Pehuenia

El veganismo también es parte de nosotros

Estamos transitando una nueva etapa gastronómica a nivel mundial, donde aparecen nuevos hábitos alimenticios, como por ejemplo: el veganismo. Para aprovechar esta tendencia, son cada vez más los restaurantes, bares y lugares gastronómicos donde se pueden encontrar diferentes opciones veganas ricas, variadas y nutritivas. Las heladerías no pueden permanecer ajenas a esta oportunidad, por lo que Pehuenia ofrece su nueva Base Vegana.

Pehuenia siempre busca innovar y desarrollar nuevos productos que se adapten a las necesidades de sus clientes. Es por esa razón que ha lanzado una nueva Base Vegana para la elaboración de helados, cuya característica principal es la presencia de fibras vegetales y proteínas de arroz, que permiten reemplazar la leche y todos los componentes de origen animal. Uno de los sabores más pedidos en todas las heladerías es el chocolate. Para ello, Pehuenia ha desarrollado su propia receta vegana con este sabor, además de una variedad de alternativas para todos los gustos. Para su elaboración se necesitan 350 g (si es para chocolate) o 320 g si es base vegana blanca, con 680 ml de agua. Se procede al proceso de pasteurización para luego saborizarlo con la incorporación de las pastas Pehuenia sugeridas. Las dosis recomendadas para las pastas son de 40 g por litro de mix. "Nuestra fórmula busca crear una variedad de sabores más naturales, ricos y sanos, que se pueden perfeccionar adicionando variegatos para el sem-

brado, lo que realza su composición y textura”, comenta Gabriel Marinoni, Gerente Comercial de Pehuenia Alimentaria. “Hemos desarrollado una variedad de sabores de helado veganos para todos los gustos. Algunos de ellos son flan, chantilly tiramisú, frutos del bosque, arándanos, entre otros. Estamos orgullosos de poder continuar diversificando nuestro mercado y direccionarlo hacia una tendencia más "healthy" de consumo", explica. Pehuenia Alimentaria acompaña como en todos los años al sector heladero, pastelero y gastronómico desarrollando diversas líneas de productos alimenticios que permiten innovar y crear diferentes recetas que se adaptan a las nuevas necesidades del mercado.

Más información:

Tel.: (54 11) 4684-0111 info@pehueniasrl.com.ar www.pehueniasrl.com.ar