#412 sietedias.dom la con edición del diario $acompaña 2.- opcional la edición Tiempo Argentino del DOMINGO del diario Tiempo Argentino del 8 de diciembre 2013 - prohibida DOMINGO 14 de de septiembre de 2014 su venta por separado. prohibida su venta por separado.
ISSN: 1850-4132
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Poca variedad, presión social y problemas de salud llevan a los vegetarianos porteños a volver a la carne. ¿Argumentos reales o falta de compromiso?
después de 9 años, daniela dini volvió a probar carne y no siente culpa.
Sumario 14 de septiembre DE 2014
P.20
a los bifes. Poca variedad y problemas de salud llevan a los vegetarianos a volver a la carne.
P.38
monica bellucci. la diosa italiana, ícono de la belleza, cumple 50 años.
Secciones P.3 index P.16 cUENtA REGRESIVA
P.32
yo quiero a mi bandera. los empleados, detrás de aerolíneas argentinas.
P.44
arte impreso. afiches que hicieron historia.
P.18 P.48 P.50 P.52 P.56 P.58 P.60 P.66
cORMILLOT moda choly BERRETEAGA voyeur gps diseño juegos mi lugar
Staff Director: Federico Águila; Editoras: Florencia Pérez, Susana Parejas; Redactores: Denise Tempone, Daniela Rossi, Ayelén Bonino; Arte: Hugo Pérez Verón y Gabriela González Jefe de Fotografía: Gustavo Correa; Fotógrafo: Juan Vera; Retoque de imágenes: Sebastián Urrere Pön. Jefe de cierre: Jorge Pereyra; Corrección: Daniel A. Caamaño; Gerente Comercial: David Rubinstein david.rubinstein@tiempoargentino.com 15-4047-3745; Editores Responsables: Matías Garfunkel y Sergio Szpolski; Propietario: MANFLA S.A. Malabia 2137 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Poligráfica del Plata. Algarrobo 879. Capital Federal.Tel. 4126-1900 Editor; Prohibida su reproducción total o parcial. Integrante de la Asociación Argentina de Editores de Revistas (AAER). ISSN 1850-4132. RNPI: 5143531
redaccion@revista7dias.com 3
index
75 años de noticias La agencia de noticias EFE cumple años y lo celebra con una exposición de imágenes que dieron la vuelta al mundo, y revela aspectos inéditos de personajes como Eva Perón, Ernesto “Che” Guevara, Francisco Franco y Adolf Hitler, o de los hechos que conmocionaron al mundo, como el terremoto de Haití de 2010 (foto). Las fotografías forman parte del archivo gráfico de la agencia, que posee 15 millones de imágenes, 12 de las cuales son documentos en placas de cristal, negativos y diapositivas. hasta el 30 de septiembre en el museo del banco provincia, Sarmiento 364, CABA.
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Cine
DVD 1
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Necesidad vital
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“Lucy”, protagonizada por la bella Scarlett Johansson, narra la historia de una mujer que vive en Taipéi, Taiwán, donde trabaja como “mula”. Pero cuando la droga que lleva inadvertidamente se mete dentro de su sistema sanguíneo se transforma y desarrolla superpoderes. Es capaz de mover objetos con su mente, deja de sentir dolor y puede aprender sin limitaciones. Estrena 18 de septiembre.
En cartel
1-robosapiens: Mi amigo robot Allan Topher, un inventor de Kinetech Labs diseñó un robot que puede imitar acciones y emociones humanas. Pero cuando descubre que quieren usar al robot con fines bélicos lo programa para huir. Doce años más tarde lo encuentra un niño quien lo arreglará y bautizará como Cody.
2-la peor noche de mi vida El sueño de una reportera de convertirse en presentadora de noticias se pone en riesgo cuando una aventura de una sola noche la deja en Los Ángeles sin celular, auto, dinero ni identificación. Tendrá sólo ocho horas para llegar a la entrevista de trabajo más importante de su vida.
3- divergente
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Difícil decisión
celos y pasión
En “Si decido quedarme”, Mía sólo piensa en su futuro con la música clásica y en su novio. Pero su vida tendrá un giro cuando sufra un accidente automovilístico junto a su familia. Es la única sobreviviente y está en coma y en estado crítico y debe tomar una decisión: quedarse o seguir su camino.
Luis Vega (Pablo Echarri) es un escritor y profesor de literatura, acusado de un asesinato tras la publicación de su novela “Arrebato”. Un triángulo amoroso formado por Luis, su mujer Carla, y la enigmática Laura Grotzki.Una trama de celos, misterio, crimen y pasión.
Una intensa aventura de acción situada en un mundo futuro donde la sociedad fue dividida en 5 distintas facciones. Pero Tris no encaja en ninguno, porque ella es una divergente, y lo que la hace diferente la hace peligrosa. Convertida en el blanco de una facción que quiere eliminar a los divergentes, Tris recurre a la única persona en la que cree que podrá confiar.
Teatro
Recomendados web
Belleza onírica
Multifacético
“A quiet day in Wonderland” se llama esta serie de Nikita Gill que consigue reproducir paisajes épicos en que misteriosas siluetas cobran protagonismo. Una virtuosa como fotógrafa y como artista digital. Más fotos: www.500px.com/accidentalnut
“Absolutamente comprometidos” recorre un día en la vida de Dani Monfrinotti, un actor sin trabajo que atiende el teléfono en la central de reservas de un restaurante de alta categoría de Buenos Aires. Con más de treinta personajes en escena interpretados por Julián Kartún, un universo de coerciones y sobornos se despliega a través de una fauna de clientes desesperados. Con producción de Imanol Arias, Esther Feldman y Miguel Pittier. Desde el 18 de septiembre, todos los jueves y sábados, a las 21, en el TEATRO PAYRÓ, San Martín 766, CABA.
heroísmo silencioso “Esto también pasará”, de Mariano Saba, con dirección de Andrés Binetti, es la obra ganadora de la 3º edición del premio ARTEI a la producción de teatro independiente. Es una apuesta a la posibilidad de entrecruzar de manera dramática la potencia de una problemática como la del vínculo entre lengua e identidad nacional. Jueves a las 21,
Surrealismo femenino Antes de dedicarse a la fotografía, Kylli Sparre era bailarina. La elegancia y la gracia de las mujeres que protagonizan su trabajo mucho tienen que ver con esa primera vocación. Su pródiga imaginación se ve reflejada en estas imágenes. Más fotos: www.sparrek.org
en el Teatro del Pueblo, Sala Carlos Somigliana, en
El caloriómetro
Av. Roque Sáenz Peña 943, caba.
¿Cómo lucen 200 calorías? El sitio Wisegeek lo demuestra con imágenes de 71 alimentos diferentes: un plato lleno de brócoli, una donut casi entera, unas cuantas fetas de pavo ahumado. Un trabajo para generar conciencia sobre lo que comemos. Más imágenes: www.wisegeek.com.
Musical Barroco contemporáneo “Bromas y lamentos” cuenta con una puesta contemporánea en la que se unen melodías de refinamiento infinito con un género marginal como el café-concert. Marcelo Lombardero logra dar vigencia a canciones de amor y madrigales del barroco italiano, proponiendo el diálogo entre la música de Claudio Monteverdi y Francesco Cavalli e ideas teatrales de vanguardia. Miércoles a las 21, en TEATRO MAIPO kabaret, Esmeralda 443, caba.
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Televisión
Por el mundo Noorderzon
La “clonspiración”
Este festival de artes escénicas holandés espera convocar 135 mil personas. El idílico parque Noorderplantsoen es el escenario de esta fiesta de acceso gratuito donde se pueden disfrutar shows musicales, teatro, danza, literatura y artes visuales. En ese contexto se muestra la obra “Cineastas” del argentino Mariano Pensotti. Del 21 al 31 de agosto en Groningen, Holanda.
Llega una electrizante serie de ciencia ficción, “Orphan Black”, una “clonspiración” que expone el tema de la clonación a un nivel nunca antes visto, y en el que su protagonista se desdobla y encarna a más de ocho personajes simultáneos. Protagonizada por la polifacética actriz canadiense Tatiana Maslany, “Orphan Black” muestra una dramática historia de conspiraciones que involucran al personaje de Sarah y los clones en un verdadero despliegue histriónico.
Retrospectiva Por el cumpleaños número 85 del pintor austríaco Arnulf Rainer, el Museo Albertina de Viena inaugura una gran muestra homenaje de más de 120 trabajos que examina en profundidad un complejo desarrollo y la cambiante y caótica carrera de uno de los genios vivos más influyentes de la pintura moderna.
Todos los miércoles a las 23 por A&E.
Hasta el 6 de enero en Viena, Austria.
Fortuna
vivir el riesgo Llega “Infancia clandestina” al ciclo A sala llena, con Natalia Oreiro y Ernesto Alterio, diridiga por Benjamín Ávila. Juan tiene doce años, sus padres viven en la clandestinidad y él acompaña como un juego la aventura de crecer, ser y parecer. La casa es un lugar soñado que esconde en el cariño de los suyos el riesgo inminente de desaparecer. Por INCAA TV, el 20 de septiembre a las 22.
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Así se llama esta muestra del artista sudafricano William Kentridge, reconocido por sus video-animaciones y la interacción entre el dibujo y los efectos audiovisuales. La exposición está compuesta por cuatro secciones principales: la sala del exceso, una mirada hacia atrás, tiempo vertical y la sombra de una sombra; y reúne cerca de cien obras que datan de 1989 a 2012. Hasta el 3 de noviembre, en el Museo de Arte Moderno de Medellín (MAMM), Colombia.
Mis elegidos
Libros
Verónica Varano
virus
Los mitos de la historia argentina 5
Marcelo Moura Planeta
Felipe Pigna Planeta - $179 Sin sujetarse a la cronología, “Virus” sigue los antojadizos caminos de la memoria para dar cuenta de la historia del grupo. Un recorrido enmarcado por la lente de uno de sus miembros fundadores; un recorte de los distintos elementos que definieron un estilo y una estética en acción.
Un libro:
Ho’ Oponopono
Felipe Pigna aporta una visión integral y renovadactualidad de la Argentina.
Un Disco:
Grandes éxitos, Pavarotti
Una serie:
La familia Ingall’s
Una película:
La novicia rebelde
Los casquivanos Nicolás Hochman Letra Eme Editorial
A bordo de “Los Casquivanos”, se practica miniturismo por la condición humana. Donde el autor expone las magníficas contradicciones en que están sumergidos los hombres: frívolos y profundos a la vez, guarangos y exquisitos, absurdos y recalcitrantes. Pero también el show de la riqueza humana.
