Pdf 7 dias 362 by Revista 7 Días

#362 sietedias.dom

limpia muertos

acompaña la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 29 de septiembre de 2013 - prohibida su venta por separado.

Quiénes hacen el trabajo sucio en la escena del crimen

medio siglo de litto

ISSN: 1850-4132

362

Repasamos los 50 años de Nebbia con el rock

un serio que hace reír

wainraich Despliega su particular humor en radio, teatro y la tele. Retrato de un humorista judío y psicoanalizado.

Sumario 29 de septiembre DE 2013

P.18

Sebastián wainraich. retrato de un humorista que jura: “las personas que la pasan mal son las que hacen reír”.

P.24

50 años con el rock. una recorrida junto con Litto Nebbia por su medio siglo con la música.

Secciones P.3 index P.14 cUENtA REGRESIVA P.16 cORMILLOT P.46 moda

P.28 P.40

Cleaners. Ricardo De Seta y su mujer cuentan cómo limpian las escenas del crimen.

flores de primavera. el top fiive de las más elegidas por los argentnos.

P.34

ingrid Pelicori. la actriz de “farsantes” habla de la homosexualidad, la infidelidad y el amor.

P.48 voyeur P.52 choly berreteaga P.58 gps P.60 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo

Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5055277

redaccion@revista7dias.com 3

index

Esos bailes modernos Alvin Ailey American Dance Theater es una de las compañías de danza moderna más importantes del mundo. Bajo las órdenes del director artístico, Robert Battle, el ballet llega por primera vez a la Argentina para presentar la obra “From before” del maestro de la danza moderna Garth Fagan. También se podrá ver la extraordinaria obra de Robert Battle “Strange Humors”, y la nueva producción de Ronald K. Brown “Grace”, así como los más destacados clásicos de Alvin Ailey. El programa incluye las coreografías: “Petit Mort”, “Takademe”, “Grace”, “Revelations”, “From Before”, “Strange Humors” y “Minus 16”, entre otras. hoy a las 16, en el teatro Coliseo, Marcelo T. de Alvear 1125, CABA.

Cine Brechas del futuro “Elysium” se sitúa en el año 2159, donde existen dos clases de personas: los muy ricos que viven en la estación espacial Elysium; y los demás, quienes viven en una sobrepoblada Tierra en ruinas. La secretaria Delacourt hará lo que sea para preservar el lujoso estilo de vida y que los habitantes de la Tierra no entren. Mientras, Max acepta arriesgar su vida en una misión que podría traer igualdad a estos mundos polarizados. Estrena el 3 de octubre.

En cartel El libro de la polémica El filme “Hannah Arendt y la banalidad del mal” narra la vida de la escritora que tras asistir al proceso judicial contra Adolf Eichmann en Jerusalén, se atrevió a escribir sobre el Holocausto en términos en que nadie había visto antes. El largometraje retrata a Arendt durante los cuatro años (1961 a 1964) en los que observa, escribe y sobrevive a la recepción de su obra sobre el juicio de un criminal de guerra nazi.

cd3 x

1- Avril Lavigne

Avril Lavigne

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Babasónicos

no hay que meterse con ellas Sandra Bullock y Melissa McCarthy protagonizan “Chicas armadas y peligrosas”. Sarah es una arrogante agente del FBI que se verá obligada a trabajar junto a una detective de la policía de Boston. Las dos mujeres tendrán que aprender a resolver sus grandes diferencias, a compartir sus habilidades y a unir sus fuerzas para atrapar a un terrorista ruso.

Con nombre propio la cantante bautizó su quinto álbum de estudio, que desde el 24 de septiembre está disponible su pre-orden en iTunes. Justo un año atrás se empezó a gestar este proyecto que cuenta con 13 canciones, entre las que está “Here’s To Never Growing Up”, que es su más reciente hit. 2- Romantisísmico Es el regreso de la banda pop a sus raíces musicales con su esencia al ciento por ciento. Doce temas con letras cargadas de sarcasmo y crudeza, las melodías son aguerridas pero también hay lugar para las baladas románticas. 3- Apostasía

Crema del Cielo

Llevan 10 años haciendo su propia música y forjando su identidad inspirados en sus influencias rockeras internacionales. Compartió escenario con bandas como Estelares o El Mató a un Policía Motorizado, en este tercer disco abre su abanico a otros ritmos y no centrándose sólo en el rock.

Shows

Recomendados web arde el desierto “Burning Man” es uno de los eventos más conocidos del desierto de los Estados Unidos y durante los últimos cuatro años el fotógrafo Trey Ratcliff no se perdió ni una sola edición. Con su lente capturó a miles de personas viviendo juntas durante una semana completa en el desierto Black Rock de Nevada y dedicándose a la expresión personal y la autorrealización. www.stuckincustoms.com.

Metal pesado Llega Black Sabbath a la Argentina en el marco de su gira latinoamericana y tiene como invitado especial a Megadeth. Es la primera vez que pisan suelo nacional con la formación original: Ozzy Osbourne, Tony Iommi y Geezer Butler. El 6 de octubre, en el Estadio Único, La Plata.

fiesta, fiesta Una banda que visita Buenos Aires para hacer bailar a todos su fans. Formados en 1976 en Athens - Georgia, tienen 35 años de carrera y más de 20 millones de discos vendidos. Pasan los años pero Cindy, Fred y Kate no pierden la alegría. LUNES 30 DE SEPTIEMBRE, a las 21, en Estadio LUNA PARK, BOUCHARD 465, CABA.

jazz de oro Entre las visitas internacionales de esta época llega Ron Carter y Golden Striker Trío. Uno de los jazzistas más destacados de la escena musical estará esta semana en Córdoba, Neuquén y Rosario para culminar su paso en un concierto en la Ciudad de Buenos Aires. El 4 de octubre, a las 21, en el Gran Rex, Corrientes 857, CABA.

debajo de la alfombra El español Antonio Santin creó esta serie de pinturas al óleo, esta colección de siluetas de cuerpos acostados bajo alfombras ornamentadas. Con este trabajo crea una cierta sensación de misterio y escalofrío por imaginar qué yace debajo de la alfombra.www.antoniosantin.com.

Conspiración oculta El pintor César Santos recreó pinturas icónicas y les dio un giro contemporáneo bajo la serie llamada “Syncretism” (Sincretismo). Tomó pinturas de Vermeer, Picasso, Pollack y Da Vinci, y muchas veces imaginó su detrás de escena, cómo se originó la obra y en todas sus piezas está presente la obra original del artista y la versión de Santos.www.santocesar.com.

Televisión

Por el mundo París y el inventor del “collage”

Todo llega a su fin Recientemente llegada a la televisión de América latina, la serie “Sleepy Hollow” cautiva por su manera de contar el clásico. Son 13 episodios con acción, aventuras y suspenso. Ichabod Crane es resucitado dos siglos y medio después para descubrir que el mundo está al borde de la destrucción y que es la última esperanza de la humanidad. Pero junto a Crane resucita el infame “Jinete Sin Cabeza”, un asesino feroz que regresa para aterrorizar y masacrar a los habitantes de Sleepy Hollow. Los lunes a las 22, por Fox.

Organizada por el 50 aniversario de su muerte, Francia redescubre la obra de Georges Braque, uno de los más grandes artistas franceses del siglo XX, inventor del “collage” y fundador del cubismo junto a Pablo Picasso y Juan Gris, en una muestra que reúne más de 200 cuadros, y medio centenar de fotografías, libros, ilustraciones, documentos y textos del artista. Es la primera retrospectiva que París dedica en 40 años a este pintor, grabador y escultor, heredero de Cézanne, Corot y Chardin. Hasta el 6 de enero de 2014 en el Grand Palais de París.

Por picasso en Málaga La fundación Unicaja organiza en Málaga la exposición “Picasso: orígenes e influencias en el arte malagueños y andaluz. Colección Modigliani Consultora”, en la que se recoge más de medio centenar de obras de otros artistas de la comunidad que influenciaron al pintor de los siglos XIX y XX. hasta el 15 de noviembre en la Sala Siglo de Unicaja, en la Plaza del Siglo, Málaga, de lunes a viernes de 17 a 20.

fiesta electrónica en Ámsterdam Los amantes de la música electrónica se juntan en Ámsterdam para bailar y escuchar música en casi 300 conciertos durante 5 días, en “Amsterdan Dance Event”, lo que para muchos se ha convertido en el festival más grande de la música electrónica del mundo. Durante el 16/17/18/19 y

pROTECCIÓN SÚPER Llega en forma de serie “Agents of S.H.I.E.L.D” de Marvel. El Agente Phil Coulson reúne a un pequeño y muy selecto grupo de agentes, que forman parte de la organización de las fuerzas del orden, conocida en todo el mundo como S.H.I.E.L.D. Forman parte del equipo un agente altamente entrenado en combate y espionaje: una experta piloto, un brillante ingeniero, una bioquímica, y una experta en computadoras y hacker. Los miércoles a las 21, por Sony.

20 de octubre.

Mis elegidos

DVD

Pablo Granados

Los mitos de la historia argentina 5

Disco

Felipe Pigna Planeta - $179

Película

Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.

El amor después del amor De Fito Páez. El Padrino I, II, III 2

libro

La tregua, De Mario Benedetti.

Serie

The Sopranos

Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75

Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de

1-conspiración oculta El alcalde de una ciudad es asesinado durante la campaña por su reelección. El FBI toma el caso y a medida que la investigación avanza, siniestros secretos salen a la luz.

Festival

2-la esperanza de una nueva vida Shun Li se muda a una pequeña ciudad situada en una isla en la laguna veneciana, para trabajar como camarera en un bar y conoce a Bepi, un pescador eslavo. El encuentro entre ambos se convertirá en una escapada poética de la soledad.

historias de hombres casados Marcelo Birmajer Sudamericana - $109

El amor, el matrimonio, la paternidad, la muerte, el sexo, la p

3-un extraño en casa Después de una experiencia traumática, la aclamada actriz Emily Moore y su esposo psiquiatra toman unas vacaciones en el Mediterráneo. Pero durante su primera noche en la casa, una joven llega, con sangre en sus manos e histérica por la muerte de su novio en un accidente. Robert ofrece hospedarla pero pronto Emily comienza a sospechar de ella.

Diversión en La Plata Llega la quinta edición del Festival Internacional Folklore Buenos Aires (FIBA) 2013, donde se podrá disfrutar del baile, música, sonidos ancestrales y más modernos, vanguardia y shows internacionales, reconocidos artistas nacionales, fogones, peñas, cuatro escenarios y Bogotá como ciudad invitada. El 11, 12 y 13 de octubre, en Paseo del Bosque, 1 y 23, La Plata.

oktoberfest Hasta el 6 de octubre se celebra en Munich la fiesta más importante de la cerveza. Tradiciones y curiosidades de sus ediciones. 6 millones de personas asisten al festival cada año, durante los 16 días que dura el evento.

24 veces en la historia se suspendió el “Wiesn” por motivos de guerra, cólera o inflación.

La tradición empezó en 1810, con la boda del príncipe Ludwig con la princesa Therese a la que asistió toda la comunidad.

El episodio más negro fue en 1980 cuando estalló una bomba en la entrada y mató a 13 personas e hirió a 200.

Por 9,85 euros se puede tomar un porrón de la cerveza más cara del Oktoberfest 2013 de Munich, que desde el año pasado subío 35 centavos.

El récord de consumo fue de 7,5 millones de litros de cerveza en 2011 y todavía no pudo ser quebrado.

durante la primera semana de la edición anterior hubo 445 personas inconscientes producto del alcohol. Los llaman “Beer corpses” (cadáveres cerveceros). Al finalizar el evento, 827 personas recibieron asistencia médica.

El año pasado se encontraron 4.500 objetos perdidos, entre los que había 2 anillos de boda, 1 audífono, 2 trompetas, 1.000 prendas de vestir, 950 documentos de identidad, 480 teléfonos y 400 llaves.

los visitantes pueden elegir entre las 14 carpas de gran tamaño que se distribuyen en el predio, que se suman a la oferta de otras decenas de puestos más pequeños.

CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi

Fernando Trocca

El chef, que tiene programas de TV propios y gerencia restaurantes, participará de la feria MASTICAR. Consejos para principiantes, la inspiración y su pecado gourmet.

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“Comer rico hace bien” es la idea central de Masticar, que inaugura el jueves en El Dorrego. ¿Qué disfrutás comer? –Como de todo. Básicamente, me gusta la comida y la paso bien en esa situación. No tengo dudas de que comer rico hace muy bien. Tenemos que poner en valor a nuestra cocina, nuestros cocineros, el hábito de preparar nuestros alimentos.

-Estás en el canal Elgourmet desde el comienzo de la señal, ahora comenzarás a trabajar en Fox. ¿Qué buscás que se lleve de tus programas el espectador? -Cuando hago televisión, lo único que me interesa es poder transmitir lo que sé hacer, que es cocinar. Me gusta que la gente pueda captar eso y aprender algo de lo que muestro y cuento: con eso soy feliz.

-¿Tenés algún secreto de la cocina que te hayan dado en los comienzos de tu carrera y aún tengas presente? -Ninguno y muchos: no creo en los secretos en la cocina, me parecen una gran estupidez. Por supuesto que creo en las técnicas, una de las bases de la cocina. Aprendí de todos los cocineros con los que trabajé.

-¿Qué hacés apenas llegás a una ciudad que no conocés? -Ya desde antes de llegar investigo sobre la ciudad, sobre sus restaurantes, sus mercados. Y lo primero que hago al llegar es salir a caminar.

-Hoy sos el chef ejecutivo de una cadena de restaurantes de Londres. ¿Recordás qué fue lo primero que tomaste o comiste en esa ciudad? -En este momento estoy en Londres e iré a comer allí, me sigue gustando mucho. Se llama St. John, es el primero al que fui en esta ciudad y es uno de mis preferidos en el mundo.

-Hace más de 10 años que estás al frente de Sucre. ¿Qué es lo bueno y lo malo de cocinar en tu propio restaurante? -Siempre es bueno tener tu propio restaurante. Lo malo, muchas veces, es aburrirse de ver y hacer lo mismo. Yo intento no hacerlo, viajar mucho me ayuda a mantener el entusiasmo de Sucre.

-¿Qué plato simple no falla para que alguien inexperto en la cocina reciba invitados en su casa? -Guiso de lentejas o pastel de papas.

3. 2.

-¿Qué no puede faltar en tu cocina? -Buena sal y buen aceite de oliva.

-¿Qué sabor de la infancia recordás? -Mi abuela Serafina cocinaba, fue con ella que aprendí lo que era la cocina. Recuerdo sus milanesas con el mejor puré de papas.

1. 14

-¿Qué “pecados gourmet” cometés? -Como comida chatarra…, y, además, me gusta mucho.

“Siempre es bueno tener tu propio restaurante. Lo malo, muchas veces, es aburrirse de ver y hacer lo mismo. viajar mucho me ayuda a mantener el entusiasmo.”

SALUD • por alberto cormillot*

Adelgazar sin pasar hambre

sidad calórica: soda, gaseosas light, sopas y caldos de abundantes hortalizas, ensaladas. -Luego, ingiera aquellos con mayor densidad calórica, en menor proporción. Así logrará comer una cantidad menor de los alimentos más engordantes. -Para reducir la densidad calórica de sus preparaciones sin sacrificar su volumen, tenga en cuenta los siguientes tips.

ara quienes realizan un plan para bajar de peso es tan importante la calidad y cantidad de alimentos que ingieren como la saciedad, sensación indispensable para combatir el hambre que puede hace tambalear hasta la voluntad más firme llevando al abandono a corto plazo. Afortunadamente, no es cierto que para bajar de peso haya que pasar hambre, ya que la dieta volumétrica es la mejor forma de aprovechar las frutas y hortalizas de estación para decir adiós a los kilos extra. Para armar esta propuesta se tuvo en cuenta que el sabor, la textura, la preparación y la combinación de ciertos alimentos aumentan la sensación de saciedad y colaboran en el descenso de peso. Además, que existen alimentos que tienen: *Una densidad calórica baja: aportan pocas calorías en mucho volumen aumentando la saciedad. *Una densidad calórica alta: aportan mayor cantidad de calorías en menos volumen, favoreciendo el aumento de peso.

*Mismo volumen, menos calorías: -Reemplace los ingredientes de alto contenido en grasa por otros que tengan este nutriente en menor proporción o que no lo contengan. Por ejemplo: prefiera la versión descremada de los lácteos y quesos. -Elija siempre los alimentos de mayor riqueza en fibra. Por ejemplo: Un plato de fideos con brócoli puede hacerse más liviano si reemplaza 4 cdas. de fideos por más cantidad de brócoli. El resultado es igual volumen, menos calorías.

magras, legumbres, leche entera, quesos descremados, atún al natural, huevo duro, entre otros. Alta densidad calórica: MAYOR A 1. Es la relación menos conveniente. Muchas calorías en poco volumen. Menor sensación de saciedad. Incluye papas fritas, bombones, galletitas, frutas secas, manteca y aderezos grasos, condimentos grasos (ej.: mayonesa), quesos (rallar), panceta y aceite, entre otros. Cómo ponerlo en práctica: -Primero, consuma los alimentos de menor den-

-Elabore un licuado de yogur con gelatina light mezclando ½ pote de yogur descremado (en lugar de comer uno entero) con ½ porción de gelatina light. -En lugar de comer carne con arroz, prepare una sopa con menos cantidad de arroz y más hortalizas. *Reemplace una opción con alta densidad calórica por más cantidad de opciones de baja densidad calórica. Por ejemplo: 1 chuleta de cordero (370 cal.) EQUIVALE A CONSUMIR… -1 huevo (80 cal.) + 3 rodajas de peceto (140 cal.) + 1 plato de lechuga (10 cal.) + 1 tomate (20 cal.) + 1 banana chica (120 cal.) -Beba líquidos no calóricos ni alcohólicos en cualquier momento del día y en forma constante sin esperar a sentir la sensación de sed. -Incluya amplia variedad de frutas y hortalizas preferentemente crudas y de todos los colores. -Disminuya el consumo de los alimentos de alta densidad calórica responsables del aumento de peso.

ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL

*Más volumen, mismas calorías: Prepare comidas con alto contenido de agua como sopas o guisos, por ejemplo, con igual cantidad de pollo o vegetales que en una ensalada. *Más volumen, menos calorías:

Entonces, para controlar el hambre y mantener a largo plazo la dieta, este plan reúne las opciones ideales y más prácticas para alcanzar más saciedad con menos calorías. De esta manera, usted podrá calmar el apetito, cubrir los requerimientos nutricionales diarios y bajar de peso. ¿Qué es la densidad calórica? Es la cantidad de calorías que aporta una preparación, DIVIDIDO por su peso en gramos. Muy baja densidad calórica: MENOS DE 1. Es la relación más conveniente. Pocas calorías en mucho volumen. Mayor sensación de saciedad. Incluye la mayoría de las frutas y hortalizas, leche descremada y caldos, sopas de verduras, yogures descremados, entre otros. Mediana densidad calórica: 1. Es una relación normal entre aporte en calorías y volumen. Saciedad promedio. Incluye cereales integrales, carnes

* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.

nota de tapa • Por Daniela Rossi • FOTOS Gustavo Pascaner

Sebastián Wainraich

El que no ríe Conduce uno de los programas más escuchados de la radio, actúa en teatro, debutó con un nuevo programa de TV y lidia con una vida familiar que es “un quilombo”. Retrato de un humorista judío y psicoanalizado que, jura, “las personas que la pasan mal son las que hacen reír”.

stá serio. Baila apenas entra al estudio, cuenta una anécdota, canta una de Cristian Castro, se ve en un sketch en el que lleva peluca, charla con Florencia Peña, su invitada. Pero no se ríe. Sebastián Wainraich, 39 años, actor, productor, guionista, conductor, hombre de la radio desde los 16, se dedica a hacer reír al resto sin que la sonrisa propia lo traicione. De pibe soñaba con ser el que es hoy. Pisó por primera vez una radio para hacer un programa que seguía la campaña del club de sus amores: Atlanta. En las radios de barrio por las que pasó fue musicalizador, telefonista, productor, guionista, co-conductor, columnista. Ése

era el mundo en el que quería vivir. Hace más de siete años que conduce “Metro y medio”, junto a Julieta Pink en las tardes de Metro. En marzo empezó a hacer en el teatro Maipo su unipersonal “Wainraich y los frustrados”, y actúa en “Solamente vos”, por el Trece, como un psicólogo (“ridículo y chanta, que poco tiene que ver con la psicología”, define). Ahora también está al frente de “El mundo desde abajo”, un late night show que emite TBS (sábados a la medianoche), también junto con su colega –y amiga– Pink. Ya no le queda tiempo para mirar series, películas, ni leer libros nuevos: apenas para volver a los de siempre y repasar algunos párrafos. Si tiene un rato libre, lo que suena en su casa –que comparte con

su mujer, Dalia Gutman, también actriz, guionista, comediante– son las bandas infantiles que comparte con su hija Kiara y su hijo –de apenas meses– Federico. Ese mundo de letras y canciones le gustan, pero asegura que no podría trabajar para chicos. Por estos días de agenda alterada, lo único seguro es que arranca la mañana llevando a su hija al jardín. Después se transforma en el hombre que divierte. Aunque él no sepa bien cuándo ni cómo sucedió eso. -¿Por qué decidiste volver a la tele? -No es que yo reniegue de la televisión o que no me guste, pero me gusta hacer… lo que me gusta hacer. La posibilidad estuvo

wainracih está casado con la actriz dalia gutman, con quien tiene dos hijos. “mi casa es un quilombo, pero está bueno el ritmo”, dice.

“El humor es una manera de plantarse frente al mundo, de comunicarse, una manera de plantear las cosas, de preguntar. Es una forma de seguir siendo un niño y a mí es lo que me sienta más cómodo.” siempre latente. No es por una cuestión de divismo ni de estrella, pero para hacer un programa queremos hacer lo que nos gusta, si no, no tiene sentido. Esta propuesta estaba buena y por eso dijimos que sí. -En el programa bromean con que no deberían haber aceptado. ¿En la vida real también? -Sí, todo el tiempo. En la vida, de a ratos te decís esas cosas, pero en el balance yo estoy contento. Está bueno, me parece

una buena experiencia, está bien que lo hagamos. -Con Julieta llevan siete años juntos en Metro, antes estuvieron en X4. ¿Cómo se mantiene la química tanto tiempo? -Es como un matrimonio, ¿viste? Hay un amor a la radio innegable, un amor al trabajo. Tenemos muy claro el objetivo y cada uno tiene muy claro su lugar. Eso, para arrancar es espectacular, tenemos criterios y gustos parecidos; estamos

muy bien rodeados también. Y nos va bien, que no es un dato menor para estar motivados. Es natural. Tal vez algún día llegue, pero nunca nos sentamos a ver qué pasa, si seguimos o no. Va, seguimos, pero no porque la vida tiene que ir, sino porque nos gusta y funciona. -Dijiste que es amor a la radio. ¿Ahí es donde te sentís con más comodidad? -Sí, yo en la radio me largo a hablar y sé que Julieta me va a seguir, hay una gimnasia. En la tele no está todo guionado pero te exige algo más armado. -Todo tu universo está ligado al humor. ¿Te sentís divertido todo el día? -No, todo el día no. Todo es según de quién esté rodeado, qué esté haciendo. Tengo un mecanismo casi natural y espontáneo: todo lo que me pasa u observo es el germen de un guión, un monólogo, una idea. No es que digo: “tengo que laburar todo el día”. Sale. -¿Y en tu casa cómo es? -Mi casa es un quilombo. Ayer llegué roto,

con su particular humor, sebastián muestra sus caras en radio, tv y teatro.

pero roto. Me levanté temprano, llevé a la nena al jardín, grabé tele, después radio. Quería dormir diez años, pero tenía que dormir a la nena porque mi mujer se había ido a actuar. Está bueno, pero es un quilombo. No es para vivirlo todo el año así pero me gusta el ritmo.

