¿CÓMO OFRECER UN SERVICIO ACCESIBLE E INCLUSIVO?
Restaurantes Accesibles ¿CÓMO OFRECER UN SERVICIO ACCESIBLE E INCLUSIVO?
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Edición Diana Martínez Paloma Salinas Diana Torres Alan Gómez
Restaurantes Accesibles ¿CÓMO OFRECER UN SERVICIO ACCESIBLE E INCLUSIVO?
Entradas TURISMO ACCESIBLE PARA TODOS POR GRACIELA ROTELLA ¿DÓNDE COMEMOS? 2017 POR ALL THE WAY ADAPTIVE TRAVEL
Plato fuerte LA FIEBRE DEL CÓDIGO QR Y SUS CONSENCUENCIAS RUTA DE PROYECTOS Y RESTAURANTES ACCESIBLES DE DIRECTORA DE TEATRO A TALLERISTA DE COCINA: LOS CAMBIOS POSITIVOS DE LA PANDEMIA TÉCNICA DEL RELOJ GASTRONOMÍA E INCLUSIÓN EN SÃO PAULO ¿SABÍAS QUE LOS PERROS DE ASISTENCIA PUEDEN INGRESAR A CUALQUIER RESTAURANTE?
Postres DÍA MUNDIAL DEL OCIO EFEMÉRIDES SÍNDROME DE DOWN #HABLEMOSDEINCLUSIÓN TURISMO DE AVENTURA INCLUSIVO HOMENAJE A LÍDERES EMPRENDEDORAS
POR GRACIELA ROTELLA
Las ciudades pertenecen a sus ciudadanos y deben ofrecer las condiciones necesarias para una vida digna para todas las personas, cualquiera sea su condición física. Accesibilidad en los destinos turísticos es la integración del concepto de turismo accesible bajo el paradigma de “DISEÑO PARA TODOS”. Para lograr una ciudad accesible, debemos tomar conciencia de la problemática y conocer la conformación de la sociedad, es decir, tomar conocimiento de que hay un sector que, por diferentes motivos, vive con discapacidad o movilidad reducida, la cual puede ser congénita o adquirida, permanente o transitoria y puede incluir a los adultos mayores, embarazadas, personas con sobrepeso, niños, personas con carga, personas de talla baja, etc. De igual manera, y de forma fundamental, se debe poner en práctica la Ley Nacional № . 24.314 en sus tres artículos en forma paralela, articulada y conjunta.
Logrando el éxito de una ciudad accesible, igualitaria e inclusiva es necesario implementar un Plan Estratégico de Accesibilidad. Este plan deberá contar con una programación a corto, mediano y largo plazo, con planteos e intervenciones no individuales o aisladas, sino en forma integral con carácter preventivo y correctivo, logrando así lo más importante: la cadena continua de accesibilidad. De forma paralela, se debe concientizar y capacitar a los profesionales de las áreas técnicas para que puedan abordar y resolver adecuadamente la problemática actual. Otro de los puntos importantes en este plan estratégico es el control de la ejecución de las obras ya que, actualmente, no existe un ente de control técnico, mantenimiento, prevención y conservación de las obras sostenido en el tiempo.
LO IMPORTANTE ES ENTENDER QUE, CON PEQUEÑOS CAMBIOS DE ACTITUD, SE PUEDEN LOGRAR PRODUCTOS, SERVICIOS, ENTORNOS FÍSICOS Y ARQUITECTÓNICOS MÁS FLEXIBLES Y UTILIZABLES.
La accesibilidad involucra una dimensión social y otra técnica; la primera dimensión implica el derecho de la persona a la no discriminación por ningún tipo de causa justificada, la segunda dimensión se refleja en una serie de infraestructuras y medios que permitan la igualdad de disfrute de derechos fundamentales a poder Acceder – Desplazarse – Usar todos los espacios físicos, servicios y productos que ofrece el turismo con seguridad, confort y total autonomía personal. Esto aporta a la ampliación de los grupos implicados, nexo entre las personas con alguna discapacidad y los adultos mayores, accesibilidad para un mayor número de personas posible. De igual manera, con la aparición del grupo etario denominado "envejecimiento activo", se permite el aumento de la actividad turística ya que estas personas cuentan con mayor disponibilidad para viajar debido a la culminación de su etapa laboral, mayor tiempo para disfrutar sin limitaciones estacionales, es decir, viajar fuera de temporada alta para evitar aglomeraciones de visitantes y terminando así con la DESESTACIONALIZACIÓN, además de mantener el empleo en los servicios turísticos
Los objetivos del TURISMO ACCESIBLE PARA TODOS son los siguientes: Compartir acciones artísticas y turísticas que cambien la mirada hacia las personas con discapacidad y sus familias, promoviendo acciones que permitan que este grupo en situación de vulnerabilidad disfrute plenamente de todos los derechos humanos y los beneficios de la vida cultural, social, laboral y educativa que nuestra sociedad brinda. Formar un vínculo de colaboración permanente entre autoridades, asociaciones y familias que sea un referente para la inclusión social, educativa, cultural y laboral de las personas con discapacidad, siendo un referente en el cambio de paradigmas reconocido por la calidad profesional y humana de sus funcionarios. Generar en las personas un sentimiento de pertenencia a la sociedad, de posibilidad, de crecimiento, de conciencia y de lucha, sin discriminación y sin exclusión. Propiciar la iniciativa privada con proyectos de accesibilidad e inclusión en el área artística y turística, que no sólo beneficien a la población con discapacidad, sino que se promueva la toma de conciencia de que esta temática o nuevo paradigma concierne a toda la sociedad y representa un desafío para garantizar el pleno ejercicio de la ciudadanía y los Derechos Humanos.
Fomentar el apoyo colaborativo con empresas turísticas socialmente responsables que puedan incluir y valorar las capacidades de las personas con discapacidad, generando un valor agregado para el sector turístico de los municipios. Dar a conocer cómo pueden cambiar las cosas a favor de las personas con discapacidad mediante las acciones de Gobiernos Incluyentes que se responsabilicen y cumplan con sus obligaciones, además de demostrar que el tema es tarea de todos y que la base para lograrlo es la suma de esfuerzos entre Gobierno, iniciativa privada, instituciones educativas, asociaciones y personas con discapacidad. El turismo accesible debe hacer eco con los requisitos del diseño universal y se deben entender como medidas positivas ya que con ellos evolucionarán las ofertas de sus productos y servicios y, por ende, mejorarán la calidad de vida de sus visitantes. La idea de proporcionar esta herramienta es para la realización y gestión Inteligente y Eficiente de todos los destinos turísticos. Para crear un buen producto turístico debemos tener en cuenta el mercado potencial de un mercado emergente. Arq. Mg. Rotella M. Graciela grarotella@gmail.com 381 155 949 567
Contaremos con intérprete de LSM
2o Congreso Virtual Iberoamericano de Ocio y Turismo Inclusivo
16 y 17 de abril 2021 08:00 a 14:00 hora de MEX Vía Zoom Ponentes de 16 países Inscripciones abiertas Informes: Instituto Iberoamericano de Turismo Inclusivo APORTE SOLIDARIO 20 USD
¿Dónde comemos? Campaña por All The Way Adaptive Travel Es la campaña lanzada por All The Way Adaptive Travel, consultora en turismo inclusivo, a favor de la buena accesibilidad en restaurantes en las zonas turísticas de Buenos Aires y en torno a personas con movilidad reducida a fin de revelar los restaurantes correctamente adaptados. Esta campaña reconoce y premia a aquellos restaurantes que cumplen y aplican las normas de buena accesibilidad en sus instalaciones y gozan de ser ambientes totalmente inclusivos. La campaña contó con el auspicio de la ONG Iberoamericana CIAPAT, Centro Iberoamericano de Autonomía Personal y Ayudas Técnicas, y de la Municipalidad de San Isidro, un suburbio en la zona norte de Buenos Aires, que declaró “de interés” esta campaña. La campaña misma puede ser vista de forma libre y gratuita en nuestro Facebook. Ahí pueden ver toda la información y detalles sobre cuáles son estos restaurantes, dónde se encuentran y qué tipo de comida se sirve. Todos ellos fueron distinguidos a través de una calcomanía, la cual está colocada en la entrada del restaurante para que sean reconocidos fácilmente. Un total de 34 establecimientos gastronómicos fueron acreditados como accesibles cumpliendo todas las normas. Existen, además, aproximadamente diez restaurantes que optaron por no participar de la campaña a pesar de estar correctamente adaptados.