El umbral de la eternidad Ken Follet Plaza & Janes
Después de “La caída de los gigantes” y “El invierno del mundo” llega el final del relato de estas generaciones de hombres y mujeres cuyas vidas se entrelazaron en el siglo XX. La familia estadounidense, alemana, rusa, inglesa y la galesa participan en los sucesos sociales y políticos que marcaron las décadas de los ’60 a los ’90.
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Arte Retrospectiva Diego Ortiz Mugica presenta “35 años en blanco y negro y gris”, su primera muestra retrospectiva que reúne 60 obras fine art.Su primera foto “Resignación” en las comunidades wichis y pilagas, “Arbol Solo” como imagen de su primera exposición en el MNAD, y las “Clavículas” de una oculta Juana Viale son algunas de las imágenes que expondrán. En Quadro Arte Contemporáneo, Av. del Libertador 14354, Martínez (San Isidro).
El hombre centenario Este 15 de septiembre, el genial Adolfo Bioy Casares cumpliría cien años.
Adolfo Vicente Perfecto, tal como lo anotaron sus padres, fue el único hijo de Adolfo Bioy Domecq y Marta Ignacia Casares Lynch. Comenzó y dejó las carreras de Derecho, Filosofía y Letras para dedicarse por completo a la literatura.
Con Jorge Luis Borges formaron por años un dúo creativo. “Honorio Bustos Domecq” era el seudónimo que usaban. El primer texto que publicaron fue el folleto, “La leche cuajada La Martona - Estudio dietético sobre las leches ácidas” (1936).
Frecuentó la literatura policial, de ciencia ficción y fantástica. Algunas de sus novelas importantes fueron “Plan de evasión”, “El sueño de los héroes”, “Diario de la guerra del cerdo”, “Dormir al sol”, “La invención de Morel”, “La aventura de un fotógrafo en La Plata”.
En el inicio de la novela “La invención de Morel” (1940), escribió una de las frases más famosas de la literatura argentina. “Hoy, en esta isla, ha ocurrido un milagro”. Los creadores de “Lost” son admiradores del libro y se adjudicó esta obra como inspiración para la famosa serie.
En 1934 conoció a Silvina Ocampo y ese año se fueron a vivir juntos. en 1940 se casaron y su amigo Borges ofició de padrino. En julio de 1954 nació su hija Marta. Tuvieron un matrimonio nada convencional que duró 60 años. Silvina murió en 1993. 14
Recibió la membresía a la Legión de Honor francesa en 1981, y fue declarado Ciudadano Ilustre de la Ciudad de Buenos Aires en 1986. Obtuvo también: el Premio Cervantes y el Premio Internacional Alfonso Reyes en 1990, y el Premio Konex de Brillantes en 1994.
Murió en la ciudad de Buenos Aires el 8 de Marzo de 1999. Sus restos descansan en el panteón familiar en el Cementerio de la Recoleta.
CUENTA REGRESIVA • por Daniela Rossi
RAÚL BARBOZA
Antes de arrancar una gira nacional, el acordeonista se presenta el 27 de septiembre en el ND Ateneo. Las lecciones de su padre, sus rituales y lo que más le gusta hacer en su país.
10.
-Lo llaman “el rey del chamamé”. ¿Qué significa ese género para usted? -Mis padres llegaron a Buenos Aires desde Curuzú Cuatiá y como tantos coterráneos, transportaron su cultura, su idioma, el guaraní y su música, el chamamé, expresadas en un acordeón, en una guitarra, en un bandoneón, en un arpa. Y eran esos sones los que me llegaban estando aún en el vientre de mi madre.
9.
-Comenzó a tocar cuando era un niño. ¿Qué consejos recuerda que le dio su padre sobre el instrumento y la música? -Yo soy un guaraní que nació en Buenos Aires y como tantos músicos, a la edad de siete años comencé a “balbucear” las primeras melodías que cantaba o silbaba mi papá, quien con voz calma y mucha paciencia guió mis primeros pasos en el arte musical.
8.
-¿Hubo algo determinante en su formación musical? -Sí, mi papá jamás hizo una remarca negativa si alguna frase que estaba estudiando era medio incierta. Él me decía, “Raulito, es muy lindo lo que estás tocando... Vamos a repetir, a ver si lo podés hacer aún más lindo”.
7.
-¿Cuál es el secreto para ser un buen intérprete? -El secreto se encuentra en los matices, en los silencios, en la respiración, en comprender el lenguaje del viento, del murmullo del río, comprender el lenguaje de los pájaros porque ellos son nuestros maestros. Respetar y aprender de los mayores. Ellos son quienes tienen el secreto del ritmo y la belleza de la interpretación.
6.
-¿Qué lugar ocupa el acordeón en su vida? -Yo hablo en guaraní a través de cada chamamé. Es mi idioma y en cada melodía cuento mis experiencias. Hablo de lo que siento en ese instante, improviso. El acordeón es el traductor de mis emociones, habla por mí, explica sin palabras y se comunica directamente con el espíritu de quienes van a escuchar mi música. En realidad es la música de mis ancestros, de los indígenas guaraníes.
5.
-¿Cómo es su ritual antes de sentarse a tocar el acordeón? -Antes de subir al escenario intento estar tranquilo y en algún momento hablo con mis compañeros de los temas que interpretaremos. A veces tomo unos mates... y subo en paz con el enorme deseo de iniciar el momento de música.
4.
-Recorrió el mundo tocando chamamé. ¿Cómo es estar tanto tiempo lejos de casa? -Desde muy joven presentí que la vida tal vez me llevaría lejos de mi terruño, pero siempre supe que llevaría dentro de mí, el espíritu y la raíz de mi pueblo, y sus costumbres.
3.
-¿Alguna vez se sintió solo? -Jamás. Simplemente porque conmigo llevo la raíz del árbol que me ofreció sus frutos y su sombra desde niño, y a todos aquellos que recuerdo y amo.
2.
-¿Qué hace al llegar a casa después de una larga gira? -Me inclino, abro lo brazos y le doy gracias a Dios –Ñanderu Tupá– y preparo mi espíritu y mi valija para otro largo viaje. Agradezco a Dios que hace que las décadas vividas no me hagan sentir su peso aún.
1.
-Pronto hará una gira por diferentes puntos de la Argentina. ¿Qué disfruta hacer cuando viene de visita? -Tal vez pueda escuchar el canto de algunos pájaros, de los que aún quedan y resisten... Me extasiaré contemplando los inmensos espacios, las montañas, las aguadas, los ríos e intentar así, enriquecer los sonidos de mi música. l
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“El acordeón es el traductor de mis emociones, habla por mí, explica sin palabras y se comunica directamente con el espíritu de quienes van a escuchar mi música.”
SALUD • por alberto cormillot*
L
a Organización Mundial de la Salud define a la salud bucodental como la “ausencia de dolor orofacial crónico, llagas bucales, defectos congénitos como labio leporino o paladar hendido, enfermedades periodontales (de las encías), caries dental y pérdida de dientes, cáncer de boca o garganta y otras enfermedades y trastornos que afectan a la boca y la cavidad bucal”. Además, destaca que estas dolencias comparten factores de riesgo con las cuatro enfermedades crónicas más importantes: las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias crónicas y la diabetes, pues se ven favorecidas por las dietas nutricionalmente desequilibradas, el tabaquismo y el consumo nocivo de alcohol, siendo la higiene bucodental deficiente un factor de riesgo más, pero no el único. Debido al gran impacto que tiene la salud de nuestra boca, su cuidado no sólo debe hacerse hábito por una cuestión estética, ya que estas enfermedades pueden repercutir en distintas partes del organismo, porque los microorganismos que causan la placa bacteriana se acumulan en dientes y encías ocasionando infecciones que ingresan en el torrente sanguíneo y pueden afectar el funcionamiento de diferentes órganos. Algunas de las complicaciones originadas por una infección bucal sin tratamiento: -Cerebro: abscesos -Corazón: enfermedades cardiovasculares -Páncreas: progresión de la diabetes -Riñones: complicaciones en diálisis renal -Pulmones: complicaciones respiratorias -Articulaciones: artritis Los cuadros más frecuentes son: *La caries: destrucción de los tejidos de los dientes causada por la presencia de ácidos producidos por la placa bacteriana que se pega cuando no se cepillan adecuadamente. Como en general no se pueden ver, sólo el dentista puede determinar con seguridad si
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Cuidar las encías Tener encías enfermas aumenta los niveles de PCR (Proteína C-Reactiva), una sustancia que se produce en el hígado cuando hay inflamación: cuanta más inflamación arterial, mayor es el nivel de PCR y mayor riesgo de un evento cardiovascular. Cuando la persona tiene enfermedades periodontales el riesgo de enfermedades cardiovasculares se duplica. Al parecer, como las bacterias orales pueden ingresar a la corriente sanguínea, estimulan al hígado para que produzca estas proteínas inflamatorias que tienen la capacidad de dañar la salud de las arterias.
* En sus casi cincuenta años de carrera, creó instituciones como Dieta Club y ALCO. Dirige dos carreras de nutrición en la Universidad Isalud y escribió más de cuarenta libros.
una persona tiene una caries, siendo lo más adecuado localizarlas y tratarlas antes de que se agraven, para lo cual es indispensable la consulta. *Las encías: afecciones producidas por las bacterias que se adhieren a los dientes por falta de cepillado o por un cepillado incorrecto. Pueden afectar tanto a la encía superficial y a los dientes –periodontitis–, así como al tejido gingival que recubre los dientes y el hueso que los sostiene –gingivitis-. Puede causar la movilidad de los dientes y hacer que se caigan o que el dentista deba extraerlos. Además, podría provocar nacimientos prematuros al liberar en la sangre sustancias químicas que inducen el parto. En consecuencia, la mejor medida de prevención es consultar a su odontólogo cada seis meses sin esperar a tener ninguna señal, dado que el mantenimiento de piezas dentales sanas es otra clave para vivir mejor. Prevención Consulte a su dentista si tiene: *Encías enrojecidas, inflamadas o sensibles. *Sangrado espontáneo de encías o al cepillarse y/o utilizar el hilo dental. *Dientes que parecen más largos porque las encías se han retraído y se ven las raíces. *Cambios notorios en el modo en que cierran los dientes al morder. *Mal aliento o mal sabor en la boca. Recuerde que las primeras etapas de una enfermedad bucal, por lo general pueden revertirse con el cepillado correcto y el uso apropiado del hilo y palillo dental. Sin embargo, la limpieza profesional realizada por el dentista es el único modo de eliminar la acumulación de placa que se ha endurecido y convertido en sarro. Además: *Lávese los dientes después de cada comida o 2 veces al día como mínimo. *Frente al espejo, coloque el cepillo en la unión de las encías con los dientes, en un ángulo de 45º. *Cepille cada 2 o 3 dientes de adelante hacia atrás con movimientos cortos y rápidos, entre 10 y 15 veces. *Coloque el cepillo en forma vertical y cepille la cara interna de dientes superiores e inferiores. *Cepille las superficies de masticación con movimientos de adelante hacia atrás. *Limpie la lengua para eliminar las bacterias utilizando un limpia lengua o el mango de una cucharita de metal. *Deslice en los espacios interdentales el hilo dental o palillos dentales para higienizar las caras laterales de los dientes. l
ILUSTRACIÓN: FERNANDO MARTINEZ RUPPEL
Sonrisas sanas
NOTA DE TAPA • Por Ayelén Bonino - Fotos: Thom Sánchez
Antes de volver a la carne, melisa (22) fue dos años vegetariana y otros dos vegana: “me empecé a resfriar más”.
