Ed. 178 Marzo 2021 by Revista Familia

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Editorial:

stamos de fiesta en Revista Familia este mes de marzo 2021 cumplimos 16 años de trabajo constante de un equipo maravilloso de mujeres y hombres que creen en la Familia y que gracias a ellos cada mes te regalamos una bella edición con contenidos de alto valor para la Familia. ¿Será coincidencia que en marzo celebramos el Día de la Mujer, el Mes de la Familia y también que inicia la primavera? Pues coincidencia o no debemos reconocer que la mujer bien merece ser festejada, escuchada y respetada, además celebremos que el mes de marzo es hermoso, los jardines florecen y la mujer y la familia deben estar de fiesta.

Sin embargo, debemos ver ambos lados de la vida de la Mujer y es el momento de resaltar que en México todavía en pleno siglo XXI hay hombres que maltratan a la mujer física, psicológica y económicamente y que además destruyen la familia. De acuerdo con datos de INEGI, “las mujeres con mayor propensión a experimentar violencia por cualquier agresor a lo largo de la vida son aquellas que residen en áreas urbanas (69.3%), de edades entre 25 y 34 años (70.1%), con nivel de escolaridad superior (72.6%) o bien no pertenecen a un hogar indígena (66.8 por ciento). • En las averiguaciones previas iniciadas y/o carpetas de investigación abiertas, los principales delitos cometidos en contra de las mujeres son los relacionados con el abuso sexual (42.6%) y la violación (37.8 por ciento).” Por ello y a pesar de su vulnerabilidad te invito a festejar a la Mujer y a la Familia con toda su realidad. Invitamos a todas las mujeres a no callar, a pedir ayuda y a unirse para que este México cambie y sea un digno lugar donde la mujer y la familia se sientan seguras y felices. Que marzo este lleno de bellos momentos para las Mujeres y Familias sonorenses y mexicanas. Como siempre ponemos a tu disposición los servicios del Centro de Enlace Familiar de Sonora IAP donde brindamos “Soluciones Humanas a Problemas Humanos” consultas psicológicas en línea y presenciales. Contacto en Facebook y en el teléfono 6622170202

Directorio: DIRECCIÓN GENERAL: Matilde Álvarez de Lohr revista_familia@yahoo.com

ARTE Y DISEÑO:

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CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón

PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García liliavaldez@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu irenenavarro@revistafamilia.com.mx Marcia Lorena Rosas León marciarosas@revistafamilia.com.mx Alejandra Estavillo estavilloalejandra@gmail.com

COLABORADORES: Carlos A. Barreto Rivero Diana Spíndola Yánez Edgar Madrigal María del Mar Azpe Soto Carlos Bernardo Prado Rivera Samuel D. Cota Germán Lohr Granich Dora Córdoba Franco Mirza Lizeth Medina Garcia José Luis Martinez Jimenez

¡Gracias por leernos y hasta la Próxima!

Javier Rivas

DIRECTORA GENERAL

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Edición 178

Marzo 2021 CONTENIDO 10

Juntos como hermanos caminando hacia el porvenir.

20 ¿Qué es ser mujer...?

saludables 12 Habitos para la televisión y

24 Un llamado al amor.

4 16 Las características de

formación humana 28 La en las empresas.

para tener 18 Claves relaciones sólidas

34 Sabor Sonora.

los video juegos.

un amor auténtico.

con los demas.

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V ida

Juntos como hermanos caminando hacia el porvenir Carlos A. Barreto Rivero

odemos y debemos hacer el esfuerzo para reinventarnos ante la frustración e incertidumbre hacia nuevas oportunidades para cambiar las adversidades del momento convirtiéndolas en crecimiento personal, familiar y social. Reconstruir es volver a construir sobre lo ya hecho con el propósito consciente de mejorar para crecer, como el “ave fénix” saliendo de las cenizas. ¡Que se puede! SI, ¡SE PUEDE!, con mucha entrega y valor. Lamentablemente nos hemos dormido en los laureles de la comodidad y del orgullo, cayendo en la dependencia de la zona de confort creyendo que vivíamos en la certidumbre. Nada cierto porque la vida en sí es incierta, a pesar de que la historia del mundo nos lo señaló en repetidas ocasiones, con la aparición y reapariciones de las crisis e

