acontece, certamente vão perceber daqui a pouco, haja vista a precocidade com que elas aprendem e apreendem o mundo. E como ensinar bons valores para os filhos? Segundo Felipe, o melhor caminho é o exemplo. “Eu acho e é uma coisa que eu vejo muito, que falar não adianta tanto, eu posso falar para a minha filha não usar celular, mas ela está sempre me vendo mexer no celular, ela vai querer mexer. A criança é um espelho do que ela vê em casa. Durante a vida há alguns espelhos e nessa fase de crescimento são os pais. São as referências, é muito difícil passar valores falando, eu acredito que a criança absorve muito o que ela vê. Então temos que tratar os outros bem para que ela trate os outros bem, falar por favor para as pessoas para que ela aprenda. A gente vai a um restaurante, por exemplo, e trata todo mundo bem e eu acredito que esse seja o primeiro passo, é você ser a pessoa que quer que seu filho seja, senão não faz sentido”, explica Felipe. Felipe não acredita muito em mudanças políticas no país que promovam uma melhor qualidade de vida à população, mas acredita que a geração de seus filhos podem ser os promotores dessas mudanças tão desejadas por muitos. “Acredito que se criarmos crianças mais empáticas, que consigam olhar para o lado, que 30 Agosto/18
consigam observar quem está ao lado pelo menos, o mundo tende a melhorar. Eu tenho lido alguns textos sobre a diminuição das taxas de desigualdade em muitos países, e eu acredito que quem vai fazer as mudanças são eles, não podemos esperar que venha do presidente, não é assim que as coisas funcionam, a gente tem a mania de procurar um messias e a mudança cabe às crianças”, explica o designer. Todos os pais querem que seus Arquivo pessoal
como Felipe citou, as crianças são manipuladoras e vão tentar conseguir o que querem no momento que sentirem vontade, e muitas vezes é preciso dizer não.
Felipe observa e cuida de Benjamin
www.universozn.com.br
filhos sejam felizes, tenham autonomia, conquistem o que desejarem na vida. Felipe não é diferente nos desejos para seus filhos. “Eu quero muito que a Maria Flor lute pelo que ela quer. Eu quero que ela abra suas próprias portas. Eu quero que eles sejam felizes”, afirma. Errar, acertar, acompanhar, orientar. Estar sempre presente em todas as fases da vida dos filhos. Aí está a essência da paternidade responsável.
•
O MELHOR CONTEÚDO E AS MELHORES EMPRESAS DA ZONA NORTE, VOCÊ ENCONTRA AQUI:
Revista ZN E AGORA, AQUI TAMBÉM:
Universo ZN
MEIO AMBIENTE Léo Urbini - Gestor Ambiental - urbini.urbini@gmail.com
Meio ambiente e sociedade de consumo Meio ambiente é qualidade de vida, economia, política, comportamento, saúde, higiene, relações sociais, segurança, história e muito mais. Portanto, reduzir o tema a sua função econômica e compatibilização ao modelo de produção vigente é o maior erro. Vivemos em uma sociedade corrompida pelo princípio da satisfação de vaidades e não de necessidades. De acordo com o princípio da produção de bens compatibilizada ao consumo, percebemos claramente que tal modelo adoece a sociedade e cria barreiras para o acesso universalizado, pois tem acesso quem pode pagar. Uma sociedade de consumo produz bens socialmente úteis, necessários e de forma sustentável? Não se trata de colocar em patamar de questionamento o modelo econômico capitalista, apenas entender como funcionam as relações de consumo de bens essenciais. Presente na natureza; a água é o mais importante recurso para a manutenção da vida. A água irriga lavouras e a vegetação natural, sacia a sede de animais e seres humanos, é essencial para diversos processos industriais e assegura a umidade do ar a níveis seguros. Entretanto, a água passou a ser matéria-prima para uma indústria voltada exclusivamente ao lucro para investidores sem compromisso com 32 Agosto/18
a sociedade, pois tal recurso deve ser transformado em ativos financeiros. Na última crise hídrica por que passou a Grande São Paulo, os “donos” da Sabesp reivindicaram, junto ao governo do estado, o pagamento pela água que deixaram de entregar, ou seja, tratam o abastecimento com irresponsabilidade e se consideram no direito de cobrar pelo que não entregam. Fazendo uso de uma expressão chula, “é o fim da picada”. Isso demonstra a enrascada que estamos nos metendo apoiando essa política de privatizar todos os recursos. Isso privilegia apenas os detentores do capital financeiro, não a população. Existem serviços que são obrigação do Estado, em nenhuma hipótese devem ser transferidos para a iniciativa privada. No caso da água, essa política é vendida pelos atuais governantes como “solução para escassez”, pois alegam falta de recursos financeiros para a manutenção do serviço sob sua responsabilidade. Só não explicam como serão pagos os investidores que compram essas empresas “deficitárias”. De duas uma: ou são péssimos gestores dos recursos públicos ou levam alguma vantagem nessas operações, pois os cidadãos pagam alto preço pelo serviço. Para resolver o problema do abastecimento, o governo do estado anunciou uma obra faraônica: a “construção” do reservatório São www.universozn.com.br
Lourenço, no Vale do Ribeira, em parceria com um consórcio privado. A ideia seria trazer água para dois milhões de habitantes da grande São Paulo, mas o reservatório, que já existia para a geração de energia elétrica para o grupo Votorantim, já está com seu volume muito abaixo do necessário para a dupla finalidade. Em meio ao debate sobre deveres do Estado, sobretudo no que diz respeito à água que não receberemos já partir de setembro, devo salientar que o sistema Cantareira já está saturado e entraremos em racionamento. Quando isso vai acontecer? Apenas depois de terem transformado cada gota do precioso líquido em ativos financeiros. Nem governo do Estado nem investidores estão preocupados com a sociedade. Por qual motivo não realizaram, até o presente momento, campanhas educativas para o consumo controlado e consciente? Consumo consciente significa menor consumo e menor remuneração a esses investidores. Simples assim. A eles não interessa que seu consumo seja menor, ao contrário, quanto maior o consumo do cidadão, melhor. Mesmo que esse consumo supere suas necessidades. Essa é a lógica da sociedade de consumo.
