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Beleza de Mãe SHOPPING D
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Editorial
Uma esperança na periferia
Diretores Edmilson Nunes Ribeiro edmilson@revistazn.com.br Silvana Nanni silvana@revistazn.com.br Jornalista Responsável Renata Afonso - MTb 19.422 Produção Gráfica e Editorial Conexão Artes Gráficas Colunistas Marcelo Segredo; Jailson Lima; Sandra Kanashima; Walnei Arenque Colaboraram nesta edição Michele Marreira; Bruna Cerrone Viviani Ferraz; Depto. Comercial Karol Alves karol@revistazn.com.br Capa Foto: Caroline Curti e Make & Hair: Duda Molinos Impressão Grafilar - Gráfica e Editora Distribuição/Logística Equipe Conexão
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Desde 1998
CONEXÃO ARTES GRÁFICAS Rua Camilo Peçanha, 140 l V. Dionisia Sede Própria São Paulo l CEP 02670-030 Telefones: 2979-0705 l 2950-5016 l 2283-4166 l Whatsapp: 99715-2926
A REVISTA ZN é uma publicação mensal da Conexão Artes Gráficas, com distribuição gratuita em bares e restaurantes, comércio, academias, bancas de jornais, clubes e colégios particulares cadastrados da região. A reprodução total ou parcial de qualquer matéria só é permitida mediante autorização. A citação da fonte é obrigatória. Os artigos assinados não expressam necessariamente a opinião da revista.
Hoje, quando nossas periferias são esquecidas, nosso país passa por momentos de incertezas e não sabemos até quando isso vai durar, surge uma turma liderada por um sonhador, levando “esperança” para comunidades carentes da Vila Dionísia. É isso! Gente que sonha e trabalha para o bem do próximo. Pois bem, em março, tive o prazer de conhecer o jovem Aron Ramos, presidente do Instituto Resgatando Vidas. Com ele, conheci todo o projeto e digo para você, fiquei encantado, apaixonado pelo que este projeto pode levar para a região da Vila Dionísia. A partir deste momento, vesti a “camiseta”... Olha na foto...rs. Quando percebi, já esLe Maestro, Edu Lyra, Edmilson Ribeiro e Aron Ramos tava adentrando a Comunidade da Odassi Nazzalli e lá conhecendo pessoas que, em boa parte das conversas, apresentavam suas dificuldades, necessidades e sonhos, colocando no Instituto Resgatando Vidas, a esperança para que seus filhos possam ter oportunidades melhores na vida, algo que eles não tiveram, pois, infelizmente, por morarem em “favelas”, as oportunidades são poucas e ainda há muita discriminalização. Tive o prazer também de conhecer o Edu Lyra, como é mais conhecido, CEO e fundador da Rede Gerando Falcões. Mas antes de conhecê-lo pessoalmente, fui pesquisar sobre ele e entendi o porque dele ser considerado pelo Fórum Econômico Mundial como um dos 15 jovens brasileiros que podem mudar o mundo. O cara é demais! Ousado, culto, trabalhador, idealista, sonhador e acima de tudo, apaixonado pelo trabalho de gerar Falcões. Um líder nato! Tudo que tenho visto e vivido nestes dois meses, tentando pegar fôlego para acompanhar essa turma, tem mostrado o quanto precisamos olhar para os mais carentes, fazer algo que resgate principalmente a auto-estima das crianças, adolescentes e jovens e tirá-los das ruas, dando oportunidade de um futuro melhor. Outro fator interessante que percebi, é que eles não querem as coisas fáceis, querem oportunidade. E, é para isso que o Instituto vai trabalhar, para qualificá-los e encaminhá-los para o mercado de trabalho. Você pode ajudar a melhorar o futuro destas pessoas, tenho certeza que conhecendo o Instituto e o projeto todo, como eu, vai se apaixonar. (Das páginas 20 a 24 desta edição, contamos um pouco da história do Instituto Resgatando Vidas). Fiquem com Deus e até a próxima edição, ou quem sabe, nos encontramos no Instituto Resgatando Vidas. Edmilson Ribeiro www.universozn.com.br - Maio/19 3
Sumário
Ano 20 - Nº 202 - Maio 2019 20.000 exemplares
26
Capa 20 Filantropia
Carolina Dieckmann, de mocinha a vilã, sem perder a autenticidade e beleza
Instituto Resgatando Vidas e Gerando Falcões anunciam parceria social
Acontece ..............................6 Educação ...........................12 Decoração ..........................14 Moda .................................16 Filantropia..........................20 Capa ..................................26 Animais de estimação .........30 Reflexão .............................32 Fitness ...............................34 Especial Mães.....................36 Gastronomia .......................40 Cultura ...............................44 Onde encontrar ..................49 4 Maio/19 - www.universozn.com.br
36
Especial Mães
A desafiadora e grande missão de ser mãe no século 21
44 Cultura
Confira as atrações culturais da zn
Acontece
Exposição “Portas e Janelas do meu País” no Museu do Horto O Museu Florestal Octávio Vecchi, mais conhecido como Museu do Horto, sedia até o dia 31 de maio a exposição “Portas e Janelas do meu País”. A exposição traz trabalhos realizados por crianças e adolescentes de diversos países que participaram da 19ª edição o Concurso Internacional “Arte pela Paz”, realizado pelo MICA – Movimento Infantojuvenil Crescendo com Arte. Os trabalhos podem ser admirados pelo público de 4ª feira a 6ª feria das 10h às 12h e das 14h às 17h e aos finais de semana e agendamentos de grupos consultar pelo telefone (11) 2231-8555 ramal: 2053.
Janela em Joinville - Cauê Meira Bancher - 7 anos - São Paulo - SP
Porta Barroca de Minas Gerais Maria Eduarda Almeida - 14 anos - Osasco - SP
O Museu Florestal Octávio Vecchi fica no Horto Florestal – Rua do Horto, 931, no Tremembé. Entrada franca.
Curso para empreendedores na BSP A Biblioteca de São Paulo (BSP), instituição da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado de São Paulo, gerida pela Organização Social SP Leituras, oferece o Curso Super MEI – Gestão, realizado pelas equipes do Sebrae-SP. A falta de gestão é um dos principais fatores que levam os pequenos negócios a falência prematura, portanto, o Super MEI Gestão tem o objetivo de contribuir para o desenvolvimento sustentável dos microempreendedores individuais (MEI) e potenciais empresários (aqueles que já tem um negócio informal), abordando os principais temas de gestão de negócios e comportamentos empreendedores. Com carga horária 6 Maio/19 - www.universozn.com.br
Imagem: Carlos Piazza - Comunic Projetos
de 20h (5 encontros), o curso acontece nos dias 21, 22, 23, 24 e 28 de maio, das 14h às 18h. Para receber o certificado, é necessário ter o mínimo de 75% de frequência. Inscrições através do link www.bsp.
org.br/inscricao. Mais informações na BSP que fica dentro do Parque da Juventude Dom Paulo Evaristo Arns, na Av. Cruzeiro do Sul, 2.630, em Santana, ou através do telefone (11) 2089-0800.
Acontece
Em maio e junho, o projeto Rota da Cultura e o Casarão da Vila Guilherme abrem uma oportunidade única: a cada semana, às quartas-feiras, um ônibus sairá do Casarão com destino a um importante espaço cultural paulistano, e para participar basta se inscrever. É totalmente gratuito, e inclui também uma aula preparatória (que acontece às segundas-feiras) e uma oficina de elaboração, que acontece sempre na sexta-feira logo após a visita. As oficinas são o momento em que o público pode ser um pouco artista também e experimentar o seu próprio talento. O Rota da Cultura é um projeto da Aymberê Produções Artísticas, em parceria com o Instituto JCA e a responsável por coordenar os encontros é a arte-educadora Patrícia Marchesoni. Ela explica que o tema que está presente em todas as visitas é “Identidade e Cidade”: “São várias abordagens, mas no fundo a questão é a mesma: como é que cada um enxerga a si mesmo e, também, o lugar onde vive e que compartilha com tantas pessoas diferentes”. Para inscrições e informações, os interessados precisam procurar a coordenadoria no Casarão da Vila Guilherme que fica na Praça Oscar da Silva, 110, Vila Guilherme, pelo telefone (11) 2909-0065 ou e-mail cc.casarao@gmail.com.