Es así que sólo un 2% del total de aproximadamente 2,200 establecimientos gastronómicos en zonas turísticas de la ciudad son adaptados. Esta campaña no incluyó a cadenas de comida rápida como McDonalds, Burger King y otros ya que cumplen mundialmente de forma cabal. Ellos deben cumplir las normativas de accesibilidad según su manual corporativo elaborado en sus respectivas casas matrices. No obstante, podemos decir que en Buenos Aires no todos ellos se apegan a esta realidad y sólo un 70% de los locales de cadenas de comida rápida cumplen, aun considerando a los locales dentro de shopping centers y otros complejos comerciales. No se incluyó en la campaña a restaurantes dentro de centros comerciales debido a que muchos de ellos no cuentan con baños propios, sino que utilizan los baños de los centros, no demostrando así afinidad con las personas con movilidad reducida.
Cabe destacar que, si bien existe una ley nacional, la convención obliga a los establecimientos gastronómicos a tener baños y ambientes correctamente adaptados, pero en la gran mayoría de los casos esto no se cumple. No obstante, muchos establecimientos hacen un esfuerzo para tratar de lograr un espacio accesible y correctamente adaptado pero no lo han logrado, ya sea porque sus rampas de acceso tienen una pendiente muy empinada, porque tienen algún escalón o porque el acceso a los baños es demasiado estrecho para que pase una silla de ruedas, entre otras barreras. En All The Way Adaptive Travel creemos que un mundo más inclusivo para todos es posible. Esta campaña fue llevada a cabo con el fin de crear más conciencia de que hace falta mejorar en materia de accesibilidad en uno de los aspectos más importantes no sólo del turismo, sino de la vida cotidiana. El equipo de trabajo de Adaptive Travel.
All The Way
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La fiebre del código QR y sus consecuencias POR JJ. MEDINA En Bilbao, Enero de 2021 Ya hace varios meses que se habla mucho en España sobre los códigos QR. Desde que llegó la pandemia a España cambiaron los conceptos de muchas cosas en nuestras vidas como el ir a un restaurante y leer la carta o menú, pues ahora todos hemos tratado de evitar tocar esa carta, ya que se supone que ahí podemos encontrar lo que no buscamos y, precisamente, ¿no son los platos exquisitos que deseamos degustar en los restaurantes? Estos comentarios que hago vienen a colación ahora mismo porque el Instituto de Ciberseguridad (INCIBE) informó en noviembre del año 2020 que estos códigos nos pueden llevar a páginas fraudulentas para robarnos datos, secuestrarnos la información de nuestro teléfono o descargar software malicioso que ataque a nuestro dispositivo y nos haga perder datos. Por lo tanto, recomienda a los hoteleros y restauranteros que revisen los códigos, que el sitio que los genera sea de total confianza y que tomen precauciones en general vigilando estos detalles con frecuencia.
¿Qué sabemos realmente sobre esta tecnología? La realidad es que no sabemos casi nada, sólo sabemos que hay que apuntar con la cámara del teléfono a la imagen del código QR y nos llevará a una página Web o a una URL para leer una carta, un catálogo publicitario, una entrada de teatro, de cine u otro elemento.
La Oficina de Seguridad del Internauta (OSI) dice que este acto de escanear el código QR nos podría llevar a una página no deseada para robarnos nuestra identidad, nuestras claves, y hasta nuestro dinero o llevarnos a páginas con contenido pedófilo no deseadas, etc. Pero claro, esto no tiene por qué ser así. Si el establecimiento revisa los códigos y comprueba de forma habitual que éstos no han sido cambiados, pues todo perfecto, pero el hotelero con clientes y trabajo de eso no se va a fijar demasiado, así que, en esos momentos, una persona podría dar el cambiazo a un código pegado en una mesa de terraza y nadie se enteraría, he aquí la importancia de que el generador de QR sea de total confianza como lo es el de la carta interactiva CHEF’S VOICE. El usuario también debe tener cuidado y cuando le llegue la URL (como el ejemplo de este enlace más abajo), debe verificar si corresponde a la identidad del código, en este caso que nos ocupa sería la de PUNTODIS, como el sitio que los genera, y el RINCÓN DEL CHEF, el lugar donde nos encontramos. Enlace a la carta: https://www.puntodis.com/new/idiomas.p hp?url=elrincondelchef&idioma=Esp
Los códigos QR son una fuente de transmisión de datos que te derivan a páginas Web, información sobre algún lugar, alguna cosa o a servidores. Desde hace mucho tiempo (unos 20 años) en Asia se han utilizado mucho más de forma rutinaria, pero ahora están muy de moda en occidente, desde que nos llegó la pandemia, sobre todo en restaurantes, terrazas y en servicios directos al público. Después del confinamiento que tuvimos de marzo a junio del 2020, aumentaron un 145% las búsquedas en internet con frases como esta: “¿Cómo crear un código QR?” o tan sólo con las palabras “Código QR”, así que pasamos con este código de ser un mero conocido mirado de reojo que nos era indiferente a ser utilizada esta tecnología con más profusión que nunca de forma masiva.
¿Cuál fue el origen y uso por el que se creó el código QR?
Estos códigos los inventó el ingeniero japonés Masahiro Hara, sobre el año 1995/96, y su destino era otro bien distinto. Se crearon para la industria del automóvil de Toyota, para el seguimiento de paquetería y control de piezas, ya que tras el escaneo del código QR les aparecía una información detallada de esa pieza, especificaciones e información minuciosa de la misma, cosa que no se conseguía con los códigos de barras de la época, etc. Por lo tanto, el japonés nunca pensó dotar de seguridad a estos códigos y los dejó a disposición y libre uso de todos, en código abierto. En la empresa PUNTODIS ya hace 15 años empecé a desarrollar estos QR para ampliar información en tarjetas de visita y para facilitar a las personas ciegas información en voz. Estoy inmerso en varios proyectos como el obtener datos de personas con Alzheimer que se pierden y, cuando son localizados, poder llamar a la familia; obtener información y recoger historias en los cementerios, escritas por el propio difunto en vida; identificar a las mascotas con su historial clínico, quiénes son sus dueños y las vacunas puestas al animal; así como, en caso de accidentes de tráfico, obtener rápidamente datos de salud del herido fundamentales para salvarle la vida, etc.
