Pdf 7dias 363 by Revista 7 Días

#363 sietedias.dom acompaña la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 6 de octubre de 2013 - prohibida su venta por separado.

cumbia nena Una noche de gira con El Polaco

jorgelina aruzzi La chica de barrio que no le teme al ridículo

breaking bad

ISSN: 1850-4132

363

viaje al interior de un exito La serie que batió récords en los Estados Unidos y se transformó en un suceso global, llega a su fin en nuestro país. El fenómeno, contado por sus protagonistas.

Sumario 6 de octubre DE 2013

P.20

breaking bad. viaje al interior de la serie, ya considerada de culto, ganadora del último emmy.

P.28

Jorgelina aruzzi. una actriz que no le tiene miedo al rídiculo.

Secciones P.4 index P.16 cUENtA REGRESIVA P.18 cORMILLOT P.42 moda

P.32 P.42

de gira con el polaco. Crónica en un boliche de Devoto con uno de los líderes de la movida tropical.

el blazer. la prenda infaltable de todo guardarropa femenino.

P.36

buenos aires tecnológica. un sector que creció 26%, Pero que necesita el doble de profesionales que se reciben por año.

P.50 voyeur P.54 choly berreteaga P.60 gps P.62 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo

Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5055277

redaccion@revista7dias.com

index

Sin intermediarios “BADA-Boutique de Arte Directo de Artista” es la feria de arte contemporáneo con más de 100 artistas de diferentes disciplinas como pintura, escultura, dibujo, fotografía, arte textil, land art, street art y objetos. Este año se presentarán las producciones de chicos de más de 10 colegios de Zona Norte en conjunto con los artistas de la Asociación Pintores con la Boca y con el Pie. Será también el lugar de exhibición del “Sueño de Casitas”, un proyecto que desde la subsecretaría de Cultura de Pilar convoca a artistas plásticos -entre ellos Milo Lockett, artista de BADA- para que intervengan casitas de muñecas para ser subastadas unas y vendidas otras. Lo que se recaude es a total beneficio de la Casa de Abrigo de Pilar, que alberga menores y mujeres víctimas de violencia familiar. Hasta el 7 de octubre, de 12 a 20, en Espacio Pilar Eventos, Chile 1963, Salida Km 47 de la Ruta Panamericana, Pilar.

Cine Gira de pantalla grande No siempre es accesible poder comprar la entrada de un teatro o un estadio, para esas personas y para los que quieran revivir el momento que pasaron en vivo, llega al cine “Arjona, Metamorfosis en vivo”. El filme que se verá sólo en cines muestra el recorrido de Ricardo Arjona por más de 20 países a lo largo de 15 meses que duró el tour Metamorfosis. El show cuenta con majestuosa producción, cuatro escenarios diferentes montados en una tornamesa giratoria dando vida y personalidad a cada uno de los 20 éxitos plasmados en este trabajo. Estrena el 10 de octubre.

En cartel dinosaurios, de regreso En su momento hizo saltar del asiento a más de uno, ahora vuelve para redoblar la apuesta con una versión tridimensional. “Jurassic Park en 3D” es la remasterización del filme de Steven Spielberg que se llevó 3 Oscar y fue un éxito de taquilla. En busca de nuevas generaciones y de atraer a los nostálgicos regresa a los cines.

1-Umbral

cd3 x

Esencia Vudú

dade

nove

Hotel Casino

Todo está permitido “La noche de la expiación” está situada en un mundo superpoblado y devastado por el delito, por lo que el gobierno sancionó un período anual de 12 horas en el que toda actividad criminal, incluyendo asesinatos, se vuelve legal. Es una noche en la que la ciudadanía se autorregula sin pensar en el castigo. En ese contexto, una familia lucha con la decisión de en quiénes se convertirán cuando un extraño llega a su puerta.

Desde 2009 Pablo Rivero, David Avalo, Christian Alliana y Rafael Bianchi integran Escencia Vudu, la banda de rock que desde entonces se viene presentando en los escenarios pero hasta el momento nunca había plasmado sus canciones en un material discográfico, hasta ahora. “Umbral” tiene 11 temas propios, que pasan por todos los estados y sensaciones del rock. EL 14 de noviembre lo presentarán en el Roxy Live de Palermo. 2-LP La banda formada por músicos que estuvieron junto con Leo García, Codex y Daniel Melero, presente a su disco debut con un estilo retro, canciones pop y el uso de sintetizadores. Incluye temas como: “Tú número, tú nombre”, “Enemigo”, “Vámonos ya” y “El mismo Río”. El trío está compuesto por Julián Martí, Ignacio Molina y Mario Pak. 3-The Devil Put A Dinosaurs Here

Alice In Chains

Después de 14 años de lanzar su primer disco llegan con este disco donde demuestran que son exponentes del grunge y le dan fuerza y potencia a la parte instrumental. Incluye temas como “Pretty Done”, “Hollow”, Phamton Limb”, entre otras.

Shows

Recomendados web Instantáneas El fotógrafo Tomasz Gudzowaty capturó en su serie titulada Freerunning - The Art of Movementas momentos del movimiento creativo de varios individuos. La colección en blanco y negro muestra a los artistas urbanos de distintas ciudades incluyendo Nueva York, México y Hong Kong. www.gudzowaty.com

Octubre Fest Se viene el “Personal Fest 2013” con un Line Up internacional. El 12 será un día muy rockero que comenzará con Juanse, seguirá Buckcherry y Band of Skulls. También actuará Whitesnake y el broche final llegará con Aerosmith, que se presentará en el marco de su más reciente gira mundial “The Global Warming World Tour”. El 13 se presentarán Ser, Utopians, Airbag, Miranda!, Kashmir, Albert Hammond Jr, Jane’s Adicction y cierra Muse. El 12 y 13 de octubre, Club GEBA Sede San Martín, Av. Figueroa Alcorta 5575, CABA.

Arenarte Rock en Agronomía Después de tres años, Korn vuelve a la Argentina con un show donde van a mostrar todo su poder con sus hits de todos los tiempos y su nuevo disco “The Paradigma Shift”. El año pasado la banda se reencontró con “Head” –quien se había ido por problemas de adicción- y realizaron un show con la formación completa. El 22 de octubre se

Susanne Ruseler estudió biología pero se fascinó creando esculturas de materiales como la nieve, el hielo y la arena. Este arte temporal la llevó por todo el mundo para realizar sus creaciones en festivales, eventos privados, competencias y mucho más. www.flickr.com/ photos/susanne_ruseler/

presentan en el Estadio Malvinas Argentinas, Gutenberg 350, CABA.

Pipo Tanguero Dejando el “Auto de papá” y el “Sapo Pepe”, Pipo Pescador cambió de público y lanzó su espectáculo “Tangos desafortunados”, que presentará durante los jueves y sábados de octubre hasta el 24. A las 21, en la Botica del Ángel, Luis Sáenz Peña 541, CABA.

Si ellos hablaran… El diseñador gráfico David Olenick imaginó qué dirían los animales y los objetos si pudieran hablar. Y lo plasmó en estas ilustraciones que le sacan la sonrisa a más de uno. www.davidolenick.com.

Televisión

Por el mundo El misterio de lo extraordinario El pintor belga René Magritte es el protagonista de esta muestra neoyorquina que repasa su etapa surrealista entre 1926 y 1938. Ochenta obras, entre pinturas, ilustraciones, acuarelas, fotografías y objetos, componen el recorrido.

Final de temporada Llega el final de la quinta temporada de “Nurse Jackie”, cuyo personaje central es una enfermera drogadicta que lucha por encontrar el equilibrio entre su estresante trabajo y los dramas personales. El último capítulo es el primer aniversario de Jackie libre de drogas, pero ella y Frank tienen problemas en su relación. Zoey actúa muy profesional y rígida alrededor de Prentis después de pasar una noche con él. Jackie termina tomando algo que no debió. El 6 de octubre, a las 23, por Studio Universal.

Hasta el 12 de enero de 2014, en el MOMA.

Arte australiano en la Royal Academy of Arts Unas 200 pinturas, dibujos, fotografías, esculturas e instalaciones multimedia recorren desde 1800 hasta el presente de Australia con el paisaje como eje temático. Hay obras firmadas por 146 artistas, traídas de las colecciones públicas más importantes de Australia. Hasta el 8 de diciembre, en Londres.

Botticelli en Israel

Rehenes “Hostales” es una serie de suspenso protagonizada por Toni Colette y está basada en un popular show israelí. La Dra. Ellen Sanders, una prestigiosa cirujana de Washington, se verá implicada en una conspiración política, cuando de manera inesperada su familia sea tomada de rehén por el agente del FBI Duncan Carlisle, un hombre desesperado que elige el método equivocado para hacer lo correcto. Los lunes a las 21, por Warner Channel

Por primera vez, un fresco del pintor renacentista italiano Sandro Botticelli, “La Anunciación”, se exhibe en el Museo de Israel, considerado entre los diez enciclopédicos más importantes del mundo. Fue cedido por la Galería Uffizi de Florencia como un préstamo de Italia para conmemorar el 65 aniversario del establecimiento de Israel. Se puede visitar hasta el próximo 10 de enero.

Mis elegidos

DVD

Axel Kuschevatzky

Los mitos de la historia argentina 5

Disco:

“Songs for Swingin Lovers” de Frank Sinatra.

Libro: 2

Felipe Pigna Planeta - $179

Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.

“El cine según Hitchcock” de Francois Truffaut.

Serie:

“La Dimensión Desconocida”.

Película:

“Toro Salvaje” de Martin Scorsese.

Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75

Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de

1-Ataque a la casa blanca Mike Banning cuidaba a la familia presidencial pero al no poder evitar la muerte de la primera dama queda destituido. Pero un ataque en la Casa Blanca por terroristas norcoreanos lo hará volver al ruedo.

2-La memoria del muerto A los 49 días de la muerte de Jorge, su mujer, Alicia, convoca a los amigos que más lo quisieron para leerles una carta que dejó antes de morir. Lo que no saben los invitados es que están formando parte de un ritual preparado por Alicia, para traer a Jorge nuevamente a la vida. Ese ritual irá cobrando la vida de cada uno de los invitados.

3-¿Qué pasó anoche? Las vidas sexuales de Max, Aaron y Glen son un desastre. Por eso estos tres amigos deciden embarcarse en un viaje que les permita mejorar sus conquistas y triunfos en la cama.

Arte Dos para vibrar “Viví el arte con Vivanco y Vietri” es la exposición que reúne la obra pictórica de los reconocidos artistas argentinos Ricardo Vivanco y Julio López Vietri, quien además presenta una selección de objetos escultóricos. Hasta el 26 de octubre, de miércoles a sábado de 11 a 19 y los domingos de 10 a 18, enhombres el Museo Lucy historias de Mattos, Av. del Libertador 17.426, Beccar.

casados

Marcelo Birmajer Sudamericana - $109

Poético y conceptual

“Tiempo en fuga” El es amor, una el muestra matrimonio, de fotografías la paternidad, del la muerte,que el sexo, artista Lautaro Bianchi, reflejalaenpel conjunto de obras expuestas una aproximación al universo conceptual y poético de Bianchi, sus preocupaciones y su investigación formal. Hasta el 7 de noviembre, de lunes a viernes, de 11 a 20, en ROLF ART, Dr. Gervasio Posadas 1583, PB ´A´, CABA.

superclásico River y Boca vuelven a reeditar uno de los derbis más pasionales del planeta fútbol. Se cumplen 100 años del primer enfrentamiento oficial. El primer partido oficial en primera división se jugó el 24 de agosto de 1913 en el viejo estadio de madera de Racing Club de Avellaneda. Ganó River 2-1.

Ambos equipos nacieron en La Boca, lo que generó la rivalidad. Boca se quedó y construyó “La Bombonera”. En 1923, River se mudó a la avenida Alvear (hoy Libertador) entre Tagle y Austria; recién en 1938 se inauguró “El Monumental”, en el barrio de Belgrano.