André Spinola
Rota da Cultura e Casarão da Vila Guilherme levam público a espaços culturais
Rota da Cultura no Museu Afro Brasil
Confira abaixo as datas e horários de todas as atividades. Total de vagas: 25 por módulo. Para participantes menores de idade, é necessária presença de um maior responsável. Passeios de sábados (mediante inscrição). Módulo 1 - Arte Brasileira - Visita à Pinacoteca Dia 27 de maio, das 14h30 às 17h - aula teórica no Casarão. Dia 29 de maio, visita à Pinacoteca. Saída às 14h e retorno às 17h. Dia 31 de maio, das 14h30 às 17h, aula prática de elaboração dos conteúdos aprendidos durante a visita, no Casarão. Módulo 2 - Arte Afro-Brasileira - Visita ao Museu Afro Dia 03 de junho, das 14h30 às 17h - aula teórica no Casarão. Dia 05 de junho, visita ao Museu Afro. Saída às 14h e retorno às 17h. Dia 07 de junho, das 14h30 às 17h, aula prática de elaboração dos conteúdos aprendidos durante a visita, no Casarão. Módulo 3 - Arte Urbana - Visita ao Beco do Batman Dia 10 de junho, das 14h30 às 17h - aula teórica no Casarão. Dia 12 de junho, visita ao Beco do Batman. Saída às 14h e retorno às 17h30. Dia 14 de junho, das 14h30 às 17h, aula prática de elaboração dos conteúdos aprendidos durante a visita, no Casarão. Módulo 4 - Arquitetura - Casa Das Rosas, Casa do Japão, CCSP Dia 24 de junho, das 14h30 às 17h - aula teórica no Casarão. Dia 26 de junho, visita à Rota de Arquitetura. Saída às 14h e retorno às 17h30. Dia 28 de junho, das 14h30 às 17h, aula prática de elaboração dos conteúdos aprendidos durante a visita, no Casarão.
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8 Maio/19 - www.universozn.com.br
Acontece
No mês de maio, o Museu Florestal Octávio Vecchi - Museu do Horto, participa da 17ª Semana Nacional de Museus, evento fomentado pelo IBRAM Instituto Brasileiro de Museus, com uma programação especial. Confira a programação que é gratuita e participe. Oficina “Minha Árvore favorita” de pintura em tela. Com a orientação das Profas. Voluntárias do MICA - Movimento Infantojuvenil Crescendo com Arte Data: 15/05/2019 Horário: 14h às 16.30 h Obs: Para srs.(as) da 3ª idade. É necessária inscrição prévia (vagas limitadas)
Divulgação
Na 17ª Semana Nacional de Museus, o Museu do Horto tem programação especial
Exposição das obras realizadas na Oficina “Minha Árvore Favorita” De 16/05 a 07/06/2019 Visitas de 4ª a 6ª feira das 10h às 12h e das 14h às 17h. Finais de semana com agendamento de grupos pelo telefone. Mesa Redonda “Tradições e território” Prof. Dr. Janes Jorge - Depto. de História da Unifesp Profª. Cecília Machado - Coordenadora do Curso Técnico de Museologia da ETEC Parque da Juventude Profª Cristina Noseda - Núcleo de Estudo de História Social da Cidade – PUC Data: 18/05/2019 Horário: 14h30 às 16h30 Obs.: Será fornecido certificado de participação para estudantes. Não é necessária inscrição prévia.
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Contação de Histórias “Os Alendígenas” Um casal de outro planeta contando as lendas e contos do folclore brasileiro. Data: 19/05/2019 Horário: 15h O Museu Florestal Octávio Vecchi fica na Rua do Horto, 931, dentro do Parque Estadual Alberto Löfgren (Horto Florestal). para mais informações e agendamentos pelo telefone (11) 2231-8555, Ramal 2053 ou e-mail: museuflorestal@if.sp.gov.br.
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Diariamente divulgamos programações na zn em nosso site: www.universozn.com.br
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Educação Por: Doroteia Leindorf Bartz
O futuro da educação Dedicação e seriedade na postura de alunos, de professores e de funcionários fazem grande diferença nas instituições de ensino. É necessário trilhar caminhos, embasados em um Projeto Pedagógico que viabiliza experiências e que esteja voltado para um futuro exigente. Sabe-se que o amanhã requer mentalidades abertas às inovações e olhares cuidadosos para a essência do ser humano, para aquilo que não pode ou deve mudar, para o amor, a compreensão e a empatia. Assim, crianças e jovens se preparam para a vida acadêmica ou profissional, mobilizando suas emoções no processo de aprendizagem, enriquecidos por atuações em projetos tecnológicos e sociais, plenos de conhecimentos científicos e de valores éticos. 12 Maio/19 - www.universozn.com.br
A tecnologia não é mais opcional e, como ferramenta, pode substituir tarefas, e jamais suprirá pessoas. É reconhecida a rapidez com que as novidades tecnológicas chegam e passam, porém as emoções permanecem e marcam as histórias de vida dos indivíduos. Partindo desses princípios, inúmeras foram as aprendizagens de conteúdos curriculares e socioemocionais que permearam as mentes e os corações dos educandos do Colégio Imperatriz Leopoldina: a solidariedade, na Páscoa; a liderança dos representantes de salas; a criação do Sarau Literário; a vibração da noite dormida no colégio; os corações batendo forte nas olimpíadas acadêmicas e competições esportivas; a persistência diante dos desafios de Alemão, de Inglês e de Espa-
nhol; as novas informações em rodas de conversas e em aulas dinâmicas. Dessa forma, o cotidiano escolar agrupa um rol de conteúdos, preenche os horários com o desenvolvimento de competências e de habilidades, sem perder de vista, um só instante, a missão concentrada na essência de nosso trabalho - o ser humano.
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Doroteia Leindorf Bartz Diretora do Colégio Imperatriz Leopoldina - CIL doroteia.bartz@colegiocil.com.br
Decoração
Ambientes integrados ao redor do fogo. Muito além de uma lareira: design com valor simbólico. Por Alvaro Guillermo
Nossa evolução humana, principalmente da sociabilização, deve muito ao uso do fogo em nossas vidas. Passamos a nos reunir, confraternizar e a nos comunicar em torno dele. Além de nos auxiliar em tarefas como cozinhar, é com o fogo que celebramos, seja através de uma tocha olímpica, acendendo uma vela sobre a mesa ou em um bolo. A escolha de uma lareira em um ambiente não é apenas para o aquecimento, até porque hoje outros equipamentos podem fazer isso, mas é um objeto de forte valor simbólico que permite nos lembrar que estamos aqui no mundo para sociabilizar com os outros e para celebrar a própria vida. Isso está em nossas origens, por este motivo gostamos de nos reunir em torno de uma fogueira. E é por isto, sim, que cabe uma lareira em um país tropical! O exemplo que ilustra este artigo é um ambiente projetado pela designer de interiores Ana Lucia Pinto, que criou ambientes integrados, com linhas contemporâneas e traços simples, permitindo assim, o destaque à presença do ser humano. Todos os ambientes, desde o gourmet ao living, propiciam o encontro e as conversas, e no centro: a lareira. Aparentemente discreta e acompanhando as mesmas linhas do mobiliário, a lareira faz toda a diferença. Ao contrário das lareiras antigas, grandes e com paredes que recebiam tantos enfeites que o fogo passava despercebido, o modelo atual é elegante e objetivamente se mostra e se apresenta. Por este motivo a contratação de um profissional da área é tão importante. Provavelmente, no início, todos possam pensar que essa lareira terá pouca utilidade, contudo, com o passar do tempo, verão que nas memórias dessa casa, os melhores momentos se passaram em torno do fogo.
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14 Maio/19 - www.universozn.com.br
A VILA MARIA GANHOU UM NOVO ESPAÇO PARA QUEM AMA ARTESANATO!