•
seu
m
co
m
ig o
!
horas 4 2
m elh o
ra
O PRIMEIRO HOSPITAL VETERINÁRIO
POPULAR ®
Serviços: • CLÍNICA MÉDICA 24H • EMERGÊNCIAS 24H • CIRURGIAS EM GERAL • INTERNAÇÃO 24H • ANESTESIA INALATÓRIA • TAXI DOG • VACINAS IMPORTADAS • ESPECIALIDADES • RAIO-X DIGITAL • ULTRASSOM COM DOPPLER • LABORATÓRIO COMPLETO • BANHO E TOSA
HOSPITAL UNIDADE NORTE
AVENIDA GUAPIRA, 669 - TUCURUVI TELEFONE: 2982-6070
siga noSSAS REDES
CENTRO DE DIAGNÓSTICO
AV. CONSELHEIRO CARRÃO, 2654 - CARRÃO TELEFONE: 2090-0610
HOSPITAL UNIDADE LESTE
AV. CONSELHEIRO CARRÃO, 2694 - CARRÃO TELEFONE: 2093-0867 – 2093-8166
Estevam Avellar/TV Globo
CAPA
Os novos projetos de
Cauã Reymond O ator protagoniza a comédia “Uma Quase Dupla” nas telonas e prepara seu retorno à TV na segunda temporada de “Ilha de Ferro”, da Globo.
Por Michele Marreira 34 Agosto/18
www.universozn.com.br
çou em “Malhação” e não parou mais: “Da Cor do Pecado”, “Belíssima”, “A Favorita”, “Amores Roubado” e tantos outros. Tendo como marca registrada o largo sorriso, o pai de Sofia se derrete inteiro ao falar da menina. “É muito bonito ver esse processo de crescimento a cada ano. Dá vontade de congelar o tempo”, brinca. Confira a seguir o papo que tivemos com o artista! ZN- Como foi protagonizar o filme “Uma Quase Dupla” dividindo a parceria com a atriz Tatá Werneck? Cauã- Tenho uma grande admiração por Tatá, eu a acho uma atriz brilhante. Já era fã antes de conhecê-la pessoalmente, foi o máximo ir ao seu aniversário e conviver mais. O filme surgiu de uma conversa minha com a produtora Bianca, nós já tínhamos trabalhado juntos no filme “Reza a Lenda”. Falei da minha ideia e procurei a Tatá. Nosso processo foi em conjunto.
ZN- Aproveitou o treinamento da série “O Caçador” para o filme? De que forma se deu o processo de composição? Cauã- Há uma distância grande de um projeto para o outro. A preparação que eu fiz para o “O Caçador” nada poderia ser usada no filme. Em vários momentos eu me perguntava como pegaria a arma de um jeito correto, para não usar o conhecimento que eu tinha adquirido. Minha preparação e preocupação era tentar entrar em contato com o humor da Tatá que está muito estabelecido, conhecido e aclamado. Minha ideia era fazer um cara de raciocínio um pouco mais lento, mas que em certo momento tivesse um momento de genialidade. ZN- Comédias ou dramas? O que prefere? Cauã- Eu vinha de dramas densos projetos que me exigiam muito nesse sentido. Não fazia comédia desde SerendipityInc
Ele é ótimo, inteligente e extremamente carismático. Aos 38 anos, Cauã Reymond demonstra maturidade profissional a cada trabalho. Sua última aparição em novelas foi em “A Regra do Jogo”, folhetim que desempenhou com imenso prazer. Logo depois veio a série “Justiça” e seguiu se dedicando a esse formato mais curto na TV, mas não menos intenso. Prestes a estrear na segunda temporada de “Ilha de ferro”, outra série de sucesso, o ator aproveita para lançar seu novo filme nos cinemas “Uma Quase Dupla”, em que atua ao lado de Tatá Werneck, já considerada uma grande amiga. Na pele de um policial atrapalhado Reymond aproveita para estreitar laços com o gênero cômico, uma vez que costuma se enveredar muito mais pelos dramas. Com mais de 15 anos de profissão, é possível relembrar papeis marcantes e perfis distintos que já interpretou na teledramaturgia brasileira. Tudo come-
Cauã Reymond com Tatá Werneck no filme “Uma Quase Dupla”
www.universozn.com.br
Agosto/18 35
CAPA
ZN- Em breve você retornará à TV na série “Ilha de Ferro”. Fale mais de seus futuros projetos. Cauã- Sim, farei o Dante nessa segunda temporada de “Ilha de Ferro”, mais para frente conto mais detalhes. No cinema vou filmar a partir de outubro o filme “Dom Pedro”, que já foi retratado de forma divertida, heroica, machista em outros momentos. Começarei a me preparar em agosto. Buscamos uma perspectiva diferente do que já foi visto, um olhar feminino para esse personagem tão importante para a nossa história. Falaremos de um período de sua vida que não foi retratado antes. Filmei o longa “Piedade”, do Cláudio Assis, no qual contracenei com a Fernanda Montenegro e o Mateus Nachtergaele, que ainda será lançado. ZN- Você está há três anos sem fazer novela. Dedicar-se às séries foi uma escolha? Cauã- Nesse período surgiram projetos muito interessantes. Eu precisava de férias. E descansar a minha imagem, emendei trabalhos na TV como “Avenida Brasil”, “Cordel Encantado”, “Amores Roubados”, “O Caçador”, “Dois Irmãos”, “Justiça”... Tenho a sensação de que as pessoas precisam sentir um pouco de saudade (risos), foi necessário esse tempo até para produzir meus filmes. ZN- Qual avaliação faz de sua trajetória artística? 36 Agosto/18