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La escasa variedad, la presión social y la baja de defensas son algunas de las razones por las que la mayoría de los porteños vuelven a comer carne tras años de vegetarianismo. ¿Argumentos reales o falta de compromiso con un estilo de vida más responsable?
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omer salchichas de tofu con puré, hamburguesas de lentejas y quinoa y pizza de vegetales en un país de tradición carnívora como la Argentina puede ser todo un desafío, aun cuando en los últimos años el mercado veggie se amplió con la oferta de nuevos productos y también de bares y restaurantes especializados. Es que mantenerse en la senda verde es un trabajo de paciencia, perseverancia y, sobre todo, de mucha disciplina y convicción. Por eso son muchos los que luego de años de una estricta dieta recaen en sus hábitos omnívoros. Una encuesta de la cadena estadounidense CBS News, arroja que el 75% de las personas
que dejan de comer carne eventualmente cambian de idea y vuelven a consumirla. Para la revista “Psychology Today”, las causas de esta transición dietaria recaen en varios puntos. Uno de los más mencionados (y discutidos por los vegetarianos más comprometidos) es el impacto que esta dieta tiene en la salud de las personas. A los 17 años Melisa Ibáñez (22) dejó de comer carne. Hoy, asegura que tras cuatro años de vegetarianismo y veganismo estricto sintió que su cuerpo ya no le respondía como antes. “Empecé sin mucha información, hasta comía galletas con grasa vacuna y no sabía. Durante los dos primeros años que dejé la carne me bajó mucho la hemoglobina, aunque no para tener anemia. Al principio fui vegetariana dos años y después me hice vegana por dos años más. Ahí, me empecé a resfriar más”, detalla. Según el doctor Alberto Cormillot, ser
vegetariano no asegura una alimentación saludable y los efectos de la deficiencia de ciertos nutrientes pueden hacerse visibles en el cuerpo, con problemas de energía y hasta de peso. “Cualquier opción, vegetariana o no vegetariana, puede aportar la cantidad suficiente de nutrientes para alimentarte, promover tu salud, y ayudar a prevenir problemas. Todo depende de las elecciones alimentarias que se hagan a lo largo del tiempo. Para los veganos o vegetarianos estrictos, que no consumen ningún alimento de origen animal, lograr un aporte suficiente de calorías para mantener un peso saludable puede llegar a ser un desafío”, analiza. Para Raúl Sandro Murray, vicepresidente de la Sociedad Argentina de Nutrición, “el principal déficit de la alimentación vegetariana estricta es la vitamina B 12. Todos los otros macro y micronutrientes pueden
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Por qué no
“Puede ocasionar trastornos”
obtenerse de los vegetales. Un problema adicional lo constituyen las proteínas, ya que las de origen animal son de alto valor biológico y las vegetales no, además las proteínas vegetales no son completas pues, con excepción de las encontradas en la soja, carecen de la totalidad de los aminoácidos esenciales, por lo cual no pueden ser correc-
tamente incorporadas. Esto se soluciona combinando diferentes tipos de vegetales, por lo cual es fundamental una correcta educación”, explica. El factor geográfico. Otra de las causas que los ex vegetarianos esgrimen son las complicaciones a la hora de preparar sus
Por Inés de la Parra El vegetarianismo estricto puede ocasionar trastornos de salud en grupos vulnerables, como, por ejemplo, las adolescentes mujeres. Muchas de ellas, esconden sus problemas alimentarios tras dietas restrictivas que pueden llevar a tener pérdidas de la menstruación por falta de proteínas y hasta problemas durante el embarazo y el parto. Además, si en la misma población se toma a un grupo de mujeres que sigue una alimentación normal y a otro grupo que cumple con una dieta ve-getariana, en el segundo habrá un gran nivel de alteraciones hormonales. Esto se da en las mujeres mayores de 18 años, pero en las adolescentes los trastornos son mayores. Otros de los grupos que pueden llegar a ser vulnerables son las bailarinas de danza clásica y las modelos. Lo ideal es tener una dieta variada y que esté bien equilibrada, que incluya verduras, cereales y también carnes. *Médica del Servicio de Ginecología del Hospital Italiano de Buenos Aires y ex presidenta de la Asociación Médica Argentina de Anticoncepción.
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PLAN OVOLACTOVEGETARIANO ( 1.500 calorías)
PLAN OMNÍVORO ( 1.500 calorías)
Desayuno
Infusión con leche descremada con 2 tostadas de pan integral con mermelada light.
Infusión con leche descremada con 2 tostadas de pan integral con mermelada light.
Media mañana
Jugo de soja Light + 3 orejones de duraznos.
1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
2 Milanesas de berenjenas con salsa de tomate y queso port salut light. Ensalada de zanahoria y choclo. 1 manzana asada.
Cazuela de arroz integral, con cebolla, tomates, ajíes, calabaza y zanahoria 1 ensalada de frutas.
Jugo light + 1 taza de cuadraditos de avena.
Cortado con 1 barrita de cereal.
Ensalada de arroz integral, lentejas, zanahoria, tomate, lechuga y huevo Flan light con nueces picadas.
Suprema al limón con ensalada de espinaca, y champigñones. 1 postre de leche light.
Almuerzo Media tarde Cena Precio
$70
$80
la guía óleo publica solo 23 restaurantes estrictamente vegetarianos en la ciudad. Casi todos están en Palermo, San Telmo y el centro.
Por qué Sí
“Ayuda a la buena salud” Por Ana Lía Aguado
“volví a comer carne después de 9 años. lo importante es honrar lo que se come, Sea una verdura o un animal.” (daniela, 30 años)
Ser vegetariano lleva tiempo y trabajo, pero los resultados pueden ser maravillosos y se pueden utilizar los alimentos para ayudar a la buena salud. Culturalmente la presión es grande, pero también hay mucha gente que ha abierto su cabeza y no quiere perjudicar al planeta o matar un animal. Normalmente, cuando no se está seguro de eso se termina claudicando y esto suele ocurrir cuando se pretende seguir un dogma, con un proceso rígido y derecho. Para que eso no pase, el camino de cada uno debe fluctuar, variar, seguir la línea y los tiempos que cada uno pretende. Siempre despacio y escuchando al cuerpo porque no hace falta ser absolutamente vegano o vegetariano en un período corto. Una persona grande va a necesitar más tiempo de transición para abandonar la carne que alguien más joven. Lo importante es no sentirse culpable cuando no se logra el resultado y tener una meta fija, pero para llegar al estado de vegetarianismo cada uno debe transitar su camino y si lo logra se sentirá tan bien que si baja un escalón, después habrá fuerzas para seguir. *Licenciada en nutrición naturista
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alimentos y la falta de oferta gastronómica en determinadas zonas. La base de datos de la página web especializada en gastronomía Guía Oleo arroja que en la ciudad de Buenos Aires hay 23 restaurantes estrictamente vegetarianos. Casi el 75 por ciento están en Palermo, San Telmo y la zona céntrica (donde sólo atienden al mediodía). Y en barrios de gran concentración de población como Caballito y Almagro no se registran opciones. Mucho menos en los más populares como Flores, Floresta o Pompeya. Es que como los objetos de diseño, las terapias alternativas y las actividades como el yoga y la meditación, la alimentación vegetariana es un consumo que se extiende cada vez más pero exclusivamente en una clase media y alta con una cierta cosmovisión humanista que circula por determinadas zonas urbanas. El acceso a alimentos acordes a esta filosofía de vida está muy lejos de ser homogéneo en toda la ciudad. Es el caso de Juan Pino, de 29 años, que luego de varios años como vegetariano, volvió a comer carne por una necesidad de encontrar variedad de sabores y opciones nutritivas. “En algún punto se me hizo complicado. A mí no me gusta cocinar y en la Argentina es muy difícil conseguir buenos productos. Por ejemplo, si vas a comer afuera y pedís algo sin carne, siempre te preguntan si querés pollo y terminás explicándo que el pollo y el pescado también son carnes. No hay opciones nutritivas, solo
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tartas de verdura, alimentos derivados de la soja y nada más. Hoy hay más variedad que hace años atrás pero aun no es suficiente”, detalla. “Si viviera en otro país sería más fácil. En Estados Unidos, por ejemplo, sí encontré comida veggie muy rica y con muchas especias y condimentos”, detalla. Para Melisa, las complicaciones a la hora de cocinar también fueron determinantes. “Es difícil. Yo vivo con mis papás, que tienen sus comidas, sumado a lo económico y no tener tiempo, en aquella época vivía a base de milanesas de soja y ensalada. Los alimentos vegetarianos son más caros y necesitás tiempo para prepararlos”, analiza. El estigma social. A las complicaciones en la salud y la poca oferta de productos alimentarios se le suma otro factor muy poderoso: la presión del entorno. Así, un evento tan sencillo como ir a cenar fuera de casa puede generar estrés y muchas dudas en quienes buscan seguir en la senda del vegetarianismo. “Era ir a un asado y saber que con alguien me a iba a pelear, me iban a discutir, hacer fundamentar tres mil veces mi elección o tratarme de amarga u ortiva”, cuenta Gabriela Presta, de 28 años, quien luego de ser vegetariana por más de casi una década volvió a comer carne. “Hoy, mi dieta es normal, pero hay muchas cosas que no como: carne con huesos, bondiola o hamburguesas poco cocidas. Prefiero cosas donde no me dé
Hace más de 20 años que este músico y actor no come carne, crió a sus hijos con esa misma dieta y dice que tienen “una salud extraordinaria”. Recomienda no consultar a médicos omnívoros: “Tenés una anemia y lo primero que te dicen es que comas un bife”.
