Pdf 7 dias 361 by Revista 7 Días

#361 sietedias.dom Integra la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 22 de septiembre de 2013 - prohibida su venta por separado.

laura esquivel

"La fama no me afectó", dice la ex Patito Feo

rock& museos

Recorrida por las exhibiciones más populares

ISSN: 1850-4132

361

una vieja postal de la línea 12, fundada en 1931.

Ciudad bondi El colectivo, el transporte público más popular, cumple 85 años. Historias detrás de las líneas más "paqueta", "peligrosa" y "antigua".

Sumario 22 de septiembre DE 2013

P.18

súbete a mi bondi. en el 85 aniversario del colectivo, las historias detrás de la línea más antigua, la más peligrosa y la más paqueta de la ciudad.

P.26

sofía coppola. perfil de la heredera de la gran dinastía familiar de hollywood.

Secciones P.3 index P.14 cUENtA REGRESIVA P.16 cORMILLOT P.44 moda

P.30 P.38

museos del rock. una visita por cuatro de las más populares exhibiciones del mundo de la música.

P.34

laura esquivel. “la fama no me afectó”, dice la ex patito feo.

fotografía gastronómica. los secretos con que consiguen que la comida luzca más apetecible.

P.52 voyeur P.54 choly berreteaga P.58 gps P.62 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo

Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5055277

redaccion@revista7dias.com 3

index

Buen día Vietnam Para celebrar los 40 años de relaciones bilaterales entre la Argentina y Vietnam, se celebran diversas actividades durante septiembre. Una de ellas es la exposición de textiles y fotografías de Vietnam. Más de 100 imágenes dan a conocer la belleza de los paisajes y de sus pobladores. Además, se podrán apreciar más de 40 trajes confeccionados con más de 500 pañuelos, 100 metros de seda y 100 sombreros de pico. En el contexto de estos festejos se llevará a cabo un concierto de música tradicional vietnamita. hoy a las 18, en el Museo Nacional de Arte Decorativo, Av. del Libertador 1902, CABA. La muestra textil y fotográfica se podrá visitar hasta el 25 de septiembre, de 11 a 19, en el Museo Evita, Lafinur 2988, CABA.

Cine Animé a lo grande Llega al cine “Dragon Ball Z: La batalla de los Dioses”. Años después de la feroz batalla contra Majin Buu; Bils, el Dios de la Destrucción que mantiene el balance del universo, despierta tras un largo sueño. Escuchando rumores sobre un Saiyan que derrotó a Freezer, Bils sale en la búsqueda del guerrero que logró esta victoria: Goku. El Rey Kai advierte a Goku y le dice que evite esta confrontación. Sin embargo, Goku se siente llamado por el deseo de volver a luchar contra un oponente después de muchos años de paz. Pero Goku no es reto para el poder extremo de Bils y es derrotado. Estrena el 26 de septiembre.

En cartel Una pareja de temer “Dos armas letales” es protagonizada por Denzel Washington y Mark Wahlberg. Durante 12 meses el agente de la agencia antidroga estadounidense Robert “Bobby” Trench y el oficial de inteligencia de la marina, Marcus “Stig” Stigman, se convierten en compañeros. Desconociendo sus verdaderas identidades, son agentes infiltrados en una banda de narcotraficantes y ambos desconfían el uno del otro tanto como de los delincuentes que intentan detener.

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1-La Luna

Luciana Tagliapietra

Supervisada por Litto Nebbia y producida por Federico Orio y Leopoldo Deza, la cantante tucumana lanzó su tercer disco muy familiar ya que invitó a su madre, la cantante Adriana Tula, a participar. Y también a su hermana, su padre y su sobrina de 12 años. El amor y el desamor invaden todas las melodías y crean un clima de intimidad que transita a lo largo de todo el material. 2-Small Hours, Late At Night

ades

noved

Adrián Iaies

En este álbum volcó lo mejor y más representativo de un ciclo de presentaciones en el que el artista ofreció cuatro formatos distintos (solo piano, cuarteto, tríos y dúos) con repertorios diferentes. La mayoría de los nueve temas editados son de autoría propia y continúa con la impronta del jazz. Lo presentará en el Café Vinilo durante los sábados de octubre. 3-Confidencias

No tan adultos Para algunos la edad del pavo se extiende más allá de los 12 años, y como con la primera película no crecieron, llegaron a la segunda en casi las mismas condiciones. “Son como niños 2”, es la secuela que arranca con Lenny y su familia después de mudarse a su ciudad natal y aquí seguirán ocurriendo situaciones extrañas y alocadas. Protagonizada por Adam Sandler.

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Alejandro Fernández

Después de algunos años de ausencia, regresa más romántico que nunca en este disco que tiene los clásicos de la historia latina y temas como “Miénteme” (de la tira “Sos mi hombre”). Ya se escucha “Hoy tengo ganas de ti” con Christina Aguilera. También incluyen: “Procuro olvidarte”, “¿Por qué te vas?”, “Cenizas”, “Cóncavo y convexo” y “Me olvidé de vivir”.

Teatro

Recomendados web Explotó la primavera “Rapid blom” es la serie de Martin Klimas en la que se dedicó a explorar qué pasa cuando algo tan delicado como una flor explota en millones de pedazos. Él las deja caer en nitrógeno líquido y les dispara con una pistola de aire comprimido por detrás. Un solo tiro y miles de pedazos convierten esto en arte abstracto. www.martinklimas.de/en/index.html.

Cuatro mujeres... Cuatro mujeres citadas en distintos hoteles revisan su pasado con el hombre en cuestión, ese “terrorista emocional” que emprende un viaje al pasado para, según él, entender dónde está parado como hombre en la actualidad. “Algunas mujeres a las que les cagué la vida” (dirigida por Marcelo Cosentino) habla de las debilidades de los hombres, esa manera tan masculina de no hacerse cargo de las cosas. de miércoles a domingo, en el Teatro picadilly, av. corrientes 1524, CABA.

Show Movimiento natural La firma taiwanesa JL Design produjo una serie de imágenes en las que traslada el movimiento humano en formas de expresión visual. El proyecto fue creado para promover el lanzamiento de un canal de documentales chino. Se usaron seis máquinas sensibles al movimiento que capturan cuatro diferentes tipos de relaciones: padre e hija, dos bailarines, una pareja romántica y artes marciales en combate. www.jldesign.tv

Entre ocarínas y flautas El multifacético artista Carlos Núñez llega con sus shows a la Argentina. Flautas, ocarínas y gaita forman parte del instrumental que interpreta el músico, que viene a presentar su álbum “Discover”. Después de recorrer algunas ciudades del país, cierra su gira en Mar del Plata. el domingo 22 de septiembre, en la sala Astor Piazzolla, del Teatro Auditórium, Boulevard Marítimo Peralta Ramos 2280, Mar del Plata.

Símbolos de la ansiedad “Gellage” es el trabajo del fotógrafo Michal Macku el nombre conjuga en inglés la palabra Collage y Gelatina y hace referencia al proceso que involucra la exposición y fijación de la fotografía en el papel. Se tomó la libertad de mover la emulsión gelatinosa sobre el negativo, alterando el resultado final de la imagen. Los temas que eligió para aplicar esta técnica son la ansiedad, la depresión, la autodestrucción y el odio. www.michal-macku.eu.

Televisión

Por el mundo London Design Festival

Todo llega a su fin El suspenso cada vez es más tenso y es porque se acerca el final de “Dexter”. El asesino serial más querido de la televisión de los últimos tiempos concluye su historia. Dexter sigue la pista de su protegido, con la creencia de que él fue el asesino de su vecino. Paralelamente, también intentará ayudar a Hannah McKay a escapar del país. El 30 de septiembre, a las 23, por FX.

Durante nueve días Londres se convierte en la capital creativa del mundo con este evento dirigido tanto a profesionales del diseño como público general. Esta muestra que en 2012 recibió a 111.538 visitantes cuenta con instalaciones y alrededor de 300 eventos, charlas y talleres. The Endless Stair, una estructura con más de 20 escaleras entrelazadas instaladas fuera de la catedral de St. Paul es una de las instalaciones más destacadas. Hasta hoy en el Victoria & Albert Museum y otras sedes.

Las cartas de Salinger Antes de publicar “El guardián entre el centeno”, el misterioso escritor norteamericano mantuvo correspondencia con una joven aspirante a novelista de Toronto. Esas cartas que trazan el perfil del joven Salinger en los años 40 se pueden ver y leer por primera vez en esta muestra llamada “Lose not heart”. Hasta el 12 de junio de 2014 en The Morgan Library & Museum de Nueva York.

Viñetas en Madrid Como en todo el mundo, en España se vive una revalorización del cómic como género de la literatura contemporánea. La muestra antológica Panorama da testimonio de su evolución con obras de Sergi Puyol, David Rubín, Bartolomé Seguí y Clara Tania, entre otros autores, que participaron del libro homónimo. Hasta el 30 de septiembre en FNAC Callao, Madrid.

Noche de gala Ya hay muchos preparando su ropa porque esta noche se entregan los Premios Emmy, y los transmitirá Warner en vivo. La ceremonia, conducida por Neil Patrick Harris,se llevará a cabo en el Nokia Theatre de Los Ángeles y grandes figuras asistirán para ver si finalmente se alzan con el ansiado galardón. El domingo 22 de septiembre, a las 21, por Warner Channel.

Mis elegidos

DVD

Gillespi

Los mitos de la historia argentina 5

Disco

Artaud. Pescado Rabioso.

Película

Felipe Pigna Planeta - $179

Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.

La aldea.

El libro

La humillación De Philip Roth.

Serie

“Music Room Film & Arts” con Howard Goodall.

Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75

Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de

1-Un hombre al límite Apremiado por las deudas, su vida tiene un punto de inflexión la noche en que un cobrador de deudas le hace una oferta imposible de rechazar. A partir de ahí, su existencia será una siniestra pesadilla.

2-Héroes del espacio

Festival Festejando la lectura Una nueva edición del “Filba

En el planeta Baab existe un respetado escuadrón dirigido por la jefe Lena, encargada de la BASA (sería como la NASA). Son los encargados de proteger el universo. Se destacan los hermanos Scorch Supernova que tendran que salir al rescate del universo una vez más.

Internacional 2013” en historias dedesembarca hombres Buenos Aires y tendrá también lugar en casados

3-Matando a Lincoln

Manuel Roca, Miguel Torres, Margarita García Robayo y Pilar Quintana. Otros autores invitados son: Tobías Wolff, Simon Reynolds, Sergio Sant’Anna, Delphine De Vigan, Lina Meruane, Sylvia Molloy, Carsten Jensen, entre muchos otros. Del 25 de septiembre al 2 de

Narra los eventos que rodearon el asesinato del presidente americano Abraham Lincoln. Aunque algunos aspectos de la trama para asesinar a Lincoln y paralizar la recientemente formada unión son ampliamente conocidos, mucho más de la historia se despliega en este revelador y épico filme.

Chile, simultaneamente. Marcelo BirmajerEl país invitado de esta edición será -Colombia, Sudamericana $109 por lo que viajará una comitiva de escritores ese país, entre los que se encuentran Eldeamor, el matrimonio, la paternidad, la Evelio Rosero, muerte, el sexo,Cristian la p Valencia, Juan

octubre, en varias sedes a lo largo de la ciudad. Informes: www.filba. org.ar

googlealo En sólo 15 años de vida, la compañía norteamericana se convirtió en una verdadera revolución cultural y en un fenómeno multimillonario. Cada mes se realizan más de 100.000 millones de búsquedas en Google.

google inc fue fundada el 4 de septiembre de 1998 y el 27 de ese mes estrenó su motor de búsqueda.

En abril de 2007, la compañia abrió sus oficinas en Buenos Aires, que hoy tiene más de 170 empleados.

1.000 millones de personas visitan YouTube, otro de sus productos, todos los meses.

1/8 de segundo es lo que Google tarda en promedio en realizar una búsqueda.

rastrea más de 20 billones de páginas por día.