Los goles más rápidos se marcaron en la cancha de boca: Manuel Lanzini, de River, a los 43 segundos, el 5 de mayo de este año; Pablo Ledesma, de Boca, a los 50 segundos, el 15 de abril de 2007.

El 10 de abril de 1981 fue el primer superclásico que jugó Diego Armando Maradona, quien anotó un gol para Boca, que ganó el partido 3-0.

La mayor tragedia se vivió el 23 de junio de 1968, en un partido que terminó 0-0. la fatídica “Puerta 12” del Monumental se convirtió en una trampa para los visitantes, en ella murieron 71 personas. El hecho quedó impune.

En total se jugaron 342 partidos, sumados los de Primera División, Internacionales, Copas Nacionales y No oficiales. Boca ganó 126, River 109 y empataron 107. Boca marcó 461 goles y River, 417.

Los jugadores que disputaron más partidos: para River, Reinaldo Merlo (42) y Ángel Labruna (35). para Boca: Silvio Marzolini (37) y Roberto Mouzo (35). Unos 98 jugadores lucieron las dos camisetas, entre ellos “El loco” Gatti.

CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi

Kike Teruel

Con Los Nocheros presenta el disco “Zafiro” en el Gran Rex. El rol que ocupa cada uno en el grupo, el peso de las giras y un sobrenombre que un día empezó a escribir con “K”.

10.

Arrancaron con un folklore más tradicional, ahora se pusieron más románticos. ¿Por qué fue ese cambio? –Acá está nuestra esencia. Somos dúctiles para cantar y escribir. Podemos hacer “Vedetíssima” y Cosquín. Empezamos con trajes de gaucho cantando Chalchaleros, Tucu Tucu. Uno era un vago y no se dedicaba a componer y hacer lo propio. Eso no era lo nuestro, nos cansamos del traje de gaucho y sacamos nuestra personalidad.

-Nocheros cumplió 27 años. ¿Qué momento clave recordás de la primera etapa? -Cosquín de 1994, sin dudas. Nos fue súper bien, ahí ya teníamos una manera “nochera” de cantar, y nos contrataron para el año siguiente, nosotros no teníamos disco ni compañía. Somos un grupo que vino de los alrededores, nuestra música era un “de boca en boca” y en ese festival dimos que hablar.

-En la intimidad del grupo, en lo cotidiano, ¿qué rol tiene cada uno? -Mario es el que dice qué vamos a cantar, quién va de solista, qué armonías. El Negro arma la logística, los viajes, es el rutero. Álvaro aporta su energía joven y está a cargo de las redes sociales. Yo digo dónde vamos a cantar, manejo la oficina. No tenemos secretaria ni mánager, pero sí un equipo que trabaja con nosotros.

-¿Por qué hay tantos grupos musicales en el noroeste, es algo cultural de la región? -Estoy convencido de que es así, tiene que ver el clima. El tropical es divertido, jodón. El tipo del frío es más retraído. Nosotros estamos rodeados de cerros, todos adentro, metidos entre nosotros. No es casual que todos cantemos. Todos nacen cantando, saben tocar la guitarra.

-¿Qué te falta de tu lugar cuando salís de gira? -Lo que no se pude llenar jamás: la familia, la casa. Cuando te subís al micro o al avión te subís a un mundo de fantasía que mi cabeza hace mucho que los separó. El lunes termina la gira y vuelvo a la realidad. Esa ambivalencia hace que mi espíritu vaya por un lado y el otro. Es una sensación rara, no es normal, ni cuando te vas ni cuando llegás.

-¿Todavía no te adaptás a vivir de gira? -Tenemos los días y horarios al revés. Vemos el sol para taparlo y cuando todos vuelven del trabajo nosotros vamos. Mientras más lo pensás, más raro es. Trato de obviar el viaje, el hotel. Toda mi energía está en el show y en la vuelta a casa.

-Estuviste en Talento Argentino. ¿Qué extrañás y qué no de la TV? -No soy un animal de costumbre. Eso fue un regalo de la vida de cantor: me encantó hacerlo y es una de las mejores situaciones artísticas que pasé. Extraño la situación de ese momento, nos divertíamos mucho con el equipo y pasamos por todo los estados emocionales.

-¿Cómo te llevás con el conocimiento de la gente? -No me acostumbré nunca y hace poco templé mi carácter para entenderlo. Después de estar en TV se acercó mucha familia, muchos nenes, y empecé a estar más tranquilo.

-¿Cómo es una reunión familiar de los Teruel? -Antes siempre en las reuniones había cantada, ahora se avisa antes, porque a los amigos y la familia les da cosa pedirnos cantar porque llegamos reventados del fin de semana. Pero, hace poco hicimos una, con guitarreada y muchos cantores, vienen todos.

-¿Cuándo dejaste de ser César para llamarte Kike? -¡No me acuerdo! Solo sé que primero fui Quique, con “q”. Como no me salía para firmar autógrafos, cambié a la k que me salía más fácil, era más simple. Siempre fui Kike de Los Nocheros, a partir de “Talento…” fui Kike Teruel, con apellido.

“El lunes termina la gira y vuelvo a la realidad. Esa ambivalencia hace que mi espíritu vaya por un lado y el otro. Es una sensación rara, no es normal, ni cuando te vas ni cuando llegás.”

SALUD • por alberto cormillot*

* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.

Para darse el gusto

da? ¡Porque aporta muchas calorías en muy poco volumen! Para entenderlo mejor, mire la tabla que sigue... ¿Y los aderezos? En esta tabla verá por qué es importante controlar la cantidad de aderezos que agrega a las comidas. Si se guía por los colores del semáforo, verá que los “verdes” son más convenientes, los “amarillos” es mejor consumirlos con moderación y los “rojos” podría agregarlos sólo de vez en cuando. COMIDA RÁPIDA

BIC MAC CHICKEN MCNUGGETS DOBLE WHOPPER con queso ENSALADA CAESAR AROS DE CEBOLLA MC NIFICA MILKSHAKE DE CHOCOLATE SUNDAE DE CHOCOLATE

PORCIÓN

CALORÍAS

1 U 4 u 1 U 1 P 1 P 1 P 1P 1P

239 cal. 210 cal. 935 cal 231 cal 260 cal. 568 cal. 326 cal. 300 cal.

Algunas opciones para tener en cuenta Compare su aporte calórico y decida qué comer la próxima salida. ENSALADAS

CALORÍAS

SANDWICHES

CALORÍAS

Ensalada gourmet: tomate cherry, hojas frescas, zanahoria rallada y cubos de queso Ensalada gourmet con pollo: ídem anterior pero con pechuga de pollo grillada anexada. Ensalada del César: hojas frescas, queso parmesano rallado y croutones. Ensalada del César con pollo: ídem pero se suma pechuga de pollo grillada.

145 CAL. X PORCIÓN

Hamburguesa sola Hamburguesa con queso Mc pollo junior Big mac ¼ de libra con queso

245 CAL. 300 CAL. 400 CAL. 500 CAL. 530 CAL.

POSTRES

CALORÍAS

Yogur con frutas y cereales: frutillas frescas y duraznos entre dos gruesas capas de yogur, todo cubierto con cereales crocantes Conito de vainilla Mc. Coloso

150 CAL.

280 CAL. X PORCIÓN

130 CAL. X PORCIÓN

260 CAL X PORCIÓN

170 CAL. 325 CAL.

ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL

n muchas ocasiones los locales de comida rápida resultan la primera opción (o la más práctica) a la hora de almorzar después del colegio, durante la jornada laboral o en una salida cualquiera. En esos casos, si está cuidando su peso y su salud, al elegir entre los menús que ofrecen, es importante: *No ir con el estómago vacío o con hambre. Realice una colación antes de ir o tome 1 lata de gaseosa light bien fría. *Prefiera gaseosas light medianas o grandes. La idea es sumar volumen sin calorías, con o sin hielo. *Elija opciones de combo pequeñas y las que contengan vegetales: hamburguesa chica con lechuga, tomate, aros de cebolla y pepinos, por ejemplo. En esta opción, además, las papas son más chicas, por lo que consumirá menos grasas. *Pida las hamburguesas sin queso cheddar y, para aderezar, prefiera el kétchup o la mostaza (solo 1 sobrecito) y evite la mayonesa. *Si opta por ensaladas, evite usar mucho aceite. Recuerde que la mezcla de aderezos que viene en el menú no es light. Úsela con moderación. *Al momento del postre, reemplace los conos, helados y cremas por alguna ensalada de frutas, tome un helado light en una heladería o compre un helado en palito light en el quiosco al salir. Además... *Coma pausado, masticando bien cada bocado, dese tiempo para disfrutar de la comida y para incluir los líquidos light antes, durante y después de comer. *Recuerde que incluso en un fastfood usted tiene libertad de elegir lo que más se adecue a sus necesidades. *Disfrute de esta opción cada tanto. Cuando la frecuencia no es regular una elección sabia entre las opciones de comida rápida no resulta perjudicial para su peso ni para su salud. ¿Por qué tiene que moderarse con la comida rápi-

nota de tapa â&#x20AC;˘ Por: Daniela Rossi - Entrevista: AXN - Fotos: Sony Pictures

Viaje al interior de

Breaking Bad Por qué la historia de un profesor de química convertido en un zar de la producción de anfetaminas es el último éxito de la TV estadounidense. El fenómeno que traspasó las fronteras, contado por sus protagonistas.

n hombre en sus 50 años con una enfermedad recién diagnosticada: cáncer terminal. El quiebre ante esa noticia, la mentira, la ambición, el poder, el amor familiar y cómo un profesor de química puede convertirse en el manipulador Heisenberg, el mejor fabricante de metanfetamina de los Estados Unidos, cruzan Breaking Bad. Walter White (Bryan Cranston) es el centro de la serie, el hombre que, básicamente, se transforma en otro: alguien aparentemente inofensivo será el rey del narcotráfico de cristales azules. Cuando se estrenó en los Estados Unidos, en 2008, apenas la seguía un millón de televidentes; cinco años más tarde 5.9 millones de personas vieron el estreno de la última temporada que, en nuestro país, se terminará de ver en un maratón de cuatro capítulos en AXN, hoy desde las 21. EL FENÓMENO. Creada y producida (en ocasiones, también dirigida) por Vince Gilligan, contó con la producción de Sony Pictures y cada capítulo costó cerca de 3 millones de dólares. Desde su estreno contó con el aval de la crítica, pero creció con el devenir de las temporadas. En todos estos años la serie cosechó 13 nominaciones a los Emmy: en el primer año Cranston se quedó con el de mejor actor de drama, galardón que obtuvo dos veces más; Aaron Paul (que interpreta a Jesse Pinkman), su secuaz, fue elegido mejor actor de reparto en drama en 2010 y 2012. El mes pasado la serie entró en el libro Guinness por convertirse en la serie de TV mejor evaluada por la crítica en Metacritic, con 99 puntos sobre 100, y Cranston estrenó estrella propia en el paseo de la fama de Hollywood. En la última entrega de los premios Emmy el elenco de Breaking Bad fue el último en subir al escenario: fue elegida como mejor drama, la estatuilla más ansiada. Albuquerque, la ciudad de Nuevo México en la que fue rodada y transcurre la serie, ya tiene su circuito turístico alusi-

¿Nunca viste la serie? ASí EMPIEZA Profesor de química, padre de un adolescente que padece parálisis cerebral y casado con Skyler, que espera una nena, Walter White recibe el diagnóstico que cambiará sus planes: tiene cáncer terminal de pulmón. El futuro de su familia después de su muerte es lo que toma su cabeza, y encuentra la salida en la metanfetamina: junto a Jesse Pinkman, un antiguo alumno, se su-

mergirá en el desierto de Nuevo México para cocinar y vender metanfetamina azul y de altísima calidad. El dinero, el roce con narcos, la violencia, la mentira y la ambición cambiarán a Walter, que tendrá en su propia familia a quien lo perseguirá, su cuñado y agente de la DEA Hank. Poco quedará del primer señor White cuando su vida sea la de un criminal.