Así que, como podéis ver, ya tengo alguna experiencia sobre lo que hay que hacer con los códigos QR. Es el código “¡mágico!”, como a mí me gusta llamarlo, lo apuntas con la cámara del móvil y ¡magia!, ¡allí aparece lo que tú has solicitado!. La otra gran sensación de este código es que no requiere una aplicación específica para su uso, por lo tanto, eso es una gran ventaja, los usuarios no quieren más descargas de aplicaciones en sus teléfonos móviles, ¡están saturados!. En el mercado hay otros códigos que presumen mucho de ser guías para personas ciegas y portadores de información, pero que precisan de una aplicación para detectar el código que, por lo general, son muy pesadas, te consumen la batería del teléfono en 30 minutos y consumen una gran cantidad de recursos del propio aparato elevando su temperatura de tal forma que deja de funcionar el terminal automáticamente para protegerse, así que te quedaste sin el teléfono durante un buen rato. Por esta razón, el código QR es muy funcional, agradecido, dinámico y muy poco invasivo.
Con este artículo ya sabemos mucho más de estos códigos, pero insisto, el generador de los códigos tiene que ser de absoluta confianza, ¡pero eso, a coste cero, no puede ser!. Ahora, con la fiebre del código QR, abundan en todos los restaurantes códigos que fueron generados de manera dudosa en páginas gratuitas, son códigos de muy poca confianza que te llevan al PDF para ver la carta o te mandan a páginas en redes sociales, presentadas de forma vulgar y muy poco profesional, sin importarles que tú vas a este restaurante a comer, no a navegar por redes sociales. Además, la inmensa mayoría de ellos carecen de accesibilidad, no tienen acceso a los alérgenos e incumplen la ley de accesibilidad actual en este país. PUNTODIS es la empresa que comercializa la carta CHEF’S VOICE para restaurantes, fue creada por profesionales para profesionales serios que aprecien las cosas bien hechas. Esta carta, tras el escaneo de un código QR, nos proporciona seguridad, higiene, personalización, gestión de la misma en tiempo real, accesibilidad universal, 13 idiomas de forma automática y una voz que nos puede leer el contenido, si así lo deseamos, en el idioma elegido, además, damos garantía de funcionamiento y seguridad ya que los datos de la misma salen de nuestros propios servidores.
Con todo esto que les comento, grandes chefs que presumen mucho de ello, grandes marcas con nombres rimbombantes, con sus suntuosos y lujosos locales, con el gran automóvil que conducen cada día, no pueden tener este producto en sus locales porque tiene un coste de mantenimiento de 0,7 céntimos de € diarios y eso les supone la ruina y, por supuesto, también la ¡vulgaridad! por la presentación de sus cartas. Pareciera que es un producto muy caro, prefiriendo esos códigos, digamos, “piratas”, del todo gratis, sin importarles el cliente. ¡Señores, qué vergüenza me da el gremio al que yo pertenecí un día!. Por último, quiero hacer hincapié sobre la imagen de los códigos. En PUNTODIS los códigos son totalmente personalizados, si el cliente lo desea enmarcado en alto relieve en el trazo, que esto es un sinónimo de garantía siendo el código accesible en toda regla, se lo hacemos y, además, le podemos incorporar el logotipo y color corporativo de su empresa. Esto supone la exclusividad del mismo y gran seguridad del código QR ya que habría muy pocas posibilidades de darle un cambiazo a un código con estas características tan especiales que menciono. Las otras herramientas como los directorios, planos, mapas interactivos, digitales y accesibles que diseñamos y fabricamos son portadoras de estos tipos de códigos con seguridad, enmarcados y personalizados. Espero que esta información haya sido de su agrado y que los negocios que se acogen a códigos QR que les ofrece cualquiera, a partir de ahora tengan más en cuenta las consecuencias de estos detalles que menciono en este artículo por el bien común de todos y lo que conlleva el todo “gratis“. ¡Señores, que no se nos olvide que en esta vida todo tiene un precio! Una vez más, de nuevo, mis pensamientos en voz alta: Por JJ MEDINA.
CONSEJOS PARA HACER ACCESIBLE SU RESTAURANTE Debe evitar la segregación espacial de
Se debe permitir una
mesas accesibles
circulación autónoma y
Brindar, si es necesario, atención al cliente
natural en todo el
(indicación del lugar,
espacio, incluidas las
facilitar el acceso al
instalaciones sanitarias
buffet, apoyo en el servicio de mesa)
Adaptar los menús a la
Para los clientes
diversidad de alergias
sordos, la aplicación
alimentarias existentes
del restaurante con
para prevenir posibles
videos en lengua de
accidentes.
señas del país o señales internacionales es una buena solución
Poner a disposición un menú en braille
Técnica del reloj ¿Qué es la técnica del reloj?
La técnica del reloj es una estrategia para describir a personas con discapacidad visual la orientación de los utensilios sobre la mesa durante la prestación de un servicio de alimentos y bebidas.
¿Cómo funciona?
En esta técnica consideramos a nuestro plato como el punto de referencia y los demás utensilios se van identificando según las horas del reloj.
¿Para qué sirve? Como prestadores de servicios nos permite garantizar un buen servicio en donde las personas con discapacidad conocen el espacio en donde se les estará prestando el servicio, en este caso la mesa y sus elementos.
¿Es la única técnica para prestar este servicio?
No, esta es una técnica que se puede complementar con otras como la descripción de los platillos, ambas contribuyendo a la mejora de la calidad de este tipo de servicios.
¿Quién usa la técnica del reloj?
Todas las personas que se dediquen a la prestación de servicios de alimentos y bebidas, principalmente los de primer contacto como meseros y capitanes.
El salero se encuentra a las 11
Técnica del reloj
Esta técnica también la puedes utilizar para describir el entorno
La taza se encuentra a la 1 La cuchara se encuentra a las 12
Recuerda avisar cada vez que te acerques a servir y cuando te retires
12
11
1
2
10 9
3 8
4 7
6
5
El cuchillo se encuentra a las 9
El tenedor se encuentra a las 3
Recuerda describir todo lo que se encuentra en la mesa
POR SILVIO GIL MARTINS
"La restauración es una dimensión particularmente importante en la construcción de un destino turístico". (Turismo del Centro de Portugal). Antes de la pandemia de COVID-19 ¡la oferta era tan amplia, numerosa y variada! El post COVID-19 estará marcado por la definición de restaurante, que deberá pasar por la garantía de accesibilidad física de sus instalaciones, así como la prestación de un soporte de comunicación alternativo adaptado a todos los clientes. De esta forma se creó el proyecto ACCESSTUR - Centro de Portugal. Este proyecto tiene como principal objetivo capacitar tanto a la oferta como a la demanda turística para desarrollar el potencial turístico de la región central. Para ello, se desarrolló un conjunto de actividades, entre ellas 400 visitas técnicas Tur4all; la intervención es estructural, se inició en enero de 2019 y está prevista hasta marzo de 2022, en la Región Central de Portugal, en los noventa municipios de las siete CIM’S.