LáNaMaria você encontra tudo que precisa para despertar o seu lado criativo – um mundo de peças em MDF, tecidos, aviamentos, papéis, tintas, acessórios, ferramentas e muito mais! Siga nossas redes sociais, fique de olho na nossa programação de oficinas e venha visitar nosso ateliê! lojalanamaria Av. Guilherme Cotching, 1965
Por: Sandra Kanashima
FFW
Moda
Fotosite
Fotosite / Zé Takarashi
Dando continuidade à moda verão 2019, o neon dá cor aos tecidos mais encorpados e continua em alta na estação outono/inverno. Indo totalmente contra a ideia de que nas épocas mais frias do ano as cores precisam ser sóbrias e neutras, as peças e acessórios em neon são inspiradas nos anos 80, trazendo ao mesmo tempo, muita autenticidade aos looks. Os tons fluorescentes e luminosos como verde-limão, laranja, rosa e amarelo serão
Animale
Lucas Leão 16 Maio/19 - www.universozn.com.br
Fotosite / Zé Takarashi
Cace
protagonistas nas produções de inverno, adicionando um toque de alegria e vivacidade principalmente na moda casual e fitness. Uma coisa é certa: o neon exige ousadia de quem usa e é preciso sustentar o look e ter cautela para não ficar brega. As passarelas e as ruas de Londres e Milão são ótimos exemplos de como utilizar o neon com sofisticação. A grife Saint Laurent, buscou inspiração nas décadas de 1980 e 1990, quando os tons vibrantes estavam na moda; a coleção de outono-inverno 2019/20 da YSL conta com vestidos em tons de rosa, amarelo e verde fluorescente, sapatos e óculos laranjas e verde-limão. O neon também apareceu em desfiles de outras grifes famosas, como Versace, Animale e Brandon Maxwell. Nesta estação, as cores vibrantes aparecem em jaquetas, blusas, vestidos, saias, calças e até mesmo nos casacões de inverno. Na moda esportiva, aparecem em moletons, agasalhos, meiões e leggings. Para deixar o look equilibrado, basta acompanha-lo por tons neutros, como off white, nude ou jeans. Inclusive, o look inteiro pode ser neutro, deixando o ponto de luz na peça neon. Quem é mais discreto pode optar por peças com detalhes nessa tonalidade, já quem é mais ousado pode se jogar em peças inteiras com essa cor! Em produções noturnas, que tal apostar em um look composto inteiramente por peças pretas e colocar um casaco
Fotosite / Zé Takarashi
Neon promete iluminar o outono/inverno 2019
Brandon Maxwel Desfile ALG 2019
ou blazer neon por cima? O resultado será um look elegante e alegre ao mesmo tempo. Outra dica é apostar na sobreposição de peças, como por exemplo o uso de uma terceira peça em tons mais discretos, que pode ser uma jaqueta, um blazer, um colete ou uma camisa, ou ainda, apostar nas amarrações na cintura, ou investir em echarpes. Quer começar a usar, mas não sabe como? Comece investindo em um calçado ou em acessórios, como pulseiras, colares e bolsas, que são itens que farão sucesso nesta estação.
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Sandra Kanashima - Jornalista sandra@boasdepapo.com.br
Filantropia
Sede do Instituto Resgatando Vidas, na Vila Dionísia
Instituto Resgatando Vidas e Gerando Falcões anunciam parceria social Após meses de preparação, contratações de profissionais, capacitação e reforma da nova sede, o Instituto Resgatando Vidas dá início a uma nova fase em sua história Por Sandra Kanashima Promover inclusão social através da disseminação de programas esportivos, culturais e de qualificação profissional, são os objetivos do Instituto Resgatando Vidas, que além de inaugurar sua nova sede, passa a integrar a Rede Gerando Falcões, uma unidade social reconhecida mundialmente, que atua em periferias e comunidades do Brasil. A cerimônia de abertura aconteceu na manhã de sába20 Maio/18 - www.universozn.com.br
do, dia 27 de abril, no bairro de Vila Dionísia. Diretores, membros da equipe, comunidade, autoridades locais e empresários compareceram ao evento, que teve também a presença do empreendedor e fundador da Rede Gerando Falcões, Eduardo Lyra – selecionado pelo Fórum Econômico Mundial como um dos 15 jovens brasileiros que podem mudar o mundo. A Revista ZN conversou com o presidente do Instituto Res-
gatando Vidas, Aron Ramos, que explicou como as atividades irão funcionar e quais os benefícios que a região terá com essa nova etapa. “O Resgatando Vidas está há cinco anos trabalhando em prol ao assistencialismo e ações voltadas à prevenção ao uso de drogas e ao resgate de adolescentes, jovens e adultos das ruas. Mas sentíamos que podíamos fazer mais”, diz o presidente. Foi quando, este ano, foram
contemplados como uma das ONGs assistidas pela Rede Gerando Falcões, cujos projetos estão focados em esporte, cultura e qualificação profissional, funcionando como um motor de geração de renda para famílias, inclusive egressos do sistema penitenciário. Segundo Aron, o Instituto irá funcionar nos moldes do Gerando Falcões, que por sua vez, segue o modelo de gestão da Ambev. “Aqui temos metas, indicadores de performance, rituais de gestão, plano de carreira e gratificação para os colaboradores, em todos os níveis”, explica o presidente. Aron comenta que os professores também terão metas de frequência, para que não haja evasão de alunos. “Caso haja evasão, nós iremos avaliar os motivos, iremos atrás desse aluno, vamos conversar com a família, saber o que aconteceu para o afastamento. Criaremos um mecanismo para manter os alunos motivados, satisfeitos e felizes com as aulas e também com a convivência aqui dentro”, diz. O Instituto possui um quadro de 17 colaboradores, dentre os quais, sete são professores –
Aron Ramos, presidente do Instituto Resgatando Vidas
O CEO e fundador da Rede Gerando Falcões, Edu Lyra
que são chamados de ‘agentes de transformação’. “Sinto orgulho em dizer que o nosso quadro de docentes conta com pessoas altamente qualificadas, profissionais reconhecidos em suas áreas. Isso traz segurança e qualidade de ensino para os nossos alunos”, fala Aron. Estrutura e cursos A sede do Instituto, localizada na Rua Augusto Gil, 465 - Vila Dionísia, concentra os cursos profissionalizantes, as oficinas e os atendimentos de assistência social e psicologia, que funcionarão de segunda à sexta-feira. Sua estrutura conta com
salas equipadas e preparadas para a realização dos cursos, sendo uma sala multiuso, uma específica para informática e outra para estética. Aron explica que os cursos de capacitação são ministrados por grandes empresas parceiras, que além de capacitar e emitir certificado de conclusão, abrirão oportunidades para que os alunos participem de processos de seleção para concorrer a vagas de emprego em suas unidades. “Um dos primeiros cursos de qualificação que teremos, será o de fotografia com três encontros e Workshop de Automaquiagem, que estão com inscrições abertas para início no mês de maio”. Na área de estética, o presidente conta que será montado um salão de beleza, onde ocorrerão as aulas. “Para esta sala especificamente, contamos com um patrocinador, que irá montar um verdadeiro salão de cabeleireiro profissional, com todos os equipamentos necessários. Além disso, irão capacitar profissionalmente alguém da comunidade e remunerá-la durante um período para que essa pessoa se torne colaboradora do Instituto e realize oficinas de beleza e estética para a comunidade”, relata. www.universozn.com.br - Maio/18 21
Filantropia Polo Esportivo Cultural Aron explica que as aulas esportivas e culturais do Instituto ocorrerão sempre aos sábados, em dois turnos, das 9h às 12h e das 13h às 17h e são abertas para alunos entre 5 e 15 anos. As atividades culturais: teatro, dança, pintura, canto e coral, serão realizadas nas dependências do Colégio Tecla, que conta com espaço amplo e está localizada a poucos metros da sede. Já as aulas esportivas: futebol, basquete e jiu-jitsu serão realizadas na quadra da EMEF Osvaldo Quirino Simões, também localizada nas imediações. “Os alunos do Polo Esportivo e Cultural serão bastante estimulados, e para isso utilizaremos a ‘gamificação’, uma tendência do universo empresarial que cada vez mais se expande para a educação. Ao gamificar as atividades, o professor envolve os alunos para que se empenhem em vencer desafios. Eles serão motivados a serem destacados, com prêmios como bicicleta e bolsas de estudo. Acaba sendo um momento de diversão, e o aprendizado vem como uma consequência natural”, diz Aron. Ações nas comunidades Segundo o presidente, durante dois sábados antecedentes ao evento de inauguração, a equipe do Resgatando Vidas realizou ações nas comunidades Odassi Nazzalli, Flamengo (Jardim Pery) e Sucupira, visitando casa a casa, com a finalidade de apresentar e levar o Instituto para perto das famílias e ter o real contato humano. As ações resultaram em 240 inscrições para os cursos. Aron diz que a meta é “chegar com 400 alunos até o final do ano”, diz confiante. “Mesmo após o início das aulas, continuaremos essas visitas nas comunidades para recordar as 22 Maio/18 - www.universozn.com.br
Cerimônia de abertura do Instituto Resgatando Vidas. Os gestores da Rede Gerando Falcões, Le Maestro e Caroline Oliveira com Aron Ramos
famílias da importância de seus filhos permanecerem nos cursos e atividades. É com o futuro deles que estamos lidando, então é um assunto demasiadamente sério e precisa ter responsabilidade e compromisso”, comenta. Envolvimento da família Não é somente com as crianças e jovens que o Instituto se preocupa. A ação vai além das aulas e traz a família como coadjuvante. Aron explica que enquanto os filhos estão nos cursos, os pais podem colaborar confeccionando os lanches, que são distribuídos aos alunos após as aulas. Ou ainda, podem ser voluntários nas oficinas, e com isso, interagir, participar, fazer parte desta grande família. Isso sem contar que estarão próximos aos filhos, tendo a
oportunidade de acompanhar o seu desenvolvimento. “Muitos pais não têm ideia do tamanho do talento de seu filho. Quando a criança mostra um talento e a família apoia, incentiva e acredita, com certeza essa criança, esse jovem, deslancha!”. Para finalizar, Aron diz que fazer parte da Rede Gerando Falcões significa trazer cultura de gestão eficaz para o Instituto, além de mais recursos e maior visibilidade para as comunidades da zona norte. “O impacto na comunidade será a oferta de mudança de vida e da realidade através da cultura, do esporte, da qualificação profissional e da geração de renda, e todos nós temos a ganhar com essa transformação”, conclui o presidente.
