Pdf 7dias 369 by Revista 7 Días

#369 sietedias.dom acompaña la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 17 de noviembre de 2013 - prohibida su venta por separado.

marilina ross "Nunca creí que a los 70 me iba a casar"

canta conmigo

El fenómeno Gospel en Buenos Aires

ISSN: 1850-4132

369

germán delfino es el mejor árbitro de la actualidad. "no me afectan los insultos en la cancha", asegura.

BAJO FUEGO En el histérico fútbol argentino, los árbitros son el blanco de cada fin de semana. Nos metemos en la piel y en la mente de los hombres de negro, que viven de un oficio al que aman y que pocos entienden.

Sumario 17 de noviembre DE 2013

P.18

bajo fuego. el “peligroso” oficio de árbitro en el fútbol argentino, contado por sus protagonistas.

P.26

MARILINA ROSS. A los 70 años y recién casada con Patricia, vuelve al ruedo DESPUÉS DE UNA DÉCADA DE SILENCIO.

Secciones P.4 index P.14 cUENtA REGRESIVA P.16 cORMILLOT P.48 GPS

P.32

CANTA CONMIGO. En Buenos Aires hay diez coros estables de Gospel.

P.38

ARIADNA GIL. la mujer de viggo mortensen estrena una película rodada en la argentina.

P.42

MODA. anticipo de los looks del verano.

P.50 DISEÑO P.52 Choly Berreteaga P.54 gourmet P.58 VOYEUR P.60 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo

Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón y Gabriela González Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5055277

redaccion@revista7dias.com

index

Rincones porteños En el marco de Buenos Aires Photo, se presenta una muestra en honor a Aldo Sessa, bajo el nombre “Homenaje a Buenos Aires”. El día de la inauguración, el propio artista presentará su exposición y se podrá dialogar con él. Son 28 fotos impresas, montadas en Plaza Lavalle, y más de 100 fotos que se proyectarán en la gran pantalla LED de la Plaza del Vaticano. Sessa ha recorrido las calles porteñas con su cámara en mano, inmortalizando cada momento del día, sus distintas luces y matices. Y cada vez logró encontrar algo diferente. El acto de inauguración se suspende por lluvia. La muestra estará hasta mediados de diciembre. La apertura es el miércoles 19 de noviembre, a las 19, en la Plaza del Vaticano, Viamonte entre Libertad y Cerrito, CABA.

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Cine

dade

nove

Acorralada Dirigida por Verónica Chen y protagonizado por Luciano Cáceres y Haien Qiu. “Mujer conejo” llega a las salas porteñas después de haberse presentado en varios festivales cinematográficos nacionales e internacionales. Es la historia de una funcionaria municipal de origen asiático que vive en la ciudad de Buenos Aires y por accidente termina involucrada con la mafia china local y el trabajo esclavo. Al intentar revelar esta situación pone en riesgo su vida y escapa a un campo, que encuentra abandonado e infestado de unos conejos transformados en carnívoros, a partir de una alteración genética. Desde su exilio, rodeada de estos animales, descubre algo que podría derrumbar a la mafia, pero sólo si logra salir viva de ahí. Estrena el 28 de noviembre.

1-Live – Spanish Concerts 2010

Paco de Lucía

Coincidiendo con el mes en que vuelve a la Argentina, Paco de Lucía lanza su nuevo disco que registra los mejores momentos de sus conciertos por varias ciudades de España durante 2010, acompañado por la misma formación en septeto con la que está girando en la actualidad. Es un álbum doble en concierto, que en su país fue editado el año pasado, y resultó luego ganador del Grammy Latino. Incluye los temas: “Variaciones de minera”, “ Mi Antonia (Bulería por Soleá)”, “ Tangos con cositas buenas” y “El cafetal (Rumba)”, entre otras. 2-“Are You Gonna My Way”

Lenny Kravitz

La maldición del botín

Una verano decisivo

“Las brujas” es la nueva película de Alex de la Iglesia. Un grupo de hombres desesperados atracan a pleno día la tienda Compro Oro, en la Puerta del Sol. Escapan con un taxista, pero el botín que llevan está maldito y caen en manos de unas brujas vascas. Risas terroríficas son el sello de Alex de la Iglesia.

“Un camino hacia mí” cuenta la historia de un adolescente que, después de unas largas vacaciones de verano, encuentra su destino gracias a la amistad que establece con uno de los gerentes del parque en el que trabaja. Está protagonizada por Steve Carell, Sam Rockwell y Amanda Peet, entre otros.

Para los nostálgicos existe esta nueva versión deluxe del álbum de Lenny Kravitz “Are You Gonna My Way”, que fue editado en 1993, y sigue el espíritu de los sonidos de los ’70 y por eso fue grabado en vivo en el estudio. Tiene el tema que da nombre al material, y además “Believe”, “Come on and love me”, “Sugar” y “Is there any love in your heart?”, entre otros. 3-El Imperio de las luces

Andrés Hayes Quinteto

Como representante del nuevo jazz, el saxofonista Andrés Hayes lanza su tercer disco, que contiene temas propios, a los que dotó de cierta cuota de improvisación. Además, tiene la presencia del saxofonista estadounidense George Garzone. El nombre del material se debe a que Hayes encontró en Magritt la inspiración para seguir el camino del arte, y el cuadro que tiene el nombre del disco lo llevó a pensar en los contrastes, las luces y las sombras.

Teatro

Recomendados web

Rehenes del show

Pueblo chico…

Gaston Lacombe se dedicó a realizar una poderosa serie de a la que llamó “Cautivos”. Se enfocó en retratar a los animales en los zoológicos y en el contexto en el que viven. Lo hizo desde la perspectiva de un visitante regular, pero se las arregló para hacer retratos de los animales confinados en los espacios pequeños a los que les toca habitar. http://gastonlacombe.com/

“El origen” invita a inmiscuirse en la vida de un pueblo de la provincia de Buenos Aires, donde cobran protagonismo instituciones como la iglesia, la municipalidad, la familia más poderosa del lugar, el club y todo lo que sucede social y políticamente. Un concurso será el disparador de toda la acción. Los viernes, a las 23, en el Portón de Sánchez, Sánchez de Bustamante 1034, CABA.

Shakespeare agitado Inspirada en la obra “Sueño de una noche de verano” de William Shakespeare, “Agite” transita con humor la historia de cuatro jóvenes que se cruzan en el bosque bajo el efecto de un conjuro y caen bajo la pasión que los domina. viernes, a las 20.30, en Código Montesco, Gorriti 3956, CABA.

Show

Como dos gotas de humo Los investigadores del Departamento de Cirugía Plástica del Case Western Reserve University de Ohio llevaron a cabo un estudio sobre los cambios faciales producidos por fumar, para eso hicieron una comparación entre mellizos idénticos donde uno era fumador y el otro no. Analizaron las diferencias físicas enfocándose en los rasgos faciales. Lo hicieron con 79 pares de mellizos entre 18 y 78 años. Descubrieron que los fumadores envejecían más rápido. http://journals.lww.com/ plasreconsurg/Fulltext/2013/11000/ Facial_Changes_Caused_by_ Smoking___A_Comparison.10.aspx

Gira despedida Nana Mouskouri llega a Buenos Aires en el marco del “Happy Birthday Tour”. La cantante griega viene a celebrar sus 80 años con un show especial. Es una de las cantantes femeninas con más ventas y ha trabajado junto a grandes artistas. Se presenta el 22 de noviembre, a las 21.30, en el Teatro Gran Rex, Corrientes 857, CABA.

Momentos íntimos Kristen Schmid miró su mundo interior y llegó a esta serie de fotografías llamadas “Padre e hijo”, donde documenta la paternidad. Son momentos entre su esposo y su hijo mayor, que van desde que el bebé tenía 3 semanas de vida hasta sus siete años. http://kristenschmid.photoshelter.com/

Televisión

Por el mundo El centenario de Vivien Leigh La diva de “Lo que el viento se llevó” hubiera cumplido 100 años este mes y en Londres se conmemora el aniversario con un ciclo cinematográfico que incluye los filmes por los que ganó dos premios Oscar y una exposición de fotos. Hasta diciembre en El Instituto del Cine Británico (BFI) y

Cuentos reales

en la National Portrait Gallery.

Llega la tercera temporada de “Grimm”, la serie de fantasía y suspenso que vuelve a la realidad a los personajes de cuentos. El primer episodio se llama “Los muertos desagradecidos” y comienza con Juliette, Monroe y Rosalee, muy asustados, que le piden ayuda a Hank para luchar contra la horda de zombis, mientras tratan de averiguar qué pasó con Nick. Estrena el 18 de noviembre, a las 21, por Universal Channel.

París recuerda a Napoleón Casi dos siglos después de su muerte, Bonaparte es protagonista de dos importantes muestras en Francia. La primera, “Les soeurs de Napoleón”, sobre la vida de sus hermanas y la segunda, “La casa de la calle de la Victoria”, sobre el lugar donde vivió junto con su esposa Josefina. En el Museo Marmottan Monet y en el Chateau de la Malmaison.

Homenaje a David Cronenberg

Locos de los patos La familia Robertson renueva sus conflictos, desafíos y dilemas. Después de unas inolvidables vacaciones por Hawái, redoblan la apuesta para la nueva temporada de “Duck Dinasty”. En el próximo capítulo pasarán muchas cosas. Godwin les pide a los chicos que lo ayuden a conseguir un jacuzzi, por lo que se disponen a ayudarle a conseguir uno donde sea. Phil y Kay enseñan a Sadie y John Lucas cómo hacer gelatina de baya de espino. Los lunes a las 21, por A&E.

Toronto inauguró la exposición “Evolution”, la mayor muestra sobre las obras de este prestigioso director canadiense. Reúne en tres grandes secciones la progresión cronológica del cineasta nacido hace 70 años, desde su fascinación inicial con las características del cuerpo y la mente humanos hasta su exploración de la relación del individuo con el mundo exterior. En la sede de TIFF en Toronto, hasta el 19 de enero.

Mis elegidos

DVD

martín ciccioli

Los mitos de la historia argentina 5

Película:

Felipe Pigna Planeta - $179

Libro:

Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.

“La Mirada de los Otros”

“31 Canciones” de Nick Hornby

Disco:

“Colores Santos” de Cerati y Melero

Serie:

“El Agente de Cipol”

Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75

Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de

1-Antes de la medianoche Casi dos décadas pasaron desde que Celine y Jesse se encontraron por primera vez. Ahora tienen cuarenta años y viven en Grecia. Antes que el reloj marque la medianoche, volveremos a formar parte de su historia.

2-La espada del dragón Zhao Huai es un rebelde que lucha contra Tsao Sui San, el malvado líder eunuco del Lado Este, que intenta forjar su propio reino mediante la destrucción de los clanes rebeldes. Zhao liderará una misión cuyo destino lo llevará a una ciudad secreta enterrada en lo más profundo del desierto.

3- Justin Bieber: Rise of a Superstar Sigue la trasformación del joven canadiense de un pequeño pueblo a una superestrella internacional.

Arte Impresiones “Carne de papel” es una exposición colectiva de los historietistas Lautaro Fiszman, Damián Scalerandi, Frank Vega e Ignacio Minaverry. La exhibición tiene pinturas, ilustraciones y tiras de los artistas. El concepto que los une es una visión de la actividad artística como un saber hacer, con humildad, constancia y pasión. El trabajo de todos los días pensar y plasmar diversas maneras de ver el mundo. Se puede ver hasta el 29 de noviembre, de lunes a

viernes de 9 a 19, en el Espacio Caloi, Alsina 1169, CABA.historias

casados

de hombres

Marcelo Birmajer Sudamericana - $109

CUENTA REGRESIVA • por Melisa Miranda Castro

Sofía Pachano

Forma parte del musical “Vale todo” y graba la nueva tira de Yair Dori. Cómo fue estar en brazos de Michael Jackson, el cholulismo por China Zorrilla y Mirtha Legrand, y sus aventuras con simios en las vacaciones.

10.

-Hiciste un cambio drástico de look y te convertiste en rubia, ¿por qué? –Tomé la decisión con mi peluquera de confianza y justo coincidió con la segunda llamada del casting de la serie “Señales” y quedé para el programa. Cuando terminé le pregunté a la productora cuál le gustaba más, si rubia o morocha y me dijo que me quedara con el rubio, así que me lo dejé.

-Tu personaje en la ficción juvenil “Señales” cree en la astrología, ¿vos también sos así? -También soy un poco esotérica, me fijo en el horóscopo, alguna vez me tiré las cartas. El horóscopo del domingo lo leo. Tirarse las cartas es algo que está bueno hacerlo, pero no hay que tener una fe ciega o cambiar algo por lo que te digan.