Más de 1.000 millones de usuarios únicos utilizan Google Maps cada mes.

ofrece traducciones gratuitas en 72 idiomas. Fuente: Google Argentina

Tiene más de 70 oficinas en cerca de 40 países del mundo.

Gmail, lanzado en 2004, comenzó ofreciendo casi 1 Gb de espacio de almacenamiento. Hoy ya ofrece 15 GB junto con Drive y Google+ Fotos

CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi

Liliana Porter

La artista argentina expone en el MALBA hasta el 18 de noviembre. Su vida en Nueva York desde los años ’60, el ocio creativo y el deseo de tomar un café con Miguel Ángel.

10.

-“El hombre con el hacha y otras situaciones breves” es el nombre de su muestra. ¿Qué situaciones breves de su vida marcaron su carrera? –Mi nacimiento en Buenos Aires y mi infancia, bastante interesante; haber tenido padres inteligentes y creativos (mi papá, Julio, era escritor y director de cine y teatro; mi mamá, Margarita Galetar, fue poeta, escritora y grabadora), haber sido libre para elegir lo que quería hacer. Los tres años que viví en ciudad de México, tener el apoyo de la gente que me rodeaba, haber tenido tiempo para poder dedicarlo a lo que me interesa y me gusta.

-En 1964 viajó a Nueva York y se instaló allí. ¿Qué situaciones todavía vive con ojos de turista o viajera? -Cuando estoy en la zona de los teatros siempre me siento un poco turista, pienso “qué raro que estoy aquí”. Viajera me siento siempre, incluso si no me hubiera movido de mi barrio, en Buenos Aires.

-¿Qué hace en Buenos Aires cuando vuelve? -Primero me encuentro con mi tía Cecilia y con mi prima Mabel, luego veo a mis amigos (los artistas y los otros), y estar en la ciudad como si nunca me hubiera ido. Apenas llego recupero todo en forma natural.

-En su obra hay muñecos y objetos pequeños que compra en mercados de pulgas. ¿Qué busca cuando explora esos sitios? -Busco, o más bien encuentro, objetos que, al verlos, sienta de inmediato que a través de ellos puedo hablar de los temas que me interesan. Me ayudan a crear situaciones que se refieren a interrogantes o reflexiones que constituyen mi obra. Los objetos ya vienen cargados de historias propias, ya dicen algo sin que yo les tenga que dar el libreto.

-¿Utilizó algún juguete que perteneciera a su universo personal? -No, no utilicé ningún objeto que haya sido mío en mi infancia. Los que uso se empezaron a acumular a partir de los años 80: los primeros eran libros, algún barco de juguete, un Mickey de plástico rojo, algún soldado o tamborilero. Luego aparecieron los trabajadores: hombrecitos con una pala, un pico, la tejedora, que incluyo en mis collages, instalaciones y videos.

-En las instalaciones de esta exposición sus personajes están activos. Por el contrario, ¿qué disfruta hacer usted cuando tiene un momento de descanso? -Si descanso es porque estoy durmiendo. Si no duermo, no sé separar entre hacer y no hacer. Porque no hacer nada puede generar algo, algo que luego aparecerá en la obra.

-Dice que esos personajes ingresaron en su universo artístico “casi sin darse cuenta”. ¿Empezó como un juego? -No sé si como un juego, pero de una manera natural. Los objetos empezaron a ser parte de lo que yo llamaba “naturalezas muertas”, eran situaciones que armaba sobre una mesa, sobre un fondo blanco que luego fotografiaba para llevarlo al papel, al muro o a una tela; situaciones estáticas pero que incluían una especie de narrativa.

-¿Qué siente cuando ve que alguien observa con atención una obra suya que está expuesta? -Que no estoy sola en mis reflexiones y que es maravilloso poder compartir lo que uno siente o piensa.

2. 1. 14

-¿Qué elementos no pueden faltar en su mesa de trabajo? -Algún chocolatín. -¿Con qué artista de la historia mundial le hubiera gustado tomar un café? -Con Miguel Ángel, para invitarlo a mi muestra y que se asombre cuando vea cómo nos vestimos ahora.

“No sé separar entre hacer y no hacer. Porque no hacer nada puede generar algo, algo que luego aparecerá en la obra.”

SALUD • por alberto cormillot*

l término metabolismo proviene del griego y significa cambio. Con esta palabra se hace referencia al conjunto de reacciones bioquímicas y de procesos físico-químicos que suceden a nivel celular e impactan, por supuesto, en todo el organismo. ¿Por qué cambio? Porque el metabolismo se ocupa de convertir los alimentos que ingerimos a diario en la energía que necesitamos para todo lo que hacemos: desde movernos hasta pensar o crecer. Para esta compleja tarea contamos con sustancias específicas que controlan las reacciones químicas del metabolismo, las que a su vez están coordinadas con otras funciones corporales. De hecho, se dan miles de reacciones metabólicas en forma simultánea, todas reguladas por el organismo, que hacen posible que nuestras células estén sanas y funcionen adecuadamente. Este proceso que se inicia con la vida es igual para todos los seres vivos, aunque no funciona de la misma manera en todas las personas. Es decir: dos organismos pueden quemar más o menos calorías para una misma actividad, incluso mientras el cuerpo está en reposo. Esta diferencia es producto de la genética y puede interferir en la facilidad para bajar de peso cuando se combina con los siguientes factores: *La relación grasa-músculo: La grasa corporal requiere poca energía para sus funciones (quema pocas calorías) mientras que el músculo tiene más exigencias y requiere más energía (quema más calorías). Esta diferencia hace que un cuerpo con mayor porcentaje de masa muscular en relación con la cantidad de grasa queme más calorías aún sin moverse que un cuerpo que tiene más grasa y/o menos masa muscular. *La edad: después de los 40 años el ritmo metabólico cae un 1% por año, por lo que cada vez es más difícil deshacerse de los kilos que sobran. *La altura: las personas de mayor estatura queman más calorías en reposo, y viceversa. *El sexo: como la mayoría de los hombres son más altos y tienen más masa muscular que las mujeres,

tienen cierta facilidad para adelgazar en comparación con el sexo femenino. En conclusión, una persona sedentaria de más de 40 años quema silenciosamente cada vez menos calorías. Como resultado, aun cuando no aumente la cantidad de comida que ingiera, engordará casi sin darse cuenta por el menor gasto metabólico. A pesar de esta tendencia, la buena noticia es que quienes realicen una alimentación equilibrada y actividad física en forma regular tienen la posibilidad de disfrutar de un peso sano. Esos pilares, en combinación con las estrategias que siguen, le permitirán dar ritmo a su metabolismo enlentecido y alejar el riesgo de sobrepeso que aumenta proporcionalmente con la edad.

Cinco estrategias para acelerar su metabolismo 1. No saltee el desayuno: el metabolismo se hace más lento cuando duerme, por lo que si no consume alimentos al despertar el cuerpo entra en un estado parecido a la “hibernación” en el que almacena grasa que utilizará -en parte- cuando entre en actividad. Además, saltear esta comida hace que el metabolismo permanezca más lento durante más tiempo y, en consecuencia, se queman menos calorías provenientes de los alimentos que ingiere a lo largo del día. 2. No haga dietas restrictivas: comer muy poco puede conducir a un metabolismo perezoso. ¿Por qué? Porque el organismo tiene la capacidad de advertir esa disminución de la energía que ingresa a través de los alimentos, y para equilibrar esa situación enlentece el metabolismo para que queden “reservas” de energía acumulada. Sucede lo mismo que cuando se saltea alguna de las comidas. En el otro extremo, hacer una comida copiosa conduce a una sobrecarga de energía y los alimentos no metabolizados se almacenan en forma de grasa. Para evitar estas situaciones es indispensable comer en forma regular, pequeñas cantidades de comida (con un espacio de 1 y ½ hora a 3 horas entre cada una de ellas). Si lo hace, su metabolismo se mantendrá activo y ayudará a la pérdida de peso. 3. Manténgase activo: los numerosos beneficios de una vida activa son bien conocidos. Además de ayudarlo a perder peso, el mecanismo por el que lo logra es justamente la aceleración del metabolismo, ya que está ampliamente demostrado que cualquier ejercicio –mucho más si es aeróbico– aumenta la quema de calorías 4. Tome té verde: según diversas investigaciones, esta variedad de té aumenta el proceso mediante el cual el organismo quema calorías. Para aprovechar este beneficio, se recomienda beber 4 tazas por día. 5. Agregue picante a sus comidas: algunos estudios sugieren que la capsaicina, un componente que se encuentra en algunos ajíes picantes, aumenta la liberación de las hormonas del estrés (como la adrenalina) y acelera el metabolismo, por lo que aumentaría su ritmo para quemar calorías. Si le gusta el sabor fuerte, aproveche al menos de vez en cuando; y si tiene problemas gástricos, consulte antes con su médico.

ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL

Acelerar el metabolismo

* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.

nota de tapa • Por Denise Tempone. • FOTOS Adan Jones, Cesar Capasso y archivo línea 12.

fundada en 1931, la línea 12 es una de las más antiguas de la ciudad.

Súbete a mi bondi Cumplió 85 años el medio de transporte más popular de la ciudad: 6 millones de pasajeros viajan por día en sus 135 líneas. Historias detrás de la más “peligrosa”, la más “paqueta” y la más “antigua” de Buenos Aires.

uenta la leyenda que una tarde invernal de 1928 un grupo de taxistas se reunió a tomar un café en la esquina de Avenida Rivadavia y Carrasco, en una confitería llamada Café La Montaña. En esa porteñísima merienda, todos habrían expresado sus lamentos ante la falta de pasajeros. En ese mismo momento, a uno se le habría ocurrido una idea drástica: ofrecer un recorrido fijo y compartido para varias personas. No lo sabían pero estaban dando nacimiento a un taxi colectivo, algo que, con el tiempo, pasaría a llamarse simplemente, “colectivo”. Pocas semanas tardaron en implementar la idea. El lunes 24 de septiembre, a los gritos, comunicaron la “promoción especial” en plazas y esquinas. Los autos, además, colocaron grandes carteles anunciando el recorrido: partirían desde Primera Junta, pararían en Plaza Flores y finalizarían en Lacarra y Rivadavia. Posteriormente realizarían el camino inverso: Rivadavia y Corro - Primera Junta, deteniéndose nuevamente en Plaza Flores. La aceptación estuvo lejos de ser inmediata. A la gente le daba desconfianza así que el primer auto colectivo viajó, vacío, desde Primera Junta hasta Rivadavia y Lacarra. Fue recién a la vuelta que un curioso se animó a subir. Poco

a poco y con el transcurso de los días, más gente se fue animando. En esas épocas, muchos pasajeros cuyos hogares quedaban cerca de las principales avenidas, tenían el raro privilegio de que el taxi colectivo se desviara para dejarlos en la puerta. Como era de esperarse, cada vez más taxistas se animaron a ofrecer ese mismo recorrido por lo que la competencia se volvió infernal. Cuando las cosas comenzaron a tornarse violentas no quedó más alternativa que la fusión: ciento ochenta coches pasaron a formar la primera línea, llamada “La Primera”. Al poco tiempo, el 12 de octubre de 1928, se sumó otra, que se dio a conocer como “la 8”. Su recorrido iba desde Nazca y Rivadavia hasta Plaza de Mayo. Por ese entonces, las más reticentes a utilizar este servicio eran las mujeres, quienes por pudor y temor, no se animaban a viajar solas en un auto entre tantos hombres. Como solución algunos choferes optaron por trabajar acompañados por sus hermanas o novias, para generar tranquilidad y garantía a las pasajeras. Ochenta y cinco años pasaron desde que el primer colectivo partió vacío desde Plaza Flores. Hoy existen 135 líneas, con 9.700 unidades que llevan a 6 millones de pasajeros por día, es decir, al 74% de quienes usan transporte público en la ciudad de Buenos Aires.

Sergio “El Bicho” Andrada se enorgullece de circular por donde las otras líneas no llegan: el Cementerio de la Recoleta, el Paseo Alcorta y el Malba.