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Instituto Resgatando Vidas Rua Augusto Gil, 465 - Vila Dionísia Telefones: 3895-4870 / 3774-5967 Polo Esportivo e Cultural: idade entre 5 e 15 anos Cursos de capacitação e qualificação profissional: a partir de 15 anos Inscrições na sede de segunda a sexta feira, das 9h às 18h. Siga-nos em nossas redes sociais: Instagram - @institutoresgatandovidas Facebook - institutoresgatandovidasredegerandofalcoes
Estevam Avellar
Capa
Carolina Dieckmann, de mocinha a vilĂŁ, sem perder a autenticidade e beleza Por Michele Marreira
26 Maio/19 - www.universozn.com.br
No mês em que se celebra o tradicional dia das mães, a atriz aproveita para falar sobre família e seu atual trabalho na TV em “O Sétimo Guardião”. então Presidente da República, Dilma Rousseff, a Lei 12.737/2012, que em 02 de abril do ano seguinte passou a vigorar no Brasil. “A criação da ‘Lei Carolina Dieckmann’ foi o lado positivo dessa história”, enfatiza a atriz. Reconhecida pela autenticidade e beleza que atravessa gerações, chegou aos 40, ainda mais segura e cheia de fibra. Seu estilo de ser, viver e vestir inspira mulheres que a acompanham nas redes sociais e publicações impressas. É mãe de Davi, fruto de seu primeiro casamento com o ator Marcos Frota, e o caçula José, filho de seu marido Tiago Worcman. Desde 2016 morando em Miami, a atriz vem se mantendo na ponte aérea para dar conta das gravações do folhetim das nove, “O Sétimo Guardião” e os cuidados com seu clã no exterior. A seguir, conheça um pouco da vida e arte da nossa entrevistada de capa em um bate-papo exclusivo. Revista ZN: Você estreou na TV em 1993 na série “Sex Appeal”, aos 15 anos, vivendo a adolescente Claudinha. Atualmente em “O Sétimo Guardião”, você interpreta Afrodite, uma mãezona dedicada. Passa um filme na cabeça ao ver que suas personagens cresceram e amadureceram nesses seus 25 anos de carreira? Carolina Dieckmann: Os personagens amadureceram assim como eu. Não tenho quatro filhos [como sua personagem Afrodite], mas tenho dois. Inclusive o Davi, o mais velho, acaba de entrar na faculdade. Só tenho gratidão pela passagem do tempo!
Estevam Avellar
Em 1993, a então adolescente Carolina Dieckmann estreava na telinha da Rede Globo no papel de Claudinha da série “Sex Appeal”. Lá se vão mais de 25 anos. No decorrer desse período o público conheceu o talento da artista em diferentes trabalhos, principalmente em novelas. Açucena, July, Catarina, Edwiges, Maria do Carmo, Diana, Jéssica, Marion são algumas das crias fictícias que a atriz encarnou na dramaturgia brasileira em mais de duas décadas de atuação. Após viver diversas mocinhas, em 2006 teve a oportunidade de representar uma vilã, Leona – linda, loira e extremamente má – na trama “Cobras & Lagartos”. O divisor de águas na carreira veio, sem dúvida, ao interpretar Camila, uma jovem de classe média alta que se descobria com leucemia. “Além de entreter e emocionar, a história dela provocou uma campanha de esclarecimento e estimulou a doação de sangue, órgãos e medulas, ajudando assim a vida de muitas pessoas”, relembra. Fãs, admiradores e telespectadores construíram uma relação de admiração e intimidade com a artista. O país inteiro se solidarizou com Carol, quando teve sua privacidade invadida de forma criminosa por hakers na divulgação de imagens não autorizadas por ela em 2012. Os culpados foram identificados e penalizados. Determinada, foi à luta por seus direitos representando a revolta de outras pessoas que passavam pela mesma situação. Justiça foi feita. Em 30 de novembro do mesmo ano foi sancionada pela
Gravação da novela “O sétimo Guardião”
www.universozn.com.br - Maio/19 27
Estevam Avellar
Capa ZN: O que mais te instiga em Afrodite na hora de vivenciar seus conflitos, desejos e alegrias? Carolina: O fato dela batalhar para que os filhos realizem seus objetivos, mesmo tendo que enfrentar os preconceitos do marido. ZN: Ao longo de sua trajetória artística você teve a chance de interpretar mocinhas e uma vilã, Leona, de “Cobras & Lagartos”. Qual perfil mais gosta de viver? Carolina: Adorei fazer a Leona, mas amo as mocinhas que vivi também. ZN: Qual personagem você considera um divisor de águas em sua carreira? Carolina: A Camila de “Laços de Família”, sem dúvida. Além de entreter e emocionar, a história dela provocou uma campanha de esclarecimento e estimulou a doação de sangue, órgãos e medulas, ajudando assim a vida de muitas pessoas. ZN: Atualmente fala-se muito de empoderamento feminino. Mesmo com todos os avanços conquistados, a mulher contemporânea atingiu seus direitos e objetivos? Carolina: Falta um bom caminho ainda, mas nos últimos tempos demos grandes passos e estamos mais unidas, o que é um aspecto positivo. ZN: Em 2012, você foi vitima de um crime virtual. Apesar de ter sofrido essa violação da sua intimidade, como se sente ajudando outras pessoas que passam pela mesma situação, sendo sancionada a “Lei Carolina Dieckmann”? Carolina: A criação da ‘Lei Carolina Dieckmann’ foi o lado positivo dessa história, pois ajudou 28 Maio/19 - www.universozn.com.br
Carolina em cena da novela “O sétimo Guardião”
pessoas que sofreram o mesmo tipo de crime. ZN: Em 2016, você e sua família se mudaram para Miami. Conta um pouco como vem conciliando a ponte aérea com as gravações da novela no Rio de Janeiro? Carolina: Vem dando para conciliar. A família esteve toda reunida no Rio durante a virada do ano. Quando consigo folgas mais longas viajo para encontrá-los [em Miami]. Mas claro que no intervalo desses encontros fico com saudades. ZN: Você é considerada uma das mulheres mais belas do meio artístico. Quais cuidados costuma
ter no dia a dia? Carolina: Valorizo utilizar produtos que me deixam segura quanto à qualidade, pois vejo a beleza como um reflexo da saúde e bem estar. ZN: Uma curiosidade que o público desconheça que você tenha. Carolina: Eu gosto de pintar aquarelas! ZN: Qual o recadinho você deixa aos seus fãs? Carolina: Espero que todos acompanhem a trajetória da minha personagem, a Afrodite, na novela e que tenham um ano de muita paz.
