#379 sietedias.dom acompaña la edición del diario Tiempo Argentino del DOMINGO 26 8 de enero de 2014 - prohibida su diciembre de 2013 - prohibida venta porpor separado. su venta separado.
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COMO Y ME VOY
ISSN: 1850-4132
Además de los tradicionales panchos y choripanes, Buenos Aires ofrece cada vez más alternativas para almorzar rápido y por poca plata. Los favoritos de chefs y críticos gastronómicos y la nueva tendencia de los food trucks.
El chef Lele Cristóbal almuerza Cerdo tandori en pan pita en uno de sus locales preferidos para comer al paso.
Sumario 19 de enero DE 2014
P.20
COMO Y ME VOY. LOS MEJORES LUGARES PARA ALMORZAR AL PASO EN LA CIUDAD Y LA NUEVA TENDENCIA: LOS FOOD TRUCKS
P.30
CALU RIVERO. “AHORA NO TENGO GANAS DE CREER EN EL AMOR”
Secciones P.4 index P.16 cUENtA REGRESIVA P.18 cORMILLOT
P.36
SYLVESTER STALLONE. A LOS 67, VUELVE A SUBIR AL RING PARA UNA PELÍCULA CON DE NIRO.
P.44
EL AÑO DEL CABALLO. LUDOVICA SQUIRRU ANTICIPA LAS PREDICCIONES DEL HORÓSCOPO CHINO.
P.42
la fiesta del dragon. CÓMO SE PREPARA la celebración del año nuevo chino.
P.46 voyeur P.48 VOYEUR P.50 choly P.56 diseño P.58 GPS P.60 juegos P.64 horÓscopo P.66 primer trabajo
Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Melisa Miranda Castro, Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón y Gabriela González Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: Giselle Bonicelli; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal. Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531
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index
Queríamos tanto al Flaco El 8 de febrero se cumplen dos años de la muerte de Luis Alberto Spinetta, que dejó un legado imborrable para la música popular argentina. Cantante, compositor, dibujante, guitarrista, fue un hombre que dedicó su vida al arte en todas sus formas, sin ningún tipo de condicionamientos. Para recordarlo, se emite un especial que tendrá la impronta particular de Spinetta, con material exclusivo de la presentación de su EP “Para Los Árboles”, y con una banda que incluía (entre otros) a Javier Malosetti, Claudio Cardone y Daniel Wirzt. sábado 8 de febero a las 21, por muchmusic.
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Cine
DVD 1
Aventura para armar
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“Lego” es una película animada de aventuras dirigida por Phil Lord y Chris Miller y basada en la línea de juguetes homónima. Narra la historia de Emmet, una simple minifigura de Lego promedio y obediente que es por error identificado como la persona más extraordinaria y la pieza fundamental para salvar al mundo. Es reclutado por una fraternidad de extraños en una épica misión para frenar a un tirano malvado. Todo se convierte una travesía para la que Emmet está completamente desprevenido y alegremente inconsciente. Estrena el 6 de febrero.
3 1-tiempo de caza Benjamin Ford es un coronel estadounidense retirado, que vive lejos de su familia en una en una inhóspita región de los Apalaches, para olvidar sus días en la guerra. Sin embargo, aparecerá un hombre con el que una simple cacería se convertirá en una lucha entre dos ex combatientes.
En cartel
2- piso para tres
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padre múltiple
Descontrolados
Vince Vaughn protagoniza “Una familia numerosa”, como el sociable y algo frustrado David Wozniak, cuyas donaciones anónimas a una clínica de fertilidad 20 años atrás, dieron vida a 533 niños. David se embarca en un viaje que lo llevará a descubrir no sólo su verdadero yo, sino también al padre que podría llegar a ser.
Ambientada durante uno de los escándalos que sacudió a los Estados Unidos, “Escandalo americano” cuenta la historia del brillante estafador Irving Rosenfeld quien junto a su socia y amante Sydney Prosser es obligado a trabajar para un trastornado agente del FBI. A partir de ahí todo puede pasar.
Doménico, un agente inmobiliario, jugador y gigoló ocasional; Fulvio, un crítico de cine que terminó escribiendo las crónicas de sociedad, y Ulisse, un exitoso Dj y ahora dueño de una tienda de vinilos que tiene dos clientes al día, tendrán que convivir en un apartamento, debido a sus penurias económicas y familiares.
3-hermanos de sangre Matías, un joven obeso que vive sus sueños como inalcanzables, no encaja: en la familia, en el trabajo, ni en la vida amorosa. Vive solo en un departamente prestado. Pero todo cambia cuando conoce a Nicolás, un extraño que dice ser su mejor amigo.
Teatro
Recomendados web
Ningún lugar es un lugar
Vida en pareja El año pasado la vieron 100.000 espectadores durante 6 meses. Ricardo Darín y Valeria Bertuccelli regresan por 12 únicas semanas para continuar con las representaciones de “Escenas de la vida conyugal”, de Ingmar Bergman, con dirección de Norma Aleandro. de jueves a domingos en
“Nowhere is a place” se llama este trabajo de Sean Kelly, una fotógrafa neoyorquina que viajó a la Patagonia para retratar al glaciar más célebre de la región, el Perito Moreno. Las fotos originales se exponen hasta fines de marzo en Nueva York e impactan por su tamaño: miden nueve metros de altura para exhibir todos los detalles de estas formaciones de hielo. Más imágenes: www.skny.com
el Teatro Maipo, Esmeralda 443, CABA.
Más que circo Regresa a los escenarios porteños “Nocturna”, el espectáculo creado y dirigido por Gustavo “Mono” Silva, que combina tango, circo y acrobacia, con 8 artistas en escena y música de grandes artistas como Anibal Troilo, Osvaldo Pugliese y Bajofondo, entre otros. De jueves a domingos, en Polo Circo, Av. Juan de Garay y Combate de los Pozos, CABA.
Figuras emergentes
Show
Entre miles de objetos de todo tipo (fotos, piedras, joyas, insectos) surgen retratos de personajes vinculados con la historia de Holanda. Una suerte de collage del artista Michael Maples que se podrá ver en el Yellowstone Art Museum en Montana desde el 20 de marzo. Más imágenes: www.room62.com
Episodios en blanco y negro Los contrastes entre luces y sombras son el principal recurso que usa Guy Cohen. Este joven fotógrafo de Jerusalén consigue darle vida hasta a los objetos inanimados y redefinir la percepción de las cosas. Más fotos: www. guy_c_photography.500px.com.
dúo imperdible Juntos, por primera vez en un concierto. Luis Salinas y Diego “El Cigala” compartirán un inolvidable concierto que reunirá al folklore, el tango y el flamenco de la mano de dos de sus máximos exponentes. única función, Sábado 1º de Febrero, a las 22, en Teatro SHA, Sarmiento 2255, CABA.
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Televisión
Por el mundo Philip Glass en Ginebra El genial compositor y pianista estadounidense encabezará el cartel de la cuarta edición del Festival Antigel en Suiza, que contará con 47 espectáculos musicales, deportivos y de danza. Glass ofrecerá un concierto de música de cámara junto con el violinista Timothy Fain en el que interpretarán algunas de las piezas más recientes del compositor considerado uno de los músicos más influyentes del siglo XX y uno de los pioneros del minimalismo. Del 1 al 16
Tras la verdad
de febrero, en Ginebra.
Este enero trae un estreno imperdible: ¿Quién mató a Pablo Escobar? Una producción periodística con un alto componente de investigación, un documental histórico en el que se cuestiona si Pablo Escobar pudo haber sido asesinado por “Los Pepes”, un grupo ilegal armado que reunía a narcotraficantes, políticos y miembros de las fuerzas armadas y de seguridad.
Reapertura en Chile Tras cuatro años de refacciones, se reinauguró el Museo de Arte Precolombino con una impactante muestra que incluye a las momias del Chinchorro, cultura que floreció hace ocho mil años al norte del país. La superficie del museo se incrementó en un 70 por ciento para albergar más de seis mil piezas.
Estrena hoy a las 22 por Infinito.
Bandera 361, Santiago de Chile. De martes a domingo de 10 a 18.
El Principito: una historia de Nueva York pareja peligrosa Un estreno en formato de miniserie: “Bonnie & Clyde”, que relata la historia de la pareja de delincuentes más famosa de Estados Unidos durante la época de la Gran Depresión. Con la participación estelar de Emile Hirsch y Holliday Grainger en los papeles protagónicos de Clyde Barrow y Bonnie Parker, junto a los ganadores del Oscar William Hurt y Holly Hunter. Domingo 2 y Lunes 3 de Febrero a las 21, por history channel.
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Son muchos los que conocen bien la novela de Antoine de SaintExupéry pero no tantos saben que el autor francés la escribió, ilustró y publicó en Nueva York. A modo de homenaje, esta biblioteca y museo de la Gran Manzana organizó esta muestra con manuscritos, dibujos y cartas del gran escritor. Hasta el 27 de abril en The Morgan Library & Museum.
Libros
Mis elegidos Jorge Ibáñez
Los mitos de la historia argentina 5
charly en el país de la alegoría Mara Favoretto Gourmet Musical Ediciones
Este libro propone un viaje por las canciones de Charly García, que intenta desmenuzar sus letras, llegar al eje de su texto, descubrir cuál es su estrategia, su secreto, por qué sus temas nos maravillan, nos emocionan y muchas veces nos resultan enigmáticas.
Libro:
“Coco Chanel, The Legend and The Life” de Justine Picardie.
Felipe Pigna Planeta - $179
Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.
Disco:
“Honrar la Vida” de Sandra Mihanovich.
Película:
“Sex and The City: The Movie”
Serie:
“Sex and The City”
Matar al padre Amélie Nothomb Anagrama- $75
Los años perdidos Mary Higgins Clark Plaza & Janes
Tras una vida dedicada a los estudios bíblicos, Jonathan Lyons cree haber encontrado una carta posiblemente escrita por Jesucristo que desapareció de la biblioteca vaticana alrededor del año 1500. Poco después aparece muerto, y la única implicada es su mujer; su hija Mariah luchará por descubrir la verdad.
Es la novela número veinte de esta prolífica autora, donde el lector se sumerge en el universo de
Infantiles
Quimera Bulevar
Eugenio Polisky Editorial Fundación Victoria Ocampo En el 2014, Shakespeare cumpliría 450 años. Eugenio Polisky, poeta y traductor, recibe el aniversario con un homenaje singular: un poemario que recorre las figuras más salientes desde Otelo hasta Hamlet pasando por Macbeth y el rey Lear.
pura diversión El Parque de la Costa es un lugar súper divertido para ir con los chicos. Con más de 70 atracciones infantiles, familiares y de vértigo, sumadas a la más amplia gama de espectáculos teatrales en vivo. Como novedades está “La mansión del terror” y el show totalmente cambiado de Fuentes de aguas danzantes y lásers. Todos los martes y miércoles con pasaporte promo a $52, pudiendo volver todas las veces hasta el 21 de marzo. Hasta el Martes 4 de Marzo, abre de martes a domingos y feriados desde las 11.
niñera mágica lalaveterana Bridget Este año se festeja el 50 aniversario del estreno de “Mary Poppins”, la película de Walt Disney protagonizada por Julie Andrews.
Desde 1940, que Walt Disney quería comprar los derechos del libro “Mary Poppins”, Briget Jones sorprende con regreso perosu recién los adquirió en 1961. La autora como una viuda de 51 con un novio 20 la secuencia de dibujos quería quitar años menor, tiene dos animados hijos, un niño Cuando las hijas de la película, pero Walt se negó. y una sigue luchando contra la de Waltniña, Disney obesidad, fiel a sus amigos pero ahora le suplicaron es una fanática de Twitter. a su padre que realizara el filme de su libro favorito, Mary Poppins, él prometió hacerlo, pero nunca imaginó que tardaría 20 años en cumplirlo.
Este año, el 23 de enero, estrenódos Las tressenovelas, “El sueño de películas, le Walt”, dejaron que retrata la lucha a Helen Fielding unos quemillones debió librar el 40 de euros genio creativo en derechos depara autor, hacer la película. quien pasó de ser una Está protagonizada periodista independiente por Thompson a unaEmma de las escritoras y Tom Hanks. más exitosas de Gran
fue la protagonista de seriefue de columnas Se estrenó una en 1964, filmada sobre las obsesiones toda en interiores. Costó 6 dedólares. las treintañeras millones de En los londinenses los Estados Unidos, recaudóde unos ’90, publicadas entre 102 millones de dólares. Y en los 1995, 1998 y 2005, 2006. Oscar se alzó con 5 estatuillas. se adaptaron en dos novelas: “El diario de Bridget Jones” y “El diario de Bridget Jones. Sobreviviré”. Cada una de ellas devino en película.
