EMPRESAS
Burner Innovador horno a cinta de piedra refractaria
En la última edición de FITHEP Expoalimentaria, llevada a cabo del 6 al 9 de junio, Burner presentó un nuevo horno a cinta con piedras refractarias. Dirigido a la producción de pizzas especializadas, empanadas, panes de campo y todo producto gourmet que requiera buen piso.
El nuevo horno de Burner asegura una cocción que se asemeja a una casera y artesanal. Con una temperatura de cocción promedio de 400°C, está diseñado para elaboración de pizzas, empanadas, pan de campo, productos de panadería, bollos saborizados y todo lo que requiera buen piso para cocción a la piedra. Según el producto, los tiempos de cocción varían de 5 a 15 minutos. Organiza la cocción y agiliza el delivery. Totalmente fabricado en acero inoxidable, cuenta con variador de velocidad de cinta y tablero touch de última generación. Presenta un
mínimo gasto energético y de gas y cuenta con toda la garantía y servicio técnico propio de Burner. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Cocción por placas refractarias. Interior y exterior en acero inoxidable. Aislación en lana mineral volcánica. Quemador automatizado de alta recuperación. Cocción por ventilación forzada. Recuperación de calor constante. Bajo consumo y costo operativo. MÁS INFORMACIÓN: Whatsapp: (54 911) 5482-4164 info@burner.com.ar www.burner.com.ar www.facebook.com/hornosburner www.instagram.com/hornosburner.
44 LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA Nº 360