Cauã- Sou um cara sortudo, os projetos que participei deram certo no cinema e na TV. Fui subindo degrau por degrau da escada. Uma das coisas que me estimula como ator é conhecer um mundo desconhecido. Ampliar meu ponto de vista sobre as coisas. Fico cada vez menos crítico e mais observador. Busco encarar a profissão de forma séria. Não comecei no teatro como a maioria dos meus colegas. Fiz duas peças que foram boas experiências, porém, por algum motivo, me vi mais voltado para o audiovisual. Gosto bastante de cinema. Na TV demorei um pouco para sentir-me confortável. Seja qual for o processo ou gênero, aprendo com as pessoas com quem trabalho. Reciclo-me, observo. ZN- Você é um cara conectado às redes sociais? Cauã- Uso o Facebook como ferramenta de trabalho. É importante postar algo que acreditamos, é uma forma de comunicação. Mas às vezes falam tantas coisas que ficamos chateados. Precisamos aprender a lidar com isso. ZN- Seu nome também é sinônimo de beleza e admiração. Você se envaidece por ser reconhecido como galã da nova geração? Cauã- Eu não gosto quando as pessoas começam a falar de perfeição. Sempre temos os nossos desafios. E por www.universozn.com.br
Caiuá Franco /TV Globo
“Reis e Ratos”, do Mauro Lima. Ao longo desse trabalho fui aprendendo bastante sobre humor, principalmente sobre o tempo e trocamos bola como funcionariam determinadas cenas. Foi um choque de estilos, porém saímos amadurecidos. Não sei se farei outras comédias, essa foi uma experiência incrível. Eu queria me reciclar como ator e como artista. Meus próximos trabalhos serão dramas.
mais que as pessoas achem que você está 100% bem, não é sempre assim. É humano. A sociedade atual deveria entender isso. Vivemos em um mundo no qual a beleza e a juventude são muito valorizadas. ZN- Estamos no mês em que se comemora o dia dos pais. Como tem sido a experiência de ser pai da Sofia, acompanhando seu processo de crescimento e desenvolvimento? Cauã- É muito bonito ver esse processo de crescimento a cada ano. Ela está com seis anos e penso que é uma das melhores idades, sempre ouço isso. Dá vontade de congelar o tempo (risos).
•
CULTURA Teatro O Livro do Improviso
As três Uiaras de SP City
As atrizes Cíntia Portella e Maíra De Grandi vão encontrar seu protagonismo em uma história criada em parceria com o público dentro da biblioteca. Através da improvisação teatral o público-leitor vai inspirá-las e ajudar a escrever essa estória. A partir de referências dos títulos encontrados na biblioteca o público vai ter a sensação de estar criando um livro! Biblioteca Jayme Cortez. Grátis. Classificação etária: 14 anos. Dia 15.08, às 15h
Cínthia e Miella são amigas e moram no centro de SP City, onde vivem da renda de alguns trabalhos pontuais em salões de cabeleireira, fazendo programa, ou performando em boates. Elas decidem desenvolver um trabalho musical a partir de poemas escritos por Cínthia, e conseguem agendar o primeiro show, mas têm dificuldades para produzi-lo. Para viabilizar a infraestrutura, tentam se associar a Valéria, militante feminista articulada com as mulheres cis que se prostituem na região. A Operação Tarântula, comandada pelo delegado Rochetti, contudo, agrava a já violenta realidade das travestis e das mulheres trans e prostitutas na região, prendendo e agredindo muitas. Teatro Alfredo Mesquita. Ingressos: R$ 30,00. Classificação etária: 12 anos. De 31.08 a 30.09. Sexta e sábado, às 21h; domingo, às 19h
Música
Maloka Chiq + Nando Monteiro
Haroldo Saboia
Cantor, compositor, músico e historiador, a grande inspiração de Nando Monteiro é o amor. Apaixonado pelo universo feminino, Nando reflete em suas composições um estilo sensível e apurado. Sempre ouviu de tudo: MPB, bossa nova, música romântica, rock, samba, frevo. A mistura de ritmos e influências se reflete em seu trabalho. Há sete anos na estrada, a banda Maloka Chic já conquista fãs com músicas autorais e releituras únicas. Os artistas da Maloka Chic possuem vasta experiência, tendo acompanhado artistas como Gal Costa, Claudio Zóli, Paula Lima, Jeito Moleque, Leonardo Gonçalves, Apocalipse 16, Alejandro Sanz, Patricia Marx, entre outros. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 6,00 a R$ 20,00. Classificação etária: 12 anos. Dia 30.08, às 20h