-En “Wainraich y los frustrados” estás solo en el escenario por primera vez. ¿Cómo te sienta esa soledad? -Me gusta, me sienta bien. Me siento a escribir, a ver, busqué los personajes, ensayé, trabajé con el director. El año pasado hice pocas funciones de esta obra en un bar de San Telmo. Pero cuando manejaba para ir a la segunda función en el Maipo dije: “no voy a poder, no me la banco”. Te lo juro, me agarró una cosa medio fóbica. Después salió. -A pesar de la experiencia, esos momentos críticos aparecen… -Sí, siempre antes de salir al escenario estoy un poco nervioso. Un poquito. Es un público nuevo, todo nuevo. No es normal

salir con peluca frente a tanta gente. En radio no me pasa, en la tele un poco de nervio puedo tener, una inquietud. En el teatro, salvo ese primer minuto, la paso bárbaro, como pez en el agua. -Hacés reír pero se te ve serio. ¿Es tu manera de lograrlo? -Sí, puede ser. Me parece, además, que el tipo que divierte es el que la pasa mal, que tiene un problema. Es un tipo que está enojado, o preocupado, angustiado. Si vos ves un tipo feliz arriba del escenario… no sé, no va. Salvo que esté confundido con esa felicidad o piense que es otra cosa. Las grandes comedias en realidad si les cambiás el tono pueden ser una tragedia. Es un problema lo que uno está comunicando, lo que hace reír es un conflicto. -¿Cuándo te diste cuenta que ibas a ser el tipo que hace divertir al resto? -No lo sé, era mi manera de comunicarme ya de adolescente. No de manera constante porque hubiera sido insoportable. Me parece que el humor es una manera de

plantarse frente al mundo, de comunicarse, una manera de plantear las cosas, de preguntar. Es una forma de seguir siendo un niño y a mí es lo que me sienta más cómodo. O lo que me sale naturalmente. -Este año llegaste a la ficción de TV como psicólogo en “Solamente vos”. ¿Hay algo que no puedas hacer? -Este año me ofrecieron hacer una obra de teatro que era un drama. Era un dramón, era un choclazo. Una muy buena adaptación de una novela pero no me veía haciéndola. Yo sabía que iba a hacer el unipersonal y prefería meterme en eso antes que hacer algo que no me gustaba. Todavía no me atrae. -Empezaste de chico en la radio y aprendiste mientras trabajabas. Mirando para atrás, ¿te sirvió ese camino? -Para mí fue lo mejor. Trabajé en radios de barrio e hice todo. Y ahora que conduzco siento que hago un poco del resto también, sigo siendo todo lo que fui. Cuando trabajaba con Fernando Peña alternaba entre

wainraich ahora está al frente de “El mundo desde abajo”, un late night show que emite TBS, también junto a pink.

producción y aire. En tele era guionista de “Arde Troya”, con Matías Martin, y después fui notero. Es mi modo, mi formación. No significa que sea el único camino, pero a mí me parece que me hizo bien. Te forma todo: una carrera universitaria, un director de cine, un libro o conversaciones con tu psicólogo o amigo. -¿Cómo te llevás con el reconocimiento? -El otro día me sorprendí porque llegué al teatro y en el camarín había una carta de una señora que decía un montón de cosas. Las podés sospechar, pero no te das cuenta, como que pasó algunos momentos complicados en su vida y en la radio siempre la acompañamos. Nada, yo no me hago demasiado rollo con esas cosas. No soy muy fóbico, solo en algún lugar con mucha gente, sí. Como casi siempre es con buena onda, el reconocimiento es lindo. -Pensando en esa compañía de la que te hablaba esa señora, ¿qué rol buscás ocupar cuando hacés radio? -Es muy difícil saberlo, porque la audiencia es enorme; es difícil saber qué signifi-

“Con Julieta Pink es como un matrimonio. Hay un amor a la radio innegable, un amor al trabajo. Cada uno tiene muy claro su lugar. Eso, para arrancar es espectacular. Y nos va bien, que no es un dato menor para estar motivados.” ca para cada uno. Uno puede sospechar que a la hora del regreso te escucha gente que está en el bondi, el tren, en el auto volviendo de trabajar. Y es importante la compañía. Nos abrimos mucho y nos volvemos amigos del oyente. Nos metemos prácticamente en su vida y ellos se acuerdan más cosas del programa que nosotros mismos. Yo soñaba con esto, con este proyecto.

-¿Sos oyente fiel? -Sí, aunque ahora, como les pasa a muchos, la dejo para el auto. Salvo en algún momento especial que prefiero estar más concentrado y escucho música. -Ése es el momento más crítico del día… -Sí, aunque en estos días es más cuando tengo que juntar fuerzas para ir de un lado al otro. ¡Ya no sé qué tengo que hacer para arrancar!

personaje • Por: Denise Tempone - fotos: gentileza revista pelo

Litto Nebbia

50 años de rock Una muestra fotográfica le rinde homenaje. 7 DÍAS recorrió junto con él sus recuerdos, y cómo su trabajo atravesó diferentes épocas del país: “Nos llevaban presos por el cabello largo y ahora uno es ciudadano ilustre de varias ciudades, es loco”.

ontar con medio siglo en la escena del rock nacional es haber estado presente en su nacimiento. Considerado uno de los fundadores del género en nuestro idioma, criticado, vapuleado y luego, por fin, reivindicado, Litto Nebbia hoy se ríe cuando recuerda esos días. Eran épocas en las que componer sus canciones para dejar de cantar las de Los Beatles, era considerado demasiado audaz e impertinente. Era la misma época en

que usar el pelo por los hombros era una deshonra para el género masculino. Eran épocas donde aún no se sabía que gracias a atrevidos como él, la Argentina se posicionaría como el primer país rockero de Latinoamérica. Nadie es profeta en su tierra dicen y, sin embargo, Litto celebra los homenajes y las dedicatorias que comienzan a llegar cuando los números son redondos. Hasta el 19 de octubre, el Honorable Concejo Deliberante de Tigre le rinde tributo con una muestra que captura algunos de los

mejores momentos de estos 50 años en la música. “Siempre un halago es noble, en el terreno del arte”, asegura Litto. 7 DÍAS realizó el recorrido por esos recuerdos junto con él y escuchó al músico reflexionar sobre el presente de un género que ayudó a inventar. –¿Hay alguna lección que le dio hacer música en la Argentina que hoy pueda compartir? –Para mí todo en la vida está relacionado con la lealtad, la capacidad de vivir haciendo algo por lo que uno cree contra

un pr Lo la Pa

Sesión de fotos para la revista Alternativa en el marco de la presentación de su trío compartido con Néstor Astarita y el Negro González.

Facsímil de la película offset de impresión utilizada en una nota de la revista Pelo, en 1992.

una de las últimas presentaciones de Los Gatos cuando la banda ya tenía a Pappo en guitarra. Litto Nebbia ha compartido su escenario conmúsicos de muchísimas bandas. En esta foto, con otro rosarino, Fito Páez.

sesión de la revista “pelo”, realizada en un departamento al que se había mudado Litto en el centro porteño a principios de los ‘70.

todas las cosas. –¿Cómo es esto de ser considerado un loco por algo (hacer rock en español) y después reivindicado por lo mismo? –Por un lado, es de una gran satisfacción espiritual. Me refiero a poder sentir que luego de tanto andar uno no estaba equivocado. Lo loco es haber sido criticado y llamado “loco” en el inicio, algo tan natural que uno hizo (risas). –¿Qué evolución o involución nota en la música local? –Creo que el impacto de lo comercial en las últimas décadas achata el arte, hace caer el buen gusto cultural de la gente. No se puede estar todo el día pensando en hacer dinero exclusivamente. –En su momento fue el rock “chabón”, ¿existe actualmente algún género que le parece que predomina en la escena local? –Predomina lo efectista y súper comercial, desgraciadamente. Yo comprendo la receptividad de mucha gente, pero es siempre a base de costosas campañas publicitarias y aprovechando además el “distraismo” de la gente.

– ¿Es cierto eso de que hacer una carrera musical en Argentina es más difícil que en el resto del mundo? –Es cierto que es difícil. Especialmente si consideramos que, dentro del mundo hispano-parlante, éste es uno de los países con mayor cultura y con un pasado histórico musical increíble, pero bueno, muchos de los grandes artistas argentinos consiguieron respeto y fama desarrollándose por el exterior. Esto sucedió con Libertad Lamarque, Astor Piazzolla, Atahualpa Yupanqui, Lalo Schifrin, Gato Barbieri, Waldo de los Ríos y hasta el mismo Carlos Gardel. – Hoy que no existen sellos pero tampoco difusión en grandes medios para lo independiente. ¿Cómo se acerca la gente a lo nuevo? –Busca y busca. El que no se deja comer la cabeza por la tele busca y experimenta. ¿O acaso cómo cree alguien que yo a mis diez u once años conocí a Miles David o John Coltrane? –¿Cómo siente que repercutieron las redes sociales en la emergencia de nuevos talentos locales? –Internet tiene, como todas las cosas, al-

“en nuestro medio siempre hay un BocaRiver. Si alguien dice lo que piensa ya hay otro que tomará su represalia contra él. Eso es una taradez, realmente.”

Su guitarra favorita, fabricada por Sergio Repiso.

gunas positivos y otras que no. Por un lado se encuentra la divulgación de hechos nobles que nunca se difundieron en ningún espacio. Por otro lado, hay cosas nefastas. -¿Qué opinión le merece la adopción de posturas políticas y partidistas por parte de ciertos músicos nacionales? –Todo el mundo debiera poder expresar sus ideas en paz. Pero, desgraciadamente, en nuestro medio siempre hay un BocaRiver. Si alguien dice lo que piensa ya hay otro que tomará su represalia contra él. Eso es una taradez, realmente. – ¿Cómo manejó a lo largo de su carrera el “sponsoreo” político de sus shows? –Nunca he tenido “sponsoreo” político. Alguna vez, como es lógico, me han contratado oficialmente para un concierto y nada más. Siempre he vivido y vivo económicamente de la gente que gracias a Dios asiste y paga su entrada para verme, para escucharme. – ¿Cómo se hace hoy para dejar en claro que tocar para una gobernación o partido no significa que se lo apoye en todo?

la película “El Extraño del Pelo Larg o”, de principios de los ‘70, fue dirig ida por Julio Porter. se basó en la canción del grupo La Joven Guardia. En la foto , junto a Liliana Caldini, Mónica Cramer Ayos, Cuervo y Owe Monk.