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Animais de estimação
Mães de quatro patas - Dicas de como agir quando a família Pet aumenta Assim como os humanos, os animais também precisam de cuidados redobrados nesse período tão especial da vida. Seu pet está um pouco mais temperamental do que o normal, anda se isolando e comendo mais do que o de costume? Isso pode indicar que a família vai aumentar. Isso mesmo, a gravidez animal além de mexer com os hormônios da futura mamãe também vai alterar a rotina da casa. Assim como os humanos, os pets possuem um período fértil, chamado de cio, onde as chances de gravidez são maiores. Nos gatos, esse ciclo acontece de dois em dois meses e pode durar de dias até semanas; já nos cachorros, são duas vezes ao ano (de seis em seis meses) por até quatro semanas. Por isso, é importante que a qualquer sinal de mudança comportamental, o tutor leve o animal ao veterinário para checar sobre a saúde e confirmar a prenhez. Assim que ela for constatada, deve-se iniciar o pré-natal. Com o fato consumado, é preciso fazer ajustes na alimentação e no ambiente onde a futura mamãe reside. “Durante a gestação, procure alimentá-la de acordo com as orientações nutricionais passadas pelo veterinário. Nesse período os bebês dependem da alimentação da mãe para suprir nutrientes e vitaminas necessárias e seguir com uma dieta adequada para cada fase é fundamental para a formação do filhote” – aconselha Caroline Mouco Moretti, Diretora Geral do Grupo Vet Popular. Quando estiver próximo ao nascimento, em torno de 65 dias após a cruza, os tutores precisam deixar o espaço organizado, limpo, protegido e com pouca luz. “No caso das gatas, acostume-a durante toda a gestação à sua caixinha, para evitar que o parto seja feito em outro lugar. Além disso, o tutor deve estar preparado 30 Maio/19 - www.universozn.com.br
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para qualquer emergência. Normalmente tanto as gatas como as cachorras fazem todo o trabalho sozinhas, desde o parto até a higienização dos filhotes, mas observe-a. Alguns bebês podem sentir dificuldade principalmente com a retirada da placenta e a desobstrução das vias aéreas, e por isso podem precisar da ajuda de um profissional” – resume. Converse com o seu veterinário antes, durante e depois da gestação e assim como os humanos, o pré-natal deve ser iniciado após a constatação da cruza, para garantir a saúde do animal e também dos bebês. Manter a mãe saudável é um dos processos mais importantes nessa jornada. “Alimente-a bem antes e depois do parto, ela irá se dedicar totalmente aos filhotes e isso requer muita energia do seu corpo. Mantenha o local onde ela irá permanecer sempre limpo e com panos, para torná-lo mais confortável. Filhotes são sempre motivo de alegria” – finaliza Carol. Vale destacar que se nos planos do tutor não houver a intenção de criar novos filhotes, o ideal é castrar o animal antes de seu primeiro cio, que acontece geralmente aos 6 meses de vida (existem casos em que o animal entra no cio no 4º mês). Além disso, a castração evita uma gravidez indesejada, previne câncer de mama (nas fêmeas) e câncer de próstata (nos machos).
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Reflexão Por: Pr. Jailson Lima
Erineuza, Maria e Eva
– O que as conecta? O dia das mães está chegando. Não dá para ignorar esta data comemorada ao redor do mundo (se o leitor souber de algum país que não comemore o dia das mães, por favor, atualize-me, ok?). Países das culturas mais diversas, sob orientações das mais variadas, dedicam um dia em seu calendário para homenagear as mães. Você já parou para se perguntar sobre o motivo dessa honra universal à figura da mãe? Poderíamos apelar para o aspecto afetivo universal: em qualquer cultura, há um vínculo afetivo (maior ou menor) inegável entre mãe e filho – daí se dizer de indivíduos sem aparente afeição natural pelas pessoas: “aquele sujeito parece até que não tem mãe!”. Mas, se quisermos evitar este viés afetivo, poderemos também reconhecer que a figura da mãe ocupa papel fundamental para a existência de qualquer cultura. Isto é óbvio desde o fato de que sem mãe, sem nova geração; sem nova geração, a cultura morre. Em qualquer caso, parece que mãe é mesmo uma unanimidade! E penso que isso se deva a um tipo de mix dos dois aspectos mencionados acima (o afetivo e o da função cultural primordial das mães). Minha sugestão é de que toda mãe está, de alguma forma, ligada a Maria, mãe de Jesus e a Eva, nossa primeira mãe segundo a crença cristã. Como cristão, quando falo de mãe, lembro-me sempre 32 Maio/19 - www.universozn.com.br
de três mães especialíssimas: Dona Erineuza (minha mãe), Maria (mãe de Jesus) e Eva (mãe da humanidade). O que estas três mães têm a ver entre si? De acordo com a Bíblia, Deus confrontou Adão e Eva por ocasião do primeiro pecado. Naquela ocasião, Deus disse à mulher que ela daria à luz filhos em meio a muitas dores e que o Salvador da humanidade viria de sua descendência (Ele se referia a Jesus). Na sequência desta confrontação, Adão batiza a mulher de Eva (que significa “mãe da humanidade”). Ainda de acordo com o livro cristão, milhares de anos depois, aquela promessa se cumpriu com o nascimento de Jesus Cristo. A mãe da vez seria uma jovenzinha de uma pequena aldeia de Israel. O anjo que lhe visitara lhe disse que seu filho salvaria o seu povo dos pecados deles. Trinta e poucos anos depois, Maria vê seu filho morrendo numa cruz para salvar pecadores da condenação e conduzi-los a Deus. Naquela sexta-feira sangrenta, ao ver seu filho morrer na cruz, Maria vivenciou a plenitude das dores de parir o Salvador. Penso que, desde que Maria deu à luz o prometido Jesus, o nascimento de cada criança passa a ser um tipo de memorial da fidelidade de Deus, pois Ele escolheu este meio, o nascimento de uma criança, para nos enviar o Salvador! Assim como, a cada novo
parto nasce uma nova mãe junto com o seu bebê, também ali, diante do nascimento do Salvador, nasceu um novo significado para a maternidade. É como se, a cada novo parto, fôssemos lembrados de que há esperança, há salvação! Parece que o Severino de Ariano Suassuna capturou bem esta verdade1, não é mesmo? De alguma forma, toda nova mãe ilustra o milagre prometido a Eva e vivenciado por Maria. Neste sentido, Eva, Maria e Erineuza estão ligadas, conectadas, pelo fio da fidelidade e do amor de Deus! Jesus é o fio condutor que interliga cada mãe a Maria e a Eva; ele conecta cada mãe à providência divina! Eu realmente não sei se é por esse motivo que universalmente nós prestamos tanta honra às mães, mas, certamente, este é um motivo muito correto e digno para o fazermos! Pense nisso. Abraço! 1 Referência ao poema Morte e Vida Severina, do escritor paraibano Ariano Suassuna.
Pastor Jailson Lima Pastor da Igreja Presbiteriana Atalaia jailsonlima77@gmail.com
Fitness Por: Ricardo Marcelino de Lima
Atividade física: nunca é tarde para começar training), ou treino intervalado de alta intensidade. A literatura científica nos mostra que treinos com características de HIIT, promovem queima de gordura no pós-treino, ou seja, você termina o treino e continua queimando calorias; maiores adaptações cardiorrespiratória (comparado a treinos de baixa intensidade), além de desenvolver potência muscular e também auxiliar na redução de pressão arterial e da glicose em portadores de síndromes metabólicas (hipertensão, diabetes, obesidade).
