Ed. 176 Enero 2021 by Revista Familia

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Editorial:

Directorio:

espedir un año difícil y recoger todo lo que hemos aprendido por haber transitado meses de incertidumbre y desasosiego sin duda ha dejado una huella o una herida en tu Ser. Como trabajarlo, como hacer para vivir y seguir adelante este año que inicia, sin duda es algo que te toca a ti transformar. En tus manos y en tus pensamientos esta sobrellevar el día a día del Año Nuevo 2021 que inicia.

Pensar en positivo, actuar en positivo, y trabajar en armonía con todos los que te rodeen y en todo lo que hagas, será la única vía para hacer de este 2021 un Año bueno en todos los sentidos: en el Amor, en la Salud y en la fortuna.

DIRECCIÓN GENERAL: Matilde Álvarez de Lohr revista_familia@yahoo.com

ARTE Y DISEÑO:

Eleny Pablos Silva diseno@revistafamilia.com.mx

CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón

PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García liliavaldez@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu irenenavarro@revistafamilia.com.mx

Y como dijo Marco Aurelio: “Nunca dejes que el futuro te moleste. Te reunirás con él, si tienes que hacerlo, con las mismas armas de la razón con las que hoy luchas contra el presente”. Feliz Año 2021 Te Deseamos todo el equipo de Revista Familia lo mejor siempre hoy y mañana.

Marcia Lorena Rosas León marciarosas@revistafamilia.com.mx Alejandra Estavillo estavilloalejandra@gmail.com

COLABORADORES: Carlos A. Barreto Rivero María del Mar Azpe Soto

¡Hasta la Próxima!

Diana Spíndola Yánez Edgar Madrigal Diana Cuellar Esmeralda Cambuston Dora Córdoba Franco Germán Lohr Granich

DIRECTORA GENERAL

revista_familia@yahoo.com

Samuel D. Cota Daniela Calderon De La Barca Del Castillo Javier Rivas

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NUESTRA MISIÓN: “REVISTA FAMILIA está comprometida a fortalecer y orientar a las familias a través de contenidos de alto interés con valores que las enriquezcan, en beneficio de nuestra sociedad. Asimismo, proveer recursos al Centro de Enlace Familiar de Sonora, I.A.P. a través de publicidad auspiciada por Empresas Socialmente Responsables”.

Terapia Psicológica - Orientación Familiar - Atención Psicoterapéutica cefsonora@hotmail.com/ www.cefsonora.org.mx / Tel: 217.02.02 4

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@revistafamilia “LIMINE EDITORIAL S.C.” es una marca registrada bajo los derechos de dominio, de propiedad intelectual e industrial y derechos de autor de la revista, debidamente registrados ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual bajo los Títulos de Registro de Marca No. 1192837 y ampara el signo distintivo “FAMILIA LIMINE”. Revista Familia. Calle Rosales No 33-A entre Blvd. Luis Donaldo Colosio y Calle Sonora. Col. Centro. C.P. 83000. Hermosillo, Sonora, México. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores.

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Edición 176

Enero 2021 CONTENIDO 10

Comenzar con un nuevo sentido para vivir mejor.

el timón de 20 Tomar mi barco este 2021.

Filtros antes de la 12 3critica.

de 22 "Beneficios la Gratitud"

ayudar a sus 16 Cómo hijos a afrontar el

26 Reseña "Milagro en la Celda 7"

18 Elaño.día más triste del

34 Nuevo Año, nuevo yo.

estres.

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V ida

Comenzar con un nuevo sentido para

vivir mejor Carlos A. Barreto Rivero

unca es tarde para procurar un nuevo comienzo si decidimos tener tiempos de meditación, asumiendo con honestidad y rectitud todo lo que nos corresponda. Cada año que pasa por nuestra vida es oportuno para volver a recomenzar nuestros deseos de superación e intenciones para hacer el bien. Aquí y ahora es el tiempo apto para asumir el propósito de ser cada día mejor persona Ante la adversidad de la vida en pandemia podemos elegir resistirnos o actuar para evitar males mayores. Pero, si nos dejamos caer en el descuido la caída puede ser traumática y difícil de restablecer el equilibrio y para componerlo es menester buscar soluciones prácticas y efectivas que aumenten nuestra motivación y realización personal y social. Para poder lograrlo es necesario apoyarnos en tres pilares fundamentales: la inteligencia, los sentimientos nobles y la voluntad de luchar para sobreponerse. Muchos, en estas circunstancias adversas se quejan y abandonan culpando a los demás de su desgracia personal y esto les impide encontrarse consigo mismo para reconstruir su propia existencia. Se considera difícil vivir en estas circunstancias, aunque se puede lograr avances cuando se procede con más consciencia y responsabilidad aumentando nuestros valores y fortalezas que ayudan a disminuir los riesgos. En los “Cuatro acuerdos” de la filosofía Tolteca señala que: “debemos ser escrupulosos con nuestras palabras, no te tomes nada como algo personal ni las alabanzas ni las ofensas, no hagas suposiciones, vive intensamente el día

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a día poniendo lo mejor de ti”. Ten confianza, no dejes de luchar con fe, optimismo y perseverancia, para tener una personalidad más firme, equilibrada y resiliente. Viktor Frankl, aportó sobre el sentido humano de la vida asegurando que el sufrimiento es parte de la misma existencia de vida, ya que lo experimentó en el campo de concentración nazi. Pero también sostuvo que el hombre íntegro siempre espera “la luz al final del túnel”, con fe y confianza. Con esta actitud positiva sostiene que siempre existe la capacidad de superar la adversidad y también se apaciguan los miedos, las ansiedades y el estrés, logrando encontrar un sentido existencial evitando el sufrimiento propio y/o el ajeno. El efecto que se consigue es el de crecer y fortalecerse en la adversidad. Hoy día lo conocemos como actitud resiliente, que es aquella que habiendo estado caído se para y levanta la frente con dignidad y respeto. En la actualidad de la pandemia presentamos la “cultura de la queja”: exaltando las incomodidades, padeciendo inseguridades y sufrimientos en aumento constante. Por otro lado, no nos damos cuenta que ha disminuido nuestro potencial de superación, que chocamos con la cruda realidad de estar atrapados en la desesperanza. Aprendamos, entonces, que el dolor no destruye al hombre, al contrario, lo despierta para darle un mayor sentido de vida. Nadie se libera totalmente del dolor, aunque en una sociedad hedonista cuesta mucho reconocerlo y por ese motivo, el querer huir o evitar el sufrimiento es perder la oportunidad de crecer y fortalecerse. El ejemplo más típico