–Eso va en la conciencia de cada quien. Uno puede dar un espectáculo para una gobernación, ofreciendo el manojo cultural de lo que uno expresa y eso no tiene por qué ser un reconocimiento a la política integral y total del lugar. Claro que no vas a ir a tocar para Hitler (risas). –Usted contó que, algunos sectores sociales, lo consideraron una “deshonra para los hombres por usar pelo largo”. ¿Qué cambios hubo en la sociedad para llegar de eso a la aprobación del matrimonio igualitario? –El paso del tiempo y la resistencia de ideas buenas, hace que luego haya una transformación. Muchas veces en cuestiones que ni

soñábamos que podían ocurrir. Es cierto, nos llevaban presos por el cabello largo y ahora uno es Ciudadano Ilustre de varias ciudades, es loco, pero es así, gracias que cambiaron cosas y que uno las puede vivir. – ¿Cómo ve a Latinoamérica en el contexto del mapa mundial musical? – La veo muy desestructurada, diversa, hay cosas latinas que ya las ha “conquistado” el business norteamericano y entre los países latinos ni se conocen. La globalización tan mentada ha sido pensada como una variante mayor para el consumo, pero no para que las partes se conozcan más y se relacionen culturalmente.

sociedad â&#x20AC;˘ Por Melisa Miranda Castro â&#x20AC;˘ FOTOS gustavo pascaner

limpia

muertos Ricardo de Seta y su mujer desinfectan e higienizan escenarios donde ocurrieron crímenes, suicidios, muertes naturales y accidentes. Dicen que los llaman cuando el lugar es un desastre. Una nota para leer con el estómago vacío.

l olor a amoníaco es penetrante. Ricardo de Seta pide perdón porque momentos antes tuvo un accidente y el químico se regó por todo el piso de su laboratorio. Todavía el olor perdura y es difícil de ignorar. Desde afuera, el lugar es un estudio jurídico situado en una esquina tranquila de Lomas del Mirador, donde sólo se escucha el murmullo que generan los chicos desde la escuela de enfrente. Una vez adentro, al pasar el sector de los abogados, está la oficina de Limpieza del Crimen, la empresa que se encarga de hacer el trabajo sucio, ése al que pocos se animan. Entre el sector del laboratorio y la oficina hay un pasillo donde están todos los instrumentos de trabajo perfectamente ordenados, como si fuera un showroom de venta. De Seta ya sabe lo que atrae de su trabajo tan poco convencional, así que tras decir “Bienvenidos a Disneylandia” muestra su instrumental y el sector donde confecciona los químicos que le sirven para limpiar manchas de sangre, hongos, fluidos y todo tipo de

suciedades. Los tubos de ensayo son naranja fluor, fucsia, turquesa y toda clase de colores llamativos; sin embargo, una gota de alguno de esos productos podría traspasar la piel y todos los tejidos que encuentre hasta llegar bien profundo. De Seta es ordenado y cuidadoso, su trabajo lo obliga. Su pelo corto, engominado hacia un costado y su bigote chevrón no dejan adivinar su adolescencia hippie con el pelo por debajo de los hombros, que tenía hasta que entró en la escuela de Policía. POCO CONVENCIONAL. Cientos de referencias cinematográficas y de series de televisión bombardean la cabeza de cualquiera que esté en la sede de Limpieza del Crimen. “Dexter”, “C.S.I”, “Bones”, “The Cleaner”, son sólo algunas de las ficciones que disparan esas asociaciones. Con un frasco de sangre en la mano –de los que consigue de laboratorios para probar sus productos de limpieza– De Seta vierte, con toda naturalidad, un chorro sobre una superficie para mostrar cómo se limpia. Los fluidos corporales son parte de su cotidianidad y la sangre es de los menos re-

pulsivos. Escenas similares se vieron varias veces en la pantalla, pero pocas cosas son como las que Ricardo y su mujer Liliana Andrade tuvieron que ver en su horario laboral. “Cada vez que hago un trabajo yo también muero un poco emocional y espiritualmente”, declara el “Cleaner” argentino. Después de muchos años en la Policía, de haber perdido un riñón en su trabajo y de haberse salvado muchas veces, Ricardo ahora hace lo que nadie se anima: limpia la muerte. “Tuve mis cosas en la vida como policía y zafé, pero ahora le toco la oreja a la muerte. Yo le temo, pero me enfrento y trato de que esto me enseñe y deje una lección a los parientes que no le han dado bola en vida al muerto. Te mantiene en un buen training ir a un lugar de esos y te ayuda a poner los pies en la tierra”, asegura. Por mil pesos la hora, él y su mujer dejan desinfectados e impecables los escenarios más morbosos y sangrientos. Muchos de los casos de las páginas de policiales terminan en su empresa, por ejemplo los dos cuerpos que explotaron por monóxido de carbono, ella estaba en la bañadera y él en la cama.

“Si tuvimos un muerto que estuvo mucho tiempo, durante varios días no querés pasar cerca de una pizzería. Hay olores a mugre que detonan porque te queda grabado.” También la enana apuñalada y quemada por el taxiboy. Además, limpiaron escenas de suicidios; gente que era acumuladora y la encontraron muerta varios días después en una casa donde no se podía caminar por la mugre. A pesar de todas las cosas que tuvo que ver, confiesa que el peor de los casos fue un obeso mórbido que los bomberos tuvieron que trabajar bastante para sacarlo. Encima de que se había muerto hacía unos días, una de las grandes tormentas del verano pasado había inundado la casa. “Esa habitación la habíamos dejado para lo último. Nos llevó cuatro días y en pleno verano. De la casa al fondo a la vereda había 100 metros. Trabajamos un montón”, cuenta. Frases como: “Fragmentos de cuero cabelludo sobre el bidet”, “actividad larvaria debajo del colchón”, “montaña de gusanos”,“fluidos cadavéricos”, “las cañerías se tapan por la sangre y los restos de piel”, surgen a lo largo del relato de los casos que tuvo que limpiar. SIN APETITO. En promedio, dos veces por semana él y su mujer hacen uno de estos trabajos. Llegan cuando el cadáver ya no está. No hablan durante la jornada, cada uno sabe lo que tiene que hacer. Ella empieza por los baños, donde la mayoría de las veces están tapadas las cañerías. Él soluciona la falta de luz y limpia los colchones y cuando son insalvables los corta en cuadraditos para tirarlos a la basura junto con el resto de los

en promedio, de seta y su mujer tienen uno o dos trabajos por semana. su laboratorio está en lomas del mirador.

desechos patogénicos. Nadie come durante esas horas. La vuelta a casa en la camioneta es sin charla y con Creedence a todo volumen. Para terminar de desenchufarse, una cerveza o un whisky, pero antes, para reponer energías, Ricardo se devora entre 10 y 12 Rhodesia. En su casa se armó una pista de baile, así que después de una limpieza prende las luces, los lásers, la máquina de humo y vuelve a acudir a Creedence, o se vuelca por el reggae para exorcizar lo visto y olido. Recién al día siguiente se animan a comentar lo que hicieron. El trabajo tiene sus consecuencias y hay ciertos olores que quedan impregnados en la memoria. “Si tuvimos un muerto que estuvo mucho tiempo, durante varios días no querés pasar cerca de una pizzería. Hay olores a mugre que detonan porque te queda grabado. A

mí la pizza me encanta, pero si venimos de limpiar, enseguida asociás con lo que estuviste haciendo. El olor es la combustión o la respiración de productos químicos, ya sea comestibles o no, y en un lugar de mugre o de muerto, tenés metanol y metano que se transforma en sulfuro. Hay elementos que generan sulfuro, como, por ejemplo, la cebolla, cuando la cortás”, explica De Seta, que conoce paso a paso el proceso de descomposición de un cuerpo, en parte porque en su época de policía no había médico forense y eran ellos los que hacían la autopsia. “Te llaman cuando fue un desastre lo que pasó, cuando mataron a uno de más de diez disparos o mataron a tres, o se suicidó con un tiro en la cabeza”, afirma. Con la experiencia, el ex subcomisario aprendió a revisar el lugar antes de pasar un presupuesto. “Muchas ve-

como dexter, el popular forense de la serie norteamericana. de seta es un apasionado por su trabajo poco habitual.

“Te llaman cuando pasó un desastre, cuando mataron a uno de más de 10 disparos o mataron a tres, o se suicidó con un tiro en la cabeza.” ces preguntás cómo está el lugar antes de tomar el trabajo y el familiar te dice que no hay mucho, sino un poco de humedad, pero no es humedad es que explotó el cadáver y esa lluviecita queda pegada en las puertas de los placares, de la mesita de luz. Y esa cosita que vos ves, que parece el estornudo de un bebé, hace que tengas que tirar todo. Lo que podés salvar lo limpias y lo reubicás, pero si no se puede hay que tirarlo, sea la Biblia, la foto de la familia o lo que fuere”, cuenta y explica que eso puede enfermar a alguien si se lo entrega a los familiares. Ricardo es muy cuidadoso y dice que es porque con el tiempo aprendió que un hongo puede ser más perjudicial que el muerto, porque el HIV se muere al estar en contacto con el oxígeno, la hepatitis resiste un poco más, pero los mayores riesgos pueden ser el hantavirus y los hongos, porque los sitios a los que van están llenos de ratas, gusanos, cucarachas, pulgas y piojos. “Al principio fui muy descuidado, yo fumaba para vencer

el estrés y el olor, y agarraba con el guante el cigarro y cuando me lo llevaba a la boca me quedaba la sangre en los labios. Mi señora me retaba y algunos médicos me decían que estaba demente. Entonces traté de no fumar y con el tiempo uno va tomando conciencia”, recuerda. Hoy, si le cae algún fluido en la piel, se tira Lisoform, cera o kerosene para evitar infectarse, a pesar de que es alérgico al primero de ellos, y a varios de los químicos con los que trabaja diariamente. En los diez años que tiene la empresa haciendo higiene ambiental y en los últimos tres dedicándose específicamente a la limpieza del crimen, De Seta formó a algunos valientes para que aprendan el oficio: bomberos, policías, enfermeros y hasta médicos, pero confiesa que no toleran mucho tiempo haciendo esta labor. Le gustaría poder dejar de llevar a su esposa a los trabajos y, eventualmente, él también dejar de hacerlo, pero por el momento, nadie parece tener el estómago tan resistente como ellos dos.

En el cine

Muchas ficciones encontraron su eje en el trabajo que envuelve crímenes y muertes, pero la mayoría prefirió centrarse en la función forense o de investigación, pocos se interesaron por ver qué pasa cuando la policía, la justicia y los medios se van del lugar. Alguien tiene que limpiar. En 2007, Samuel Jackson se puso el traje blanco, los guantes, la máscara y se ensució las manos trabajando como limpiador en la película “The Cleaner”. Su personaje era un padre soltero, ex policía, que había encontrado en este oficio la manera de ganarse la vida dignamente. Hasta que lo llaman para limpiar una residencia ubicada en una zona exclusiva, donde había habido un tiroteo. Después de hacer su trabajo se entera de que pudo haber borrado evidencia crucial para la investigación que todavía no había pasado por el lugar del crimen. A partir de ahí, se ve envuelto en una trama de misterio y suspenso. El filme no tuvo mucha trascendencia pero es uno de los pocos que se centran en este trabajo. En algunas otras ficciones hubo referencias como un capítulo de la serie “House MD”, en el que uno de los pacientes de House limpiaba escenas del crimen, o en la película “Pulp Fiction”, que aparece alguien que se encarga de dejar todo como si nada hubiera pasado.

entrevista • Por: Ayelén Bonino - Fotos: Gustavo Pascaner

Ingrid Pelicori

“Todas las parejas tienen acuerdos llenos de pactos” Se luce con su personaje en la tira “Farsantes” y acaba de estrenar una obra de teatro. Habla de la homosexualidad, la infidelidad y el amor: “Cuando crecés sabés que no puede venir todo de ahí”, opina.