SU ENFERMEDAD Y LA FAMILIA SON EL MOTOR DE CAMBIO DE WHITE, QUE INTENTA MANTENER A SUS AFECTOS ALEJADOS DE LA DROGA PERO NO LO LOGRA.

vo. Hay remeras de “Pollos Hermanos”, la cadena de comida rápida que el comprador de meta de White usa de pantalla para el narcotráfico; bitch, la muletilla de Jesse, se hizo corriente, y la canción que “Los cuates de Sinaloa” le cantan a Heisenberg se acerca al millón de reproducciones en YouTube y la cadena Univisión ya prepara la remake latina. Cranston se tatuó en un dedo el logo del programa, y la cuenta de Twitter de Paul es monotemática: allí sólo se habla de Breaking Bad. Mucho pasó desde aquella primera idea hasta hoy. Tanto como cambió el señor White. CEREBROS. Fue en 2004 cuando Vince Gilligan (el creador y autor de la serie) y su amigo Thomas Schnauz (el productor) charlaron sobre una noticia que salió en el diario: alguien que cocinaba metanfetaminas había envenenado a los nenes que vivían en el departamento de arriba del suyo.

Ése fue el germen de Walter White. Gilligan, el cerebro tras la serie, asegura que no sabe cuál fue su intención original para el personaje: “No trato de hacerme el gracioso cuando digo que ésta es mi respuesta honesta. No logro recordar de manera exacta cuál fue mi intención original. En una línea simplista pensé: ‘vamos a tomar a Mr. Chips (N. de la R.: una novela protagonizada por un profesor al que, al igual que White, le cuesta conectar con sus alumnos, pero que mantiene su perfil bonachón) y lo vamos a convertir en Scarface’”, confiesa sobre la conversión del personaje principal. “Seguimos eso durante seis años, pero teníamos mucho margen de maniobra, dejaba una gran cantidad de espacio para cambiar la trama. No puedo siquiera recordar cuál era mi final original, no podía mirar tan lejos. No podía ver el bosque por los árboles, y la verdad que no pude hacerlo durante los seis años. ¿Te dije algo en aquel comienzo, Bryan? Porque, hones-

tamente, me he olvidado mucho. Parece que fue hace en otra vida”, dice Gilligan en complicidad con Bryan Cranston, el elegido para llevar pegado a este personaje durante el resto de su vida. “No, fue a grandes rasgos. Yo quería demasiado este papel. Cuando leés buenos guiones se te dispara inmediatamente la imaginación, involuntariamente, entonces nuestra discusión en el primer encuentro fue cómo íbamos a vernos y cómo caminaríamos, cuál sería la sensibilidad de Walt y eso, pero nunca discutimos cómo iba a terminar la serie. Era un tema demasiado amplio. Cuando esta temporada avanzó, nunca lo averigüé. Nunca pregunté, nunca quise saber. Los giros y cambios de mi personaje eran tan intensos que no me iba a ayudar a saber. Sólo estaba sosteniéndolo, como estaban los televidentes, semana a semana”, confiesa Cranston sobre la tensión que le generaba cada guión, que sólo leía entre cinco y seis días antes del rodaje, sin excepciones.

LA SERIE FUE ELEGIDA COMO MEJOR DRAMA EN LOS PREMIOS EMMY, Y ANNA GUNN SE LLEVÓ LA ESTATUILLA COMO MEJOR ACTRIZ DE REPARTO.

Curiosidades Albuquerque, la ciudad de Nuevo México en la que fue rodada y transcurre la serie, ya tiene su circuito turístico alusivo. El logo de “Pollos Hermanos”, la silueta del rostro de Heisenberg y algunas frases de la serie llegaron al merchandising. La canción que “Los cuates de Sinaloa” le cantan a Heisenberg se acerca al millón de reproducciones en YouTube La cadena Univisión ya prepara la remake latina. Más de 250 piezas de vestuario y objetos clave de la serie fueron puestos en subasta.

“Nunca discutimos cómo iba a terminar la serie. Cuando esta temporada avanzó, Nunca pregunté, no quise saber. Sólo estaba sosteniéndolo, como los televidentes.” (cranston) VIDA PARALELA. Walter White pasó de ser ese hombre de anteojos que no lograba captar la atención de sus alumnos en un avaro y obstinado criminal adorado por millones de seguidores; el malo era el que conseguía atraer al público, mientras que los personajes que lo secundan no consiguieron semejante apoyo. Por eso fueron varios los que pusieron a Walter White en

la línea de antihéroe de Dexter, o incluso de Tony Soprano: un delincuente con vidas paralelas que genera una atracción positiva en quien lo ve. Un hombre que luce normal, de barba y anteojos, fuera de estado físico, con andar atolondrado y que cocina droga en calzoncillos para que su mujer no huela químicos en su ropa en el regreso al hogar. Alguien

Better call Saul Una oficina al costado de la ruta, promocionada por un cartel enorme que dice “Better call Saul”. Saul Goodman (interpretado por Bob Odenkirk y creado por Peter Gould, uno de los escritores de la serie) es el hombre a llamar si hay drogas, crímenes o algo turbio de por medio. Y él será el que mantenga viva la llama de Breaking Bad, ya que protagonizará la precuela de la serie. “Todo lo bueno que viene además de haber sido parte de este programa es más de lo que alguna vez necesitaré”, asegura Odenkirk.

que decide iniciarse en la criminalidad pero con un buen fin: lograr los dólares suficientes para sostener a su familia después de su muerte. Quizás esa dualidad entre ser un malvado con sentimientos sea lo que atrae tanto de White. “Mirando dentro del personaje y viendo su transformación, realmente creo que todos somos capaces del bien y el mal. Todos somos seres humanos. Todos recibimos este espectro de emociones, complejas como son, y dependiendo de tus influencias y tu ADN, tu familia, educación y entorno social, lo mejor o lo peor de vos puede salir. Creo, si se dan las condiciones necesarias, situaciones horribles, que cualquiera de nosotros puede convertirse en peligroso”, asegura Cranston reflexionando sobre White. Breaking Bad es, por momentos, violenta, pero también divertida. Es absurda, pero juega con una realidad posible. PERSONAJES. Jesse acompañó a Wal-

Walter White Profesor de química y padre de familia. La incertidumbre que lo aborda cuando conoce su enfermedad marcará las decisiones.

Jesse Pinkman Este joven adicto, solitario e inestable es el compañero de White en el negocio de la metanfetamina y será su contraparte emocional durante la serie.

ter desde la casa rodante en la que cocinaron la droga en un comienzo: solitario, adicto, frágil e inestable, fue su colega de cocina. En un principio entusiasmado por las habilidades químicas de su ex profesor, la transformación de White lo hundirá más en los que ya eran sus defectos: se sentirá más solo y más frágil, hasta rogar salir del negocio. “Es raro. Jesse es, obviamente, un dealer. Es un asesino, pero por alguna razón te preocupás por él. Querés protegerlo. No sé bien”, dice Aaron Paul, el actor que le pone el cuerpo a Jesse. Él mismo plantea la diferencia con Skyler, la esposa de White, quien no cosecha simpatizantes como Jesse: “Cuando la veo, siento tanto por ella. Obviamente, quiere proteger a su familia, pero los televidentes alientan por el mal tipo. Entonces, Skyler, inevitablemente, termina siendo la mala”, dice Paul. Anna Gunn, la actriz, explora en esa mujer que interpreta, que en un principio ignora lo que hace su marido y después decide acompañarlo. “Cuando esto surgió

Hank Schrader Casado con la hermana de Skyler, es el cuñado de White y agente de la DEA. Desde allí detectará la existencia de la droga azul.

Skyler White Esposa de Walter, madre de dos hijos, convive con las mentiras que construye su marido mientras cuida de su familia.

breaking cifras

de enero de 2008 fue la fecha de emisión del primer capítulo.

1 millón

de espectadores promediaba la primera temporada.

5.9 millones

de personas vieron el estreno de la quinta temporada, y el penúltimo capítulo fue visto por 6,6 millones de espectadores.

JESSE PINKMAN ES EL COMPAÑERO DE WHITE EN EL NEGOCIO DE LOS CRISTALES AZULES, PERO SU ENTEREZA FLAQUEA.

3 millones

de dólares, aproximadamente, costó la producción de cada capítulo.

nominaciones tuvo a los premios Emmy; en la edición 2013 ganó dos.

99/100

fue la calificación que obtuvo la serie en Metacritic, marca que la llevó al Guinness.

minutos duran los dos últimos capítulos, que se verán en AXN.

lo conversamos con Vince y los guionistas estábamos confundidos. La gente se alineaba detrás de Walt y sus razones, entonces Skyler se convirtió en una villana para ellos. Pero si la audiencia hubiera estado del lado de ella, entonces hubiera perdido simpatía por Walt y después por el show, se hubiera desbalanceado. De alguna manera, fue realmente brillante en término de la construcción, funcionó”, cuenta la ganadora del Emmy como “Mejor Actriz de Reparto”. Es que más allá de White, los personajes que completan el paisaje de este desértico pueblo del sur estadounidense son quienes sostienen la serie: la Skyler de Anna Gunn, realista frente a la enfermedad de Walt y víctima de sus mentiras, madre de una beba y de Flynn, el hijo de la pareja, que sufre parálisis cerebral y se convertirá en el cómplice de su madre; Jesse, un joven inestable, sin un proyecto de vida; Hank, cuñado de Walter, que se lanza a la cacería de HeisenbergWhite desde la DEA, pero como una causa personal. Saul, el abogado que resuelve lo imposible desde el absurdo y la marginalidad, con un conocido que puede hacer que te suban a un auto y empieces una nueva vida

desde cero. Marie, la hermana de Skyler y esposa de Hank, cleptómana y nerviosa, apenada por no poder tener hijos y enamorada de sus sobrinos. Todos se cruzan en diálogos para disfrutar al detalle, con humor pero también violencia; absurdo, pero siempre rozando de cerca la realidad. No se sabe demasiado sobre su pasado: cómo fue su infancia, en dónde vivieron la adolescencia, cómo hicieron su camino; sólo importa el hoy y lo que quedará mañana. Los actores, si bien no son estrellas de Hollywood, llevan años de rodaje en Hollywood y tienen en su haber varias series exitosas: tuvieron sus participaciones en Seinfeld, Malcom, Family Guy, CSI, The X-Files.Esa serie fue la criatura previa de Vince Gilligan: fan de la serie, se convirtió en guionista y después en productor ejecutivo. Y ya tiene proyecto para 2014: junto al productor de House hará Battle Creek, otro drama. Cuando la pantalla negra final del capítulo aparezca, quedará refugiarse en el documental que registró los momentos clave del rodaje y el detrás de escena, como la lectura del guión del capítulo final. Y Breaking Bad pasará a la estantería de los clásicos.

entrevista • Por: Melisa Miranda Castro

“para estar arriba del escenario tenés que perderle el miedo al ridículo “, asegura Jorgelina, quien sabe reírse de sí misma “desde siempre”.

Jorgelina Aruzzi

“Todos somos un poco freaks” Entre su papel en “Vecinos en guerra” y la obra de teatro “Le prenom”, trata de pasar el mayor tiempo posible con su hija de 4 años. El humor en la vida de una chica de barrio.

s una criatura del humor. La comedia es su hábitat natural, pero no por eso deja de brillar con sus interpretaciones de personajes dramáticos. Todos sabían que Jorgelina Aruzzi podía hacer reír, pero sorprendió cuando logró emocionar y acongojar interpretando a una pediatra con un problema neuronal en “El hombre de tu vida”, o cuando hizo que el público se angustiara con ella en “Historias de diván”. No es una mujer que le tema a los desafíos, sino que los busca y los enfrenta. “Para mí el desafío pasa por hacer algo diferente. En general, me llaman más para hacer comedia y me gusta cuando son personajes que están encarados desde la realidad más que del humor, por más que tengan un poco de humor. Pero me gusta cuando están encarados desde lo real, lo emotivo, que tenga que ver con algo más sensible que el efecto de la comedia”, asegura Aruzzi, que antes de elegir un papel se deja seducir por quién dirige el proyecto o cómo es el guión, pero también toma en cuenta el desafío que le plantea.