V ida

es el de la actitud sobreprotectora y consentidora de los padres que les impiden el sufrimiento a sus hijos “para no traumarlos”. Luego esos hijos se vuelven intolerantes y displicentes, porque les han quitado los atributos básicos de fortaleza y tolerancia que templan a una personalidad madura, aumentando las actitudes positivas que aportan el equilibrio integral del YO. Cuando existe un desequilibrio con inquietud, sentimientos de inseguridad y hasta sentirse incapaz de enfrentar los desafíos y riesgos de una vida abrumadora, como lo es en la pandemia actual, entonces, nos invaden los pensamientos negativos del miedo con sensaciones muy desagradables que todos conocemos. Los efectos dan como resultado la incapacidad para armonizar la mente con el cuerpo. Consecuencia de esto es el de no estar bien relacionado con su propia experiencia ni con el resto del mundo, perdiendo la capacidad para enfrentar los desafíos de la vida. El siguiente efecto negativo es el de sentirse mal consigo mismo padeciendo de trastornos emocionales como: ansiedad, estrés y depresión. Conclusiones. Las constantes preocupaciones para superar las adversidades son del tipo racional con referencias del pasado y/o al futuro, produciendo inconscientemente frustraciones y angustias que provocan crisis existenciales con falta de autoestima y crecimiento personal. Para salir de esta crisis emocional como en la que estamos viviendo en la pandemia nos encontramos con situaciones vivenciales de vacío existencial que se manifiesta como tedio o

aburrimiento. Para encontrar o reencontrarse con el sentido de vida es necesario ubicarse en el presente sin temor a lo pasado ni al futuro. En el tiempo presente es cuando vivimos realmente conociéndonos mejor mediante un YO integral consistente que pueda responder a las necesidades básicas de la personalidad. De esta forma obtendremos el poder de recuperación existencial más concreto y eficaz, empleando la fortaleza de los dones adquiridos para obtener propósitos personales enfrentándose a los hechos, aceptando las consecuencias con humildad. El resultado es el de comprobar los hechos contemplando la verdad simple, directa, a un nivel de riesgo para descubrir que, dentro de los límites impuestos por la pandemia, es posible aceptar la realidad sabiendo quiénes somos y qué necesitamos. Fundamentando la experiencia de vivir en el riesgo de esta pandemia contraproducente, podemos confirmar que estamos unidos como hermanos para el bien de nuestra sociedad y del país. “CUANDO SOMOS GRANDES EN HUMILDAD ESTAMOS MAS CERCA DE LA GRANDEZA” Rabindranath Tagore Dr. Carlos A. Barreto Rivero Psicólogo Clínico y Psicoterapeuta Cbarreto82@yahoo.com.mx Tels. 662 154 0484 - 662 214 9554 Photo by Freepik

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V alores

3 filtros

antes de la

crítica

María del Mar Azpe Soto

uchas veces no nos percatamos de nuestras conversaciones con las demás personas, ya que en ellas podemos introducir temas que les afecten: “¿sabes lo que ha pasado con Juan?, ¿ya supiste lo que están diciendo de Pedro?”. En este tipo de ejemplos hablamos sin estar conscientes de lo que decimos y no solo afectamos indirectamente a una tercera persona, sino que también nos afectamos a nosotros mismos. Muchas veces hablamos sin conocer a los demás y es ahí cuando faltamos al mandamiento de “no levantarás falsos testimonios ni mentirás”. ¡Cuánto bien nos haría si todos pensáramos antes de hablar, si cuidáramos más nuestras palabras y si tratamos de no hablar más de la cuenta! En vez de observar los defectos de

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los demás, debemos de observar y comentar las cualidades y de felicitarlas por ello. A futuro sin darte cuenta esto se verá reflejado en tu persona, ya que todo lo que demos a los demás, se verá proyectado en ti mismo. Un consejo que Sócrates le dio a un amigo después de una pregunta decía: “¿sabes lo que escuché acerca de tu amigo?’’, a lo que Sócrates le contestó: “antes de que me hables sobre mi amigo, puede ser buena idea filtrar tres veces lo que vas a decir”. Los siguientes consejos que a continuación explicaré están englobados en lo que Sócrates llamó el “Examen del Triple Filtro”:

V alores

Primer consejo:

La Verdad Sócrates: “¿Estás absolutamente seguro de que lo que vas a decirme es cierto?”. Amigo: “No, en realidad oí hablar de eso y” ... Antes de querer decir algo de alguna persona, tienes que preguntarte a ti mismo: ¿Estoy seguro de que lo que voy a decir es cierto? Muchas veces los comentarios que nos llegan vienen de una persona que quiso algún beneficio propio provienen de sentimientos negativos.

Segundo consejo:

La Bondad Sócrates: “¿Es algo bueno lo que vas a decirme de mi amigo?’’ Amigo: “No, al contrario”. Sócrates: “¿Entonces deseas decirme algo malo sobre él, pero no estás seguro de que sea cierto?’’. Como dice el dicho: “si no es nada bueno lo que tienes que decir, mejor no lo digas”. Muchas veces decir algo malo produce un ambiente de desconfianza y de negatividad, entonces, entre más cosas buenas veas, pienses y digas de las personas, mejor. Pero te sugiero decirlas de corazón, porque cuando las piensas y no las dices se puede recurrir a la envidia.

... En vez de observar los defectos de los demás, debemos de observar y comentar las cualidades y de felicitarlas por ello. A futuro sin darte cuenta esto se verá reflejado en tu persona, ya que todo lo que demos a los demás, se verá proyectado en ti mismo ... bueno de él e incluso no es algo útil para mí, ¿para qué quiero saberlo?’’.

Tercer consejo:

¿Qué pasó aquí? Sócrates quiso cortar el comentario negativo que querían decir sobre su amigo. Todos podemos ser Sócrates. Podemos detener al otro sobre comentarios que no son buenos ni útiles para cualquier persona. Tenemos que saber vencer el morbo sobre los defectos de los demás. Si lo practicamos, la convivencia y la confianza entre nuestras relaciones personales será armoniosa.

Sócrates: “¿Me sirve de algo saber lo que vas a decirme de mi amigo?’’ Amigo: “No, la verdad es que no”. Sócrates: “Bien, si lo que deseas decirme, no sabes si es cierto ni es algo

Siempre tenemos que pensar si lo que vamos a decir, resultará en un cambio positivo en el otro. A lo largo de mi vida me he percatado de que muchas veces las personas, no saben qué decir en las conversaciones y acaban hablando mal de los demás. Es aquí en donde tenemos que partir desde el comienzo

Utilidad

y debemos de tratar de ser personas virtuosas, para que nuestras relaciones personales no sean de conveniencia, sino que sean auténticas. Hay que ver al otro en su totalidad, tener comprensión, aceptación y empatía con todos los que nos rodean. Siempre nos podemos equivocar en cualquier situación. Cuando aceptamos nuestros errores y tengamos iniciativa por querer mejorar, todo el mundo que nos rodea cambiará. Recordemos las palabras de Jesús: “No juzguen y no serán juzgados, no condenen y no serán condenados”.

Lic. María del Mar Azpe Soto Psicopedagoga Universidad Panamericana marimarazpe@gmail.com Photo by Freepik

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S alud

“Son 180 millones de pesos de uniformes escolares. Estamos pidiendo al Gobierno del Estado que nos informe, que no solo cumpla la parte que le corresponde; que no solo nos pidan a nosotros hacer el estudio de números y luego pasemos a partidas que desconocemos”, expresó el diputado Trujillo Fuentes.

Solicitarán reasignación de recursos a compra de vacunas para PERSONAL DOCENTE Dip. Fermín Trujillo Fuentes Lupita D’ Loza

a Diputación Permanente aprobó solicitar a la Gobernadora del Estado, que los recursos presupuestales etiquetados para la adquisición de uniformes escolares durante el ejercicio fiscal de este año se reasignen a la compra de vacunas contra COVID-19, para que sean aplicadas al personal docente y, en caso de ser legal y médicamente posible, a los estudiantes del Sistema de Educación Pública Estatal, a fin de garantizar las condiciones sanitarias para proteger la salud de la comunidad escolar y lograr un exitoso regreso a clases presenciales. El Acuerdo aprobado surge de una iniciativa que los diputados Fermín Trujillo Fuentes y Francisco Javier Duarte Flores presentaron durante la sesión ordinaria, en la que se incluye

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emitir el exhorto a los titulares de las secretarías de Hacienda, de Educación y de Salud Pública, con fundamento en lo dispuesto en el Artículo Quinto Transitorio de la Ley que establece el derecho a uniformes escolares gratuitos a alumnas y alumnos inscritos en escuelas públicas de nivel básico en el Estado de Sonora.