e levanta temprano, graba casi todo el día y en sus ratos libres ensaya para su nueva obra de teatro. Ingrid Pelicori es una actriz full time pero no se queja. Sabe que éste es un buen año para ella y, aunque se considera una acérrima defensora del trabajo teatral, ahora decidió volver a la pantalla chica para desenvolverse en un polémico papel de la tira “Farsantes”. Allí interpreta a “Ana”, la cínica y alcohólica mujer de un exitoso abogado (Julio Chávez), que lleva años manteniendo relaciones homosexuales con otros hombres. “Creo que muchas de estas cosas pasan también en la vida real. Mi personaje es una persona bastante desequilibrada por eso también toma alcohol y tiene la fantasía de una familia unida, que es un refugio para ella. Todo eso es lo que conoce y la protege de sus propias angustias”, explica Ingrid, y agrega: “En la vida también pasan estas cosas de quedarnos pegados a lo que no nos hace bien. Es el miedo a lo

desconocido y al cambio. Esa complejidad que tenemos los humanos y que no obedece a algo racional, es la creadora del arte. No somos previsibles y en cada uno de nosotros pueden pasar cosas que ni uno mismo puede comprender”. -¿Crees que la homosexualidad sigue siendo un tema tabú en nuestra sociedad? -Creo que con la cuestión gay en la tira hubo un rebote importante. La ley de matrimonio igualitario fue algo muy grande en nuestro país, pero, al mismo tiempo, va por delante de la sociedad. Te doy un ejemplo: el otro día escuché a un par de señoras haciendo referencia a que a sus maridos les había parecido innecesario el beso que hace poco se dieron los personajes de Guillermo y Pedro. Por eso, para mí es importante legitimar desde un lugar tan masivo ciertas cuestiones que a nuestra sociedad le cuestan. En ese sentido, creo que está bueno lo que está pasando. -¿Y te llegaron comentarios positivos? -Sí, hace poco, mientras hacía las com-

pras en un negocio por mi barrio, un señor se me acercó y me dijo que era gay, que con su actual pareja venían de estar casados y con hijos, y cuando veía el programa se le caían las lágrimas. Le contesté que me alegraba que él, que había pasado por eso, sintiera que el tema está tratado con respeto y realismo. Es algo muy delicado y uno muchas veces no sabe cómo resuena en las personas que realmente vivieron ese tipo de situaciones. Esos comentarios me hacen sentir que tienen un sentido estos temas. -Tu personaje intenta volver con su marido aunque sabe que él la engaña con hombres. ¿Creés que las mujeres nos “bancamos” más la infidelidad? -Creo que históricamente siempre fue así pero en el caso de Ana, ella sabe que su marido la engaña con otro hombre y no puede pelear con eso, pero al mismo tiempo sabe que no le está compitiendo a otra mujer. Ella cree que como mujer su marido la elije y así justifica la situación. Y eso también existe en la vida real. Además, a

veces el alcohólico se busca situaciones dolorosas para justificar la ingesta de alcohol. La vida del alcohólico muchas veces gira básicamente en torno al alcohol; entonces no es que toma porque sufre, sino que se generan situaciones de sufrimiento para tomar, como justificación para la adicción. Igual, creo que todas las parejas tienen acuerdos muy particulares y llenos de pactos. Y si eso le funciona a los dos, ¿quién puede decir qué está mal? -¿Y vos qué aprendiste del amor? -Creo que a lo largo del tiempo entendí que cuando uno es joven le pide todo al amor, pero cuando crecés sabés que no puede venir todo de ahí. ¡Y menos mal porque sino te quedás entrampado y no hay nada más para vos que eso! Pero eso no quiere decir que hay que pedir menos sino que hay que pedir hasta donde el otro puede dar. También aprendí que cuando uno está mal no siempre es por culpa del otro, que la vida tiene muchas cosas más. Pero lo que más me queda claro es que el amor es una construcción, que se cultiva de dos, que es un trabajo y hay que dedicarle tiempo y atención. DE PROFESIÓN, ACTRIZ. Ingrid Pelicori es una mujer realizada. Debutó en teatro en 1978 con el espectáculo “Vos y tus nubes”, y desde allí no paró nunca. Nació en el barrio de Balvanera, se crió entre las calles Carlos Pellegrini y Tucumán, y cursó el secundario en el Nacional Buenos Aires. Hija de padres actores, sus primeros contactos con el mundo del teatro fueron como un hobbie, pero luego de un breve tiempo como integrante estable del elenco del Teatro San Martín y tras recibirse de psicóloga, eligió la actuación como su profesión. Desde los ’80 hizo televisión y también participó en varias obras teatrales que se caracterizaron por una profunda crítica social. “Esos años no me agarraron distraída. A mí me importa mucho que lo que actúo tenga contenido”, aclara. -¿Crees que el teatro debe tener una función social? -Siempre digo que hacer teatro es hacer teatro argentino y a mí siempre me importa cómo resuenan ciertos temas acá. De hecho, ahora con Mario Pasik estamos haciendo una obra que se llama “Antílopes” y tiene que ver con la ayuda del “primer mundo” a África, pero en realidad es una crítica bastante despiadada a cómo se hacen negocios y se mantienen sutiles estrategias de dominación. Una de las cosas

ingrid siempre busca hacer en teatro obras comprometidas: “me importa mucho que lo que actúo tenga contenido”

“EN UN NEGOCIO DE MI BARRIO un señor se me acercó y me dijo que era gay, que con su actual pareja venían de estar casados y con hijos, y cuando veía el programa se le caían las lágrimas.” que me importó es que el autor dice que los protagonistas son los negros, pero los negros nunca se ven en la obra. En nuestro país hay una gran cantidad de afrodescendientes y directamente no los vemos. Creo que es una buena forma de analizar el racismo que tenemos los bienpensantes, incluso los que queremos ayudar. - ¿Y cómo se detecta el racismo del bienpensante? -Es el miedo al diferente. Van estos blancos a África a ayudar pero al mismo

tiempo están encerrados en un búnker y tienen miedo. Pero no se puede ayudar al que se le tiene miedo. Hay una parte del racismo más sutil que tiene que ver con eso: nosotros lo vemos acá con las inmigraciones de países limítrofes. Hay un racismo que no es el del más brutal pero del que se suelen sacar conclusiones generales muy rápidamente. -¿Ves televisión? -Veo muchos programas políticos. Me interesa ver quiénes van y qué pasó, aun-

que en general los pasan en horarios en los que hago teatro o ensayo. Los programas de ficción me dan curiosidad para ver en qué andan los otros actores, pero también están en horarios en los que no estoy. Si miro tele es de madrugada. Aunque ahora me tengo que levantar temprano, soy muy nocturna. -¿Crees que la televisión tiene esa resonancia que da el teatro? -En cuanto a los temas y su tratamiento creo que los medios que son muy masivos muchas veces se manejan con mucho prejuicio sobre qué le gusta a la gente. Eso no te permite meterte con temas que posiblemente no les interesen a las grandes mayorías. Existe un prejuicio de que la gente sólo quiere reírse, entonces si las obras son densas no pueden ser masivas. Y para que lo sean hay que tratar los temas como comedias. Igual, yo creo que hay público para todo en Buenos Aires, y para el teatro en las salas pequeñas no hacen falta grandes mayorías. En ese sentido, el teatro te permite una gama de temas y tratamientos con más complejidad.

Tendencias • Por denise tempone

La flor más bella

Llegó la primavera y los puestos de floristas viven el mejor momento del año. Top five de las más elegidas por los argentinos.

on la llegada de la primavera, el mercado de las flores entra en su temporada alta. Si bien factores como la cultura, el poder adquisitivo y las festividades influyen en el ranking local de las especies más vendidas, en nuestro

país existen cinco especies que son un clásico. Ni los sofisticados tulipanes, ni las salvajes orquídeas o exóticas flores de loto componen esta lista. El aroma, los colores intensos, la simplicidad y el fácil acceso son requisitos básicos para el florero argentino.

Rosas En la Argentina, como en casi todo Occidente, las flores más populares siguen siendo las rosas. Aunque existen cerca de 30 mil hibridaciones alrededor del mundo, las más cultivadas en nuestro país son las rosas rojas y las blancas. Gracias a la importación, en la Argentina se puede disfrutar de rosas todo el año (mayormente provenientes de Ecuador y Colombia), pero de octubre hasta mayo predomina la producción nacional y, por ende, los mejores precios. Por estas latitudes, se considera a la rosa como una flor romántica, mayormente obsequiada entre parejas y para ocasiones especiales como aniversarios o cumpleaños. Por su precio ($160 la docena), se la cataloga como una especie de lujo. Cabe destacar que hoy, a partir de la restricción de importaciones, se estimula el cultivo de especies extrañas a nivel local. Dato: Las rosas nacionales no intervenidas genéticamente son más fragantes que las importadas. Precio: $160 la docena

3 2 Jazmines

Fresias

Florecen desde octubre hasta marzo y llegan a desplazar en ventas a las rosas durante su temporada alta. Sus flores se recogen apenas sale el sol para que no se dañen y es recomendable mantenerlas en lugares frescos y sombríos para que duren alrededor de una semana. Para su producción, el suelo no necesita de ningún agregado especial, simplemente mantenerlo húmedo y controlar el correcto drenaje. Una planta de jazmín llega a florecer varias veces en una temporada, lo que la hace muy productiva y, por lo tanto, más económica que otras especies. Su aroma, dulce y profundo, las hace muy rendidoras para decoración de interiores. Dato: Muchos aseguran que se trata de la flor favorita de los porteños, incluso por sobre la rosa a la cual consideran muy “cliché”. Precio: $10 el ramo más chico.

Compiten con el jazmín por su poder aromático. La fresia tiene una gran cantidad de tonalidades, sin embargo, las más aromáticas son las variedades de color rosa y rojo. Es muy valorada como flor cortada, ya que se conserva durante bastante tiempo y su precio es económico. Las catorce especies de fresia son de origen africano, sin embargo, hoy se cultivan en todo Latinoamérica, especialmente la variedad “Ballerina” y la “refracta”. Su aroma atractivo y fuerte se usa en los jardines para atraer mariposas y colibríes. Dato: En la Argentina es una de las favoritas de las novias para decorar las iglesias el gran día. Precio: $15 el ramo.

Lilium

Su capacidad decorativa lo convierte en un clásico incuestionable. Existen ciento diez especies: blancas, rosadas con pintas blancas, amarillas, naranjas, amarillas con pintas negras y otras posibles combinaciones. Se planta en otoño y da flor en primavera. Las variedades son separadas por color, ya que muchas veces una puede terminar “comiéndose” a la otra. Los liliums pueden ser demasiado fragantes para tener en el interior por lo que los especialistas recomiendan, a fin de disminuir su aroma, retirar los estambres naranja con un pañuelo de papel antes de cortar la flor. Para mantener las lilium durante más tiempo se recomienda cortar el tallo en diagonal con un cuchillo afilado y colocarlas en agua templada. Dato: En nuestro país son especialmente demandadas por restaurantes y hoteles. Precio: $20.

Gerberas La última revelación del mercado local. Era prácticamente desconocida en nuestro país hace dos décadas y hoy es una de las cinco más populares. Se trata de la flor de la alegría por sus vibrantes colores. Es una planta originaria de Asia, también conocida como margarita de Transvaal. La gran cantidad de variedades que se pueden encontrar en el mercado, más de 40, son fruto de múltiples hibridaciones para crear nuevas especies, y disponer así de una mayor escala de tonalidades que aumenta cada año. El desarrollo de la gerbera, a pesar de su gran capacidad de adaptación a distintos tipos de clima y suelo, depende de las circunstancias ambientales. Por ejemplo, la cantidad de luz que reciba influirá tanto en el brote de nuevas flores como en su color y diámetro. Por su fragancia casi imperceptible, la intensidad de sus colores y su durabilidad, se la considera una flor de decoración. Dato: Aquí están asociadas con la cultura minimalista y palermitana Precio: $7 cada una

Fuente: Asociación de Floricultores de Argentina

El mercado local La producción argentina de flores de corte abarca aproximadamente 1.300 hectáreas concentradas, en su mayor parte, en el cinturón verde del Gran Buenos Aires. Existen dos proveedurías principales, una en la zona de Escobar y otra en La Plata; allí, sus asociados pueden adquirir todos los insumos necesarios para su actividad: fertilizantes, herramientas, polietilenos, cajas de embalaje y agroquímicos, entre otros artículos. Además, existen otros centros de producción en el país que están creciendo año tras año, particularmente en las provincias de Corrientes, Santa Fe, Córdoba, Tucumán, Jujuy, Mendoza y en la zona de la Patagonia.

DISEÑO

El Big Ben de Lego Se simplificó el estilo gótico del siglo XIX con un estilo más moderno.

pas é a a. r los que o de dy, den es es.

Tiene un reloj en cada una de sus cuatro caras.