“Cuando uno se empieza a establecer en un lugar, te van llegando menos desafíos porque te empiezan a poner en un rol. Así que, a veces, elijo más por el lado de romper el molde y experimentar cosas nuevas conmigo como actriz”, asegura. Actualmente el desafío es encontrar tiempo libre y aprovecharlo para estar con su familia. De lunes a viernes graba en Telefé la tira “Vecinos en guerra” donde interpreta a “Norita”, la amiga de la protagonista que siempre está interesada por saber todo de todos y tiene la impunidad de meterse y opinar sobre cualquier cosa; y de jueves a domingo, por la noche, forma parte del elenco de “Le prenom” en el Multiteatro. En los tiempos libres se vuelca al ciento por ciento a su marido y a su hija Ámbar, que ya tiene cuatro años. “Ella va y viene conmigo, los momentos que tengo libres se los dedico totalmente. Cuando trabajo mucho estoy más acotada de ver amigos y estoy con ella todo el tiempo. Le gusta mucho venir al teatro, le encanta subir al escenario. No sé cuánto es lo que entiende de mi trabajo. Sus primeros dibujos fueron sobre un guión, en-

tonces, todo su mundo tiene que ver con esto, su papá es productor, así que le tocó esto, pobre. Pero ella dice que quiere ser superhéroe”, confiesa Jorgelina. –En teatro hizo la obra “La madre impalpable” antes de ser madre, ¿ahora que ya es madre, se reconoce en algunas cuestiones de ese personaje que creó para la ficción? –Yo quedé embarazada con esa obra. En el momento no tenía la vivencia de ser madre pero la escribí habiendo observado a muchas madres. Me identifico con la brutalidad que significa ser madre, el criar a un ser humano desde tus complejos, tus errores, siempre que haya amor está todo bien. Pero el ser padre me parece un desafío, una prueba de vida impresionante. Más hoy que tenés muchos cuestionamientos a diferencia de antes que uno lo hacía y era así; hoy te preguntás cómo es la mejor educación. Las cosas cambiaron. –“Chiquititas” fue tu primer protagónico en televisión, ¿volvería a trabajar para chicos? –Sí, no es lo que más me entusiasma. Me encantó hacer “Chiquititas” y si viniera algún proyecto para chicos, si me inte-

“Yo creo que no hay una sola persona que se considere común. Creo que todos, lo hayamos exteriorizado o no, tenemos algo que tiene que ver con lo rebuscado, con algo un poco más complejo.”

Cuando la llaman para hacer comedia, le gusta agregarle un toque freak a su papel. “siempre que dé el personaje”, aclara.

resa lo haría, más ahora que ya soy madre. Pero yo fluyo más por el lado del humor negro, por un lado más oscuro, aunque me gusta el tema niños, tengo onda y me gusta trabajar con ellos también. –El humor es muy importante para usted, ¿se anima a reírse de sí misma? –Eso desde siempre. Si bien, obviamente, tengo mis complejos porque si no sería una mujer muy superada, para estar arriba del escenario tenés que perderle el miedo al ridículo o tenés que tener eso de no acomplejarte y reírte porque si no te trabás y no funciona. –Dijo que le gusta agregarle una cuota freak a los personajes que interpreta, ¿hacer de una persona normal le resulta más difícil? –No. En general a mí me parece que todos somos un poco freaks y cuando me llaman para hacer comedia me gusta agregarle eso. Pero en tanto dé el personaje. Yo creo que no hay una sola persona que se considere común. Creo que todos, lo hayamos exteriorizado o no, tenemos algo que tiene que ver con lo rebuscado, con algo un poco más complejo.

–Durante los ’90 se consolidó en el teatro under, pero de “Chiquititas” en adelante su carrera creció en popularidad, ¿cómo manejó con la fama repentina? –La verdad es que con los años uno va entendiendo qué tipo de actor o de actriz es arriba del escenario y abajo también. Yo abajo del escenario me considero muy simple, no me enrosco con ciertas cosas que tiene que ver con la parte del amor. Soy más tranquila, más de barrio, me gusta estar conectada con lo cotidiano, más que con el mundo del espectáculo cuando estoy abajo del escenario. Busco disfrutar más de lo simple, me gusta mi casa, mis amigos, estoy más tranquila con la exposición. Viajo en subte, no tengo un perfil que la gente se tire a saludarme, si bien me saludan con buena onda, pero puedo viajar tranquila y caminar. No tengo problemas con la fama, ni con la sobreexposición porque mi vida privada es muy privada y por ahora no es tanto el precio que pago con la fama más que saludar y siempre es buena onda. –¿Y cómo es con las situaciones que ro-

dean al mundo del actor como los eventos, compromisos, flashes, donde se le da al actor el lugar de celebrity? –Lo disfruto cuando es por trabajo o la presentación de una película y tengo que ir. A los eventos que voy en general están relacionados con gente amiga o gente que quiero ir a ver el proyecto, y no es que quiero ir para que me vean. El tema es cuando a uno le meten la presión de ir al evento para que te vean, que estás divina, que te contraten. Eso conmigo no va, si voy a un evento es más porque quiero ver el producto que hay o con un amigo que me invitó. –¿Cómo fue trabajar con Mirtha Legrand y Susana Giménez? –Con cada una fue una experiencia distinta. Con Susana pegué mucha onda y con Mirtha también. La verdad que he trabajado con mucha gente, con grosos que nunca pensé que iba a trabajar, y todos tenemos las mismas inseguridades por más que seamos quién seamos. Todos queremos que nos quieran y somos todos como pollitos mojados en algún momento del día.

personaje • Por: Ayelén Bonino - fotos: Gustavo Pascaner

DE GIRA CON

EL POLACO Crónica en un boliche de Devoto con uno de los líderes de la movida tropical. Una noche de cumbia y desenfreno para bailar sin parar.

on las tres y media de la madruga y en el boliche London Club, en el barrio porteño de Devoto, cientos de chicas de 18 a 20 años esperan ansiosas la llegada de Ezequiel “El Polaco” Cwirkaluk. Abundan los jeans ajustados, los ojos delineados y el reggaeton a todo volumen. Es que en este lugar no hay cabida para el rock nacional o las bandas de estilo “chabón”. Aquí se escucha lo último de la movida tropical. “Sólo cumbia ¡y de la buena!”, aclara uno de los concurrentes. De pronto, la pista principal se llena y

los fans se amontonan delante de un pequeño escenario en el que los miembros de la banda se aprietan para tocar. Son alrededor de 15 músicos que se entremezclan, incómodos, entre sus instrumentos y las personas que integran el sector VIP, que queda justo detrás del escenario. “¡Lo amo! ¡El Polaco es lo más!”, grita una de las chicas que se instala inamovible detrás de la consola de sonido. “¡Amo su música y lo amo a él!”, confiesa otra, no menos excitada. De golpe, el aumento de los gritos y los saltitos desesperados delatan la llegada del cantante. Rodeado por tres patovicas,

“El Polaco” cruza por el centro de la pista secundado por cientos de mujeres histéricas que intentan tocarlo. Vestido con unos jeans y una camisa celeste arremangada que deja ver sus tatuajes, sube al escenario y saluda a sus compañeros. El lugar estalla en gritos y las chicas se agolpan contra los guardias que funcionan como barrera y gritan para que las dejen pasar. Mientras, él se toma una cerveza y conversa con los amigos que lo fueron a visitar. “Recién vengo de estar en mi casa con mi mujer y mi nena recién nacida. Estoy muy feliz. ¡Esto es una fiesta y

“Recién vengo de estar en mi casa con mi mujer y mi nena recién nacida”, nos cuenta el polaco antes de arrancar con su show, a las 3 y media de la madrugada. 33

recién empieza!”, le revela a esta cronista segundos antes de empezar a cantar. A su lado, su mánager José Nosal, conversa sobre el show y los músicos ajustan los últimos detalles antes de arrancar. De pronto, las luces se apagan, “El Polaco” se instala en medio del escenario y al grito de “¡Todos los solteros con las manitos arriba!”, empieza a cantar. SOY TU FAN. El primer tema de su repertorio es “Mueve la Colita”. Todos aúllan la letra y saltan sin parar. “Hay mucha gente que lo sigue a todas partes y que ya es muy amiga de la banda”, comenta a los gritos Nosal, mientras observa el show a un costado. Uno de los casos más anecdóticos: una chica no vidente que no se perdió ni uno sólo de los recitales y que despliega una gran bandera blanca a un costado del sector VIP. En el lugar todos parecen conocerla. “Está siempre, no falta nunca”, comenta uno de los sonidistas. En el VIP hay gente de todas las edades:

“¡Qué levanten las manos la gente de River que tiene huevos! ¡Y los pibes de Boca que tienen sangre!“, son las últimas palabras del polaco antes de cerrar. familiares de los músicos, seguidores míticos y amigos de toda la vida. “Nosotros venimos siempre”, comenta un grupo de amigos mientras saca fotos con su celular. A diferencia de la pista principal, aquí la gente está relajada y disfruta del show casi sin moverse de su lugar. “Todos los pibes saltando”, arenga el cantante mientras sacude los brazos y canta su tema “Atención!”. A éste le seguirán algunos covers como “Yo te Esperaré”, “Triste Palomita” y algunos hits de Rodrigo como “Por lo

que yo te quiero”. Pero es con sus temas “Deja de llorar”, “Me cansé de tus mentiras” y “Por qué te fuiste”, que las fanáticas estallan eufóricas en lágrimas. “El Polaco” no se inmuta y, aunque el lugar del escenario es mínimo, los fotógrafos se mueven a su alrededor hasta el cansancio y el sonido llega a saturar, la fiesta continúa y todos bailan. Atrás quedaron los días en que sus peleas con su ex mujer, la cantante de cumbia Karina, repercutían en sus canciones y rebotaban en todos los

las fans del “polaco” tienen, en promedio, entre 18 y 20 años. con sus vestidos cortos y sus ojos delineados, claman por su ídolo.

programas de chimentos. Hoy, dice que es un hombre diferente y dedica la mayor parte de su tiempo a estar con su mujer, la bailarina de cumbia Valeria Aquino y su hija Alma, de tan sólo un mes. “Estoy muy tranquilo e intento estar mucho con mi familia”, comenta más tarde. Suenan los últimos temas: “Quiero una chica” y “Ella todavía me llama”. “¡Qué levanten las manos la gente de River que tiene huevos! ¡Y los pibes de Boca que tienen sangre!“, son sus últimas palabras antes de cerrar con

un “muchas gracias a todos por venir” y presentar a cada uno de sus músicos. Ya son las cuatro y media de la madrugada, el show termina, las luces se apagan y “El Polaco” se despide de sus fanáticas. Desde un costado, alguien le alcanza un vaso de cerveza y charla unos minutos con sus compañeros. De golpe, tres patovicas se acercan y lo rodean para salir por medio de una pista de mujeres que mueren por abrazarlo y gritan su nombre. A la salida, dedica unos minutos para sacarse

algunas fotos rápidas con sus fanáticas y se sube rápidamente a su camioneta. Su mánager y los guardias de seguridad vigilan todos sus movimientos. Llega la hora de retirarse para seguir la rutina en otro boliche. Afuera de este boliche que casi llega a la General Paz, quedan casi un millar de chicas de entre 18 y 20 años que, con sus vestidos cortos y sus ojos delineados, claman por su ídolo. Más tarde, él volverá a casa repetir la misma rutina al día siguiente.