En un segundo punto del Acuerdo aprobado establece que dichas autoridades informen de manera detallada y puntual a esta Soberanía, la utilización que se le dé a los recursos presupuestales etiquetados para la adquisición de uniformes escolares durante el ejercicio fiscal del presente y se reasignen con fundamento en lo dispuesto en el Artículo Quinto Transitorio de la citada Ley.

Agregó que la intención de presentar esta iniciativa también es para que la relación entre poderes sea mejor y confiable, transparente y congruente, ya que, después de la primera línea o primer respondiente, que es el personal de salud, está el de educación, en lo cual, dijo, los Constituyentes de 1917 no se equivocaron. Photo by Freepik

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H ijos

Cómo ayudar a sus hijos a afrontar

el estrés P

Diana Spíndola Yáñez

ara los adultos, la infancia puede parecer una época libre de preocupaciones. Pero los niños pueden experimentar estrés. En estos momentos de largo confinamiento, clases en línea, estar sin los amigos y sin clases extraescolares ni deportes; lo hemos comprobado. ¿Cómo poder ayudarlos a desarrollar formas saludables de afrontar y de resolver los problemas cotidianos? Una encuesta infantil elaborada por KidsHealth® mostró que los niños afrontan el estrés tanto de formas saludables como no saludables. También indicó que, aunque es posible que ellos no inicien una conversación por propia iniciativa sobre lo que les preocupa, desean realmente que sus padres les tiendan una mano y les ayuden afrontar sus problemas. Pero no siempre es fácil para un padre saber cómo ayudar a un hijo estresado.

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H ijos

He aquí algunas ideas:

Comuníquele su interés con claridad. Hable

Escuche y avance. A veces hablar, escuchar

con su hijo cuando usted se dé cuenta de que hay algo que le preocupa. Si es posible, ponga nombre al sentimiento que cree que puede estar experimentando su hijo.

y sentirse comprendido es todo lo necesario para ayudar a que las frustraciones de un niño empiecen a aligerarse. Después, intente cambiar el tema de conversación y avancen hacia algo más positivo y relajante.

Escuche a su hijo. Pida a su hijo que le cuente lo que le preocupa. Escuche calmada y atentamente, con interés, paciencia, demostrando lo mucho que le importa. Evite la tendencia a juzgar, culpar, dar sermones o decir lo que usted cree que debería haber hecho su hijo

Limite el estrés a que se somete su hijo siempre que sea posible. Si ciertas situaciones están provocando estrés en su hijo, fíjese en si hay formas de cambiar las cosas.

Esté presente y disponible. A los niños Comente brevemente los sentimientos que cree que podría estar experimentando su hijo. Por ejemplo, usted puede decirle: "Debe haberte molestado bastante", "No me extraña que te enfadaras si no te dejaron jugar en el partido" o "Debe haberte parecido de lo más injusto". Comunicándose de ese modo, demostrará a su hijo que entiende cómo se siente y por qué, y lo mucho que eso le importa.

Ponga nombre a lo que le ocurre a su hijo. Muchos niños todavía no tienen palabras

no siempre les apetece hablar sobre lo que les preocupa. Y muchas veces, está bien que sea así. Deje claro que su hijo sabe que usted estará a su lado cuando tenga ganas de hablar.

Sea paciente. En calidad de padre o de madre, duele ver a un hijo infeliz o preocupado. Pero intente no dejarse llevar por la necesidad de resolverle todos los problemas. Los padres no pueden resolver todos los problemas de sus hijos a lo largo de la vida. Pero enseñándole estrategias de afrontamiento saludables, usted preparará a su hijo para afrontar las tensiones que les deparará el futuro.

para expresar sus sentimientos. Si su hijo parece enfadado o frustrado, utilice esas palabras para ayudarlo a identificar las emociones por su nombre.

Ayude a su hijo a pensar en cosas a llevar a cabo. Si existe un problema específico que le está provocando estrés a su hijo, hablen juntos sobre qué hacer. Anime a su hijo a pensar en ideas al respecto.

Psic. Diana Spíndola Yáñez CENTRO DE ASESORÍA PSICOLÓGICA-SKOOL-TOOLS centro de asesoria psicologicaskool-tools Tel. 210 3280 - 662 206 3414 Photo by Freepik

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° El d

s t i e r t d s e l á a m ° ño

ía

V ida

Edgar Madrigal

n el 2005 el psicólogo Cliff Arnall con motivo de una campaña publicitaria para la agencia de viajes Sky Travel determinó que el día más triste del año (conocido también como “Blue Monday”) es el tercer lunes de enero. El sustento de dicha categorización proviene de los excesos navideños de los cuales muchas familias no se han recuperado ni económica ni emocionalmente y los propósitos de año nuevo se antojan a esas alturas complicados, imposibles o lejanos, provocando esto una profunda decepción. Hablemos entonces de la tristeza y que hay detrás de esa emoción que es innata a toda persona y de la cual no nos podemos escapar. Partiendo de ese hecho, la invitación a huir de la tristeza en nuestros tiempos podría antojarse como una práctica común ¿Será que le tememos a estar tristes? ¿Será que no debemos mostrar tal señal de debilidad ante los demás porque al mostrarla ya no somos bien vistos? ¿O acaso, no me permito sentir la tristeza porque es algo inútil?

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Por otro lado, tampoco sería sano que te encontraras triste la mayor parte del tiempo y ésta fuera la emoción predominante que experimentas, de hecho, sería insostenible estar permanentemente hundido en la tristeza, pero entonces, ¿para qué nos sirve la tristeza? Déjame contarte que la tristeza nos remite a algo muy profundo en nosotros y de lo cual también podemos sacar algo bueno, ya que como decía Pascal “el corazón tiene razones que la razón no puede entender”, entonces imagínate alguna situación común que causaría tristeza, podemos empezar con la pérdida del trabajo y siendo un trabajo muy gratificante y en el cual dedicabas gran parte de tu tiempo, sería ilógico no sentir tristeza por ello. Otro ejemplo podría ser que no fuiste admitido a aquel curso, diplomado, carrera, maestría, etc, que tanto anhelabas y para el cual te habías preparado arduamente. Siguiendo con los ejemplos, cómo te sentirías ante situaciones un poco más difíciles o graves de vivir como: el haberte divorciado, el haber perdido tu hogar ante un desastre natural, el que un ser querido para ti haya fallecido, etc; que difícil no poder sentir tristeza ¿no te parece?

V ida

seguir adelante para descubrir nuevas personas, acciones, eventos u objetos valiosos en nuestra vida, y eso nos permite seguir caminando en la vida, reconstruyendo aquel corazón que siente tristeza. La tristeza también te hace más persona, porque te permite sentir compasión por la persona que siente tristeza y ayudarla o si tú eres esa persona que siente tristeza, entonces ser ayudado(a), así también construimos hermandad y comunidad. Así que cuando te sientas triste, pregúntate, ¿Qué es aquello valioso que he perdido? Y ante ello recuerda lo bueno, lo que te marcó, lo que aprendiste, lo que te hizo una mejor versión de ti mismo; eso sin duda y a pesar de la pérdida te permitirá entender que en la pérdida también hubo algo que valió mucho.

"... La tristeza también te hace más persona, porque te permite sentir compasión por la persona que siente tristeza y ayudarla o si tú eres esa persona que siente tristeza ..." Todos los ejemplos anteriores tienen algo común, en todos perdiste algo valioso y ante ello, la tristeza aflora. Lo valioso en tu vida es difícil de suplir, sin embargo, nos deja la huella de poder recordar aquello que fue valioso y la esperanza de

Si el sentirte triste es algo común en ti y a pesar de haber intentado salir de ahí no lo has logrado, puedes pedir ayuda para resolver aquello que te mantiene atrapado(a) en esa tristeza, ya que… “en el corazón no sólo existe la tristeza, sino que también coexiste la felicidad”.