-¿Qué cábalas tenés antes de salir al escenario? -Antes tenía una cábala familiar, que era un saltito con pies y manos que hacíamos con mi papá, pero ya no la hago más. En “Vale todo” los chicos tienen sus cábalas pero yo no me uní. Lo que hago en general es que me preparo los cambios yo, siento que mi cábala es ésa.

-¿Cómo fue el episodio que sufriste en Asia con los monos? -Estaba de vacaciones en el sudeste asiático y fui a dormir una siesta en la isla Phi Phi. Me despierto y veo dos monos revisando mi mochila y una señora holandesa sacándome fotos. Los monos se habían tomado un litro de agua de la botella, se comieron unas papas fritas y se llevaron los lentes de contacto de mi amiga. Cuando le quise sacar la mochila me mordieron. La persona que los cuida nos recuperó las cosas. A la distancia es gracioso, pero tuve miedo.

-Formás parte del elenco de la comedia musical “Vale todo”. ¿Para vos vale todo en la vida? -No sé si vale todo en la vida, depende de lo que quieras. Para mí vale todo en cuanto a que no hay límites en lo que se quiere hacer. Pero si uno está desarrollando un camino tiene que ser cuidadoso y precavido.

-Siendo muy chica bailaste en el recital de Michael Jackson en 1994. ¿Qué recordás de ese momento? -Héctor Caballero necesitaba chicos que salieran al escenario en el momento en el que Michael Jackson cantaba “Heal the world”. Cada nene estaba vestido con un traje de alguna parte del mundo. Yo tenía una coronita de flores y vestidito. Él alzaba a la chica que tuviera ese traje, así que el primer día me alzó a mí. Mis papás estaban emocionadísimos. Cuando bajé me preguntaron qué había sentido y yo les dije: “Se maquilla como ustedes en el teatro”.

-Te criaste en el ambiente artístico, ¿pero con quiénes te salta el cholulismo? -Me salta con los artistas más grandes. Como China Zorrilla o Mirtha Legrand. No es que quiera pedirles un autógrafo sino que es como una admiración. Con Enrique Pinti que trabajó en “Vale todo” al principio me pasó eso. Pero como él es tan natural y tan buen compañero y te trata como par, para mí fue genial el proceso de ensayos y funciones.

3. 2.

-¿Qué es lo mejor y qué es lo peor de ser famoso? -Lo mejor es el cariño del público. Lo malo es la sobreexposición. La sufro en un montón de situaciones.

-Estás con proyectos en los que ninguno de tus padres están involucrados, ¿llegó el día de la independencia? -Fue un despegue dejar de trabajar con mi papá. Está bueno, quería empezar a despegarme de esta manera cuando tomé la decisión. Después empezaron a llegar estos trabajos increíbles, así que salió todo bien.

-Ahora que no hay relación laboral con Aníbal, ¿cómo repercutió en el vínculo? -Está bueno no trabajar más juntos. No nos vemos tanto y eso te da más ganas de reencontrarte o de llamarte. Ahora tenemos más situaciones padre hija, antes era más de jefe y empleada.

“Está bueno no trabajar más con mi papá. No nos vemos tanto y eso te da más ganas de reencontrarte o de llamarte. ahora tenemos más situaciones padre hija.”

SALUD • por alberto cormillot*

as altas temperaturas y la humedad proveen las condiciones propicias para el desarrollo de microorganismos en los alimentos. Por eso es conveniente tomar una serie de precauciones para mantener a los alimentos seguros y libres de toxinas. Los microorganismos más frecuentes en las intoxicaciones alimentarias son: Salmonella *Produce graves infecciones gastrointestinales. *Síntomas: -Náuseas, vómitos. -Dolor abdominal o de cabeza. -Diarrea. -Escalofríos. Estas señales se presentan entre las 12 y 24 horas posteriores a la ingestión del alimento contaminado y persisten durante 2 o 3 días, según la gravedad del caso. En verano, el agua es una importante fuente de contaminación al igual que los pescados y mariscos. Sin embargo, lo más común es encontrarla en el huevo crudo y las preparaciones que lo incluyan en ese estado (mayonesa casera, helado de sambayón, por ej.). Los lácteos, cremas y salsas de procedencia desconocida también son alimentos riesgosos. Qué hacer: *Consuma los huevos cocidos y evite las preparaciones que lo contengan crudo. Clostridium Botulinum *Aunque menos frecuente, la intoxicación por este germen es más peligrosa porque las toxinas botulínicas atacan el sistema nervioso de manera irreversible. *Síntomas: desmayos, vómitos, náuseas, sequedad de piel y boca, parálisis y visión doble. Estas señales se presentan a los 3 días de consumido el alimento contaminado. Este germen contamina el agua y es capaz de vivir sin oxígeno, por lo que sus lugares preferidos son los enlatados y conservas, sobre todo las preparadas en forma casera. Qué hacer: *Evite el consumo de latas abolladas. *Hierva los frascos de conservas caseras cerrados y limpios aproximadamente 5 minutos. Para evitar estos cuadros ponga en práctica las siguientes reglas de seguridad alimentaria.

15 REGLAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA 1. Mantenga los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales domésticos. 2. Beba agua potable o potabilice el agua con 2 gotas de lavandina por cada litro o hirviéndola. Úsela también para la higiene de utensilios y alimentos. 3. Cubra y proteja los alimentos que quedan a temperatura ambiente. 4. Mantenga los productos frescos bien refrigerados. 5. No vuelva a congelar alimentos crudos. 6. No descongele a temperatura ambiente. Utilice siempre la heladera o la misma cocción, si es posible.

7. Consuma alimentos que hayan sido tratados en forma higiénica (leche pasteurizada o hervida y conservada en la heladera, carnes refrigeradas o congeladas). 8. Cocine muy bien los alimentos, en especial las carnes y el huevo. No prepare recetas que utilicen huevos crudos y cocine el pescado hasta que esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. En cuanto a las carnes, recuerde que la carne rosada o jugosa (incluso la de pollo) puede portar gérmenes. 9. Consuma los alimentos inmediatamente después de cocinarlos. 10. Guarde cuidadosamente los alimentos cocidos. Si no van a ser consumidos enseguida, colóquelos en la heladera, congelador o freezer. 11. Calentar suficientemente los alimentos cocidos. Antes de consumir los alimentos cocinados que fueron refrigerados se los debe calentar a altas temperaturas. La mejor manera de hacerlo es a fuego mínimo durante el tiempo necesario para que el interior quede muy caliente. En el caso de alimentos que se comen fríos es conveniente consumirlos apenas de retiran de la heladera. 12. Evite el contacto entre los alimentos crudos, los cocidos y los utensilios que usó para ambos para evitar la contaminación cruzada. 13. Asegure una correcta higiene tanto de la persona encargada de tocar los alimentos como del lugar donde cocina. Los utensilios, paños y rejillas, los pisos y las paredes de la cocina son fuentes de contaminación si no se los lava con agua, jabón y lavandina. 14. Cuando haga la compra en el supermercado deje para el final de todo los productos enfriados o congelados. Si es posible, lleve bolsas térmicas o pídalas por si hay que esperar mucho en las góndolas y el coche está con alta temperatura cuando quedan al sol. No hay que romper la cadena de frío. 15. Evite comprar comidas hechas que se encuentran en mostradores con vidriera sin frío, en mesas o góndolas, especialmente si contienen salsas. Es importante porque estas últimas pueden descomponerse en 30' fuera del calor o del frío, sobre todo si la preparación está envuelta en film ya que los gérmenes se reproducen rápidamente por la falta de aire.

ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL

Cómo cuidar lo que comemos

* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.

nota de tapa • Por: Ayelén Bonino y Daniela Rossi fotos: Gustavo Pascaner y Juan Vera

germán delfino es considerado uno de los mejores árbitros de la actualidad. dirigió los últimos dos bocariver. “la repercusión mediática de un fallo es impresionante”, dice. 20

BAJO presión En este histérico fútbol argentino, los árbitros son el blanco de broncas e insultos. Nos metemos en la piel de los hombres de negro, que se apasionan por un oficio al que pocos entienden.

icados en la calle, fútbol cinco en la canchita del barrio con los amigos, alguna prueba en las inferiores de un club, muchos partidos por tele y charlas futboleras en cada rato libre. El germen del oficio de estos hombres fue el mismo que el de quienes hoy soy jugadores de fútbol: la escuela, los

vecinos, el peloteo en el patio. Ellos también entrenan toda la semana, preparan el encuentro, entran a la cancha, juegan los partidos, tienen su vestuario asignado. Llevan la pelota a la cancha pero saben que no son los protagonistas, que su misión ahí adentro es otra. Por vocación, como salida laboral o por un familiar que los vinculó al oficio,

llegaron a ser árbitros. Todos, también, porque era un modo de ser parte del fútbol profesional. Son alrededor de 450 los jueces homologados por AFA para dirigir en Capital y Gran Buenos Aires. El camino a recorrer es largo y los ascensos pueden tardar en llegar. El inicio son los torneos de fútbol cinco, los intercountry u otros

amateurs; después es el turno de las categorías infantiles y juveniles, sigue la reserva de Primera y cuando aparecen los estadios grandes y las canchas cuidadas, de vuelta a empezar. A recorrer de la D al Nacional B y recién ahí el gran salto: dirigir en la Primera División del fútbol argentino. Algunos van más allá, y se convierten en internacionales: son sólo nueve los árbitros principales y otros nueve jueves de línea los que hoy tienen el visto bueno de FIFA para dirigir fronteras afuera. Vocación, pasión, perseverancia, valentía, fortaleza, amor por lo que hacen. Esos son los motivos para convertirse en esos hombres tantas veces insultados y pocas veces reconocidos. Para ser árbitro hay que tener vocación. Si no, no se soporta. DECISIONES. Apenas terminó la secundaria Germán Delfino se inscribió en la carrera de periodismo deportivo. A la par, empezó al curso para ser árbitro. Tenía claro que los deportes eran lo suyo, pero no desde adentro. “Era consciente

“Lo más difícil es ver sufrir a los que te quieren por una decisión tuya. El lugar en el que más cómodo me siento es en mi casa, con mi familia, que además me contiene.” (patricio loustau) de mis limitaciones”, se ríe. Avanzados los estudios, se hacía imposible combinar en el fin de semana las prácticas de ambas. “Ahí no dudé, la pasión que sentía por el arbitraje era distinta. No sé bien qué sentí en ese momento: salir a dirigir un partido, estar ahí en el medio y tener que tomar decisiones, tratar de hacer justicia. Y estar dentro de una cancha de fútbol, eso ni hablar”, cuenta el juez que dirigió los dos superclásicos oficiales de este año y que es considerado el mejor árbitro de

la actualidad. Los torneos amateurs que dirigió, cuenta, le sirvieron para ganar experiencia: “Son canchas en las que estás solo, sin alambrado, con la gente encima. Tenés que resolver un montón de cosas que después en los torneos de AFA no están, se hace más fácil”. Lo que cambia, sí, es el rebote sobre cada decisión que toma: “La repercusión mediática que tiene un fallo tuyo es impresionante”, dice. Nombra a muchos profesores y ex árbitros que le dieron una mano para crecer

Por Horacio Elizondo*

“Lo esencial: lucidez mental y equilibrio”

patricio loustau heredó el oficio de su padre, juan carlos, que fue árbitro internacional. “como la mayoría de nosotros llevo adentro un futbolista frustrado”, admite.

como profesional; entre ellos aparecen Horacio Elizondo, que le dio un “cachetazo” que lo despertó de la comodidad en la que había caído en una etapa y Roberto Ruscio, que lo aconsejó para seguir. “Cuando la cancha está llena es cuando más te motivás y lo mismo le pasa a los jugadores, es muy lindo. No me afectan los insultos, nunca sufrí ese tipo de situaciones, llega un momento en el que no se escucha nada”, asegura sobre el ambiente que baja de las tribunas. HIJOS DE… Sobre la presión que parecen vivir los hombres de negro, otro joven destacado de la nueva camada, Patricio Loustau, opina: “El nuestro es un país muy futbolero, eso se respira. Tuve charlas de mucho respeto con la gente en la calle: se quejan de alguna sanción o te vienen a preguntar por qué cobraste algo o por qué te equivocaste. Y cuando es con buena onda, no tengo problema en contar qué me pasó. Podés dirigir un partido con 50 mil personas, pero lo que pasa adentro es lo normal” Loustau es árbitro de Primera Divi-

sión desde 2009, cuando le tocó dirigir en la primera fecha del Torneo Apertura. Él estaba en el predio de la AFA en Ezeiza, en donde entrena, y el celular empezó a sonar con mensajes que lo felicitaban por la designación: recuerda que se largó a llorar. Su padre Juan Carlos fue juez internacional, entonces Patricio supo desde niño de qué se trataba esto. “Soy el chico y adolescente medio argentino que tiene el aspiracional de ser futbolista porque mi primer juguete fue una pelota. Me la pasaba horas jugando en mi casa de Temperley. Jugar a la pelota era casi mi único divertimento. Lo intenté. Quizá como la mayoría de nosotros, llevo adentro un futbolista frustrado. Hice un tiempo de divisiones en Racing y después en Temperley”, cuenta. Los resultados en la cancha no eran buenos y estaba dejando de lado el colegio, cosa que su mamá le reclamó. Años después, decidió entrar a la escuela de árbitros: “Lo vi disfrutar mucho a mi viejo siendo juez, feliz de estar ligado a un deporte tan lindo”, explica Loustau, que paralelamente formó su carrera como publicitario.