Hoje em dia, a prática de atividades físicas é vista como algo rotineiro. Seja na caminhada, na academia, na dança ou na luta, a população praticante (e não praticante) começou a entender que praticar exercícios traz benefícios para a saúde e para a qualidade de vida, tais como emagrecimento, prevenção de lesões e doenças, bem-estar físico e emocional, além dos benefícios estéticos e convívio social. Porém, dados do VIGITEL 2017 (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), que entrevistou mais de 53 mil brasileiros, apontam um aumento de 110% da obesidade e sobrepeso na população de 18 a 24 anos nos últimos 10 anos. De acordo com essa pesquisa, aproximadamente um em cada cinco brasileiros são obesos, e mais da metade da população (54% aproximadamente), estão com excesso de peso. Conclui-se que existe uma maior procura por atividades físicas, prova34 Maio/19 - www.universozn.com.br
velmente por indicação clínica/médica, ou por conscientização dos benefícios, porém calcula-se que menos de 40% da população brasileira pratique exercícios físicos ou esporte, segundo dados do IBGE e da PNAD (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios). Precisamos atingir e conscientizar mais praticantes, porém um dos maiores empecilhos é o tempo. Apenas se esquecem que se hoje não tem tempo para cuidar da saúde, precisará arrumar tempo para cuidar da doença. Por esse motivo precisamos criar hábitos desde crianças. Precisamos estimular nossos jovens a praticar exercícios físicos, pois muitos estão com doenças pertinentes a falta de exercícios e alimentação inadequada. Hoje existem várias alternativas para quem dispõe de pouco tempo para treinar. Mesmo que seja pouco tempo, sendo bem orientado já vale muito e trará benefícios de curto, médio e longo prazo. Um exemplo de treino rápido é o HIIT (high intensity intermitent
O importante é sair da vida sedentária, começando aos poucos e de preferência com atividades que lhe transmitam prazer ao praticar. Normalmente as aulas coletivas chamam mais a atenção de iniciantes; aulas como danças, lutas, spinning, jump, step fazem muito sucesso com o público iniciante, e também com os treinados. Outra dica é ter um parceiro de treino, pois quando um está desanimado, o outro incentiva. Ao escolher uma modalidade que traga satisfação, com o passar do tempo, isso se tornará parte da rotina. Em seguida, é aconselhável conversar com o professor e estabelecer metas e objetivos, tais como treinar três horas por semana, diminuir percentual de gordura em alguns meses, aumentar massa magra e assim sucessivamente.
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Ricardo Marcelino de Lima Coordenador/Professor Fitness limaricardo.professor@gmail.com
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Especial Mães
Dia das Mães A desafiadora e grande missão de ser mãe no século 21 Por Sandra Kanashima Se antigamente a maternidade já não parecia ser tão simples e fácil, nos dias de hoje prova que ser mãe é mesmo um grande desafio. Afinal, a mulher moderna desempenha multitarefas em seu dia a dia: além de ser mãe, esposa, filha, profissional, tem que arrumar um tempinho para cuidar da casa, das roupas e da alimentação da família, ajudar os filhos nas tarefas escolares, comparecer às festinhas da escola, e ainda assim, estar linda e impecável para a reunião no trabalho. Ufa, ser mãe não é para qualquer um! A professora Maria Aparecida Miranda (44) é um desses exemplos. Mãe de Matheus (18), Miguel (15) e Bárbara (13), concilia carreira, família e educação dos três adolescentes. “Trabalho todos os dias em período integral, levo a minha filha à escola diariamente. Sempre que possível procuro almoçar em casa para estar mais próxima deles. À noite jantamos todos juntos. Nos finais de semana procuramos nos reunir, seja em casa, nas atividades que eles parti-
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cipam como escoteiros ou em alguma programação cultural. A organização e a limpeza da casa muitas vezes ficam para o domingo”, relata Maria Aparecida. E nessa loucura diária, ela ainda encontra um tempinho para fazer pós-graduação e participar dos encontros de grupo de oração da Paróquia que frequenta. Nesta árdua (mas compensadora) missão de ser mãe, além de conseguir conciliar a rotina diária, a mulher do século 21 encontra outro grande desafio: a educação dos filhos em uma época em que o mundo se mostra mais violento, as pessoas estão mais estressadas e as crianças e jovens cada vez mais vulneráveis ao gigantesco mundo de informações na internet. O medo, muitas vezes, faz com que a mãe tenha a sensação de impotência, de que não será capaz de proteger seu filho das ameaças deste século. Porém, é importante lembrar que cada geração enfrenta desafios de acordo com a sua época, e necessita de visões de mundo diferentes para serem encaradas. Cacilda Clarice Levy (56), sabe bem o que é isso. Mãe de Victor Gabriel (19), ela diz que são muitas as preocupações, inclusive com relação à violência. “O Victor já foi assaltado em pleno meio-dia, na plataforma do ônibus quando voltava da escola”, desabafa. Clarice conta que a raiva vem junto com a frustração, por não poder fazer nada. “Queria estar junto para protegê-lo, mas também agradeço muito a Deus por não ter sofrido agressão”, comenta.
Maria Aparecida com os filhos, Matheus, Miguel e Bárbara
A mãe de Victor se agarra na fé, pedindo a Deus que o guie e o proteja sempre. Acredita ainda que para acabar com a violência, é preciso educar as crianças desde cedo com ênfase no diálogo, controlar as suas emoções, saber ouvi-las e
ensiná-las a respeitar as diferenças. “Desde cedo, eu sempre respondia todos os “por quês” do Victor, nunca o deixei sem respostas. Mostrava o certo e o errado, o que era bom e ruim, o caminho do bem e do mal, ensi-
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Especial Mães
Cacilda Clarice com o filho Victor Gabriel
nava a dividir, a compartilhar. Meu maior desafio sempre foi educar com amor e passar valores sem ser autoritária”, diz Clarice. Da mesma forma, a mãe de Matheus, Miguel e Bárbara, também se considera uma mãe protetora, mas muitas vezes durona. “Sou amorosa com eles, mas nessa fase eles não se permitem muito a isso”. Diante do desafio de criar filhos adolescentes, Maria Aparecida diz que não há receita pronta. “Acredito que devemos passar valores morais como respeito e integridade, que os tornem conscientes, responsáveis e bons cidadãos. Através do diálogo, fazê-los entender que só queremos ajudá-los. Procuro estar sempre atenta com suas relações de amizade e proporcionar a liberdade condicionada na confiança, com responsabilidade, uma vez que nessa fase de idade os amigos exercem um grande significado em suas vidas”, explica Maria Aparecida. Questionada sobre qual é a sua maior preocupação como 38 Maio/19 - www.universozn.com.br
mãe no momento, ela se diz receosa com tudo que seja novidade aos filhos e que acarrete riscos à integridade, à saúde e ao futuro deles. “Há a falsa ilusão de que tudo é permitido e que não há riscos, como drogas, álcool, narguilé e promiscuidade sexual”, diz Maria. Já Clarice, além de se preocupar com a violência em que os jovens estão cada vez mais suscetíveis, menciona que lá fora o mundo é competitivo e muitas vezes, cruel. “Mas se ele tiver fé, conseguirá o que almeja. Sempre eduquei o Victor preparando-o para enfrentar o mundo sem esperar demais das pessoas e não criar expectativas para não se decepcionar. Ele sofreu bullying com 11 anos, achei que iria ficar rancoroso, mas pelo contrário, ficou mais forte. O próprio Victor diz que se não fosse o bullying, não teria mudado de escola, conhecido a diretora que é um amor de pessoa e nem teria hoje, os melhores amigos. Então, acho que não errei na educação e tenho a certeza de que está pre-
parado para enfrentar o que vier!”, relata Clarice. Para finalizar, as duas mãezonas que escolhemos nesta reportagem para dividir um pouquinho de suas experiências e desafios de ser mãe no século 21, deixam um recado “de mãe para mãe”: “Ser mãe hoje em dia é um aprendizado constante. Converse mais com os seus filhos, dê-lhes atenção e respeite-os. Amar não é só passar a mão na cabeça, mas também saber adverti-los. E não há maior recompensa do que o amor incondicional. Não cabe no peito!” , diz Clarice. “Procure estar próxima de seus filhos. Compreender seus anseios, suas decepções. Ter sempre uma palavra de conforto e motivá-los a sempre irem em busca de seus ideais. Que eles se tornem adultos responsáveis, de bons princípios e valores. Que possam contribuir para um mundo melhor. Acredito que esta é a nossa missão como mãe”, finaliza Maria Aparecida.