Edgar Madrigal Consultor familiar / Coach Existencial. www.familiarazondevida.com FamiliaRazonDeVida Whatsapp: +52 33 2620 7684 Photo by Freepik

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V ida

Tomar el timón de mi barco este

2021

“Grandes tempestades ha atravesado mi barco estos últimos meses, y me encuentro en una lucha constante, tomando con fuerza el timón de mi barco, en este inmenso mar” …

Diana Cuellar

ola mis estimados lectores, los saluda con mucho gusto la psicoterapeuta familiar Diana Cuellar. Me complace de nuevo comunicarme con ustedes a través de este medio para que podamos nutrirnos de la mejor manera posible. Quiero comenzar por mencionar que este 2020, fue un año muy difícil para todos, en donde cada quien lo ha vivido de distinta manera, recordemos que todos estamos en el mismo mar, pero no en el mismo barco. 2020 fue un año que significó para muchos, pasar por distintos tipos de duelos, fallecimientos de un ser querido, pérdida de trabajo, pérdida de salud (física o mental), en donde cada quien con sus propios recursos, ha enfrentado de la mejor manera posible la situación que viven. Como psicoterapeuta, he escuchado una gran cantidad de historias, muchas de ellas que me han estremecido el cuerpo y el alma, historias en donde me

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ha tocado ser testigo y acompañante de lo que está crisis sanitaria ha traído para muchas familias. Darwin nos decía en su teoría de la evolución, que ante cualquier crisis, no sobrevive el más fuerte ni el más inteligente, sino el más flexible, aquel que no muestra tanta rigidez al cambio e intenta adaptarse a él. Entonces es aquí cuando muchos nos preguntamos: ¿Qué nos espera este 2021? ¿Y saben?, es normal que gobierne el miedo, la incertidumbre, la melancolía, la confusión. Y es que la verdad, es una respuesta que en un porcentaje está a nuestro control, pero también un porcentaje no lo está y es aquí cuando quiero manejarte la siguiente metáfora: Imagina en un inmenso mar un barco, y nosotros como capitán estamos frente al timón. Nosotros tenemos la idea de un rumbo, a donde queremos que nuestro barco vaya dirigido, para eso,

debo saber usar el timón o aprender a usarlo; para donde lo voy a girar, para donde irá dirigido. A lo mejor habrá temporadas en donde nos guste el mar, en donde no tengamos mucho que forzar, en donde todo estará fluyendo como nos gusta. Pero de repente, pueden venir tormentas, olas, el viento entre muchos factores, puede hacer que el mar reaccione distinto y de ser algo hermoso, se torne a algo peligroso. Pero no podemos evitar cómo va a estar el mar, el clima. Pero si podemos prepararnos, reforzar nuestros barcos, usar el timón con más fuerzas, sacar anclas, velas, salvavidas por si acaso. Tal ves nos lleve más llegar a donde teníamos planeado o tal es tengamos que cambiar de rumbo a otras rutas de mejor acceso, eso nosotros lo iremos evaluando. Lo que si no se puede hacer es soltar el timón, es dejar que el barco navegue a la deriva sin rumbo, sin defensas porque el barco se puede hundir o estrellarse, en ocasiones es válido soltar el timón y decir desconozco que hacer, me siento

P areja

perdid@. Pero luego, tendremos que retomar para no hundirnos. •Mar: Todas las situaciones externas que no podemos controlar y que la energía no debe estar invertida ahí. (Pandemia, sentimientos, pensamientos y decisiones de otras personas, entre muchas cosas más). •Barco: Es todo nuestro ser, nuestra esencia. •Timón: Nuestros pensamientos, interpretación de los mismos, nuestras conductas y decisiones.

Entonces se preguntarán, ¿cómo hacerlo este 2021?, cómo puedo tomar con fuerza el timón, con fuerza porque este 2020 ha sido de tormentas para muchos y probablemente algunas sigan. Te voy a orientar una manera de hacerlo, y para eso nos vamos a ir en este orden:

Tener en cuenta en tu situación en particular, qué papel juega el barco, el timón y el mar, te sugiero escribir todos estos ejercicios, ya que el cerebro conecta más cuando escribimos y plasmamos.

Mar: Te sugiero que no enfoques tu tiempo y energía ahí, será desgastante y al salirte de lo que está en tu control sano, habrá efectos negativos en tu persona (desgaste físico, mental, y emocional).

Enfócate en el barco y en el timón. Para esto te hablaré de un ejercicio muy interesante que hace que los seres humanos estemos en equilibrio y que en lo particular esté 2020, este equilibrio ha perdido ese balance pero este 2021 podemos invertir tiempo y energía en recuperarnos.

Me refiero al ejercicio la ruleta de la vida.

Ruleta de la vida: todos los seres humanos nos desenvolvemos en varias áreas de vida y para tener una salud mental sobre todo, necesitamos equilibrio. Entonces te invito que escribas una rueda parecida a una ruleta y la dividas en partes iguales (como una barra de pastel), y puedas evaluar del 0 al 10 que Yam cuidada tienes esa área, que tan satisfech@ te

la más sencilla, no tenemos porque empezar por todas a la vez.

Puedes pensar en ideas de cómo poder aumentar y recuperar el rumbo, el equilibrio. Te sugiero tener en cuenta que para aumentar algunas áreas, tal vez algunas de las acciones sean: - Hacer verdadera conciencia de donde estamos parados. - Realizar nuevos hábitos.

Conforme comencemos a recuperar este equilibrio, nuestro barco tendrá más rumbo, el timón comenzará a usarse con más fuerza y nos adaptaremos a cómo se encuentre el mar

sientes, que tanto tiempo y energía le haz invertido y como puedes aumentar las más bajas. Te puedo dar algunos ejemplos de el contenido de tu ruleta: - Espiritual. - Profesional. - Física. - Desarrollo personal. - Pareja. - Sexual. - Financiera. Repito, es normal que para muchos de nosotros, estas áreas se encuentren desequilibradas, sobre todo, este 2020.

Después de evaluar bien tu ruleta, área por área, nos enfocaremos como tomar el timón y aumentar poco a poco cada una. Comencemos por

- Probablemente en algunas tengamos que acudir a un profesional (terapeuta, nutriólogo, entrenador, médico, entre otros profesionales). - Planear. Plan a), b) c). - Acudir a redes de apoyo, es importante sentirse escuchados, comprendidos, ya sea con amigos, pareja, familia. Conforme comencemos a recuperar este equilibrio, nuestro barco tendrá más rumbo, el timón comenzará a usarse con más fuerza y nos adaptaremos a cómo se encuentre el mar. Y lo más importante es reconocer que es válido sentir que una situación nos rebasa, es válido a veces querer soltar el timón y no seguir más, pero es bueno recordar que ninguna tormenta dura para siempre y que las grandes tormentas, hacen más expertos a los capitanes…

Psic. Mtra. Diana Cuellar. 027779 Directora de Centro de Apoyo y Desarrollo Integral. Tel. 662 276 7240 Photo by Freepik

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V ida

“Beneficios de la Gratitud” Esmeralda Cambuston

ualquier circunstancia negativa, dolorosa, difícil de digerir, anhelos incumplidos, etapas frustrantes o adversidades que hemos vivido, sólo la logramos comprender con el paso del tiempo, es decir, cuando recordamos y analizamos cada detalle de lo vivido. Cuando hacemos esa retroalimentación es cuando realmente nos damos cuenta del “porqué” y “para qué” sucedió lo que sucedió; y en la mayoría de los casos terminamos agradeciéndolo porque sin duda, todo lo vivido nos han pulido para ser lo que hoy somos.