Walt Disney propuso a Julie Andrews que interpretase a Mary Poppins después de verla en Broadway en la obra “Camelot”. El otro protagonista fue Dick Van Dyke.
Bretaña. Las novelas vendieron 15 millones de copias en más de 40 países.
Zellweger tuvo que engordar unos 20 kilos para componer a Bridget, llegó a comer unas 20 el donuts La empresa Cuando Julie Andrews ganó Oscarpor a ladía. mejor Weight Watchers le ofreció 3 millones actriz en 1964, agradeció al productor del filme “My de dólares para bajaren los engordado, fair lady”, que la había rechazado el kilos casting por peroniella finalmente no aceptó. Audrey Hepburn, quien siquiera fue nominada.
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La texana Renée Zellweger fue la protagonista de los filmes, justamente muchos criticaban que una estadounidense la interpretara. La inglesa Kate Winslet La palabra que se hizo famosa, entambién idioma había audicionado, fue rechazada pues inglés está integrada por pero un total de 34 letras en ese momento tenía 25 años y (Supercalifragilisticexpialidocious), pero en la consideraron joven para el papeL. español (Supercalifragilisticoespialidoso) cuenta con 32 caracteres.
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CUENTA REGRESIVA • por Susana Parejas
Daniel Veronese
Está dirigiendo la obra “El comité de Dios” en el Teatro Picadero. Su hedonismo, el pasado de carpintero y la intuición como motor y brújula de su trabajo.
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-La obra “El comité de Dios” trata un tema tan actual como el del transplante de órganos. ¿Cuál es su postura frente a él? –Estoy a favor, obviamente, pero también entiendo que cause angustia abordarlo porque es pensar en nuestra propia muerte.
9.
-¿Cuál es su mejor recuerdo de su época de titiritero? -El haber empezado mi carrera como profesional en el elenco de títeres del San Martín fue una de las cosas más importantes que me pasaron a nivel profesional. Ahí empezó todo. La otra fue la creación del Periférico de objetos. No conservo títeres en casa. Antes lo hacía, luego me fui acercando al trabajo actoral y al mismo tiempo fui perdiendo la necesidad de conservarlos.
8.
-Usted heredó el oficio de carpintero de su familia, ¿quedó como un hobby trabajar la madera, o es algo totalmente olvidado? -Lamentablemente es un oficio olvidado, se necesita espacio y maquinarias para ejercitarlo, pero sí conservo un banco de carpintero y muchas herramientas viejas.
7.
-Si no había antecedentes artísticos en tu familia, ¿de dónde viene su inclinación por el arte? -De la carpintería, del trabajo artesanal y la construcción de elementos en madera, construcciones que nadie me compraba pero que me daba mucho placer fabricar y almacenar. Eran objetos bellos pero inútiles, nadie los comprendía, nadie los necesitaba.
6.
-Varias veces reconoció que necesita apasionarse por las cosas, fuera del teatro, ¿qué lo apasiona en la vida? -En el plano material, las cosas viejas, muebles u objetos; también la madera en su estado puro, suelo recoger de la calle un pedazo de madera que la gente abandona. Me gustan los libros, leerlos, pero también el objeto, me gusta verlos en la biblioteca, pasar por ellos.
5.
-Dijo que cuando arranca un proyecto le gusta experimentar la incertidumbre, cómo hará la obra y qué va a resultar. ¿Ese trayecto de búsqueda lo vive con paz o con un poco de angustia? -Soy un hedonista, esa incertidumbre me da felicidad, si no sintiera felicidad no podría trabajar; no me angustia no encontrar el final del camino, sé con certeza que algo voy a hallar. Me da confianza mi intuición, me dejo llevar por ella. Siempre llego a algún puerto. También debo admitir que en teatro me importa más el camino en sí que el final del camino.
4.
-Dice que le da confianza la intuición, qué porcentaje de ella usa en el momento de elegir una obra? -Es el motor y la brújula de mi trabajo. Entro en zonas que desconozco sin miedo a estar haciendo algo desacertado. En un trabajo de mesa no podría resolver ni siquiera acercarme a ese entendimiento. Creo que me convierto en otra persona cuando dirijo. O por lo menos abandono alguna parte cotidiana de mi personalidad.
3. 2.
-¿Dirigir cine es una deuda pendiente en su vida? -Sin duda, alguna vez lo voy a hacer.
-¿Qué cosas jamás perdería o resignaría de su vida por un buen trabajo? -Resigno muchas cosas, pero no resigno a mis hijas, lo único. Decidí a partir de este año no viajar tanto para poder estar con ellas.
1. 16
-Si tuviera que definirse con tres palabras, ¿cuáles serían? -¿Con tres palabras?
“creo que me convierto en otra persona cuando dirijo. o por lo menos abandono alguna parte cotidiana de mi personalidad”
SALUD • por alberto cormillot*
Refrescantes y nutritivos
P
Jugos envasados: Este tipo de bebidas no resulta tan conveniente debido a que en el proceso de pasteurización generalmente se pierden los nutrientes naturales y se le incorporan aditivos y conservantes. Entre las variedades que se encuentran en el mercado, poseen un 80 a 90% de agua, y sólo un 10% del jugo de la fruta o vegetal del que se trate. La diferencia entre este tipo de jugos y los naturales es que estos últimos aportan vitaminas y minerales importantes, en tanto los primeros proveen sólo calorías y azúcares (lo mismo que las gaseosas comunes), no recomendables para un plan de alimentación hipocalórico, en el que es conveniente consumir las frutas o sus jugos, con moderación. En el caso de los productos light, los azúcares son reemplazados por edulcorantes naturales (aspartame) o artificiales (ciclamato o sacarina), y aunque no contienen tantas calorías, los nutrientes que aportan son escasos.
or ser una excelente fuente de vitaminas y minerales (betacarotenos, vitamina C y potasio), los jugos de frutas cítricas resultan indispensables en la alimentación diaria. Para aprovechar sus propiedades, deben ser consumidos inmediatamente luego de extraer el jugo, porque si se los deja mucho tiempo en contacto con el oxígeno del aire y la luz, pierden una importante proporción de vitamina C. En cuanto a las calorías, los jugos aportan la misma cantidad que la fruta o vegetal con el que se elaboran, siempre que no se les adicione azúcar. El único inconveniente es que la fibra de la fruta u hortaliza que se utiliza para su preparación no se consume, dado que mediante la preparación del jugo se descarta la mayor parte. Esta fibra sirve para brindar saciedad, mejorar la función intestinal y ayudar a reducir el colesterol. En el caso de los licuados y batidos, la combinación de lácteos, salvados, semillas y hortalizas, además de las frutas, hacen que se trate de preparaciones muy nutritivas, ideales para colaborar con la hidratación del organismo y, al mismo tiempo, aportar sustancias que pueden ayudar a cuidar la salud y el peso corporal.
Recetas para el verano: Dulce batido de Melón 4 porciones Ingredientes 2 potes de yogur descremado sabor vainilla, 400 g de melón verde Cantalupe o Escrito, 1 vaso de hielo granizado. Preparación: Licuar el melón con el hielo granizado. Luego colocarlo en una jarra, agregar el yogur y batir enérgicamente. Servir enseguida en vasos de trago largo. RECETÓMETRO: 90 cal. p/porción. Posee hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra. Vitaminas A, D, del complejo B, betacaroteno y C. Calcio y potasio.
Beneficios: Aunque éstos varían de acuerdo a los ingredientes de la preparación, en líneas generales los jugos, batidos y licuados que combinan diferentes frutas y hortalizas ayudan a: Mejorar la hidratación. Mantener sana la piel. Mejorar la visión. Proteger el corazón. Regular la presión arterial. Aumentar las defensas. Controlar el colesterol. Aumentar la energía. La importancia del líquido: Los líquidos son importantes para evitar la deshidratación y la sequedad de la piel. Se pueden elegir jugos naturales de frutas y hortalizas, jugos light, gaseosas light, agua mineral, soda, bebidas a base de hierbas "light", infusiones, caldos de verduras o frutas, gelatina light. La recomendación es ingerir no menos de 2.5 litros diarios. Las frutas y hortalizas frescas contienen una alta proporción de agua, por lo tanto, son una opción más para aquellas personas que no gustan beber abundante cantidad de líquidos.
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* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.
Batido Summer 4 porciones Ingredientes: 2 mitades de duraznos en almíbar light, 3 kiwis, 100 g de frutillas, 1 vaso del almíbar de los duraznos, 1 vaso de hielo granizado, 2 vasos de agua helada. Preparación: Cortar 1 kiwi en rodajas para decorar y pelar los restantes. Lavar las frutillas y después quitarles los cabitos. Procesar o licuar todas las frutas con el hielo granizado y el almíbar de los duraznos. Agregar luego el agua, batir bien y servir enseguida. RECETÓMETRO: 40 calorías p/porción. Posee hidratos de carbono. Vitaminas del complejo B y C. Potasio.
nota de tapa • Por: DANIELA ROSSI fotos: Thom Sánchez, Gustavo Pascaner, Juan Vera
Además de los tradicionales panchos y choripanes, Buenos Aires ofrece cada vez más alternativas para almorzar rápido y por poca plata. Los favoritos de chefs y críticos gastronómicos y la nueva tendencia de los food trucks.
A
eso de las 12, las calles del Microcentro abandonan la tranquilidad de la mañana y se convierten en una pasarela de oficinistas que salen en busca de su almuerzo. En grupo, solos, aprovechando para fumar o para charlar por teléfono, se largan a caminar. Algunos volverán con una bolsita o un paquete para abrir de regreso en la oficina. Otros se tomarán unos minutos para inclinarse sobre una barra, pedir algo rápido, comer y volver a salir. Los kioscos, pizzerías, bares, restaurantes y take away se preparan para recibir el aluvión; nadie querrá esperar pero todos pretenden saciarse. Desde porciones de pizza hasta sandwiches de bondiola, pasando por opciones naturales, hamburguesas, shawarma y pin-
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chos orientales, en Buenos Aires se puede comer en un rato, al paso; de parados. O directamente mientras se camina. Hay lugares tradicionales, de varias décadas de historia, y otros nuevos, con inspiración en otros países e ingredientes más audaces. “En países como Marruecos o Italia hay una cuestión histórica, costumbres arraigadas que tienen que ver con la comida del mercado, de la calle. En esos sitios la comida de la calle está muy presente, se compra en los puestos de la calle y se come ahí, en la vereda, mientras se camina. Acá es diferente, la forma extrema de comida al paso es apoyado en una barra, parado, pero adentro del local”, explica Pietro Sorba, crítico gastronómico que en sus libros reseñó bares, bodegones, parrillas, carritos, restaurantes de la ciudad en sus libros. La tradición de comida callejera
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en otras ciudades del mundo lleva años y tiene sus fieles seguidores: un carrito de tacos es uno de los epicentros de la comida del Soho de Nueva York, el Candem de Londres ofrece carros y mostradores de todas partes del mundo, las calles del DF están repletas de puestos y los mercados orientales ofrecen infinidad de opciones. Comer en la calle, con apenas unas servilletas de papel, una caja de cartón o un bowl descartable es algo corriente.
“en otros países hay más tradición de comida al paso. acá la forma máxima es en una barra o parado pero adentro del local”. (pietro sorba, crítico gastronómico)
CHEF AL PASO. Cinco cuadras separan Café San Juan, su primer local, de La Cantina, su última apertura. Lele Cristóbal, cocinero, aprovecha ese camino para parar a comer algo. “En mi cocina estoy trabajando, no puedo parar a comer, tengo que sacar platos. Aprovecho cuando voy de un local al otro para comer algo rápido y que esté bueno”, cuenta en El banco rojo, uno de sus elegidos para almorzar o cenar rápido. En este lugar de San Telmo se come en banquetas sobre la barra o en la misma vereda, y el menú es árabe -y sabrosísimo-: Pollo agridulce, Falafel, Empanadas de cordero y Cerdo tandori en pan Pita (el que pidió Lele para almorzar este mediodía) aparecen en la gran piza-
rra de la pared. “Está bueno comer rápido pero bien, voy probando diferentes lugares de la zona, conozco amigos, camino y me meto”, cuenta el chef que el 6 de marzo estrenará la cuarta temporada de Café San Juan en Fox Life; más que callejero, el programa va es rutero, con él al mando de un camión-cocina con el que recorrió el país. Desde 1930 en el mostrador de Güerrín se despachan cientos de porciones de pizza por día. “Una de muzza, dos de anchoas, una fugazza y una faina” (con acento en la primera letra) a es lo que gritan desde la caja a la mesa. Eso es lo que más sale en este salón en el que todo es por cantidad: alguien pide una jarra de moscato a las cuatro de la tarde, las tablas de madera es-
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peran en pila a ser usadas, adentro de la cocina estiran y hornean bollos para que la circulación sea continua. No importa la hora, acá adentro siempre hay gente. Desde una señora que se saca la capelina, acomoda su cartera y pide un chopp de cerveza, hasta motoqueros que frenaron en la puerta para llevarse una porción encima y seguir con los encargos. La avenida Corrientes es el corredor por excelencia de la pizza al corte, esa de muzzarela bien brillosa que se come en la barra o directamente en el mostrador. El encargado dice que el movimiento nunca para. Y parece ser cierto. Las Cuartetas y El Cuartito son otras paradas obligadas en busca de una porción de pizza al corte.
pietro sorba es fanático de los sandwiches de bondiola del “puestito del tío” en dorrego y figueroa alcorta.