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Gastronomia
Receitas para um Dia das Mães especial
Panelaterapia/Divulgação
Sempre procuramos receitas que possam acrescentar sabor e alegria ao dia a dia da família. As receitas abaixo são do site receiteria.com.br, que tem uma seleção especial para o Dias das Mães. São 70 receitas de almoço para agradar sua mãe pela barriga, pode escolher entre uma grande variedade de pratos para testar em casa, como entradas, pratos principais variados, massas, risotos, carnes e até mesmo sobremesas para que você possa preparar para sua mãe se deliciar com cada mordida. E o legal é que você pode encontrar pratos com preparos simples e até mais elaborados. Então, basta focar no que você procura e conferir a lista, que conta com dicas que podem agradar mães que contam com diferentes estilos e gostos. Confira nossa sugestão de Pasta de azeitona preta como entrada, Risoto de Filé Mignon e Shitake no prato principal e Mousse de chocolate, damasco e um toque de Jack na sobremesa.
Risoto de Filé Mignon e Shitake Preparo do Shitake: Ele só deve entrar no final da receita porque se cozinhar demais fica borrachudo. Refogue 1 dente de alho picado ou espremido em 1 colher (sopa) de manteiga. Faça isso em fogo bem baixo para o alho não dourar. Junte 100g de Shitake, 1 colher (sopa) de shoyu, sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto. Quando o cogumelo murchar, desligue o fogo e reserve. Ingredientes: 4 1,5 litros de caldo de legumes ou de carne que pode ser caseiro ou industrializado, neste caso, dilua 1 tablete ou 1 envelope em 1,5 litros de água; 4 1 colher (sopa) de manteiga; 4 1/2 cebola picada; 4 150g de filé mignon em cubinhos temperado com antecedência de pelo menos 1 hora; 4 1 xícara de arroz próprio para risoto (arbóreo ou carnaroli); 4 2 colheres (sopa) de cheiro verde; 4 sal e pimenta à gosto. Mantenha o caldo fervendo ao lado da panela que vai fazer o risoto. 40 Maio/18 - www.universozn.com.br
Modo de preparo: Refogue a cebola na manteiga sem deixar dourar, apenas para murchar, junte a carne e mexa até dourar. Junte o arroz e misture bem. Adicione uma concha do caldo e mexa sem parar (em fogo baixo) até quase secar. Repita esta operação, concha por concha, até o arroz ficar bem macio. A quantidade de caldo usado pode variar dependendo da panela usada e do fogão. Eu usei mais ou menos 1,2 litros. Misture o shitake, adicione cheiro verde. Corrija o sal e polvilhe pimenta do reino. Opcional: parmesão ralado e folhinhas de tomilho.
Mousse de chocolate, Damasco e um toque de Jack Ingredientes: 4 15 gramas (1 col. sopa + 2 col. chá) de açúcar cristal 4 30 gramas de açúcar cristal 4 30 gramas de gemas 4 55 ml de leite 4 60 gramas de chocolate meio amargo 58% 4 50 gramas de damasco hidratado em água quente por pelo menos 2 horas, depois drenado e então processado para virar um purê 4 7 ml de Jack Daniel’s 4 2 gramas (1/2 folha) de gelatina em folha 4 100 gramas de creme de leite fresco Modo de preparo: Coloque o leite em uma panela com os 15 gramas de açúcar. Em uma tigela, coloque os 30 gramas de açúcar e as gemas. Bata bem com o fouet.
Pasta de azeitona preta Ingredientes: 4 200 g de azeitonas pretas sem caroço 4 5 filetes de anchovas 4 1 dente de alho 4 1 colher de sopa de alcaparras 4 100 ml de azeite 4 Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Triturar os ingredientes com 80ml de azeite. Colocar a pasta num frasco, previamente esterilizado. Colocar o restante do azeite por cima e fechar o frasco. Guardar na geladeira. Servir a pasta de azeitona numa taça, que pode estar decorada com pimenta vermelha. A receita é para petiscar com pães, torradas ou bolachas de água e sal. 42 Maio/18 - www.universozn.com.br
Leve o leite para ferver e, assim que ferver, jogue por cima da mistura de gemas e mexa bem. Coe de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que atinja 82˚C (ponto napê). Reserve esse creme em uma tigela e deixe amornar. (A temperatura ideal seria 50˚C). Hidrate a gelatina em água gelada. Escorra a água e jogue a gelatina hidratada na mistura anterior quando ela estiver morna ou na temperatura de 50˚C. Adicione o chocolate derretido e o purê de damasco. Espere que a temperatura baixe a 30˚C e adicione o uísque. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e acrescente 1/3 deste na massa, misturando bem, e na sequência junte os outros 2/3, incorporando delicadamente. Coloque em potinhos ou xícaras e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva gelado.
Helena Peixoto
Panelaterapia/Divulgação
Gastronomia
Cultura
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TEATRO
Depois Daquela Viagem Inspirada no romance autobiográfico de Valéria Polizzi, a peça conta a história de uma jovem infectada pelo vírus HIV ainda na adolescência, depois de uma relação sexual sem preservativo com o namorado. Com tom sensível, o espetáculo mostra como a protagonista
precisou aprender a conviver com o HIV, criando uma reflexão sobre o despertar da sexualidade e o preconceito. De autoria de Dib Carneiro Neto e direção de Abigail Wimer, o espetáculo tem no elenco: Bruna Luisa, Eduardo Lousada, Eliot Tosta, Maria Bia,
Naiara de Castro, Tati Mayumi e Vini Hideki. Classificação indicativa: 12 anos. Duração: 80 minutos. Grátis De 08 a 17/05, quarta-feira às 16:30, quinta-feira às 10:00 e às 16:30 e sexta-feira às 10:00 - Teatro Alfredo Mesquita
Di Repente Uma história nordestina, do Grupo Luz e Ribalta, da Cooperativa Paulista de Teatro, com direção de Rodrigo Mercadante, texto e composições musicais de Theodora Ribeiro, o espetáculo tem no elenco: Bruna Brito, Luiã Borges e Mario Matias. Com música ao vivo, humor e muitas provocações, “Di Repente” conta a história de três trabalhadores nordestinos, que se reencontram em um canteiro de obras da cidade de São Paulo. Eles fazem amizade com uma jovem mineira, doméstica das redondezas e dessa amizade nascem afinidades, amores, conhecimentos e a reavaliação de seus próprios sonhos. Classificação indicativa: 12 anos. Ingressos: R$20 (inteira) e R$10 (meia). De 03 a 26/05, sextas e sábados, às 21h e domingos, às 19h. Teatro Alfredo Mesquita OBS. Sessão gratuita dia 18/05 (sábado) 44 Maio/19 - www.universozn.com.br
O escritor Martin vive isolado em uma cidadezinha obscura. Ele tem um passado nebuloso que envolve a filha Dorcas, de quem está afastado há muito anos por proibição judicial, devido ao seu temperamento violento. Mas Dorcas completa a maioridade e, agora com o direito de ver o pai, decide ir ao seu encontro. Martin, por sua vez, não sabe como agir diante da possibilidade de revê-la. Enquanto espera pela chegada da filha, começa a beber sem parar no bar que frequenta na companhia de amigos tão desesperançados quanto ele. Em pleno delírio alcoólico, afloram lembranças e fantasmas dos quais o escritor tenta em vão se libertar. Enquanto isso, aparece Julia, uma jornalista admiradora de seu trabalho, interessada em entrevistá-lo e esclarecer os motivos de seu isolamento. O espetáculo tem texto e direção de Mário Bortolotto e no elenco: Nelson Peres, Walter Figueiredo, Carcarah, Marcos Amaral, DéboraSttér, Liz Reis e Renata Becker. Classificação indicativa: 14 anos. Duração: 90 minutos. Ingressos: R$20 (inteira) e R$10 (meia). De 31/05 a 02/06, sexta e sabado, às 21h e domingo, às 19h. Teatro Alfredo Mesquita
A Desumanização
Victor Iemini