Consta de 346 piezas.

cuesta 30 dólares.

Es la novedad de la línea Architecture Landmark Series.

Otros edificios homenajeados por Lego:

La Space Needle de Seattle

Villa Saboya de Le Corbusier

El Burj Khalifa de Dubai

La Ópera de Sidney

Empire State Building de Nueva York

MODA

Fashion gym Comodidad y funcionalidad son dos premisas que hay que tener en cuenta al elegir ropa deportiva y, por supuesto, buenos diseños para no perder el estilo.

Para los deportes como el yoga, pilates o gym suave, importa mucho que las prendas sean flexibles y sin muchas costuras.

Musculosa y short, adidas.

Para correr, los más confortables son los tejidos que se ajustan al cuerpo, porque dan mayor libertad de movimientos. La última tendencia es correr con short, o una combinación de skirt y shorts.

anteojos aviadores, mariana arias. zapatillas, topper. Mochila Commuter lite, salomon.

musculosa, calza y campera. fibra humana.

Calza Pescadora,Darling (Dafiti). Top, ander armour. Montain hat y campera, GUALEA HOODIE, salomon. Zapatilla Gris Under Armour Assert, Under Armour .

ng er hat A . er nder

Para los deportes de alto impacto, es indispensable elegir prendas con fibras antitranspirantes, este tejido es ideal porque absorbe el sudor y lo libera al exterior.

campera negra con capucha, fibra humana. Vestido Kusnetzova, movius. Zapatilla Free 4.0 women’s, Nike.

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Belleza & juventud La crema facial de tratamiento cosmetológico de biorregeneración Plasma Infusion Recovery Treatment, de Lidherma, gracias a los activos que contiene, emula los factores de crecimiento y, así, replica los efectos del Plasma Rico en Plaquetas. Plasma Infusión reactiva los procesos naturales de rejuvenecimiento.

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Mirada irresistible Un nuevo capítulo en la saga “efecto pestañas postizas” se abre con el lanzamiento de Baby Doll de Yves Saint Laurent. Un cepillo microfacetado que crea volumen pestaña por pestaña, las multiplica magnificadas con una duración de 24 horas.

Para elegir una zapatilla, además del diseño, es muy importante tener en cuenta el tipo de suela, hay deportes que necesitan amortiguar el impacto, otros dar impulso.

Chaleco Key Whoss Alysos, Key Whoss (dafiti). remera rosa y pollera blanca, fibra humana. zapatillas Micro G Silencer, Under armour.

Tecnología para la piel El nuevo Advanced Night Repair Synchronized Recovery Complex II, de Estée Lauder ayuda a la piel a maximizar su renovación natural nocturna, disminuye la apariencia del envejecimiento prematuro, reduce dramáticamente la apariencia de líneas y arrugas, y mejora considerablemente la luminosidad y el tono parejo de la piel.

Labios impecables L’Oréal París presenta su nuevo labial Infallible 24H con ácido hialurónico, que se mantiene impecable durante todo el día gracias a su revolucionaria fórmula que contiene gel hialurónico, pigmentos de alta intensidad, y un bálsamo hidratante. 53

VOYEUR

Fie

Chicas trendy

Peuque presentó su nueva colección de verano, Paradise, en el Ultra Hotel de Palermo. Estuvieron Vitto Saravia y la cara de la nueva campaña, Jenny Williams. Como chicas súper trendy portaron zapatos stilettos, que vuelven con todo en esta temporada.

Fin de rodaje

Juan Acosta, Cutuli, Luis Luque -muy cariñoso con su mujer Silvia Kutica- y Sergio Surraco, entre otros, festejaron en Belushi el final del rodaje de Gato Negro. El filme narra la vida de un hombre ambicioso, que vive al límite de la moral y que funciona como una metáfora de la sociedad argentina. Hay que esperar a verla.

Una no evento la foto, Diego A el desc

amor, amor

Varias parejas invitadas por Impulse disfrutaron del show de John Mayer en el Luna Park. Candela Vetrano llegó al estadio junto a su novio Gastón Soffritti. Si bien él no quiso flashes, la acompañó mientras posaba para las cámaras. Minutos antes de comenzar el show, llegó Rocío Igarzábal con su pareja, Nicolás “Tacho” Riera. Sin ocultar más su romance, se mostraron muy enamorados.

Fiesta a lo cosaco Una noche fuera de lo común fue la fiesta de Belvedere Vodka en Tequila. Su exclusivo evento anual convocó a varios famosos. Mike Amigorena se bailó todo, aunque solito en la foto, con su amor, Mónica Antonópulos. Esmeralda Mitre, con un sexy microvestido, y Diego Alexandre, cada uno en su género, disfrutaron de la noche a full. Nicolás Francella, el descendiente que inspira suspiros por doquier, también fue de la partida.

para los peques

Juan Minujin, Laura Novoa y Nicolas Pauls pasaron por el evento de Grisino, y se llevaron ropita para equipar el guardarropas de sus hijos. Además, se divirtieron como niños.

A disfrutar

El periodista deportivo y modelo Sebastián Fillol, hijo del “Pato” Fillol, eligió al Parque de la Costa para divertirse junto con su familia. Todos pasarón una tarde muy linda al lado del río en el Tigre.

VOYEUR

gotas de lluvia...

Andrea “black present tanto v

Preparada para futuras lluvia, Julieta Zylberberg pasó por la nueva tienda de Seco en Unicenter y se armó un equipo espectacular. Mujer precavida...

Consumo responsable

Con el apoyo de celebrities como el “Chino” Darín, Lali Espósito y Zaira Nara Cervecería y Maltería Quilmes llevó a cabo el primero de los operativos de la Semana de la Promoción del Consumo Responsable que busca concientizar a los jóvenes acerca de la importancia de la figura del conductor designado y los riegos de tomar bebidas con alcohol al momento de conducir.

POR LA MODA Y EL DISEÑO

Mujeres con estilo propio Andrea Frigerio, de impecable negro, Karina Mazzocco, muy trendy con un vestido a rayas “black & white”, y Karina Rabollini, siempre con su estilo súper clásico estuvieron en la presentación de colección Verano 2014 de Ménage à Trois con el apoyo de HSBC. Ante tanto vestido net, Florencia de la V impuso color con su equipo rojo shocking.

en familia

Dolores Barreiro, esta vez del lado de la empresaria, presentó la nueva temporada de su marca de ropa Holi, fiel como siempre, su hermana Bernardita fue una de las modelos que desfiló los nuevos modelos.

Momo Trosman con su novia Mia Flores, hija de Ginette Reynal,Jessica Trosman y María Kodama estuvieron en la presentación JT en Designers Look BA. JT, el nuevo proyecto de Jessica, es un concept store, ubicado justo enfrente del Club Atlanta, donde en el mismo espacio conviven un estudio de diseño (que, de modo completamente novedoso, opera a la vista del consumidor), un laboratorio de experimentación textil y un café de fusión Latinoamérica-Medio Oriente.

Todo por los chicos

Ingrid Grudke, en la foto con Susana Finger, fue la madrina, en Misiones, del acto de entrega de materiales y firma de convenio del Programa de Prevención del Trabajo Infantil en Misiones (PPTIM) implementado por la asociación Conciencia.

COCINA • POR choly berreteaga*

Papas rellenas con huevo al roquefort

ingredientes papas, 4 / Manteca, 40 grs / queso azul o roquefort, 100 grs / huevo, 1/ Laurel, 1 hoja .

Cocinar 4 papas enteras con su cáscara en agua con sal y 1 hoja de laurel. Cuando estén cocidas pero enteras, escurrirlas, cortales la tapa superior y ahuecarlas con cuidado. Pisar la pulpa extraída y mezclar con 100 gramos de queso azul o roquefort y 20 52

gramos de manteca. Rellenar nuevamente las papas, presionando para hacer un hueco, cascar en éste 1 huevo, espolvorear con sal, rociar con 20 gramos de manteca derretida y cocinar en horno caliente hasta que la clara esté coagulada.

* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.

MI RECETA

sabías que...

Las principales diferencias entre las variedades de quesos azules y el roquefort es la denominación de origen y la materia prima elegida: leche de vaca

para el queso azul sobre leche de oveja para el roquefort.

el secreto Es muy importante lavar bien las papas antes de cocinarlas. Para que no se salga la piel durante la cocción, ponerla a cocer en una olla con abundante agua fría y una cucharada de vinagre.

para maridar Malma Finca La Papay Sauvignon Blanc 2013, Bodega NQN. Es nueva etiqueta de la bodega, pertenece a la línea que se caracteriza por sus vinos jóvenes y frutados que expresan la personalidad única varietal patagónica. Se destacan en nariz aromas de pera y flores blancas, y en boca es herbáceo con presencia de notas cítricas.

Ojo de bife marinado Marine el ojo de bife (entero de aproximadamente 2 kg). Colóquelo en una fuente y úntelo con 100 cc de aceite de oliva extra virgen y la sal y la pimienta, pique 4 dientes de ajo, 1 ramillete de perejil y agréguelo, bien trabajado para que quede toda la pieza marinada, coloque 1 ramillete de romero y tomillo frescos y dejarlo en frío un mínimo de 8 a 24 horas. Para el milhojas de papas: lave y pele 6 papas y córtelas con la mandolina bien finas, enmanteque el molde a utilizar y reserve. Prepare en la licuadora los 3 huevos, más 500 cc de leche, 500 cc de crema, ajo, 150 grs de queso rallado, sal y pimienta y mezcle 3 minutos. Arme el milhojas intercalando en el molde una capa de papas y una de la mezcla hasta completar, dejando 3 cm libres. Tape con papel aluminio y cocine a horno moderado aproximadamente 45 minutos, luego retire el papel, coloque queso rallado

encima y gratine 10 minutos. Reserve. Unas horas después desmolde las porciones del milhojas en una fuente para poder calentarlo. Para la salsa criolla: corte 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 rama de apio sin hojas, 2 tomates perita concasse, agregue el oliva, vinagre, sal, pimienta y perejil picado y reserve en frío. Como último, en una sartén de teflón bien caliente dore 18 fetas de panceta bien crocantes de a 4 y colóquelas sobre papel absorbente, reserve a temperatura ambiente. Prenda el horno a 180º C. Retire la carne de la heladera y cocínela aproximadamente 45 minutos, bien jugosa. Retire del horno y deje reposar unos minutos. Córtela en 6 porciones Coloque en el plato el milhojas de papas bien calientes, agregue una rodaja del ojo. De bife rociado con el jugo de cocción, rocíe con la salsa criolla y termine con la panceta crocante.

Gabriel Oggero

el chef

Comenzó a cocinar profesionalmente a los 18 años, pero su formación empezó mucho antes, a los 10, cuando ya jugaba en la cocina de la empresa de catering de sus padres, “Ciervo de Oro”, por la que desfilaron grandes cocineros de la vieja guardia. Desde hace unos 10 años junto a su esposa Geraldine, crearon Crizia, Gorriti 5143, en Palermo.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

gourmet • POR Ayelén Bonino • Fotos: Juan Vera

Boutiques S de dulces

abores extravagantes, colores vibrantes y diseños innovadores. En buenos Aires, las golosinas dejaron de ser cosa de chicos y las caramelerías volvieron con nuevas y divertidas formas de producción y de venta. Ubicadas principalmente en los barrios de Palermo y Recoleta, estas tiendas, que buscan rescatar el estilo de las viejas dulcerías de Europa, mezclan moda con sabor y apuntan a un público con demandas cada vez más exigentes. Aquí, un recorrido por algunos de los lugares que los más golosos no pueden dejar de visitar.

Un recorrido por las caramelerías que imponen las nuevas tendencias en golosinas. Imperdible para golosos.

no ve da des 54

Energía sin azúcar V Sugar Free es la primera bebida energizante del mercado argentino, elaborada a base de guaraná y vitamina B. La cafeína propia de la guaraná aporta un plus de energía pero sin sumar calorías, para vivir cada momento con toda la intensidad. V Energy Drink es líder de ventas en Australia y Nueva Zelanda y ahora también podrá encontrarse en las góndolas locales.