Lo más lindo de ser árbitro es tener la posibilidad de establecer justicia, ser un deportista y poder acompañar a los protagonistas, que son los jugadores. De toda mi carrera, lo mejor que me pasó fue todo lo que aprendí y la gente que estuvo siempre apoyándome para que me desarrolle lo mejor posible, desde mi familia hasta los profesores. Pero lo más ingrato que hay que aprender es que nadie te va a aplaudir cuando hagas las cosas bien; que vas a ser una persona poco grata para la mayoría; que vas a cumplir un rol con las emociones y el corazón de los hinchas; y que cuando hagas las cosas mal vas a salir escrachado en todos lados. Arriba de ese escenario uno ya sabe cómo son las reglas del juego. Por eso, hay que aprender cómo administrar esa cuestión poco grata. En mi caso, mi objetivo fue siempre prepararme para tomar decisiones, pero yo siempre supe que si con ese entrenamiento no alcanzaba debía apoyarme en otras cosas. Y para mantener el equilibrio mental y que no se vea afectada mi lucidez por las presiones externas hice muchas cosas: leí mucha bibliografía; me apoyé en la salud preventiva oriental; hice cursos de alimentación, respiración y visualización; trabajé con psicólogos y couchs, y jugué al golf, que me servía para calmar mis estados de ansiedad. De todo traté de sacar el mayor jugo para aprender y trabajar las cualidades que me faltaban desarrollar. Lo esencial esta ahí, dentro del proceso de toma de decisiones, en la lucidez mental y en el equilibrio de las emociones. *Ex árbitro. Dirigió la final del Mundial 2006

Escuela de pitos “Vocación había cuando yo dirigía, hoy es más una salida laboral”, coinciden Juan Bava y Miguel Dariuch antes de que empiece la clase que esta tarde habrá en una aula del club GEBA. Allí abre sus puertas dos veces por semana la Escuela de Árbitros de la AFA, que había dejado de funcionar en 1992 y se reactivó en 2005. La carrera, que tiene en su programa materias teóricas y entrenamiento físico, dura dos años: cada curso lo empiezan 60 alumnos y de cada camada se reciben alrededor de 20. Rufiano Larrieu tiene 22 y estudia para ser árbitro al mismo tiempo que para recibirse de profesor de Educación Física: “Me gus-

ta estar en la cancha, ser parte, la parte pedagógica de dirigir a los chicos”, cuenta. Fausto Vigano dice que de chico lo cargaban porque en vez de prestar atención a los jugadores, él seguía lo que hacía el juez. “Empecé a arbitrar en una liga y quise formarme bien”, dice. Cuando terminó el colegio, Nicolás Cano decidió que quería aprender para discutir con conocimientos sobre los fallos que no le gustaban. “Esto es un proyecto integral, que busca formarlos desde el reglamento pero también a reflexionar sobre el trabajo, fortalecerse para superar temores”, señala por su parte José Corral, rector de la Escuela. El

plan de estudios cambiará desde el año próximo, y él subraya que también fue acercado a las escuelas de asociaciones y sindicatos. “El árbitro debe tener pertenencia”, dice el ex árbitro Bava mientras se señala el escudo. Desde 2007, por reglamentación de la FIFA, todas las federaciones deben tener su espacio de formación arbitral. Ya es de noche en las canchas del club y los chicos de segundo año corren alrededor del perímetro para aflojar después de la práctica. Arriba, sentados en sus bancos y vestidos prolijos, los de primero escuchan enunciados sobre posibles situaciones de un partido y arriesgan lo que cobrarían.

Por Ángel Sánchez*

“A veces el oficio es ingrato”

diego ceballos tiene un kiosco cerca de plaza de mayo. “Para mí es impagable terminar el partido y que la gente grite de alegría cuando doy el pitazo final”, destaca.

“Lo más difícil es ver sufrir a los que te quieren por una decisión tuya. El lugar en el que más cómodo me siento es en mi casa, con mi familia, que además me contiene”, dice. El vínculo familiar también terminó marcando el destino laboral de Nicolás Lamolina: su abuelo, primero, su padre Francisco, después, se habían dedicado a esto de vestirse de negro y mostrar tarjetas. “Es muy vocacional, una carrera de mucho sacrificio al principio y también muchas ingratitudes que se compensan con lo lindo del espectáculo”, explica en el alto que se tomó de su trabajo para conversar. En 1999, mientras cursaba el último año de la secundaria empezó a estudiar para convertirse en juez: “Era algo muy vinculado a mi vida, lo tenía asimilado más que cualquier otro chico. El fútbol no avanzó y esto me acercaba al objetivo de la Primera División”, cuenta. Hoy, a los 30 años, dirige en la B Metropolitana y el Nacional B, y con su papá suelen charlar de fútbol y también de su trabajo: “Somos muy apasionados del deporte en general. Intercambiamos nues-

tros puntos de vista, charlamos, siempre para intentar mejorar”, explica sobre su relación. “No me tomo a pecho lo que me puedan llegar a gritar, no es un asunto personal. Sí me preocuparía si te encaran a la salida; es increíble, quizá sea la costumbre, pero sinceramente no escuchás nada de las tribunas”, cuenta Lamolina. SOLOS. La familia y los amigos también son el espacio en el que Diego Ceballos afloja tensiones, conversa y comparte sensaciones. “No veo programas ni leo diarios deportivos, trato de estar alejado. Es feo que digan cualquier cosa, sobre todo por mi familia que se preocupa, y ellos son tu contención”, cuenta el árbitro, y agrega que los árbitros no reciben asistencia psicológica. “Ésta es una carrera individual, no es como un plantel en el que tiran todos para el mismo lado. Acá uno sale a la cancha con los colaboradores y hay que intentar hacer lo mejor posible”, asegura. Su padrino, árbitro de línea, fue quien le sugirió anotarse en el curso, y

Me inscribí para estudiar para árbitro en el ’80 y lo hice más que nada para estar ligado al fútbol, no tenía ninguna experiencia y era bastante crítico de los árbitros. En realidad no sabía si tenía la capacidad o la valentía para este trabajo, pero lo fui descubriendo en el primer año porque ser árbitro genera esa necesidad de tener una valentía importante para seguir las reglas. Viví dos episodios que me marcaron: uno en Luján, donde tuvimos que simular que un partido siguiera y que los visitantes se dejaran ganar para poder salir de la cancha. El otro fue en San Rafael, donde fuimos agredidos después del partido. Ese tipo de cosas las vas aprendiendo con el transcurso del tiempo y ése es el motivo por el que uno sigue. A uno nunca se le pasa por la cabeza abandonar más allá de estas cuestiones. En aquel momento tenía que ver con una necesidad laboral porque en mi caso no era un trabajo con vocación. Yo soy radiólogo y como árbitro trabajaba los fines de semana. Así, sin vislumbrar lo que fue mi carrera, nunca imaginé llegar a una Copa del Mundo. En general, en la mayoría de los momentos la pasé bien. Tuve casi 600 partidos de árbitro y fueron muchas más las alegrías que las tristezas. Aunque a veces el oficio es ingrato, yo me llevaba bien con aquellos que son futboleros. El hincha de la reacción espontánea, el que tira algo, no lo justifico pero lo entiendo. Lo que nunca me gustó es el tema de los que te esperan para amenazarte, o tener un mes a la policía en tu casa por una amenaza. Sabemos que en un país tan particular esas cosas pasan. *Ex árbitro. Dirigió en el Mundial 2002

Salomé di Iorio

“Debía demostrar el doble” Ella no quería dirigir un partido, sólo aprender el reglamento: “Mi opinión en las jugadas polémicas era siempre descalificada por el hecho de ser mujer y eso me motivó a empezar”, cuenta Salomé di Iorio. Desde chica fue con sus padres y hermanas a la cancha, y también jugaba. Después del primer año del curso de árbitro llegó el momento de las prácticas en la cancha: “En ese momento sentí que me gustaba arbitrar”, cuenta. En la carrera que eligió (y que ejerce), derecho, encuentra la similitud con su rol de árbitro: “Me atraía la sensación de impartir justicia”, dice. Pero ser parte también tiene lo suyo: “Participar de un encuentro de fútbol desde adentro es indescriptible, soy feliz ahí. Me apasiona y lo vivo como el primer día”, dice esta joven que dirige en los torneos de reserva de la Primera División, partidos de fútbol femenino e inferiores. Sobre la meta de lograr dirigir en Primera, señala: “Por supuesto que cualquier árbitro tiene ese deseo, pero realmente considero que es muy difícil, aunque no imposible”. Salomé fue la elegida para viajar a los Juegos Olímpicos de Londres y fue parte del equipo que arbitró la final en Wembley, algo que ella define como “un sueño cumplido”.

nicolás lamolina dirige en el ascenso y es árbitro como lo fueron su abuelo y su papá. “muchas ingratitudes se compensan con lo lindo del espectáculo”, señala.

“Al principio fue bastante duro, porque no había muchas mujeres y éramos muy criticadas. Considero que las pioneras siempre deben atravesar ese camino, lo más difícil y complicado. Nosotras debíamos y, en algunos casos todavía hoy, demostrar el doble de capacidades que un hombre para que nos consideren seriamente”, asegura.

de hecho, lo anotó y lo acompañó. “Me apasiona esto. Los protagonistas son los 22 jugadores, pero yo soy la autoridad y también estoy ahí. Para mí es impagable terminar el partido y que la gente grite de alegría cuando doy el pitazo final, eso es una pasión”, describe el mejor momento que vive durante un partido. Fuera de las canchas, Ceballos también suele recibir comentarios sobre el arbitraje. “Hasta hace poco atendía el negocio, pero ahora sólo voy a veces. Desde que empecé a jugar en la Primera me costó porque algunos se desubican: yo no tengo problemas de hablar, pero me comentan de mis colegas, critican y eso me saturó”, asegura en el local que tiene cerca de Plaza de Mayo.