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Si hablo de agradecimiento, he aprendido y comprobado que el simple hecho de decir “gracias”, es el camino más corto para sentirte verdaderamente feliz y es que con tan sólo decir gracias hace que tu corazón se ensanche, tus ojos brillan, tu sonrisa aparece y por si fuera poco, tú mismo abres la oportunidad para que el universo entero retribuya tu agradecimiento.

Esto me recuerda una frase que dice: “si eres agradecido en lo poco, serás bendecido en lo mucho”

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“... Agradecer es la mejor terapia que existe. Duermes mejor, tu salud mejora, tus niveles estima, de paz y de alegría se elevan a frecuencias altas ...”

El agradecimiento se expresa de las siguientes maneras:

de 1Aunatravés reacción: Es de manera inmediata y en la mayoría de los casos, inconscientemente decimos “gracias”, como en automático. Por ejemplo, ante un obsequio, cuando reconocemos que hicieron algo por nosotros, cuando nos dan el paso, etc. Este tipo de agradecimiento suele ser momentáneo, pasajero y muy personal.

de 2Aunatravés actitud: Es cuando haces una conducta positiva. Por ejemplo, por la mañana al plantearte que pase lo que pase, harás que tu día agradable. Este agradecimiento requiere de decisiones en nuestra conducta.

del 3ASertravés incondicional: Esta manera de agradecer requiere una gran fe y mayor conciencia. La palabra agradecer tiene A mayúscula: Agradecer como el “agrado de ser”. Es cuando nos conectamos espiritualmente con nuestro Creador. Implica la visión de que todo lo que acontece es y será por un bien. Es cuando agradecemos “lo que sea” que nos suceda, no importa si es bueno o malo, favorable o no, un éxito o un fracaso. Este tipo de agradecimiento se adopta como un estilo de vida, es optar por ver lo bueno de cada situación. Tal vez muchos sabemos lo que es la gratitud, pero lo que muchos ignoran son los beneficios: • Entre más agradezcas, más disminuirá la sensación de que “algo” falta en tu vida. • Cuando agradeces llegan a tu vida regalos inesperados.

“... Hoy la vida te regala la bendición de SER y ESTAR e independientemente cual sea la circunstancia que vives, te animo a que todos los días siembres una semilla de agradecimiento por todo ...”

• Cada vez que tu agradeces, sube tu nivel de consciencia y valoras más lo que tienes aquí y ahora.

Cuando menos te lo esperes estarás viviendo en la maravillosa cosecha del agradecimiento… ¿te unes?

• El agradecimiento atrae abundancia a tu vida. • Agradecer es la mejor terapia que existe. Duermes mejor, tu salud mejora, tus niveles estima, de paz y de alegría se elevan a frecuencias altas. Hoy la vida te regala la bendición de SER y ESTAR e independientemente cual sea la circunstancia que vives, te animo a que todos los días siembres una semilla de agradecimiento por todo.

Esmeralda Cambuston Coach/Asesor en Desarrollo Humano Empresarial Reg. STPS: CACE720915C81-0005 Certificación para impartir cursos: CONOCER Ced. 04580616 esmeralda@cambuston.com Cel. 6621-283201 Photo by Freepik

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A ctualidad

Retos Educativo, Social, Político en la NUEVA ADOLESCENCIA

Dora Cordoba Franco

n la actualidad los retos en los que se ven involucrados los jóvenes adolescentes son muy amplios, debido a un sin fin de circunstancias, entre las que podemos mencionar, la tecnología, que puede ser usada en todos los estratos sociales por la facilidad y la variedad de precios a los cuales puede tener acceso gran parte de la población hablando de México. Digamos que es la primera razón que sirve como medio para las otras, como es la ideología del relativismo, en donde cada individuo tiene su verdad y cada uno defiende su punto, sin una directriz que marque lo bueno de lo malo, lo responsable de lo irresponsable, los valores de los antivalores, etc. Con ello el estilo de vida acelerado, la falta de auto-control en los adolescentes por la incipiente satisfacción de gustos que no necesariamente son necesidades, otro elemento es el consumismo y el exceso de trabajo por parte de los

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padres de familia, descuidando de manera importante a los hijos. El uso y abuso de sustancias u otro medio que reduce ansiedad y que buscan los jóvenes como desahogo de sus conflictos familiares o propios de la edad o de su desarrollo. El desafío que presentamos los involucrados en el ámbito educativo, de salud, político y social en el tema de adolescencia. Los adolescentes, que viven en la calle, los huérfanos, y los que se encuentra en familias o lugares donde es frecuente el uso de drogas ilícitas, existe alta prevalencia de VIH y otras enfermedades contagiosas. Durante una investigación de la UNICEF y sus aliados, casi un 15.5% de los encuestados, dijo, haberse infectado al inyectarse alguna droga ilícita., indico también que tres cuartas partes de ellos ya habían tenido

relaciones sexuales (antes de los 15 años). UNICEF, recuperado de: https:// www.unicef.org/spanish/sowc2011/ pdfs Hablando en particular de México, el País continúa enfrentando numerosos retos, especialmente en lo que se refiere a las desigualdades y disparidades en cuanto asegurar la ejecución de las leyes progresivas, como la de Justicia y bienestar juvenil. (Unicef, 2011) La adolescencia es una época en que la pobreza y la desigualdad se transmiten a la siguiente generación. Esto es real entre los adolescentes con bajo nivel educativo y muchos de ellos no terminan sus estudios o los terminan con una capacidad insuficiente. Organización Internacional del Trabajo, (2010). Este es una de los primeros retos, ya que la educación y el estudio son la base para el desarrollo de los

A ctualidad

jóvenes, su autonomía, progreso e independencia. Uno de los retos del País es abordar la desigualdad y las diferencias entre regiones y asegurar la plena ejecución de las leyes, como la de Justicia y Bienestar Juvenil. En estos momentos el preservar la seguridad de los jóvenes en temas de violencia es de primer orden, pues se les debe proteger de su participación en grupos armados. En el área Social, se encuentra el desafío de las relaciones sociales por medio de las Redes electrónicas, algunos actores privados, están poniendo en marcha métodos ingeniosos para atraer a jóvenes de los países en desarrollo, como es el caso de Google. Otro motivo de reto o preocupación es el creciente uso de la tecnología de la información y comunicación, presenta desafíos a la intimidad de los jóvenes, libertad de expresión e integridad física y psicológica, así como la seguridad.

15.5%

“... casi un de los encuestados, dijo, haberse infectado al inyectarse alguna droga ilícita., indico también que tres cuartas partes de ellos ya habían tenido relaciones sexuales (antes de los 15 años) ...”

Los medios actuales orientados a la seguridad digital, es una combinación de leyes nacionales contra la pornografía, campañas de concientización a progenitores, profesores y jóvenes.

MCF Dora Córdoba Franco Maestría en Ciencias de la Familia. dcordobaf67@gmail.com Consejería Personal y Talleres empresariales Photo by Freepik

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A ctualidad

CALIDAD E IMPACTO

GUBERNAMENTAL EN MÉXICO Germán Lohr Granich

nteresante lo que está llevando a cabo el INEGI en materia de encuestas en los últimos años. Destaco la relevancia que cobra en la actualidad la ENCIG2019, motivo del presente artículo. La Encuesta Nacional de Calidad e Impacto Gubernamental (ENCIG) se levantó por primera vez en 2011 con el propósito de conocer la opinión que tienen las personas de 18 años y más de los servicios que prestan los tres órdenes de gobierno, esto es el federal, el estatal y el municipal. Dicha encuesta se levanta cada dos años con resultados para las 32 entidades federativas respecto a trámites, pagos o contactos con autoridades las cuales son evaluadas tanto por la calidad como por los actos de corrupción que suele presentarse en estos menesteres.