Línea 102

La más “paqueta”

a línea 102 tiene fama de ser la más coqueta de Buenos Aires. ¿Por qué? Una de las razones más convincentes es su recorrido. Sale de Barracas, cruza su parte “fifí” y luego de unas pocas paradas en Constitución, toma Tribunales y Barrio Norte para internarse en el paquetísimo Palermo Chico. Entre sus lugares más “top” están el Cementerio de la Recoleta, la Biblioteca Nacional, el Paseo Alcorta, el Malba y el Jardín Japonés. “Vamos a lugares a los que nadie más llega”, se enorgullece Sergio “El Bicho” Andrada, chofer de la línea desde hace 21 años y delegado gremial. Sergio puede ufanarse de haber llevado, entre otros, a Ante Garmaz, Marita Ballesteros y al mismísimo Gabriel Corrado. “Acá viajaba tranquilo pero no

creo que te sobreviviera entre las señoras del 86”, observa. Y es que ésa es una de las principales características de esta línea que tiene ya 69 años. “La gente es educada, discreta y se empilcha bien”, resume “Bicho” y analiza que eso, en gran parte, se debe a que sus pasajeros son profesionales. “Tenemos mucho abogado, juez, contador, y otras profesiones formales”, explica. Entre sus viajantes suele haber también muchos agentes de policía y empleados de seguridad, lo cual, asegura, mantiene a la línea casi exenta de robos. “Puede pasar en la parada pero no arriba”, dice. Andrada no puede evitar reírse ante una realidad, “Aunque viajen famosos o se vistan todos muy pitucos, en hora pico van colgados por las ventanas como en todas las otras líneas. Ahí no hay pinta que valga”.

Recorrido: Barracas – Palermo Chico Fecha fundación: 1944 Unidades: 50 Dice Danny Tunnard: “es la mas paqueta, sin embargo, cuando yo la tomé viajaban dos travestis y no hubo problema. eso habla de la integracion que hay en argentina.”

los detalles decorativos de su interno enorgullecen a andrada.

“Entre mis pasajeros estuvieron Ante Garmaz, Marita Ballesteros y Gabriel Corrado. Acá viajaba tranquilo pero no creo que sobreviviera entre las señoras del 86.” En el garaje del barrio de Barracas, los choferes exhiben sus unidades con orgullo. Se pasan muchas horas del día dentro de ellas y les permiten “tunearlas” a gusto y placer. La del “Bicho”, por ejemplo, tiene piezas de espejos talladas con los nombres de los hijos de su compañero de unidad, una pana especial en el asiento, un buen equipo de sonido y el póster de Los Redondos, la banda que escucha la mayor parte del recorrido. “Bajito, no molestamos a los pasajeros aunque más de uno me pide que la suba”, se entusiasma. Otras unidades conservan la costumbre de los peluches, las luces fluorescentes (“ideales para el sábado por la noche) y agregaron ítems que permiten

la interacción de los pasajeros, como una tira de tela debajo el espejo retrovisor en el que se cuelgan aros y dijes no solamente encontrados por los choferes, sino también entregados por voluntad de pasajeras que quieren dejar su marca en la unidad. Entre las coqueterías de las que se ufanan, están los cobertores que recubren las maquinas lectoras de la tarjeta SUBE, en composé con los tapizados, los aromatizadores y hasta unas bolitas de metal que cuelgan afuera, de la carrocería y resplandecen con el sol. Cordiales además, los choferes a quienes muchos pasajeros conocen por su nombre, se ofrecen a avisarles cuándo deben bajar, al menos, cuando se acuerdan.

Cualquier bondi lo dejó bien… En agosto de 2009, diez años después de instalarse en Buenos Aires, el inglés Daniel Tunnard miró el mapa porteño y se dio cuenta de que conocía menos de la mitad de la ciudad. Dejó de darle vueltas al asunto y se propuso responderse en un plazo de seis meses la pregunta: ¿adónde van los colectivos que toma, después de que se baja de ellos? ¿Y los que uno jamás toma? El resultado fue un particular libro, llamado Colectivaizeishon (Random House) en la que este medio de transporte es la excusa ideal para mirar de cerca la vida cotidiana de Buenos Aires. Él aporta su visión sobre las líneas elegidas por 7 DÍAS para homenajear al colectivo.

Línea 158

La más “peligrosa”

Germán Bosch es conductor de la 158, que atraviesa dos villas. Los fines de semana entre las 6 y las 8 de la mañana, es uno de los momentos más conflictivos.

os chóferes de la línea 158 definen su recorrido como el “villatour”, un adrenalínico viaje entre Pompeya y Lanús atravesando algunos de los asentamientos más peligrosos de Buenos Aires. “Es de no creer, los pasajeros se roban entre ellos”, todavía se asombra Germán Bosch, quien trabaja en la línea hace tan sólo 5 años y es hoy delegado gremial. “Tal vez suben, fichan al que está hablando con el celular cerca de la ventana y apenas se bajan aprovechan para tirar el manotazo”, denuncia. Germán cree saber exactamente la razón de tanto oportunismo y desesperación. “Las villas que atravesamos son dos de los puntos más grandes de venta de dro-

Recorrido: Pompeya – Lanús Fecha fundación: 1953 Unidades: 125 Dice Danny Tunnard: “va por zonas complicadas pero no me pareció algo traumático. LA PASÉ PEOR CUANDO ME ROBARON EN PALERMO, DOS VECES.”

gas, especialmente de paco. Muchos adictos se toman este colectivo y el 70, en pleno estado de desesperación, camino a buscar lo que tanto quieren”, observa. Los choferes de la 158 hacen equilibrio entre el fino límite de ser lo suficientemente amigables como para no provocar, pero lo bastante duros como para hacerse respetar. Por eso la empresa optó por conductores que conozcan el código villero. “Acá, al único que se respeta, es al de la villa, por eso en la línea cada vez tenemos más conductores que viven en los mismos lugares que los pasajeros, y conocen los movimientos. Los delincuentes no le roban a un vecino, en todo caso, prefieren esperar al bondi que sigue”, resume. La 158 no sólo lidia con la desesperación de quienes están sometidos a la dependencia, también tiene que enfrentarse con los estados de ánimos de quienes ya suben bajo el efecto de sustancias. “Especialmente los fines de semana hay guerra de pandillas, apuñalados, gente que aprovecha para ajustar cuentas cuando se encuentra casualmente con su enemigo viajando por el barrio”, relata. Eso sucede a menudo. “De villa a villa hay mucha conexión, y nosotros somos el nexo. Más de una vez se nos subieron heridos y a punta de arma nos obligaron a trasladarnos al hospital”, detalla. Por esta misma razón, la Policía está atenta a los movimientos de la línea. “Conocen nuestro recorrido y están atentos a anormalidades. Los fines de semana entre las seis y ocho de la mañana, cuando vienen todos de la cabeza, nos paran y hacen controles”, relata. Los choferes se solidarizan con los vecinos de la zona, que hacen guardias entre ellos mientras llegan las unidades, para controlar a quienes la esperan, “la gente trabajadora siempre paga por los malos”, se lamenta. “Es muy difícil lidiar con esto. Sobre todo porque nosotros sabemos que es un problema social profundo. Las villas crecen, la delincuencia y los adictos también y nosotros somos simples colectiveros tratando de hacer nuestro trabajo que cada día se complica más”, resume indignado.

Espacio de publicidad

“Para presentar la nueva fragancia “Flower in the Air”, Kenzo realizó un increíble evento en el Racket Club, Palermo, con un show de trapecistas y acróbatas. La Directora de LVMH Fragante Brands, Silvia Santuccio, presentó “Flower in the Air” y habló del posicionamiento de la marca en Argentina. Emiliano García, Brand Manager, contó la historia y el ADN del producto. Los invitados disfrutaron de una exquisita comida y buena música en un ambiente rodeado de amapolas. Entre ellos: Agustina Córdoba, Sabrina Garciarena, María Freytes, Violeta Urtizberea, Luli Fernández, Vitto Saravia, Fabián Medina Flores, Javier Iturrioz,y muchos más.”

Línea 12

la más “antigua”

lberto Gómez es el chofer más popular de la Línea 12, una de las más viejas de la ciudad. Este muchacho de ¡88 años! tiene tan sólo seis más que la empresa para la cual aún trabaja y asegura que la vocación de colectivero sí existe. Él sabe de lo que habla: eligió, decidió e insistió para ponerse al volante de una unidad, luego de haber trabajado durante años como vendedor de corpiños y quedarse sorpresivamente desempleado. “Un amigo me dijo que tenía manos para cortar boletos y me dieron ganas de probar, así que me acerqué a la 12 y les pedí una oportunidad. Durante dos años tuve que insistir”, señala. Sin embargo, su perseverancia le permitió ganarse un lugar cubriendo a otro chofer durante los francos, en 1964. Ni bien le dieron la bienvenida a la empresa, nació su apodo: “Tetitas”. “Si querés no lo pongas”, aclara avergonzado. Alberto, que finalmente se salía con la suya, cumplía su tarea con felicidad. “De vez en cuando se subía alguno que me preguntaba ‘Gómez ¿Qué hacés acá arriba?’”, confiesa . Hace años que Alberto no maneja pero cierra los ojos y repite el recorrido como si lo estuviera haciendo: “Santa Fe derecho hasta Riombaba. Riombamba, Brasil, izquier-

Recorrido: Palermo - Barracas Fecha fundación: 1931 Unidades: 80 Dice Danny Tunnard: “Será una de las líneas más ANTIGUAS de la ciudad, pero TIENE UNIDADES MODERNAS Y SU SERVICIO ES MUY BUENO. PODRíA DECIRSE QUE ES UNA VIEJA MODERNA.0”

A sus 88 años Alberto Gómez es el empleado más popular de la línea 12. Fue chofer hasta fines de los 80. Hoy es “el pibe de los mandados”.

da Constitución y …” y así puede seguir horas y contar misceláneas de cada una de sus paradas. “Es muy lindo manejar un colectivo, ya nunca pude dejar de hacerlo”, explica. Antes, se apuraba para hacer el recorrido más rápido y ganarle a su principal competidor, el trolebús 317. “No había tanto tránsito y nos preocupábamos por dar un servicio prolijo para que no nos gane el otro de antemano”, rememora. “No teníamos tiempo para gastar porque hacíamos todo, cobrábamos, cortábamos el boleto y cuando llegábamos a la estación, armábamos los montoncitos de monedas para volver a salir. Eran épocas felices”, resume.

Siempre activo pero algo cabizbajo y nostálgico, consiguió un trabajo sedentario en un garaje, hasta que pudo comprobar que su amor era correspondido cuando los directivos de la línea lo vinieron a buscar para que siguiera formando parte de la empresa. Eso fue en 1989 y desde entonces es el “pibe de los mandados”. “Estoy disponible desde las 7 de la mañana hasta las 19 pero no porque me lo pidan sino porque me gusta, esta línea es mi vida”, asegura emocionado. “Y cada vez que estoy cerca de un coche, no sabes cómo me subiría. Extraño el sabor especial de viajar”, admite.

personaje â&#x20AC;˘ Por: Susu P. Balbona - entrevista: gentileza diamond films

Sofía Coppola

mirada propia El 3 de octubre se estrena en nuestro país su cuarto filme. La dinastía familiar en Hollywood y la relación con su padre Francis. Cómo conjuga la dirección y su rol de mamá de dos hijos.

er la hija de Francis Coppola es haber obtenido un pasaje para llevar una vida cerca de las cámaras. Algo así como vivir en la geografía del cine permanen-

temente. Sofía Carmina, tal como figura en su documento, nació en Nueva York el 14 de mayo de 1971 y, sin duda, su cuna marcó su destino. Los Coppola son una verdadera dinastía de Hollywood: su abuelo Carmine era compositor de bandas sonoras y director de orquesta, su abuela Italia Pennino, actriz, su primo es Nicolás Cage, y su madre Eleonor, siempre estuvo vinculada al arte y al cine. “Mi mamá fue la que siempre nos animó a ser artistas. Pero mi padre nos empujó a ser quienes somos, a seguir nuestra propia carrera. Crecí en ese ambiente, y lo que hago ahora no es más que una extensión natural de lo que hacía con mis hermanos y con mis primos cuando jugábamos a rodar películas. Crecer con tanta gente interesante y creativa me inspiró mucho”, destaca sobre su infancia plagada de arte. Y cine, por supuesto. Ella misma cuenta que, de niña, en lugar de presentar sus trabajos escritos en la escuela, los convertía en pequeños cortometrajes.