HOMBRES DE NEGRO ENTRE

27 y 32

Faltas sancionadas por encuentro

15 km

Promedio corren por partido

4 días

de entrenamiento a la semana

450

árbitros de AFA hay en Capital Federal y Gran Buenos Aires

“Cuando la cancha está llena es cuando más te motivÁs, es muy lindo. No me afectan los insultos, llega un momento en el que no se escucha nada.” (germán delfino)

árbitros internacionales

2 años

dura el Curso para ser árbitro

45 años Edad límite

“¿De verdad querés estudiar para árbitro, pendejo?”. Gastón Suárez sorprendió a Francisco Lamolina cuando le preguntó de qué se trataba el curso que iba a dar en San Fernando. En esa zona, el ex árbitro tenía unas canchas de fútbol, en donde Gastón pasaba sus días jugando. Ya era grande, había dejado el colegio por jugar a la pelota, pero el fichaje estaba lejos. Tomó la decisión de empezar la carrera y también de volver a las aulas para recibirse, requisito para entrar a la carrera. Al principio el deseo de ser jugador todavía latía, pero después pasó. “La prioridad es ésta, somos hombres de negro. Tenemos a nuestra familia, trabajamos en equipo, queremos que

al compañero le vaya bien, nos rodeamos de buena gente. Tratamos de estar unidos porque dentro de todo estamos solos, no es como en un club”, dice. El grupo –que también integran Delfino y Lamolina–, al que se refiere Suárez es el que se junta a entrenar por las mañanas en un gimnasio de San Isidro, cerca de donde viven; la AFA dispone de centros de entrenamiento, uno de ellos en el predio de Ezeiza, pero da la libertad de realizar la preparación física en otro lado. Dirigió algunos partidos en Primera (el primero fue la despedida de Juan Sebastián Verón de las canchas) y hoy se desempeña en el Nacional B. “Lo mío es el overol, a fuerza de perseverancia, de

lucha. Me gusta mi trabajo y las armas son entrenar y siempre tratar de hacer las cosas bien. Tenés que estar siempre preparado”, asegura. Ya saben qué partido les tocará dirigir el fin de semana, algunos incluso de los que tendrán la fecha que sigue. Vieron los videos del último que jugaron, leyeron las posibles formaciones de los equipos, analizaron el estilo de cada uno. Pronto será hora de volver a ponerse la

entrevista • Por: Denise Tempone - Fotos: Thom Sanchez

Marilina Ross

“haberme enamorado de hombres y mujeres me hace inclasificable” A los 70 años y recién casada con Patricia, vuelve al ruedo después de una década de silencio. Cómo aprendió a amar a Evita y su optimismo político y social por el kirchnerismo: “Estamos viviendo un segundo peronismo”.

iez años pasaron sin encontrar las palabras, sin dar con la melodía, sin lograr decir algo que sintiera significativo. Diez años hace que Marilina Ross no componía una canción. Introspectiva y profunda, no le cuesta atar cabos para sacar sus propias conclusiones. Hace diez años, Marilina sufría un sorpresivo infarto que la sorprendió sola en su casa y terminó en un quirófano de la clínica Bazterrica con una angioplastia mediante que le salvó la vida y le hizo prometer –y cumplir– ya nunca más fumar. A partir de entonces, a la abstinencia de tabaco y la forzada vida saludable, se le sumó una batería de píldoras a fin de armonizar las emociones, y lograr estados anímicos estables. Desde entonces, no hubo más canciones. “Tal vez estaba acostumbrada a compo-

ner desde cierta intensidad que ahora no encontraba en ningún otro lado”, reflexiona. Pero una tarde de otoño durante este año, algo intenso volvió a rozar ese corazón y llegó una melodía, una letra. Llegó una canción. No era cualquier canción. Era una lo suficientemente personal como para ponerla al tanto de que ella y su sensibilidad estaban de vuelta, estaban en forma, listas para volver a salir al mundo. Las musas volvieron durante los días en que Marilina cayó en la cuenta de que estaba dispuesta a compartir el resto de su vida con Patricia, “Pato”, la mujer que la venía haciendo feliz desde hacía ocho años, a quien había conocido a través de la página de visitas de su website. Primero fueron amigas. Hoy son mujeres la una de la otra. “¿Quién me iba a decir a mí?”, se llama. “¿Quién me iba a decir a mí que a

mis 70 años me encontrarían enamorada? ¿Quién me iba a decir que estaría dispuesta a casarme?”, confiesa con una sonrisa y la mirada empañada. “En esa retrospectiva de mi vida, de pronto me acordé del ‘arroz con leche’, el temita que nos enseñaban cuando éramos chicos. La cuestión de casarse con una señorita de San Nicolás, que sepa tejer, que sepa bordar…, y ahí salió”, explica sonriente. “Coser no sabe, no tiene idea qué es bordar pero sí sabe abrir la puerta para ir a jugar. Y tanta risas y alguna lágrima también, pero estoy segura que Dios sonríe cuando nos ve”. Ésas son las palabras que Marilina cantará cuando presente su canción en público por primera vez, con dirección musical de Ángel Mahler, el viernes 22 y sábado 23 de noviembre en el teatro El Nacional (Av. Corrientes 968) en su show “Sólo 70”.

“ESTAMOS LOGRANDO QUE LA PATRIA GRANDE NO SEA SóLO UNA ESTRELLA MÁS EN LA BANDERA DEL NORTE. ESO LO DIJE EN EL ’86 Y MUY FELIZMENTE LA UNIóN LATINOAMERICANA ESTÁ REMONTANDO.”

-¿Que es lo más increíble que alguien te hubiera dicho a esta altura de tu vida? -¡Que me iba a casar! Nunca creí en el matrimonio, en las garantías y en las cosas que supone. El amor para mí es el día a día, el momento a momento, así que nunca creí en el casamiento. -Sin embargo, estuviste casada el actor y director Emilio Alfaro en los sesenta… -Es cierto, pero no sé, nunca creí mucho en eso. -Cualquiera pensaría que lo más sorprendente hubiera sido saber que te casarías con una mujer… -Eso sí también es sorprendente, pero no es lo primordial. -¿Qué nivel de apertura mental tiene que tener una persona para permitirse enamorarse de un hombre o de una mujer? -Uno muy grande, es cierto. Yo creo que es una posibilidad que está en todos de enamorarnos de hombres o mujeres. Ahora se está descubriendo que el ser humano contiene los dos sexos. En el cerebro, están las dos partes desarrolladas. Lo que pasa es que culturalmente tuvimos tanto adoctrina-

“La primera vez que me gustó una mujer no fue fácil. Me morí de miedo, mucho miedo tuve. Fue terrible. Y entonces me di cuenta de que no era ningún pecado. Llevó su tiempo.” miento y bombardeo respecto de los mandatos sociales diferentes que no nos damos cuenta que todo se puede pensar de otra manera. Yo creo en eso. Yo primero me enamoro y después veo si es mujer u hombre. -¿Eso es el futuro? -Tal vez lo sea. Yo veo qué me pasa acá y si eso pasa, bueno, después vemos cómo lo arreglamos, cómo lo acepta la sociedad y todo lo demás. Cada vez más la gente se anima a sentir, así que puede que sea el futuro. -¿Esa libertad interior es inherente o tu-

viste que consquistarla? -La primera vez que me gustó una mujer no fue fácil. Me morí de miedo, mucho miedo tuve. Fue terrible. Era un pecado, era un desastre, era una inmoralidad. Y entonces me di cuenta de que no era ningún pecado. Llevó su tiempo. -De todas formas, ahora que se acepta lo gay, lo más desafiante es aceptar la bisexualidad y la libertad que conlleva… -Es cierto. El hecho de haberme enamorado de hombres y mujeres me hace incla-

“nunca creí que a esta altura de la vida me iba a casar”, confiesa marilina, que este año pasó por el registro civil para formalizar con patricia, su pareja desde hace ocho años.

sificable. Y lo inclasificable asusta. Yo soy lo soy. Soy lo que pude ser en cada momento. No sé mañana que va a pasar. Encasillar es matar, es detener, tiene más que ver con la muerte que con la vida. Yo prefiero la vida, lo suelto, el movimiento, las puertas que se abren. Por eso me gusta Internet y por eso soy buscadora y por eso disfruto este momento de libertad. -No sos lo que el mundo esperaría de una mujer de 70 años. -Hasta que me ven quejarme de los dolores después de caminar dos cuadras (risas). Sé que no es tan común la gente tan activa y viva a mi edad, llena de proyectos, pero tengo que esforzarme por darme cuenta de eso. Yo me rodeo de gente abierta. Con la gente abierta me entiendo, puede ser una criatura o puede ser un ser muy mayor. Trabajo mucho para ser libre. No es fácil la libertad, es un movimiento hacia. No es que llegás a tal punto y te recibís de libre. Es un largo camino ser uno, pero es más fácil si tu entorno no se opone. -¿El entorno se opone menos? -La gente está más receptiva. Me di cuenta hablando con una prima lejana con la que nunca había hablado de mi sexualidad, y cuando se enteró del casamiento me dijo: “¡ay, qué lindo!, ¡por fin!, ¡qué bien!, ¡cuánto me alegro que se amen y se cuiden!”. Ese pensamiento permitió que surja la Ley de Matrimonio Igualitario. -Llama la atención leer entrevistas pasadas tuyas y observar lo crítica que eras de los

´90. Por ese entonces pronosticabas la llegada de un “nuevo hombre” ¿Está llegando?? -Está pasando. Lo logramos entre todos. Estamos logrando que la patria grande no sea sólo una estrella más en la bandera del Norte. Eso lo dije en el ’86 y muy felizmente la unión latinoamericana está remontando. Ya empezó a remontar y eso tiene que ver con un cambio profundo. Vamos a ser mejor gente. La unión latinoamericana es síntoma de eso. Me gusta el Gobierno, no lo oculto como no oculté tampoco mi disgusto con otros gobiernos. Mi esperanza es que las grandes medidas que se tomaron sigan, que no se haga marcha atrás. Todo esto que se siga profundizando porque creo que por ahí es la salida. -Siempre fuiste conocida por tu militancia peronista. ¿Cómo llegaste a serlo teniendo un padre que era antiperonista? -Nosotros teníamos una tía que la estaba

pasando muy mal en la época de Perón. Tenía ocho hijos y les costaba muchos darles de comer, entonces una de mis primas, la mayor le escribió una carta a Evita en la que le dijo lo que estaba pasando. Al día siguiente ella le mando un camión lleno de cosas muy útiles como máquinas de escribir, heladera, ropa y le inscribió a sus hijos en el colegio más cercano. Yo lo vi, lo vi con mis propios ojos. Entendí que el peronismo era eso y mi papá ya nunca más pudo convencernos a mí y a mis hermanos de que ése era un mal gobierno. Hoy siento que lo que estamos viviendo es un segundo peronismo. Le dicen kirchnerismo pero es un segundo peronismo. Mal que les pese a los que les pese. Por eso sectores marginales como las personas gay hoy tiene más derechos. De eso se trata el peronismo: de incluir y proteger. Por eso yo celebré mi boda como cualquier otra persona. ¿Cómo no voy a ser peronista?

sociedad • Por: Daniela Rossi fotos: oliver kornblihtt

Canta conmigo En Buenos Aires hay diez coros estables de Gospel, el género religioso afroamericano que ya trascendió al mundo entero. Quiénes son los cultores argentinos de la música de la fe.

n este final de tarde porteña, mientras una multitud se sumerge en el subte para regresar a casa o se pone las zapatillas para subirse a la cinta de un gimnasio, otros apoyan la cartera en un banco de la iglesia presbiteriana San Andrés y se suben a la grada. Son más de sesenta los hombres, mujeres, jóvenes y

adultos, profesionales, estudiantes y empleados que en unos minutos calentarán su voz para empezar a cantar. En este edificio de San Telmo, con enormes vitrales en las paredes y una Biblia con versos en inglés, sonará gospel, como si fuera el Brooklyn o el Harlem neoyorquino. Son diez los coros estables de gospel que cada semana se reúnen en algún punto de

Buenos Aires (en la capital o en zona norte del conurbano) para ensayar. Son cerca de 350 los coristas de gospel. El primer grupo que se juntó alrededor de este género afroamericano fue en Córdoba, hace 10 años; el Córdoba Gospel Choir grabó tres discos y se presentó ante más de 100 mil personas, y hoy todavía hay un coro en esa ciudad. Más acá en el tiempo se corrió la voz en

ALGUNOS LLEGAN AL GOSPEL atraídos por SU ORIGEN, OTROS POR CURIOSIDAD O SER PARTE DE UN GRUPO. unas 350 personas PARTICIPAN DE COROS, como el de la iglesia presbiteriana san andrés, en san telmo.

el ámbito porteño: quienes habían fundado ese coro tomarían audiciones para abrir uno que llegaría a tener 120 cantantes, y después otro más. Hoy el Argentina Gospel Choir, el sucesor de aquel, que cuenta con la dirección de Gerardo Flores y la producción de Franco Gandullo, los pioneros cordobeses, se prepara para su gala anual y escucha los consejos de alguien que lleva

el gospel en su cuerpo y corazón desde chico. El gospel, la música que surgió entre los africanos radicados en los Estados Unidos en el siglo XVII, y que alcanzó su popularidad a partir de 1930, tiene quien lo cante en nuestro país. VOZ CANTANTE. Markanthony Henry vive en Long Island, Nueva York, el ba-

rrio en el que se crió y en donde su madre comenzó a llevarlo a los ocho años a la Iglesia. Al principio, lo único que quería era salir a la calle a jugar con sus amigos, pero después las manos de la mujer que tocaba el piano lo cautivaron y comenzó a imitarla. Autodidacta en el comienzo, Markanthony tocó en el servicio de Navidad: “Fue algo muy básico, pero a la gente le gustó y

EL GOSPEL NO SóLO SE CANTA EN los ESTADOS UNIDOS: ES POPULAR EN JAPÓN, noruega, países del este europeo, alemania y brasil.