38 Agosto/18
www.universozn.com.br
Soledad Nascida em Fortaleza, Soledad desenvolve um trabalho híbrido, que vai da composição à interpretação, dos palcos de teatro à militância feminista. Representante da nova safra da música brasileira, a cantora busca descobrir e resgatar com liberdade, estilos musicais distintos, como num laboratório de experimentos sonoros, onde as influências e sonoridades são diluídas com muita sutileza e elegância. Sesc Santana. Deck do Jardim. Livre. Grátis. Dia 25.08, às 19h
O MELHOR CONTEÚDO E AS MELHORES EMPRESAS DA ZONA NORTE, VOCÊ ENCONTRA AQUI:
Revista ZN E AGORA, AQUI TAMBÉM:
Universo ZN
CULTURA
Divulgação
Música Paquito Cantor da banda de rock “Flores do Mal” nos anos 1980; gravado por Bethânia, Daniela Mercury, Renato Brás, Jussara Silveira e Sarajane; e produtor premiado de discos de Batatinha e Riachão, Paquito apresenta canções dos álbuns autorais “Bossa Trash” (2008) e “Falso Baiano” (2002), além de parcerias com Chico César e Gerônimo, para o seu próximo disco, se definindo “ancorado na tradição com desvios estéticos de conduta”. Sesc Santana. Deck do Jardim. Livre. Grátis. Dia 18.08, às 19h
Quarteto Afrodite PARA ANUNCIAR NA
O Quarteto Afrodite é constituído por instrumentistas da Orquestra Jazz Sinfônica do Estado de São Paulo. São musicistas de formação erudita, que se dedicam também a estudo da música popular. Foi criado com o objetivo de aprimorar o conhecimento e a prática da música em conjunto, e, ao mesmo, tempo divulgar o repertório para esta formação. O quarteto é formado por Cíntia Zanco e Sílvia Velludo, no violino; Bel Rebello, na viola e Marisa Silveira, no violoncelo. Paróquia de Sant’Ana, ao lado da estação Santana do Metrô. Livre. Grátis. Dia 26.08, às 16h
REVISTA ZN ou UNIVERSO ZN, LIGUE: 2950-5016 2283-4166 I 2979-0705
Em 2001, Paula e Jaques Morelembaum gravaram na casa de Tom Jobim um disco que, mais de 40 anos depois do surgimento da bossa nova, se tornou uma obra definitiva do gênero. Intitulado “Casa”, o disco foi fruto da íntima ligação da dupla com Tom, de cuja banda fizeram parte durante 10 anos. Para este show inédito, a dupla estende as homenagens a outro compositor da bossa nova, Carlos Lyra. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 7,50 a R$ 25,00. Classificação etária: 12 anos. Dias 11 e 12.08. Sábado, às 21h e domingo, às 18h 40 Agosto/18
www.universozn.com.br
Roberto Cifarelli
Paula e Jaques Morelembaum convidam Carlos Lyra – Em casa com Tom e Lyra
Adylson Godoy Trio com Leny Andrade, Hector Costita, Clayber de Souza e Toninho Horta – O samba-jazz entre amigos O maestro, pianista e compositor Adylson Godoy convida a grande diva do jazz Leny Andrade, Clayber de Souza na gaita (Sambrasa Trio, Sambalanço Trio), Hector Costita no sax (Bossa Rio) e o guitarrista Toninho Horta para celebrar o lado mais jazz da bossa. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 7,50 a R$ 25,00. Classificação etária: 12 anos. Dias 18 e 19.08. Sábado, às 21h e domingo, às 18h
Divulgação
Música
Band’ jente As composições autorais transitam entre o pop e o alternativo com diversos ritmos que, às vezes, são capturados numa mesma canção. A Band’jénte apresenta, além das composições autorais, também canções de parceiras e parceiros da música independente que têm influência direta na sua sonoridade. Biblioteca Nuto Sant’anna. Livre. Grátis. Dia 18.08, às 11h
Valéria Soares – Vinícius de Moraes: vida, poesia e canção
Fernanda Takai com Roberto Menescal e Marcos Valle – O Tom da Takai
Divulgação
A intérprete Valéria Soares reuniu os maiores sucessos do “poetinha”, entremeando poemas, histórias e estórias de sua vida boemia. O show vem sendo apresentado desde 2013, ano do centenário do artista e é um convite às pessoas a conhecerem mais sobre essa época tão rica e surpreendente da música popular brasileira. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 7,50 a R$ 25,00. Livre. Grátis para maiores de 60 anos. Dia 29.08, às 15h
A cantora Fernanda Takai lança em São Paulo o seu mais novo disco, fruto de pesquisa que resgata canções de Tom Jobim há muito esquecidas do público. O disco tem produção dos mestres da bossa nova Roberto Menescal e Marcos Valle, que também participam do show. Sesc Santana. Teatro. Ingressos: de R$ 12,00 a R$ 40,00. Classificação etária: 12 anos. De 24 a 26.08. Sexta, às 21h; sábado, às 21h e domingo, às 18h. O espetáculo do dia 26 de agosto contará com Serviço de Audiodescrição e Libras.