HIJA DE... Su papá no esperó mucho para introducirla en la gran pantalla, cuando llevaba pañales filmó la escena del bautizo del bebé en “El padrino”, a los dos años volvió a hacerlo en otra película de la saga y luego participó en otras películas de su padre. Sin embargo, la crítica no la adoró como actriz, y el despegue de Sofía no fue ante la pantalla sino detrás, tal vez por eso es que le gusta más observar que ser observada. Pero ella “quería probar todo, por lo menos una vez”, antes de ser sentarse en la silla de director. Así, pasó por el mundo de la moda, de la fotografía, del videoclip y el de las revistas. Como buena hija de familia italiana, la tradición cuenta, tanto que su casamiento con Thomas Mars, el cantante francés del grupo Phoenix, lo organizó en Basilicata, el pueblo desde donde su tatarabuelo, Agostino, partió en 1904 rumbo a los Estados Unidos en busca del sueño americano. Su papá Francis se encargó de llevar a los familiares y amigos para festejar la boda en esa tierra de casitas blancas y rodeada de olivares. Con su marido tiene dos hijas, Romy, que cumplirá 7 años en noviembre, y Cosima, de 3. Su rol de mamá convive con el de directora de cine sin conflictos. “Me gusta poder hacer ambas cosas. Quiero seguir trabajan-

do, para mí es importante ser una persona creativa junto con ser madre”, aseguró. De ojos grandes, oscuros, mirada calma y pocas palabras, una chica más bien callada y de perfil muy bajo, alejada de lo que podría ser la exposición permanente de su familia, así como también de la estética grandilocuente de su padre. Abierta e intuitiva, su mirada construye películas mucho más íntimas y personales: “Las vírgenes suicidas”, “María Antonieta”, que tuvo un costo de 40 millones de dólares y es la película más cara que rodó, o la considerada de culto: “Lost in translation”, por la que obtuvo un Oscar al “Mejor Guión”, y en donde marca su visión personal de Tokio, ciudad a la que visitó varias veces. No atada a paradigmas, ni esquemas, para ella “es importante tener libertad creativa completa”. 15 MINUTOS DE FAMA. Como espectadora de cine le gusta ver película románticas, y lo suele hacer cuando viaja en avión. “Las comedias románticas son como un placer que me hace sentir culpable. Me gusta todo tipo de cine, no puedo decir que me guste un solo género. No me gustan mucho las de vaqueros o las de guerra, aunque me gusta ‘Apocalipsis now’. Me gustan mucho las pelí-

culas donde la atmósfera que las rodea juega un papel preponderante, más que aquellos que tienen un relato muy estructurado. Me gusta el vagabundear de Antonioni o de ‘La dolce vita’”, comenta. Como directora de cine no le gusta hacer “story boards”, los dibujos viñeta a viñeta de las escenas, ella tiene en claro la idea en su cabeza. “Me gusta concebir mis planos en el momento del rodaje. Tengo algunas ideas precisas para ciertas escenas y sigo fielmente el guión”, revela. Para ella su padre es su maestro y guía, no sólo porque le aportó el apellido que allanó, y mucho, el camino: “soy muy afortunada por contar con un maestro como el que tengo”, reconoce. Cuando filma una película, le muestra el guión acabado y lo consulta durante la producción y los primeros montajes, “pero el guión lo escribo sola y hago mi película, la que quiero hacer, no la de otros”. Su último filme “Adoro la fama” (The Bling Ring), se estrena en la Argentina el próximo 3 de octubre y está basado en un caso real. Como en su anterior filme “Somewhere”, Sofía se mete de lleno en el tema de cómo alcanzar la fama y qué se hace cuando se la consigue. Coppola escribió el guión luego de leer un artículo en la revista “Vanity Fair”. Todo sucedió en Los Ángeles entre octubre en 2008 y 2009, donde un grupo de jóvenes obsesionados con la fama llegaron a robar unos 3 millones de dólares en objetos de los hogares de celebrities, como Paris Hilton, Lindsay Lohan, Orlando Bloom y Rachel Bilson. La banda se hizo conocida en los medios como el Bling Ring. -¿Había escuchado acerca de los robos de la Bling Ring antes de lo publicado por “Vanity Fair”? -Me acuerdo cuando la historia salió en las noticias, pero no le presté mucha atención. Sin embargo, cuando leí el artículo pensé que parecía de película. Era increíble e involucraba a chicos jóvenes y lindos que se portaban muy mal en un mundo glamoroso. -¿Qué es lo que más le atrajo del tema? -Creo que lo que me atrajo fueron sus comentarios, el hecho de que no consideraran que habían hecho algo malo y de que estuvieran mayormente interesados en la fama que habían adquirido a raíz de los robos. La historia en sí parecía poner a la luz los tiempos que corren y el crecer con Facebook y Twitter. -¿Cómo la convirtió en un guión?

su último filme, “adoro la fama”, está basado en un caso real, sobre unos chicos ricos ladrones obsesionados con ser famosos.

“soy muy afortunada por contar con un maestro como el que tengo. pero el guión lo escribo sola y hago mi película, la que quiero hacer, no la de otros.” -Leí las notas de una periodista y los reportes de la policía y me encontré con uno de los chicos para tratar de entender lo más que pudiera. Luego, me puse a pensar en las cosas que yo hacía cuando tenía la edad de ellos y traté de encontrar alguna relación entre sí. -¿Por ejemplo? -Me puse a pensar en cómo nos comportábamos cuando estábamos con un grupo de amigos, en las estupideces que hacíamos a esa edad y en la necesidad que sentíamos de ser aceptados. En cuanto a los padres,

observé a la madre de una de estas chicas, que participa en un reality show de la tele, y construí su personalidad en base a lo que yo veía. -¿Qué piensa sobre estos chicos? -Traté de ser comprensiva y no sentenciosa. No quería decir que lo que hacían estaba bien, pero quiero que el público forje su propia opinión. No me gusta decirle al público lo que debe sentir. Lo que sí muestra es el modo en que lo cultural afecta a aquellos niños cuyas familias no les inculcan valores sólidos.

sociedad • Por: Melisa Miranda Castro

Rock&Museum Las grandes estrellas quedaron inmortalizadas en discos, remeras, pósters y santuarios. Una visita por cuatro de las exhibiciones más populares del planeta de la música.

el Rey de memphis Graceland 3734 Elvis Presley Boulevard, Memphis, Tennessee, Estados Unidos Abierto TODO EL AÑO www.elvis.com/graceland Los ’50 y ’60 se rindieron ante él y su pelvis movediza que enloquecía a las chicas al ritmo del rock and roll. Se ganó el título de “Rey” y se convirtió en un ícono cultural que trascendió hasta nuestros tiempos. Como todo miembro de la nobleza, tiene su castillo, que hoy es santuario y museo para los visitantes y turistas. En el corazón de Memphis, Tennessee, se encuentra

la mansión que fue el hogar de Elvis desde los 22 años hasta su muerte. Después de la Casa Blanca, es la segunda mansión más visitada del país y recibe 600 mil visitantes al año. El cantante la compró como regalo para sus padres y heredó el nombre de la casa, que había sido llamada Graceland por Grace, la hija de los primeros dueños de la propiedad. Están intactos los rincones donde el ídolo del rock se relajaba y pasaba tiempo con amigos y familia. La “Jungla Room” es una de las joyas del tour y era el lugar favorito de Elvis para pasar el tiempo. Fue agregada durante los ’60 a la parte de atrás de la casa y la deco-

raron con mobiliario excéntrico y alfombras que recuerdan a Hawái (lugar favorito del cantante). Diez años después la transformó en un estudio de grabación donde se creó el album “From Elvis Presley Boulevard, Memphis, Tennessee”. Otro espacio llamativo es el Racquetball Building, de 1975, donde atesoraba sus premios y menciones. Actualmente también contiene todos los galardones que se le otorgaron después de su muerte, así como también los honores que se le rindieron, sus trajes de los shows y elementos que utilizaba para sus performances.

Los cuatro de liverpool

The Beatles Story Dirección: Albert Dock, Britannia Vaults, Albert Dock, Liverpool, Inglaterra. Abierto de lunes a sábado www.beatlesstory.com The Beatles irrumpieron en una sociedad de pelos cortos y prolijos con sus peinados provocativos. Después de “horrorizar” a los adultos porque la línea de su pelo apenas pasaba el lóbulo de su oreja, enamoraron a una multitud de jóvenes que hasta el día de hoy no lograron despegar sus melodías de su cabeza.

John, Paul, Ringo y George dejaron una huella tan profunda en la cultura pop de los ’60 que merecían tener su museo y qué mejor lugar que Liverpool, su ciudad natal, para levantarlo. The Beatles Story transporta a los visitantes a los momentos más emblemáticos de la vida y la carrera de estos cuatro muchachos que alcanzaron la fama en plena juventud y que se perpetuaron en la historia de la música. En el lugar hay réplicas de The Casbah Coffe Club donde Los Beatles realizaron sus primeras presentaciones, The Mathew Street,

la calle donde se encuentra The Cavern, club que también tiene su réplica. Son todos puntos que ayudan a entender cómo se convirtieron en la banda más grande de todos los tiempos. Hay audioguías en diez idiomas. Un espacio imperdible para los fans es la Galería Oculta de Los Beatles, donde hay una colección de fotografías únicas que documentan la gira que los cuatro de Liverpool hicieron entre 1963 y 1964, y que fueron descubiertas por el fotógrafo Paul Berriff en el sótano de su casa, donde permanecieron ocultas por más de 50 años.

los suecos más famosos ABBA The Museum Djurgårdsvägen 68, next to Gröna Lund, Estocolmo, Suecia. Abierto todos los días, de 10 a 20. www.abbathemuseum.com Son casi debutantes en el área museológica, ya que inauguraron su colección el 7 de mayo de este año. ABBA The Museum propone un viaje interactivo a través de los grandes éxitos de la historia de la banda sueca. La interacción entre el público y los miembros de la ban-

da es tal, que hay un piano que se toca solo, el instrumento está conectado con el piano del estudio de Benny y cuando se prende la luz roja, los visitantes que tengan suerte de estar en ese momento, podrán escuchar lo que el músico está tocando en ese momento. También hay una sección para homenajear al primer hit de la banda “Ring Ring”, que data de 1973, donde hay un teléfono rojo en exhibición y hay sólo cuatro personas en el mundo entero que tienen ese número de teléfono.

El museo se sumerge en la vida de Agnetha, Benny, Björn and Frida y todo el despegue de la carrera de la banda durante los ’70 y los ’80. Es prácticamente un pase vip al backstage de todo lo que sucedía en los shows de esa época. La visita al museo comienza con un filme de Jonas Åkerlund, que se muestra en un cine de 180 grados. En el resto del tour se pueden ver fotografías, los trajes, instrumentos, instalaciones y mucho más sobre la banda que hizo bailar a todo el mundo.

PUNK EN BERLíN Ramones Museum Krausnickstr 23, Berlín, Alemania Abierto todos los días, de 12 a 20. www.ramonesmuseum.com Son originales de Nueva York, pero su museo está al otro lado del océano. En Berlín, Flo Hayler comenzó con una modesta colección de recuerdos y objetos del icónico grupo punk. Poco a poco, su colección fue creciendo con tickets, pósters y remeras de los primeros conciertos de Los Ramones en 1990.