P
or qué dejaste de comer carne? -Porque consideré que no había necesidad de matar animales para alimentarse. Nos podemos alimentar de otras cosas más saludables sin matar a alguien. - ¿Y cómo fueron esos primeros años? -Para mí nunca fue complejo porque siempre me gustó cocinar y tampoco me fue difícil en lo social. Hoy, mis hijos son vegetarianos de gestación y durante el embarazo no hubo ningún asesoramiento sobre este tema. Hay mucho temor sobre el vegetarianismo, pero creo que el que come carne tendría que asesorarse un poco mejor sobre lo que está ingiriendo. Todo radica en la conciencia de lo que comés y en escuchar tu cuerpo. Yo nunca tuve problemas y la salud de mis hijos es extraordinaria. -¿Qué consejos les das a quienes empiezan en el vegetarianismo? -Que se entusiasmen con cocinar, que descubran que hay un mundo genial con una creatividad absoluta de jugar. Ése es un punto importante para mantener una dieta equilibrada, si no dependés de los productos que están fuera de vos. -Muchos dicen que hay poca variedad de productos vegetarianos o veganos. ¿Es así? -La dieta vegetariana es mucho más amplia que una omnívora. Para los omnívoros, si no hay un pedazo de carne, sienten que no comen nada, pero hay una infinidad de productos vegetarianos extraordinarios. Las lentejas son geniales, el sésamo tiene más calcio que la leche, que es una patraña generada por la industria de los lácteos. Somos el único mamífero que sigue consumiendo leche después de dejar la teta. En el tofu hay más calcio que en otros productos. Las le-
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mos, no roas ás neos do ay le-
Nicolás Pauls
“Quieren instalar un miedo al vegetarianismo” gumbres, los garbanzos y el mijo son muy buenos. También hay que comer muchas verduras. Es importante consumirlas también crudas y que no hayan pasado ninguna cocción. Las leches de cereales, de semillas de girasol y el cajú de almendras también son buenos. - ¿Sentís que existe cierta presión social contra los vegetarianos? -Son actitudes que uno tiene ante la vida: enojarse o reírse ante el ataque del otro. No creo que haya que terminar todo en una discusión sobre ser vegetariano o no. Ante una situación, como por ejemplo un asado, hay un tipo de omnívoros que toman un rol más agresivo, producto de su alimentación, pero no debería ser esa situación la que haga que uno deje de comer vegetales y verduras. - ¿Qué pensás de los que dejan el vegetarianismo o veganismo por cuestiones de salud? -Yo nunca tuve problemas y creo que la decisión de alguien de dejar el vegetarianismo por alguna cuestión de salud es más frágil que dejar de comer animales por respeto a las entidades vivientes. Además, si tenés anemia y ves un médico que no sigue una idea de alimentación vegetariana lo primero que te va a decir es que comas un bife. Creo que es ser frágil, dejás el vegetarianismo por temor y hay un miedo que intentan instalar. Pienso que es necesario alimentarse conscientemente. -¿Pensás que es necesario asesorarse bien? -Cada uno tiene que encontrar un médico que lo acompañe en su mirada. Hay que aprender a escucharse y ver lo que el cuerpo pide y necesita. Hay que abrir los ojos y ver el lugar de donde provienen los alimentos que ingerimos. Hay que tener mucho cuidado porque en general, pensamos en el celular, en el auto que nos vamos a comprar, pero a la hora de comer muchos se meten lo primero que encuentran.
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cuenta que es un animal muerto. Nada de ver sangre en el plato”, detalla. El nivel de presión puede llegar a ser tal que hasta puede afectar los vínculos de la pareja. Según una reciente encuesta realizada por el sitio Today.com sobre más de 4.000 solteros estadounidenses, casi el 30 por ciento de los consumidores de carne aseguran que no saldrían con un vegetariano o vegano. El argumento que esgrimen: los vegetarianos son percibidos como personas más sofisticadas y complicadas para convivir. Además, explican que si salieran con una persona vegetariana, no podrían disfrutar de comer carne sin culpa. Las mujeres encuestadas aseguraron que un hombre vegetariano es visto como “menos masculino”. Los vaivenes de la vida cotidiana y las obligaciones laborales también llevan a relativizar este tipo de dieta estricta. Para Daniela Dini (30), periodista gastronómica, éste fue uno de los puntos que, tras un ciclo de 9 años, la llevaron a volver a consumir carne. “Volví de a poco. Y de hecho, no como carne en mi casa ni me cocino, al menos no por ahora, pero por mi trabajo como periodista gastronómica suelo ir a comer a muchos restaurantes y para mí es fundamental probar lo que me traigan”, explica. Aunque hoy asegura que no siente culpa, para ella, lo fundamental es “honrar eso que uno come de alguna manera. Sea una verdura o un animal, hay que entender qué estás comiendo, no invisibilizarlo, y tratar de ser lo más responsable posible en esa cadena. Si tenés acceso a comprar un pollo orgánico, carne de pastura, pescado al pescador, comer en un restaurante donde el cocinero se ocupa de buscar pequeños productores, o elegir productos que se producen cerca de donde vivís, estás favoreciendo una cadena noble y sos parte de eso”, analiza. Más que dietas radicales y dogmas inflexibles donde hay alimentos prohibidos, la conciencia sobre qué y cómo se come se impone como una tercera opción más sensata que abrazan desde una nueva generación de chefs hasta consumidores responsables de su salud y también del medio ambiente.
Agradecimientos: La Bandurria Parrilla y Terraza. Nicaragua 6078. Palermo CABA. Parrilla La Cabrera. Cabrera 5127. Palermo CABA. www.urbanhunterprojet.com facebook.com/ urbanhunterproject
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“se me hizo complicado ser vegetariano. A mí no me gusta cocinar y en la Argentina es muy difícil conseguir buenos productos.” (juan, 29 años)
NOTA DE TAPA • Por Daniela Rossi - Fotos: archivo 7 días
“Mucha gente no quiere ver la cara de lo que come” Narda Lepes es una de las cocineras mediáticas más comprometidas con la difusión de una alimentación sana. “Carnívoro o vegetariano, cualquier extremo es malo si no sos consciente de lo que hacés”, dice.
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uanto más gente cocine, mejor es para todos”, suele decir. Motivadora, arenga desde la pantalla de TV y también con las simples recetas que publica en 140 caracteres en su cuenta de Twitter. Narda Lepes se define como cocinera, pasión que sintió desde chica en su casa y eligió después como profesión. Vivió en Caracas, hizo pasantías en restaurantes de París y su primer programa televisivo proponía la cocina fusión; después llegó el momento de recorrer la gastronomía de Marruecos, Japón e Inglaterra, entre otras culturas del mundo. Más acá en el calendario reversionó las recetas de Doña Petrona que cambiaron el modo de ver la cocina décadas atrás. Hoy,
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que come usualmente. Y si se puede, que se vaya con algo para cocinar en su casa al día siguiente”, asegura. -El lema de la feria es “comer rico hace bien”. ¿Comemos mejor? -Muy de a poco. Primero, por esta foto de la nariz creemos que tenemos la mejor de un cerdo, a narda la carne del mundo, comámoscriticaron con fuerza. la toda. Bueno, con calma. “Yo respeto al animal ¿Tenemos la mejor carne del porque sé de dónde mundo? ¿Es ésa la que comeNarviene, qué comió, y cocino todo, desde su nariz al mos? ¿De dónde viene, quiéda es una de las menresto”, se defiende. nes la hacen, qué come el anites detrás de Masticar, mal? Vos comés lo que el animal la feria gastronómica comió. Tenemos que saber, tener inque tendrá su tercera ediformación. La gente pasa de los productos ción del 16 al 19 de octubre en El Dorrego. Mantiene el objetivo: “Quiero que más negativos a lo orgánico, pero todos viel que visita Masticar se vaya sin hambre, vimos o deberíamos vivir en el medio. Estacon ideas, pensando en poner una planta ría muy mal que todos vayamos en masa a de albahaca en el balcón, en que hay algo los extremos porque no es viable en ningún nuevo que probó y puede comer, en lo mal lugar del mundo.
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- ¿Cómo se hace para ampliar esa base de conocimiento sobre la comida? -Creo que hay que establecer la discusión, etiquetar como corresponde, tener una trazabilidad asegurada, saber qué, cómo y dónde. Hay mucha gente que no puede elegir lo que come. Pero los que sí podemos, necesitamos herramientas. Quizás seguís eligiendo lo mismo, está todo bien. Pero tenés que saber qué es. -En los últimos años, ¿evolucionó el comensal? -Creo que es algo paulatino. La gente viene muy abierta a probar, a conversar. Quizás un productor pasa 15 minutos charlando con tres personas. Está al que le importa más, al que menos, el que ya sabe y viene directamente a comprar. El problema es que hay un gran número de personas que no está interesada en lo que está comiendo y eso no puede pasar más. Es un trabajo de hormiga, pero es nuestro trabajo, junto a los políticos, cambiar eso. -Que no sepamos lo que comemos, ¿con qué tiene que ver? -No se relaciona con una política pública sino con el marketing que, en general, es amoral y aprovecha todas las regulaciones para tergiversarlas de alguna manera, siempre con el objetivo de vender más. Es lo mismo vender un auto o un pan. Los gobiernos están empezando a ver eso porque a la larga todo es una cuestión de números, los presupuestos de salud empiezan a subir y hoy el 42% de los niños de la Capital tiene principio de obesidad. -Hablás de ubicarse en el medio del abanico de productos. ¿Qué pasa con el que elige ser vegetariano o carnívoro? -Tenemos que convivir con todo y creo que seas carnívoro o vegetariano, cualquier extremo no es malo si no sos consciente de lo que estás haciendo. Vos no te podés volver vegetariano sin estudiar, no podés decir “a partir de hoy no como carne”. Tenés que decir “a partir de hoy dejo de consumir productos que derivan del animal pero tengo que sí o sí consumir esto y lo otro”, y ser consciente de que alimentarte correctamente te va a llevar mucho más trabajo del que vos creés. Porque la proteína animal, a pesar de ser la menos efectiva y todo, está muy al alcance. Si consumís hidratos de carbono y proteína animal, seguís caminando. Por el otro lado, comemos demasiada carne, demasiado hidrato de carbono, comemos siempre lo mismo. Nuestro trabajo como comunicadores es tratar de que se coma
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mejor. Lo que hay que hacer es informarse, pero hay cosas que la gente no quiere escuchar. -Este año subiste a las redes sociales un hocico de cerdo y fuiste muy criticada… -Yo no hice nada distinto a lo que hago siempre, solo lo mostré. Y hablé como si fuera el cerdo, puse “hola, mañana seré morcilla”, que era verdad, estábamos haciendo nuestra primera morcilla. Lo único que hicimos fue mostrarle la cara. Pero mucha gente no quiere verle la cara de lo que come. Yo a ese cerdo lo respeto porque sé de dónde viene, qué comió y cocino todo, desde su nariz al resto. No me como el carré o el lomito y no me importa qué pasa con lo demás. Los que defienden animales me tendrían que haber apoyado, no ir en contra. De fotos de asado nadie dice nada, del lomo a la plancha tampoco. Eso está mal, solo comer carne sin hueso, siempre los mismos
cortes. Hay cosas que no deberíamos estar comiendo así. -¿Cómo salís de una postura tan radical como la del “no quiero ver el chancho”? -El hombre es un animal de costumbre. Yo no comía morcilla hasta que vi cómo se hacía; el fantasma de lo que creía que era, era peor de lo que es. Las vacas, cuando las suben al camión, no se las llevan a otro campo, como te dicen de chiquito. Yo a mi hija no le miento sobre lo que está comiendo. Si come conejo, le dijo que es conejo. Tampoco le refriego una foto en la cara, pero no le miento. Si ella después no quiere comerlo, perfecto. No podemos mirar para otro lado con lo que comemos porque la factura la paga el cuerpo y no hay devolución. Lo que comés se queda. Si comés mal, queda mal.