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inestabilidades socio económicas, que estábamos en un mundo impredecible. Hoy hemos recibido un mensaje diferente: el mundo no es predecible ni seguro. Estamos muy lejos de poder satisfacer nuestras necesidades básicas materiales y humanas, ya que cada quien deberá tener su propio sentido de vida a través de sus acciones, decisiones y elecciones que comprometan su existencia hasta en la forma de afrontar sus errores y traumas personales. Deberá entonces superar las dependencias para pasar a tener más consciencia de los hechos, con más madurez y autoconocimiento, siendo más responsable de sus actos y así poder afrontar los riesgos de la vida. Muchos aún se esconden en la sombra de la “independencia” y también hay quienes lo permiten y lo

fomentan irresponsablemente, craso error. Los dependientes tienen que salir de la zona de confort para enfrentar a la realidad con valor propio, evitando los miedos, nunca evadiéndolos y menos con complicidad. Guarecerse no ayuda, es lo contrario, porque complica y nos aleja de la realidad. Hemos pasado del futuro promesa al futuro incierto y amenazante. En semejante contexto ya no celebramos la vida como antes, ahora nos limitamos a tener momentos de alegrías con sentimientos pasajeros de esperanza, predominando el buen ánimo pasajero. Nos preguntamos entonces, ante estas circunstancias limitadoras ¿Qué hacer? ¿Cómo comportarnos? Porque parece que nada nos alienta viviendo en este caos,

V ida

“... El primer paso en este caminar consciente es el de ser menos exigentes consigo mismos venciendo rigideces, con más flexibilidad y consistencia ...”

inseguros y reprimidos. En el sentido optimista del aquí y ahora, sin poder asegurarnos del futuro, satisfechos de lo que hemos conseguido con esfuerzo y dedicación podremos decir que, con dignidad y orgullo estamos motivados para superar riesgos. Entonces, ¿Cómo enfrentar esta cruda realidad? Lo primero es tener conciencia de cambio y para lograrlo es necesario ser flexible, no quedarse en lo mismo sin aspirar a ser mejor persona, la flexibilidad es una aptitud fundamental para desempeñarnos en el diario vivir. Nos ayuda a tener nuevos objetivos y a la vez a sentirnos capaces de avanzar aspirando a conseguir mejores resultados. El primer paso en este caminar consciente es el de ser menos exigentes consigo mismos venciendo rigideces, con

más flexibilidad y consistencia. La fortaleza, en estos casos, es una virtud necesaria e imprescindible para poder alcanzar algunos logros que se nos presentan en la vida, porque teniéndola presente en nuestro Yo interior siempre podremos encontrar salidas posibles para visualizar el cambio que necesitamos en este camino hacia nuestra realización personal. El propósito es ir hacia adelante, pese a las dificultades, repitiéndose una y otra vez hasta convencerse que se quiere vivir en el presente. El pasado ya pasó lo que se vivió es parte de nuestra historia. En este momento las expectativas para muchos no son optimistas sino pesimistas, pero aún y así, aunque no sepamos si nos irá bien o mal lo más recomendable es visualizar un porvenir positivo. Sabemos por

“... En este momento las expectativas para muchos no son optimistas sino pesimistas, pero aún y así, aunque no sepamos si nos irá bien o mal lo más recomendable es visualizar un porvenir positivo ...” experiencia que podemos encarar las adversidades y resolver situaciones de riesgos con buen criterio y ánimo positivo, evitando los desánimos con fe y esperanza para poder así alcanzar el propósito. También es conveniente asegurarse que nuestro ser requiere estar abierto a la vida y al cambio para mejorar nuestra existencia y ser reflejo de virtud para con los demás. De esta forma, en conexión con los demás hermanos y con la vida, podremos llegar a vivir en plenitud sin tener que sufrir tantas frustraciones, disfrutando de la realidad en el presente. Oscar Wilde: “Esto es un ensayo general, señores, esto es la vida”.

Dr. Carlos A. Barreto Rivero Psicólogo Clínico y Psicoterapeuta Cbarreto82@yahoo.com.mx Tels. 662 154 0484 - 662 214 9554 Photo by Freepik