Imagen del restaurante Mosteiro do Leitão, Batalha -
Existiendo tan numerosa como variada oferta en el ámbito de la restauración en Portugal, la competitividad y diferenciación de un restaurante debe garantizar la accesibilidad física de sus instalaciones, así como proporcionar medios de comunicación alternativos y adaptados a todos los clientes. Siendo la gastronomía uno de los activos turísticos de nuestro país, es muy importante que los restaurantes aseguren, cada vez más, un servicio de calidad a todos los clientes, sean cuales sean sus limitaciones. A continuación, se incluyen algunos consejos fáciles de implementar: La configuración de los comedores debe permitir una circulación autónoma y natural, en todo el espacio, incluidas las instalaciones sanitarias Debe evitar la segregación espacial de mesas accesibles Brindar, si es necesario, atención al cliente en las diferentes comidas (indicación del lugar, facilitar el acceso al buffet, apoyo en el servicio de mesa) Poner a disposición una carta en braille Para los clientes sordos, la aplicación del restaurante con videos en lengua de señas portuguesa o señales internacionales es una buena solución Adaptar los menús a la diversidad de alergias alimentarias existentes para prevenir posibles accidentes
Continuando nuestra ruta, nos dirigimos a Lisboa, el Valle del Tajo y el Distrito de Setúbal donde podemos destacar el itinerario accesible del Distrito de Setúbal con su proyecto “JustGo!!”
Imagen del restaurante Roxa Baixinha, AlbufeiraDesde el centro de Portugal continuamos nuestra ruta pasando por el norte de Portugal con el proyecto “Mobilidade PT”. Donde se implementó el Plan Estratégico de Turismo Accesible de Oporto y Norte de Portugal. Desde el norte de Portugal viajamos a Extremadura Española, en la que se está ejecutando el proyecto Extremadura Avante-EUROACE, donde cinco ciudades extremeñas compiten por el premio al mejor destino turístico accesible, cuyo objetivo es promover la accesibilidad en todos sus aspectos y poner en valor el esfuerzo realizado por los municipios. Las cinco localidades extremeñas que compiten por este galardón son Malpartida de Cáceres y Plasencia, en la provincia de Cáceres; Mérida; Badajoz y Almendralejo en la provincia de Badajoz. Continuando nuestra ruta de restaurantes y lugares accesibles, pasamos por el Alentejo portugués donde Évora está creando el proyecto “Évora Turismo Para Todos”, continuamos hacia el Algarve y su proyecto "Algarve For All", un proyecto para promover el turismo accesible y la inclusión social, promovido por Portugal Accesible.
Mi investigación sobre la ruta de los proyectos y restaurantes accesibles, también me lleva a la hermosa Isla de Madeira con su proyecto "Tur4all-Madeira Accesible en silla de ruedas", donde tenemos más variedad de lugares para visitar como museos, fábrica de mimbre, vinos, restaurantes, bordados, destilerías y jardines (como el jardín botánico, aunque éste sólo con el uso de la silla todoterreno). Finalmente, nuestra ruta termina en las Azores donde encontramos el proyecto "Azores For All" de la marca CRESAÇOR, que promueve el turismo social, inclusivo y cultural en las Azores, ofreciendo productos y servicios turísticos adaptados a turistas con necesidades especiales.
¿Quieres publicar un artículo en la edición #15 de la RITI? EDICIÓN DE
DIVULGACIÓN ACADÉMICA BASES El artículo deberá resumir la investigación a presentar. Puede ser presentado por una o varias personas y debe enviarse al correo revista.turismo.inclusivo@gmail.com con una extensión de máximo 5 cuartillas (páginas tamaño carta). El artículo deberá tener las siguientes características: Enviarse en formato Word Dar crédito a las fuentes Letra Arial 12 citadas así como de las Texto justificado imágenes. Interlineado 1.0 Adjuntar una reseña curricular y datos de contacto de quien presenta el artículo (correo, WhatsApp). Una vez enviado, te notificaremos de recibido y daremos seguimiento para el visto bueno de la imagen de las páginas y publicado en la edición #15. Los autores de los artículos obtendrán un agradecimiento y constancia por la presentación de su trabajo en la RITI. Si tienes dudas, escríbenos a: revista.turismo.inclusivo@gmail.com WhatsApp +52 444 121 1131
La revista será publicada el 4 de junio Fecha límite para recepción de artículos:
14 de mayo
COSTO $250.00 MX MÁS ENVÍO
XXV ANIVERSARIO DEL CAMPAMENTO TLACHTLI
RECREACIÓN INCLUSIVA
PREVENTA
PREVENTA 20% DE DESCUENTO A LOS PRIMEROS 100 LIBROS
DE DIRECTORA DE TEATRO A TALLERISTA DE COCINA: LOS CAMBIOS POSITIVOS DE LA PANDEMIA
POR ANA MARÍA TORRES
No todo en la pandemia ha sido desgracias. Floreciendo entre este mar de tragedias e incertidumbre, la señora Hannia Woodman ha encontrado un espacio para potenciar la capacidad de las personas con Síndrome de Down. En los últimos 30 años, la señora Woodman se ha movido dentro del mundo de las tablas. Sus inicios fueron como actriz de teatro hasta llegar a perfeccionarse como directora de teatro. Un día, Down Panamá, fundación que potencia a los padres y niños con Síndrome de Down, le trajo a su mesa o mejor dicho a sus tablas, una propuesta imposible de rechazar: hacer teatro con personas con Síndrome de Down. Hicieron su primera obra hace más de 5 años, siendo la primera en América Latina. Todo era algarabía, emociones y diversión hasta que llegó la pandemia. Las prácticas presenciales en el teatro migraron a lo virtual, luego de unos meses, sus estudiantes le comentaron que querían aprender a cocinar. Fue un momento épico para todos. Con semejante planteamiento, conversó con los padres. Aunque a muchos les causaba temor que sus hijos estuvieran en medio de cacerolas, cuchillos y agua caliente, le dieron el permiso para que los instruyera en las artes culinarias. Se consiguió el apoyo de la Fundación IMPULSA que capacita laboralmente a las personas con discapacidad. Era una gran ventaja y beneficio, ya que les permite no sólo desarrollar el motor fino y utilizar los músculos que usualmente no activan, sino que, además, les da un sentido de pertenencia y autonomía.
"EN MI CABEZA YA RUEDAN PENSAMIENTOS AMBICIOSOS, COMO QUE ESTE GRUPO SEA LA PRIMERA GENERACIÓN EN ABRIR UN RESTAURANTE INCLUSIVO EN LA REPÚBLICA DE PANAMÁ."
El día de la clase van cocinando en vivo. Lavan, cortan, pelan, pesan y mezclan en medio de pláticas amenas. La clase termina cuando la comida queda cocinándose en la estufa o en el horno. Sin embargo, tienen la obligación de enviar las fotografías de los platos terminados, que son una explosión de deleite para el paladar.
El grupo consta de 10 personas que van en edades desde los 18 a los 46 años y la mayoría están acompañados por sus madres durante las clases virtuales.