Sociedad • Por Ayelén Bonino - Fotos: Thom Sánchez .
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Yo quiero a mi Una tarde en un hangar de Aerolíneas Argentinas en Ezeiza revela la pasión y el amor de los trabajadores por la empresa, pese a los vaivenes del país. Mecánicos, tapiceros y obreros hablan de lo que es tener la “camiseta puesta”.
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duardo Basso se levanta todas las mañanas antes de que despunte el sol, se toma uno de los micros azules y blancos que Aerolíneas Argentina brinda a sus empleados y viaja desde Floresta hasta la planta industrial que la empresa tiene en Ezeiza. Luego de pasar por un molinete y bajo el control de la Policía Aeroportuaria ingresa, junto a otros 500 empleados, al área de gerencia de “Talleres”, en donde es jefe de producción de “Motores”, donde se hace el mantenimiento técni-
co y mecánico a los aviones. Allí, se instala en una pequeña oficina de durlock, donde el detalle llamativo son las sillas junto a su escritorio, o mejor dicho tres viejas butacas de avión de décadas pasadas. Él, como tantos otros trabajadores, es un fiel testigo de los vaivenes económicos de una de las empresas más emblemáticas del país, que nació en 1950 y que, tras su peor crisis durante los ’90, fue estatizada en 2008. Camiseta puesta. Eduardo trabaja en Aerolíneas desde hace 37 años. Su historia, como la de los trabajadores más antiguos,
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está plagada de anécdotas. Ingresó en 1977 y tras sufrir los embates de la dictadura se exilió en Bolivia. Cuando regresó en 1978 no lo dudó: ése era su lugar en el mundo. “Regresé a esta empresa porque me despertaba un gran afecto. Uno a Aerolíneas le toma un amor muy especial, no sé por qué. Se pone la camiseta, pero de verdad. Y eso se demuestra en el trabajo y el esfuerzo. Nosotros, cuando hay mucho trabajo y nos tenemos que quedar más horas, lo hacemos sin problemas”, se emociona. Pero para él lo peor estaba por venir. En la década del ’90, tras la venta de la compañía a la española Iberia y su declaración en bancarrota, los despidos masivos y la falta de inversiones eran moneda corriente. Durante la crisis del 2001, el panorama para los trabajadores pareció empeorar. “Esos años se vivieron con mucha angustia. Salíamos a manifestar todo el tiempo a dos técnicos mecánicos Plaza de Mayo y la embajamotoristas. en total da de España. Por aquella hay 500 empleados en época estuvimos 5 meses sin el área de talleres. cobrar. Esta es la primera vez que vemos inversiones reales”, detalla. En la actualidad, según el Plan de Negocios 2010- 2014 de la empresa, sólo el área técnica “recibió más de 300 mil dólares destinados a inversiones en materiales”. Además, en estos años “aumentó un 83 % sus frecuencias de viajes en todas las redes, logró adquirir 40 nuevos aviones y aumentó el caudal de pasajeros un 55 % más, con 8 millones de viajeros durante 2013”. Para Eduardo eso se refleja en hechos concretos. “Cuando esté terminado, el taller de motores va a ser un privilegio para toda Sudamérica”, recalca con orgullo. Se refiere al pequeño galpón donde ingresan los motores de los aviones para su mantenimiento. Tras la incorporación de nuevos aviones, el lugar debió ser remodelado y espera su reinauguración en los próximos meses. Al salir de allí y transitar por un pequeño pasillo se llega a otro de los tres hangares de la planta industrial. Bajo una inmensa ala de un Airbus A340 300, se encuentra Emilio Alberto Nanni, más conocido como “el chaqueño”. Trabaja en la empresa hace 17 años, es mecánico motorista especializado en turbinas y sus compañeros aseguran que “vive en los talleres”. “Cuando la empresa me dice que venga, yo vengo. Tuve una experiencia de empezar a trabajar a las 8 de la mañana e
Alejandro calderone (31) trabaja en el hangar que lleva el nombre de su padre que fue mecánico aeronáutico. “Esto lo mamé de mi viejo”, dice.
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Emilio Nanni, “El chaqueño”, y Roberto Angel Amoroso que se dedica a lavar las cortinas y fundas de los asientos.
irme al otro día a las 16 ¡Y todo por sacar el avión a tiempo!”, exclama, mientras se limpia las manos en su overol azul. El lugar está repleto de inmensos motores y turbinas que están siendo reparados, pero al “Chaqueño” tanto trabajo no le quita el sueño. La aeronáutica es su pasión y por ella es capaz de todo. Sus compañeros recuerdan una anécdota que lo define: “Hace algunos años, los escritorios que teníamos eran residuos que se tiraban de otros lugares. Faltaban muebles y justo otro sector pudo comprar. A los pocos días, esas estanterías desparecieron y en las filmaciones apareció el “Chaqueño’ trayéndolas al taller. No los reclamaron y, bueno, hubo que pagar con sándwiches de migas y café”, se ríe un compañero. Somos familia. En una de las paredes laterales del hangar, una pequeña puerta esconde el taller de “Tapicería y Serigrafía”. Allí, entre máquinas de coser, se encuentra Osvaldo Serrano, de 48 años, que se encarga de cortar y surfilar las alfombras de los aviones. “Ésta es una nueva imagen. Las alfombras de antes eran de color gris para
“me pasó de empezar a trabajar a las 8 de la mañana e irme al otro día a las 16. ¡y todo por sacar el avión a tiempo!” (Emilio nanni, mecánico)
la primera clase y azul con puntos blancos para turista. Hoy, hay un nuevo diseño que es igual para todo el avión”, detalla con orgullo, mientras mide un retazo. Junto a él trabajan 9 personas que, en términos generales, se dedican a refaccionar y limpiar los cojines, las alfombras y las cortinas que se manchan o desgastan, además de armar las serigrafías de la empresa. “Para las alfombras tenemos un procedimiento específico: cuando se deterioran no se limpia la parte sucia, sino que se cambia el tramo. Después, hay reemplazos completos de todo el avión”, explica. Osvaldo trabaja en Aerolíneas desde hace 26 años. Antes de entrar en “tapicería” se dedicaba a la fumigación de las flotas, pero asegura que el trabajo en el taller “le gusta mucho”. “Antes, me metía en el avión y tiraba veneno desde la trompa hasta la cola. Nada que ver con lo que hago ahora. Igual, me gusta. A veces uno hace su trabajo porque le toca hacerlo pero no le gusta. Yo lo disfruto y trato siempre de terminar a tiempo”, cuenta. A unos metros, junto a unos ruidosos lavarropas color crema, Roberto Ángel Amoroso, de 61 años, se dedica a lavar las
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cortinas y los respaldos. “Los bajan de los aviones, tenemos que limpiarlos y fijarnos que no queden manchas. Lo hacemos casi todos los días porque siempre se ensucian con bebida y café. Mis compañeros van al avión, hacen un chequeo y van separando. Yo hago todo el proceso de lavado y verifico que no estén rotas. Hoy lavamos 100 fundas”, asegura. Roberto es un agradecido. Con más de 29 años dentro de la empresa, no deja de recordar lo que fueron algunos de los tiempos más duros. “Antes, sentíamos que estábamos por perder nuestra casa y hoy la recuperamos. Nosotros, la gente de Aerolíneas, somos como una familia y estamos agradecidos que la empresa continúe. Por eso la defendemos tanto y la queremos”, se emociona. Legado. Afuera del taller y dentro del Airbus A340 300, Alejandro Calderone, de 31 años, y Oscar Jorge Fronzo, de 42, trabajan en la colocación de los objetos que ya fueron lavados. El avión, casi a oscuras y con sus asientos desnudos de telas, parece abandonado, pero a lo lejos se escucha una radio con una canción de Almafuerte. Sentado en uno de los pasillos e iluminado por un pequeño foco, Alejandro se dedica de forma minuciosa a poner los bolsillos en los asientos. Apenas se distrae para brindar unas palabras. “Ya se colocaron los respaldos y se cambiaron todos los cojines de zona turista y primera clase”, asegura. Su historia es de legado. Su papá trabajó durante 32 años como mecánico aeronáutico. Tras un accidente laboral perdió la vida justo en los talleres donde hoy trabaja su hijo. El hangar lleva su nombre: Mario “Chicho” Calderone. “Yo estoy acá por eso. Esto lo mamé de mi viejo. Un par de veces me trajo de chico, pero era muy reservado así que aprendí todo gracias a mis compañeros. Y estoy acá para tratar de mantener su legado y hacer las cosas lo mejor posible. Lo encaro con pasión, como lo hacia él”, explica. Para Oscar, su familia también tuvo un rol preponderante. En la empresa trabajaron su abuelo, su papá, su hermano y un tío. “Lo mamás de familia y yo ya estoy acostumbrado. Cuando entré, mi viejo seguía trabajando. Estábamos en distintos hangares, él era un jefe y yo un soldado raso”, se ríe. Para él, hablar de Aerolíneas en las cenas familiares era lo más habitual y por eso vivió los embates de la empresa antes de entrar a trabajar. “Yo viví lo del 2002 y todas las manifestaciones a la
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Uno de los técnicos de la planta de hidráulica y neumática.
embajada española. No trabajaba acá pero esto es mi familia e iba a casi todas las manifestaciones”, recuerda. El día de la estatización de Aerolíneas lo vivió con emoción. “Fue algo muy esperado. Nosotros estábamos laburando y lo vimos por televisión. Lo nuestro es nuestro y tiene que ser nuestro. Nadie va a cuidar nuestras cosas mejor que los argentinos”, recalca. Fuera del hangar y cruzando la plataforma donde de los aviones se encuentra la planta de “Hidráulica y Neumática”. Allí, se procesan y reparan los componentes de las aeronaves que están fuera de servicio. Guillermo Cancelare es el jefe del área. Tiene 32 años y para él, trabajar en Aerolíneas fue siempre un sueño. Cuando entró
como pasante hace 10 años “no lo podía creer”. “Esto nace con uno y si te gustan los aviones estar acá es tocar el cielo con las manos. Yo no quería ser bombero de chico, quería ser aviador”, analiza. Detrás de él, unos trabajadores con overoles marrones y azules trabajan en sus tableros con morsas y prensas. Es tarde y ya algunos empiezan a retirarse. “Esto es muy nuestro. Cuando la gente critica, lo hace sin saber, porque se demora o cancela un vuelo. Pero hay muchos factores que tienen que ver con la normal operación de un viaje y no necesariamente implica que sea un problema de la empresa. Aerolíneas siempre fue nuestra línea de bandera y sin duda es una de las mejores del mundo”, concluye.
personaje • Por Denise Tempone
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Monica Bellucci
0 5 Bomba de
La diosa italiana cumple medio siglo de vida y se relaja con su mote de sex symbol y de ícono de la belleza. Mamá a los 47, le escapa a la convivencia y elige papeles jugados en cine.