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H ijos

Habitos saludables PARA LA TELEVISIÓN Y LOS VIDEO JUEGOS Diana Spíndola Yáñez

a televisión y los videojuegos interactivos sin duda alguna pueden ser excelentes recursos para la educación y el entretenimiento de los hijos. Pero demasiado tiempo ante una pantalla puede tener efectos secundarios nocivos para la salud. Por eso es conveniente controlar y limitar el tiempo que su hijo pasa jugando con videojuegos, mirando la televisión o utilizando la computadora. La Academia Americana de Pediatría (American Academy of Pediatrics, AAP) recomienda que los niños menores de 2 años no estén ante una pantalla, que los niños entre 2 y 5 años estén entre media y una hora al día; de 7 a 12 años una hora con un adulto supervisando, de 12 a 14 años una hora y media y más de 16 años 2 horas por día. No debemos olvidar promover las actividades como leer, jugar con los amigos juegos de mesa y hacer deportes, que pueden desempeñar un papel esencial para ayudarles al desarrollo saludable de su cuerpo y su mente. Aquí hay algunas ideas prácticas de cómo puede ser más productivo el tiempo que los niños pasan ante una pantalla.

Tiempo para la televisión Limitar el número de horas que se mira la televisión: Procure que en la habitación donde está el televisor haya muchos otros entretenimientos que no tengan que

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H ijos

"... Mire la tele con sus hijos. Si no puede estar sentado todo el programa, al menos mire los primeros minutos para valorar si el tono y el contenido son adecuados. Luego, mientras dure el programa, compruebe de vez en cuando cómo va ..."

ver con pantallas (libros, revistas para niños, juguetes, juegos de mesa, etc.) para animar a los niños a hacer algo distinto de mirar la tele. Tener el televisor en un sitio distinto de la habitación de los niños. Apagar el televisor durante las comidas. No dejar que los niños miren la tele mientras hacen los deberes de la escuela. Considerar la televisión como un privilegio que los niños deben ganar, no como algo a lo que tienen derecho sin más. Decirles que sólo pueden mirar la tele después de haber hecho sus tareas y los deberes de la escuela. Sea un buen ejemplo. Limite también el tiempo que usted dedica a ver la tele. Revise la programación de televisión y las r e s e ñ a s de los

programas. Busque programas que pueda mirar toda la familia. Mire la tele con sus hijos. Si no puede estar sentado todo el programa, al menos mire los primeros minutos para valorar si el tono y el contenido son adecuados. Luego, mientras dure el programa, compruebe de vez en cuando cómo va. Hable con los niños sobre lo que ven en la tele y hágales saber sus propias creencias y valores. Si aparece algo que usted no aprueba en la pantalla, apague el televisor y aproveche la oportunidad para hacer a sus hijos preguntas que les alienten a pensar, como: "¿Te parece que estuvo bien que esos dos hombres se peleasen? ¿Qué otra cosa podían haber hecho?" o "¿Qué te parece la manera en que se estaban comportando esos adolescentes en la fiesta? ¿Crees que lo que estaban haciendo es incorrecto?". Si se discrimina o maltrata a ciertas personas o personajes, hable de lo importante que es tratar a todo el mundo por igual a pesar de las diferencias. Puede utilizar la televisión para explicar situaciones confusas y para expresar tus sentimientos sobre temas difíciles (sexo, amor, drogas, tabaco, comportamiento, vida familiar). Enseñe a sus hijos a hacerse preguntas y aprender a partir de lo que ven en la tele. Proponga opciones distintas a mirar la tele que sean divertidas.

Videojuegos

videojuegos

Mire las clasificaciones de los contenidos.  Ver antes los juegos. Aunque los juegos estén clasificados por edades, es importante verlos —o incluso jugar con ellos— antes de dejar que los niños jueguen con ellos. Ayude a los niños a tomarse los juegos con perspectiva. Observe de qué manera los juegos afectan a sus hijos. Si le parece que están más agresivos después de pasar un rato jugando a cierto juego, hable con ellos sobre el juego y ayúdales a comprender que la violencia que refleja es distinta de lo que ocurre en la vida real. Esto puede ayudarles a identificarse menos con los personajes agresivos y a reducir los efectos negativos que puedan tener los videojuegos.