Pata cocida natural Cabaña Las Dinas Entresierras propone un nuevo producto de elaboración propia, elaborado con 100% de carne de cerdo: la pata cocida, que entera puede pesar hasta seis kilos. Es una carne gustosa, natural, con una textura particular. En Buenos Aires se puede conseguir en Av. Alvear 434, Martínez.

Aperturas en Chungo La empresa familiar Chungo abrió dos nuevos locales, uno en Microcentro (Corrientes 930) y otro en Martínez (Eduardo Costa 2028), dos zonas nuevas para la marca. Ambas heladerías contarán también con el deli, ideal para el almuerzo. Con estas aperturas, ya son 25 los puntos de venta de la marca.

N E

L d e c F p M C q y

Caramelos artesanos Ubicada en el corazón de Palermo Hollywood, esta caramelería basa su estilo en las viejas tiendas de golosinas de Europa y Norteamérica. Con 2 años de funcionamiento, su especialidad son los caramelos duros con innovadores diseños y colores. Entre sus sabores se destacan los de violeta, canela picante, jengibre y romero. Pero también se pueden encontrar gustos raros como los de regaliz, clavo de olor, chicha morada y

Nuevo tannat de El Esteco La bodega salteña elaboradora de vinos de alta gama presenta el nuevo vino de su serie exclusiva Single Vineyards: Serie Fincas Notables Tannat. Fue producido en el viñedo Las Mercedes Nº6 de los Valles Calchaquíes, que data de 1930, que recibe cuidados artesanales y sin manipulaciones.

guayaba. Su forma de producción, única en el país y similar a la fabricación de golosinas de hace 100 años, es totalmente artesanal y se puede presenciar en la misma tienda. “Al principio no había tanta cultura del consumo de caramelos, porque acá somos más del chocolate y el dulce de leche, pero cada vez hay más repercusión. La gente va conociendo los distintos sabores y hasta tenemos clientes fijos que vienen a preguntar por nuevos productos”, detalla Valeria Hoffman, propietaria de la marca. Pero no es lo único que se puede encontrar en este rincón de la dulzura, también se producen paletas, bastones, anillos y has-

ta malvaviscos. Y para los que no queden conformes con esta variedad, se pueden hacer productos por encargo con los diseños y sabores que se prefieran. “Nos suelen llamar de muchas empresas y casamientos. En general todo se fue dando por el ‘de boca en boca’. La gente cuando viene, es como si entrara en una caramelería antigua y parece que algo les revive”, asegura Valeria. Caramelos: de violeta, frutilla, cereza, frambuesa, limón, kiwi, sandía, cola, romero, canela picante, maracuyá y clavo de olor, entre otros. Precios: Hay productos de $ 15, $ 20, $ 30. El kilo cuesta $ 260. Dónde: Honduras 5874, Palermo.

Tapeo en Tomo 1

Té en la India

El restaurante Tomo 1 obtuvo el puesto 18 dentro de los 50 mejores restaurantes de América latina y lo celebra con una propuesta de tapas todos los martes de octubre. Cada tapa $ 50, con una copa de Saint Felicien de Catena Zapata de cortesía, en el entrepiso del Hotel Panamericano.

Güngur, el centro de cultura y arte de la India, abrió su nuevo espacio gastronómico. Allí se podrá disfrutar de la cocina saludable y casera, pastelería, originales blends de té en hebras, chai y café gourmet. En Armenia 2325, Palermo.

Dr. Candy Con un estilo que imita a las viejas farmacias de principio de siglo, este candystore innova en su diseño y particular forma de presentar las golosinas. “Lo de farmacia es como un juego. Es como si lo dulce curara todos nuestros males cotidianos”, explica Gastón Albajari, uno de los dueños. La idea es simple: el cliente elige el frasco o pastillero que prefiere y lo llena de caramelos. La parte original está dada por las pequeñas etiquetas que se pueden elegir

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para cada producto. Las más demandadas, las que dicen: “parche para un corazón con agujeritos”, “para los rulos rebeldes” o “para el frasquete”. El precio se paga por frasco y los dulces varían entre pastillas de goma, caramelos duros y confituras. “La idea del candystore se va instalando. Hay dos tipos de públicos, la gente que viene por las golosinas y la gente que viene para buscar un regalo, porque en definitiva ésta es una tienda de regalos”, asegura Gastón. Elegida como uno de los ganadores del programa “Buenos Aires Emprende”, esta PYME cuenta con dos

locales en Palermo y en Belgrano, y con una demanda en crecimiento. “Al principio costó, pero sabemos que estamos en el lugar ideal y que acá hay un público para este tipo de productos. Por suerte, lo que más nos funcionó fue el de boca en boca y la ayuda de las redes sociales”, concluye. Lo mejor: Los productos bañados en chocolate y los caramelos masticables de yogur. Precios: La bolsita de 100 grs cuesta $ 17 y el botiquín $ 65. Hay frascos de $ 100, $ 80, $ 55 y $38. Dónde: Pasaje Santa Rosa 4985 y Pampa 2284, Palermo.

Sushi en Palermo Chico

Tea party felinos

Galletitas divertidas

La exclusiva propuesta de Akira Nikkei también puede disfrutarse en el corazón de Palermo Chico, en su nuevo local, con un ambiente muy cálido con una barra de sushi y coctelería de fusión y de autor. Enfocados en lograr la combinación perfecta de sabores, aromas y texturas, con una nueva y original versión de Sushi Premium y cocina Nikkei.

Los Tea Parties Felinos se realizan para ayudar a un grupo proteccionista, el 5 de octubre serán beneficiarios “¡Hace feliz a un gato!”, el que protege a los gatitos del Botánico. Habrá música, shows en vivo, comidas caseras, infusiones, difusión de la tarea proteccionista, souvenirs de regalo para los asistentes, subastas y mucha buena onda. En el Centro Cultural Inal Tinkunaki, avenida Independencia 2287, a las 17.

Galletitas Cilo presenta una edición limitada de productos con los personajes de Scooby Doo y sus amigos. Todas las presentaciones de este lanzamiento incluyen divertidos stickers coleccionables para los más chicos. Vienen en paquetes de 400 grs de pepas, lenguitas, anillos de limón y chips y en los paquetes de 200 grs de pepas y lenguitas.

A o

D F g d n R O e m l

“Al principio no había tanta cultura del consumo de caramelos, porque acá somos más del chocolate y el dulce de leche, pero cada vez hay más repercusión.”

Truppi Con más de 6 años de crecimiento, este emprendimiento familiar es uno de los pocos que produce caramelos de goma, o “gomitas”, en el país. “Quisimos incorporar al mercado más sabores, colores y texturas para indagar en nuevos ámbitos y ofrecer algo distinto a lo tradicional. ¡Y la gente se súper copa!”, asegura Antonella Minca, una de las responsables. Entre sus productos destacados se pueden encontrar pastillas de goma con más de 30 sabores

Aceite de oliva orgánico Desde los olivares de los Valles del Famatina, en La Rioja, de un reducido grupo de productores que disponen de materia prima sobresaliente nace el nuevo aceite de oliva de La Riojana Cooperativa: Virgen Extra Orgánico. La oliva es cosechada en el momento óptimo de madurez y molida dentro de las 12 horas avalando la absoluta frescura del fruto.

frutales; figuras de dientes, barcos y bocas; confituras y bombones de fruta. En su fábrica ubicada en la localidad de Tres de Febrero se preparan también almendras bañadas en chocolate, bombones de licor y cereales bañados en chocolate. Y para los que buscan productos sanos, también se hacen caramelos veganos, libres de proteínas animales. Pero el sello distintivo de esta marca está dado por el delivery que realizan todos los miércoles en Capital Federal. “Buscamos acercarnos al consumidor final de una forma más amigable que el quiosco. Si tenés ganás de comer golosinas las podés

recibir en tu casa. Además, podés ser un buen anfitrión y tener siempre un frasco de caramelos para que cuando lleguen tus amigos tengas algo dulce y colorido para ofrecer”, explica Antonella. Caramelos de goma: tutti fruti, frutales, mentol, menta, cherry, cereza con eucalipto, bananitas, animalitos, huesitos, bombones de fruta y bombones de chocolate. Precios: Frascos de $ 40, $ 50 y $ 60 y 100 grs a $ 15 o $ 20. Delivery: Entrega a domicilio a partir de tres frascos. Dónde: Lunes, miércoles y jueves en avenida Santa Fe 2729, CABA.

Chocolates premium

Noches de espumantes

Franton, la firma dedicada a la elaboración artesanal del chocolate de Bariloche, se renueva y lanza al mercado su línea Premium. Se trata de una nueva combinación de chocolate con leche, blanco y semi amargo con distintos rellenos elaborados a partir de una variedad de frutas finas regionales, nueces, pasas de uvas, almendras, avellanas, maní y coco.

En octubre llega la quinta edición de Sparkling Nights, la única feria de la Argentina dedicada exclusivamente a los espumantes. Del 25 al 27, 35 de las bodegas más prestigiosas de la Argentina ofrecerán a los amantes del champagne la posibilidad de degustar más de 200 variedades, para conocer las últimas tendencias y todas las novedades que ofrece este año el creciente mercado de los vinos espumantes. Más información: 4816-5020.

Gps

Centro de prensa Oberkirch Hauptstraße 12, Oberkirch, Alemania

Nada de grandes mesas de madera oscura, ni sillones de cuero y lámparas de época. Las babeles modernas son puro minimalismo y funcionalidad. Es el caso del Centro de prensa Oberkirch, un edificio de tres pisos que funciona como archivo y biblioteca de esta localidad. Amplio y blanquísimo, el interior es un ambiente zen coronado por una escalera abierta en forma de espiral que conecta los tres niveles. Con su diseño escultórico este centro de prensa ha ganado elogios de arquitectos del mundo entero.

juegos

Che ajedrecista por María Elena Sánchez

Sopa de letras COL, GEL, AJÍ, SOL, SAL, COMA, LACA, ERAL, TIRA, HILO, HILAR, TELAR, SACRO, LAICA, CHELO, HÚMERO, LÁTIGO, CARETA, HERIDA, MORADA, SALTAR, JASPEAR, JÚPITER, PAQUETE, PEDRADA, FLAMEAR, REDENTOR, RELOJERO, NAVIDEÑO, NUMEROSA, JUNQUERA, VEJATORIO, VENTUROSA, OSCURIDAD, MAMADERA, MADERUELO, MAGISTRAL, NARANJADA, PALABRITA, OBITUARIO, QUEBRADIZO, QUINIENTOS, ABARROTERO.

“El ajedrez constituye un medio eficaz para la educación y formación del intelecto del hombre”, dijo alguna vez el gran comandante latinoamericano. A continuación reproducimos una partida que Ernesto “Che” Guevara jugara con su gran amigo Miguel Najdorf. ¿Cuál será la última jugada que hace el comandante (negras), y que da por finalizada la partida con el resultado de tablas? La Habana, Cuba 1962 Najdorf, Miguel (blancas 1/2) Ernesto Guevara (negras 1/2) 1. e4 e5 2. Nf3 Nc6 3.Bb5 a6 4. Ba4 Nf6 5.O-O Be7 6.Re1 b5 7. Bb3 O-O 8. c3 d6 9. h3 h6 10. d4 Re8 11. Nbd2 Bf8 12.d5 Ne7 13.c4 bxc4 14.Nxc4 c6 15. dxc6 Nxc6 16. Be3 ¿?