Las paredes del cuarto de Hayler colapasaban de tantas imágenes y objetos, y su novia protestaba por el espacio que ocupaba la colección, así que la mejor idea que se le ocurrió fue armar un museo. En 2005 abrió sus puertas en Berlín Ramones Museum, un año después de que Johnny Ramone muriera. La idea era que fuera un espacio para los fans de la música, no sólo los seguidores del grupo. En dos años atrajo a más de 10 mil visitantes. En 2007, con el aumento del alquiler, tuvo que

mudar su sede. Los 300 ítems de la colección se trasladaron y se sumaron 200 piezas más. Hay fotos antiguas, pósters, artículos periodísticos, remeras, zapatillas, cuadros, ilustraciones, instrumentos musicales, accesorios e indumentaria. Además, el lugar es un espacio para que toquen bandas del under de la capital alemana. El museo tiene su propio merchandising, como remeras para hombres y mujeres, gorras y escudos. En este lugar se respira rock an roll en cada rincón y la esencia del punk invade el ambiente.

entrevista • Por: ayelén bonino - fotos: tom sánchez

Laura Esquivel

“LA FAMA NO ME AFECTÓ” La ex “Patito Feo” salió airosa de una adolescencia con gran exposición. Tras ser una nena prodigio, hoy, a los 19 años, terminó el colegio, trabaja en un musical y actuó en tres películas en Europa.

iempre hay que seguir para adelante y no perder las esperanzas de hacer lo que a uno le gusta”. Con estas palabras, Laura Esquivel, la ex protagonista de la serie “Patito Feo” intenta explicar cómo fue superar una adolescencia de alta exposición mediática para lanzarse al mundo de la adultez y del profesionalismo. Atrás quedaron los lentes de marco grueso, las trenzas y los movimientos torpes. Hoy, esta actriz de 19 años creció y se muestra desinhibida y llena de seguridad. “Creo que maduré mucho después de ‘Patito Feo’, mucho más que cualquier chico de mi edad. Ese programa me generó poder confiar cada vez más en mí y en lo que hago”, reflexiona. Pero, lejos de encasillarse en la fama que el pasado le dejó, asegura que ahora va por más. “Quiero seguir para adelante”, explica. Recién llegada de Europa -donde filmó tres películas y condujo dos programas de televisión- y a poco de terminar el colegio secundario, hoy dedica su tiempo al musical “Los Locos Addams”, donde interpreta el papel de Merlina, y al crecimiento de su carrera. -¿Cómo fue trabajar en Europa? -Fue una experiencia muy positiva. Aprendí muchas cosas porque hice cine, teatro y televisión. Igualmente, nunca me

fui a vivir sino que eran viajes cortos en los que, como máximo, me quedaba tres meses. Además, siempre estuve acompañada por mi mamá, mi papá o mi tía. Igual, fue bastante difícil compaginar el trabajo allá con el colegio. Y también con mi cultura porque uno se desprende de la vida cotidiana del país. Por suerte, esa etapa la manejé con bastante tranquilidad y siempre sabiendo que iba a volver. -Te recibiste hace poco. ¿Cómo manejaste el estudio y el trabajo? - Cuando viajé a Europa, gracias a Dios, no fue en período escolar. Y en las vacaciones de invierno me fui un mes y las otras dos semanas del colegio que falté entregaba trabajos prácticos. Siempre fui de ir estudiando por adelantado por lo menos para saber por dónde iba la mano hasta que me tomaran los exámenes. Además, mi escuela siempre me dio una mano para que yo pudiera trabajar, estudiar y tratar de rendir bien las materias. Por suerte, siempre me fue bastante bien. -¿Cómo ves ahora a tu adolescencia, que la viviste con tanta exposición mediática? -Creo que la fama no me afectó. Al contrario, siento que me benefició porque no sólo hago lo que me gusta sino que mi trabajo es para mí un hobby y una pasión. No creo que haya perdido nada, sino que me abrió muchas puertas para encontrar la felicidad. Y con mis amigos, como en cualquier ambien-

te, los que quedan son los más importantes, los que te respetan por quien sos y lo que haces. Ésta es una vida diferente al resto de las chicas de mi edad, pero no creo que tenga ningún tipo de contratiempo. Mientras uno haga lo que le guste, te beneficia. De chiquita, Laura fue una nena prodigio. Con sólo 7 años, ya iba a clases de canto, baile y actuación. Y en su primer casting fue seleccionada para bailar en el programa infantil “Guinzburg and Kids”. Pero fue con sus apariciones musicales en el programa “Showmatch 2007”, que la convocaron para protagonizar “Patito Feo” y estalló el furor. En esos años ganó discos de oro, de platino y miles de fanáticos. En 2008 fue nominada como artista revelación para los premios Martín Fierro y el éxito del programa le abrió las puertas para filmar en Italia y en España. Hasta se dio el lujo de cantar en la previa del show estadounidense “High School Musical” cuando se presentó en nuestro país. -¿Te costó despegarte de “Patito Feo”? -Sí, porque si bien fue un personaje muy característico, desde que arranqué en ese programa tenía muchas preguntas al estilo: “¡Huy! Y después..., ¿a qué voy a pasar?”. Pero me lo tomé con mucha tranquilidad y me surgieron proyectos muy buenos. Igual, creo que lo importante de un proceso como el de esa novela es darse un tiempo fuera de la pantalla. Eso está bueno porque así la gente

en la comedia musical “los locos addams”, en la calle corrientes, esquivel interpreta a merlina.

“no soy amante de ir al boliche, no la termino de pasar bien. Me gusta más ir a un bar, charlar y mirar al otro a la cara. En el boliche la mayoría de los chicos están borrachos.” recuerda lo que uno hace pero también pasa el furor de una imagen que fue tan vista. Por suerte las cosas se fueron dando bien. Por ejemplo, nunca pensé que iba a poder hacer de Merlina en la obra “Los Locos Addams”, pero creo que no hay que tener miedo al fracaso. Al contrario, yo empecé actuando y cantando, pero “Patito” no fue lo último que quise hacer. Yo quise ir por más. -En la obra, Merlina tiene el dilema de presentar a su nuevo novio ante su singular familia. ¿Te pasó algo así? - Sí, yo ya viví los nervios de presentar un novio, pero eso a mí no me ayuda en el personaje. Al contrario, si no me hubiera pasado, me hubiera imaginado qué sentiría en ese momento. Creo que cuanto menos se relaciona tu vida personal con el personaje es mejor

porque tenés que encontrar lo que le pasa a él, no a vos. Yo dejo fluir mi imaginación. -¿Y cómo manejaste el tema “novios” en tu adolescencia con tanta exposición? - ¡No creas que por lo que hago tengo muchos pibes detrás de mí, eh¡ El tema de la fama es lo que menos me importó. Siempre tuve ese concepto. Yo amo el escenario y estar delante de una cámara, pero cuando termino de trabajar me vuelvo a poner mi ropa y vuelvo a mi vida cotidiana. Para mí, la fama no es importante. Camino por la calle de una manera normal, como camina cualquier persona. Eso fue lo que siempre me dijeron mis papás: no hay que considerar la fama como lo más importante, sino buscar la felicidad en lo que uno hace. -¿Estás de novia?

-No estoy de novia ahora. Igual es un tema del que no me gusta hablar porque es personal. Es algo muy mío. De perfil bajo, Laura tiene una vida dedicada completamente a su trabajo. No obstante, asegura que para ella hay cosas más importantes. “Esta profesión te expone delante de un montón de gente y después es difícil volver a ser vos. Por eso, mis papás son lo que más quiero en el mundo, por la contención que me dan. Yo sé que cuando me siento mal mi familia siempre va a estar. Mis papás son lo más importante que voy a tener en la vida. Más que mi trabajo, más que todo. Son mi base”, explica. -¿Qué te gusta hacer cuando no trabajás? - Me gusta salir a correr a la tarde como para despejarme y tomar aire; ir al cine a ver películas argentinas; ver series de televisión (me vi todo “Lost” y “Héroes”); y también me gusta salir con amigas, pero no soy amante de ir al boliche, no me gusta el ambiente y no la termino de pasar bien. Me gusta más ir a un bar, charlar y mirar al otro a la cara. En el boliche la mayoría de los chicos están borrachos. ¡Y no podés ni hablar! Además, no tomo alcohol. Soy bastante sana y por el tema de la voz me cuido mucho.

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HOTEL BOUTIQUE & SPA SAINTE JEANNE

on una clara l estética téti ffrancesa, el Hotel Boutique & Spa Sainte Jeanne se presenta como una alternativa 5 estrellas para quienes buscan un trato personalizado. Lujo, confort y detalles decorativos dan personalidad a esta cálida propuesta Por un momento el sentido de la orientación parece perdido, es que el típico estilo francés de la fachada del Hotel logra engañarlo. Su presentación es sólo una pizca del interior, puertas adentro cuesta trabajo creer que se está en Mar del Plata, si hasta el aroma de la patisserie nos transporta a los cautivantes paisajes de la región de La Provenza. Los detalles no fueron dejados al azar, todo el hotel tiene detrás una gran investigación de mercado guiada por sus propietarios Alberto y Ana Sterlicchio, quienes con su gusto deﬁnieron cada área y servicio. Cada sector tiene una fuerte impronta que surge del mobiliario realizado con materiales nobles y con terminaciones a mano. El hotel cuenta sólo con 27 habitaciones, todas equipadas con con televisor LCD 37 pulgadas, equipo de audio digital, frigobar, cafetera Nespresso, aire acondicionado y caja de seguridad con capacidad para notebook. En la planta baja del hotel, se ubican L´Epoque Bistro, el salón desayunador

Lumiere, un increíble patio parisino con mesas y sillas de hierro forjado, y un exclusivo salón para eventos sociales y empresariales llamado Belle Epoque. Un lugar destacado se merece las cartas saladas y dulces, cuyos platos son realizados todos de manera artesanal por los chef Juan Falco e Ignacio Blasco. En estos salones la madera y las fotos antiguas que recuerdan cómo era la Rambla en los primeros años del siglo anterior aportan el sentido de pertenencia que los comensales necesitan. Por último, lindante con la vereda, un coqueto deck de madera es la base para generar un espacio ideal para tomar un café o te con una delicia de chocolate belga. La joya del hotel es sin duda el spa ubicado en el 4to piso. Su piscina climatizada de mármol cuenta con diferentes hidromasajes, jacuzzi, y cuellos de cisne y chorros de agua para relajar la zona lumbar. La piscina esta rodeada de reposeras con esponjosas colchonetas, las cuales cuenta cada una con un auricular con 4 canales de audio y una pantalla gigante donde diariamente se proyectan películas. El spa cuenta también con un gimnasio, sauna y vestuarios, además de dos gabinetes para tratamientos faciales y corporales a cargo de especialistas, que estará disponibles para asistirlo todo los días de 8 a 22hs.

sociedad â&#x20AC;˘ Por: Melisa Miranda Castro

¡Qué sabroso se te ve! A partir de la irrupción de la tecnología digital, la fotografía gastronómica vive una revolución. Cómo se cocinan las imágenes que tientan a multitudes desde la publicidad y el mundo editorial.

uántas veces nos paramos en una esquina a contemplar la publicidad de una hamburguesa gigante a la que el queso le chorrea como invitándonos a pegarle un mordisco? ¿Cuántas otras nos sentimos como si estuviéramos teniendo visiones en el desierto frente a un aviso de gaseosa a la que las gotas de frescura le resbalan mientras en la ciudad hace 40 grados de calor? Esas sensaciones no pasan porque sí, hay todo un arte detrás de esas imágenes. Muchos mitos giran en torno a la fotografía gourmet, pero atrás quedaron aquellas imágenes hechas con reemplazos más maleables de los comestibles que se estaban retratando. Hoy, la tecnología cambió

y ya no se usan plásticos, ni químicos ni pastas, sino que se trabaja con el producto original, pero con algunos truquitos para que luzca bien en la foto. “Hacemos todo de verdad pero cocinado diferente. Cambió muchísimo la manera de trabajar, porque ahora, si hay alguna hoja que tiene alguna manchita o un brillo que moleste o se necesita un dorado extremo, con el retoque digital se puede resolver, aunque se intenta usar lo menos posible. Hay una tendencia mundial a usar cosas naturales”, explica Marcela Sorondo, que hace 34 años se dedica al food styling en la Argentina. Empezó cuando la llamaron de Mendicrim para hacer recetas con un nuevo queso porque le gustaba su sentido estético y fue aprendiendo los trucos sobre la marcha.