En el grupo encontramos jóvenes con muchas iniciativas y talentos, como un sus chef que brinda el apoyo a sus compañeros durante las clases, aligerando el trabajo de Hannia, y hasta una influencer de las redes sociales.
Hannia traspasa sus técnicas de teatro a la cocina. Siendo muy detallista, prepara todo esmeradamente con una semana de antelación. Las primeras clases comenzaron con las recetas sabrosas que hace décadas preparaba su padre, digamos que con estas recetas ella realizó un relevo generacional importante. Luego, ha ido buscando recetas más complejas que los participantes reciben con suficiente tiempo para que puedan estudiarlas y prepararse adecuadamente. Incluso, muchos han comenzado a realizar las compras de los ingredientes y el viaje al supermercado se lo toman con mucha responsabilidad.
Esta experiencia ha animado a varios de los participantes a querer especializarse en la cocina. En mi cabeza ya ruedan pensamientos ambiciosos, como que este grupo sea la primera generación en abrir un restaurante inclusivo en la República de Panamá. Si deseas conocer más del trabajo de la señora Hannia Woodman, te dejo su contacto a continuación: Celular: +507 6679-6296 Correo electrónico: hannia.teatro@gmail.com
Gastronomía e Inclusión En São Paulo Por Emiliano Parrilli
El Instituto Chefs Especials localizado en la ciudad de São Paulo, Brasil, es un proyecto que combina la gastronomía y la inclusión desde mayo de 2006. El Instituto ofrece clases de cocina para personas con Síndrome de Down teniendo como misión facilitar la autonomía de estas personas, aumentar su autoestima y ayudarlas en la inserción a la vida, a la sociedad y al mundo laboral. El objetivo del instituto no es formar profesionales de la gastronomía (eso es sólo una consecuencia), sino brindarles autonomía que es mucho más importante. Durante 7 años, el Instituto trabajó con movilización social, después de eso, se formalizó como Instituto y comenzó a tener pocas pero fieles empresas que lo apoyan hasta la fecha, permitiendo así atender a 300 alumnos por año de forma gratuita. Hoy en día, el relacionados a Básica, Down Preparación de otros.
Instituto cuenta con varios proyectos la gastronomía como son Culinaria Cooking, Repostería, Panificación, carnes, Atención en el salón, entre
Con la situación de la pandemia, el Instituto tuvo que adaptarse y está limitado a los principales cursos que se realizan a distancia de forma online. El Instituto se convirtió en un estudio de grabación y edición de las clases, las cuales se envían semanalmente y están acompañadas por profesores Chef y un equipo para evaluar las tareas. Las clases presenciales son exclusivamente para personas con Síndrome de Down, sin embargo, en las clases a distancia pueden participar personas con cualquier deficiencia. Chefs Especials Café es un escaparate del Instituto donde mostramos el trabajo que se ha realizado durante 15 años, además de mostrar la autonomía que pueden tener las personas con Síndrome de Down ya que ellas atienden el lugar en un 100%. El establecimiento está inspirado en un club de motociclistas, todos los colaboradores visten cuero y anillos de calaveras, símbolo de igualdad para eliminar el estigma de la fragilidad.
Hablando con Simone Lozano, una de las responsables del Instituto, nos comentó que el mayor orgullo que siente es ver el crecimiento de cada uno de los alumnos.
Turismo Acessível Operadora de Turismo de Brasil www.turismoacessivel.com Facebook @tacessivel Instagram: @tacessivel
LA ACCESIBILIDAD EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS DE ARGENTINA: LA MIRADA DEL CLIENTE CON DISCAPACIDAD VISUAL
¿QUÉ PASA EN EL MUNDO GASTRONÓMICO DE ARGENTINA CON AQUEL 13,7% DE PERSONAS QUE POSEEN UNA DISCAPACIDAD VISUAL? HE AQUÍ LA REALIDAD DE ESTE SECTOR, CUANDO SE OBSERVA QUE NO HAY MEDIOS SUFICIENTES QUE FACILITEN LA EXPERIENCIA DE ESTAS PERSONAS NI MEJOREN LA CALIDAD DE LAS MISMAS.
Según la OMS en octubre de 2019 a nivel mundial había al menos 2200 millones de personas que tienen deficiencia visual o ceguera
LA DISCAPACIDAD SE ENCUENTRA MÁS PRESENTE EN MUJERES QUE EN HOMBRES
6 1 E N C U E S T A S A
¿Con qué frecuencia asisten a establecimientos gastronómicos?
P C D V I S U A L
LA ACCESIBILIDAD EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS DE ARGENTINA: LA MIRADA DEL CLIENTE CON DISCAPACIDAD VISUAL
EL 67,10% DE LOS ENCUESTADOS AFIRMÓ GASTAR ENTRE $500 Y $1000 EN CADA UNA DE SUS SALIDAS.
¿Cantidad de establecimientos con facilidades/ herramientas de accesibilidad?
6 1 E N C U E S T A S A
¿Para asistir a los mismos necesita la ayuda de alguien sin discapacidad?
POR YAMILA SEGOVIA ESPERA LA INVESTIGACIÓN COMPLETA DENTRO DE LA EDICIÓN #15 DE DIVULGACIÓN
P C D V I S U A L
¿SABÍAS QUE LOS PERROS DE ASISTENCIA PUEDEN INGRESAR A CUALQUIER RESTAURANTE? Los perros de asistencia no son mascotas, son animales que desempeñan una labor de asistencia vital para las PcD.
perros de e d s o ip t co Existen cin : asistencia ad ara movilid p ia c n e t sis Perro de a limitada encia TEA t is s a e d Perro a rta médic le a e d o r r Pe Perro guía ma Perro alar
No se puede negar el servicio ni cobrar cuotas extras por entrar con un perro de asistencia.
U n per r o d e a s istencia siemp re contará con id entificación, por t a r á un a r n és , el nom b r e d e la institución que lo certifica, as í como señalamie ntos específico s
Todos los estableci mientos de alimen tos y beb idas deberán g arantizar el acceso de los per ros de asi stencia junto con su usuario , el único lugar al q ue no pue de ingresar e s a la coci na.
Si deseas conocer más sobre los perros de asistencia, visita el facebook de Fundación Owen, IAP.
Marzo 2021 Por primera vez y a nivel mundial se celebra el Día Mundial del Ocio, buscando reforzar el ocio como derecho social y su importancia en la vida cotidiana, así como ampliar sus posibilidades de manifestación y promover la reflexión sobre los accesos y barreras que aún existen para muchas personas en todo el mundo. Esta primera edición del WL Day, bajo el lema Ocio para una vida mejor , se celebrará el 16 de abril de 2021 y tendrá lugar en todo el mundo. El programa será tanto en formato offline como online, incluyendo variadas actividades basadas en contenidos de ocio como físico / deportivo, social, turístico, intelectual, artístico, virtual y manual. El WL Day 2021 está siendo coordinado por el World Leisure Centre of Excellence / USP (Universidade de São Paulo) junto con Sesc (Serviço Social do Comércio) y LAGEL, el Laboratorio de Gestión de Experiencias de Ocio. El Día Mundial del Ocio contará con la participación de socios, organizaciones invitadas y personas de todas las edades de Brasil y América Latina, así como de los otros Centros de Excelencia en Estudios del Ocio ubicados en Canadá, China, Holanda, Hungría y Nueva Zelanda, que jugará un papel importante en la difusión del evento.