eso fue motivador”, recuerda. Fue a la universidad y dirigió el coro que salió de gira por su país; desde ese entonces su vida quedó ligada al gospel, la música que hoy también lleva por el mundo. En 2012 llegó por primera vez a la Argentina para dar un workshop y esta tarde está otra vez aquí, conversando por el altavoz de su celular con un amigo del Brooklyn para que los coristas lo escuchen también, corrigiendo movimientos y sugiriendo variaciones de la voz. “Hoy el gospel traspasó las fronteras de Estados Unidos y hay un coro en cada país al que voy”, asegura, y enumera los países en los que hay una fuerte actividad: Noruega, Estonia, Polonia, Letonia, Alemania, Brasil y Japón. “Músicas religiosas hay muchas, pero esto es especial. No se trata sólo de cantar, sino que hay una emoción, una fuerza que le da sentido. Es una canción de lucha, de alabanza, de superación de situaciones”, explica. Gerardo tenía 14 años cuando vio una película que en su final tenía un canto gos-

“Músicas religiosas hay muchas, pero esto es especial. No se trata sólo de cantar, sino que hay una emoción, una fuerza que le da sentido. Es una canción de lucha, de alabanza, de superación.” pel: le llamó la atención y comenzó a investigar, pero aquí no había nada similar. Se formó como cantante en la iglesia evangélica a la que iba e ingresó a la Universidad de Córdoba para estudiar Medicina. Ahí formó un trío mientras atendía a la cadencia, texturas y armonías de las voces yanquis mediante videos de YouTube. Ahí empezó su camino hacia el gospel, cuando decidió animarse a intentar: “Estábamos muy lejos

culturalmente y no estábamos estimulados como un joven que nace con esa música en su casa, pero se podía hacer”, cuenta sobre el inicio. “Mi fe está muy conectada con mi música, el gospel es un estilo que le pertenece a Dios, tenés que estar en paz con eso. La gente admira y celebra la pasión de esta música, la conexión entre el alma y la voz. Si estás preocupado por el mensaje que da, esto tiene otro poder, otra energía”, asegu-

ra Gerardo. En la presentación de Navidad de aquel trío universitario se cruzó con Franco Gandullo, quien había ido a escucharlos. De esa relación nacieron varios coros y muchos proyectos. “Fue espectacular lo que hacían con sus voces. En ese momento llegaba al país un coro gospel muy conocido, yo quería dedicarme de lleno a la producción y acá era algo que no existía: eso era un desafío”, explica Gandullo. Después de aquella formación cordobesa, lo invadieron algunas dudas que parecían alejarlo del gospel; un viaje a los Estados Unidos y varias semanas junto a Markanthony en Nueva York lo convencieron de seguir. “Yo nunca supe el efecto que esto iba a tener en la gente, pero empezaron a aparecer historias, situaciones gruesas. Que una señora de 80 años te diga que su vida cambió a partir de cantar gospel es muy fuerte”, cuenta. La web del coro dice que si te gusta cantar y el gospel, ellos te quieren conocer. No importa que nunca hayas cantado. “Originalmente esta música tuvo que ver con la fe cristiana, la Iglesia, la religión, y también fue así como yo la conocí. Pero hoy son muchos los que no van a la Iglesia y cantan gospel, diría que la mayoría. Esa fue una decisión. ¿Lo querés cantar, te hace bien? Sos bienvenido. Después vas a conocer de qué se trata esta música”, asegura. MÍSTICA SIN DIOS. En las paredes del colegio de música al que llevaba a su hijo vio un cartel que invitaba a un concierto de fin de año de un coro gospel. Era 2009 y Manuel Acevedo, “el único gallego ateo que canta gospel en Buenos Aires”, se sintió atraído por esa convocatoria de este estilo. “Siempre me había interesado y esto me generaba curiosidad. Fui al concierto y me encantó lo que hacían. En febrero siguiente hubo una audición, fui un poco de caradura y quedé”, cuenta entre risas. Fue parte de un coro que después se disolvió y derivó en otros más pequeños, que después frecuentó, y ahora volvió a ser parte de un coro mayor. “Mi conexión con la música está en esa sensación de rebelarse contra la injusticia, de tener esperanzas, creer que uno puede proponerse algo y lograrlo en el futuro. Hay mensajes universales, válidos para todos”, cuenta, y confiesa que se volvió alguien más sensible. “En aquellos temas que no me conecto, hago de actor, los interpreto. Es una experiencia muy interesante”, dice. A un show que dieron

el referente de la música gospel MARKANTHONY HENRY VISITÓ POR sEGUNDA VEZ la ARGENTINA. “EL MOMENTO MÁS EMOTIVO SE DA CUANDO sienten de verdad el canto”, dice.

en la Feria del Libro 2010 invitó a sus padres sin decirles de qué se trataba: “No lo podían creer, ¡yo en un coro religioso! Fue súper divertido y ser parte de un grupo es lo que más disfruto”, sostiene. María Belén Jaime tiene una banda de blues, soul y funk. Los orígenes compartidos entre esos ritmos y los del gospel la hicieron saber del género: muchos de los cantantes que ella escuchaba también hacían gospel (enseguida nombra a Rosetta Tharpe, la primera estrella de esta música en la década del ’30), también lo había

visto en películas y tenía la esperanza de cantarlo. “Fue un desafío tener tantas personas en la misma cuerda, tener que hacer una coreografía, moverte. Me ayudó a crecer vocalmente y a mejorar la interpretación, inevitablemente terminás moviéndote. No te da miedo de expresar lo que sentís”, dice sobre el baile que va junto al canto. El blues también causó el primer contacto de Daniel Dacunto con este género: la música espiritual de los negros lo llevó a conocer la historia del gospel en el año

cuando cae la tarde el argentina gospel choir empieza a calentar voces. para abril de 2014 planean el primer festival de gospel en nuestro país.

2000. Ahí empezó a escuchar (repasó cerca de 150 canciones) y armó un repertorio que empezó a seguir. Fue parte de dos coros religiosos, uno de ellos en la Catedral de San Isidro. “Eso me sirvió para moldearme como coreuta. Es bien diferente la actitud y la profesional de ser parte de una cuerda conjunta y no un solista”, asegura sobre cantar en grupo. “No es sólo ritmo y energía, hay algo más completo, te diría que es unión de cuerpo, alma, mente y espíritu. Te pasa por el cuerpo y el mensaje se transmite mejor”, intenta poner en palabras Daniel. Docente y profesional de informática, no sólo siente el gospel cuando se reúne con el coro, ya que en el auto o mientras camina siempre suena los temas que le gustan. Es la mañana del domingo de elecciones en la United Community Church de Acassuso, una casona antigua y remodelada frente al Hipódromo de San Isidro. Dentro de estas paredes todos hablan en inglés y se saludan con una sonrisa; casi

“NUNCA SUPE EL EFECTO QUE FORMAR UN CORO IBA A TENER EN LA GENTE. QUE UNA SEÑORA DE 80 AÑOS TE DIGA QUE SU VIDA CAMBIÓ A PARTIR DE CANTAR GOSPEL ES MUY FUERTE.”

todos los presentes son estadounidenses radicados en Buenos Aires que cada domingo se encuentran en el servicio religioso que da Betty Crowell, la pastora de esta iglesia. Ella, desde el estrado, anuncia encantada que esta será una jornada diferente: en minutos aparecerá el Argentina Gospel Choir. Por el pasillo central asoma Gerardo, sonrisa en el rostro, micrófono en mano y ritmo en el cuerpo. Lo siguen, en parejas, todos los integrantes del coro, con sus túnicas color maíz y bordó. Entran cantando y lo harán por una hora, durante la que Markanthony alternará en el piano, Franco seguirá cada detalle desde el control y los feligreses se animarán a aplaudir, cantar las letras que escuchaban en la Iglesia a la que asistían en su país y hasta ponerse de pie y bailar. Desde el escenario ellos contagian: se mueven, se ríen, aplauden con el ritmo que les mostró Markanthony unos días atrás. Disfrutan cada palabra y sienten cada movimiento. El gospel los lleva a otro lugar.

personaje • Por: Melisa Miranda Castro

Ariadna Gil

“Las películas, cuanto más burras más me gustan” La mujer catalana de Viggo Mortensen acaba de estrenar un filme rodado en la Argentina. Su simpatía por el Barça, la crisis del cine español y la imposibilidad de hacer una carrera en Hollywood.

alma y pausada, así enhebra las palabras Ariadna Gil. Su tono relajado es exactamente el mismo que se le escucha en el cine cuando pronuncia las frases que dicta el guión. Eso sí, ella se permite muchas más risas y chistes que su personaje María Teresa de la última película “Sola contigo”, que filmó en Buenos Aires bajo las órdenes de Alberto Lecchi. Aunque cuando el cuestionario roza peligrosamente lo personal, el semblante de su voz cambia drásticamente demostrando incomodidad. Sobre su relación con Viggo Mortensen dirá que no es algo de lo que suela hablar y a regañadientes confesará que “está todo muy bien”. También responderá que en todas las veces que por distintos motivos estuvo en la Argentina, nunca pisó la cancha de San Lorenzo, algo así como un santuario para su pareja. Aunque reconocerá, que durante el rodaje de “Sola contigo”, sí vio un partido en la cancha de Temperley porque Lecchi es directivo del club. Le gusta el fútbol y lo califica como terapéutico. Como buena catalana, su equipo es el Barça. “Lo uso como terapia porque no te deja pensar en nada más. Los partidos del Barça, si puedo, los veo. Me divierte mucho. Sobre todo si ganan. Ser del Barça, el último tiempo, ha sido bastante gratificante, pero todo pasa, así que ya veremos”, asegura la actriz de “El laberinto del fauno”. Otra cosa que la divierte son las comedias y a la hora de elegir qué ver

no hace diferencia mientras la historia sea buena. Una de las comediantes que más le gustan es la pelirroja Melissa McCarthy y también Will Farrel y sus películas. “La verdad que, últimamente, mientras más ‘burras’ sean me gustan más. Todas las de Will Farrel o las de risa, me gustan. Puedo ver todo tipo de películas, en general me gustan las historias que estén bien contadas, sean del género que sean. Paso de una cosa a otra con mucho gusto. Lo bueno del cine es que hay todo tipo de historias, de películas y de momentos para verlas y que te pueden tocar y enseñar un montón de cosas”, afirma. –¿Consume bastante cine de Hollywood? –¡Qué remedio! Es imposible, es lo que más hay o casi lo único que hay. Sobre todo ahora aquí que van cerrando todas las salas más pequeñas, que podían hacer una programación con otro tipo de películas. Cada vez se hace más difícil. –¿Cómo está la situación para el cine español? –Pues muy mal ahora mismo. Llevamos un tiempo muy mal, está muy difícil. Inevitablemente se redujeron la cantidad de producciones, el gobierno ha hecho imposible producir películas si no tienes un canal de televisión fuerte detrás. Los canales tampoco producen tantas al año. Las productoras independientes han reducido la producción y es dramática la situación. Como tantas cosas, no es que sea sólo el cine. –¿El talento se está yendo hacia otros lados?

–Creo que sí, hay mucha gente yéndose fuera. El paro, aquí, ya no es sólo de actores, también es de técnicos y tantísimos guionistas y directores. Los técnicos, dentro de la inestabilidad que tiene este oficio, necesitan cierta continuidad, es gente que ya no puede aguantar más, no puede estar dos años sin rodar. Con lo cual, toda una industria está tratando de buscarse la vida o yéndose. Como pasa con los enfermeros, médicos, científicos. Vosotros también habéis vivido eso. –En algún momento se le abrieron las puertas de Hollywood y decidió no ingresar al circuito porque no le convencían los proyectos, ¿ahora es una opción? –He hecho alguna cosa, en general el criterio es que cuando hay una cosa que me interesa, me da exactamente igual dónde es. Pero es verdad que nunca he tenido la intención, ahora ya no, pero en su momento podría haber sido posible y no se me pasó ni por la cabeza. Veía una cosa, decía no me gusta y no lo hago. Tampoco dije voy a instalarme aquí o allá para empezar una carrera, tenía muchas otras cosas aquí trabajando, la vida, las circunstancias de cada uno. Nunca he planificado cómo tenía que ser mi carrera ni qué pasos tenía que dar. –¿Por qué antes sí y ahora no podría? –Porque con la edad que tengo, hacer una carrera de cero es difícil. Es bastante improbable, porque tampoco lo haría. No lo hice en ese momento. Porque lo más importante no es mi carrera o mi oficio, es

Con Gonzalo Valenzuela en pleno rodaje de “Sola contigo” de Alberto Lecchi.

una combinación de la vida y lo que vas haciendo, y uno tiene que ser coherente con la situación y el momento. Yo no he tenido ningún interés de quedarme en un sitio o en otro, y ahora tampoco. Uno está muy abierto porque los proyectos y las cosas buenas pueden llegar desde cualquier sitio y de la forma más inesperada y casual. –Ahora que Woody Allen está filmando tanto en Europa, ¿le gustaría trabajar con él? –Yo nunca he tenido objetivos así. Intento frustrarme lo menos posible, con lo cual nunca he tenido ese tipo de sueños. De pequeña deseaba con todas mis fuerzas trabajar con Chaplin pero no pudo ser, así que creo que desde entonces no planeo. Era un director del que he disfrutado muchísimas de sus películas y todas sus películas en algún momento te dan una carcajada. –En “Sola contigo” su papel no sonríe nunca y es un personaje bastante oscuro y autodestructivo, ¿cómo lo construyó? –Con bastante miedo para empezar, porque creo que es el personaje más reprimido y más enfermo que he hecho nunca y con bastante respeto. Fui viendo qué es lo que pasaba. Es una mujer que, por un lado, ha tomado una decisión y, por otro lado, va durante toda la película a enga-

“En España el cine estadounidense es casi lo único que hay. Sobre todo ahora que van cerrando todas las salas más pequeñas, que podían hacer una programación con otro tipo de películas.” ñar y no mostrar la decisión que ha tomado. Pero a la vez está viviendo su drama personal. Lo primero que me llamó la atención es el gran sentimiento de culpa que le impide superar muchísimas cosas y el desgarro en el que vive por no poder ni ver a sus hijas. –¿Emocionalmente cómo la dejan esos personajes? –Yo acabo yendo a tomar algo inmediatamente porque si no es difícil. Es un personaje que está muy aislado. Cuando preparaba el personaje y cuando llegué a Buenos Aires, antes de empezar a rodar, tenía la necesidad de estar aislada y sola, para estar en la zona en la que está el personaje. Yo separo los personajes en cuanto acabo, puedo reírme y hacer otras cosas, no me lo llevo ni me torturo. Creo que me vi casi toda la serie de “Los Soprano”, cuando terminaba de rodar, para ver algo que no tuviera nada que ver y que me hiciera pensar en otras cosas.