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Moda neoyorquina
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l origen de los food trucks parece estar en California, hacia 1930, en el concepto de los drive-ins, pensados para que los trabajadores comieran rápido y a bajo precio. Años más tarde comenzaron a surgir algunos puestos que ofrecían hot dogs, hamburguesas y sandwiches, sin mayor preocupación por una propuesta original. Más cerca en el tiempo, fue en Nueva York en donde estos camiones tuvieron un nuevo impulso por un motivo más económico que gastronómico: el aumento de los alquileres, atado a las crisis del 2008, llevó a algunos chefs a buscar una alternativa. Y se subieron al camión con la idea de ofrecer comida elaborada a bajos precios. Desde ese momento el fenómeno explotó en otras ciudades de Estados Unidos, como Mia-
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mi, Chicago, Nueva Orleáns y Washington. Los camiones lograron semejante popularidad que tienen su propia competencia, los Vendy Awards, que se hace en cuatro ciudades yankees y en donde el público vota a los candidatos y se miden en una gran final. En ese evento, los food trucks preparan sus platos y los asistentes eligen el mejor. En la edición 2012 el vencedor fue Piaztlan Authentic Mexican Food, de comida mexicana, y los finalistas fueron The Chipper Truck, que ofrece comida irlandesa y mexicana; The Cinammon Snail, que propone una barbacoa coreana y donas de cream brulé entre otras especialidades; King Souvlaky, de comida griega, y Luke’s Lobster, con sabrosos rolls de langosta del estado de Maine. En 2013, los ganadores fueron los salvadoreños del camión Olomega, Marcos, Teodora
y Roberto Laínez, que trabajan en los alrededores de las canchas de Red Hook, en Brooklyn. Sus pupusas (una tortilla de maíz gruesa hecha a mano), revueltas de revueltas de chicharrón, pollo y loroco (una flor típica de El Salvador) con queso fueron los platos vencedores. Por disposición gubernamental, los camiones no pueden estar en un lugar fijo y deben ir rotando sus domicilios. Las redes sociales, entonces, se convierten en el canal de comunicación entre los food trucks y su clientela, que puede chequear en Facebook y Twitter el lugar en el que estacionará su puesto preferido ese día. Los principales puestos neoyorquinos están agrupados en la New York City Food Association y en nyctruckfood.com (que también tiene su app para celulares) se pueden ubicar por comida o zona.
“este es un lugar descontracturado para pasar, comer algo de calidad, simple y por un precio razonable” (pierre chacra, dueño de burger joint) Paredes de espejos, una larga barra hacia el fondo y un papelito entregado en la entrada que deberá ser devuelto en la caja al momento de pagar. Café Paulín es angosto y súper poblado, y por la mesada, justo arriba de la mirada de los comensales, circulan los platos con los pedidos. Como mucho cada cliente se queda veinte minutos sentado en una de las banquetas. La mayoría de los platos salen con sandwiches: americano -la especialidad de la casa, un completo-, de peceto, de matambre y hasta de tortilla. Cada uno puede pedirlo con los ingredientes que guste. Armando, que hace 15 años trabaja en Paulín, calcula que por día comen acá 700 personas. Muchos apenas se asoman, hacen su pedido, y esperan en la calle su paquete. A las 6 de la mañana empiezan a
trabajar en la cocina para que al mediodía, cuando el local se llena, la comida marche rápido. Durante la semana abundan las camisas y tacos altos, en los fines de semana ganan los turistas que quieren probar cómo es esto del sandwich rápido. FAST GOOD. “Un lugar de comida al paso que me gusta mucho para cuando tenés mucho hambre y andás apurado por la zona, es Burger Joint: las hamburguesas son buenas y el lugar tiene mucha onda”, revela uno de sus preferidos el chef Pedro Lambertini. Una bandeja de aluminio con papas fritas y hamburguesa, contundentes y sabrosas, con gusto a carne. Así salen los pedidos desde la cocina de Burger Joint, un bar con aires yankee de Palermo. La mayoría ordena una de las cinco op-
ciones (classic, mexican, bleu, american y jamaica) y espera en la vereda. Algunos comen acá, otros lo llevan a casa. Pierre Chacra vivió 12 años entre Washington y Nueva York; trabajó en restaurants y armó su idea para cuando volviera a Buenos Aires. “Es un lugar descontracturado para pasar, comer algo de calidad, simple y por un precio razonable. Vienen desde chicos que salen del colegio, hasta gente que vive o trabaja por acá y para a comer algo, el boca a boca funcionó bien”, cuenta. La cocina está a la vista y las paredes escritas, marcadas, dibujadas por los clientes. En el mostrador hay un dispenser de sangría, una de las bebidas icono de Burger Joint, igual que las dos cervezas artesanales que sirven. Este lugar también es uno de los lugares a los que Daniele Pina, chef de La Locanda, viene cuando busca un lugar informal para comer al paso. El otro que elige es La Cresta, una rotisería en donde aseguran está el mejor pollo al spiedo, y con el mismo sistema también hacen carne vacuna y bondiola de cerdo. El objetivo es pedir y llevar a casa, pero algunos lugares en la barra permiten salir del apuro y comer a la pasada. Con los mostradores a la calle, bancos sobre el cordón y bandejas repletas de pinchos. Los locales de comida del Barrio
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sólo hay ocho food trucks registrados en argentina que se agruparon para generar una normativa de trabajo.
“los camiones rompen el paradigma de comer en la calle por necesidad y se convierten en una alternativa al restaurante” (Ernesto lanusse de la asociación argentina de food trucks) Chino, en Belgrano, hacen gala de la variedad de snacks orientales: langostinos, pollo, surimi y cerdo rebozados, frituras, tempura (pasta a base de vegetales y mariscos) y pan a la plancha (de vegetales o carne). La esquina, un local de comida taiwanesa que está en Mendoza y Arribeños, es uno de los puntos en los que encontrar variedad y calidad. “Durante los fines de semana viene mucha más gente que lo toma como un paseo o sale de compras”, cuentan ahí. El chef Máximo López May elige esta zona para comer cuando no hay mucho tiempo, aunque prefiere dos sitios en los que hay que tomarse un rato para sentarse a la mesa: Hong Kong Style -hay degustaciones de platos simples tradicionales y minutas,
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además, claro, de preparaciones más complejas como pato laqueado- y Contigo Perú, una cocina peruana concurrida, de carta amplia y apta para el paladar no tan acostumbrado a los picantes. En la semana, los vecinos del barrio son los que aprovechan para pasar y llevarse un pincho. Si la búsqueda apunta a un plato caliente, más completo, en uno de los supermercados más completos, Casa China, hay una barra en la que sirven salteados y chop sueys, y tanto en ese como en Asia Oriental se pueden comprar los rolls de sushi, que varios comen cual panchos. La Costanera es la zona caliente de los carritos de bondiola: junto al río, con ruido de aviones y sillas de plástico las
parrillas despachan sándwiches de carne para los conductores apurados que dejaron el auto con balizas. Pero sobre Dorrego, entre Lugones y Figueroa Alcorta, alejado del resto, está El puestito del tío, que desde hace 15 años (cinco “a la disparada”, cuando no eran legales, y diez desde la regularización) atiende Alfredo. Pietro Sorba eligió este lugar como uno destacado para comer un sándwich de carne. Alfredo, dice, nunca hizo un asado. Pero las bondiolitas que hacen en este puesto tienen su fama respaldada tras un bocado. No las tiene contadas, pero estima que vende 300 de esos sándwiches por día, 200 de ojo de bife y 80 choripanes. Todo va directo a
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la chapa, sin maceración ni otros condimentos, solo machacada. “La carne es de calidad, la compro yo, la preparamos en mi casa. Tenemos buena atención, limpieza y se come rápido”, dice Alfredo una mañana, antes de que los clientes lleguen en masa. Está abierto las 24 horas y junto al puesto hay un espacio con mesas y flores donde tomarse unos minutos para comer.
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LO NUEVO: SOBRE RUEDAS. Estaba en California hace diez, doce años, y le llamó la atención un grupo de camiones-cocina estacionados en la calle. “Me parecieron impactantes. No ofrecían un pancho sino comida rica, étnica, bien hecha. Rompen el paradigma de comer en la calle por necesidad y se convierten en una alternativa al restaurante”, cuenta Ernesto Lanusse, que hace un año fundó la Asociación Argentina de Food Trucks. Su camión, Nómade, va a recitales, festivales y eventos privados, y estuvo en el espacio al aire libre de MASTICAR, la exposición que organiza, y altera el menú según la ocasión: ceviche, min pao, bondiola con cebolla caramelizada o arroz con leche. “Nos agrupamos para ayudarnos y tratar de generar una normativa para poder trabajar, que nos está costando”, asegura. El miembro número ocho de la Asociación es el actor Fabio Alberti, ligado a la gastronomía desde chico y con muchos amigos en el rubro, que el sábado pasado abrió la ventana de su camión en San Isidro. “Hace muchos años que tengo la idea de tener mi food truck, ahora se han puesto de moda. Es un sueño hecho realidad”, cuenta sobre El puesto de Fabio, en donde sirve hamburguesas que llevan nombres de sus personajes, Boluda, Beto Tony y Peperino. Fabio tenía que llevar su auto al mecánico, cuando llegó vio estacionada una casa rodante y ese mismo día la compró. Después de cuatro meses, quedó refaccionada por dentro y lista para aparcar en el Bajo de San Isidro, en donde atiende los sábados a la noche (las próximas fechas las anunciará en facebook.com/ elpuestodefabio). “Para empezar, serán tres hamburguesas. Eso sí, de pura carne. Nuestra filosofía es que para ponerle otros ingredientes o condimentos, hagas una albóndiga. Queremos que se coma rico”, cuenta Fabio.
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Burger Joint (J.L.Borges 1766): ofrece
Pérez H (Defensa 435): en la pared están todas
hamburguesas con combinaciones de ingredientes que te hacen viajar, y papas fritas super crocantes. El local tiene onda propia y sirven sangría y cerveza artesanal.
las opciones para agregarle panceta, pepinos o convertir en fugazzetta la hamburguesas de carne, con papas o batatas fritas. Punto de oficinistas carnívoros, también tienen una opción vegetariana.
Güerrin (Av. Corrientes 1368): es uno de los
Green Eat (Av. Santa Fe 1661): ensaladas, sándwiches, wraps, bagels y bandejas de sushi. Con varios locales, es una alternativa fresca, natural y rica para almorzar. Para la tarde también hay pastelería y café tostado en el lugar.
lugares tradicionales donde comer pizza al corte, por porciones y de parado. Muzzarella, Fugazza y la faina, las especialidades de esta pizzería de 1930.
Demashk (Charcas 3816): en este lugar podés comer un shawarma recién salido del fuego, con el condimento justo. Las empanadas triangulares y el hummus, otra especialidad de la casa, atendido por su dueño.
El banco rojo (Bolívar 914): la gran pizarra anuncia la variedad de sabores árabes –con toque propio- y algunos yankees que pueden probarse acá: empanadas de cordero, cerdo tandori, pollo agridulce, lanostinos con barbacoa.
Pura Vida (Reconquista 516): los wraps son la estrella del local, uno de los primeros en tener una propuesta verde en Microcentro. Para tomar, hay jugos, licuados frutales y orgánicos a los que se les pueden sumar energizantes naturales.
Café Paulín (Sarmiento 635): minutas para comer en la barra o para llevarse rápido. Lo que más sale son los sándwiches (completo, de matambre, peceto, tortilla), pero también hay tartas y empanadas.
La esquina (Arribeños y Mendoza): langostinos, pollo y cerdo fritos o rebozados, tempura y los tradicionales panes a la plancha. Este local taiwanés tiene un buen abanico de lo que puede comerse en el Barrio Chino.
El puestito del Tío (Av. Dorrego 3950, entre Lugones y Figueroa Alcorta): el sándwich de bondiola se vende a toda hora, en su punto justo y con salsas a elección. También hay ojo de bife.