Black Alien Os últimos shows abriram espaço para novos projetos de Black Alien, como o single “Sangue de Free” e isso foi só o aquecimento para o que está por vir. Gustavo completa agora 25 anos de carreira em 2018 e abre as comemorações com o show da Virada Cultural. O show conta com a participação do DJ Marcos Castro (Quinto Andar, BNegão, Zuêra- RJ) que o acompanha há 20 anos. Casa de Cultura Vila Guilherme. Livre. Grátis. Dia 25.08, às 20h
Lucia Zorzi Suas canções têm forte influência da música francesa e do smooth jazz. Com letras em inglês, francês e português, melodias coincidentemente alegres e melancólicas, Lucia cativa a todos com o toque suave no seu violão elétrico e com a delicadeza de sua voz. Livre. Grátis. Biblioteca Narbal Fontes. Dia 18.08, às 11h e Biblioteca Pedro Nava. Dia 25.08, às 14h30 www.universozn.com.br
Agosto/18 41
CULTURA Dança
Choronas Grupo formado por quatro musicistas que toca vários gêneros brasileiros como choro, baião, maxixe e samba. Desde 1994 tem se apresentado em diversos espaços culturais de São Paulo, outras cidades do Brasil e exterior. Formado por Gabriela Machado (flauta transversal), Ana Cláudia César (cavaquinho), Paola Picherzky (violão de 7) e Roseli Câmara (percussão). Livre. Grátis. Biblioteca Álvares de Azevedo. Dia 15.08, às 14h e Biblioteca Jayme Cortez. Dia 29.08, às 15h
Fotos: Divulgação
Música
Karla da Silva Dona de um timbre singular, a artista traz em sua sonoridade elementos que colheu nas rodas de violão de seu quintal, nas quadras de Escola de Samba que frequentou com seus pais na infância, no Hip Hop do Viaduto de Madureira, no Samba de Raiz, no Jazz e na sua relação com o espaço urbano, rico de tons híbridos. Em seu segundo álbum “Gente que nunca viu vai ver a pretíssima coroação”, apresenta uma sonoridade mais urbana e moderna, em faixas com forte presença de beats, metais, percussões e sopros. Indicado para público adulto. Grátis. Biblioteca Sylvia Orthof. Dia 25.08, às 14h
Circo Eu Em Ti – Intervenção
MJIBA – A boneca guerreira O espetáculo conta a história de dois palhaços carteiros que, ao se depararem com uma encomenda sem remetente, encontram algo totalmente inesperado na caixa. A partir dessa descoberta, apresentam e discutem de maneira lúdica os problemas enfrentados pelas mulheres negras na sociedade. Uma homenagem às lutas das mulheres negras. Com Cia. Trupe Liuds. Palhaço Torradinho: Valmir Cruz, Palhaço Candango: Dede Ferreira, Palhaça Gigica (Musicista): Girlei Miranda, Direção: Paula Klein. Cenografia e Figurino: Marina Lima, Trilha Sonora: Clevison Ferreira. Sesc Santana. Deck de Entrada. Livre. Grátis. Dias 11 e 18. 08, às 14h 42 Agosto/18
www.universozn.com.br
Concebido, dirigido e coreografado por Sandro Borelli, “Eu Em Ti” tem como fonte de inspiração o poema de mesmo nome, escrito por Adalgisa Nery, com quem Ismael Nery (um dos ícones da vanguarda brasileira) viveu por 12 anos. Tudo o que é posto em cena é feito sem concessões, com a convicção de que a arte lida não apenas com a estética, mas também com a ética, procurando o entroncamento entre reflexão enquanto arte”. Com Cia. Carne Agonizante. Sesc Santana. Diversos Espaços da Unidade. Grátis. Classificação etária: 14 anos. Dias 12 e 19.08, das 16h às 16h30
ACESSE NOSSO SITE:
www.universozn. com.br
Cinema
Histórias (não) contadas Como a história é produzida? Quem escreve, quantas versões de um fato existem e o que faz um relato ser considerado oficial. Os trabalhos questionam a veracidade dos discursos tidos como imparciais em tempos em que se discute lugar de fala, notícias falsas e pós-verdade. A exposição é composta por quatro módulos: Ao norte do rio, instalação de Jaime Lauriano; Art Book, com obras originais da publicação homônima de Bruno Moreschi; Ocupações – Cultura e Luta, com fotografias de Miguel Salvatore, Ana Luisa Seco, Marcio Ramos e Mildo Ferreira; e Fake News, com grafites de Enivo, Paulo Ito e Quinho. Ao norte do rio investiga como os conceitos de centro e periferia foram criados para controlar corpos. Art Book apresenta biografias, obras e declarações de artistas fictícios. Ocupações mostra imagens do processo de recuperação do antigo Hotel Columbia Palace e Fake News traz intervenções urbanas que contestam a ideia de liberdade de expressão. Sesc Santana. Diversos Espaços da Unidade. Livre. Grátis. De 23.08 a 23.11. Terça a sexta, das 10h às 21h. Sábados, das 10h às 19h. Domingos e feriados, das 10h às 18h
Mural Solário – Intervenção O mural busca representar pessoas em momentos de descanso e relaxamento para dialogar com o espaço do Solário. Partes da pintura, como as padronagens e alguns outros elementos serão realizadas com tintas produzidas a base de terra, cuja manufatura é uma pesquisa do artista. O título da obra, “Solário”, faz referência à frase “Não há nada de novo sob o Sol, mas há outros Sóis”, citação de Octavia Estelle Butler, escritora de ficção científica afro-americana que discorria sobre temas como feminismo, racismo, preconceito e relações humanas em suas histórias. Através desta citação pretende-se evidenciar o respeito às diferenças de mundos particulares que habitam os mesmos espaços. Com Felipe Ikehara, artista plástico. Sesc Santana. Livre. Grátis. Até 30.12. Terça a sexta, das 10h às 21h; sábados, domingos e feriados, das 10h às 18h
Beatriz Chachamovits
Jardins inférteis O conjunto de esculturas em cerâmica representa diferentes recifes de corais do mundo em risco de extinção e resultam da pesquisa da artista sobre o ecossistema marinho, seus seres e formas exóticas. A instalação convida a descobrir uma complexa rede biológica onde a ideia de sistema se materializa através da organização, repetição e simetria. Com Beatriz Chachamovits. Sesc Santana. Solário. Livre. Grátis. De 19.08 a 01.12. Terça a sexta, das 10h às 21h; sábados, domingos e feriados, das 10h às 18h
www.universozn.com.br
Divulgação
Exposição
Fanny e Alexander (Det Sjunde Inseglet. Dir.: Ingmar Bergman. SWE, 1982. 188 min, DVD, color). O garoto Alexander e sua irmã Fanny são membros de uma poderosa família de artistas liberais do início do século XX. Depois da morte do pai vão morar com o padrasto, onde são criados em meio ao rígido puritanismo luterano do bispo Vergerus. Primeiro filme autobiográfico do diretor Ingmar Bergman. Sesc Santana. Teatro. Grátis. Classificação etária: 14 anos. Dia 14.08, às 19h
Nosso site foi totalmente reformulado para levar a melhor experiência para você.