sociedad • Por: Melisa Miranda Castro Ilustración: Fernando Martínez Ruppel

Buenos Aires Tecnológica La ciudad concentra la mayoría de las empresas que operan en el país, en un sector que creció 26% en los últimos años. Pero necesita el doble de los 3.500 profesionales que se reciben por año.

n un mundo donde se augura que las barreras geográficas se van a borrar cada vez más, Buenos Aires se alza como un bastión que concentra a la mayoría de las empresas tecnológicas que operan en el país. Y resalta también entre las capitales vecinas, posicionándose entre las más prolíficas en Latinoamérica. Pero, también encuentra obstáculos que deberá solucionar para seguir creciendo. Históricamente la cuidad concentró y concentra la mayoría de los recursos económicos y socioculturales; las empresas TIC (de Tecnología de Información y Comunicación) no escapan a este fenóme-

no. El 70 por ciento de toda la industria está localizada en esta urbe y el sector creció un 26 por ciento anual en los últimos años. “En el caso de la tecnología, Buenos Aires es la elegida por la ubicación de los usuarios y de los headquarters de las principales empresas. La oferta y la demanda están concentradas acá”, analiza Alejandro Prince, de Prince Consulting. Santiago Ceria, director ejecutivo de la Fundación Dr. Manuel Sadosky dependiente del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, tiene una mirada similar. “Buenos Aires concentra el polo de tecnología por tradición y porque, al ser éste un país tan concentrado,

acá se ubican muchas universidades y grupos científicos-tecnológicos. Es donde se realiza gran parte de la investigación del país y donde se instalan muchas empresas de tecnología”, explica y a la vez agrega que ve en las nuevas tecnologías y servicios informáticos la posibilidad de desconcentrar la industria en el país. “En los últimos años se pudo avanzar en ese sentido. En parte, porque los recursos humanos no alcanzaban en el área metropolitana y entonces, muchas empresas se expandieron hacia otras ciudades. Empezaron por otras ciudades donde existen polos universitarios interesantes”, asegura. Entre éstas se encuentran Tandil, Bahía Blanca, Rosario, Córdoba, Mendoza

TIC BA

400

millones de dólares en exportaciones.

1.400 empresas.

45.600 trabajadores calificados.

120.000

estudiantes del sector.

250

millones de dólares es La inversión privada en la zona del distrito tecnológico.

166

millones de pesos es La suma de los créditos otorgados.

200

hectáreas de Parque Patricios se destinaron al distrito tecnológico.

mil pesos puede costar el alquiler de un galpón en el distrito tecnológico de 1800 metros cuadrados.

y Tucumán. Pero aclara: “Si uno mira la producción científica y dónde están instaladas las principales empresas de tecnología, va a ver que todavía Buenos Aires y su zona de ocupa un rol importante”.

la deserción en las carreras orientadas a la tecnología es muy grande. las empresas, al no contar con mano de obra calificada, contratan estudiantes que no terminan los estudios. Ingenieros se buscan. Pero al tiempo que la industria TIC crece, no se alcanzan a cubrir las demandas laborales. Uno de los desafíos que afronta la ciudad es satisfacer la demanda de recursos humanos por parte de las empresas. Aunque no es una preocupación regional sino nacional, y hasta global porque incluso en los países más desarrollados hay escasez de ingenieros y trabajadores calificados. En los Estados Unidos calculan que para 2020 les van a faltar un millón de personas para ocupar puestos en el sector por la tasa de graduación que tienen. “Hay un desafío enorme. En el país se reciben aproximadamente 3.500 profesionales de computación entre carreras

terciarias y universidades, y la industria está pidiendo al menos 7.000 personas por año. Esa estimación tiene que ver sólo con las empresas de software, a eso hay que sumarle todas las otras industrias y el propio gobierno que demandan este tipo de especialistas en tecnología. Programadores se necesitan en todos lados”, cuenta Santiago Ceria y agrega a su preocupación que “también aumenta la tasa de deserción, se anotan 20 mil chicos y se reciben menos del 20 por ciento”. Esto genera que los trabajadores roten de empresa en empresa y en cada cambio laboral el empleador salga perdiendo. “Son empresas totalmente dependientes del conocimiento humano, cuando pierden un recurso humano están per-

diendo parte de su capital y reemplazarlo no es fácil”, concluye y expresa que el desafío está en hacer que los estudiantes se interesen más en estas carreras. Informática es el área que más se está expandiendo y es donde primero se va a notar esta falta de personal. El ingeniero Andrés Bursztyn, director del Departamento de Ingeniería en Sistemas de Información de la UTN Buenos Aires, que desde diciembre asumirá como vicedecano de la facultad, también manifiesta su preocupación por esta falencia. “Hay mucha deserción, porque al no cubrir con la expectativa y la demanda, las empresas toman a los estudiantes. Para nosotros es muy bueno que trabajen y tengan esa experiencia, pero lo que venimos exigiendo es que haya un equilibrio. Que entiendan tanto los estudiantes como las empresas que tiene que haber un equilibrio, ni todo para dejar de estudiar ni todo para dejar de trabajar”, asevera. El panorama general demuestra que en muchos casos disminuyó o se mantuvo el ingreso a las carreras de tecnología. “Una característica es que en las universidades estatales el número se mantiene estable pero no incrementa. Creemos que tiene que ver con las políticas educativas a nivel nacional, del Estado asumiendo determinadas responsabilidades para poder incrementar este número. Se vienen haciendo cosas, hay programas de incentivos, de mejoramiento de la calidad”, aclara Bursztyn. Entre becas e incentivos, hay un plan para aumentar la cantidad de ingenieros y duplicarla a 1000 por habitante para 2016. La Argentina no está solo en esto, es algo que se está dando a nivel mundial. “Hay un fenómeno sociológico y todos los países están tratando de entender por qué la gente no se vuelca lo suficiente en esta carrera a pesar de que tienen las mejores salidas laborales. Según nuestra opinión, en la Fundación Sadosky, que tiene que ver con cómo se enseñan los temas de computación. Se enseña a los chicos a ser usuarios de computadoras pero no a crear cosas nuevas con las computadoras. Hay un problema adicional que es que hubo una baja en la participación femenina en este tipo de carreras, hoy son menos del 10 por ciento”, opina Ceria. Mientras las aulas siguen sin llenarse, la industria crece y Buenos Aires necesita buscar la manera de superar el desafío.

¿Sillycon porteño?

n la zona sur de la ciudad de Buenos Aires, recientemente se lanzó el Distrito Tecnológico que busca la promoción y desarrollo de la tecnología, concentrando las empresas de tecnologías de la información y comunicación y software. Los barrios implicados son Parque Patricios y Nueva Pompeya. Según anuncia el gobierno porteño, “el objetivo es posicionar a la ciudad como la capital latinoamericana de la tecnología. Y a su vez, crear un espacio donde conviva la identidad del barrio con las empresas TIC, donde se trabaje, se estudie y se viva”. El proyecto se inspiró en el 22@ de Barcelona y en el Caohejing Hi-Tech Park (CHJ) de Shangai. La expectativa es que en cuatro años se creen 30 mil puestos de trabajo. Para Santiago Ceria, si bien apunta a que hay que trabajar en la descentralización, reconoce: “Es lógico que la ciudad promueva la industria del conocimiento, lo que le falta a la iniciativa es trabajar en la articulación con

el sistema científico argentino. Sería bueno ver cómo en el distrito tecnológico empiezan a haber conferencias científicas, se radica algún centro de investigación y desarrollo de alguna universidad, se vinculan más a las empresas con la investigación. Eso es un desafío”, asegura. En el caso de Sillicon Valley las universidades tuvieron un gran impacto para el desarrollo y crecimiento de esta región identificada como la meca tecnológica de los Estados Unidos. Sin embargo, esta área de San Francisco se consolidó en los ’70, y 40 años atrás el mundo era otro, por eso, para el ingeniero Andrés Bursztyn suena anacrónico hablar de este paradigma. “Habría que pensar un modelo en relación con el servicio. Una ciudad digital no es una cuestión de alcance geográfico sino de servicios a la comunidad: brindar accesibilidad y que cualquier ciudadano tenga servicios que faciliten cualquier tipo de operatoria con el Gobierno, las entidades bancarias, las universidades”, afirma.

DISEÑO

Cuchas modernas

Un colectivo de arquitectos encaró el proyecto de diseñar casas o espacios de diversión personalizados para trece razas diferentes de perros como el Chihuahua, el Beagle y el Boston Terrier. Los distintos modelos no están a la venta. La idea es que los interesados en replicarlos descarguen sus planos y sigan los videos tutoriales de la página de Internet www.architecturefordogs.com y los construyan en sus propias casas.

Nombre: Architecture for dogs Creador: Kenya Hara Origen: Japón Conceptos clave: Diseño customizado y vanguardista sin fines de lucro Página web: www. architecturefordogs.com

Calendario de Pagos

www.anses.gob.ar

Mensual OCTUBRE Para jubilados y pensionados del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA)

No superen la suma mensual de $2.812.DOCUMENTOS TERMINADOS EN

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8 de octubre

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22 de octubre

Superen la suma mensual de $2.812.DOCUMENTOS TERMINADOS EN

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23 de octubre

2y3

24 de octubre

4y5

25 de octubre

6y7

28 de octubre

8y9

29 de octubre

Los jubilados y pensionados tienen tiempo para percibir sus haberes hasta el 11 de NOVIEMBRE de 2013. De no hacerlo deber谩n concurrir a cualquier delegaci贸n de la ANSES con el DNI.

Con cada argentino, siempre

MODA

el infaltable El blazer se convierte en un must del guadarropa. Lisos, estampados, m谩s formal o no tanto, siempre aporta un toque especial.

Pantal贸n Oxford, Tucci Blazer estilo marinero, Scoia Musculosa, Markova Sandalias, Laura Constanza

Blazer, Hey Mcfly Short de lunares, Las Pepas Camisa, Edel Erra Reloj blanco, orient

Blazer flores, Basament Camisa sin mangas, Ayres Pantalón capri, Scoia Sandalias, Sofí Martiré

Blazer estampa flores, Rafal Gar贸falo Pantal贸n chupin, Markova Camisa coral, Markova Anteojos, modelo Risky, Exploit

Chaqueta estilo rocker, Hey Mcfly Short floreado gabardina, Como quieres que te quiera Musculosa, Americanino Anteojos redondeados, Andrea Frigerio Sandalias, Laura Constanza

ProduccióN: Gabi Fortunato - collectionstv.com / FotOS: Matías Alegre / Maquillaje: marita marone / Peinados: Alfredo Rosas –Asamblea 1478 CABA / modelo: Viviana Battan / Agradecimientos: Hey Mcfly, Ayres, Laura Constanza, Como

quieres que te quiera, Rafael Garófalo, Las Pepas, Relojes Orient, markova, Andrea Frigerio, Exploit, Scoia, Sofí Martiré, Edel Erra, Basament 46

ultra femeninos

Los vestidos dan un toque de elegancia, pero también de sensualidad. Vienen con todo, en telas frescas con estampados divertidos, ideales para las tardes primaverales.

Vestido, complot. bolso bicolor, ferraro. STILETTO FITZGERALD, cher.

Hay muchos estilos de vestidos para elegir, pero no todos favorecen la silueta, la clave ya está en lograr que las proporciones del cuerpo se vean uniformes.

Solero estampado floral verano 2014, Vero Alfie.

Vestido con espalda descubierta, tiras cruzadas, maureen dinar.

Un collar importante es también un buen recurso para quitar la atención de las caderas.

Vestido clara, JOSEPHINE, Collar, tramando, Clutch tachas, 47 street. sandalia luna, le loup.

Si se tiene cuerpo con forma de pera, son ideales los vestidos strapless o con los hombros al descubierto, así se desvía la atención de las caderas.

Para las mujeres muy delgadas son muy sentadores los vestidos ceñidos al cuerpo. El largo de la falda tiene que terminar por encima de las rodillas para estilizar la imagen.