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Este tipo de encuestas son recurrentes en varios países del mundo sobre todo aquellos que giran alrededor de la OCDE y son muy útiles ya que a través de estas se puede conocer además el grado de satisfacción de los usuarios de servicios y al mismo tiempo corregir y mejorar estos. En México se está aplicando en ciudades de 100 mil habitantes en adelante y sus resultados son medibles para el periodo 2011-2019 de tal manera que si queremos saber el grado de confianza que la población tiene en la autoridad o el número de víctimas y actos de corrupción en trámites y pagos nada mejor que consultarla. Hay todo un abanico de posibilidades en cuanto a servicios se refiere desde trámites y pagos del agua, luz, alumbrado, recolección de basura, policía, carreteras, hasta otros pagos

menos recurrentes como los del servicio civil, vehicular, predial, fisco, pasaportes, apertura de negocios, permisos de construcción entre otros. En esta ocasión voy a resumir algunas láminas relacionadas con un servicio vital como el agua potable y el correspondiente a calles y avenidas y dejare para una segunda entrega algunos más que son vitales para nuestra vida diaria. Lo haré comparando cifras de entidades que son mejores que otras como sigue. A ver en el caso de estados norteños como Nuevo León el 90.3% de los entrevistados ven con buenos ojos el servicio que se presta en materia de agua potable la cual además la perciben como pura y cristalina. Sin embargo en estados como Sonora o Chihuahua no se tiene la misma

A ctualidad

Es decir en Sonora, 92 de cada 100 personas opinan que son un desastre las calles y avenidas, con muchos baches, hoyos, coladeras abiertas entre otros males. Pero bueno acá nos tocó vivir y hay que poner manos a la obra. En consecuencia es bastante el arsenal de datos y cifras que arrojan esta encuesta y los ciudadanos debemos conocerla y debatirla además de contrastarla al menos con estados colindantes o municipios que pueden estar haciendo mejor o peor las cosas.

"... en Sonora, 92 de cada 100 personas opinan que son un desastre las calles y avenidas, con muchos baches, hoyos, coladeras abiertas entre otros males ..." percepción respecto al servicio de agua potable ya que baja al 66.4% o al 71.6% la calificación ciudadana al respecto. El punto crítico o de contraste digamos es que hay entidades del sureste donde abunda el vital líquido como Tabasco y Guerrero y que la gente evalúa muy mal ya que en la tierra del presidente de la república solo el 10.8% de la población considera de buena calidad este servicio. Ahora bien en términos de suministros es decir si es constante el servicio, Nuevo León sale muy bien evaluado con el 92.1%, Sonora con el 64.1%, pero en cambio Tabasco y Guerrero son los últimos de la lista con 37.1% y 16.6% respectivamente.

considera que no hay desperdicio del agua y para desgracia de la gente del sureste allá es muy baja la opinión de la gente ya que no rebasa el 15%. Por otro lado, en cuanto a calles y avenidas y el buen o mal estado de las mismas andamos por la calle de la amargura y bueno de los mejor evaluados destaco Guanajuato y Yucatán con promedios de percepción a favor del 31 al 35% a diferencia de Sonora y San Luis Potosí con tan sólo un 8% en promedio a favor,

Ya estamos en enero 2021 y si queremos mejorar los espacios que habitamos estamos en buen momento para difundir y establecer al revés de como se acostumbra una oferta política ciudadana consistente y realista a los candidatos que deseen participar en las contiendas. Todos ellos, es su deber no solo estar conscientes y atentos al reclamo ciudadano si no de una buena vez establecer los compromisos mínimos a que se comprometen para resolver de buena manera estos asuntos en su agenda ya que de jarabe de pico no se vive hoy por hoy. Bien por el INEGI ya que gracias a estas encuestas es posible alcanzar mejor gobernanza y contar con instituciones confiables además de mejores funcionarios y servidores públicos.

En cuanto al desperdicio por fugas de agua, Nuevo León sigue conservando el primer lugar con 69.6% y en Sonora solo el 36% de los encuestados

"... en estados como Sonora o Chihuahua no se tiene la misma percepción respecto al servicio de agua potable ya que baja al 66.4% o al 71.6% la calificación ciudadana al respecto ..."

Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com Photo by Freepik.

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V alores

Reseña “Milagro en la Celda 7” Samuel D. Cota

“Nadie muestra más amor que quien da la vida por sus amigos”.

unque esta frase no se menciona a lo largo de esta película, sí considero que puede encajar perfectamente, pero no daré ningún Spoiler. Este filme dirigida por Mehmet Ada Öztekin contiene enseñanzas valiosas como el amor incondicional de un padre a su hija, así como la inocencia de una niña al querer estar con su progenitor. La historia gira en torno a un padre que le toca la mala suerte de estar en el lugar incorrecto a la hora errada, puesto que una tragedia lo vuelve el primer sospechoso. Es apresado y declarado culpable. Entre algunos temas que surgen dentro de la historia, puedo rescatar tres tópicos importantes: Empatía, Justicia e Inclusividad. “Empatía”, dado que dentro de la cárcel los prisioneros detectan que el recién

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llegado tiene dificultades cerebrales que le impiden auto defenderse, y ellos son los que poco a poco lo ayudan. “Justicia”, porque, a pesar que durante la mayoría de la historia se puede ver el atropello por no investigar a fondo la verdad, al final se muestra la justicia por un acto de amor. “Inclusividad”, debido a que muchas veces no podemos aceptar el hecho de que alguien tenga una limitación mental o física, y lo que la mayoría hace es hacerlo a un lado. Eso no debería pasar. Todos tenemos el mismo valor.

Diferentes habilidades, mismo valor. Debo confesar que mi esposa fue la que me animó a ver este filme, y estoy feliz porque lo hice. Lloré más yo que ella, porque creo que es un filme que llega a tu corazón de una manera especial. Recomiendo discreción por parte de los padres en algunas imágenes, pero sí apoyo la idea de verla, ya que trae consigo muchas enseñanzas valiosas. Que tengas un excelente día.

“Milagro en la Celda 7”

Filme Dirigida: Mehmet Ada Öztekin

Samuel D. Cota Licenciado en Enseñanza del Inglés lic.samuelcota@gmail.com Photo by Freepik

V alores

El origen de la

Rosca de Reyes

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V alores

Compartir la rosca de reyes es una tradición familiar que no puede fallar en casa cada 6 de enero, pero ¿dónde inició?

a historia de la rosca es extremadamente antigua y ha sufrido varios cambios a través de los años para ser lo que conocemos actualmente. Hoy te contamos sobre su evolución y te dejamos algunos datos curiosos que tal vez no conocías sobre la rosca de reyes. Durante la época del Imperio Romano existía una festividad que se celebraba durante el solsticio de invierno llamada Saturnalia. En este evento se celebraba al Dios Saturno (Zeus) con la degustación de un pan decorado con higos y dátiles, que además contenía una haba en su interior como amuleto de buena suerte. Cuando llegó el cristianismo, alrededor del año 354 D.C., se tomaron algunas tradiciones romanas como la del pan con higo y dátil, pero ahora se utilizaba para una celebración occidental llamada Adoración de los Reyes Magos. De esta manera la tradición cristiana y una costumbre romana se mezclaron para crear no sólo una nueva festividad, sino también un nuevo ícono gastronómica de la época invernal. La tradición de la rosca se afianzó durante la Edad Media en países como Francia y España, donde la preparación ha cambiado mucho con los siglos. La rosca llegó a México en el siglo XVI y rápidamente cambiaron el haba escondida por pequeños muñecos de porcelana que representaban al niño Jesús. Con los años los muñequitos se hicieron de plástico y se fijó la celebración como la conocemos hoy en día.