www.
universozn.com.br Agosto/18 43
CULTURA Cinema A música segundo Tom Jobim (Dir.: Nelson Pereira dos Santos, Dora Jobim. BRA, 2012, 84min. DVD. Color). A música de Antonio Carlos Jobim não cabe em palavras. Foi com essa ideia em mente que o diretor Nelson Pereira dos Santos, ao lado de Dora Jobim, encarou o desafio de desvendar em filme a trajetória musical do grande compositor brasileiro. Os diretores escolheram o caminho sensorial da imagem e do som para exibir o trabalho do músico. Não há uma palavra sequer no filme. E nem é preciso. Uma sucessão de imagens de grandes intérpretes brasileiros e internacionais em performances inesquecíveis, e do próprio Tom Jobim, em diferentes momentos, alinhava a trajetória musical do “maestro soberano”. Sesc Santana. Teatro. Grátis. Classificação etária: 12 anos. Dia 21.08, às 20h
Sesc Santana Av. Luiz Dumont Villares, 579 Jardim São Paulo Telefone: (11) 2971-8700 www.sescsp.org.br Paróquia de Santana Rua Voluntários da Pátria, 2.060 Santana Biblioteca Narbal Fontes Av. Conselheiro M. de Barros, 170 Santana Telefone: (11) 2973-4461 Biblioteca Nuto Sant’Anna Pça Tenório Aguiar, 32 – Santana Telefone: (11) 2973-0072 Biblioteca Sylvia Orthof Av. Tucuruvi, 808 – Tucuruvi Telefone: (11) 2981-6263 e 2981-6264
Turismo História e cultura da imigração húngara em São Paulo (SP) Quantos mundos existem em São Paulo? Em meio a prédios, avenidas, ruas e monumentos, a grande cidade abriga mais de 10 milhões de pessoas de diferentes origens e costumes; dentro de tal diversidade cultural, este passeio leva a conhecer a história e cultura dos imigrantes húngaros. No roteiro, visita a locais da capital paulista relacionados a essa colônia de imigrantes, desvendando aspectos históricos, religiosos, gastronômicos, folclóricos e artísticos. Dia 22.09. Saída, 9h do Sesc Santana.
Colônias paulistas: Holandesa – Holambra (SP) Conhecer Holambra é ter a sensação de estar num pedacinho da Europa, mais precisamente na terra dos moinhos. Sinalizando traços da colonização holandesa nas construções típicas e na decoração caprichosa das casas, Holambra é referência nacional na produção de flores, tanto que detém o título de “Cidade das Flores”. O passeio contemplará visitas a locais tradicionais da imigração holandesa. Inclui almoço e ingressos. Inscrições na Central de Atendimento do Sesc Santana. Dia 20.10. Saída, 7h do Sesc Santana.
Nas águas do sul de Minas – Caxambu, São Tomé das Letras e Baependi (MG) Além do clima de montanha, da tranquilidade e da simplicidade dessa região da Serra da Mantiqueira, Caxambu oferece águas minerais de diversas características. Serão realizados passeios pelas cidades de Caxambu, Baependi, São Tomé das Letras e São Lourenço. Hospedagem com pensão completa no Hotel União. De 15 a 18.09. Saída, 7h do Sesc Bom Retiro e 8h do Sesc Santana. 44 Agosto/18
www.universozn.com.br
Casa de Cultura Vila Guilherme Praça Oscar Silva, 111 - Vila Guilherme Telefone: (11) 2909-0065 Biblioteca Pedro Nava Rua Helena do Sacramento, 1.000 Mandaqui Telefone: (11) 2973-7293 Biblioteca Álvares de Azevedo Pça. Joaquim José da Nova, s/nº Vila Maria Telefone: (11) 2954-2813 Biblioteca Jayme Cortez Av. Deputado Emílio Carlos, 3.641 Vila Nova Cachoeirinha Telefone: (11) 3343-8999 Teatro Alfredo Mesquita Av. Santos Dumont, 1.770 – Santana Telefone: (11) 2221-3657
Para anunciar na
revista zn
ligue: 2950-5016 2283-4166 I 2979-0705 Acesse nosso site:
www.universozn.com.br
GASTRONOMIA
Mesmo no inverno, as verduras são bem-vindas. Até em pratos quentes Por Fátima Gonçalves
No inverno é comum deixarmos verduras e legumes um pouco de lado e optar por alimentos com mais açúcar e gordura, mais calóricos. Mas para manter a saúde em dia, é recomendado o consumo de todos os grupos de alimentos, dentre eles as verduras e os legumes. Mas as verduras não precisam, necessariamente, ficar restritas às saladas frias, que são muito mais bem-vindas com as altas temperaturas. Elas podem servir para a preparação de saladas quentes bem saborosas. Confira as dicas desta edição.