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entrevista • Por florencia dopazo (desde pinamar) - fotos: juan ullrich
Calu Rivero
“Ahora no tengo ganas de creer en el amor” La actriz de “Mis amigos de siempre” disfruta su soltería y cuenta que desde que se hizo vegana, hace unos días, “el cambio es terrible”. Su imagen sin complejos y los placeres de una chica que vive como le gusta.
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s imposible que pase desapercibida. Calu Rivero atraviesa la playa para llegar hasta la orilla y todas las miradas la acompañan. Ella se saca las sandalias y mete los pies en el agua mientras posa para las fotos. A pesar del frío, no pierde la sonrisa ni la espontaneidad ante cada flash. Cuando termina la sesión, Calu saluda a los fans que se le acercan y hasta les permite retratar con sus cámaras el momento. Hace seis años, Calu se instaló en Buenos Aires. Es actriz, modelo, DJ ocasional, la cara de muchísimas campañas publicitarias y la chica del momento en casi todo momento. “Vine desde Córdoba para estudiar teatro con Norman Briski. Me recomendó que lo haga Alfredo Casero, quien conoció a mis padres y pude charlar con él. Soy impulsiva. Lo pienso y lo hago”, cuenta desde la playa del Ufo Point en Pinamar. Su primer desafío actoral fue hacer de mala en “Patito feo”. Después llegaron las tiras juveniles “Casi Ángeles” y “Champs 12”, “Alguien que me quiera”, “El elegido” y “Dulce amor”. El año pasado incluso llegó a
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la pantalla grande junto a Ricardo Darín, al protagonizar “Tesis de un homicidio”. Actualmente integra el elenco de “Mis amigos de siempre”, mientras sigue haciendo bailar desde la cabina de DJ y vuelve a ser la cara de la campaña de Gancia. “Hoy mis expectativas pasan por disfrutar lo que hago. De verdad que valoro mucho más si yo lo disfruto, que lo que pueda generar en la gente. Tenemos un grupo con el que realmente nos divertimos grabando”, destaca. -¿Tu personaje, Tania, se parece a vos? -Cero. Con mi grupo de amigas íntimas decimos que tenemos que ser como Tania. No soy para nada relajada como ella, que no manda a la mierda a nadie. Ojalá. Tania tiene algo que es espectacular: es cero prejuiciosa, trata de entender al otro, está siempre de buen humor, se toma la vida desde otro lado. Pero a la vez es re contra re mil frontal. Al personaje de Nicolás Cabré, “Simón”, cuando tiene que decirle que falta el beso, se lo dice. Además, tiene esto de estar siempre sonriendo. Eso sí, por supuesto, mi alegría se la doy. Pero ella no tiene prejuicios y tiene un relajo absoluto que está bueno.
-¿No llegás a tener ese relajo? -No. Una cosa es la ficción y otra es la vida misma. Yo puedo tratar de ser relajada, pero hay veces que me enrosco. Si alguien me dijo que no, es no. En cambio Tania dice: “¿Estuviste con tu ex? ¿Por qué no me lo decís? Decímelo que está todo bien”. A mí, Calu, no me lo digas (risas). Igual a veces me pasa algo que es muy gracioso, le incorporo muchas frases al personaje, como “¿sos loco?” o “¿sos joda?”. En realidad, son de una amiga que se las robé. -Naciste en Catamarca, a los seis años te mudaste a Córdoba, y después viniste a Buenos Aires. ¿Cómo fueron los cambios? -Era chica para despegarme de todo y empezar algo acá sin nada. Tenía 20 años cuando llegué a Buenos Aires. Fue difícil porque es fuerte todo lo que pasa, es fuerte ir a los castings. Las formas que tienen los porteños, los modos, el cajero del súper que no te saluda. Antes, quería ser amiga de todos. En Córdoba conocía a todos mis vecinos, me quedaba horas hablando con el del cuarto, desde mi balcón. Entonces acá pensaba: “¿Qué le pasa al cajero que no me puede decir: ‘Hola, buen día, cómo te va’?”.
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“Ahora no consumo nada que venga del animal. también estaba el tema de la ropa: Me tuve que despojar de mis cinco camperas de cuero, zapatos y accesorios. No era tan consciente del cuero que consumía. Pero ahora soy feliz. Elijo no comprar más”.
Después me fui acostumbrando, pero fue un choque importante. Empecé a entender el ritmo y a amar Buenos Aires. Cuando arranqué a trabajar más continuamente, que fue en “Patito feo”, tenía que grabar en Martínez y yo no sabía dónde era, para mí era un país aparte. Me tomaba el 60 y tenía miedo de perderme. Pensaba en ir en taxi y usar todo mi sueldo para pagarlo. Igual me gusta todo eso que me pasó, de ir de a poco hasta llegar, sabiendo que hice todos los pasos. Mi abuelo me decía que me apurara, pero sí que vaya con pasos firmes.
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-¿Crees que te queda algo de esa chica? -Sí. Todo el tiempo estoy alerta de que no se me pase. Lo tengo y voy a seguir siendo igual. Hay momentos en que pienso que tampoco tengo que ser tan sociable, tan del interior. La verdad que no me importa, yo soy así, me crié en un lugar donde la gente se abrazaba ni bien se conocía. A mí no me importa si se confunden, no voy a estar fijándome por lo que a la otra persona le puede parecer. Voy a ser yo, auténtica. A mí me encanta conocer gente. Acá es como que están un poco más reacios, se quedan
con su grupo, su núcleo. De hecho, en un momento, cuando empecé a grabar mucho, pensé en dejar de salir a bailar. Me fui de viaje a Nueva York por dos meses, y cuando volví pensé: “No me importa nada, voy a salir a donde yo quiera”. Iba a los boliches y bailaba en el medio de la pista. Y esa es mi esencia. Ser la carnavalera. -Fuiste a una escuela de modelos pero duraste sólo un día. ¿Qué pasó? -Era muy encorvada y mi mamá se había hartado de decirme que me ponga derecha. Yo me olvidaba siempre de hacerlo.
Chica deseada Aunque Calu Rivero siempre elige evadir hablar de su vida privada, desde que llegó a Buenos Aires estuvo relacionada con “parejas mediáticas”. Su primer amor famoso fue el hijo del ex presidente Fernando de la Rúa, Aíto, cuando su cara todavía no era conocida en las pasarelas. Fue en 2008, cuando ella tenía 21 años y él 33. El romance duró sólo un año y tras su ruptura, comenzó a aparecer en público con otra de sus parejas más comentadas: el cantante Emanuel Horvilleur. Con él compartió dos años de noviazgo, hasta que decidieron separarse a fines de 2012. Tras un tiempo en soledad, el furor mediático por la modelo tomó relevancia cuando publicaron unas fotos y la relacionaron con el actor estadounidense Sean Penn, a quien conoció en una cena en el hotel Hyatt. En ese entonces, también se la vinculó con el actor cordobés Alberto Ammann, a quien conoció en el rodaje de “Tesis sobre un Homicidio”, película que protagonizó junto a Ricardo Darín y Arturo Puig. Fue en ese momento que conoció al “Chino” Darín, hijo del actor, con quien compartió un apasionado romance que duró sólo un año. El último rumor, aunque nunca confirmado, fue con su compañero de elenco, Nicolás Cabré. Pese a todo, ella prefiere estar sola.
Me compró un respaldar elástico y me dijo que si seguía así, me mandaba a la escuela de modelaje. Yo no quería saber nada. Pero como seguía encorvada, me mandó. Estaba lleno de chicas que realmente querían eso, estaban felices escuchando y querían probar caminar en la pasarela. Yo no quería eso, ni hacerles perder el tiempo a los demás, ni fumarme eso. Y no fui nunca más, pero tampoco me volví a encorvar. -¿Sos de obsesionarte con tu imagen? -No. La vedad es que ahora estoy en un proceso. Estoy medio loca. ¿Cómo explico esto que me está pasando? Yo necesito siempre estar creyendo en algo, buscando nuevas formar, probando. Con respecto a mi imagen, hace un año y medio que soy vegetariana. En realidad no era vegetariana, porque no comía carne pero sí pescado y demás. Y hace una semana decidí empezar a no con-
sumir nada que venga del animal. Nada, ni huevos, ni lácteos, ni miel. A la vez, estaba el tema de la ropa. No podía no comer carne por el animal pero usar cuero. Me junté con mi hermana y le dije: “¿Vos querés ser vegetariana?”. “No, a mí no me importa nada”, me dijo. Entonces hicimos un cambio: yo le di todas mis cosas de cuero y ella me dio todas las suyas que eran ecológicas. Me tuve que despojar de mis cinco camperas de cuero, mis zapatos, todos mis accesorios. No era tan consciente del cuero que consumía. Pero ahora soy feliz. Quiero estar ahora en este proceso. Elijo no consumir más, no comprar más. -¿Y cómo te sentís? -Estoy contenta con eso. Sé que lo sufre más la gente que está conmigo, que se preocupa por lo que voy a comer. No me obsesiona la imagen pero estoy muy ocupada en mi
bienestar. Es terrible el cambio. Lo noto en la piel, nunca más me sentí pesada, se me estilizó el cuerpo. No quiero ponerme a tirar cosas como estas, pero además está el karma mismo de comer algo muerto. Ya le estoy quemando la cabeza a toda mi familia. Mi mamá está a punto de hacerse también. Y si llego a hacer vegetariano a mi viejo, lo considero el mayor logro del mundo. -¿Cómo llegaste a esa decisión? -Hace muy poco me propusieron hacer una campaña para una marca ecológica. A lo que apuntan ellos es al maltrato animal, a todo lo que pasa y que la gente no sabe, como pueden ser los mataderos. Me dijeron que les gustaba porque yo era una chica que no era vegetariana y pasé simplemente a no comer carne. Pero yo dije que si me metía en esa, me metía con todo. Además, me puse a investigar. Ese fin de semana me
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quedé en mi casa, vi mucho. Es tremendo. Y realmente no quiero usar una campera de cuero con todo lo que se hace para tenerla. No es necesaria. Por lo menos hoy. -Recién decías que siempre necesitas creer en algo. ¿Sos religiosa? -No. Pero, por ejemplo, uno a veces uno cree en el amor. Aunque ahora no tengo ganas de creer en el amor. En este momento no. Prefiero creer en los animales (risas). -¿Algo de tu imagen te acompleja? -No, no. Que se acomplejen los demás por mí, de última. No me interesa en lo mas mínimo. Si tengo algo que me acompleja, me ocupo. Sé que la libertad en todos los sentidos es lo mejor. Sentirte cómoda y libre con tu cuerpo. Y trabajar. Si te enoja tener unos kilos de más, mové el orto. Corré, ejercítate. Yo corro todos los días, aunque a veces también quiero estar en mi casa tirada. -En la vida del actor, entre trabajos, hay muchos baches de tiempos libres. ¿Qué hacés en esos momentos? -De todo. Intervengo cosas, pinto con mis amigas, que tenemos una especie de grupo que se llama “Carancho”, porque hacemos carancheadas. Escucho mucha música, eso es uno de los placeres más lindos, meterme en Internet a buscar bandas. Después ver películas y viajar. Si tengo tiempo viajo, casi no estoy acá. Me voy a cualquier lado.
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“No tengo complejos con mi cuerpo. Si tengo algo que me acompleja, me ocupo. Si te enoja tener unos kilos de más, mové el orto. Yo corro todos los días, aunque a veces también quiero estar en mi casa tirada”. -¿A qué se debe la fascinación que tienen con tu hermana por los lunares? -Tenemos un tatuaje de un lunar que es un homenaje a Yayoi Kusama. Nos lo hicimos hace cinco años porque la llegamos a conocer en un programa que hacíamos en Córdoba que se llamaba “Usted”. Me acuerdo que nos queríamos tatuar con mi hermana a toda costa, entonces la excusa era que iba a significar unión familiar. Entonces también se tatuaron mi mamá y mi papá, que fue el que más sufrió, claramente. Y después mi hermana tomó una especie de adoración a los lunares, y se convirtió en la chi-
ca puntual y lunar. Se armó su blog y una espacie de marca, es su identificación. -¿Te apoyás en la ley de atracción? -Sí. Leo mucho, y creo muchísimo en la energía. En lo que uno genera, yo atraigo lo que estoy pensando. Cada vez que estoy en el peor momento me doy cuenta. Porque estoy en una energía rara. Va mas allá de pensar que va a pasar determinada cosa, tiene que ver con una forma de vivir. En un momento era más de comunicarlo a todo el mundo, pero hoy por hoy es más mío. A mí me funciona, si vos sos descreído de eso allá vos.