¿Sabías qué? En Estados Unidos se llama King’s Cake y forma parte de las festividades del Mardi Gras en Nueva Orleans En Portugal se llama Bolo Rei, similar a la que conocemos, aunque más pequeña. En Grecia degustan la vasilopita, una especie de dona que es mucho menos vistosa que la rosca que nosotros comemos En Cataluña, se le conoce como tortell.

¡Esa es la historia!

Fuente: https://www.kiwilimon.com Photo by Freepick

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G ourmet

INICIO de AÑO

Saludable

Enchiladas de nopales bajas en carbohidratos

Tiempo Total:

Rinde:

1hr. 15min.

4 porciones

Ingredientes: • • • • • • • • • • • • •

1 cucharada de aceite 1/2 cebollas, en cubos 1 diente de ajo 4 jitomates, en cuartos 2 tomates, en mitades 2 chiles morita, desvenados y sin semillas 2 pimienta negra, entera 1 cucharada de comino, entero 2 tazas de agua 1 cubo de Knorr® Caldo De Verduras 1 cucharada de cilantro fresco 1 cucharada de aceite, para el relleno 1/8 cebollas blancas, fileteada, para el relleno

• 1 taza de calabacita, cortada en tiras finas, para el relleno • 1 taza de rajas poblanas, para el relleno • 1 cucharada de Knorr® Caldo De Pollo, para el relleno • Suficiente de agua • 1 cucharada de bicarbonato de sodio • 12 nopales, grande • 1/2 aguacates, en rebanadas, para decorar • 4 cucharadas de queso fresco, para decorar • 1/8 cebollas moradas, fileteada, para decorar

Preparación: • Para la salsa, en una olla a fuego medio fríe la cebolla y el ajo con el aceite hasta que estén brillantes. Agrega los jitomates, los tomates, el chile morita, la pimienta negra, el comino y cocina alrededor de 10 minutos. • Añade el agua y cuando suelteel hervor, disuelve el cubo de Knorr®caldo de vegetales, cocina alrededor de 10 minutos. • Licúa la preparación con el cilantro hasta obtener una salsa tersa y regresa a cocción por 5 minutos más. • Para el relleno, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla. Agrega la calabaza y las rajas, cocina 5 minutos y sazona con Knorr®caldo de pollo. Retira y reserva. • En una olla con agua hirviendo, cuece los nopales con un poco de bicarbonato de sodio hasta que estén suaves, escurre y reserva. • Rellena los nopales con el guisado de verduras y enrolla, asegura con un palillo si es necesario. • Sirve las enchiladas con la salsa y decora con aguacate, queso fresco y cebolla morada. Disfruta.

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* Tip: El bicarbonato de sodio ayuda a que los nopales suelten toda la baba durante la cocción, además de que tendrán un color más brillante.

G ourmet

Espagueti de calabacita a la mexicana Tiempo Total:

35 min.

Rinde:

porciones

Ingredientes:

Galletas de chía con dip de aguacate vegano Tiempo Total:

1 hr.

Rinde:

porciones

Ingredientes: • 1/2 tazas de chía • 1/4 tazas de semilla de girasol • 1/4 tazas de pepita, tostada • 2 cucharadas de linaza • 1 taza de agua • 3/4 tazas de harina de amaranto • 2 cucharadas de aceite de canola

• 2 aguacates • 2 cucharadas de hierbabuena • 3 cucharadas de aceite de oliva • 1 limón • Al gusto de sal y pimienta

• 6 calabazas • 1 cucharada de aceite de oliva • 1/4 cebollas, finamente picada • 1 diente de ajo, finamente picado • 2 jitomates, picado • 3/4 tazas de elote, amarillo • 2 chiles serranos, en rodajas finas

• 10 jitomates cherry, en mitades • 1 cucharada de Knorr® • Caldo De Verduras • 1/2 aguacates, en rebanas, para decorar • 1 rama de cilantro fresco, para decorar • 1 cucharada de queso panela, para decorar

Preparación: • Con ayuda de un cuchillo, corta las calabazas en tiras muy finas a lo largo para darle la forma de “espagueti”. • En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte su jugo. Agrega los elotes, el chile serrano, los jitomates cherry y cocina 1 minuto más. Incorpora el espagueti de calabacita y cocina 2 minutos más, sazona con Knorr® caldo de verduras y el orégano. • Sirve el espagueti con aguacate, cilantro y queso panela desmoronado.

Preparación: • Precalienta el horno a 160°C. • En un bowl mezcla todos los ingredientes para que las semillas se hidraten. Deja reposar por 30 minutos. • Coloca la masa en un plástico antiadherente, con harina y cubre con otro pedazo de plástico. Con ayuda de un rodillo, extiende a 1 mm de grosor. • Corta cuadros del tamaño de una galleta salada, aproximadamente de 4 cm x 4 cm y coloca en una charola para horno. Hornea alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que doren. • Para el dip, licúa el aguacate con la hierbabuena, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimenta. • Sirve las galletas con el dip. * Tip: La masa te quedará viscosa, es normal.

Fuente: https://www.kiwilimon.com

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S alud

NUEVO AÑO,

nuevo yo.

“...  Se necesitan 21 DÍAS para formar un hábito, 21 DÍAS en los que podemos transformar nuestras vidas incorporando hábitos saludables ...” Daniela Calderon De La Barca Del Castillo

l 2020 fue un año muy duro, que nos enseñó grandes cosas, pero sobre todo nos hizo recapacitar en cuanto a las cosas que son realmente importantes, nos mostró lo frágil que puede llegar a ser la vida, además que si no tenemos salud, todo se vuelve más complicado. Nos hizo ser más conscientes de que debíamos cuidarnos y mantener las enfermedades crónicas en la línea, ser diligentes con nuestro estado de salud. Hoy yo vengo a motivarte para que comiences el 2021 renovándote, dejando atrás todo lo malo y atesorando lo aprendido, pues bien no siempre se gana, pero siempre se aprende.

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Comienza a establecer tus propósitos de una forma más consciente, más realista, pues no basta con decir "Estaría padrísimo en el 2021 hacer esto", si bien es el primer paso, se necesita un plan de acción, recordemos un poco los propósitos del año pasado, de seguro incluían un "Hacer ejercicio de forma regular", "Comer mejor" o algunos como "Volver a mi talla de pantalón". Los cuales poco a poco se fueron complicando y quedaron en el olvido, para que esto no pase, quiero enseñarte nuevas estrategias para que comiences a tener éxito en tus propósitos y seas una persona con un estilo de vida saludable si o si.

S alud

“...  Consigue un calendario grande y ponlo en un lugar donde puedas verlo todos los días, de esta forma iras tachando los días que lograste tu objetivo diario ...”

Organización: Una de las bases del éxito, organiza y divide tus objetivos en corto, mediano y largo plazo. Por ejemplo: "Voy a volver a entrar en mis jeans que tienen 1 año guardado", bien ya tenemos el objetivo ahora comenzaremos a dividir nuestro plan de acción.