“Desde que está la foto digital hacemos muchas tomas con luz natural, entonces los platos no tienen que aguantar la luz de estudio y los tiempos son otros. Hay que tener en cuenta que hace solo diez años hacíamos fotos con cámaras enormes, con placas grandes”, cuenta Cristina Casinelli, fotógrafa especializada en gourmet, tanto para publicidad como para el mundo editorial. Eduardo Torres, otro de los fotógrafos especializados, describe las diferencias entre cada rama de este rubro: “En publicidad se hace venta de productos, comidas rápidas, envasados, caldos, etcétera. Se tiene un boceto claro y definido de la campaña y uno tiene que retratar fielmente el espíritu del producto con la mayor apetitosidad posible. Con la ecónoma o el food

marcela sorondo es especialista en food styliNG, la persona encargada de que la comida parezca lo más apetecible que se pueda.

Algunos secretos del oficio Las hamburguesas de las fotos están doradas por fuera pero crudas por dentro, los tomates se pintan con vaselina y las lechugas se sostienen con hebillas. Las manzanas partidas se rocían con limón para que no se pongan negras. Se usa pegamento, hilos finos de nylon y Corega para unir cosas o suspenderlas en el aire. Los hielos son de acrílico tallados a mano. Vasos y botellas se rocían con un spray para que queden pegadas las gotas. El humo puede ser natural o un producto químico. El aceite de oliva mejora el color de las verduras.

ya no se usan plásticos, ni químicos, en reemplazo de la comida. se trabaja con el producto original pero con trucos para que luzca mejor. styling definimos el punto en una carne, color de corteza de pan, brillos, derretido de queso. En la rama editorial es más suelta la propuesta y es importante ser lo más fieles posibles a lo que el cocinero hace. Los platos se pueden comer, están hechos como se presentan en el restaurante. Uno tienen que tratar de mostrar lo rico a través de la imagen”. Además, cuenta que trabajan con ambientadores y productores para que el contexto quede lindo, para elegir la vajilla y otras cuestiones de la estética. En los estudios de fotografía especializados el equipamiento es fundamental, hay cocina, heladera, freezer y los utensilios básicos de cocina por si hay que arreglar algo en el momento. El foodstylish también lleva su propio material. “Tiene que tener capacidad para resolver problemas. Hay

que hacer las cosas ordenadamente desordenadas. La foto tiene que tener un cierto desorden, que el producto sea lo suficientemente atractivo para comerlo. Hay que saber jugar para usar la comida natural y que quede como si estuviera recién cocida y riquísima. Se trabaja con el alimento frío y lo que se hace muchas veces es que está menos cocida que lo que sería para comer. Sobre todo el pescado que es un vuelta y vuelta”, asegura Sorondo. La tecnología digital vino a favorecer el trabajo de todos, acelerar los tiempos y permitir un intercambio directo con el cliente aunque esté en otra parte del mundo. “Antes se producía menos por día, había cosas que se dejaban pasar. Con la tecnología digital no paramos hasta que esté perfecto el trabajo”, concluye Torres.

Instrumental para el food styling Pinzas de dentista para llegar a lugares precisos sin mover el resto del armado.

Pegamento para acomodar semillas en el pan y otros alimentos.

Vaselina para rociar los alimentos y que la gota de agua quede pegada.

Corega en reemplazo al pegamento comĂşn cuando la comida tiene que ser probada por modelos.

Aparato para tratamientos faciales de vapor para derretir el queso antes de ponerlo sobre la hamburguesa.

Pinceles varios, tijeras y espĂĄtulas.

Horquillas de pelo para sostener, por ejemplo, la lechuga en un sĂĄndwich.

Pistola de calor para gratinar. Grill manual para gratinar.

DISEÑO

Acampar con onda

Los diseñadores de estas carpas pensaron que no hay por qué pasar desapercibido a la hora de instalarse en la naturaleza. Fotógrafos y pintores suelen ser los creadores de estos productos, que se pueden elegir en el catálogo de la empresa británica Field Candy, pero también los clientes pueden proponer el diseño que más les guste. ¿Su precio? 925 dólares.

Creadores: Field Candy Origen: Gran Bretaña Conceptos clave: Vida al aire libre, customización WEB: www.fieldcandy.com.

MODA

color de Época La consigna de esta temporada son los tonos fuertes y brillantes. Una paleta que incluye azules, fucsias, verdes, amarillos y naranjas a combinar con todo tipo de estampados.

ProduccióN:

Gabi Fortunato collectionstv.com FotOS:

Matías Alegre Maquillaje:

marita marone Peinados:

Lea toscano modelo:

Flor Alais para LO Management Agradecimientos:

Ayres, Christian Lacroix,Tucci, Basilotta, Americanino, Markova, Ramira, Orbital, Victoria Hacher, Laura Constanza, Thecocoroom. com, Leatoscano Juncal 837, www. posadagotan.com, locas por la Plata, Justa Buenos Aires y WanaMa.

Camisa floreada, Wanama Calzas doradas, Thecocoroom.com Anteojos, Orbital Pulsera, Ramira.

Remera gasa azul el茅ctrico, Christian Lacroix Pantal贸n tipo brocatto, Tucci Sandalias, Paruolo Pulsera, Locas por la Plata Collar, Justa Bs. As. Cartera, Justa Bs. As.

Saco coco magenta, Ayres Musculosa, Basilotta Short playa, Basilotta Sandalias combinadas, Laura Constanza Sobre, Ramira Anteojos, Orbital Pulsera, Ramira.

Blazer, Markova Remera nude gasa, Tucci Pantal贸n tipo pijama, Americanino Sandalias, Laura Constanza Anteojos, Orbital Anillo y pulsera, Ramira.

Blazer, Wanama Remera, Markova Falda, Wanama Aros y pulseras, Ramira Zapatos, Victoria Hacher.

Maxi faldas

Son frescas y cómodas, hay que perderles el miedo y convertirlas en un must en el armario. Tips para usarlas sin ningún complejo.

falta tubo a rayas y sweater en hilo negro, ay not dead.

Ser bajita no es problema para lucir maxi faldas, no hay que usarlas con blusas o tops largos, nunca llevarlas tocando el piso, evitar los estampados grandes, el monocolor es mucho mejor.

Blusa Polsama, , inversa. pollera, chocolate. chatitas, jackie smith. bandolera combinada, Chenson.

Las maxi faldas estampadas son ideales para los looks de verano, se pueden combinar con muchas prendas, y chatitas o plataformas

equipo de maxi falda estampada, benjamina.

sandalia turín, ferraro. pollera samantina, inversa. sweatter en hilo, y cartera etníca, ver.

PRODUCCION: SUSANA PAREJAS

Para las que tienen caderas anchas, lo ideal es llevarla a la altura de la cadera, usar faldas que no sean ceñidas, sino acampanadas.

breves

sandalia y bolso, chiarini. top con breteles, muaa. Pollera Cleopatra, Paris by Flor Monis.

maxi falda con pliegues en cintura y blusa sin mangas, Mariana dappiano.

Chau celulitis Weleda propone el Dúo Tratamiento para celulitis, ideal para preparar la piel para el verano. Con un Exfoliante corporal de Abedul, que contiene una fórmula innovadora con perlas de cera y el Aceite de Abedul, con extractos vegetales de hojas jóvenes de abedul, de romero y de rusco, activan el metabolismo de la piel y facilitan la circulación de líquidos. Ultrafémino Llega la nueva colección de relojes Chameleon de Fendi, inspirada en el bolso del mismo nombre, con un diseño ultrafemenino, con la fusión única del savoir-faire italiano y técnica Suiza. Por eso, cada pieza posee un cristal de zafiro y es impermeable hasta 30 metros.

de lda ampada, mina.

PRODUCCION: SUSANA PAREJAS

Irresistible Givenchy, para festejar el décimo aniversario, lanza la Edición Limitada Very Irrésistible Happy 10 Years. El emblemático frasco celebra su aniversario jugando con detalles y colores que marcan la diferencia: rosa intenso para la Eau de Toilette, violeta oscuro para la Eau de Parfum y ciruela profundo para el Intense.

Una falda negra o blanca, puede usarse para un outfit tanto informal como formal, depende de los accesorios con que se acompañe, con un top de seda puede convertirse un look de noche.

Para estar bellas La Crema Antiarrugas Autobronceante Bronzage fue formulada especialmente para el área de rostro y el escote, además de brindarte un saludable tono bronceado contiene ingredientes anti-envejecimiento como el colágeno y la elastina que previenen la formación de arrugas y devuelve la elasticidad de la piel.

VOYEUR

La más sinuosa

Las curvas de Floppy Tesouro dejaron sin aliento a todos los presentes en el desfile de la diseñadora Claudia Arce.

Generación tech Silvina Luna y Luli Fernández, ultra sexys con sus calzas, en el lanzamiento de la nueva Banghó Aero x2. También estuvo Candela Vetrano que desplegó toda su efervescencia teen. Su noviecito, Gastón Sofritti, acompañó con su estilo seriote. Joven viejo.

Fashionismo ilustrado Luis Ortega, el integrante más bohemio (y mujeriego) del clan liderado por Palito, demostró sus dotes de cantante en la presentación de la marca de indumentaria Complot. Vera Spinetta lo admiró embelesada, ¿otra víctima del galán serial? También estuvieron Agustina Cordova y Leonora Balcarce. Ni siquiera esa concentración de beldades consiguió quitarle la cara de dormido a Gastón Gaudio. Gato Garfield.

¡A correr se ha dicho!

Velada de contrastes

Paquetísima, Juliana Awada en la presentación de Cabinet Oseo en Tienda Malba. Francis Mallmann, un paquete.

No todo es noche y parranda en la vida de Joe Fernández. El ¿músico? participó de la maratón Arnet 21 K. Más creíble resultó la presencia de “la Leona” Noel Barrionuevo. También estuvieron Paloma Cepeda, la hija de Mariana Arias, y Yanina y Diego Latorre, un matrimonio siempre en carrera.

COCINA • POR choly berreteaga*

Risotto al pepperoni

ingredientes Cebolla, 1 / Margarina, 70 grs / Ajos, 2 dientes / Arroz, 400 grs / Caldo, 1 ¼ litro / Queso rallado, 100 grs / Azafrán, 1 cápsula / Ajíes, 3 / Aceite, 1 pocillo / Sal y pimienta.

Picar la cebolla y cocinar en la margarina con los ajos bien picados. Agregar el arroz, rehogarlo y añadir el caldo caliente, mezclar bien y agregar la mitad del queso y el azafrán diluido en un poco de caldo. Cocinar a fuego lento 18 minutos. Asar los ajíes en el horno. Retirarlos y envolverlos en una hoja de papel de manteca para que el calor y la humedad ayuden a 54

desprender la película. Cortarlos en tiras, saltearlos en aceite con 1 diente de ajo y condimentarlos con sal. Servir el arroz cubriéndolo con queso rallado y los ajíes calientes. Si no fuera época de ajíes frescos y bien carnosos, utilizar morrones de lata. Escurrirlos, cortarlos en tiras y calentarlos en aceite con un diente de ajo.

* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.

MI RECETA

sabías que...

Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimiento rojo previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, esta verdura también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas.

el secreto Para asar los ajíes, colocarlos directamente sobre la parrilla del horno y asar durante 30 a 40 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente con unas pinzas de metal, hasta que la piel quede carbonizada y ennegrecida.

para maridar Raza Argentina Premium Syrah, Bodegas La Riojana. Su elaboración se realiza mediante técnicas tradicionales, añejado 18 meses en barricas de roble francés. Su color es de un rojo profundo con reflejos violáceos. Posee una intensidad aromática de frutos rojos. Su cuerpo es robusto, elegante y bien equilibrado con un final especiado de muy buena complejidad.