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personaje • ENTREVISTA Warnes Bros. Pictures - texto: DENIS TEMPONE Fotos: Gentileza Warner Bros. Pictures y Archivo 7Días
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Sylvester Stallone
“Ya no quiero ser rudo: estoy grande” A los 67 años, vuelve a subirse al ring para un filme junto a Robert De Niro. Habla sobre las cuentas pendientes y su personaje más célebre, Rocky: “Inspiró a mucha gente pero para mí también fue una prisión”, confiesa.
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ntegra la reducida lista de “hombres duros del cine” de los ochenta y noventa, en la que también se encuentran Arnold Schwarzenegger o Jean Claude Van Damme, sin embargo, cerca de los 70 años, Sylvester Stallone, está dispuesto a reírse de sí mismo. Así lo demuestra en su nueva película, “Ajuste de cuentas” en la que vuelve al ring junto a otro mítico boxeador del cine: Robert De Niro. Sin embargo, esta vez, la pantalla los convoca para hablar de “sentimientos y emociones”. En el film, ambos interpretan a dos boxeadores retirados lejos ya de su cumbre como deportistas y se ríen de sus propios clichés. Sin embargo, también hay tiempo para la acción cuando estos dos ex campeones se suben a un ring a ajustar cuentas del pasado. De Niro siempre tuvo claro que quería trabajar en esta
pero para Stallone, las cosas no fueron tan claras. Lo asustaban las conexiones que este filme tendría con su personaje de Rocky. “Yo estaba reacio a hacerlo, estaba preocupado de que la historia fuera interpretada como una parodia. Llamé al director cientos de veces para cambiar cosas hasta que Bobby (De Niro) me llamó y no sé qué fue lo que me dijo por teléfono, y dije, ‘ok, ¡lo voy a hacer”, confiesa ahora. - Con De Niro compartieron algunas de las películas sobre boxeo más famosas de la historia del cine. ¿Habían hablado antes sobre la posibilidad de hacer juntos esta comedia sobre boxeo? - No, yo nunca tuve intenciones de hacerla. El proyecto vino de este grupo, Peter Segal, Billy Gerber y Michael Ewing. Era algo que me parecía absurdo. Pero Robert me llamó y lo charlamos un montón, y me convencieron de que estaba equivocado. A juzgar por los resultados ¡lo estaba!
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De niro fue quien lo convenció para hacer el filme “ajuste de cuentas”. “me preocupaba que la historia fuera intepretada como una parodia”, dice.
“Al principio fue un poco vergonzoso tener mi estatua de cera en el Hall de la Fama porque no soy un boxeador. Pero ellos me consideran como alguien que ayuda a promover el boxeo, así que ahí estoy con Mike Tyson y César Chávez Junior” - Con casi 70 años ¿Qué entrenamiento hiciste para ponerse en forma? - Siempre disfruté trabajar, pero esto fue particularmente extraordinario porque pensé, “Okey, acá vamos a tener que probar que no tenés que tener una edad determinada para relajarte y abandonar tu cuerpo. Si todavía tenés algo para demostrar ¡hacelo!”. Creo que eso fue muy positivo y desafiante. Mucha gente, cuando pasa los 60 años, piensa: “¿Sabés qué? Tengo algunos asuntos sin terminar”. Pero, desafortunadamente, la vida no te da la oportunidad de volver atrás y hacer bien lo que hicimos mal. Esta es la belleza de la fantasía y la imaginación, es la magia del cine. Ser capa-
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ces de tener a estos hombres que tendrán la chance de corregir un momento de sus vidas para saldar viejas cuentas, es lo mágico. Esa es la fantasía, y ese es el motivo por el que pienso que se generará empatía con la audiencia. Todos deseamos eso en algún aspecto de nuestra vida. - Con las películas “Rocky” y “Toro salvaje” como predecesores de este film, ¿creés que el boxeo es un terreno fértil para contar historias de personas comunes? - Sí, estoy de acuerdo. Es divertido. Pienso que no son películas o documentales sobre boxeo. Son biografías y resulta que esos hombres que son boxeadores. Todos saben cómo es estar frustrados y quieren volver
a pelear en cualquier nivel, incluso en el emocional. Y eso es a lo que apelamos. Yo tengo una afinidad con eso, y lo hace un montón de gente. Eso responde probablemente por qué se hicieron más films sobre boxeo que otros tipos de películas. -¿Preferís ser actor a boxeador? -Claro que sí, definitivamente. Porque es genial poder interpretar a un boxeador y a sus sentimientos. Cuando conocés a boxeadores reales te das cuenta de que hay tanto drama a su alrededor... Ellos no pueden interpretarlo, lo sienten en serio. Pero honestamente no quisiera vivir una realidad tan traumática y pesada como la que muchos experimentan. De todas formas, a la hora de entrenar o subir
Silvester Filmó 58 películas, que incluyen títulos como: “Rambo” (1), “Escape imposible” con Arnold schwarzenegger (2), con Woody Allen, “bananas” (3); “fuga para la Victoria”, con pelé (4) y un clásico: “rocky” (5).
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a un ring, ningún Oscar cuenta, vas a tener que entrenar como un boxeador. -¿Cómo fue entrenar junto a De Niro? ¿Surgió alguna rivalidad entre ustedes? -Bueno, yo no podía esperar a pelear con el (risas). Pero tuvimos que entrenar los dos de una manera muy dura. Fue extraño, fue como hacer el casting de “El Cascanueces” o “El lago de los cisnes” y no poder ver el elenco hasta que se abriera el telón. Lo que sucedió es que cada uno trabajó en costas diferentes y no nos podíamos juntar. Entonces, en el momento en que nos subimos al ring, confieso que dije “Dios, espero que luzca bien y espero que pueda pelear”. Porque la verdad es que no sabíamos si iba a ser así. Usualmente, para las películas de Rocky hacíamos un entrenamiento de cinco o seis meses con el rival. Y trabajabamos todos los días para ver su evolución. Esta vez no pudimos, asi que hay que darle crédito por su profesionalismo -Si cuando hiciste la primera Rocky alguien te hubiera dicho que estarías volviendo a hacer una secuelta a esta edad ¿Qué le hubieras respondido? -¡Lo hubiera golpeado! Y le hubiese dicho “¿Estás loco? “. Porque cuando hicimos
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“muchos críticos de cine se olvidan de que en rocky I sólo pelee seis minutos, actué el resto de la película y no era un papel fácil” la priemera yo dije “Bueno, hago esta película y ya”. No sabía en ese momento que habría una Rocky 90. Es una de esas cosas que simplemente sigue sucediendo. Así que la respuesta es no. No, es imposible. -Tenés tu propia estatua de cera en el Hall de la Fama por tu trabajo como Rocky. ¿Qué significó para vos eso como actor y como persona? -Bueno, al principio fue un poco vergonzoso porque no soy un boxeador. Pero ellos me considera como alguien que ayuda a promover el boxeo así que, ahí estoy con Mike Tyson y César Chavez Junior. Fue asombroso. Fue una validación por ayudar a la difusión del deporte y yo siempre fui un gran fan del boxeo. Incluso cuando tenia siete, ocho años, ya podía sentir la fascinación con la idea de esos hombres mostran-
dose los corazones en un enfrentamiento. -¿Qué pensás que representó Rocky para tu carrera? -Fue sin dudas un papel que inspiró y emocionó a mucha gente y siempre voy a estar agradecido por eso. Sin embargo también soy consciente de que de algún modo fue una prisión. Muchos críticos de cine se olvidan de que en Rocky I solo peleé seis minutos, actué el resto de la película, y no era un papel fácil. Por alguna razón quedé catalogado como un tipo duro para siempre y eso me obstruyó algunas posibilidades laborales. Hoy estoy orgulloso de haberlo hecho pero no creo que haga más papeles de acción. “Ajuste de cuentas” es una comedia. Ya no quiero más ser rudo: estoy grande (risas).
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Con cada argentino, siempre
SOCIEDAD • Por DENISE TEMPONE
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La fiesta del dragón El 1 y 2 de febrero el Barrio Chino festeja el arribo de un nuevo año para su comunidad. Qué se verá en esta celebración que arrancó en los ochenta y el año pasado convocó a 350 mil personas.
“
El año nuevo chino se festeja con superpoblación incluida”, fue la broma más escuchada alrededor de los de los que asistieron el año pasado al comienzo del año de la serpiente. El chiste reflejaba una impresión bastante acertada. Con 350 mil asistentes, el año de la serpiente se coronó como el festejo con más público en toda la historia de las celebraciones orientales en nuestro país. Más de un cuarto de millón de personas recorrieron las Barrancas de Belgrano, a pocas cuadras del China Town porteño, llevando consigo bebidas, helados y comidas de la comunidad. El 2013 reflejó el pico máximo -al menos hasta el día de hoy– del crecimiento sostenido que la celebración viene teniendo hace ocho años. Para los más observadores se volvió ineludible un fenómeno muy reciente, el de la agilización del intercambio entre la cultura oriental y la nacional, un desafío enorme para ambas, que muchas veces se miran como si vivieran en planetas diferentes. Liliana Kuo, parte fundamental del comité de organización, armado por la empresa Muralla de Oro, comprende que el festejo, que se realizará durante todo el día el próximo fin de semana (1 y 2 de febrero) para dar comienzo al Año del Caballo, implica una celebración doble: la que convoca formalmente la llegada del año 4712 y otra más sutil: la que refleja integración cultural y la influencia mutua. “Al igual que el arco de entrada y los leones que inauguran el barrio, esta fiesta es una donación de la comunidad china para agasajar a la Argentina: nosotros armamos la fiesta en agradecimiento a este país que nos dio tanto”, resume emocionada. Liliana llegó de Taiwán a los seis años. Hoy es arquitecta egresada de la Universidad de Buenos Aires y una pieza esencial de la coordinación de las actividades culturales de la comunidad. Liliana explica que no fue fácil lograr la
“Al igual que el arco de entrada y los leones que inauguran el barrio, esta fiesta es una donación de la comunidad china para agasajar a la Argentina”. continuidad de la celebración a pesar de que se viene intentando desde la década del ´80. “Fue difícil organizarnos porque durante mucho tiempo tuvimos que concentrarnos en sobrevivir, en abrirnos paso a vidas dignas y pasar las durísimas barrera idiomática y cultural que nos separa”, explica. Para “Lili”, el éxito en la convocatoria, es una señal clara de que la integración está sucediendo y que ambas culturas se están celebrando mutuamente. “Ahora que ya somos varias generaciones las que vivimos en el país, podemos asegurar que estamos lo suficientemente integrados como para empezar a celebrar en serio y a ocuparnos de la difusión cultural”, advierte. Por eso, es que, para Lili y el equipo de organización, y especialmente p a r a Ju a n y A n a , l o s p r i n c i p a l e s inversores del festejo, esto no es un negocio sino un evento educativo que ayudará a la convivencia en el futuro. Germán Bermúdez es uno de los maestros de Artes Marciales más respetados y enseña también la danza
del dragón y del león, bailes de la buena energía y los buenos augurios. Él coordina los talleres de enseñanza y toma de ahí a los diez mejores alumnos, quienes tendrán el honor de darle vida al enorme dragón danzante, que correrá por las calles y entrará a cada local a fin de ahuyentar los malos espíritus y estimular la entrada de los buenos. La gente intentará tocarlo para llevarse consigo toda la suerte posible. Bajo el dragón, el símbolo más importante del festejo, sólo habrá argentinos. Para Germán, quien es descendiente de europeos, ésa es la señal más fuerte de la intención oriental de compartir. “Los alumnos de artes marciales y artes milenarios, nos acercamos a la cultura china en búsqueda de disciplina. Ellos en cambio, se acercan a nosotros en búsqueda de la espontaneidad y la desestructura que no conocen”, explica. Pero probablemente la vía de acceso más rápida hacia el corazón de los argentinos sea el estómago: la producción de comida se duplicará ese día. Como muchos otros emprendedores gastronómicos, la señora Mei Qin, dueña y cocinera del restaurante “El Cisne Blanco”, utilizará la convocatoria para brindar algunas lecciones de salud y dieta. Entre té de ginseng (“para la energía”), jugos de Lee Chi (“para la presión alta”) y exóticas sopas y salteados (“con muchas vitaminas”) intentará hacer entender a sus comensales algo que a ella le preocupa terriblemente: que los argentinos no entiendan que la comida es la mejor medicina. “Médico no saber”, resume indignada. Este será el tercer año que el festejo estará a cargo de la compañía Muralla Dorada. Este año, además de la clásica ceremonia del té, concierto de tambores, ópera china y exhibición de caligrafía, habrá números argentinos autóctonos y coqueteos con espectáculos menos tradicionales y más pop. Para concluir, pronostica una posible mudanza festiva en 2015, “cada vez somos más”, concluye con una sonrisa.