L
a fascinación mundial por Monica Bellucci bien encontraría su explicación a la luz de los ojos de los biologistas más estrictos: ella es, sin dudas, la encarnación del prototipo de la hembra vital, audaz, aquella que a través de signos físicos muy específicos –curvas vertiginosas, piel brillante y pelo salvaje– promete una descendencia fuerte y longeva. Por estas razones puede ostentar el título
de una verdadera sex symbol con todas las de la biología de su lado. Sin embargo, el hecho de que haya cumplido 50 años, no opaca su aura de exuberancia y fascinación. Bellucci sigue transitando red carpets con una gracia aggiornada que la vuelve objeto de culto para hombres y mujeres de todo el mundo. La explicación de eso bien podría estar en otra ciencia. El psicoanálisis descubriría claramente en ella los arquetipos femeninos, o los rastros de ellos, claros
como en pocas mujeres del mundo. Atenea, la explosión de la vitalidad pujante, Venus, con su poderosa sensualidad y ahora tal vez Hecatre, en su fase de sabiduría, conquistada con el paso del tiempo. También, por supuesto, Hera, la madre. Aunque Bellucci, como buena representante (también) de la mujer moderna, no sintió el llamado de su instinto maternal sino hasta los 40 años, momento en que tuvo su primera hija, Deva, con el actor francés Vincent Cassel. Con él rein-
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cidiría en una desafiante segunda maternidad a los 47 para coronar una relación de catorce años, que encontraría su punto final el año pasado. LIBRE. Este 30 de septiembre, la diosa italiana llega a sus 50 años ya no como un ícono petrificado sino como una mujer pasional y aun vital, lista para enredarse en romances, mantenerse activa en su carrera y, mientras tanto, pasear a su hijo por los parques de París, ciudad en la que vive desde el 2000. Si bien Monica se instaló en su loft del cotizado barrio de Boulevard de Ménilmontant en pleno flechazo con Cassel, en poco tiempo él estaba viviendo en Londres mientras ella permanecía en la Ciudad de la Luz. “Vincent y yo somos muy independientes. Vivimos en mundos distintos. No compartimos todo, ni estamos juntos todo el tiempo”, explicaba a la revista “Vanity Fair” antes de la separación, y reforzaba aún más su imagen de mujer indomable, dispuesta a escribir sus reglas. Nacida en Città di Castello, Umbria, una paradisíaca región de Italia con tan solo 40 mil habitantes, explica: “Vengo de una familia muy estable de una ciudad pequeña. De niña me sentía muy protegida y muy cómoda, pero era muy aburrido. Una vida tan simple, todo igual, vacaciones en verano, escuela en invierno”. Y añade: “Tuve una educación fantástica, muy protectora, y mi actitud fue: gracias por todo, pero necesito lo opuesto, ser libre”. Algo parecido le dijo a Cassel cuando entendió que el matrimonio actual no tenía por qué seguir reglas del siglo pasado y armó una pareja a su medida, que no por eso, zafó de drásticas idas y venidas en su casi década y media juntos. “Nunca en mi vida me imaginé viviendo con alguien, excepto momentáneamente; por suerte, él lo entendió rápido”, decía por entonces. Mientras duró ese romance, los momentos de a dos se dieron entre Londres, París, Roma, y Salvador de Bahía. Juntos compraron casas en cada una de esas ciudades para juntarse eventualmente. El año pasado, Bellucci volvió a la soltería, aunque no por mucho tiempo. “Desde los 14 años que tuve mi primer novio, jamás había vuelto a estar sola”, declaró. La soledad, de cualquier forma, duró unos meses. Una troupe de hombres intentó ser el siguiente “hombre Bellucci”. El ganador fue Telman Ismailov, un millonario ruso diez años mayor, dispuesto a agasajarla en
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Bellezas italianas “Sofía Loren, Gina Lollobrigida o Claudia Cardinale son las actrices italianas que me hicieron soñar cuando era joven. Por ellas me he dedicado al cine. Cuando dicen de mí que soy un ícono de la belleza italiana pienso en ellas, tan femeninas y sensuales. Veo que me identifican con ellas, y para mí es todo un honor, es una vuelta a mis raíces, a la mujer que se come su buen plato de pastas, que disfruta de sus curvas y de la vida”, asegura. Sin embargo, lejos de ser esclava de su belleza, se divierte con ella. “Amo la natación y nado una hora cuatro días por semana. Respecto de la coquetería, prefiero divertirme con mi imagen”, asegura. La actriz recuerda que su abuela siempre se pintaba los labios de rojo antes de ir a misa los domingos y que de ahí tomó esa característica suya. “Tengo esa imagen grabada en mi memoria: el
cada uno de sus caprichos y a no desubicarse pidiéndole convivencia. Aunque los rumores indican que estaban juntos antes de su separación, ella decidió mostrarse de su mano en las lujosas fiestas organizadas por él recién después de estar formalmente divorciada. La prolijidad primero. “No hubo terceros en discordia. Al menos, no de mi parte. Pero sí la hubo de la otra, ya no me interesa. No soy una mujer de revisar celulares o mails”, afirmó con su ya clá-
ritual de la barra de labios y el espejito. Era maravilloso ver a una mujer de tan avanzada edad disfrutar de su feminidad con esos sencillos detalles. Lo haré mientras viva. No por los otros, por mí. Disfruto ser mujer”, finaliza.
sica aura de seguridad. DIVA MODERNA. A la hora de construir su destino, Bellucci no sólo se reveló ante las convenciones de pareja. Buscó y logró correrse de la sex symbol y esquivar los papeles a los que la intentaba limitarla su belleza. Fundamentalmente, supo reconstruirse como una diva moderna. “Las estrellas ya no existen. Creo que la idea de diva de los ’50 y los ’60 ya no se verá más
Espléndida en Rusia, en una de sus últimas apariciones públicas: “Amo mi vida y no hay nada más sexy que eso. Ése es el secreto”, confiesa.
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y el motivo es que hoy en día podemos ver a las estrellas en su vida normal: con sus hijos yendo al parque, en el supermercado comprando comida. Todo se vuelve más normal y cotidiano y desaparece la distancia de antes, que a mí, en realidad, no me gustaba”, explica. “Quiero ser una actriz. Quiero ser alguien que está viva, no ser alguien que está ahí y no se mueve, es aburrido representar a un ícono”, afirma. Pronto entendió que para no volverse unidimensional debería expandir su paleta de colores y atenuar los rosas pastel y los rojos pasión e irse a hacia una paleta más oscura y profunda. Lo hizo encantada. Entre sus participaciones mas fuertes y aclamadas en la pantalla grande, estuvieron la traumática “Irreversible”, en la que interpreta una escena de violación en tiempo real, y “Rhino’s Season”, en la que encarna a la esposa de un poeta iraquí que también es violada, maltratada y encarcelada por sus ideas. Sobre esta constante en los papeles para la cual la convocan, no es nada inocente. “He hecho películas donde la belleza es destruida y pienso que quizás es porque algunos hombres prefieren acabar con ella cuando están asustados o no pueden tenerla. Es algo que pasa, en todos los niveles”, reflexiona. Y agrega: “Yo quiero oscuridad pero en el cine, no la elegiría nunca para mi vida. Quiero conectar con mi lado peligroso sin que sea una amenaza para nadie y, sobre todo, para mí misma”. Hay entonces, en su deseo de expandirse, algo que orienta la elección de sus papeles: un genuino interés por causas de género. “La violencia contra la mujer que muchas veces se refleja en mis películas es un problema universal. Cada año muchas mujeres son atacadas porque sus maridos son muy violentos y, además, otras se opacan para no molestarlos. Me interesa seguir bregando por la igualdad en el hogar, en la política y en el puesto de trabajo”, resume. Mientras festeja sus 50 años, la actriz se prepara para encarar un nuevo desafío filmando junto al director Emir Kusturica y cría a sus jóvenes hijos. “Tengo 50 años, un hijo de 3 años y otro de 10. Nunca quise ser madre. Siempre quise convertirme en toda una mujer primero. Y lo hice. La manera en que me permití disfrutar mi libertad es lo que me hizo feliz. Amo la vida y no hay nada más sexy que eso. Ése es el secreto”, concluye.
cultura • fotos: Gentileza Fernet Branca y archivo
Los afiches de Toulouse-Lautrec hoy son obras de arte, aunque no era su intención cuando los hizo. él los concebía para publicitar espectáculos de los cabaret de moda de la época. Lo mismo pasaba con las piezas creadas por otro francés, el pintor y artista gráfico Pierre Bonnard.
arte
impreso Detrás de importantes artistas y marcas surgieron afiches que marcaron historia. Una vuelta por el universo donde lo importante es lo que se dice pero también lo que se ve. 44
Toulouse-Lautrec (1893) Leopoldo Metlicovitz (1899)
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na recorrida por la ciudad basta para encontrar afiches pegados en las paredes. De todo tipo y forma. Algunos harán historia, otros quedarán guardados en el olvido. Aunque la palabra “póster” suene a modernidad absoluta, no lo es. Los afiches tienen una rica historia. Ya en el siglo XIX, los artistas eran quienes realizaban los afiches. Y aunque muchos de ellos llevaban la firma de pintores reconocidos, tuvo que pasar mucho tiempo para que adquieran el estatus de obra de arte. “Los primeros eran piezas gráficas realizadas a todo color, impresas a través de la técnica de la litografía. Esa técnica que en
su momento revolucionó el mundo de lo impreso con la posibilidad de tener copias idénticas y originales dibujadas y pintadas sin perder sus características. Contemporáneo de la fotografía, pero muy anterior a la fotografía color, el afiche de fines del siglo XIX y principios del XX era la pantalla perfecta para esa sociedad burguesa y diversa, llena de atractivos y de llamadas, de productos y de personajes, de eventos y espectáculos”, explica Enrique Longinotti, arquitecto y docente de UBA , quien también este año es jurado de la 7ª edición del Concurso de Afiches “Arte Único” (www. arteunico.com.ar), organizado por Fernet Branca. La convocatoria está abierta hasta el 31 de octubre, para jóvenes artistas de 18 a
40 años de todo el país para que plasmen su creatividad y talento en una obra libre, utilizando la pintura, la fotografía, el diseño y cualquier otro tipo de disciplina artística o la combinación de varias. “En nuestra época, los afiches se convierten en piezas de experimentación visual en los que se ponen a punto los nuevos lenguajes. En la era de la comunicación de fines del siglo XX y principios del XXI, el afiche cumple una función distinta a la que le dio sentido en sus inicios: ya no se trata de un canal de información para multitudes, sino de un gesto de complicidad, de reflexión, y de afirmación artística y cultural en un mundo cada vez más fluido y cambiante en sus intercambios de información”, agrega Longinotti.