Montadito de tacu - tacu, matambrito de cerdo Desde Chira, nombre quechua de la semilla del ají, y a través de su chef y equipo de cocina, llega esta receta de su carta novedosa, un verdadero prisma de la cocina andina, pero también con lo más representativo de las culturas gastronómicas del mundo. Es una receta muy fácil de preparar, ideal para degustar entre dos personas. Picar finamente 1 cebolla roja y rehogarla en una sartén con 1 cucharada de pasta de ajíes.

Cocinar durante unos minutos y agregar 200 grs de porotos manteca, previamente cocidos, mezclar y añadir 200 grs de arroz sin dejar de revolver. Condimentar y cocinar hasta que liguen todos los ingredientes. Cocinar 400 grs de matambrito de cerdo en una plancha, a gusto. En un plato ubicar el arroz con porotos y sobre él el matambrito. Decorar con cebolla en juliana, unas gotas de lima y cilantro.

Renato Ortigas

el chef

Este chef peruano crea una cocina con impronta con fuertes raíces andinas que abreva sin embargo de otras fuentes culinarias para crear un nuevo tipo de cocina fusión, que impone junto desde Chira, Humboldt 1864, Palermo.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

gourmet • POR María Florencia Pérez

La tendencia arrancó en Europa y Estados Unidos y llegó a la Argentina. Las nuevas formas de consumirla y su versión premium.

La sidra E está de moda

n el universo de las bebidas todo vuelve. Así como los aperitivos (locales e importados) vienen teniendo su revival, le llegó el turno a la sidra, ese fermentado de manzanas que en la Argentina, para la mayoría, no es más que un espumante económico con el que brindar a fin de año. Pero en el mundo las cosas son muy diferentes. La moda se instaló primero entre los jóvenes y las mujeres en Europa y ya es furor en Estados Unidos, donde se convirtió en una bebida cool en el ámbito nocturno. El Reino Unido, España y Francia encabezan su consumo pero nuestro país no se queda atrás en el podio de los amantes de la sidra con 800 mil hectolitros por año. Por supuesto que las empresas que trabajan en el mercado local tomaron nota de esta tendencia. “Desde hace un año comenzamos un proceso de renovación del mercado de la sidra con el objetivo de ampliar las ocasiones de consumo más allá del tradicional brindis de fin de año”, cuenta Vanina de Martino, gerente de marketing de la División Sidras de CCU Argentina. En el año 2010 esta firma adquirió las operaciones de la empresa

no ve da des 56

Piattelli Premium Reserve Cabernet Sauvignon 2012 Este vino -junto a un Malbec y un Torrontés- integra el “Trío Cafayateño” de la línea Premium Reserve de la nueva bodega inaugurada a principios de este año en Cafayate, Salta. Tuvo 8 meses de crianza en pequeñas barricas de roble francés y americano, $80.

Llega el nuevo Cremosísimo

Fabre Montmayou: nuevos varietales

V L

Los Maestros Queseros de SanCor presentan el nuevo queso SanCor Cremosísimo. Es un queso más cremoso con un sabor más intenso.Es ideal para degustar, usar como ingrediente, cocinar o acompañar platos únicos y prácticos.

En el año de su 20 aniversario, Fabre Montmayou -primera Bodega Boutique de la Argentina y pionera en la elaboración de vinos malbec de alta gama- amplía su línea Reserva. Se suman el Syrah y el Cabernet Franc.

E c t q L V a s t n

PARA PÚBLICO JOVEN

Sáenz Briones y sus productos Sidra Real y la marca artesanal Sáenz Briones 1888. También sumó a su portfolio sidra La Victoria y a principios de este año lanzó Apple Storm Cider. “Una sidra con sabor europeo, que tiene mayor graduación alcohólica y es más seca, menos dulce a lo que estamos acostumbrados en la Argentina. Está pensada para un público de entre 18 y 28 años, una audiencia que busca nuevas sensaciones, encontrar cosas distintas”, explica de Martino. Lo cierto es que en el país todavía el 85% de las ventas de sidra se concentra en noviembre y diciembre. Entonces, ¿de qué forma se puede conseguir que deje de ser un producto meramente estacional? “Estamos trabajando en una nueva forma de consumo. Hoy se toma sidra en vaso y con hielo, así se disfruta más y sirve para conservar toda su refrescancia. Además ampliamos el formato. Ahora no lo encontrás solamente en

Villa del Sur Levité Cero Este producto desembarca en la categoría de bebidas light con una alternativa cero calorías, diferente a las que ofrece el mercado en la actualidad. Levité Cero, se suma así a la familia Villa del Sur, con una combinación de agua mineral natural y el característico sabor a jugo de frutas de Levité. Contiene Stevia, un endulzante de origen natural, cero calorías.

sáenz briones 1888 LA MÁS PREMIUM DEL SúPER

SIDRA Real

los amaya

popular y económica

LA Versión más gourmet

botellas de un litro sino que tenés envases más pequeños y también la opción de beber sidra tirada”, detalla Martino. Las bodegas más pequeñas también tienen su propia apuesta con respecto a la sidra: instalarla como un producto gourmet. “Queremos reposicionarla en el sitial de honor que debe ocupar, ya que es una de las bebidas existentes más antiguas y nobles cuyo origen es el pueblo celta en Europa”, explica Carlos Corgolione de sidra Los Amaya que se consigue sólo en vinotecas y restaurantes y está considerada por la crítica especializada como el producto de mejor calidad del mercado. Las manzanas que usan para elaborarla son de primera selección del Valle de Uco (Mendoza) y detrás de todo el proceso está el enólogo Rolando Lazzarotti. “Nuestros cuidados comienzan en el seguimiento de las plantas de origen. Si no partimos de buenas manzanas no lograremos buena sidra. Otro factor influyente

Konfitt: chocolate en triángulo En tres diferentes sabores: granos de café, avellanas y almendras cubiertas del mejor chocolate con leche, konfitt es la dosis justa para el placer inmediato. Viene en un innovador packaging de 30 gramos en forma de triangulito y de fácil apertura.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

Apple Storm CIDER

CÓMO MARIDARLA Por su nivel de acidez la sidra se puede combinar con muchas comidas durante todo el año. Pescados, pastas y quesos son las más frecuentes. En el mundo hay una tendencia a maridarla con platos picantes de gastronomías como la mexicana o la hindú.

son las levaduras utilizadas en su fermentación y los volúmenes de producción son también artífices de las diferencias entre las sidras artesanales y las masivas”, concluye Corgolione.

Numina Varietales de

Bodegas Salentein

Se acaba de lanzar esta ínea compuesta por un Malbec, un Cabernet Franc y un Syrah provenientes del Alto Valle de Uco de la cosecha 2011. Precio sugerido al público: Malbec y Cabernet Franc, $150 y Syrah, $130.

Gps

Marqués de Riscal Calle Torrea 1, La Rioja, España

La bodega más tradicional de La Rioja apostó a un diseño súper vanguardista para su emprendimiento hotelero de lujo. Construido en 2007, llama la atención por su arquitectura escultórica que combina formas curvas de titanio coloreado con fachadas de piedra y ventanales de madera. Con ciertas reminiscencias al Museo Guggenheim de Bilbao, está considerado uno de los diez emblemas del diseño contemporáneo.

VOYEUR

todo por el arte

César Juricich, Evelyn Scheidl, Paula Rivero, Miguel Habud, Maru Lanfranchi y Claudio Rígoli compartieron la inauguración de la muestra “Miradas” de la artista plástica en las instalaciones de Art Catering.

Peluquero for export

Diego Impagliazzo, estilista exclusivo internacional de TRESemmé y Lorena Ceriscioli en el backstage del desfile de los diseñadores argentinos en el New York Fashion Week.

Ronda de chicas Esmeralda Mitre asistió al evento de lanzamiento de temporada de Jow Zapatos. Es fanática de la marca. Débora Bello, mamá full time. Inseparable de Nina, disfrutó de un paseo por Palermo y eligió cochecito nuevo antes de su primer viaje fuera del país. Mariana Fabbiani, siempre con su maxi sonrisa, presentó en el Hotel Alvear la nueva fragancia Treselle Amour de Avón.

No hay nada más lindo... ¿Puede haber una buena relación en una pareja que ya no está junta? Parece que sí es posible, así se los vio muy distendidos a los ex: Paula Robles, con transparencias y un look muy sexy, Marcelo Tinelli y la nueva novia del conductor, Guillermina Váldez. Los tres estuvieron en la presentación de la colección SS ’14 de MuaA! que contaba con la participación de Candelaria Tinelli. Para completar la postal familiar también estaba Micaela, siempre acompañando a su hermana.

encuentroS

La diseñadora de moda Patricia Profumo, el empresario Cristiano Rattazzi y la artista plástica Nora Iniesta compartieron el cockatil de inauguración de la muestra “Recreo”.

De estreno Alejandra Darín y Hugo Arana se acercaron al estreno de la obra “Menos diez”, en el teatro Bambalinas, donde actúa Chang Sung Kim, de “Vecinos en guerra” y Daniel Valenzuela. Luego de la función felicitaron a los actores muy efusivamente, y brindaron por una larga temporada.

Gente chic

Ana Rusconi, Teresa Calandra,Catherine Roemmers, Martín Churba y Valeria Mazza, invitados por HSBC, estuvieron en la presentación de Tramando by Sole, la primera colección cápsula con la colaboración de la reconocida Soledad Twombly radicada en Roma y Nueva York.

juegos

Belleza e inteligencia por María Elena Sánchez

Dentro del catálogo de sus extensas actividades también se hace tiempo para tareas sociales más comprometidas. Creó una fundación para fomentar el ajedrez en todo el mundo y su lema es: “chess is cool”(“el ajedrez es genial”). Este año, Kosteniuk, la duodécima campeona mundial, logró una nueva proeza pocas veces igualada: ser campeón y campeona del torneo de Suiza. A continuación reproducimos una partida donde Alexandra Kosteniuk venció al campeón mundial Viswanathan Annand. Campeonato del Mundo de Blitz 2009, Moscú, Rusia Viswanathan Anand (blancas 0) - Alexandra Kosteniuk (negras 1)

Sopa de letras soy, esa, oso, oro, uva, tero, trío, orca, jala, grúa, truco, hielo, genio, draga, playa, filoso, futuro, novato, néctar, joroba, urémica, uterino, yugular, beduina, bochado, maltraer, mestenco, kantiano, jabonero, juventud; abalanzar, adaptable, limosnero, logístico, junquillo, fecundador, frecuentar, latrocinar, llanamente, quebradiza. 62

Respuesta: Red8

A partir de que Alexandra Kosteniuk se convirtiera en campeona del mundo femenina, ha sido el centro de atención para toda persona que le guste el ajedrez y la belleza. Nació el 23 de abril de 1984 en Perm, Rusia; al año siguiente, junto con su familia, se mudó a Moscú. En julio de 2003 terminó sus estudios universitarios. Su papá Constantín fue quien le enseñó a jugar, a los cinco años. En 1997 recibió el título de Maestro Internacional Femenino y en la Olimpíada de Ellista, al año siguiente, con sólo 13 años y diez meses obtuvo el título Gran Maestro Femenino. Fuera del ajedrez tiene otras ocupaciones: escribe poemas, practica deportes y, además, hace producciones para revistas de moda; también actuó en películas de cine. Admite que esta última actividad la disfrutó plenamente; su frase principal es: “Belleza e inteligencia pueden ir de la mano.” Ademas de ser la número uno del ajedrez femenino tiene una gran carrera como modelo profesional, hizo producciones para algunas de las revistas más conocidas del mundo de la moda como: “Vogue”, “Officiel”, “Elle” y “Marie Claire”, entre otras. Más de una vez hizo producciones sexys para revistas como “Penthouse”.