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horรณscopo chino โ ข Por ludovica squirru - Foto GENTILEZA claudio herdener
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EL AÑO DEL
CABALLO El 31 de enero comienza el Año Nuevo Chino. Ludovica Squirru nos adelanta sus predicciones y destaca: “El caballo de madera nos traerá un aire renovador desde las ideas, costumbres, los hábitos, modales y hasta el cambio de look”.
Las predicciones para cada signo Rata Este año, más que ningún otro, es necesario ejercer la “astrología preventiva” ante la inminente llegada de la tropilla sedienta de justicia por mano propia, cambios radicales en la vida de la comunidad y atropello a los Derechos Humanos. Despertará de un largo sueño: el tiempo pasado fue en su vida ensayo y error, y tendrá que hacer cuentas con el gran espíritu para no defraudar a socios, amigos, colaboradores y gente del partido en el que milita. Su fuerza radicará en “aceptar el tiempo y no luchar en contra de la corriente”, desarrollando el wu wei (no acción), y seguir adelante integrando el día a día con los instrumentos de aprendizaje que coleccionó “ahorita nomás”.
Búfalo Este año del caballo de madera es para el buey una posibilidad de competir en el mundial, en las olimpíadas, en nuevos desafíos, en nuevas experiencias, viajes, trabajos, concursos que lo hagan sentir que está en buen estado para lograr sus objetivos. La familia fue, es y será el tronco principal de su vida, decisiones y problemas a resolver a corto, largo o mediano plazo. Su estado interno será el de la cocción de su prana en estado de ebullición permanente. Las emociones, los estados inconclusos y fuera de control, la ira, la intolerancia, los arranques de furia y arrebatos deberán cocinarse a fuego lento, haciendo constelaciones familiares y recuperando la capacidad de discernimiento que siempre lo caracterizó como un líder único e irrepetible.
Tigre Durante este año aprenderán a aceptar los logros, paso a paso, día a día, hora a hora y en cada minuto. Las oportunidades que broten como manantial de montaña serán capturadas de un zarpazo y constituirán el pan de ustedes de cada día, el pasaporte
o la visa que les brindará la estabilidad emocional que necesitan para sentirse bien y programar proyectos a corto, mediano y largo plazo. Hay que reconocer que no estamos en épocas para hacer alarde ni sentirse Napoleón, sino para integrarse con mesura, humildad y sentido común al tao del año equino. Nada se pierde. Todo se transforma.
Conejo El conejo se dará un baño bautismal, sumergiendo su espíritu para brindar al zoo la pócima de energía necesaria para iniciar la cabalgata propia y ajena. Su imaginación, creatividad y alegría serán un manantial de estímulo para quienes compartan un rato, día, mes o la vida con el conejo, talismán del año del caballo y generador de grandes cambios en la nueva era. Si bien es cierto que tendrá ganas de viajar, de salir de la rutina –algo para lo que no nació–, renovar desde el look hasta el feng shui de su casa u oficina que estarán “pipí cucú” en el año de la cabra, comenzará una tarea de capacitación, estudio y asesoramiento en nuevos caminos que su amigo el caballo le abrirá con cariño y generosidad. La pasión lo arrebatará en el momento menos pensado y con una persona que podría generar algún conflicto o disputa entre amigos o con su pareja real o virtual.
Dragón La energía pasional del equino lo ayudará a resolver con sinceridad su destino. Será buscado para preparar gente en la comunidad de los hombres. Sentirá que es el tiempo propicio para sentar cabeza, elegir un lugar para vivir, construir un hogar y recuperar el entusiasmo y la capacidad de asombro. En la constelación familiar habrá cambios: después de mucho esfuerzo volverá a recuperar su lugar, rol y misión. En el trabajo habrá sorpresas gratas y no tanto. Una nueva etapa de transformación en la dirección de la empresa, la revitalización de ideas y la percepción lo mantendrán
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Las predicciones para cada signo alerta para conducir su profesión, estudios y familia. Desde el cielo habrá mensajes proféticos que le revelarán el rumbo en la Tierra. El año del caballo es propicio para salir del estancamiento, reformular La vida dejando atrás rencores, venganzas, vendettas, y dejar fluir la ley de causa y efecto.
Serpiente La serpiente saldrá de la madriguera a colonizar nuevos territorios. Será una andariega, una sannyasin, buscará su destino fuera de su ámbito, barrio, pueblo, ciudad o país. Sentirá el llamado de las sirenas como Ulises y soltará a su presa, familia, pareja, para evaporarse en la 5D. Los excesos se pagan caro: tendrá que rendir cuentas en la rueda del Samsara. Después de la crisis de su año sentirá que a nadie le importa mucho hacia dónde gira su existencia. Como Atila, dejó solo caos, fuego, y una guerra con sus súbditos que osaron desobedecerla. Y como sabe que no reencarna nuevamente, intentará dejar vidas pasadas y la actual, que es la que más consecuencias trae en la ley de causa y efecto.
Caballo El entusiasmo por ser líder, jefe del año, será el talón de Aquiles que deberá atravesar con sobredosis de flores de Bach, terapias alternativas, tai chi, chi, kung, taekwondo, trekking, yoga, pilates y mucha cabalgata corta y mediana. Muy bien preparado si quiere ser Rocinante, el caballo de Don Quijote en sus nuevas conquistas a los molinos de viento. Nuestro caballito es bastante supersticioso y sabe que hay que ejercer tanto la medicina como la astrología preventiva para salir ileso o al menos dignamente parado en sus atractivas patas delanteras y traseras. Y sobre todo: el satori de su año o la iluminación que asumirá debe tener un jinete o amazona que lo sepa cabalgar con amor, paciencia y rienda corta. Qué aluvión de imágenes, fotos y películas tendrá nuestro espécimen: armará el collage de sus deseos a solas, intentando “recuperar el pasado” que sabe fue su gran patrimonio afectivo.
Cabra Al fin la cabrita podrá ser mimada como merece. El caballo aprecia su sensibilidad, talento, refinamiento, caprichos y berrinches y los celebra con alegría, buen humor y apoyo incondicional. La vida los unirá en proyectos en común: trabajo, amor y conocimiento. La cabra sentirá que tiene grandes posibilidades para modificar el rumbo de su vida con la ayuda del gran sponsor artístico, cultural y afectivo, en el año del caballo de Troya. La cabrita estará feliz, con muchos planes en el horizonte, y los podrá concretar paso a paso, si escucha sus voces interiores y no deja que interfieran en su karma. Estará radiante, renovará ideas, pelaje y podrá soñar a largo plazo.
Mono El mono está exhausto. Fue demasiado lejos; las fuerzas invisibles lo llevaron por nuevas lianas y disfrutó cada fruto, dejando que el aire, el sol, la luna y las estrellas lo enamoraran de nuevas caricias. El mono sabe que su relación con el caballo llegó a un punto de
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partida; el yoga del desprendimiento, largas cabalgatas siendo jinete del rebelde corcel, doma, fusta, caricias, mimos, viajes, estadías en el corazón del otro cuidando su salud, estabilidad emocional, su errático y desbocado corazón. Largas tardes de pasión, camaradería, negocios, amigos, juegos, seminarios, comidas, caminatas los convirtieron en almas gemelas o navegantes del tiempo. Ambos se abrieron sin medir las consecuencias. Confiaron.
Gallo El i ching le aconseja ser veraz, tener muy en claro los objetivos, ser líder en la sociedad y desarrollar planes de mediano a largo plazo. Los cambios inesperados desestabilizan al gallo y le producen enfermedades crónicas. Es recomendable que se sumerja en la medicina preventiva ya: flores de Bach, yoga, reiki, talasoterapia, deportes y, sobre todo, que ejerza el tao del amor y del sexo. Convivirá con nuevos seres de otros países, culturas, razas y se enriquecerá con el intercambio. Añorará otras épocas, otras etapas, en las que podía filosofar sin tener que salir volando a una corrida cambiaria, a un chequeo urgente, a llevar a sus parientes a terapia intensiva, a sus hijos a corsos y bailes, y esperarlos despierto hasta que retornen al gallinero. Los cambios inesperados desestabilizan al gallo y le producen enfermedades
Perro El caballo renovará como un aire Sur sus ideas, voluntad, deseos, planes, y podrá ponerlos en práctica con facilidad. La energía del año será caótica, revolucionaria, ciclotímica y tendrá que adaptarse como un camaleón a lo inesperado. Su manera de encarar la vida –metódica y disciplinadamente– tendrá recompensas en poco tiempo. Aparecerán amigos del pasado, los amores inconclusos que le propondrán matrimonio y algo más... Y sentirá que la vida se tiñe de colores nuevamente después de un tiempo de claroscuros. Estará muy solicitado profesionalmente; su sentido crítico, agudo, mordaz, ácido será escuchado por gente que lo necesita para consolidar empresas, Guiar a jóvenes, salir de estados depresivos, comunicar con claridad mensajes y llevar las riendas de la familia, ONG y grupos de trabajo, que tendrán que aprender a trabajar en la comunidad de los hombres. Su corazón latirá apasionado y correspondido.
Chancho Durante el reinado equino el chancho se pondrá al servicio del equino y se adaptará a nuevas tareas, laborterapia, servicio de causas nobles e innobles, horas extras para pagar la cuota del gatomóvil, el terrenito cerca del río Paraná o la obra social con la que cuenta. Aprenderá que su vida depende más de la voluntad, la autoexigencia, un marco donde apoyarse, que de las utopías o los milagros. Estará entusiasmado con el ambiente de cambios sistémicos que trae el caballo de Troya. Arriesgará nuevos oficios, reciclará una profesión actualizándose, se integrará en la comunidad de los hombres con nuevas ideas, herramientas, y despertará de un largo sueño con una fusta o látigo que le producirá el satori.
“El caballo es nuestro aliado” Por Ludovica Squirru
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l año del caballo nos llevará hacia otras playas, otros horizontes, otra configuración del mapamundi. La búsqueda del tesoro llegará finalmente en el año del caballo de Troya. Querido zoo: miren hacia adentro. Nosotros, con la experiencia, los ensayos y errores cometidos, somos los que tenemos el gps de nuestro futuro. El caballo de madera nos traerá un aire renovador desde las ideas, costumbres, los hábitos, modales y hasta el cambio de look. Su espíritu generoso, altruista, samaritano y amoroso contagiará a los más escépticos y descreídos sobre la posibilidad de cambiar situaciones terminales. En forma moderada, paso a paso, sin atropellos que generen más aislamiento, exclusión y formas de suicidio colectivo. La energía del año es el movimiento, la expansión, la conquista de nuevas ideas, territorios, empresas; el equino es un buen sponsor, médium de la multidiversidad, de universos paralelos capaces de cambiar sistémicamente el funcionamiento en centros de educación, salud, medioambiente, aportando sus teorías humanistas y prácticas con éxito. El caballo es nuestro aliado en la cabalgata que estemos dispuestos a realizar. Es necesario ser un buen jinete o amazona, no quedarse quieto, inmóvil, paralizado durante este año: la procesión va por dentro, o sea, hay que pensar más y no actuar impulsivamente como es la naturaleza del equino, enfocar los objetivos, los deseos, sueños y utopías para que se concreten, no desbocarnos. Cuando sintamos bajos instintos,
contar hasta 100, dar un paseíto por la plaza del pueblo o correr una carrera en los caminos de tierra hasta llegar a un establo donde nos espere nuestro gran amor para darnos un terroncito de azúcar. Siempre siguen vigentes una serie de rubros a tener en cuenta desde el ámbito público, que den a la sociedad mejores
posibilidades futuras y un pasar más equilibrado. Educación, capacitación profesional, seguridad pública, equilibrio de precios para el consumidor, sectores sanitarios, jubilaciones más acordes a la realidad y muchos otros temas seguirán solicitando atención urgente de quienes están a cargo para continuar mejorando esquemas.
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MODA
look MONO Fue imponiéndose poco a poco por su comodidad y versatilidad. Hoy es un must del guardarropa femenino.
musculosa con inscripción, Benjamina
outfit de mono con breteles fino en estampado y chalina al tono, Cher
Los modelos cortos son muy sentadores, lo importante es descartar los que son muy ajustados. .
mono sin mangas, basement. pulsera, arauz. gafas de sol, andrea frigerio. sandalias canutillos, corre lola.
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PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
mono corto black & white, Las pepas. Sandalia Honolulu fucsia, VICTORIA HACHE. aros en rosa, Chaton noir. pañuelo print, chenson.
En función de los complementos con los que los combinemos se logra un look más o menos informal. Además, al ser de una pieza, no hay que pensar con qué combinarla.
mono corto en orange, maxi cartera con detalles en oro, las pepas
breves Alta fidelidad Pioneer lanza al mercado su nueva línea de auriculares conformada por 3 series innovadoras, que cuentan con un diseño colorido, arriesgado y sobre todo urbano, al estilo “Street” y reproduciendo fielmente los sonidos graves y agudos con potencia y equilibrio.