Psic. Diana Spíndola Yáñez CENTRO DE ASESORÍA PSICOLÓGICA-SKOOL-TOOLS centro de asesoria psicologicaskool-tools Tel. 210 3280 - 662 206 3414 Photo by Freepik

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P areja

Las

características de un amor auténtico

“El amor verdadero en las relaciones de pareja tiene 3 componentes fundamentales: libertad, crecimiento y responsabilidad, si uno falta, a las parejas les cuesta relacionarse de manera más auténtica y genuina y entonces surgen otras formas que nuestra sociedad les llama “amor” y que nos venden, pero que no lo son”

Edgar Madrigal

mor, en latín viene del prefijo “a” que significa “sin” y “Mors” que significa “muerte”; por lo tanto es la expresión más humana que nos dice que en el verdadero amor, no existe la muerte, porque el amor va más allá de ti y de mí, es algo que nos trasciende en tiempo y espacio, es algo que permanece aun cuando la persona amada ya se haya ido, es como ese combustible que nos da energía para seguir adelante, en el amor nos vinculamos con la persona que amamos, nos dirigimos hacia el/ella y es en los vínculos donde sale lo mejor y muchas veces lo peor de nosotros. En fin, el amor permite superarnos a nosotros mismos, sin amor, no somos nada. El amor verdadero en las relaciones de pareja tiene 3 componentes fundamentales: libertad, crecimiento y responsabilidad, si uno falta, a las

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parejas les cuesta relacionarse de manera más auténtica y genuina y entonces surgen otras formas que nuestra sociedad les llama “amor” y que nos venden, pero que no lo son. Déjame explicarte entonces cuales son las 4 características de un amor verdadero y te darás cuenta en que en ellas están presentes la libertad, el crecimiento y la responsabilidad. Primero empezaré por la humildad, y es que, qué difícil es vincularse con alguien que siempre parece que está un peldaño arriba de nosotros, de alguien que siempre nos ve de arriba hacia abajo, de alguien que debe ser adulado(a) en todo momento porque solo el/ella existe y los demás son meros objetos a su servicio. La humildad nos permite acercarnos, porque primeramente nos hace más personas ya que planta nuestros pies sobre la tierra, haciéndonos saber que

necesitamos la ayuda de alguien más, que no lo sabemos todo, que no lo podemos todo y que no podemos estar en todos lados. Nos permite reconocer nuestros errores, pedir perdón por ellos y crecer si logramos sacarle aprendizaje a eso que nos pasó. La segunda característica tiene que ver con aceptar que somos diferentes; no se puede amar a alguien que nos pide ser una extensión de el/ ella, a alguien que no nos deja ser, a alguien que necesitamos tanto que, si nos separamos de el/ella, sentimos morirnos. Sucede que preferimos amar lo conocido, aun cuando ello implique que mi pareja sea mi esclavo(a). Pensamos que, si el otro cambia, quizás ya no me ame como yo creo necesitarlo(a) o que yo no podré amarlo(a) porque no sabré como hacerlo. Reconocer que el otro(a) siente, piensa diferente a nosotros nos

P areja

da pavor y por ello queremos que sea igual a nosotros, pero que error más grave, porque eso significara amar a alguien que no puede ser y perdernos la oportunidad de descubrir una “joya” preciosa escondida en aquella persona que amo.

de ser quienes estamos llamados a ser desde lo más auténtico de nosotros.

lo suficiente a mi pareja como para que el/ella siga conmigo.

Por último se requiere valentía para el cambio, pero el cambio de nosotros mismos cuando entendemos que algo en nosotros nos ha alejado de quien

La tercer característica es saber que en el amor somos vulnerables, el verdadero amor implica la entrega y dar a alguien lo que somos nos desnuda, hace que la otra persona nos vea tal cual somos, con nuestras “luces y sombras”. El verdadero amor es gratuito, se da tal cual con lo que somos y cuando no lo existe, solemos vernos más a nuestro “ombligo” y nos somos capaces de ver a la persona que amamos. Si intentamos ser perfectos o hacer perfecta (o mas bien a nuestro modo) a nuestra pareja terminamos perdiéndonos y perdiendo a la persona amada, porque simplemente dejamos

"... Así que, con humildad, sabiéndome diferente y desde mi vulnerabilidad, la llamada es a armarme de valor para ser una mejor versión de mí mismo(a), porque cuando yo me descuido, descuido a quien amo ..."

Así que, con humildad, sabiéndome diferente y desde mi vulnerabilidad, la llamada es a armarme de valor para ser una mejor versión de mí mismo(a), porque cuando yo me descuido, descuido a quien amo. Así lo decía el filósofo francés Gabriel Marcel, “amar al otro es decirle: mientras yo viva, tu no morirás” y es que siendo más yo mismo(a), tengo más vida y estoy más cerca de amar más auténticamente.

amamos; por ejemplo, entender que mi timidez me cierra ante el diálogo con mi esposo(a), que si siempre yo quiero ser el/la que debe recibir todas las “glorias”, me vuelvo intolerante y entonces “soy yo el/la que siempre debe importar”, que mis chantajes algún día cansaran