–Dice que le gusta tener un perfil bajo y que trata de pasar desapercibida, ¿hubo algún momento en el que la fama le molestó al punto de pensar en cambiar de profesión? –No. Hay situaciones que son surrealistas pero el oficio al que nos dedicamos, es un oficio más. Tiene unas características determinadas, la gente o el público puede proyectar determinadas cosas en uno, por un personaje que haces o por la imagen pública que tienes pero la verdad es que viéndolo desde adentro, siempre me pareció que tenemos un oficio particular pero no muy distinto. Al final, se trata de intentar hacer bien algo que te gusta, algo a lo que le pones pasión. Yo me siento más en eso que en las otras cosas porque me gusta el oficio, me la paso bien haciéndolo y hasta ahora eso no ha variado. Pero sí te pasa que te encuentras en situaciones muy raras pero no siempre. Por lo general he hecho mi vida bastante normalmente

MODA

asĂ? es el calor

Un anticipo a los looks del verano: shorts, bikinis, trikinis y accesorios para lucirse sin complejos.

Camisa estilo retro, Basilotta Traje de BaĂąo, Las Roka Sandalias, Lorena G Accesorios, Ramira

Trikini tejida a mano, Agostina Bianchi Sandalias, The Bag Belt Sombrero, Ramira

Vestido Tejido a mano, Agostina Bianchi Bombacha, las Roka Vincha, Ramira Sandalias, SofĂ MartirĂŠ Anteojos, Andrea Frigerio

Short, MarĂa Pensel Bikini, Sweet lady Vincha, Ramira

Traje de baño, Sweet Lady Short, María Pensel Campera estilo deportivo, Punto 1

Producción: Gabi Fortunato www.collectionstv.com Fotos: Matías Alegre - Modelo: Eugenia Sánchez para Muse Management Maquillaje: Marita Marone - Peinado: Fabián Sigona Agradecemos a: Trixie de Costa Salguero, la indumentaria de: Agostina Bianchi, Punto 1, Sweet lady, María Pensel, las Roka lingerie, Basilotta. Zapatos: Sofi Martiré, Lorena G, The Bag Belt, Accesorios: Ramira, Andrea Frigerio. A Posada Gotan por la locación de back.

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Mensual NOVIEMBRE Para jubilados y pensionados del Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA)

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Los jubilados y pensionados tienen tiempo para percibir sus haberes hasta el 10 de DICIEMBRE de 2013. De no hacerlo deber谩n concurrir a cualquier delegaci贸n de ANSES con el DNI.

Con cada argentino, siempre

Gps

Chamarande les bain Rue du Commandant Arnoux 38, Chamarande, Francia

Antes reservados para la nobleza, los coquetos parques de Chamarande hoy ofrecen belleza aristocrática y confort aptos para todo público. Tanto es así que un estudio de diseño instaló una serie de bañeras que en vez de estar llenas de agua contienen cómodos almohadones para que los visitantes puedan descansar con una espectacular vista a un “chateau” del siglo XVI. A sólo 35 kilómetros de París, hombres y mujeres en bata y patitos de plástico, desconciertan a los recién llegados con una puesta en escena inesperada.

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NIVEA TIÑÓ DE AZUL LA AVENIDA 9 DE JULIO BAJO LA DUCHA MÁS GRANDE DEL MUNDO: LA LLUVIA NIVEA, la marca especialista en el cuidado de la piel desarrolló una innovadora crema corporal que se utiliza durante el baño y, con el objetivo de transmitir su experiencia de uso,la presentó utilizando la ducha más grande del mundo: la lluvia. 200 promotoras vestidas con batas blancas desembarcaron sorpresivamente durante la lluvia para ayudara la gente con sus grandes paraguas a cruzar la 9 de Julio. Así, la avenida más emblemática de la ciudad porteña se tiñó de azuly NIVEA comunicó de manera divertida su último lanzamiento: NIVEA Bajo la Ducha. El video final y las imágenes de la experiencia #NIVEAbajolalluvia podrán verse en la Fan Page y en el canal de You Tube de NIVEA ARGENTINA. Una vez finalizada la acción,NIVEA donó todas las botas de lluvia utilizadas por las promotoras a la Fundación Sí, fundación que tiene como principal objetivo promover la inclusión social de los sectores más vulnerables de Argentina.

Para conocer más sobre la acción podes ingresar: Facebook:niveaargentina

NIVEA BAJO LA DUCHA

Esta innovadora crema corporal con enjuague representa una solución para la mujer moderna,ya que humecta de forma rápida, simple y práctica, dejando la piel increíblemente suave. NIVEA BAJO LA DUCHA se utiliza luego del jabón de uso habitual, se aplica sobre todo el cuerpo y se enjuaga inmediatamente. Después de secarse con la toalla, ya se puede disfrutar de una piel humectada y sedosa, para vestirse al instante, sin necesidad de esperar a que se absorba. La crema corporal NIVEA Bajo la Ducha está disponible en dos presentaciones de 250ml: para Piel Seca, cuya fórmula está especialmente diseñada con Aceite de Almendras que humecta intensamente la piel reseca dejándola sedosa; para Piel Normal,enriquecida con Mineral Marino que provee una hidratación liviana, fresca y suave. Ambas fórmulas poseen diferentes y exquisitas fragancias.

DISEÑO

¡Qué plato! “Plate-Plate” se llama esta colección de vajilla que lleva impresa en cada unidad el dibujo de un plato, un cuchillo y un tenedor. El diseñador británico Duncan Shotton buscó generar una ilusión óptica que hiciera lucir a los alimentos de un tamaño mayor del que tienen en realidad. Otra prueba de que la comida entra por los ojos.

ideo

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MÁS DE 70 MIL PERSONAS VIVIERON EL QUILMES ROCK 2013 Unas70milpersonasdisfrutarondelQuilmesRock 2013 en sus tres jornadas con mucha música en Ciudad del Rock. En el arranque del festival, Blur, la banda liderada por Damon Albarn, emocionó a sus fanáticos con un show contundente que tuvo lugar hasta para el recuerdo de Lou Reed. Un verdadero show de hits de principio a final. Un gran show que hizo vibrar a mas de 30 mil almas en el sur de la ciudad de Buenos Aires. En la segunda fecha, ante unas 18 mil personas, Tan Biónica fue el broche de oro de la noche, que en dos horas de show repasó sus todos sus éxitos incluyendo algunas canciones de su último disco, Destinología Finalmente en el tercer día, el ex integrante de Los Piojos se presentó en el imponente escenario de “La Ciudad del Rock”. Ciro y los Persas presentaron un show de más de tres horas repasando sus dos discos y algunos de los grandes himnos“piojosos” recibidos con gran entusiasmo por los 25 mil fanáticos presentes. Un verdadero cierre a puro rock. 3 escenarios, 66 bandas, variedad de gastronomía para pasar el día en el festival, parking exclusivo y una organización que permitió que todo salga de maravillas.

COCINA • POR choly berreteaga*

Ñoquicitos húngaros

ingredientes Huevos, 3 unidades / Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto / Leche entera, una taza / Harina, cantidad necesaria.

Mezclar 3 huevos bien batidos con sal, pimienta, nuez moscada y una taza de leche. Agregar harina hasta formar una pasta de mediana consistencia (no debe quedar ni muy dura, ni demasiado tierna). Tomar porciones de esta masa con la punta de una cucharita 52

mojada y ponerlas de a poco y en pequeños trocitos dentro de una olla con agua hirviendo y sal. Cuando suban a la superficie, cocinar dos o tres minutos más y retirar con una espumadera. Disponer en una fuente para acompañar con goulash.

* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.

MI RECETA

sabías que... El nombre original de esta receta es Spätzles. Además de ser muy

populares en Hungría también se comen en la República Checa, Eslovaquia, Rumania y Polonia para acompañar el goulash, un sustancioso plato hecho con carne cocida por largo tiempo. ¿El ingrediente fundamental? El pimentón.

el secreto Una alternativa es cortar la cocción de los ñoquicitos con agua helada. Una vez escurridos, derretir en una sartén manteca y saltearlos. Para saborizar se puede agregar hojas de tomillo.

para maridar Fabre Montmayour Reserva Cabernet Franc. De color rojo intenso. Su elegante nariz destaca aromas a frutos rojos y negros con un toque mentolado. En boca es fresco y equilibrado, con un persistente final.

Chorizo casero Una de las recetas del libro “Escuela Argentina de Parrilleros – El libro” para hacer unos ricos chorizos. Primero, hidratar 1,30 metro de tripa artificial comestible de 4 cm de diámetro en agua tibia durante 30 minutos. Colocar en un recipiente grande 1 kilo de carne picada de cerdo (sin desgrasar) y 1 kilo de carne picada común, añadir 100 cc de vino blanco, los condimentos: sal, 50 grs; ají molido, 1 cucharada sopera colmada; orégano, 1 cucharada sopera al ras; nuez moscada molida,

¼ cucharadita de té; y 1 cucharadita de té de pimienta, y amasar la preparación unos cuantos minutos hasta que se integren todos los ingredientes. Hacer un nudo en uno de los extremos de la tripa y colocar en otro extremo en el pico choricero de la picadora de carne Nº 5. Agregar la masa en la picadora, al girar la manivela la tripa se irá rellenando. Añadir la carne en la picadora a medida que sea necesario. Una vez rellena, atar con hilo de cocina cada 12 centímetros, aproximadamente.

Carlos López

Es director de la Escuela Argentina de Parrilleros, Ramallo 1781, del barrio de Núñez, y maestro asador desde hace más de 35 años al frente de su restaurante Checho, sacó el libro donde devela los mayores enigmas que cualquier aspirante a parrillero necesita saber: ¿cómo hacer un buen fuego?, ¿cuándo poner sal, cómo asar los diferentes cortes de carne?

el chef

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

gourmet - por maría florencia pérez

Temporada de frozen drinks Batidos, smoothies, yogures helados y frappes son los hits de la primavera y el verano impulsados por las grandes cadenas de café, lácteos y helados. Cómo se hacen y dónde probarlos.

rutas, té o café y mucho, mucho hielo son los ingredientes claves de estas seductoras bebidas que desde hace algunos años crecen en diversidad y originalidad. Los fanáticos de la vida saludable eligen las opciones más livianas a base de té, yogur descremado o frutas. Los golosos no se privan de las versiones más calóricas y untuosas: a base de helado, salsas y crema. Para estos últimos, el desembarco de la cadena Starbucks en 2008 en Buenos Aires con su marca registrada, los Frappuccinos a base de café, leche, hielo y syrups, marcó un antes y un después. “El producto fue muy bien recibido. Un punto importante fue que para la llegada de la marca, se incluyó en el menú el Dulce de Leche Frappuccino, una bebida exclusiva para nuestro mer-

no ve da des 54

Vinómanos: la primera wine app argentina Disponible en Google Play, es una guía gratuita y “mobile” de vinos argentinos, pensada para resolver las dudas del consumidor en el punto de venta, sea en la góndola del súper, la vinoteca o en el restaurante.