Vestido en beige con estampado en falda, garófalo.

reloj, Extra Large. vestido estilo marinero, las pepas.

breves

Belleza On line Almashopping, de Alma Cosmetics, lanzó su empresa con AlmaBox, la primera caja de belleza de Argentina de venta online. Expertos en el área de la estética asesoran y ayudan a simplificar la compra y orientarla según las necesidades de cada consumidor. Hay muchas novedades y sorpresas para regalar el Día de la Madre. www.almashopping.com Jabones perfumados Lux relanza su línea completa de jabones con seis fragancias finas internacionales. Dos de las más reconocidas casas perfumistas del mundo, Givaudan y Firmenich, se unieron con Lux para darle vida a la línea de jabones en barra. Línea Beauty para teens MuaA! incorpora productos a su línea de make up para la temporada de calor. La marca completa el kit de uñas con un quitaesmalte con fragancias como chicle de frutilla, rico en vitamina E y sin acetona. Los brillos labiales, con forma de cucurucho, son una de las novedades más llamativas de la línea.

Cartera de gamuza con detalle mariposa by Línea Gardner, carla danelli. sandalias acordonadas, valeria nicali.

Colores primaverales Nougat acaba de renovarse y lanza su completa línea de colores para la primavera-verano, con filtro UV, sin oxidantes ni amoníaco. Pueden ser utilizados sobre cualquier tipo de pelo, incluso por embarazadas o personas alérgicas. Su exclusiva fórmula con partículas de luz da más brillo con color. 53

VOYEUR

M y

C r e la S c g t A y t e e d d v c “ A a o s

por la industria nacional

Liliana Mazure, titular del INCAA, Darío Grandinetti, María Fiorentino y Pablo Echarri en el encuentro de la Industria Audiovisual Argentina, en Rodizio; el sector entregó a los candidatos del FPV un proyecto de Ley de Promoción Industrial de Cine, TV y Publicidad.

mujeres inspiradoras

Carla Czudnowsky, Emilia Attias, María Cher y Ernestina Pais son mujeres con mucha polenta, por eso estuvieron en el 5to Encuentro de Mujeres de María Cher, “Mujeres que inspiran”, en el Hotel Sheraton.

amigos de verdad

Nicolás Cuño de Key Biscayne y Charly García antes del show “Líneas paralelas, artificio imposible”, en el teatro Colón. Nico sigue siendo su asesor de imagen y vestuario y lo acompaña siempre que necesita.

Lookeadas

Esmeralda Mitre mostró su nuevo look con un tono de pelo oscuro, en el Store Exclusivo de Delsey, en Palermo Soho. La artista plástica, Karina el Azem, impactó con un vestido multicolor en el desfile de Min Agostini.

Morochas y argentas Con un look muy primaveral y radiante, Mónica Antonópulos estuvo en la presentación de la nueva temporada de Huija. Se ve que el amor con su ex compañero de “Vecinos en guerra”, Mike Amigorena, la tiene más que feliz. Agustina Cherry, muy delgada y fiel al pelo “à la garçon” también pasó por allí. Siempre en pareja con Gastón Pauls, está contenta porque después de estar alejada de la pantalla desde hace varios años, volverá a la televisión en 2014 con la telenovela de Pol-ka “Mis amigos de siempre”. Aunque rubia en un pasado, ahora también apostó al pelo oscuro, muy fresca y divertida se la vio a Juana Schindler.

a plena naturaleza

Puerto Madryn fue la sede de una nueva edición de “Argentina Corre”, el evento deportivo que reunió más de 3.100 corredores. Luego del desfile de modelos, María Susini y Melina Pitra disfrutaron de las bellezas naturales de la ciudad.

Buen vivir

Pablo Massey, Ernesto Catena y la feliz pareja de Vito Rodríguez y Eduardo Celasco, estuvieron en la presentación de Fammi L´Amore de Ernesto Catena Vineyards. Belén Chavanne fue la DJ de la noche.

VOYEUR

Mirth Intern sonris estuvi Soffrit

soy tu fan

Más de 50 mil personas asistieron al Movistar Free Music 2013, para disfrutar del show de Los Fabulosos Cadillacs, que luego de 5 años volvieron a tocar juntos. El “Chino” Darín y Marina Bellati fueron de la partida.

Qué fashions...

Aunque no se declaren fashionistas, no se privaron de buscar un nuevo look. Julián Weich junto a Fabián Medina Flores, visitaron el showroom Azzaro, en Puerto Madero. Dante Spinetta pasó por Blackmamba, y quedó súper rocker.

pasarela canina

Amores Perros realizó el lanzamiento de su nueva Colección Primavera-Verano en el DesignersLookBA en el Tattersall de Palermo, donde desfilaron, entre otras, Karen Reichardt, Nicole Neumann, Jimena Cyrulnik, Floppy Tesouro y Jimena Campisi junto a sus mascotas.

Engalanados Mirtha Legrand, de estricto negro, fue a la Gala de ALPI a beneficio del Centro de Internación y Rehabilitación Pediátrico acompañada de Gino Bogani, que lució amplia sonrisa toda la noche. Marcela Kloosterboer y Guido Kaczka fueron los conductores, y estuvieron muy bien lookeados. El toque de frescura lo aportó la parejita de de Gastón Soffritti y Cande Vetrano. Andrea Frigerio dejó el vestido largo, y lució sus piernas.

Espectadora

Laura Azcurra, invitada por Itaú, disfrutó el Show de Caetano Veloso. El artista estuvo presentado su último disco Abraçaço en el Gran Rex.

De tal madre...

Todo un día para tomarse un momento de relax, y qué mejor que hacerlo en compañía de sus hijas. Analía Maiorana con Malena y Mariana Arias con su inseparable Paloma, estuvieron en el Day Spa organizado por Braun para celebrar el lanzamiento de la nueva Silk Epil 7 en el Sheraton Fitness.

Girls de shopping

Son lindas, son jóvenes y quieren estar con los últimos lanzamientos. Zaira Nara pasó por el showroom de la marca de zapatos Bnedikta y se probó todo. Luli Fernández, por India Style y aprovechó para lookearse con la nueva colección. También para conocer todo lo nuevo, la modelo Natacha Eguía pasó por el showroom de carteras de cuero Börr, en Palermo Viejo.

COCINA • POR choly berreteaga*

Pollo al paté

ingredientes Pollo, 1 de 2 kg / Harina, 2 cucharadas / Sal y pimienta, a gusto / Cebollas, 2 / Manteca, 30 grs / Perejil picado, 1 cucharada / Mayonesa, 4 cucharadas / Paté de foie, 1 lata o 200 grs de leberwurst / Vermut, 1 vaso / Cubo de caldo de gallina, 1.

Cortar el pollo en presas chicas, quitarle la piel, pasar las presas por harina y dorarlas en aceite, condimentarlas con sal y pimienta. Picar finamente las cebollas, cocinarlas en la manteca, acomodar encima de las presas de pollo. Mezclar el perejil con la mayonesa y el paté, formado por una crema, agregar el vermut y verter sobre el pollo. Cocinar 10 minutos, diluir el caldo en 1 taza de agua caliente, agregar a la preparación y seguir con la cocción a fuego lento. Se 54

puede acompañar con arroz, o como moldeados de huevo. Para estos, untar con margarina 6 moldecitos que pueden ser térmicos o de hojalata. Espolvorearlos con perejil picado, cascar dentro de cada molde 1 huevo, espolvorearlo con sal y pimienta de molinillo. Cocinar a baño de María en horno moderado hasta que el huevo esté bien coagulado, dejar pasar el calor fuerte, pasar un cuchillo por el borde de los moldes y desmoldar.

* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.

MI RECETA

sabías que...

En los Países Bajos, Finlandia, Alemania, Hungría y Austria algunos patés de hígado suelen elaborarse con forma de salchicha tierna y a menudo untable llamada leverworst (neerlandés),

májpástétom/májkrém (húngaro) o leberwurst (alemán).

el secreto Para quitarle la piel al pollo sin ensuciarse las manos, se necesita papel de cocina o un par de servilletas de papel; tomamos la piel del pollo con el papel en vez de con los dedos directamente. Esto evita que se resbalen los dedos y hace mucho más fácil tirar la piel con fuerza y sacarla de un tirón.

para maridar Zuccardi Aluvional El Peral. Un vino de mucha intensidad y profundidad de color. De nariz compleja, con notas a frutas rojas y negras, hierbas y flores. De estructura fresca, con una excelente acidez natural y estructura tánica. Posee gran potencial de guarda.

Cookies con chocolate y nueces De la carta de Dulces Confidencias, una delicia dulce para acompañar un rico té primaveral. Encender el horno, a temperatura media/alta. En un bol batir 200 grs de manteca a temperatura ambiente con 150 grs de azúcar moreno y 150 grs de azúcar blanca, hasta obtener una crema, perfumar con 1 cucharadita de esencia e incorporar los 2 huevos de a uno. Añadir 100 grs de chocolate y los 25 grs de nueces trozados. Después, incorporar 350 grs de harina de trigo ya

tamizada junto con ½ cucharadita al ras de polvo de hornear y una pizca de sal, siempre mezclando muy bien. Envolver la masa resultante y enfriar en la heladera durante dos horas. Hacer bolitas de 50 gramos y distribuirlas en una placa untada con manteca, dejando espacios generosos entre una y otra, pues crecen bastante. Con los dedos húmedos emparejar la altura. Hornear de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente

Virginia Noboa

el chef

Es pastelera autodidacta formada en la cocina familiar por su abuela, que le transmitió las recetas familiares como relato oral y ella transformó en carta para la cocina de su restaurante. Dulces Confidencias, Cabrera 5600 esquina Fitz Roy, es el resultado de las tardes compartidas entre Virgina y su abuela Toti, al calor de un horno siempre encendido, entre ollas, especies y muchas confidencias.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

gourmet • POR María Florencia Pérez

Brunchs de primavera HG Restaurant · Fierro Hotel Soler 5862 Una opción para paladares delicados en el marco de un hotel boutique palermitano. Comandado por uno de los chefs jóvenes más renombrados, Hernán Gipponi, este espacio propone un brunch para sábados y domingos que incluye panes, dulces, frutas, jugos y huevos, y platos de pescado y carne que culminan con un postre. En total son siete pasos que cambian todas las semanas. Es una degustación de manjares, como por ejemplo: croquetas de surubí, mini salchichas con chucrut y pesca del día con polenta grillada, licuado de remolacha y taquitos de brócoli. El menú incluye, café o té, jugo de naranja, jugo del día, o Bloody Mary y vale $ 150. La carta ofrece vinos por copa desde $ 35. La relación precio/calidad es óptima y el dato ya se expandió en el circuito foodie. Cómo sólo hay capacidad para 8 comensales en el jardín del hotel es fundamental reservar con anticipación. Tel: 3220-6820. 56

Bares y restaurantes con patio, jardín o terraza donde disfrutar de esta comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo.

lgo de breakfast y algo de lunch, así es la fórmula de esta costumbre norteamericana que tan bien prendió en Buenos Aires en los últimos años. Las ventajas de esta modalidad se potencian los fines de semana: cuando no se madruga lo suficiente para desayunar pero también es demasiado temprano para un almuerzo suculento. Pero no es sólo una cuestión de practicidad. También cumple con el saludable imperativo de “Desayuna como rey, almuerza como un príncipe y cena como mendigo”, ese paradigma dietético que sostiene que la primera comida debe ser la más nutritiva del día. Sin lugar a dudas se trata de una moda urbana, que la más cosmopolita de las ciudades, Nueva York, ofrece en todas las variantes posibles. En la versión anglosajona hay un elemento infaltable: los huevos en diversas preparaciones. Los “benedict”: pochados y servidos sobre pan tostado con panceta y salsa holandesa son los más tradicionales. En las versiones porteñas se incorporó ese alimento con mayor o menos sofisticación de acuerdo a la propuesta pero también se conjugó con sabores y hábitos locales. Hoy, en Buenos Aires, la variedad es amplísima. Están los brunchs que se parecen más a un desayuno abundante (que hacen hincapié en los panificados, las frutas, los lácteos y los cereales) y los que apuestan a un nivel gastronómico más sofisticado con degustaciones de platos gourmet. El Bloody Mary es el trago del brunch por excelencia y los restoranes que quieren subrayar el carácter genuino de su propuesta lo ofrecen. Ante tanta oferta y en plena primavera bien vale la pena aprovechar los espacios que aportan un valor agregado: comer a cielo abierto. Algunos bares y restaurantes que invitan a brunchear en su patio, jardín o terraza:

Süss Cupcake Café Paunero 2046, Martínez. Un espacio calmo y apacible que, desde el año pasado, se impone como una buena alternativa para el brunch de fin de semana en zona norte. Los habitués se apuran a conseguir mesa entre las lavandas, los jazmines y las azaleas del jardín. La carta cambia según la estación. Para esta temporada la propuesta es un menú para compartir de a dos, que incluye spoons de langostinos, pinchos de pollo con chutney, chipá de gruyère, muffins de hierbas con jamón crudo, crepes de salmón ahumado, smothie, jugo, té frío o gaseosa, café Nespresso o tetera con hebras, postre o cupcake por $ 170. Para los que van solos, el precio es $ 95. Hay opciones para celíacos y dulces aptos para diabéticos. Reservas: 4793-2553/6692.