Salada de inverno Ingredientes
Modo de preparo
5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em rodelas finas 150g de tomates cereja cortados ao meio 1 maço de escarola Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 100g de castanha-do-pará picada
Em uma frigideira antiaderente, aqueça duas colheres (sopa) do azeite e doure a cebola. Retire a cebola e reserve. Na mesma frigideira, grelhe o tomate e junte à cebola. Ainda na frigideira, coloque a escarola e deixe no fogo até murchar. Misture todos os ingredientes, tempere com sal, pimenta, o azeite restante e o vinagre balsâmico. Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida. te eramen Foto m
46 Agosto/18
www.universozn.com.br
va
ilustrati
GASTRONOMIA
Salada quente de legumes Ingredientes
Modo de preparo
1 repolho roxo pequeno 1 acelga 4 cenouras baby 2 cenouras 12 ervilhas-tortas Tomates cereja a gosto, cortados ao meio 1 ramo de salsinha Ervas aromáticas a gosto (tomilho, manjericão, alecrim etc.) 1 xícara (chá) de muçarela em cubos Sal, azeite e suco de limão a gosto
Numa panela, coloque o repolho, a acelga, as cenouras, as ervilhas e os tomates e cubra com água. Adicione a salsinha, tempere com sal e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem al dente, escorra e coloque numa saladeira. Polvilhe com ervas aromáticas. Distribua os tomates e a mussarela. Regue com azeite e suco de limão.
Foto meramente ilustrativa
Salada quente Ingredientes 1/2 couve-flor 12 folhas de couve 12 folhas de repolho (qualquer cor) 2 cenouras 200 g de vagem 1/2 pimentão roxo 1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho 1 tomate 1 cebola 3 dentes de alho 100 ml de azeite 2 colheres de sopa de molho shoyo Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo Corte todas as folhas, legumes e verduras em tamanho médio, o alho e a cenoura fatiados. Coloque tudo, exceto o tomate, para refogar em azeite bem quente até ficar al dente. Acrescentar o tomate e o shoyo, sal e pimenta a gosto. 48 Agosto/18
www.universozn.com.br
ONDE ENCONTRAR ••• SANTANA Panificadora e Conf. Condessa - Rua Cons. Saraiva, 696 - Tel. 2959-3747 Brasília Small Town Flat - Rua Dr. Olavo Egídio, 420 - Tel. 2281-3355 Banca São Camilo - Rua Vol. da Pátria, 3749 - Tel. 2972-0762 Grão Expresso – (24hs) - Rua Vol. da Pátria, 3558 - Tel. 2978-4420 MS Boulanger Pães, Doc. e Conv. - Rua Pedro Doll, 451 - Tel. 2959-4948 Francisca Júlia Pães e Doces - Rua Francisca Júlia, 428 - Tel. 2950-5102 Carmel By-The-Sea - Rua Voluntários da Pátria, 972 - Tel. 2221-2800 La Brunet Pães, Doces Empório - Rua Pedro Doll, 115 - Tel. 2977-6777 Revistaria Oficina Cultural - Rua Augusto Tolle, 1029 - Tel.: 2950-2982 Casa das Cópias - Rua Gabriel Piza, 339 - Tel. 3569-4049 Copiadora Zona Norte - Rua Vol. da Pátria, 1615 - Tel. 2221-6044 Banca Get - Rua Vol. da Pátria, 4573 Banca Santa Terezinha - Rua Cons. Moreira de Barros, 930 Empada Brasil Petrópolis - Rua Dr. Cesar, 243 - Tel. 2977-6896 Gran Royalle Casa de Pães e Piz. - Av. Braz Leme, 2.335 - Tel. 2959-519 5 à Sec – Santana - Av. Braz Leme, 2032 - Tel. 2950-4166 KROKE Salgados - Rua Damiana da Cunha, 411 - Tel. 2283-1561 Banca Império - Rua Aluísio Azevedo, 16 - Tel. 2281-7578 Banca Copacabana - Rua Copacabana, 13 - Tel. 2959-3619 Hotel Brasília Small Town - Rua Olavo Egidio, 411 Banca Salete - Rua Alfredo Pujol, alt. nº 149 - Tel. 3463-3970 ••• ÁGUA FRIA Banca Leal - Rua Aureliano Leal, 11 - Tel. 2977-9486 Ponto Quente Padaria - Av. Água Fria, 1520 - Tel. 2994-2974 Esfiharia Yereván - Rua