1. d4 Nf6 2. c4 e6 3. Nf3 d5 4. Nc3 dxc4 5. e4 Bb4 6. Bg5 c5 7. e5 cxd4 8. Qa4+ Nc6 9. O-O-O Bd7 10. Ne4 Be7 11. exf6 gxf6 12. Bh4 e5 13. Bxc4 a6 14. Qb3 Na5 15. Bxf7+ Kf8 16. Qd3 Bb5 17. Qd2 Kxf7 18. Qh6 Qc8+ 19. Kb1 Qf5 20. Rhe1 Bc6 21. Ka1 Bxe4 22. Nxd4 exd4 23. Rxd4 Rad8 24. Ra4 Nc6 25. g4 Qxg4 26. f3 Qg6 27. Qf4 Bc2 a b c d e f g h 28. Rc4 Bd3 29. Rcc1 Rhe8 8 30. Qc7 Ne5 31. Qxb7 Rd7 7 32. Qb3+ Kf8 33. Bg3 Qf7 6 34. Qa4 Bb5 35. Qe4 Nd3 5 36. Rg1 Bc5 37. Qh4 Bxg1 4 38. Rxg1 Ne5 39. Bf4 Ng6 3 40. Bh6+ Kg8 41. Qb4 ?? 2

Géminis 21-5 al 21-6

por selegna

HORÓSCOPO

Del 22 AL 28 DE SEPTIEMBre

Sentimientos: Tendrá que afrontar situaciones familiares algo difíciles que requerirán del apoyo de usted. Querrá sentirse libre e independiente, pero ni se le ocurra cortar justamente en esta semana con su pareja porque luego se arrepentirá. Deje pasar un tiempo más. Actividades y Finanzas: El entorno cósmico, le hará bastante imposible la vida en el área profesional y laboral. Le provocará, irritabilidad, inquietud y nerviosismo. El enfrentamiento del ego con las ideas de los demás será moneda corriente en el trabajo o en las actividades que realice. Salud: Problemas intestinales. Cuidado con lo que come. Luz verde: Aries, Leo y Acuario. Luz Roja: Géminis y Sagitario.

Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: No analice, déjese llevar por su intuición y percepción. Será lo mejor. La vida le parecerá un eterno paraíso. Verá todo color de rosa. El optimismo lo embriagará. Actividades y Finanzas: Tendrá un deseo imperioso de brillar y destacarse en lo que hace. Éxito en todo lo que emprenda. Las cuestiones financieras darán un vuelco favorable y las actividades relacionadas con su vocación comenzarán a rendirle frutos. Salud: En su alimentación no debe faltar la vitamina C, antitoxina y protectora de órganos y glándulas. La encontrará en el kiwi y las frutillas. Luz verde: Capricornio, Aries y Leo. Luz Roja: Tauro y Acuario.

Leo 23-7 al

Catherine Zeta Jones 25/09/1969

Seductora, avasallante, romántica y decidida. A veces puede parecer que son dos mujeres en una, ya que puede pasar de la dulzura y el equilibrio a los arranques pasionales y avasallantes. Cuando toma una decisión va hasta las últimas consecuencias.

Aries

21-3 al 20-4

Sentimientos: Intensidad total en el amor, vivirá experiencias súper excitantes, gracias a los excelentes influjos astrales. Su libido se elevará por las nubes si enciende algún aceite aromático suave en su dormitorio. Actividades y Finanzas: Cuidado: si está por emprender algún negocio independiente o comprar un bien, piense dos veces cada paso que dé. Semana agitada donde se sentirá bastante disconforme con su trabajo o con las actividades que desarrolle. Salud: Agotamiento y nerviosismo. Luz verde: Capricornio, Piscis y Aries. Luz Roja: Virgo y Sagitario.

22-8

Sentimientos: Tendrá oportunidad de disfrutar a pleno del amor. La sensualidad y la reciprocidad de sentimientos serán la constante en esta semana. Tendrá una agitada vida social y asistirá a fiestas, reuniones o agasajos. Actividades y Finanzas: Gracias al apoyo astral, la semana es óptima para que pague impuestos, cuentas y moratorias y, en general, para que se ponga al día con todo lo que sean papeles y deudas. Salud: Gracias a la gravitación astral tendrá una vitalidad contagiosa. Luz verde: Virgo, Tauro y Piscis. Luz Roja: Aries y Géminis.

Tauro 21-4 al 20-5

Virgo 23-8 al 22-9

Sentimientos: Para sobrellevar los embates astrales trate por sobre todo de tomarse las cosas con serenidad, acepte por ahora las cosas que no puede cambiar, no se empecine, ni encapriche, su estado emocional y psíquico no le apoyan sino todo lo contrario, jugarían en su contra. Actividades y Finanzas: Stop. Semana de dispersión y desconcentración. De esta manera se embarullará y tenderá a equivocarse. Tendrá la mirada mal enfocada, se sentirá fuera de lugar y desconfiará de todos. Es el momento de hacer un impasse y calmarse. Salud: Adoptar dietas desintoxicantes, a base de frutas y agua mineral le vendrá como anillo al dedo. Luz verde: Géminis, Sagitario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.

Sentimientos: Problemas familiares por falta de acuerdo o por intolerancia, estos desacuerdos hogareños repercutirán negativamente en su estado de ánimo. Tenga en cuenta que la impaciencia provocará un clima asfixiante totalmente contraproducente dentro de su casa. Actividades y Finanzas: Su notable capacidad de lucha se combinará gracias a los rayos astrales, con tesón y voluntad para sostener proyectos de largo alcance. Es un excelente momento para que le dé prioridad a las tareas que más le gustan. Salud: Equilibrada. Luz verde: Géminis, Libra y Escorpio. Luz Roja: Virgo y Piscis.

Libra 23-9 al

23-10

Sagitario 21-11

al 21-12

Acuario

20-1 al 18-2

Sentimientos: Apasionamiento intenso. Una sensación de vitalidad y optimismo lo energiza. En todo lo que diga o haga se dejará llevar por el buen humor, la confianza y el empuje y nada ni nadie podrá pararle. Una semana llena de fuerza y dinamismo. Actividades y Finanzas: La excelente influencia astral alentará sus proyectos más ambiciosos. Lo económico y lo laboral mantienen su carrera ascendente. Viejos sueños y anhelos comienzan a tomar forma definida. Salud: Incorpore a su alimentación vitamina E, que ayudará a su hígado a desintoxicarse. Puede consumir germen de trigo y frutas secas. Luz verde: Cáncer, Capricornio y Aries. Luz Roja: Virgo y Géminis.

Sentimientos: No es que sus sentimientos o manera de sentir sean verdaderamente negativos sino que serán muy fuertes y poco manejables. Trate de relajarse en cuestiones del corazón y no tome decisiones apresuradas. Actividades y Finanzas: Los gastos superan los ingresos, por eso haría muy bien en hacer una lista bien detallada de todo lo que tiene que comprar o pagar y no se exceda de la misma ni un centavo. Es indispensable que ahorre. Salud: Ponga en práctica baños de inmersión con efectos sedantes y refrescantes. En su caso, el más aconsejable es el de pino, que libera el sistema respiratorio. Luz verde: Cáncer, Acuario y Aries. Luz Roja: Leo y Sagitario.

Sentimientos: Pare y piense. Si pretende aclarar situaciones confusas solo empeorará las cosas. Cuidado con lo que dice, ya que sus palabras pueden herir los sentimientos ajenos y producir cortocircuitos. Es indispensable que mida sus palabras y evite las frases inoportunas. Actividades y Finanzas: Se sentirá con nuevos bríos y deseoso de imprimir cambios rotundos en sus actividades. Su creatividad vuelve a ser un perfil destacado en su personalidad. Gracias a la complicidad astral, conjugará precisión, ingenio y claridad para llevar a cabo todas sus ideas, incluso las más aventuradas. Salud: Muy buena. Rejuvenecimiento. Luz verde: Cáncer, Leo y Capricornio. Luz Roja: Géminis y Virgo.

Escorpio

Capricornio 22-12 al 19-1

Piscis 19-2

Sentimientos: Gran atracción y seducción en el amor. Sus encantos se destacan y le transforman en un hábil seductor. Debido a los rayos astrales, la pasión tomará la delantera. Actividades y Finanzas: No se andará con vueltas, cuando en verdad quiera algo no dudará en pedirlo, o conseguirlo de alguna manera. Avanzará en todo con decisión y los resultados serán rápidos y precisos. Salud: Debe estar presente el calcio, que lo hallará en productos lácteos, salmón, langostinos, espinaca, legumbres y almendras. Luz verde: Escorpio, Capricornio y Piscis. Luz Roja: Leo y Acuario.

Sentimientos: Deberá caminar con gran cautela, si bien su sensualidad y seducción aumentarán, la comprensión, la dulzura y la diplomacia brillarán por su ausencia. Un consejo para la vida emocional: calma. Actividades y Finanzas: Es un pésimo momento para realizar compras importantes, inversiones, solicitar préstamos o créditos, y ¡ni se le ocurra justo ahora planificar o realizar una mudanza o comenzar a refaccionar su hogar!. Salud: Problemas circulatorios. Le vendría bien caminar o realizar ejercicios físicos. Luz verde: Leo, Acuario y Sagitario. Luz Roja: Libra y Escorpio.

23-10 al 21-11

Sentimientos: El amor se transformará en un punto fuerte, disfrútelo sin trabas, no piense en el mañana. Su capacidad para tomar decisiones se combinará positivamente con sensibilidad e intuición para producir cambios. Actividades y Finanzas: De parabienes. Percibirá que ha llegado la hora de volver realidad planes y proyectos que tenía en la cabeza. Estará mucho más audaz, hábil, activo, emprendedor, jovial y decidido. Salud: Cuidado con lo que come, nada de actuar permisivamente, si no se quiere pelear luego con la balanza. Luz verde: Aries, Cáncer y Escorpio. Luz Roja: Acuario y Piscis.

al 20-3

MI PRIMER TRABAJO

Texto: Ayelén Bonino - Fotos: Gustavo Correa

Edith Hermida PRIMER TRABAJO: ANIMADORA DE FIESTAS INFANTILES Trabajo actual: LOCUTORA Y PANELISTA Con tan sólo 17 años, Edith Hermida ya era una adolescente hiperactiva y las ganas de independizarse la llevaron a trabajar en todo tipo de emprendimientos. El primero de ellos fue como animadora de fiestas infantiles. “Con una amiga preparábamos todos los juegos, armábamos una rutina, yo tocaba la guitarra y cantábamos. ¡Nos divertíamos mucho! Nos disfrazábamos de payaso y nos maquillábamos, pero siempre lo hablábamos antes con los papás porque había nenes que se asustaban. ¡Fue un oficio que me encantó hacer!”, recuerda. En un principio, las fiestas eran sólo dos veces por fin de semana, pero rápidamente la demanda en el barrio creció y debieron tomar nuevas medidas para compensar la falta de tiempo. “Ganábamos bien y, en un momento, nos empezaron a llamar de todos lados y llegamos a hacer tres fiestas por fin de semana. ¡Hasta tuvimos que armar otro grupo de animadores para que nos reemplacen!”, cuenta, entre risas. Edith disfrutaba tanto de su trabajo que más de una vez los padres tuvieron que echarla para que terminara la función. “A mí me encantaba cantar y tocar la guitarra, y una vez me copé y seguí tocando durante horas, hasta que los nenes me empezaron a decir ¡basta! y los papás me dijeron que la fiesta ya había terminado. ¡Yo me sentía Shakira cantando!”, afirma. Con su primer sueldo se compró un pantalón blanco de By Deep y unas botas texanas, pero no fue lo único que le dejó esta experiencia. “Mi primer trabajo me significó tener autonomía y no tener que depender de mis viejos, que además no tenían un mango. En ese momento arranqué a trabajar y no paré más: fui vendedora en un local de ropa, trabajé en una inmobiliaria, en una juguetería, en una empresa de pañales descartables y en una importadora. Hasta que un día entré a los medios”, reflexiona, y concluye: “Fue una gran experiencia en mi vida y la disfruté mucho. ¡No tendría ningún problema en volver a trabajar de lo mismo!”