Nucha Sucre 664 La casa de tortas que está a punto de abrir su décima sucursal tiene una clientela fiel hace décadas, sin embargo, está en constante renovación. Este año incorporó una nueva carta de platos, aggiornada a las últimas tendencias gourmet para los mediodías y, por supuesto, que también se hizo eco de la moda de los brunchs. La opción más sencilla incluye plato principal, huevos, guarnición, bebida, porción de torta a elección y café, y vale $ 150. El más completo es el “Brunch de Nucha”: tostadas de pan blanco e integral, queso y café con leche, un plato principal, huevos, guarnición, bebida, 1 porción de torta y café. Los platos principales pueden ser pastrón, salchichas alemanas o filet de salmón. Las bebidas: copa de vino espumante, cerveza o limonada con menta y jengibre. Vale $ 175 y con un adicional de 100 pesos ambos brunchs se pueden compartir: las porciones son más abundantes y las bebidas se duplican. Esta sucursal de Belgrano tiene un lindo balcón aterrazado que da a la calle. Otras alternativas para brunchear a cielo abierto son los locales de

Primafila · Terrazas Bs As Design Avenida Pueyrredón 2501 Por su ubicación en el barrio de Recoleta es un clásico elegido por los turistas, pero acaba de cumplir diez años y lo celebra con una remodelación que apunta a cautivar al público local. Tiene cuatro espacios bien diferenciados pero la vedette de la temporada es la terraza al aire libre, con vista a la arboleda de Plaza Francia y Facultad de Derecho. Moderna y funcional, tiene una barra central, banquetas, mesas y un tamaño envidiable: hay lugar para 80 comensales. El brunch es exclusivamente sábados y domingos. La propuesta es acotada, como para no caer en excesos: huevos revueltos, mini burrata, tostadas, queso y mermeladas caseras, cereales, yogur, frutas, café y jugo por $ 99. Reservas online: www.facebook.com/PrimafilaBA

no ve da des 58

Aceite Cortijo El Olivar

Mantra Reserva Cabernet Sauvignon

Casarena 505 Rosado 2013

Viña Las Perdices lanzó su aceite de oliva virgen extra, un blend elaborado con Frantoio, Empeltre y Arauco provenientes de olivares propios en Maipú, Mendoza. Ideal para aliños y demás consumos en crudos. También como aderezo básico para pan y en salsas para pastas, risottos, pizzas y bruschettas. Precio sugerido: $ 65 en vinotecas.

Bodega Secreto Patagónico lanza al mercado una nueva añada de este auténtico varietal de terroir, que se diferencia por las características que le brinda el suelo patagónico; frescura y gran potencial en boca. Tiene un paso de 12 meses por barricas de roble francés y americano, con notas a vainilla, tabaco y chocolate. Valor sugerido: $ 178.

Un vino de color rosado, de intensidad media y brillante, elaborado con uvas 70% Malbec y 30% Cabernet Franc de viñedos ubicados en Agrelo, Mendoza. En nariz es elegante, con intensas notas a frutos rojos frescos. Amable en boca, profundo, con marcada acidez, proporciona una muy agradable sensación de frescura al beberlo. Precio sugerido: $ 54 en vinotecas.

Home Hotel Honduras 5860 Cool, bohemio y cosmopolita. Así es este espacio de precios amigables donde desde hace casi diez años brunchean más locales que turistas. Hay ocho mesas al aire libre, instaladas en el verde confort de un jardín lleno de plantas, flores y perfumes. La cita es sábados, domingos y feriados desde 12.30 y hasta las 16. El desayuno inglés (panceta, salchicha parrillera, hongos, papas salteadas, huevos revueltos o fritos, tomates grillados, porotos y rúcula con café o té) vale $ 75. Hay ensaladas contundentes como la de garbanzos cocidos, corazones de alcauciles, tomates cherry, albahaca picada, cebolla de verdeo y escamas de parmesano con aliño de mostaza de Dijon, oliva, limón y ajo por $ 68. También, huevos en muchas variantes como los “Rancheros”: tortilla mejicana, huevos fritos, salsa de tomate y jalapeños, pasta de porotos negros, guacamole, crema ácida, cilantro fresco y papas por $ 58. Para los amantes de los tragos, Mimosa ($ 40) y Bloody Mary ($ 50). Reservas: 4778-1008

Convite Uriarte 2027 Un nuevo espacio gastronómico frente a la placita William Morris con influencias francesas en formato bistró pattiserie, pero que también contempla opciones light y naturales, para celíacos y diabéticos. La carta fue diseñada el chef Rodrigo Toso. La terraza, ambientada con colores frescos y detalles femeninos, es el lugar ideal para comer los días lindos. Un diferencial: aquí se brunchea viernes y sábados de 10 a 15. El menú ($ 120 para uno, $ 200 para compartir) incluye café, té o bebida sin alcohol, jugo de naranja o limonada, trifle de yogur con granola y frutos rojos, tostadas con queso crema y mermelada casera, bruschetta con huevos revueltos y salmón ahumado, panini de jamón crudo y queso, mini ensalada de rúcula, tomates secos y escamas de parmesano y selección de Mini-Patisserie. Se pueden hacer cambios, previa consulta al camarero.

ado

Rock Tea, edición limitada

Tandil Expovinos 2013

Semana mundial del huevo

ensidad n uvas Franc de endoza. sas notas en boca, proporción de rido: $

Para relativizar la imagen del té asociada al Five o´clock, la vajilla de porcelana y los salones suntuosos, Heredia lanzó este blend de té de Ceylán, trocitos de chocolate y de frutilla. Una infusión con una imagen actual unida al sabor y al placer. Contenido: 50 grs. Precio: $45.

En su cuarta edición, el público podrá disfrutar de los mejores productos regionales (clásicos salamines tandilenses, quesos de fabricación local y nacional, aceites de oliva y encurtidos) junto a más de 150 etiquetas de vinos nacionales de distintas regiones. Se llevará a cabo el 12 y 13 de octubre de 18 a 23, en el Museo Municipal de Bellas Artes, Chacabuco 357, Tandil, Provincia de Buenos Aires.

Se celebra del 7 al 11 de octubre. Se trata de una iniciativa de la International Egg Commission que, desde 1996, organiza esta celebración que ha crecido año a año en diversidad de eventos alrededor del mundo. En esta edición, 30 restaurantes de toda la Argentina presentarán platos especiales y menús promocionales, especialmente creados para la ocasión. Más info: www.capia.com.ar

Gps

Palazzo Margherita Corso Umberto 64, Bernalda, Italia.

Pura belleza cinematográfica. Así es el último hotel inaugurado por el director Francis Ford Coppola en la localidad del sur de Italia donde nació su abuelo. Construido en 1892 en la región de Basilicata, este palacete cuenta con 9 suites -las principales, bautizadas con los nombres de los integrantes de la familia-. Sus románticos jardines y la decoración que combina elementos árabes con ostentación barroca definen la personalidad de este hotel de lujo. Por las tardes el salón principal se convierte en una sala de cine donde se proyecta alguno de los 300 documentales y películas de la colección privada de Coppola.

juegos

Cómo sacar un hipopótamo de un pantano por María Elena Sánchez

Sopa de letras sin, can, reo, ala, lío, cama, reto, raso, giro, sapo, junco, grato, efebo, ilusa, ornar, kermés, blanda, broche, llanto, serena, zumbido, ventana, juzgado, beduino, leonero, zumbador, abollado, elegible, kantiano, leucemia, vivaracho, jerguilla, fastidiar, bigornia, embelesar, inadecuado, henchidura, legalmente, sedimentar, usurpadora. 62

Moscú, URSS, 1957 Mikhail Tal, blancas 1 David Bronstein, negras 0 1. d4 c6 2. c4 a b c d e f g h Nf6 3. Nc3 d5 8 4. Nf3 g6 5. cxd5 cxd5 6. 7 Bf4 Nc6 7. 6 e3 Bg7 8. Be2 O-O 9. O-O Nh5 5 10. Be5 f6 11. Bg3 Nxg3 12. 4 hxg3 Be6 13. Qb3 Na5 14. 3 Qb4 Bf7 15. 2 Rfd1 e6 16. e4 Rb8 17. Qa3 b5 1 18. b4 Nc4 19. Qxa7 Be8 20. Bxc4 Rf7 21. Qa3 bxc4 22. exd5 exd5 23. Qb2 g5 24. Qd2 Rxb4 25. Nxd5 Rb8 26. Ne3 Rc8 27. Rac1 Rfc7 28. Rc3 Bg6 29. Rdc1 Bf7 30. d5 Bf8 31. a3 Bc5 32. Rxc4 Bxa3 33. Rxc7 Rxc7 34. Rxc7 Qxc7 35. Qd4 Qc1+ 36. Kh2 Qb2 37. Qe4 Bf8 38. Nd4 h5 39. Ndc2 Qb7 40. Nd4 Qb2 41. Ne6 Qxf2 42. Nf5 h4 43. Nxf8 hxg3+ 44. Kh3 Qg1 45. Kxg3 Kxf8 SOLUCIÓN AJEDREZ

Respuesta:46. Qe7+

Tal vez, la anécdota más famosa de Mikhail Tahl (campeón mundial, oriundo de Letonia) es la partida en la que estuvo pensando durante una hora cómo sacar un hipopótamo de un pantano. Esto le respondía a un periodista en un reportaje que le realizaron: Periodista: -Durante una partida, ¿le vienen a la mente ideas que no tengan nada que ver con el ajedrez? Tahl: -¡Continuamente! Nunca olvidaré, por citar un ejemplo, mi encuentro con el maestro Eugenio Vasiukov (Kiev, 1964), durante uno de los campeonatos de la URSS. La posición en el tablero era muy compleja, y yo pensaba sacrificar un caballo. No era una variante muy clara, puesto que existían muchas posibilidades. Comencé a calcular y me horrorizó la idea de que el sacrificio fuera falso. Las ideas se me amontonaban en la cabeza: una respuesta del enemigo correcta en determinada situación la traspasaba a otra variante y allí, naturalmente, ese movimiento era inoportuno por completo. Lo concreto es que, en mi cabeza, se formó un montón caótico de movimientos, a veces, incluso, sin ninguna relación entre sí, y el “árbol del análisis”, tan recomendado por los entrenadores, comenzó a crecer de manera monstruosa. No sé por qué, pero en ese momento recordé la célebre poesía infantil de Chukovsky: “¡Oh, qué dificil es el trabajo de sacar a un hipopótamo del pantano!”. No podría explicar en base a qué asociación este hipopótamo se metió en el tablero, pero la verdad es que, mientras los espectadores creían que estaba analizando la posición, yo pensaba en cómo demonios podría sacarse a un hipopótamo del pantano. Recuerdo que en mi cabeza se amontonaban cabrestantes, palancas, helicópteros e incluso, una escalera de cuerda. Después de numerosos intentos no encontré ningún método aceptable de sacarle del pantano, y pensé con amargura: “¡pues que se ahogue!”. A continuación reproducimos una partida del gran maestro Tahl.