Establecer fechas: Dividir el objetivo con tareas mensuales, semanales y diarias, plantear un tiempo específico y realista para cada objetivo. Ejemplo: "El 06 de enero regreso a la oficina, comenzaré a trotar por las mañanas" Nuestra primera tarea ya ha sido fijada, ahora buscaremos organizarla dentro de nuestro plan de acción, "A los 7 días comenzaré a correr y a los 15 dias agregaré una vuelta extra". De esta manera iremos avanzando progresivamente.

Red de apoyo: Muchas personas necesitamos un apoyo extra para hacer aquello que no nos encanta hacer, un claro ejemplo el ejercicio, busca un compañero de ejercicio, no siempre tiene que ser una persona, puede ser tu reloj, tu celular o una buena alarma. Establece un recordatorio en tu celular con tu hora indicada para ejercitarte, de esta forma todos los días tendrás un recordatorio de que a las 07:00 pm es tu "tiempo para ejercicio".

Buscar asesoría profesional: Si quieres resultados distintos no hagas siempre lo mismo, si ya haz intentado n cantidad de veces entrar en esos jeans

y no haz podido solo, es momento de buscar ayuda, busca un nutriólogo o nutrióloga certificados, estamos preparados para ayudarte a comer rico y balanceado, nadie dijo que tenías que comer poquito y aburrido.

Monitoreo: Consigue un calendario grande y ponlo en un lugar donde puedas verlo todos los días, de esta forma iras tachando los días que lograste tu objetivo diario. Por ejemplo: Tomar 8 vasos de agua natural, se logró el lunes y lo tachamos de nuestro calendario y al final de la semana podrás verificar que tal va tu nuevo hábito. Recordemos que se necesitan 21 días para formar un hábito, 21 días en los que podemos transformar nuestras vidas incorporando hábitos saludables, que nos van a durar para toda la vida, es normal fallar en alguno de los días, pero recuerda que mañana tendrás 24 horas, para hacerlo mejor, así lograr cumplir con tu propósito de año nuevo y ser tu mejor versión

Daniela Calderon De La Barca Del Castillo Licenciatura en Nutrición Humana Cedula profesional 055333 Photo by Freepik

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H ablando de vino

El Club de Vino y su selección de diciembre 2020

Javier Rivas

eliz año 2021. Para conocimiento de los amables lectores: soy director del Club de Vino La Cubiella. Es un servicio de envío a domicilio de tres vinos distintos, previamente seleccionados, cada mes. Hay dos niveles: el Esencial que por un presupuesto fijo de $690 se cubre el valor de las tres botellas y el Superior que oscila el costo entre $1,700 y $2,000 cada selección de 3 vinos. En ambos casos, el mes de diciembre se lo dedicamos a aquellas botellas que fueron destacando durante el año y fueron quedando solitarias como vino de gran calidad, siempre superior a su nivel de precio, le llamamos “Lo Mejor del Año”. Fue tan apasionante la cata de la selección de Lo Mejor del 2020 del Club Superior que a ella le dedicaré este artículo. Fue compuesta por tres vinos totalmente distintos entre sí: uno vino mexicano, uno argentino y uno español. El vino mexicano fue el Décima Edición Limitada 2017, de una botellota de más de 1 kg de peso por sí sola, con una elegante etiqueta negra con plateado que ya va anunciando que es la edición de gala de la familia; su creador es Sergio Heras, un joven enólogo argentino que se avecindó en el Valle de Guadalupe desde hace unos años. Está compuesto por unas uvas Nebbiolo bastante viejas, del

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Valle de Guadalupe, plantadas sobre un suelo arcilloso que le confieren a esta elegante variedad de origen italiano, una gran corpulencia, tanicidad y densidad aparente; el Nebbiolo fue complementado con un Cabernet Sauvignon de suelo arenoso que le aportó a la mezcla más complejidad y frescura. Todo el vino fue pasado por barricas de roble americano por 18 meses, hasta que se “domó” un poco; luego se dejó reposar ya en su botella durante otros 18 meses hasta que salió al mercado este pasado noviembre… Lo vimos nacer y crecer, hacerse importante y elegante, destacar y sobresalir porque por menos de $500 tenemos ante nosotros un espécimen así que tiene más cara de $800 que de su valor real. Un vino para maridar con nuestros cortes de res marmoleados y con una salsa tatemada a un lado. El vino tiene tanta intensidad y complejidad que este platillo le cae de perlas para contrarrestar semejante carga. El segundo vino fue el famoso Terrazas de los Andes Single Vineyard (Las Compuertas) Malbec 2015, elaborado en el mismísimo Luján de Cuyo, en las faldas de los Andes, en la provincia de Mendoza en Argentina, de ese viñedo Las Compuertas, que se encuentra a una altura que ronda los 1,000 msnm, lo que garantiza un clima muy fresco y saltos térmicos importantes (o sea: calor de día y frío de noche), por lo que los vinos de esta comarca tan apreciada consiguen las ansiadas notas de fruta roja madura combinadas con una carga alcohólica importante (normalmente al madurar las uvas ganan azúcar, por lo tanto alcohol y pierden frescura y aromas) y la Malbec de ahí logra su famoso binomio aromático: frambuesas - chocolate oscuro… ¡Uf! ¡Y de qué

H ablando de vino

manera! Al pasarlo por barricas de roble nuevo por más de un año, el vino adquirió notas torrefactas (¡hey!… a cosas tostadas, como el café o la avellana). El vino sorprende desde que abrimos la botella, ahí empiezan sus emanaciones de aromas a cual más de atractivas y elegantes, imposible resistirse, es un vino muy oscuro y con alto brillo superficial, por lo que ya sentimos que es muy opulento; las notas aromáticas aparecen al instante y nos van envolviendo hasta que, de manera irresistible, arrimamos el borde de la copa a nuestra boca…. ¡Bum!, estoque mortal a los sentidos: todo lo que imaginábamos ahí está, envuelto en seda, dentro de nuestra boca, hasta nos llegamos a sentir un poco sacrílegos por haber abierto semejante botella. Este vino lo maridamos con un filete de pescado a las brasas untado de mostazas y especias, quedó maravillosamente bien. El tercero, y quizás el más premiado de los tres, fue el imponente astro de la Ribera del Duero: Aalto 2017, elaborado 100% con Tempranillos de su comarca, de viñedos viejos por lo que el vino resulta más concentrado, complejo y profundo. Este vino lo elabora Mariano García, uno de los enólogos-productores más famosos de España, pionero en darle realce y gran nombre a otro vino suyo que no goza de la protección de una Denominación de Origen: el famoso Mauro. Éste, nuestro Aalto sí cuenta con ello, y con uvas de todos los rincones de la comarca de más de 20 mil hectáreas de viñedos registrados. La Ribera del Duero es de los pocos parajes del mundo que cuentan con las tres variables ideales para producir buen vino y de larga durabilidad: suelos calizos y pedregosos, clima de poca lluvia, con veranos secos de días calurosos, pero noches frescas y una neblina fluvial procedente del gran río Duero que surca la comarca como columna vertebral. A diferencia del Terrazas, el Aalto no está aún en su momento más expresivo, se tuvo que decantar por un par de horas, pero el vino está dotado de

GONZALO CARRASCO BODEGA TERRAZAS

potentes descargas aromáticas que nos recuerdan la grandeza de la Tempranillo de este lugar: potente, complejísimo, con un gran cuerpo y una elegancia marcada y visible desde que lo servimos en la copa. Aalto fue maridado con un prime rib al horno de leña que tardó 4 horas en cocinarse hasta quedar en su punto… inolvidable.

Javier Zaccagnini

Sé que es difícil transmitir legítimamente una sensación o una emoción, hoy lo intenté porque la emoción me desbordó. Fue una gran selección.

Javier Rivas javier@lacubiella.com BODEGA RONDO DE VALLE - DECIMA

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