FERIAS
Anuga 2021 pone el foco en el cambio de la alimentación bajo el lema “Transformar” Se desarrollará del 9 al 13 de octubre y tendrá un formato híbrido A través de nuevos formatos de eventos y congresos, la mayor feria de alimentos del mundo abordará megatendencias como la sostenibilidad, la salud, los precocinados y la digitalización. Acompañando a las diez ferias especializadas que la componen, la nueva plataforma digital Anuga@home, se encargará de aportar inspiración y nuevos horizontes, combinándose con la feria presencial en un formato híbrido. Así, los clientes de Anuga tendrán la opción de asistir a la feria incluso sin visitarla físicamente.
34 LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA Nº 352
La COVID-19 está teniendo un gran impacto en la vida de las personas y ha mostrado cómo los cambios pueden llegar de imprevisto y acarrear graves repercusiones. La pandemia, como un espejo ustorio, está desvelando las flaquezas de las políticas sociales, económicas y sanitarias. No sólo está poniendo en evidencia la volatilidad del sistema ecológico y alimentario mundial, ya patente antes de la COVID-19, sino que está dando más visibilidad a la urgencia de un cambio global. Esto lo confirma también una encuesta representativa de los expositores y visitantes de Anuga 2019, en la que el 60 por ciento opinó que el sector se enfrenta a cambios importantes. Y ahora ya no se trata sólo de cómo conseguir alimentar a 10 000 millones de personas en el futuro, sino de cómo lograr un cambio hacia la sostenibili-