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Marcas como Olivetti, Pirelli y Bagley dejaron su huella. En 1864, Bagley se convirtió en pionera en la Argentina, lanzando su primera publicidad incógnita de Hesperidina. A partir de allí reflejó en sus afiches/publicidades diferentes hitos sociales. Uno de los artistas convocados por Bagley fue Florencio Molina Campos.
La producción de los afiches de Fernet Branca reflejaba el “espíritu de la época”. No sólo representaban a la marca sino también su contexto, y fueron creadores de estas obras, artistas como Giuseppe Amisani, Elio Stelminig, Plinio Codognato, Osvaldo Ballerino, Achille Luciano Mauzan y Leopoldo Metlicovitz.
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MODA
Un clásico Shorts, tanto para el día como para la noche, con chatitas o plataformas altísimas. Esta temporada el must será: estampados con flores.
Con pinzas, o los que simulan ser polleras, dan más volumen, por eso son ideales para las que tienen mucha espalda y poca cadera.
Equipo perramus, Campera reversible MENTHA, Camisa FOOL, Sweater GOSPEL, Short RIHANNA. Zapatos náuticos BOTOM.
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PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
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breves
Un short tiro medio o alto es perfecto para las bajitas, porque la ilusión óptica hará parecer las piernas más largas.
Piel madura y seca Bagóvit Facial Pro Lifting es la nueva línea de cremas hipolérgenicas de tratamiento especialmente creado para pieles maduras y secas. Se presenta en 2 fórmulas para el día y la noche. Están formuladas con ácido hialurónico, manteca de karité, hidrovance, más vitaminas A y C. Con aire vintage Club del Poster, una empresa dedicada a la producción y comercialización de chapas decorativas, ofrece un catálogo extenso, que se renueva todos los meses, abarcan temáticas variadas como cine, motos, autos antiguos, deco, bebidas, arte, deporte, fechas especiales, música y publicidades.
PRODUCCIÓN: SUSAna PAREJAS
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equipo de short con pinzas y bocamangas rayado y blazer combinado, benito.
Novedades x 2 Kiehl’s ofrece dos nuevos productos para prevenir arrugas y el cuidado de la textura de la piel. Powerful Wrinkle Reducing Cream, con una fórmula que combate las arrugas, es para todas las edades y mejora significativamente la elasticidad. Y la Súper Multi-Corrective Cream que de manera simultánea, levanta, reafirma, redefine visiblemente los contornos y re texturiza la piel dentro de 2 semanas, duplicando su eficacia en 4 semanas.
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COCINA • POR choly berreteaga*
Mousse de chocolate
Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta que comienzan a espumar, agregar el azĂşcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta formar un merengue firme. Derretir el chocolate cortado en trocitos en la manteca. Mezclar el chocolate y las yemas ligeramente batidas. Agregar las claras, revolviendo suavemente 50
ingredientes Huevos, 5 / AzĂşcar, 2 cucharadas / Chocolate para taza, 5 barritas / Manteca, 25 grs.
y en forma envolvente. Distribuir en 5 compoteras o bols. Decorar, si se desea, con un copete de crema chantilly y nueces o almendras fileteadas y tostadas. Llevar a la heladera y servir bien frĂa. Esta mousse resulta muy rica y liviana porque tiene bajo contenido graso. l
* Cocinera, presentadora en televisión y escritora argentina; publicó más de cincuenta libros. Nos abre su cocina para enseñarnos a renovar nuestras clásicas recetas.
MI RECETA
sabías que... En los tiempos de los aztecas, se creía que el cacao tenía propiedades mágicas por lo que
los tlatoanis (emperadores aztecas) lo bebían regularmente y utilizaban sus granos como moneda, para comprar mercancías.
el secreto
Es conveniente distribuir la mousse en recipientes individuales para que las claras no hagan sedimento.
para maridar Salentein Brut Rosé. Un rosé del Valle de Uco en Mendoza, elaborado 100% a base de uvas Pinot Noir bajo el método Charmat con 3 meses sobre borras. De color rosado con destellos rubí y tiene un intenso aroma a cerezas y frambuesas, típico del Pinot Noir de zonas de altura. En boca es amplio, frutado y fresco, y posee una burbuja fina y persistente.
Gamberi e pancetta alla griglia Desde Circolo Massimo, en Libertad 1263, nos brindan la receta de estos deliciosos langostinos y panceta grillados, con puré de berenjenas y verdes. Para el langostino: limpiar 3 langostinos, respetando su cabeza y cola. Agregar pimienta negra recién molida y envolver con panceta ahumada (100 grs) Reservar. Lavar 2 berenjenas y cortalas por la mitad a lo largo, realizar unos cortes superficiales formando un enrejado en la pulpa de la
berenjena y untarla con el ajo previamente pelado y cortado por la mitad. Colocar en los cortes pequeñas ramitas de tomillo, sal y pimienta a gusto y terminar con aceite de oliva extra virgen. Unir las caras de las berenjenas y envolverlas individualmente con papel de aluminio. Llevar a horno a 200º C durante 35-40 minutos, hasta que las berenjenas estén bien tiernas. Retirar la pulpa y licuar con oliva hasta obtener la consistencia deseada.
Damián Dodi Además de su carrera docente, tiene una larga trayectoria en banquetes y asesoría gastronómica en todo el país. En sus platos refleja el espíritu de la casa, donde insumos, sabores y gestos culinarios remiten al origen itálico.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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VOYEUR
compañeros
Se hizo la segunda entrega de perros lazarillos adiestrados en Argentina. Ximena Ceballos es la primera menor en recibir un perro guía en Latinoamérica.
Vida sibarita
Candela Vetrano, Chucho Acasusso y Flavia Palmiero fueron a la inauguración de Akira en Núñez, donde fueron agasajados a puro sushi. La actriz Manuela Pal se divirtió con Donato de Santis en una nueva edición del Ciclo I Sapori Della Mia en Spazio Donato. Tomaron vinos de alta gama de Bodegas Escorihuela Gascón. Más popular, Mimi Maura brindó con cerveza junto con Bobby Flores en el ciclo Sesiones Imperial.
Las Barreiro sean unidas Dolores Barreiro eligió Conrad para hacer la despedida de soltera de Trinidad, una de sus hermanas. Todas las chicas del clan, Milagros, Guadalupe, Trinidad, Bernardita y Dolores cenaron en el restó Ovo e hicieron relax en las instalaciones del spa del hotel.
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famosos en campaña
Guido Kaczca se unió a la consigna de Tetra Pak, “Buena leche, buena vida”, para convocar a la donación de leche larga vida que se realizará del 18 al 21 de septiembre. Ronnie Arias también aportó presencia y meticuloso look metrosexual.
a l.
mundo fashion
Brenda Gandini dijo presente en el lanzamiento de la Colección Verano 2015 de Lazaro. Paz Cornu hizo su desfile en el Sheraton. La acompañó Ricardo Piñeiro.
Caras de siempre
Ivana Figueiras, la ex de Sebastián Ortega, se encontró con la que fuera su cuñada, Rosario, en la inauguración de un nuevo local de Lee. La más joven de la familia de Palito estuvo de lo más entretenida charlando con Emmanuel Horvilleur. También estuvo Cata Spinetta, la hermana de Dante, socio artístico del músico. Todo queda en familia.
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VOYEUR
Rosa, rosa, la maravillosa
Bajo el lema “Cuidarse está de moda”, se llevó a cabo el desfile a beneficio de la Fundación FUCA en el marco del Argentina Fashion Week. El evento convocó a diseñadores y estilistas de todo el país. Señoras y señoritas de distintos ámbitos se subieron a la pasarela con algo en común: un atuendo rosa. Evelyn Von Broche y Karina Jelinek, hermanadas por el desprecio a Fabián Domán. Dolores Trull, la espalda más sexy. También se lucieron las nuevas generaciones: Taina, la hija de Anamá Ferreira, muy jugada. En cambio Paloma Cepeda siguió los consejos de mamá Mariana Arias y sugirió más de lo que mostró.
Comilona cool
Silvita Pereyra Iraola, Pablo Massey, Solana Gassiebayle, Chino Darín y el Zorrito Von Quintiero compartieron un almuerzo organizado por Axe. Emilia Attias también fue de la partida.
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Non stop
Guillermina Valdez y el diseñador Fabián Paz presentaron el verano de Valdez en su showroom mientras se preparan para la apertura del local en el Paseo Alcorta.
Chocha a cococho
Diego Torres fue convocado por Cartoon Network para ser el embajador regional de la Carrera Cartoon Network 2014, el maratón solidario del canal en el que los chicos corren enzalados a sus padres. Su hija Nina, feliz con la propuesta.
Corte, confección y show
Designers Look BA convocó a muchos adictos a la moda en el Tattersal de Palermo. Holi, la marca de Dolores Barreiro, presentó su nueva colección y Matías Camisani hizo de anfitrión para Leo Fernández, su mujer, la “Bichi” y Eugenia Tobal. Vestida cual monja de clausura se la vio a la bonita Jenny Williams en el desfile de Vevu. Deluxe, Oriana Sabatini en una de las pasadas de JT. ¿La más excéntrica? Leticia Bredice con dudosa combinación de estampados.
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Gps
Centro cultural Eemhuis Eemlaan 71, Amersfoort, Holanda
Una biblioteca, un centro de exhibiciones, un archivo y una escuela de danza, música y artes visuales. Todo eso se conjuga en este moderno edificio que se acaba de inaugurar en Holanda. Una de las características más llamativas son los paneles metálicos con semiesferas que recubren muchas de sus paredes. Fue premiada por su diseño vanguardista y su gran valor para la comunidad.