M Á S I N F O R M A C I Ó N E N : H T T P : / / W W W . W O R L D L E I S U R E . O R G / W O R L D - L E I S U R E - D A Y - 2 0 2 1 /
¿Qué es?
Trastorno genético cuando se produce una división celular anormal en el cromosoma 21. El síndrome varía dependiendo de cada individuo.
Dificultades para encontrar un trabajo
Rechazo de la sociedad por prejuicios
Bullying
Educación poco incluyente
Familias sobreprotectoras
Poca cultura en el tema
Padres censuran madurez sexual
Comunicación se dificulta si no se usa un lenguaje sencillo
La incidencia estimada del síndrome de Down a nivel mundial se sitúa entre 1 de cada 1.000 y 1 de cada 1.100 recién nacidos.
Empresas que no ofrecen sus servicios a PcD
Uso de lenguaje de difícil comprensión
Personal no capacitado
Evidenciar la discapacidad al realizar preguntas directas.
No infantilizar Lenguaje de fácil comprensión. Confirmar información proporcionada con el grupo en general. Escoger lugares sin tantas reglas a seguir. Personas sombra no asumir rol de niñera
Segregación en los servicios ofrecidos
Pensar por ellos, antes de preguntar directamente
Tratar como infantes
EFEMÉRIDES ABRIL 2021
Día mundial de concienciación sobre el autismo
Día mundial de la salud Día mundial del Parkinson
Día mundial del arte Día mundial de la voz
Día mundial de la hemofilia
Día mundial del paludismo
Día internacional de los monumentos y sitios
Día internacional del niño
Día internacional contra la esclavitud infantil
Día mundial contra la meningitis
EFEMÉRIDES MAYO 2021
Día mundial del trabajo
Día mundial de la cruz roja y de la media luna roja
Día internacional contra la homofobia, la transfobia y la bifobia
Día mundial de la tiroides
Día internacional contra el bullying o acoso escolar
Día de las madres
Día mundial de la hipertensión arterial
Día mundial de la nutrición
(primer martes de mayo)
Día mundial del asma
Día mundial de la fibromialgia y del síndrome de la fatiga crónica
Día internacional de los museos
Día mundial de la esclerosis múltiple
n ó i s u l c n I e D s o m e #Habl
En la séptima sesión de #HablemosDeInclusión tuvimos como invitado a Daniel Zuber, referente del buceo adaptado, quien en este programa nos habla de su historia, el buceo adaptado y sus características. Esta actividad permite a las PcD poder disfrutar de la experiencia única de sumergirse en el agua saboreando la libertad, donde su único acompañante se limita al guía o instructor. Algunos de los beneficios que el buceo aporta son: el poder experimentar la independencia, superación de temores, enfrentar un miedo al agua, sentimiento de liberación del peso, pero sobre todo, abrir tu mente para descubrir la belleza en los entornos naturales, en diversidad y variedad que al mismo tiempo nos lleva a un estado de relajación y confort. En especial para algunas Personas con Discapacidad motriz ya que, normalmente, en su vida cotidiana tienden a mantener una posición fija, pero por medio del buceo adaptado pueden vivir una experiencia donde obtengan mayor movilidad bajo el agua y alcancen un sentimiento liberador. Al final, Daniel nos expresa la importancia de eliminar las barreras y estereotipos de la discapacidad. En donde es necesario trabajar para algún día eliminar progresivamente los términos "accesible" e "inclusivo" ya que es necesario que todas las actividades y lugares estén adaptados, en las condiciones necesarias para que todas las personas puedan disfrutar sin ningún tipo de limitación.
Desde Argentina, la arquitecta Josefina Ocampo nos impartió en esta emisión el tema: “La gestión sostenible de movilidad, permitirá ofrecer un producto de calidad y reducirá los efectos negativos”. En esta plática se trataron diferentes puntos enfocados hacia la accesibilidad y la necesidad de realizar un cambio en los métodos de transporte tradicionales. Explicó cómo la movilidad urbana se refiere al desplazamiento dentro de una ciudad haciendo uso de los diferentes métodos de transporte comunes. Mientras que la movilidad urbana sostenible son alternativas que se busca al transporte tradicional para reducir impactos negativos, por ejemplo, la contaminación y el caos vial.
Resultando en beneficios para la sociedad el implementar un plan de movilidad sostenible como el reducir la contaminación de hidrocarburos, un respeto mayor por el medio ambiente, mejoras en la calidad de vida de sus ciudadanos, mejor uso de los recursos, traslados con mayor efectividad y recuperación de los espacios.
turistas y visitantes para las ciudades que se han desarrollado en ser accesibles y han implementado transportes sostenibles. Y donde, de igual forma, se benefició a las PcD gracias al desarrollo de la accesibilidad, reduciendo las barreras del desplazamiento y mejorando su independencia.
Claro que para llevar a cabo el plan es necesario diferentes tipos de estrategias para la planificación del transporte urbano, que fueron mencionadas por la arquitecta Josefina y que están enfocadas en hacer al transporte tanto sostenible como eficiente.
La arquitecta resaltó la importancia de las campañas a favor de la movilidad sostenible que se realizan alrededor del mundo y en cómo se convierten en una herramienta para buscar un cambio positivo para modificar las vialidades y los sistemas de transporte tradicional.
En cuanto al punto más extenso, se dedicó al beneficio que se obtiene para el turismo y la comunidad receptora en lugares que se ha aplicado un plan de movilidad sostenible, basándose en datos estadísticos de captación de
Para nuestra novena emisión, la mexicana Laura Villalobos nos acompañó para contarnos su experiencia en viajes y las problemáticas a las que se enfrentan las personas de talla baja en la actividad turística. Es importante comprender que las personas de talla baja miden entre 1.40 metros o menos, por ende son parte de una discapacidad motriz; principalmente por todas las dificultades a las que se enfrentan en su vida cotidiana, así como las complicaciones médicas que puedan surgir. Aún en la actualidad siguen existiendo muchos lugares públicos en México que no cuentan con una accesibilidad para las personas de talla baja y que obstaculizan las actividades cotidianas. Por ejemplo, las ventanillas en los bancos donde las personas presentes pueden conocer las cantidades en efectivo que se retiran. Laura explicó los problemas más comunes cuando realizan turismo. Se perciben principalmente en las instalaciones de los servicios como son en las regaderas de los hoteles, lavabos y botones de emergencia muy altos, o en los parques de diversiones donde es casi imposible abordar algún juego mecánico por el mínimo de altura requerido. Se tiene que buscar un diseño universal con las modificaciones necesarias donde no exista una segregación de los servicios.
Se tiende a infantilizar a las personas de talla baja y en mayor medida cuando se ven acompañadas de otras personas, por lo que se debe buscar que el personal obtenga una mejor capacitación para la inclusión y no evidenciar la discapacidad en el grupo. Pero, sobre todo, nunca se debe asumir la ayuda, primero se debe preguntar y respetar el espacio de la persona. Las personas de talla baja buscan obtener las mismas oportunidades en la sociedad. En México, a pesar de contar con algunas asociaciones de personas de talla baja, aún hay un largo camino por recorrer para tener la visualización necesaria en la sociedad. A diferencia de otros países como E.U.A con “Little People of America” que han logrado incluir a la sociedad en sus actividades.