Para los peques Diarios íntimos, álbumes de fotos, portarretratos y mucho más para niñas y niños con las imágenes de sus personajes más adorables: las Princesas, Winnie The Pooh, Doctora Juguetes, Minnie Mouse y la Princesa Sofía, forman parte de los últimos lanzamientos de Barama, que cuentan con licencia de Disney.
PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
brazalete plateado, forewer jewels. Mono sin mangas estampado, Complot. zapato con bicolor, con plataforma en yute, sweet. sobre con cadena, lupika.
Dormir como angelitos Cannon presenta su línea más exclusiva de sábanas: “Embroidery”, con géneros de 200 hilos y 100% algodón. Sus delicados bordados se suman a la exquisita suavidad del algodón. Vienen en medidas Full, Queen y King. Resaltar el bronceado Rayito de Sol presenta el resaltador de bronceado que contiene pigmentos bronces y dorados que refractan con la luz y realzan el bronceado. Su efecto luminoso permite que la piel luzca saludable y radiante. Es ideal para lucir la piel durante la noche con prendas escotadas como para mostrar destellos dorados durante el día. 47
COCINA • POR choly berreteaga*
Mejillones rellenos
ingredientes Mejillones, 18 a 20 unidades / Manteca / jugo de limón / perejil picado / queso rallado y pan rallado / cantidad necesaria.
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A d o
Limpiar bien las valvas de los mejillones, colocarlos en una cacerola sin agua sobre el fuego y moverlos hasta que se abran (los que no se abren descartarlos porque significa que están malos). No hay que alargar el proceso de cocción ya que los mejillones se endurecerán. Para que queden tiernos, basta con ir retirándolos a 50
medida que se vayan abriendo. Luego, mezclar manteca fundida con perejil picado, jugo de limón, queso rallado y pan rallado en cantidad necesaria hasta lograr la consistencia de pasta. Rellenar una de las valvas (la que tiene el molusco) con un poco de pasta. Gratinar en horno caliente.
* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.
MI RECETA
sabías que... Este molusco bivalvo ofrece la misma cantidad de proteína que la carne con mucho
menos grasa. Una porción de aproximadamente 15 mejillones, proporcionan la misma cantidad de proteína que un bife de 170 gramos.
el secreto A la hora de comprar mejillones desechar siempre los que estén rotos o abiertos, elegir sólo los cerrados.
para maridar Primogénito Chardonnay, de Bodega Patritti. De una producción limitada de 5000 botellas es muy expresivo y fresco. Intenso en nariz presenta aromas frutales de manzana, pera, durazno. Un breve paso por barricas, de dos meses, le aporta asimismo una pizca de especias y de vainilla, además de un carácter untuoso, resultando en una mayor complejidad y carácter.
Geishas Shiromi Desde Kokoro Sushi, en Av. Congreso 3120, del barrio de Belgrano, su chef ejecutivo Damian Shiizu (Yuko), nos enseña a hacer un espectacular receta: piezas de pescado blanco por fuera y sin arroz, ideal para estos días veraniegos. Pelar y limpiar 3 langostinos grandes. Hacer cuatro pequeños cortes en forma perpendicular, que vayan desde la cabeza a la cola, sobre la panza de cada langostino. Luego apoyar el langostino sobre la tabla y presionarlos suavemente contra ella de manera que
se vayan estirando. Pasar los langostinos por 100 grs. de harina, 1 huevo previamente batido y por último rebozar en Panko (pan rallado japonés). Freír en aceite bien caliente. Cortar 6 finas láminas de lenguado, a cada lámina de lenguado colocarle con una manga queso Philadelphia y luego colocar ½ langostino crocante sobre el mismo, envolver con la lámina ambos ingredientes y luego flambear con salsa teriyaki y colocar una pequeña rodaja de lima arriba.
Damian Shiizu
Comenzó su carrera de Sushiman en 1999 de la mano de Hatsuko Komiyama y Takeo Komiyama, madre y hermano de Iwao Komiyama, en Sushi Furusato. En 2008, ingresó a trabajar como jefe de la barra de sushi de Osaka; en julio de 2011 abrió junto con un socio Kokoro Sushi Delivery.
el chef
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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VOYEUR
carnavaleando
Evelyn Von Brocke, que confesó que con la separación bajó 13 kilos, y Marina Calabró se lucieron como invitadas en el Carnaval del País en Gualeguaychú. Desfilaron para las comparsas “Papelitos” y “O’Bahía”, a puras sonrisas.
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Playeros
Nacho Piatti, la figura del San Lorenzo campeón, estuvo en Citi Montoya Beach en Punta del Este junto a su mujer y sus hijos. Allí también se la vio a la inoxidable Flavia Palmiero
De “Punta” en blanco
Patricia Della Giovampaola, Micaela y Candelaria Tinelli son algunas de las bellas damas que, respetuosas al dress code impuesto por Chandon, se enfundaron en níveos atuendos para asistir a la tradicional fiesta esteña de esa firma. También estuvieron los eternos novios Iván de Pineda y Luz Barrantes. Este año el evento se organizó en Casablanca, propiedad de la familia Tinayre en José Ignacio. Muy a sus anchas se la vio a Marcela en su rol de anfitriona. La hija de Mirtha posó con su primogénito Nacho Viale, Pampita y Benjamín Vicuña. Una vez más, la rebelde Juanita confirmó lo que todos sospechaban: es la oveja negra de la familia.
¡Mamita!
Dolores Barreiro y su hijo Milo compartieron un día de diversión en La Caseta en Mar del Plata, donde se lanzó la promoción de Oreo junto a la película Río II.
El Este gourmet
El actor Guillermo Pfening y nuestra Kate Moss vernácula, la modelo Florencia Salvioni, cenaron en Sipan en Punta del Este. Por allí también pasaron Germán Paolosky y su mujer, Sabrina Garciarena. El periodista brindó con un pisco a la salud de su hijo que nacerá en abril y se llamará Juan o Benjamín. En su primer verano de soltero famoso y, por ende, codiciado, Nico Francella decidió mostrarse en el restó El Camino de Manantiales. Suspiros por doquier.
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VOYEUR
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Tuerca y pulcra
Alina Moine, conductora de FOX Sports, participó de la competencia Hombres vs. Mujeres organizado por Kärcher, empresa especializada en soluciones de limpieza, en su Estación de Lavado en Salta, en la edición 2014 del Dakar.
U d d v d C p p r e á
conciencia etílica
Se inauguró el stand de Conductor Designado de Quilmes en el centro de Pinamar para que quienes circulen por la zona puedan participar de juegos relacionados con el consumo responsable de bebidas con alcohol. Nazareno Casero y Julieta Prandi acompañaron la propuesta.
Moda & tech LG se transformó en el socio tecnológico de Fashion TV en su beach house de Punta del Este. Por allí pasaron el chef Pablo Massey, Lara Bernasconi y Ari Paluch.
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Instantáneas esteñas Una muy aseñorada Nicole Neumann ofició de conductora del desfile de Fiat en Punta del Este. Karina Olga, enfundada en un maxi vestido, tampoco cumplió con las expectativas de los varones presentes. Por supuesto que Cristiano Rattazzi, el presidente de Fiat, no se privó de posar con las beldades que pisaron su pasarela. También se vio a Vitto Saravia que, recién separada de Pablo Mouche, eligió una estampa singular para expresar su estado de ánimo actual. Calavera no chilla.
la Previa mundialista
Jimena Accardi y Nico Vázquez estuvieron en la apertura de la clínica de penales de Sergio Goycochea organizada por McDonald´s. Nico ganó el desafío y Benjamín Amadeo logró hacerle un par de goles a Goyco. Pero la que sorprendió a todos con sus habilidades futbolísticas fue Lali Espósito que además estrenó cabellera rubia. Poderosa, la chiquitina.
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DISEÑO
Mesa para sibaritas Nombre: The dine - Diseñador: Miguel Mestre Origen: Portugal - WEB: www.miguelmestre.info Tiene un balde para hielo de acero inoxidable incorporado para mantener las bebidas frías.
Mide 130 por 75 centímetros y cuesta 650 euros.
. fue pensada para ser usada tanto en el ámbito doméstico como en bares y restaurantes.
Está hecha en madera enchapada con la superficie laqueada en blanco.
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Gps
Punk Bach Paseo de la Castellana 74, Madrid, España
Ambigua por donde se la mire, esta nueva brasserie madrileña se propone reflejar un costado trasgresor y rebelde sin dejar de lado el clasicismo y la exquisitez. El objetivo de sus dueños es desconcertar a sus clientes, por eso la música y la iluminación de este espacio cambian de acuerdo al momento del día. Los espejos juegan un papel fundamental y mesas y sillas combinan tapizados bien diferentes. Un caso ejemplar de esquizofrenia decorativa.
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Espacio de publicidad
Cervecería y Maltería Quilmes presentó su campaña de consumo responsable de verano: Conductor Designado Cervecería y Maltería Quilmes presentó su campaña de consumo responsable para este verano enfocada en reforzar la figura del Conductor Designado con acciones en Mar del Plata y Pinamar, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires. El concepto de “Conductor Designado” propone que en cada grupo de amigos se designe en las salidas a uno que no tome y sea quien maneje. Esta figura, además, es uno de los roles más valorados por los jóvenes en su grupo de amigos, según datos surgidos de una encuesta online realizada entre varones y mujeres de entre 18 y 34 años. La campaña, que cuenta a su vez con el apoyo del CESVI -Centro de Experimentación y Seguridad Vial- y de “Conduciendo a Conciencia”, fue presentada en un evento que contó con la presencia de Guillermo “Pelado” López, que realizó un show de stand up, tratando con humor el tema de los roles en los grupos de amigos para reforzar el mensaje de que todos tenemos uno y que también podemos ser Conductor Designado. 1 – Pollo Alvarez y Delfina Gerez Bosco 2 – Julieta Prandi 3 – Guillermo Lopez
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juegos
Gran pensador no es igual a gran ajedrecista por María Elena Sánchez
Sopa de letras COL, GEL, AJÍ, SOL, SAL, COMA, LACA, ERAL, TIRA, HILO, HILAR, TELAR, SACRO, LAICA, CHELO, HÚMERO, LÁTIGO, CARETA, HERIDA, MORADA, SALTAR, JASPEAR, JÚPITER, PAQUETE, PEDRADA, FLAMEAR, REDENTOR, RELOJERO, NAVIDEÑO, NUMEROSA, JUNQUERA, VEJATORIO, VENTUROSA, OBITUARIO, OSCURIDAD, MAMADERA, USUALMENTE, UNILATERAL, SALUDADORA, SARCÁSTICO, ACUCHILLAR 60
Denise Diderot. En 1762, Rousseau escribió la obra “Emilio”, las autoridades le quemaron las copias frente al Palacio de Justicia y tuvo que escapar a Suiza. En 1767, lo refugió Luis Francisco de Borbón principe de Conti quien también era aficionado al ajedrez, allí jugaban y los resultados eran siempre favorable para el invitado. Recién en 1770 pudo volver a París y retornó al café Regencé, no pudo llevarse muchos laureles pero supo disfrutar del mundo infinito del ajedrez. Juegan las blancas y dan mate en dos jugadas
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7 6 5 4 3 2 1 SOLUCIÓN AJEDREZ
Respuesta: 1. d4 – Rf6 / 2. Ag5++
Personalidades como Bogart en el cine, Che Guevara en la política, Tolstoi en la literatura, entre otras figuras conocidas incursionaron en el mundo del ajedrez y descubrieron el placer del noble juego. Hubo otras personalidades prestigiosas que no pudieron disfrutar plenamente de esta actividad. Tal es el caso de Jean Jacques Rousseau. Una mente sobresaliente adelantado para su época. Este filósofo concurría al café Regencé, lugar donde se reunían los mejores ajedrecistas. Allí fue seducido por el juego ciencia, aparentemente alrededor de los 40 años de edad. Su maestro fue un aficionado que no jugaba muy bien, pero alcanzó para que Rousseau quedará fascinado. Aprendió con rápidez, estaba inquieto, cada día quería progresar más, su objetivo era volver al Regencé y ganar. Compró la edición del libro de Gioachino Greco, se enclaustró tres meses en su habitación, sin hacer otra cosa que estudiar a Greco, cuando creyó que estaba listo salió de la habitación, demacrado, pálido, caminó hacia el café. Los resultados no fueron los deseados. A pesar del empeño no ganó ninguna partida. En su libro de confesiones dijo: “Al cabo de dos o tres meses de excesivo trabajo y de esfuerzos inimaginables voy al café, delgado, amarillo y casi atontado. Allí jugué con el señor Bagueret (su maestro), me ganó una, dos, veinte veces, se habían embrollado tantas combinaciones en mi mente y mi imaginación se había ofuscado de tal manera, que no veía más que una nube delante de mí.” Posteriormente Rousseau al tomar consciencia de sus limitaciones pudo jugar más libre y tranquilo. En sus memorias dice: “Aunque estuviera ejercitándome durante siglos acabaría siempre dándole la torre de ventaja a Bagueret y nada más”. Quizás Rousseau pensaba llevarse alguna victoria en el café Regencé; pero en ese lugar se reunían los jugadores más fuertes del mundo y también todo tipo de intelectuales y políticos como
juegos
Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-
SOLUCIĂ“N SUDOKU
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Palabras cruzadas 3 LETRAS: LÍO, LÍA, YAN, YIN, ORO. 4 LETRAS: CELO, GULA, MOTO, ORÍN, CRÍO. 5 LETRAS: TIRAS, PERAL, JALAN, USAN, CALLE. 6 LETRAS: INEPTO, INSANA, LEÑOSO, VESTIR, VUELCO, TEÑIDO. 7 LETRAS: TANTEAR, TOZUDEZ, LACTOSA, LEONERA, REALZAR, JURADOR, JUZGADO, HIPISMO. 8 LETRAS: VENTILAR, VIGOROSO. 9 LETRAS: NEURÓTICA, NUBOSIDAD, DELANTERO, ABORRECER, ACORAZADO. 10 LETRAS: EMOTIVIDAD, ENCLAVIJAR, JUSTICIERA, ABUELASTRA, ACREDITADA.