Gastronomía actual Caesar Park Buenos Aires, Beatriz Chomnalez y 4 jóvenes y reconocidos cocineros presentan este ciclo del 19 al 22 de noviembre en el restaurante Agraz a beneficio de la Fundación ProSalud. Se trata de un menú de cinco pasos acompañado por vinos y espumantes de Rutini. Reservas 4819-1100.

Mumm Sweet Sparkling Una propuesta dulce, delicada y fresca que completa la línea Cuvee de Mumm. Es un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir y Torrontés. Puede acompañarse con quesos y frutas secas o mesas de dulces. Es ideal para coctelería. Precio sugerido: $76.

cado”, explican desde Starbucks. La posibilidad de elegir desde la intensidad del café, el tipo de leche usada y hasta los sabores adicionales, se convirtió en otro valor agregado de esta propuesta que hoy, además de las bebidas frías a base de café, tiene opciones más livianas como las que combinan té con frutos batidos y hielo. En 2008 Havanna decidió ponerse a tono con esta moda y también lanzó sus Frappes en dos sabores, dulce de leche y chocolate. “Nuestro diferencial está dado por la utilización de producto Havanna en la elaboración”, señalan desde esa firma. Hoy tienen dos líneas: una en base láctea y otra frutal. En la primera, los Frappes de dulce de leche y alfajor de nuez, chocolate y medallón de chocolate y tramontana y alfajor de chocolate. Los sabores frutales son Frutos Verdes, Frutos Rojos, Frutas Cítricas, y Maracuyá y Durazno. “Ahora estamos analizando nuevos sabores y blends especiales. Y también nuevas tendencias, más saludables, como Yogur o Frappe de Té”, anticipan. RICO Y LIGHT. Los yogures helados se convirtieron en un producto más que tentador para quienes buscan sabor, consistencia cremosa y pocas calorías. Atenta a esta tendencia y al consumo creciente de yogur en el país que pasó de 7,6 kg per capita por año en 2003 a 15 kilos en el 2010, Danone lanzó la cadena de Yogurterías la Serenísima en 2011. Ya tienen siete locales en los que ofrecen dos sabores: frutilla y vainilla, o bien el combinado de ambos. El más vendido es

El mismo Montchenot de siempre con menos años de añejamiento. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas provenientes de la finca La Marthita (Mendoza), de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.

vainilla y se puede elegir dentro de una variedad de más de 20 toppings: salsas, cereales, galletitas, frutas o chocolates. “Nuestro yogur helado está elaborado a partir de yogur parcialmente descremado, de modo que tiene nutrientes, calcio y proteínas de alta calidad. Contiene también los dos fermentos básicos del yogur, el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus termophillus, y probióticos (con comprobados beneficios para la salud)”, detalla Rafael Rodríguez Roda, gerente de Asuntos Corporativos de Danone Argentina. Las grandes cadenas de heladerías también se subieron al boom de las bebidas

Ott Almacén Gourmet La escuela de zona norte con más trayectoria en carrera gastronómica presenta su local donde se puede desayunar, almorzar, merendar o comprar panes, tortas y dulces de la factoría de sus alumnos. “El Almacén es nuestra vidriera donde nos animamos a mostrarnos, a través de la gestión, del producto elaborado y del servicio”, dicen desde la escuela. Eduardo Costa 838, Acassuso.

frozen. Es el caso de Freddo que para esta temporada lanzó sus Batidos de Limón, Maracuyá, Mango y Naranja y Frutilla y Limón. “Temporada a temporada las combinaciones de sabores se renuevan. Todos nuestros productos están realizados con elementos naturales, y la característica diferencial que tienen nuestros batidos es que se realizan a base de helado, por lo que no hay diferencias nutricionales significativas entre los distintos productos”, explican desde Freddo. No sólo las cadenas capitalizan las altas temperaturas. Bares, restaurantes y delis también aportan sus propuestas:

Los regalos de Nucha

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.

Montchenot Tinto Joven

lOS YOGURES HELADOS son los favoritos de quienes buscan sabor, con sistencia cremosa y bajas calorías.

Para estas fiestas, esta firma presenta las líneas “Brindis”, “Sets de Café & Té”, “Delicatessen”, “Amantes del Chocolate” y “Dulces & Pastelería”, que engloban unas 30 propuestas, entre kits y productos individuales, ideales para regalar a clientes, empleados y proveedores. Más info: www.nucha.com.ar

Para hacer en casa Leche frozen de Nutella (receta por Crisol) Licuar 1 cucharada colmada de Nutella, 4 piedras de hielo, 2 espresso bien cargados 100 cm3 de leche, 2 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal. Calorías: 500 Smoothie de Frutilla, Naranja y Mango (receta por Primafila) Licuar 5 frutillas, 1 naranja, 1 mango y un yogur bebible descremado sabor frutilla de 250 ml con hielo. Servir decorado con hojitas de menta. Calorías: 250

Marks Deli & Coffee (El Salvador 4701). Heladas y cremosas. Así describen los habitués de este clásico palermitano sus limonadas. Imperdibles: la Berry, hecha con arándanos. La receta es un secreto guardado bajo siete llaves. Otro destacado con valor agregado etílico: el Frozen Orange Campari. Crisol (Freire 1502). Las leches frozen saborizadas son una marca registrada. Hay de cacao, dulce de leche y Nutella (ver receta). Para quienes prefieran opciones más ligeras, los iced teas de Lemongrass, Mandarina o Del Bosque.

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B-Blue (Armenia 1692). Imperdible el licuado de arándanos orgánicos y banana. Los jugos naturales también se destacan del promedio: entre los relajantes, el Siesta Verde de melón, pepino y menta, y entre los energizantes, el Rocket, pomelo, azúcar rubia orgánica, Lemongrass y Spirulina.

Frozen Frenzy (Santa Fe 2682). Un bar natural donde probar el yougur helado. La modalidad es autoservicio. Tienen seis sabores: natural, frutilla, maracuyá, durazno, dulce de leche, vainilla y banana. Como topping: cereales, frutas, dulces y salsas. El valor depende del peso.

Artemisia (Gorriti 5996). Este restó es de visita obligada por los seguidores de la movida naturista y propone bebidas saludables para acompañar sus manjares verdes: el Licuado de Arándanos con banana y yogur casero, y el Jugo de Zanahoria, manzana y Jengibre, las opciones más originales.

Primafila (A. Pueyrredon 2501). Tienen opciones variadas: Frapuccinos (Capuchino, Caramel Macchiatto, Mocha o Café del Puerto), Milkshakes (a base de helado), Smoothies (a base de yogur y frutas –ver receta-), licuados y Iced Teas (cualquiera de las variedades disponibles en versión helada).

Ampakama Dulce Natural

La Cuisine des Chefs

Bodega Casa Montes propone esta línea diseñada para satisfacer los paladares más jóvenes y para quienes disfrutan de la dulzura natural del mosto y la acidez de las uvas que componen sus dos varietales: Viognier en Blanco y Syrah en Rosado. Precio sugerido: $32.

A partir del 30 de noviembre y hasta el 8 de diciembre, distintos escenarios harán de marco para develar cómo la cocina francesa se integró a otras cocinas del mundo. Organizado por Lucullus, la asociación gastronómica francesa en Argentina, este ciclo tiene un costo por encuentro de $270. Reservas www.lucullus. com.ar

Chocolates Laguna Negra Para regalar a fin de año esta firma propone su línea de bombones y bocaditos rellenos con frutas, chocolates en rama y tabletas realizadas en el más puro chocolate y frutas secas. Además, packs de productos bañados en chocolates y productos regionales y delicatessen de la Patagonia. Cabello 3181 y sucursales. Más info: www.lagunanegra.com.ar

VOYEUR

Todos quieren ser VIP

Bella sin bestia

Emilia Attias consiguió deshacerse de su marido el Turco Naim por unos instantes y aprovechó para conocer la nueva colección de Topper por Martin Churba.

¡Digan whisky!

Ahora que es una beldad categoría senior, Analía Maiorana está lista para asesorar a sus colegas más jóvenes. Por eso la convocaron para que se pusiera al frente de la flamante agencia de modelos Esmeralda. El metrosexual for export Leandro Penna estuvo ahí. El mayor desafío lo tuvieron los chefs Jean Paul Bondoux y Dante Liporace, que se esforzaron por romper el apego a los regímenes hipocalóricos de los presentes. Notoriamente más flexible con sus ingestas es la ex Miss Argentina Silvana Suárez que estuvo en la presentación del reloj Tank de Cartier en el Hotel Faena. También se lo vio al almidonado Claudio Rigoli.

El empresario y gurú espiritual Nico Cuño dio el sí con la ex leona Giselle Kañevsky. Su amigo Charly García estuvo con su novia Mecha y le regaló un show exclusivo al dueño de Key Biscayne. Graciela Duffau y Victoria Onetto optaron por la auto foto para dejar registrada la llegada de su obra de teatro, “La mujer justa”, a Cuba.

La imagen lo es todo

Paula Morales hizo un alto en las grabaciones de “Somos familia” que se estrena por Telefé en 2014 para visitar el consultorio de Vanesa Birenbaum donde se hace tratamientos estéticos no invasivos.

Cada cual a lo suyo

La periodista deportiva Alina Moine hizo ostentación de piernas en la presentación de la Edición Limitada de LED TV Noblex customizados con AFA.

Pantalla grande nacional

En la avant première de Sola Contigo en el Belgrano Multiplex la protagonista indiscutida fue la pancita de cinco meses de embarazo de Sabrina Garciarena. La actriz posó con Leo Sbaraglia pero su novio, Germán Paoloski, no le quitó los ojos de encima. Antonio Birabent, muy apegado a su morral. Virginia Inoccenti se calzó las bombachas de campo y felicitó al director Alberto Lecchi. Gauchita.

juegos

Niño prodigio por María Elena Sánchez

Samuel Reshevsky nació en Polonia el 26 de noviembre de 1911 y falleció el 4 de abril de 1992, fue famoso por ser un niño prodigio del ajedrez. Aprendió a jugar a los cuatro años, pronto fue superándose y fue reconocido como un adelantado en el deporte ciencia. A los ocho años daba exhibiciones de simultáneas. En noviembre de 1920 sus padres se trasladaron a Estados Unidos para vivir de las exhibiciones del niño. Samuel recorrió todo el país con su juego. En 1922 jugó el Máster de Nueva York; fue el jugador más joven que haya competido en un torneo tan importante. Su única actividad era jugar al ajedrez, de manera que no concurrió a la escuela; la corte del distrito de Manhattan demandó a sus padres por la inadecuada tutela. Un millonario de Chicago se convirtió en su benefactor y ayudó a que Samuel pudiera completar sus estudios. Desde 1924 a 1931 se dedicó a la docencia y se graduó en la Universidad de Chicago en 1934 como contador, así, ejerciendo su profesión, pudo ayudar económicamente a su familia. En 1935 empieza a tener sus primeros éxitos ajedrecísticos en el exterior. Ganó el torneo de Inglaterra donde había figuras de la talla de Raúl Capablanca, entre otros. Vino a Buenos Aires en 1953 para jugar con Miguel Najdorf a quien le ganó 9 ½ a 8 ½. En 1961 disputó un match con Robert Fischer, las opiniones eran favorables a Reshevsky, terminaron empatados. Antes, en Buenos Aires, en 1960, Samuel había dicho: “me conformo con el puesto 19, si Fischer queda en el puesto 20”, y Reshevsky ganó el torneo y Bobby Fischer quedó bastante lejos del primero. Samuel compitió hasta su muerte en la

ciudad de Nueva York. Como siempre dejamos al lector que descubra cuál fue la última movida. Juega Reshevsky y Capablanca abandona. Inglaterra 1935 Samuel Reshevsky (blancas - 1) Jose Raúl Capablanca (negras - 0) 1. d4 Nf6 2. c4 e6 3. Nc3 d5 4. Bg5 Nbd7 5. cxd5 exd5 6. e3 Be7 7. Bd3 O-O 8. Qc2 c5 9. Nf3 c4 10. Bf5 Re8 11. O-O g6 12. Bh3 Nf8 13. Bxc8 Rxc8 14. Bxf6 Bxf6 15. b3 Qa5 16. b4 Qd8 17. Qa4 a6 18. b5 Re6 19. Rab1 Rb8 20. Rb2 Be7 21. bxa6 Rxa6 22. Qc2 Ne6 23. Rfb1 Ra7 24. a4 Nc7 25. Ne5 Qe8 26. f4 f6 27. Ng4 Qd7 28. h3 Kg7 29. Nf2 Ba3 30. Ra2 Bd6 31. Nfd1 f5 32. Nb5 Ra5 33. Nxc7 Bxc7 34. Nc3 a b c d e f g h Qd6 35. Qf2 b6 36. 8 Qf3 Rd8 37. Rab2 7 Qe7 38. Rb4 Rd7 39. Kh1 Bd8 40. g4 6 fxg4 41. hxg4 Qd6 5 42. Kg1 Bc7 43. Kf2 Rf7 44. g5 Bd8 45. 4 Ke2 Bxg5 46. Rxb6 Qa3 47. Kd2 Be7 3 48. Rb7 Rxa4 49. 2 Qxd5 Ra5 50. Qxc4 Rh5 51. Kd3 Qa8 52. 1 Qe6 Qa3 53. Rd7 Rhf5 54. Rb3 Qa1 55.Rxe7 Qf1+ SOLUCIÓN AJEDREZ