Capitão Alberto M. Jr, 26 - Tel. 2283-2147 Killu’s Grill Restaurante - Rua Cristóvão Vaz, 43 - Tel. 2973-1058 Banca do Anibal - Rua Ismael Néri, 810 - Tel. 2262-6707 Óticas Cantareira - Rua Mtro. João G. Araujo, 85 - Tel. 3530-0100 ••• JARDIM FRANÇA Confeitaria Paris - Rua Vaz Muniz, 776 - Tel. 2203-1755 Padaria Mercúrio - Rua Altinópolis, 289 - Tel. 2973-7171 Banca Altinópolis - Rua Altinópolis, 45 - Tel. 2950-6126 ••• JARDIM SÃO PAULO Banca Fênix - Rua Gaspar Soares, 26 - Tel. 2950-6030 5 à Sec – Posto Jd.S.Paulo - Av. N.Cantareira, 428 - Lj. 5 - Tel. 3467-9753 Estado-Luso Pães e Doces - Av. Águas de S. Pedro, 298 - Tel. 2977-2491 Lar do Queijo - Av. Águas de São Pedro, 284 - Tel. 2959-0487 North Beer - Av. Luiz D. Villares, 1543 - Tel. 2950-0304 Sabor Natural - Av. Leôncio Magalhães, 1297 - Tel. 2978-7369 ••• PARADA INGLESA O Costellone Churrascaria - Av. Luiz D. Villares, 542 - Tel. 2979-4024 Banca da Ilha – (24hs) - Av. Luiz Dumont Villares, 770 - Tel. 2979-7868 Banca Duduca – (24hs) - Av. Ataliba Leonel, fte. 2292 - Tel. 2978-8931 Bondbico Galeteria - Av. Gal. Ataliba Leonel, 2493 - Tel. 2579-2875 Auto Posto Marv - Av. Gal. Ataliba Leonel, 2451 - Tel. 2950-0374
50 Julho/18
••• MANDAQUI Algarve Pães e Doces - Rua Salvador Tolezano, 823 - Tel. 2231-7104 Banca Vitória Régia - Rua Salvador Tolezano, 820 - Tel. 2231-6839 Pastelaria Victória Brasileira - Av. Santa Inês, 806 - Tel. 2991-4390 5 à Sec – Mandaqui - Av. Santa Inês, 916 - Tel. 4306-2878 Flor do Mandaqui Pães e Doces - Av. Zumkeller, 140 - Tel. 2231-4020 Pães e Doces Dona Ruth - Rua Av. Zunkeller, 507 - Tel. 2208-0920 Banca do Luís - Av. Eng. C. Álvares, 4935 - Tel. 3791-1933 Panetteria ZN - Av. Eng. C. Álvares, 4740 - Tel. 2236-6000 ••• IMIRIM Panificadora Docinho - Rua Francisca Biriba, 743 - Tel. 2236-3814 Banca Consolata - Av. Imirim, 1463 - Tel. 2255-0435 ••• LAUZANE PAULISTA D’Art Pães e Doces - Av. do Guacá, 718 - Tel. 2976-8579 Mister Pão - Av. Guacá, 435 - Tel. 2255-7278 5 à Sec – Lauzane Paulista - Av. Cons. M. Barros, 1969 - Tel. 2208-3725 ••• LIMÃO A Lareira – (24hs) - Av. Deputado E. Carlos, 718 - Tel. 3858-1281 ••• TREMEMBÉ Banca Jair - Pça Mariquinha Sciascia, 17 Revistaria Tremembé - Av. Maria A. L. Azevedo, 28 - Tel. 2261-2300 Revistaria Novo Milênio - Rua Mamud Rahd, 973 - Tel. 2996-1070 Banca Omini - Av. Maria A. L. Azevedo, 749 - Tel. 2204-6459 Banca Arco Íris - Rua Com. Armando Pereira - Tel. 2953-7163 ••• TUCURUVI 5 à Sec - Av. Nova Cantareira, 3265 A - Tel. 2261-5781 Arcos da Cantareira Chur. e Piz. - Av. N. Cantareira, 3297 - Tel. 2204-0963 Banca Nova Cantareira - Av. Nova Cantareira, 4700 - Tel. 2262-8086 Banca Barro Branco - Av. Nova Cantareira, 3255 - Tel. 2991-2429 Banca Presidente - Av. Nova Cantareira, 2419 - Tel. 2204-2813 Raviolitália Rotisserie - Av. Nova Cantareira, 1182 - Tel. 2976-3249 Banca Mazzei - Av. Mazzei, 307 - Tel. 2261-1869 Restaurante Recanto Zona Norte - Av. Mazzei, 563 - Tel. 3729-0540 ••• VILA MARIA Queluz Pães & Cia - Rua Curuçá, 1342 - Tel. 2954-3121 Banca Pelegrino - Praça Santo Eduardo, 33 - Tel. 2636-8540 Banca Santo Eduardo - Praça Santo Eduardo, 212 - Tel. 2955-5847 Donavilla Restaurante e Pizzaria - Av. Cerejeiras, 41 - Tel. 2954-8841 ••• VILA GUILHERME Banca 3 Mosqueteiros - Rua Chico Pontes, 529 - Tel. 2909-2691 Banca da Nanda - Rua Maria Cândida, 1419 - Tel. 2619-3121 ••• SERRA DA CANTAREIRA O Velhão - Estrada de Sta. Inês, 3000 - Tel. 4485-1964 Empório São Benedito - Av. José Gianesella, 1500 - Tel. 4485-4857
www.universozn.com.br