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en la actualidad
por selegna
HORÓSCOPO
Del 26 de enero al 1 de febrero
Géminis 21-5 al 21-6
Sentimientos: Enfriamiento paulatino. Los sentimientos comienzan una época de desavenencias, donde desencuentros y discusiones estarán presentes. No quiera aclarar una situación porque empeorarían las cosas tremendamente. Actividades y Finanzas: Tormentoso. Nada de gastos, ni inversiones aventuradas. En sus actividades se sentirá en la cuerda floja. Mantenga un perfil bajo y no se haga notar demasiado. El recelo y el desaliento pueden frenar cualquier movimiento. Salud: Ansiedad, para aplacarla nada mejor que encender un sahumerio de sándalo todos los días. Luz verde: Capricornio, Tauro y Géminis. Luz Roja: Leo y Cáncer.
Cáncer 22-6 al 22-7 Sentimientos: Sinsabores. Su vida amorosa se volverá difícil y problemática y si no tiene cuidado las discusiones se tornarán por demás acaloradas. Resentimiento y frustración. No se lamente por la leche derramada. Es hora de pedir consejo antes que sea tarde. Actividades y Finanzas: Choque frontal. El exceso de confianza y una tendencia a guiarse sólo por impulsos le ocasionará trastornos financieros o problemas en sus actividades. Salud: Dolores cervicales. Luz verde: Capricornio, Aries y Leo. Luz Roja: Virgo y Géminis.
Leo 23-7 al 22-8 Susana Giménez 29/1/1945
Ingeniosa, divertida, amante de la libertad y de la independencia. Con los toques de Urano, su regente, siempre se destaca por su inventiva y excentricidad. Una diosa que cautiva por su dinamismo y frescura. Ahora tendrá que buscar cambios drásticos para seguir cosechando éxitos.
Sentimientos: Ilusiones renovadas. Los astros pondrán en su mirada una luz diferente. La semana es excelente para la pareja, la familia y el trato con amigos. Incursionará en nuevos caminos. Actividades y Finanzas: Exitosas resoluciones. Positivo momento para que multiplique sus relaciones laborales, realice entrevistas o presente solicitudes. Compras acertadas. Avance renovado, confianza plena. Salud: Renovada vitalidad. Luz verde: Leo, Capricornio y Libra. Luz Roja: Piscis y Tauro.
Virgo
Aries
21-3 al 20-4 Sentimientos: Incompatibilidad. No vea una invasión en cada cosa que hace o dice su pareja. No sea tan exigente, busque puntos de acuerdo antes de que sea tarde. Sigue exigiendo y exigiéndose en la pareja. Tiene que sacar a relucir la confianza, la paciencia y la seguridad. Actividades y Finanzas: Puntapié inicial. Aproveche esta semana para hacer aquella actividad que tanto le agrada. El entorno astral sigue impulsándole a hacer nuevas cosas. Una semana a todo vapor, no desperdicie ni un minuto. Ajuste laboral o devolución de dinero prestado. Salud: Buena. Luz verde: Capricornio, Sagitario y Escorpio. Luz Roja: Leo y Acuario. 64
Tauro 21-4 al 20-5
Sentimientos: Desencuentros perniciosos. Cuidado: se sentirá susceptible, impredecible y le va a buscar la quinta pata al gato. Cálmese si quiere sentirse bien. Busque la manera de relajarse y olvidése de relaciones fáciles, no es un buen momento para aclarar ni para iniciar un romance. Actividades y Finanzas: Terreno resbaladizo. Sacudones, vaivenes, un día le dicen que sí y al otro que no. No desespere, si ahora sus actividades se ven frenadas. Tome las cosas con calma y espere. Movimientos negativos se suceden a su alrededor. Salud: Muy buena salud y vitalidad. Luz verde: Leo, Tauro y Escorpio. Luz Roja: Virgo y Aries.
23-8 al 22-9 Sentimientos: Magia. Utilice su sonrisa, como arma seductora, con ella pondrá a sus pies a quién le interese. Aproveche estos días para divertirse y pasarla bien con la gente que quiere. ¡De diez!. Actividades y Finanzas: Impulso. ¡Ponga atención!, el entorno está abierto a sus propuestas y el papel de guía es el traje que mejor le sentará en esta semana. Nuevas propuestas. Se abre ante usted la posibilidad de avanzar, tiene que dar el salto y cruzar las grandes aguas. Salud: Cuidado con los cambios de temperatura. Luz verde: Aries, Géminis y Acuario. Luz Roja: Virgo y Tauro.
Libra 23-9 al 23-10
Sentimientos: Buena onda. Se divertirá con su pareja, disfrutará del romanticismo y de la pasión.
Buscará la manera de renovar los lazos poniendo una pizca pronunciada de buen humor. Actividades y Finanzas: Multiplicar. Tendrá energía de sobra para encarar varias actividades a la vez con estupendos resultados. Compras súper acertadas. Energía plena y renovadora llena su espíritu de nuevas ilusiones. Salud: para energetizarse nada mejor que condimentar sus comidas con romero. Luz verde: Libra, Sagitario y Acuario. Luz Roja: Virgo y Escorpio.
Escorpio
23-10 al 21-11 Sentimientos: Empezará de nuevo a ver lo que le falta a la copa en vez de apreciar lo que tiene. Onda agridulce. Etapa de pruebas, para su corazón. Prepárese. Mar revuelto que dificulta su vida emocional. Aprenda a disfrutar más de las pequeñas cosas de todos los días. Actividades y Finanzas: Se verán limitadas sus decisiones y aparecerán piedras en su camino. Continúe con la rutina y no gaste en exceso. La Luna le aconseja que durante esta semana vaya con tranquilidad y suma prudencia si no quiere cometer errores lamentables de los que se arrepentirá. Salud: Para distenderse, nada mejor que un buen baño de inmersión agregándole al agua aceite esencial de jazmín. Luz verde: Capricornio, Acuario y Géminis. Luz Roja: Tauro y Leo.
Sagitario
21-11 al 21-12 Sentimientos: Exigencias desmedidas. Espera demasiado de su media naranja. Deje que los ánimos vuelvan a encauzarse. Ponga un poco de su parte. ¡Afloje! Idiomas diferentes en el amor. La sensación de incomprensión y pérdida le acosará. Actividades y Finanzas: Entorpecimiento. Dudas y replanteos entorpecen sus planes, es un buen momento para hacer un paréntesis y pensar los pasos a dar. Si pensaba dejar su trabajo por algo nuevo, ni lo piense en esta semana, los astros no respaldan para nada. Espere. Salud: Bienestar e intensidad física. Luz verde: Leo, Aries y Sagitario. Luz Roja: Capricornio y Virgo.
Capricornio
22-12 al 19-1 Sentimientos: Nuevos acuerdos. Dar vuelta la hoja o reformular la relación, son opciones que le sonarán con fuerza en estos días. Renovación y cambio. El amor resurge con fuerza y le empuja a disfrutar de nuevas vivencias. Actividades y Finanzas: Buena estrella. Pero no gaste en tonterías, mídase, porque puede aparecer alguna cuenta impaga. Semana ideal para avanzar con paso firme y seguro hacia sus metas. Salud: Cuídese más en las comidas, aléjese de los dulces y harinas. Luz verde: Acuario, Libra y Aries. Luz Roja: Tauro y Piscis.
Acuario
20-1 al 18-2 Sentimientos: Por la boca el pez muere. Una palabra lleva a la otra. No diga todo lo que siente o piensa, el terreno sigue complicado. ¡Espere! No tome decisiones drásticas si viene mal con su pareja, todo lo que diga a causa de los toques lunares será tomado en su contra. Actividades y Finanzas: Desierto. Un clima árido y tenso se instala en su trabajo, no saque conclusiones por ahora. Posibles gastos extras desbaratarán su presupuesto familiar. Cultive la paciencia. Salud: Para alejar angustias y tensiones tome una infusión de verbena por la mañana en ayunas. Luz verde: Acuario, Virgo y Sagitario. Luz Roja: Géminis y Libra.
Piscis
19-2 al 20-3 Sentimientos: Entorpecimiento. Si su pareja se estructuró sobre una base conflictiva, no es un buen momento para intentar cambiarla. Para quienes estén solos, no es una buena semana para buscar pareja. Esperen. Actividades y Finanzas: Pérdida de tiempo. Si le provocan en su trabajo, ignórelo, será su mejor táctica. Actúe con seguridad y firmeza. Evite los gastos superfluos. No gaste su energía innecesariamente. Póngase nuevas metas, pero no avance alocadamente. Salud: Muy buena. Luz verde: Capricornio, Virgo y Sagitario. Luz Roja: Piscis y Aries.
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MI PRIMER TRABAJO
por AYELEN BONINO - FotoS: JUAN VERA
Emiliano Rella Primer trabajo: Quiosquero Trabajo actual: Actor Y conductor Trabajaba en un quiosco que quedaba en el microcentro porteño y todos los días atendía a cientos de clientes que salían de sus oficinas o se iban a Tribunales. Emiliano Rella tenía 19 años y su primer trabajo como vendedor en el maxiquiosco de su hermano le encantaba. “Ese fue el primer contacto que tuve con la gente como clientes. Estaba bueno porque me quedaba hablando mucho de sus vidas o de cómo estaban sus familias. Era gente de confianza que venía todos los días. Yo hacía chistes y tenía siempre una salida cómica. Creo que veían un pibe que los trataba bien y yo, con mi buena onda, les hacía comprar de más. Era muy buen vendedor”, recuerda con alegría. Pero no todo era fácil en esos días. “¡Lo que más me costaba era recordar los precios! Siempre de chico me preguntaba cómo los quiosqueros se acordaban de tanto, pero fui aprendiendo”, detalla. Sus primeros sueldos fueron destinados a pagarse su carrera de abogacía, pero, sobre todo, a ayudar a su familia. “Hubo una época en la que mi viejo se desvinculó de una empresa y no había un ingreso. Yo colaboraba, como en una especie de olla popular. También me pagaba mis cursos de teatro”, cuenta. Ya de chico se había dedicado a hacer algunas participaciones en publicidad y algunos medios de comunicación, pero su popularidad llegaría con el programa nocturno Call TV. “Después de eso fue todo nuevo: los productores, el medio, firmar autógrafos, pero sentí que estaba más a menos donde me gustaba en el programa “Jugados por amor”, que conduje junto a Carla Conte”, explica. Después de eso, en 2006 llegó a participar en su primera comedia teatral junto Gerardo Sofovich llamada “Soltero con dos viudas”. Hoy estrena una nueva obra en la calle Corrientes: “Negro, Blanco y Sangre” de Carlos Evaristo. Pero aquella primera experiencia sigue vigente en sus recuerdos. “Ese primer trabajo me enseñó a pagarme mi cosas y colaborar con la familia. Además, fue mi primer contacto con la gente y despertó cosas en mí. Fue un laburo de equipo familiar. Había que sacar adelante el quisco de mi hermano y colaboramos todos. En eso estoy muy tranquilo”, concluye. Agradecimiento: Quiosco Seltaebeth. Paraguay 4194
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