Com direção e adaptação de José Roberto Jardim e baseado na obra de Valter Hugo Mãe, no espetáculo, Sigridur faleceu, e sua irmã gêmea, Halldora, agora começa a sentir a solidão e incerteza da vida sem seu “espelho”. Com 12 anos de idade e morando com pai e mãe, brotam pensamentos nada saudáveis na cabeça infantil da menina, que jura sentir a terra sobre seu corpo, exatamente como deveria estar sentindo a irmã falecida. Nesse cenário, Halldora inicia uma busca pela sua identidade, ao mesmo tempo em que o mundo em que vive se descortina e se mostra mais cruel e frio do que ela poderia imaginar. Classificação indicativa: 12 anos. Ingressos: R$ 40, R$ 20 e R$ 12. A quantidade máxima permitida para compra é de 4 ingressos por pessoa . De 10/05 a 30/06, sextas e sábados, às 21h e domingos, às 18h (Exceto dias 17, 18 e 19/05) - Sesc Santana
Carlos Vaz
MÚSICA
Tudo que Dói
Som Nosso de Cada Dia Com quase 50 anos de atividade, passando por diversas formações e caminhos musicais e poéticos distintos, O Som Nosso de Cada Dia é reconhecido como um dos maiores nomes do rock progressivo brasileiro. Formada em 1972 por Pedro Baldanza, o Pedrão (baixo, viola e vocal), Pedrinho Batera (bateria e vocal) e Manito (teclados, sax, flauta e violino), lançou em 1974 o LP “SNEGS”, considerado por muitos um dos maiores clássicos do rock brasileiro. Classificação indicativa: Livre. Grátis. Dia 18/05, às 19h30 - Sesc Santana
Mescalines Uma narrativa sonora que busca construção de ambientação preenchida por influencias orientais e batidas africanas regadas a improvisos e melodias já criadas pelo duo. Um ritual onde o transe toma conta do espetáculo, que coloca o ouvinte frente a frente com o seu primitivo! Classificação indicativa: Livre. Grátis Dia 19/05, às 15h. - Sesc Santana
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Cultura
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MÚSICA
Bonifrate Após dois anos longe dos palcos, Bonifrate apresenta ao vivo novas composições e faixas dos álbuns Um Futuro Inteiro (2011), Museu de Arte Moderna (2013) e dos EPs Toca do Cosmos (2014) e Lady Remédios (2017). Seu mais recente trabalho, o single Alfa Crucis, saiu no final de 2018. No novo formato, reconstrói suas canções sozinho no palco sobre camadas de loops e mantras envolvidos por violão, harmônica, percussões e casiotone. Classificação indicativa: Livre. Grátis. Dia 18/05, às 20h30 - Sesc Santana
Bike
Nayron Rodrigues
Há três anos na estrada com apresentações pelo mundo, a Bike segue em turnê com seu terceiro álbum, “Their Shamanic Majesties’ Third Request”, mergulhado em um universo exótico e soturno - que vai além das guitarras psicodélicas e os tradicionais vocais reverberados. Nesse momento, à sonoridade psicodélica do grupo se juntam ao toque dos tambores, percussão indígena e ao experimentalismo, apontando para mais um caminho musical sereno e maduro. Classificação indicativa: Livre . Grátis. Dia 18/05, às 21h30 - Sesc Santana
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Ema Stoned Ema Stoned é um trio feminino instrumental fortemente influenciado por rock psicodélico, noise, jazz e experimentalismo. A banda teve passagens arrebatadoras com a sua “Around Galaxies Tour” por expressivos festivais em São Paulo, Santa Catarina, Goiás e Pará. Com o lançamento do seu primeiro álbum anunciado para o primeiro semestre de 2019, a banda segue experimentando novas sonoridades e formatos. Classificação indicativa: Livre. Grátis Dia 18/05, às 22h30 - Sesc Santana
Allan Hensus
Kanduras + Giovani Cidreira No projeto Novas Rotações, a voz de novos expoentes do indie brasileiro, com a banda Kanduras e Giovani Cidreira. A banda Kanduras está na ativa desde 2016 quando lançou seu primeiro EP “Caminhar”. De lá para cá já passou por várias cidades ganhando inúmeros fãs. Em 2017 a banda foi reconhecida com o prêmio Stage Festival, lançando em seguida seu segundo EP “Seus Planos”. Atualmente a banda está em turnê, intitulada com o mesmo nome. O soteropolitano Giovani Cidreira iniciou sua carreira musical em 2006, como vocalista da banda Velotroz. Desde então, desenvolveu seu trabalho como compositor e arranjador, que tem como base um híbri-
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O repertório enfatiza as características etérea e espiritual da música renascentista e o contraste com o ideal humanista e mimético-afetivo da música barroca, especialmente a efervescência do período de transição entre um estilo e outro. Ao condensar estes dois universos, o grupo coloca ao centro a música colonial brasileira, especificamente os motetos a cappella de Pe. José Mauricio Nunes Garcia (1767-1830), que encontra-se cronologicamente no período Clássico, contudo, concebidos com características da música Barroca e sonoridade com lampejos renascentistas. O concerto inicia com música a capella e no decorrer conta com a participação especial de dois músicos, respectivamente um órgão positivo e um violoncelo que realizam o contínuo - apoio harmônico instrumental característico do estilo barroco. Classificação Indicativa: Livre. Grátis Dia 26/05, às 16h - Paróquia de Sant’Ana
Eduardo Pereira
Coro de Câmara do Vale do Paraíba
do de rock contemporâneo com claras influências da música popular brasileira dos anos setenta, além de sonoridades contemporâneas das mais diversas localidades. Classificação indicativa: 12 anos. Ingressos: R$ 20, R$10 e R$ 6. Dia 23/05, às 20h. - Sesc Santana
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Cultura MÚSICA
Comemorando 50 anos de atividade, O Terço, com Flávio Venturini, Sérgio Hinds, Sérgio Magrão, Sérgio Melo e Cezar de Mercês iniciam uma turnê de comemoração. No show tocam os principais sucessos dos 21 discos gravados. Durante o show contam as histórias que mais marcaram a extensa carreira. Classificação indicativa: Livre. Grátis. Dia 19/05, às 18h Sesc Santana
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O Terço
LITERATURA
Segundas Intenções A Biblioteca de São Paulo (BSP) oferece um bate-papo com o escritor Bernardo Carvalho, com mediação de Manuel da Costa Pinto. O evento gratuito faz parte do projeto Segundas Intenções, que aproxima leitores de escritores, e acontece no dia 25 de maio, das 11h às 13h. Não é necessário fazer inscrição. Bernardo Carvalho nasceu em 1960, no Rio de Janeiro. É escritor, jornalista, dramaturgo e tradutor. É autor de um livro de contos (Aberração, 1993), de duas peças de teatro e de onze romances, entre eles, Nove Noites (Prêmio Machado de Assis, Prêmio Portugal Telecom), Reprodução (Prêmio Jabuti) e Simpatia pelo Demônio, de 2016. Publicados no Brasil pela Companhia das Letras, seus livros estão traduzidos em mais de dez idiomas. Sua peça “Dizer o que você não pensa em línguas que você não fala”, escrita para o grupo experimental Teatro da Vertigem e publicada na França (ed. Les Solitaires Intempestifs), estreou no antigo prédio da Bolsa de Valores de Bruxelas, em 2014, antes de ser apresentada na seleção oficial do Festival de Avignon do mesmo ano. Atualmente, faz parte do quadro de colunistas da “Folha de S. Paulo”, jornal para o qual também trabalhou como correspondente, em Paris e em Nova York. Mais informações pelo site www.bsp.org.br.
SERVIÇO: Teatro Alfredo Mesquita Avenida Santos Dumont, 1770 Santana Telefone: (11) 2221-3657 Biblioteca de São Paulo Av. Cruzeiro do Sul, 2.630 Santana Telefone: (11) 2089-0800 Paróquia de Sant’Ana Rua Voluntários da Pátria, 2060 Santana Telefone: (11) 2281-9085 Sesc Santana Av. Luiz Dumont Villares, 579 Santana Telefone: (11) 2971-8700
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