En esta ocasión, desde Medellín, el invitado para la sesión fue Felipe Bentacurt, fundador y director de “Todos Podemos Ayudar”. Los temas que se abordaron fueron conocer la accesibilidad para todas las personas con poca inversión. Su motivación nace al ser una persona apasionada por el mundo digital y el conocimiento tecnológico y como una crítica a las barreras que existen para la accesibilidad principalmente monetarias. Felipe toma inspiración de MacGyver creando por mano propia sus alternativas a productos costosos enfocados a PcD para acabar con ese limitante. Uno de sus primeros inventos, por el cual dice tener un cariño muy especial, es un mouse de computadora que puede ser manejado con los pies y con el que inició formalmente a inventar productos. Fue entonces cuando la fundación optó por ayudar a personas de todas partes, por lo que se crean tutoriales de los equipos diseñados y se suben al canal de YouTube para que más personas que no tienen acceso a productos de gama alta puedan encontrar una solución a su problema. Los negocios turísticos deben de buscar formas para resaltar de la competencia y una de ellas es la diferenciación en sus servicios por medio de la
accesibilidad. Así como adoptar prácticas para acabar con las barreras haciendo uso de productos y equipos que ni siquiera sean pensados para este fin. Algunas soluciones que propone Felipe son expandir los pasillos, obtener muebles de tamaños más pequeños, hacer uso del texto alternativo para el marketing en las redes sociales, incorporar bocinas inteligentes en las habitaciones de los hoteles para que ayuden a las PcD visual, usar impresoras 3D para crear utensilios que pueda requerir una PcD motriz en un restaurante, y muchas ideas más que pueden surgir. Betancurt concluye que lo primordial no es tener los recursos para la inversión, sino la voluntad y creatividad para ayudar a eliminar las barreras y que todos puedan disfrutar de la misma calidad de vida. Todo debe iniciar por entender primero la verdadera necesidad de la PcD.
La temática en la que se centró nuestra experta en Turismo Accesible e Inclusivo, Rebeca Vargas, desde Quintana Roo, fue el comprender las diferentes discapacidades y saber adaptarnos a ellas para brindar un servicio turístico de excelencia. “En el detalle está la grandeza” con esta frase despega la sesión #HablemosDeInclusión donde se hace conciencia de que a muchos de los servicios turísticos que se ofertan en la República Mexicana aún les
falta un largo camino para la inclusión de Personas con Discapacidad. Algunas de las técnicas para brindar un servicio son las siguientes: Dentro de la discapacidad auditiva, se resalta la importancia de adquirir conocimientos referentes a la lengua de señas. Aunque esto puede considerarse un tanto difícil y tardado puesto que se aprende como un nuevo idioma, se debe de tomar en consideración que podríamos ser la única persona con quien la PcD auditiva se podrá comunicar durante su viaje, por lo tanto, lo poco que dominemos se convierte en mejor que nada para ellos. En la discapacidad motriz, lo primordial es conocer las capacidades de cada persona, pues cada uno tiene necesidades diferentes y se debe estar preparado para los desafíos. Siempre se debe preguntar antes de decidir por el turista, además de tener presente la diferencia entre ayudar (hacer algo por él/ella) y apoyar (facilitar las condiciones para que la persona sea autónoma). La descripción correcta, amena y concisa será la clave para las PcD visual o débil visual. Se debe empezar desde el itinerario, en el cual deben estar muy claras las actividades que se realizarán durante el viaje y también hay que describir el paisaje detalladamente. La seguridad es igual de importante, en especial reafirmar las medidas de cada actividad y brindar el apoyo cuando sea requerido. De las PcD intelectual y psicosocial hay que observar cómo es su comportamiento desde un inicio para estar preparados en la forma de interactuar. La información se debe ofrecer con un lenguaje sencillo, hay que ser pacientes al esperar alguna respuesta y contar con medidas de seguridad en las actividades de aventura. Lo importante para lograr la inclusión en el turismo es investigar, estudiar y, en especial, practicar el servicio dependiendo de la discapacidad que atendamos. De igual manera, hay que saber observar y escuchar los consejos o necesidades que las PcD nos presentan.
Instituto Iberoamericano de Turismo Inclusivo
TURISMO DE AVENTURA INCLUSIVO
El 9 de marzo se dio a conocer el acuerdo de colaboración entre el Instituto Iberoamericano de Turismo Inclusivo, ATMEX, Campamento Tlachtli y Experiencias Genuinas, en el que se comprometen a efectuar esfuerzos conjuntos por un TURISMO DE AVENTURA INCLUSIVO, trabajando conforme al modelo social y de DDHH de la discapacidad. Como parte de esta alianza, se llevó a cabo un Webinar con Claudia y Ricardo Peralta, especialistas en Turismo Inclusivo de Campamento Tlachtli, un espacio dedicado desde hace 25 años a la recreación de personas con y sin discapacidad, atendiendo hasta el momento a más de 25,000 PcD. Para que el Turismo de Aventura sea Inclusivo se necesita una interdependencia entre una PcD que dé a conocer sus requerimientos para realizar las actividades y un especialista en turismo que proporcione los conocimientos y herramientas para satisfacer esas necesidades. Los expertos indicaron que lo principal es evaluar las capacidades de la PcD (y sin discapacidad) y enfocarse en lo que SÍ puede realizar. De esta manera, será más fácil hacer las adecuaciones y adaptaciones necesarias, las cuales se pueden trabajar a través del Diseño Universal (diseñar desde el principio un servicio/instalación pensando en la accesibilidad) y los Ajustes Razonables (aquellos elementos que se pueden modificar sobre una instalación ya existente para que pueda ser utilizada por cualquier persona). Todo esto se debe llevar a cabo con el objetivo de generar las condiciones para que la PcD tenga el mayor grado de autonomía para la realización de las actividades en ambientes naturales sin impactar de manera negativa el ambiente. Mencionaron que es necesario preguntar a la persona qué es lo que quiere realizar y cómo le podemos apoyar. Además, se dio a conocer la importancia de incluir a PcD como prestadores de servicios pues hay personas muy preparadas para poder desempeñar diferentes áreas del turismo inclusivo.
Se presentaron también los proyectos en los que trabajarán para fomentar el Turismo de Aventura Inclusivo. Estos proyectos son los siguientes: Marketplace de turismo de aventura inclusivo Capacitaciones Grupo en ATMEX “Turismo de Aventura Inclusivo” con expertos y personas interesadas Newsletter ATMEX y RITI Blog Expertos en Turismo de Aventura Inclusivo ATMEX talk y lives Eventos (congresos, seminarios) Finalmente, Claudia y Ricardo dieron a conocer la publicación de su libro “Recreación Inclusiva. Un modelo de recreación para PcD basado en capacidades” en el cual presentan una síntesis de la experiencia de 25 años atendiendo a PcD. El libro se encontrará en versión física, digital accesible, audiolibro y braille. Para más información sobre esta alianza, te dejamos las redes del Campamento Tlachtli y ATMEX:
www.atmex.org ATMEX Campamento Tlachtli tlachtlicamp@gmail.com
PONENTES Vero Gómez
Ana María Torres
Tatiana Alemán Gerardo Schonenberg
Bárbara Ventura
Silvio Gil
Mauro Dagna
Ricardo Peralta
Kerkdenny Medina
Sandra Osorio
Christian Couyoumdjian
Ricardo Becerra
Diego Clapez
Ricardo Shimosakai
Gustavo Aguilar
Sandra Esparza
16 y 17 de abril 2021 08:00 a 14:00 CDMX Instituto Iberoamericano de Turismo Inclusivo Inscripciones abiertas https://zoom.us/webinar/register/WN_XHVAL0clSz GUbB2AvUrWCQ Informes: revista.turismo.inclusivo@gmail.com
Líderes emprendedoras Club Viajero Colombia rinde un homenaje a nuestras líderes emprendedoras que se esfuerzan día a día por un turismo accesible e inclusivo. A continuación, Patricia nos cuenta un poco de su historia y nos enseña que “cambiando las formas de ver el mundo” es como se pueden superar los límites y obstáculos que se presentan día a día.