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DISEÑO
rústico y moderno Una colección de muebles hecha con tubos de acero corrugado recubierto. Nombre: Wrinkled Coffee Table y Tangle Stool Creador: Clark Bardsley Origen: Nueva Zelanda WEB: www.essenze.co.nz
La mesa tiene dos opciones de tablero: vidrio o madera.
La mesa se llama “Arruga” y los bancos, “Maraña”.
A pesar de tener estructuras en zigzag, tienen total estabilidad.
Las imperfecciones del material son parte de la estética de estos muebles.
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Nombre: Electree
juegos
Palabras cruzadas 3 letras: sin, can, reo, ala, lío. 4 letras: cama, reto, raso, giro, sapo. 5 letras: junco, grato, efebo, ilusa, ornar. 6 letras: kermés, blanda, broche, llanto, serena. 7 letras: zumbido, ventana, juzgado, beduino, leonero. 8 letras: zumbador, abollado, elegible, kantiano, leucemia. bigornia. 9 letras: vivaracho, jerguilla, fastidiar, embelesar. 10 letras: inadecuado, henchidura, legalmente, sedimentar, usurpadora.
Sopa de letras GEO, FIN, JUA, RÍO, FUE, GATO, VELA, POZO, RATA, ARMA, PAILA, TERSA, AROMO, LENTE, TIERRA, LLAVES, CRISPAR, LEJANO, HARINA, ABOGADO, DELEITE, IDEARIO, MERECER, YERBERA, KANTIANO, PATRONAL, ORELLANO, VENENOSA, SALIENTE, VERACIDAD, SARRACENO, URBANISMO, NOSTALGIA, hEXAGONAL, QUINIENTAS, MALASANGRE, HERMANAZGO, CANCIONERO, GRAVEMENTE. 60
juegos
Sudoku Complete el tablero con los nĂşmeros del 1 al 9, de manera que no se repita ninguna cifra en sus filas -verticales u horizontales-
SOLUCIĂ“N SUDOKU
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por selegna
HORÓSCOPO
Aries
21-3 al 20-4 Sentimientos: Muy buena. Para quienes están en pareja el momento es ideal para salir a solas y recordar viejos momentos. Si quiere desplegar al máximo su efervescencia y misterio tenga en cuenta las fragancias exóticas y el color azul. Actividades y Finanzas: No quiera tener siempre la razón. Sea más puntual en su trabajo. Evite los gastos excesivos. Haría muy bien en ahorrar un poco. Salud: Cuídese con las comidas y bebidas. Luz verde: Aries, Libra y Géminis. Luz Roja: Leo y Acuario.
Tauro 21-4 al 20-5
Sentimientos: Amará más que nunca la libertad y no tolerará las restricciones, pero si siente que el amor ha golpeado a su puerta actuará con una extraordinaria generosidad. Reencuentros inolvidables. Actividades y Finanzas: Semana muy buena para las actividades laborales y para el área financiera. Muy buen momento para los jóvenes y para quienes intenten abrirse un camino de independencia laboral. Propicio para poner en marcha proyectos que además de darle un buen ingreso, lo gratificará enormemente. Salud: Excelente vitalidad. Luz verde: Capricornio, Leo y Cáncer. Luz Roja: Virgo y Sagitario.
Géminis
21-5 al 21-6 Sentimientos: Problemas. Los desencuentros, los choques temperamentales, las críticas y los distanciamientos estarán a la orden del día. Días de cierta oscuridad que le alterarán los nervios. Actividades y Finanzas: En el plano profesional y financiero se sucederán las demoras y los obstáculos que se agudizarán si no toma las precauciones pertinentes. La semana va a ser algo tumultuosa. Para extraer lo mejor de este período deberá aplicar paciencia. Salud: Predisposición a algunos problemas intestinales o vesiculares, cuídese en las comidas. Luz verde: Aries, Cáncer y Acuario. Luz Roja: Tauro y Leo.
Cáncer 22-6 al 22-7
Sentimientos: Se encontrará mucho más abierto y dispuesto a escuchar las propuestas que
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Marc Anthony Virgo 16/09/1968
Saca a relucir la tendencia seductora y pasional de este signo de Tierra. Detallista, minucioso, analítico y romántico. Le gustan los desafíos, aunque se toma su tiempo para tomar decisiones de fondo.
desde la familia, los amigos o la pareja puedan hacérsele y el encanto y la amabilidad de la que se verá dotado lo hará irresistible. Actividades y Finanzas: Un clima más calmo se cierne sobre sus ocupaciones. Sus consignas ganan en precisión a la vez que mejoran las relaciones con el entorno laboral. Los astros le sonreirán representando también un aumento óptimo para las facultades intelectuales y comunicativas del signo. Salud: Inigualable. Luz verde: Tauro, Aries y Géminis. Luz Roja: Piscis y Virgo
Leo 23-7 al 22-8
Sentimientos: Cristalizará sus más locos y aventurados sueños y conseguirá extraer lo mejor en el amor. Pero nada le será puesto en bandeja, tendrá que luchar por lo que quiere. Actividades y Finanzas: En las actividades que desarrolla todo se deslizará suavemente e incluso recibirá una nueva propuesta que no debe
desperdiciar. Salud: Gran vitalidad y fertilidad. Luz verde: Sagitario, Leo y Piscis. Luz Roja: Géminis y Virgo.
Virgo
23-8 al 22-9 Sentimientos: Amará y se dejará amar con total libertad. Y será incapaz de poner límites a la hora del contacto físico. Aumentará sus atractivos utilizando perfumes florales. Horas inolvidables junto a la familia y amigos. Actividades y Finanzas: Gracias al respaldo astral, lucirá radiante y más seductor que nunca. Avance sin miedo en el amor y si hiciera falta tírese a la pileta sin mirar, porque todo le saldrá a las mil maravillas. Salud: Para tonificar su piel, ingiera mayor cantidad de azufre. Lo encontrará en aquellos alimentos que contienen proteínas, como carnes, pescados, huevos y porotos secos. Ingreso extra. Luz verde: Tauro, Cáncer y Escorpio. Luz Roja: Acuario y Piscis.
Libra
23-9 al 23-10 Sentimientos: Es posible que regrese el amor que creía perdido y que ambos se den una nueva oportunidad. Pero no fuerce las circunstancias. Deje que las cosas se den naturalmente. Actividades y Finanzas: Semana para tomarla con calma, siéntese a pensar cómo mejorar las propuestas que le hicieron. Y después tome la decisión mejor para usted. Salud: Consuma mayor cantidad de frutas y verduras. Luz verde: Tauro, Cáncer y Capricornio. Luz Roja: Virgo y Libra.
Escorpio
23-10 al 21-11 Sentimientos: No desperdicie su tiempo discutiendo por causas perdidas. No le diga a su pareja lo primero que se le cruza por su mente.¡Aunque le cueste! Trate de serenarse. Actividades y Finanzas: Lentitud y demoras laborales. Pero de todos modos su afán de progreso le ayudará a superar cualquier inconveniente que pueda aparecer en sus actividades, donde la pérdida de tiempo puede provocar trastornos mayores. Salud: Salir a caminar o andar en bicicleta le hará muy bien para descargar tensiones. Luz verde: Leo, Capricornio y Piscis. Luz Roja: Acuario y Aries.
Sagitario
21-11 al 21-12 Sentimientos: Semana muy propicia para el encuentro con familiares o amigos, sobre todo si ha tenido problemas recientes. Utilice su profunda percepción para comprender las necesidades de su pareja. Actividades y Finanzas: Si tiene que presentar escritos o utilizar de alguna forma su capacidad intelectual, aproveche este propicio momento. Todo en su trabajo marchará de acuerdo a sus planes. Éxitos profesionales en puerta. Salud: Vitalidad y fertilidad serán estupendas. Luz verde: Cáncer, Escorpio y Piscis. Luz Roja: Tauro y Acuario.
Capricornio
22-12 al 19-1 Sentimientos: Ideal, pues basará su relación de pareja en la confianza y el buen humor, dejando de lado las presiones, apuros y celos. Excelente para citas, acuerdos, festejos, para comprometerse o casarse. Actividades y Finanzas: El influjo astral configurará una amalgama de experiencias útiles en el trabajo. Surgirán alternativas, mejoras y justificados ascensos. El rendimiento físico animará a cumplir tareas de responsabilidad y alto beneficio. Salud: Beba más cantidad de líquidos. Luz verde: Leo, Aries y Sagitario. Luz Roja: Géminis y Virgo.
Acuario
20-1 al 18-2 Sentimientos: Es indispensable que actúe con prudencia. La intolerancia y la carencia de sentido del humor ocasionarán fuertes tensiones en su vida íntima. Se acrecentarán las dificultades en el matrimonio y en el noviazgo. Actividades y Finanzas: En las actividades que desempeñe, debido a los influjos astrales, se sentirá en la montaña rusa, por tal motivo trate de mantener la rutina y la calma. Salud: Problemas digestivos; cuídese en las comidas. Luz verde: Virgo, Sagitario y Aries. Luz Roja: Virgo y Escorpio.
Piscis
19-2 al 20-3 Sentimientos: Evite aferrarse al pasado. Tenga presente que nadie cambia y esa persona por la que suspira menos. ¡Olvídela! Dedique gran cantidad de su tiempo a alguna actividad que le permita estar en contacto con otras personas, así dejará de pensar en sus problemas. Actividades y Finanzas: Extravío de papeles o documentos. Tenga cuidado.En las actividades que desempeñe, debido a la hostigación astral, todo le saldrá de regular a pésimo, por tal motivo trate de mantener la rutina y la calma. Salud: Reemplace el azúcar por miel. Luz verde: Sagitario, Acuario y Piscis. Luz Roja: Aries y Tauro.
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MI LUGAR
Por susana parejas
París Por Pablo Ramírez
U
na elección que tiene que ver mucho con su estilo y su profesión, pero también con sus gustos personales. El diseñador Pablo Ramírez tiene un lugar preferido en el mundo y es París. Conoció la capital francesa cuando tenía 20 años y desde entonces mantiene un romance fiel con la Ciudad Luz. 66
“La primera vez que llegué a esta bella ciudad fue porque me habían contratado para trabajar como diseñador por el concurso Tela & Talento, esa vez me pareció ‘mi lugar’ en el mundo. París es una ciudad tan hermosa como melancólica”, asegura Pablo, quien cuenta que cada vez que viaja a Europa se promete estar menos tiempo en la ciudad para conocer otras capitales del
viejo continente. “¡Pero nunca puedo dejarla!”, admite. “Tuve la suerte de volver varias veces, la última fue para trabajar durante dos meses el año pasado y después me quedé en enero de vacaciones”, dice. Le encanta recorrerla y meterse por esos rincones en donde no sólo hay historia de siglos sino todo el glamour de uno de los principales centros de la moda. l