Respuesta:56. Kd2

Sopa de letras ARO, AJÍ, EME, EPA, FEO, KILO, UREA, UBRE, QUID, FOJA, CASA, CAPO. DEUDA, DULCE, FACHA, FOCAL, ABETO, LABRAR LETONA, PARANÁ, ROSETA, RAREZA, ZOPENCO, HACHERO, HEREDAR, OCELOTE, NEBLINA, VAGINAL, BALASTRO, CABEZOTA, CABUYERA, HAMBRUNA, EFICACIA, MADERUELO, MAGISTRAL, NARANJADA, PALABRITA, OBITUARIO, QUEBRADIZO, QUINIENTOS, ABARROTERO, ABECEDARIO, DECORATIVO. 60

juegos

Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-

SOLUCIĂ&#x201C;N SUDOKU

por selegna

HORÓSCOPO

Del 17 al 23 de noviembre

Géminis

21-5 al 21-6 Sentimientos: Si está en pareja es un buen momento para que se embarque en proyectos de a dos. Si está solo la posibilidad de encontrar a su alma gemela es inmensa. Renacerá con fuerza su capacidad de juego y su profundo conocimiento del arte de la seducción. Actividades y Finanzas: Propuestas positivas y de lo más diversas, así que póngase las pilas porque la semana es muy buena para el trabajo y augura un sinfín de novedades y avances. Propuesta muy interesante. Salud: Cuide su postura. Luz verde: Géminis, Libra y Acuario. Luz Roja: Tauro y Virgo.

Cáncer

22-6 al 22-7 Sentimientos: Andará bastante a la deriva, porque en sí no tendrá bien claro qué es lo que quiere. Lo mejor que puede hacer es tomarse las cosas con tranquilidad y esperar mejores tiempos. Actividades y Finanzas: En el terreno laboral y económico las cosas no le saldrán tan bien, más vale que vaya bien despacio y tome todo tipo de precauciones. Salud: Muy buena. Luz verde: Capricornio, Leo y Cáncer. Luz Roja: Virgo y Sagitario.

Leo 23-7 al 22-8

Owen Wilson 18/11/1968

Un escorpiano frontal. Ocurrente, vivaz, muy temperamental y sin vueltas. Cuando elije un camino lo sigue con total seguridad ya que en la mayoría de los casos no se equivoca. Guerrero y fogoso, debido a la influencia de Plutón.

Sentimientos: Tendrá que manejarse con cuidado: si mantiene una relación de pareja desde hace tiempo sentirá que la misma se torna aburrida y desgastada. Es un momento difícil. No tome decisiones de forma repentina. Actividades y Finanzas: Podrá avanzar hacia proyectos y metas que hasta hace poco consideraba inalcanzables porque las condiciones y exigencias preexistentes se flexibilizan. Dispondrá también de dinero extra para realizar compras que venía postergando. Salud: Cuídese de los cambios climáticos. Luz verde: Leo, Libra, Capricornio. Luz Roja: Sagitario y Piscis.

Virgo

Aries 21-3 al 20-4

Sentimientos: Surgirán todo tipo de flechazos y aproximaciones. Su corazón latirá con rapidez y la intensidad de los sentimientos se conjugará con una notable afinidad afectiva. Vivirá momentos exquisitos en la intimidad, donde la pareja se afianzará. Actividades y Finanzas: Su mente se transformará en un estilete que resuelve los más intrincados problemas. La Luna le abre camino a la prosperidad económica. Descubrirá oportunidades que otros no ven. Salud: Visite a su dentista. Luz verde: Aries, Géminis, Libra. Luz Roja: Escorpio y Tauro. 64

Tauro 21-4 al 20-5

Sentimientos: Analice su mundo emocional y ponga en caja las relaciones que lo agobian. Escuche su voz interior, será su mejor consejera. Andará distraído o susceptible. Condúzcase con cautela. Si tiene pareja, darse un poco de aire les vendría muy bien a ambos. Actividades y Finanzas: Cualquier situación que andaba demorada cobrará un impulso renovador. Los asuntos o situaciones que no tenían buen pronóstico cambian de rumbo, se destrabarán trámites y gestiones en temas de dinero. Respuesta largamente esperada. Salud: Fertilidad. Luz verde: Cáncer, Escorpio, Piscis. Luz Roja: Géminis y Acuario.

23-8 al 22-9 Sentimientos: Adopte una actitud estratégica para resolver cualquier tipo de conflictos afectivos. Evite decir todo lo que piensa: a veces el silencio resulta mucho más efectivo que una charla en la que pueda decir más de la cuenta. Actividades y Finanzas: En su trabajo será mejor que trate de serenarse y espere mejores tiempos. Si toma una decisión apresurada, sin tener en cuenta las circunstancias prevalecientes, podría perder incluso lo que ya tiene asegurado. Semana problemática con el dinero. Salud: Cuídese de los excesos, trate de descansar y mimarse más. Luz verde: Virgo, Sagitario y scis. Luz Roja: Acuario y Aries.

Libra 23-9 al 23-10

Sentimientos: Buena semana para reconciliarse y para olvidar viejos rencores. La intimidad recobrará la magia y las claves que más le gustan. Su personalidad más que nunca se impregnará de brillo y seducción. Recibirá invitaciones, llamados y sorpresas de lo más gratas. Actividades y Finanzas: Momento de redoblar esfuerzos para consolidar una trayectoria ascendente. Si siente que algunos escollos obstaculizan sus logros, no se deprima y siga hacia adelante sin darse por vencido. Sus esfuerzos serán premiados. Salud: La música o un buen libro serán sus mejores aliados para conseguir una buena relajación y aflojar tensiones. Luz verde: Leo, Libra y Acuario. Luz Roja: Tauro y Géminis.

Escorpio

23-10 al 21-11 Sentimientos: Una semana con toda la energía. Su gran percepción lo guiará para tomar excelentes decisiones cuando de amor se trate. Muy buena relación con familiares y amigos. Actividades y Finanzas: Podrá resolver asuntos que lo demoraban y contará con mayores fondos y ayuda para arribar a sus metas. Su mente ganará en claridad y sagacidad. Etapa de ascensos y afirmaciones. Resuelve positivamente un tema laboral. Salud: El color rojo elevará aún más su energía. Luz verde: Capricornio, Leo y Cáncer. Luz Roja: Aries y Tauro.

Sagitario

21-11 al 21-12 Sentimientos: Evite aferrarse al pasado. Desoiga los dictados de su orgullo. Acepte que a menudo es necesario perder para luego ganar. No se sienta fastidiado si tiene que ceder posiciones en su relación de pareja o con su familia. Actividades y Finanzas: Propicio para que concrete proyectos que lo seducen. La visión de futuro lo guiará exitosamente en la toma de decisiones financieras. Objetivos a largo plazo acortan la distancia y se vuelven accesibles. Ideal para organizar desplazamientos por trabajo o estudios. Salud: Inigualable. Luz verde: Aries, Leo y Sagitario. Luz Roja: Tauro y Virgo.

Capricornio 22-12 al 19-1

Sentimientos: La pasión tomará la delantera. Relaciones amistosas comienzan a bordear lo amoroso. La excitación crece de la mano de situaciones ambiguas y sugerentes. Confíe en sus sentimientos y deje que las emociones fluyan sin obstáculos. Actividades y Finanzas: Se destacará por su astucia y claridad de pensamientos e ideas. Sus dotes negociadoras se intensificarán. Ideal para cerrar tratos, concertar entrevistas o solicitar aumentos o ascensos laborales. Excelente semana para poner en práctica proyectos que tenía en mente. Salud: Cuide su colesterol. Luz verde: Géminis, Piscis y Aries. Luz Roja: Virgo y Tauro.

Acuario

20-1 al 18-2 Sentimientos: La estabilidad en su pareja peligra y las cosas tenderán en ir de mal en peor si no tiene cuidado. Evite la peligrosa tendencia de jugar con los sentimientos de su media naranja si no quiere perderla. Andará de mal humor, trate de levantar el ánimo a toda costa. Actividades y Finanzas: No se deje amedrentar por los problemas laborales o financieros que puedan surgir. La consigna de la semana: tener cuidado. Postergue decisiones, evite tensiones profesionales, esperar en todo sentido será la mejor opción para pasar esta semana de escollos. Salud: Inmejorable. Luz verde: Capricornio, Acuario y Aries. Luz Roja: Piscis y Sagitario.

Piscis 19-2 al 20-3

Sentimientos: La Luna pondrá en su camino sentimental todo tipo de obstáculos, por eso lo mejor que puede hacer es esperar mejores vientos, nada de andar por ahí refunfuñando y mucho menos diciendo cosas que podrían ser tomadas luego en su contra. Actividades y Finanzas: Nuevas ideas surcarán su mente y hará valer su trabajo. Confíe en sus talentos ya que obtendrá resonantes triunfos. Se avecinan momentos excelentes para hacerse valer y llegar a sus metas. Salud: Evite las comidas demasiado picantes o elaboradas. Luz verde: Aries, Cáncer y Leo. Luz Roja: Acuario y Virgo.

MI PRIMER TRABAJO

Texto: Denise Tempone Fotos: Juan Vera

Chang Sung Kim Primer trabajo: Vendedor de zapatos Profesión actual: Actor Chang tenía 16 años y algo que el resto de su familia no: un buen manejo del español. Para ese entonces, ya había pasado casi una década desde que había llegado con su familia en un barco desde Corea y su ductilidad infantil lo había hecho aprender rápidamente el idioma. Por eso nadie dudó de cuál sería su misión en la fábrica de calzado que la familia lograba montar en Villa Crespo, sobre la calle Malabia. Él se dedicaría a las ventas, se encargaría de buscar clientes, de entregar pedidos y de hacer cobranzas. “Tuvimos épocas extremadamente buenas. Como cuando mi papá tuvo la idea de fabricar sandalias con una red de nailon suave importada de Corea que fue furor. Fabricábamos mil por día y las vendíamos todas”, dice orgulloso. Pero Chang recuerda que no fue todo tan fácil. “Una vez me llamaron para hacerme un pedido enorme que me puso muy contento. Entregué muchísima mercadería y me puse orgulloso de lo que estaba logrando. Lástima que nunca me lo pagaron”, recuerda, ahora, con una sonrisa. “Me puse muy muy mal por eso, pero mi papá tuvo la sabiduría de no retarme. Me dijo que era parte del aprendizaje y me dejó solo para que reflexionase. Fue lo mejor que pudo haber hecho. Yo saqué mis conclusiones solo”. ¿Cuál eran esas conclusiones? “Que acá había algo llamado viveza criolla y que yo no podía confiar solo en la palabra de honor. A partir de ahí me hice más cauto”. Chang estaba destinado a seguir de por vida con la empresa y a heredar las funciones de su padre, sin embargo, a los 21 tomó una decisión que lo alejaría durante décadas, no sólo de la fábrica, sino de la familia: casarse con una argentina. “Cuando les conté que me casaba con alguien de este país, mi papá me echó de mi casa. Y no hablamos más por muchos años”, resume. Hoy, Chang volvó a acercarse a él, que sigue siendo tan rígido como siempre, sin embargo lo entiende. “Sé que la cultura era muy importante para él y lo respeto. Él también aprendió a respetar que no era ésa mi elección”, cuenta, justamente, recién llegado de un cóctel en la embajada coreana donde le dieron una mención especial por difundir sus raíces. “Las vueltas de la vida”, resume con una sonrisa. Hoy es parte del éxito televisivo “Vecinos en Guerra” y protagoniza, además, la obra “Menos diez”, todos los viernes a las 21.30 en el teatro Bambalinas (Corrientes 1743)