¡Hola a todos! Mi nombre es Patricia Meléndez, una chica venezolana, pero actualmente vivo en Colombia, en la ciudad de Bogotá. Ante todo, soy madre a tiempo completo de la niña más hermosa que jamás puedan imaginar. Cuando estoy en casa, lo que más me gusta hacer es cocinar, aunque también disfruto mucho comer lo que cocino, ¡como negarlo! Pero es fuera de casa donde encuentro mi verdadera pasión, en el bosque, la naturaleza y la montaña. Amo la aventura con gran pasión, hacer cosas distintas que en cada ocasión me permiten disfrutar de la vida con mayor plenitud, cosas que, según una gran parte de nuestra sociedad, son muy difíciles o incluso imposibles de realizar para una persona ciega. ¡Sí, así es, tengo discapacidad visual desde los cinco años! Hoy día, a mis treinta y dos años, son muy pocos los recuerdos visuales que conservo.
El que mis ojos ya no me permitan ver, no me ha impedido, de ningún modo, seguir siempre mis sueños y propósitos; las limitaciones, en todo caso, las consigo como un encontronazo llegado el momento de ir a materializarlos. Esto se debe en primer lugar, y entenderán que no pida perdón por decirlo, lamentablemente, al enorme grado de desconocimiento que sigue habiendo hoy en día sobre la realidad de las personas con discapacidad. Aún en los tiempos de abundancia informativa en que nos encontramos, a menudo las personas que tenemos alguna discapacidad somos catalogadas, en primer lugar, por nuestra condición y, después, por las capacidades que poseemos. Cuando a mi entender, lo primordial son las muchas y diversas capacidades que ciertamente tenemos cada uno de nosotros.
Me es muy gratificante en esta ocasión hacer referencia al trabajo que, junto a Club Viajero Colombia, estamos realizando día a día en informar, educar y sensibilizar a las personas que por desinformación o falta de medios ignoran esta realidad que, a pesar de todas las dificultades que conlleva, es tan diversa y enriquecedora. Con ello logramos construir entre todos un espacio donde todas las personas tengamos más oportunidades de realizarnos en la sociedad. En nuestro proyecto de turismo para todos trabajamos en un paraje de ensueño en la naturaleza. Realizamos caminatas por la montaña con rutas accesibles para todas las personas, sin importar si tengan o no alguna discapacidad. Con unos resultados que hasta la fecha han sido maravillosos, además de poder pasear, distraerse y desconectar del agobio de la vida diaria, las personas viven junto a nosotros una experiencia sensorial absolutamente inolvidable.
En mi opinión, este trabajo que realizamos desde la organización Club Viajero Colombia resulta de gran importancia, ya que nos permite crear un espacio donde todos podemos participar a la medida de nuestras capacidades. Hay personas que por uno u otro motivo no han tenido la oportunidad de vivir una experiencia de este tipo ya que no encuentran compañía con quien ir a la montaña. A mí me sucedió por mucho tiempo porque nadie se atrevía, pues pensaban que por ser ciega no podía hacerlo, hasta el punto en que pensé que tal vez era verdad. Por fortuna, gracias a mis compañeros y compañeras de la organización, esto es posible y por ello me complace tanto darles a conocer esta oportunidad de realizarlo. Permítanme que aproveche para felicitar a los compañeros de la Revista Iberoamericana de Turismo Inclusivo por su gran labor y agradecer su generosidad a la hora de concederme este espacio para dar a conocer nuestro trabajo. ¡Un abrazo muy fuerte, nos vemos en la montaña!
Escrito por Patricia Meléndez Bracho
También nuestra líder Leydi A. Valencia nos enseña que el agradecimiento es la voz del corazón y que el único límite es el cielo… Queremos agradecer a Leydi por todo su apoyo incondicional, donde nos demuestra que la discapacidad es parte fundamental para desarrollar habilidades y talentos incomparables. Ella, una mujer emprendedora, empoderada, capaz de vencer sus miedos y PcD auditiva, es digna representante de liderazgo y ejemplo a seguir. Leydi es profesional universitaria, enseña lengua de señas colombiana, es guía de turismo para personas con discapacidad auditiva, artista y, además, viajera. A continuación, nos cuenta un poco de su historia:
Viajo a Bogotá en busca de oportunidades, las cuales no son nada fáciles y menos para una persona con discapacidad. Después de buscar y buscar un nuevo rumbo por el camino de la incertidumbre, encuentro a Aldo Ortiz, quien me invita a participar de algunas actividades que realizan con educación, gestión de destinos y turismo accesible e inclusivo. En este proceso aprendí que no hay imposibles y que con esfuerzo y dedicación se pueden alcanzar nuestras metas y nuestros sueños. Quiero agradecer a mis padres y hermanos por todo su apoyo y dedicación, también a Club Viajero Colombia y a su líder, Aldo, por todo su apoyo incondicional, enseñanzas y experiencias vividas. Para mí es un orgullo ser parte de esta iniciativa, de este proyecto que cada día se esmera por apoyarnos a todos los que estamos en busca de oportunidades. Cada día es una oportunidad de hacer las cosas bien, de hacerlas de corazón. Nunca he escuchado el susurrar del viento, el sonido de la lluvia, la melodía de una canción, la voz de mis padres y de mi hijo, pero me siento feliz de disfrutar de la naturaleza, de las ciudades, de los lugares que visito, de su gente, de su cultura, su gastronomía, de poder apoyar y aportar todas mis capacidades en pro del turismo accesible e inclusivo.
Escrito por Leidy Valencia Fotografías Aldo Ortiz
Durante este tiempo que he compartido con personas con diferentes discapacidades, he aprendido cada día mas. Gracias a cada una de ellas por ser parte de la cadena de valor turística pensando y haciendo del turismo una actividad para todos. Con todo esto, he vencido mis miedos, lo que me ayuda a ser cada día mejor, a tener retos y a cumplirlos, es un orgullo ser parte de estas iniciativas donde los beneficiarios principales somos todos. Gracias a la Revista y al equipo de trabajo de Claudia Peralta todo esto se da a conocer en Iberoamérica. Saludos para todos desde Bogotá Colombia
Documento elaborado por: Claudia Peralta
COMITÉ ORGANIZADOR
Inscripciones Abiertas
Edición 14 Abril 2021