Palabras cruzadas 3 letras: bis, bus, vil, sus, tez. Cuatro letras: cebo, cima, eras, silo, tela. Cinco letras: selva, cerca, chala, cinta, ceibo. Seis letras: salvia, router, planta, tijera, notero. Siete letras: abortar, achurar, delegar, digerir, mellizo. Ocho letras: tomatazo, tramposa, eminente, maltraer, yesquero. Nueve letras: yeguarizo, glutinoso, gurrumina, numerario, noviciado. Diez letras: quinquenio, quebradora, oxalidĂĄceo, vespertina, zarambeque.

Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-

SOLUCIĂ&#x201C;N SUDOKU

en la actualidad

Géminis 21-5 al 21-6

por selegna

HORÓSCOPO

Del 6 AL 12 DE octubre

Sentimientos: Todo lo que involucre la relación con el sexo opuesto ocupará el mayor espacio de su cabeza. Mezclará sabiamente pasión con romanticismo, por eso tendrá a su media naranja súper embobada con usted. Una semana ideal para realizar visitas, llamados y poner todo en orden con respecto a sus sentimientos. Actividades y Finanzas: El influjo astral configurará una amalgama de experiencias útiles en las diferentes áreas de trabajo. Surgirán alternativas, mejoras y justificados ascensos. Salud: Elegir bien los alimentos evitará muchas molestias abdominales. Luz verde: Géminis, Libra y Acuario. Luz Roja: Sagitario y Piscis.

Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: Estará más activo, sensual e incluso súper audaz en el amor. Atención los que andan suspirando por los rincones por esa persona que les parece inalcanzable, las posibilidades de conquistarlo/a son enormes. Actividades y Finanzas: Tendrá ideas originales, inventiva y capacidad para transformar defectos en virtudes. El buen humor y la alegría mejorarán las relaciones laborales y lo alentarán a realizar proyectos de importancia. Salud: Inigualable. Luz verde: Cáncer, Leo y Capricornio. Luz Roja: Sagitario y Géminis.

Leo 23-7 al

Matt Damon 08/10/1970

Equilibrado, sugestivo, romántico, temperamental. Los toques de Venus, su regente, dulcifican su carácter y templan sus decisiones. Creativo, emprendedor, y siempre en busca de nuevos horizontes. Muy exitoso.

22-8

Sentimientos: La gravitación astral lo conectará con personas atractivas y seductoras que lo arrastrarán a vivir situaciones excitantes y bastante explosivas, que atentarán contra el bienestar y la solidez de relaciones ya establecidas. Actividades y Finanzas: En sus ocupaciones las condiciones se endurecen debido a la oposición constante del entorno cósmico, llegan reclamos y pases de factura. Las presiones crecen. Es un tiempo de soledad donde deberá sacar fuerzas de flaquezas para remontar posiciones. Salud: Cuídese en las comidas y bebidas. Luz verde: Capricornio, Leo y Aries. Luz Roja: Sagitario y Escorpio.

Virgo 23-8 al 22-9 Aries

21-3 al 20-4

Sentimientos: Si está solo, no pierda las buenas oportunidades que se le presentarán. Si está en pareja, póngase alegre, su media naranja lo ama profundamente, no lo ponga en duda. Concentre sus energías. No las desperdicie. Regalos, sorpresas y visitas inesperadas y súper positivas. Actividades y Finanzas: Podrá planificar sus finanzas con tranquilidad lo que le permitirá mirar el futuro con optimismo. La comunicación con compañeros de trabajo o estudio será muy dinámica y positiva. Salud: Gran vitalidad. Luz verde: Libra, Géminis, Aries. Luz Roja: Tauro, Escorpio.

Tauro 21-4 al 20-5 Sentimientos: Quizás descubra que una persona que figuraba entre sus amigos del alma empiece a llenar su fantasía con los colores de la pasión. Pero debe evitar avanzar alocadamente, si quiere que tal relación prospere. La relación con la familia será placentera y muy positiva durante esta semana. Actividades y Finanzas: Contará con una sagacidad y un oportunismo inigualables. Su mente se transformará en un estilete que resuelve los más intrincados problemas. El entorno cósmico le abrirá el camino a la prosperidad económica. Salud: Muy buena. Luz verde: Escorpio, Piscis y Aries. Luz Roja: Géminis y Libra.

Sentimientos: El entorno astral creará un clima tenso en las relaciones afectivas. ¿Cómo superar esta influencia? Evite hacerse malasangre por cosas insignificantes, dedíquese de lleno a las cosas que le gusten. Trate de postergar aclaraciones con familiares o amistades muy queridas en esta semana. Actividades y Finanzas: Las cuestiones financieras darán un vuelco favorable y las actividades relacionadas con la vocación comenzarán al fin a dar sus frutos. Su notable capacidad de lucha se combina con tesón y voluntad para poder así aventurarse a proyectos de gran trascendencia. Salud: Problemas circulatorios. Luz verde: Virgo, Aries y Géminis. Luz Roja: Tauro y Escorpio.

Libra 23-9 al

23-10

Sagitario 21-11

al 21-12

Acuario

20-1 al 18-2

Sentimientos: Un paraíso de ilusiones. Si está en pareja, la entrega de su media naranja no tendrá límites, y usted se verá compelido en retribuirle de igual manera. Si no la tiene, tiene muchas probabilidades de encontrar la horma de su zapato. Actividades y Finanzas: Buena tendencia astral pero por ningún motivo debe distraerse: verifique trabajos que no le convencen, tome en sus manos decisiones de importancia, evalúe con ojo clínico contratos y propuestas que parecen demasiado ventajosas. Salud: El contacto con la naturaleza será el antídoto para posibles dolores de cabeza. Luz verde: Libra, Acuario y Leo. Luz Roja: Sagitario y Aries.

Sentimientos: No vea una invasión en cada pedido o sugerencia de su pareja y baje por su lado sus exigencias para poder llegar a un punto de acuerdo antes de que sea demasiado tarde. Actividades y Finanzas: Fuertes limitaciones en el área financiera. Si está pensando en gastos superfluos es mejor que se vuelque lisa y llanamente al ahorro e intente cerrar las cuentas antes de comprometerse con nuevos gastos. Salud: Nerviosismo y estrés en aumento. Beba té de tilo o valeriana para tranquilizarse. Luz verde: Virgo, Escorpio y Capricornio. Luz Roja: Geminis y Virgo.

Escorpio

Capricornio 22-12 al 19-1

Piscis 19-2

Sentimientos: Vivirá “a lo grande”. Atraerá con su entusiasmo y concretará situaciones afectivas que parecían imposibles. No dude en salir con su pareja, o en grupo con amigos, la pasará super. Actividades y Finanzas: Apertura, gran florecimiento laboral. Alianzas, pactos: es el momento de salir del aislamiento y buscar el intercambio de experiencias. Etapa de movimiento: posibles viajes, traslados, cambios, una positiva renovación. Salud: Vitalidad. Luz verde: Capricornio, Aries, Piscis. Luz Roja: Tauro y Sagitario.

Sentimientos: Debido a la oposición astral, son de esperarse algunos enfrentamientos, choques, desacuerdos, disgustos o apatía en el área amorosa. El balance final, dependerá en parte de usted. Según la forma en que encare los embates venusinos. Actividades y Finanzas: Comienza a percibir algunos cambios que lo favorece. Facilidad para lograr mejores acuerdos. Con calma irá superando paulatinamente situaciones de restricción económica. Salud: Problemas digestivos. Luz verde: Capricornio, Tauro y Aries. Luz Roja: Géminis y Sagitario.

23-10 al 21-11

Sentimientos: Gracias al entorno cósmico los lazos de afecto se afirman con una renovada confianza. El deseo del encuentro vuelve a encenderse con fuerza. Además, los diálogos se hacen más profundos. Importantes confidencias. Actividades y Finanzas: La gravitación astral estará a su favor, abriendo un buen episodio para estrategias laborales, en las que contará con el factor suerte. Es un buen momento para realizar todo tipo de viajes, ya sean largos o cortos. Salud: Problemas gástricos. Luz verde: Capricornio, Cáncer y Leo. Luz Roja: Virgo y Sagitario.

Sentimientos: Su mundo afectivo, se moverá más que una licuadora, ya que el deseo de unión chocará con las ansias de libertad. El influjo astral provocará descontento y arranques agresivos que obstaculizarán las posibilidades de entendimiento. Actividades y Finanzas: En el terreno laboral andará en la cuerda floja debido a la onda astral. Tendrá la mirada mal enfocada, se sentirá fuera de lugar y desconfiará de todos. Es el momento de hacer un impasse y calmarse. Salud: Té de tilo le vendría muy bien. Luz verde: Capricornio, Leo y Cáncer. Luz Roja: Géminis y Libra.

al 20-3

MI PRIMER TRABAJO

Texto: Ayelén Bonino - Fotos: Juan Vera

Rodrigo Lussich PRIMER TRABAJO: Vendedor ambulante de café Trabajo actual: Periodista

Tenía 13 años, recién había llegado con su familia desde Uruguay y, con sus padres sin trabajo, Rodrigo Lussich arrancó en el mundo laboral para “parar la olla familiar”. “Nos habíamos mudado a Bella Vista, en el Gran Buenos Aires. Mis viejos no tenían laburo y apareció la posibilidad de vender café ambulante en San Miguel, que tiene un centro comercial bastante grande. Mi vieja empezó a venderles a los vendedores ambulantes y también en las galerías y los negocios de la zona. Nos empezó a ir muy bien porque el café era muy rico. Lo hacíamos en ollas y salíamos con los bidones de 5 litros”, recuerda con nostalgia. Fue un año duro. Rodrigo iba a la escuela por la mañana y a la tarde se tomaba un colectivo y viajaba con su hermano menor para ayudar a su familia. Pero los logros no tardaron en llegar. “Tuvimos que empezar a hacer más viajes, sobre todo en invierno, que el café caliente salía mucho. Llegamos a hacer más y más pedidos, trabajábamos mucho de fiado, con una libreta. Anotábamos y a principio de mes todos nos pagaban. Para las fiestas llegamos a sumar jugos bien helados y sándwiches de milanesa. Era todo muy casero porque lo hacíamos en casa”, explica. En el colegio secundario llegaron sus primeros trabajos de periodista en varias radios chicas, pero fue en 1998 que logró desembarcar en Radio 10 como movilero. No obstante, fue su primer trabajo el que realmente lo marcó. “Esos años fueron importantes en mi vida porque mis viejos siempre me inculcaron que tenía que laburar y por eso yo siempre fui muy independiente. En mi casa se paró la olla y se buscó trabajo para subsistir. No vengo de familia acomodada. Y creo que siempre los logros son de uno y hay que hacerlos desde el deseo y las ganas. Después viene el resto como consecuencia, pero primero hay que hacer lo que uno tenga ganas. Yo siempre dejé laburos dentro de la profesión en los que sentí que había tocado un techo. No hay que tener miedo a renunciar a los trabajos. Hay que salir y patear los tableros. Eso es lo que siempre me inculcaron y lo que me quedó de mi primer trabajo”, concluye. 66

7 DIAS PROD SOL MADRE 20x28.pdf 1 23/09/2013 02:53:27 p.m.

20 de Octubre.

Día de la Madre. C

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