8 7 6 5 4 3 2 1

SOLUCIÓN AJEDREZ

Respuesta:16...Be6

En 1939 se jugó en Buenos Aires la VIII Olimpíada de Ajedrez; en ese momento se llamaba “Torneo de las Naciones”. En Alta Gracia, Córdoba, vivía Ernesto Guevara que, en ese entonces, contaba con solo 11 años. Capablanca ya tenía mucha repercusión en el mundo del ajedrez y el pequeño Ernesto, al saber que era un jugador cubano, comenzó a tener curiosidad por ese país. En ese año, en momentos en que se jugaba el torneo en Buenos Aires, en Europa estalló la Segunda Guerra Mundial. Muchos jugadores decidieron no volver a sus países de origen; algunos se quedaron en la Argentina, como Miguel Najdorf, quien años más tarde entabló una linda amistad con el comandante Guevara. El Che siempre quiso promover el ajedrez en Cuba luego de la revolución. Tanta admiración sentía por el gran maestro Capablanca que creó en 1962 uno de los torneos más importantes de Cuba: el “Capablanca in Memoriam”. De esta manera, aprovechaba la ocasión para jugar con muchos de los maestros que acudían a este torneo. El primer torneo “Capablanca in Memoriam” lo ganó Miguel Najdorf y luego ofreció una simultánea en la que participó Ernesto Guevara y terminaron en tablas. En 1960, a la llegada a la isla de Paul Keres, gran maestro de la época de origen estonio, se encontró con el comandante y mantuvieron una extensa y amena charla. Se dice que el Che cargaba un juego de ajedrez en el Granma y en la Sierra Maestra. Sin duda ha sido el mayor impulsor del ajedrez en la isla. En el Ministerio de Industria organizó torneos en los que también participó logrando buenas ubicaciones.

Palabras cruzadas 3 letras: sin, can, reo, ala, lĂo. 4 letras: cama, reto, raso, giro, sapo. 5 letras: junco, grato, efebo, ilusa, ornar. 6 letras: kermĂŠs, blanda, broche, llanto, serena. 7 letras: zumbido, ventana, juzgado, beduino, leonero. 8 letras: zumbador, abollado, elegible, kantiano, leucemia. 9 letras: vivaracho, jerguilla, fastidiar, bigornia, embelesar. 10 letras: inadecuado, henchidura, legalmente, sedimentar, usurpadora.

en la actualidad

Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-

SOLUCIĂ&#x201C;N SUDOKU

por selegna

HORÓSCOPO

Del 29 de SEPTIEMBRE AL 5 DE octubre

Géminis 21-5 al 21-6 Sentimientos: Sube y baja. El balance final dependerá en gran parte de su manera de enfrentar los coletazos planetarios, ya que se sentirá acosado por sentimientos bastante contradictorios, por un lado los deseos de libertad y, por otro, los de estabilidad afectiva. Actividades y Finanzas: No es una buena época para sus actividades. Se sentirá desganado y la oficina o la casa le parecerán una prisión, donde todos piden y exigen y usted debe complacer a todo el mundo. Salud: Renovados bríos físicos. Desde principio de semana libere sanamente su energía. Luz verde: Virgo, Sagitario y Piscis. Luz Roja: Virgo y Acuario.

Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: Los cangrejos más osados no titubearán en dejarse encandilar por las luces de alguna aventura sentimental, si ésta le propone sacudir la monotonía y el aburrimiento cotidianos. Actividades y Finanzas: Cuídese de engaños, estafas o promesas. No arriesgue su dinero ni dé garantías o créditos sin un asesoramiento muy exacto. Salud: Trate de canalizar correctamente su energía: así evitará accidentes o efectos negativos sobre su organismo. Luz verde: Libra, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Virgo y Aries.

Leo 23-7 al

Kate Winslet

05/10/1975

Decidida, equilibrada, temperamental, exitosa. Los toques de su regente Venus la dotan de sensualidad. Creatividad, belleza y misterio son sus mejores herramientas para alcanzar sus metas, las que utiliza con certeza y decisión.

Aries

21-3 al 20-4

Sentimientos: Una gran intensidad amatoria se apodera de ustedes y no dudarán un segundo en lanzarse aventuras intensas y sensuales, aunque los que tengan una relación formal puedan ponerla en peligro. Actividades y Finanzas: Podrá obtener muchas satisfacciones en el área laboral; las perspectivas de avanzar en su trabajo o actividad que desempeñe son grandes. Salud: Cultivar su naturaleza social y trabajar y vivir con un estilo energético y fluido hará maravillas para su salud. Luz verde: Aries, Géminis y Acuario. Luz Roja: Virgo y Tauro.

22-8

Sentimientos: El amor tomará fuerza e intensidad. Su sexualidad se verá totalmente desinhibida pero por supuesto continuará como es su costumbre con algunos temores emocionales y ciertos recelos mentales que ocultará celosamente. Actividades y Finanzas: Se las ingeniará para realizar las actividades más excéntricas u originales de ésas que parecen irrealizables por lo extravagantes o por lo audaz. Sin embargo, todo lo que planifique lo va a poder concretar. Salud: Ante cualquier dolencia o anomalía no demore la consulta al especialista. Luz verde: Acuario, Aries y Sagitario. Luz Roja: Géminis y Libra.

Tauro 21-4 al 20-5

Virgo 23-8 al 22-9

Sentimientos: Tiene luz verde para el amor. De todos modos esfuércese por mantener la calma y logrará ejercer un atractivo irresistible. Experimentará un giro favorable en su hogar. Actividades y Finanzas: Pésimo momento para intentar cambiar de trabajo, pedir aumentos o solicitar ascensos. La competencia entre compañeros de trabajo puede llegar a provocarle algún mal rato: esté prevenido. Salud: ¡Bien! La semana contempla renovaciones positivas y desarrollo de sus resistencias. Luz verde: Cáncer, Escorpio y Piscis. Luz Roja: Tauro y Géminis.

Sentimientos: Tendrá pocas posibilidades para satisfacer sus deseos sentimentales. No es una semana favorable para dar comienzo a una relación, porque la misma no contaría con cimientos firmes para proseguir. Actividades y Finanzas: Contará con gran creatividad y empuje. Tendrá muy buenas oportunidades de ascender en el trabajo por su esfuerzo y mérito personal. Salud: Excelente bajo todo punto de vista. Luz verde: Sagitario, Acuario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.

Libra 23-9 al

23-10

Sentimientos: La vida afectiva atravesará serias contrariedades, pero quienes más van a sufrir los vaivenes planetarios son aquellos con importantes problemas no resueltos, o bien aquellos excesivamente inconformistas, o los que siempre están sufriendo por el pasado. Actividades y Finanzas: Buenos vientos soplarán si usted se dedica sobre todo al arte o a alguna actividad creativa. En este lapso no dude en hacer valer sus peticiones en las actividades que desarrolle. Salud: Relájese, nada de nervios. Luz verde: Sagitario, Acuario y Piscis. Luz Roja: Géminis y Virgo.

Escorpio

23-10 al 21-11

Sentimientos: Vivirá momentos sumamente satisfactorios en compañía de sus seres queridos. La relación con sus hijos será estupenda, compartirán incluso gustos y pasatiempos. Actividades y Finanzas: Reaparecerán viejas cuestiones laborales. Será conveniente que rescate planes y organigramas que le quedaron en el cajón o en el fondo de su cerebro y los desempolve. Salud: Será una etapa verdaderamente tonificante. Luz verde: Capricornio, Cáncer y Leo. Luz Roja: Piscis y Escorpio.

Sagitario 21-11

al 21-12

Sentimientos: Si usted no tiene pareja será importante que considere la vida tal cual es y no como a usted le gustaría que fuera. Esta actitud le permitirá superar muchos escollos. Actividades y Finanzas: Será una semana nefasta donde nada le vendrá bien. Tendrá ganas de cambiar a toda costa. ¿Por qué no aprende a querer lo que hace? Salud: Semana muy buena para comenzar tratamientos odontológicos o de belleza, iniciar regímenes o actividades físicas. Luz verde: Leo, Cáncer y Capricornio. Luz Roja: Sagitario y Acuario.

Capricornio 22-12 al 19-1 Sentimientos: Es una excelente semana para planificar reuniones sociales, divertirse y disfrutar de gratos momentos en compañía de familiares y amigos. Actividades y Finanzas: Podrá realizar ventajosos avances en su trabajo. Si usted se dedica a actividades intelectuales o creativas alcanzará un vuelo increíble. Salud: La consigna es dormir y descansar más. Luz verde: Capricornio, Acuario y Aries. Luz Roja: Virgo y Piscis.

Acuario

20-1 al 18-2

Sentimientos: En estos días no se deje llevar por la extrema posesión, ni por celos enfermizos porque sólo conseguirá que su pareja se aleje de usted en busca de un saludable oxígeno. Actividades y Finanzas: Si está esperando una respuesta laboral y la ansiedad se apodera de usted, relájese, pronto volverá a conciliar el sueño porque verá cristalizados sus deseos. Salud: Deberá mantener una dieta sana, donde no deben faltar los lácteos y el pescado. Luz verde: Géminis, Leo y Libra. Luz Roja: Sagitario y Acuario.

Piscis 19-2

al 20-3

Sentimientos: ¡Atención! La intolerancia y los enfrentamientos pueden poner punto final a aquellas parejas con antagonismos y diferencias continuas. Es un mal momento para planear reuniones familiares o fiestas en familia, ya que el saldo final será totalmente adverso. Actividades y Finanzas: Es aconsejable que deje la semana en blanco. Cualquier reclamo judicial que quiera iniciar en este lapso fracasaría aunque sus pretensiones sean correctas. Salud: Si siente que sus energías disminuyen o está agotado beba una o dos veces al día té de romero. Luz verde: Escorpio, Acuario y Aries Luz Roja: Géminis y Libra.

MI PRIMER TRABAJO

Texto: Ayelén Bonino - Fotos: Juan Vera

ALAN SABBAGH PRIMER TRABAJO: VENDEDOR DE LÁMPARAS Profesión actual: ACTOR “El comercio de lámparas es como una pasión que tenía oculta”, explica Alan Sabbagh, mientras recuerda sus primeros años en el mercado laboral. Era sólo un adolescente cuando empezó a trabajar en el comercio de lámparas de sus padres y allí, asegura, aprendió de todo. “Mis viejos y mis hermanos me enseñaron a laburar y hacer lo que fuera. La venta de lámparas es una ocupación que hasta hace muy poquito la seguía manteniendo, mechada con algún otro laburito”, explica. Hace unos años, su principal tarea consistía en convencer a cada uno de los clientes de que el producto que se llevaban era el mejor. “Para ser un buen vendedor hay que mostrar que el producto que ofrecés es superior a todos, por más que no lo sea. Tenés que tener mucha seguridad, mirar al cliente a los ojos y hablarle con desenvoltura”, explica. Alan disfrutaba de su trabajo y entre los primeros objetos que se compró recuerda una lujosa “Play Station”. “¡Era fanático!”, asegura. Trabajó, además, como vendedor de telas, rubro en el que también se destacó. “El truco era encajar lo que el cliente quería con lo que teníamos. La tela tiene algo muy personal porque la gente viene con una idea muy fija y hay que encontrar el punto justo. Con las lámparas te dicen que quieren iluminar un living”, compara. Con los años Alan se dedicó a la actuación y hoy sus proyectos en televisión y cine ocupan la mayor parte de su tiempo. “Cuando terminé el secundario me puse a estudiar teatro y paralelamente laburaba. Hasta que un día empecé a trabajar de actor y de a poquito el comercio se fue diluyendo. Hoy lo tengo un poco relegado”, aclara. A punto de estrenar la película “20.000 besos”, de Sebastian de Caro, y con un flamante papel en la tira “Vecinos en Guerra”, Alan no reniega de sus raíces. “Mi primer trabajo me enseñó a trabajar 10 horas por día y eso cuando sos actor no pasa tanto. El comercio de lámparas me enseñó a trabajar con una rutina, con sacrificio y a no quejarme tanto. La disciplina que aprendí en esos años hoy la aplico todos los días”, concluye.

Agradecimiento: “La Fábrica Iluminación”, Armenia 2064