Edgar Madrigal Consultor familiar / Coach Existencial. www.familiarazondevida.com FamiliaRazonDeVida Whatsapp: +52 33 2620 7684 Photo by Freepik

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V ida

Claves para tener relaciones sólidas

con los demás

María del Mar Azpe Soto

menudo no somos conscientes de lo que es verdaderamente bueno y conveniente para nosotros, a veces caemos en el miedo de saber lo que es mejor para nosotros y nos conformamos. Para contrarrestarlo, debemos tener afán por descubrir la verdad, aunque conocerla nos exija más como personas. Cuando nos cuestionamos y trabajamos nuestros puntos fuertes y débiles, mágicamente mejoramos también nuestras relaciones con los demás. Me gustaría que pensaras un poco en las siguientes preguntas: ¿estás contento con la persona que eres hoy? ¿Conoces realmente tus puntos fuertes y débiles? ¿Sientes que tienes relaciones fuertes con tu familia, pareja o amigos? Responder a estas

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preguntas nos ayudará a comprender mejor algunas de las claves de las relaciones sólidas con los demás:

Conócete a ti mismo Para convertirnos en la persona que queremos ser, y no en la que los demás esperan que seamos, tenemos que aceptarnos como somos, ser auténticos y conocernos a nosotros mismos. ¿Cómo nos conocemos a nosotros mismos? Hay algunas formas sencillas de lograrlo: darnos un poco de tiempo cada día para reflexionar, prestar atención a cómo reaccionamos ante situaciones incómodas o difíciles, explorar

nuevas aficiones para descubrir lo que nos gusta hacer (escribir, tocar un instrumento, pintar, etc.). También podemos llegar a conocernos mejor a nosotros mismos a través de la otra persona. Conocer mejor a los demás conduce a un enriquecimiento mutuo, en el que uno se da cuenta de cómo se siente y reacciona de forma diferente en situaciones similares.

Acepta y comprende Cada persona tiene una vida diferente a la nuestra. Cada persona es única e irrepetible y tiene un contexto diferente (familia, amigos, vecinos, compañeros de trabajo, etc.). Cada uno forja su

V ida

carácter en función de las situaciones que se presentan. Debemos tener comprensión y empatía con los demás, y para ello debemos aceptarnos primero a nosotros mismos. A menudo no podremos entender la vida de los demás, pero podemos aprender a aceptarlos como son sin intentar cambiarlos, y ahí es donde podemos convertirnos en personas más comprensivas.

... Lo mejor que puedes hacer con una persona que amas es escucharla para aceptarla más y comprender sus sentimientos. Si trabajas en esto, podrás tener una mejor comunicación con esa persona y podrás resolver los conflictos de la mejor manera posible ...

Sé congruente ¿Quién no ha conocido a alguien que dice una cosa y actúa de forma completamente diferente? De estas personas se desconfía muy rápido. Para ser congruentes, tenemos que ser personas de una sola pieza, tener nuestras prioridades muy claras y actuar en función de ellas en todo momento. Sin embargo, habrá ocasiones en las que traicionemos nuestra conciencia, e incluso habrá casos en los que, si nuestra conciencia no está bien formada, pensaremos que estamos haciendo algo bueno cuando en realidad no es lo mejor para nosotros. Por lo tanto, siempre debemos intentar ser mejores y aprender de los expertos: preguntar a personas que hayan tenido las mismas experiencias y que sepas que te dirán la verdad, leer libros de calidad y consultar fuentes fiables. También tenemos que ser capaces de evaluar lo que decimos y hacemos. De este modo, se amará lo que uno es, lo que es bueno y justo, y así, sin darnos cuenta, se estará predicando con el ejemplo y los demás podrán confiar en nosotros.

Diáloga y ten capacidad de escucha A menudo no podemos entender del todo por lo que está pasando la otra persona, y puede que no seamos capaces de aceptar su forma de actuar. Lo mejor que puedes hacer con una persona que amas es escucharla para aceptarla más y comprender sus sentimientos. Si trabajas en esto, podrás tener una mejor comunicación con esa persona y podrás resolver los conflictos de la mejor manera posible.

Para esto trata siempre de no asumir los sentimientos de la otra persona, sé honesto y ten siempre la confianza de decir lo que sientes. Le mostraré algunos ejemplos que pueden ayudarnos a mantener un buen diálogo:

Ser como un espejo: "¡A ver si lo he entendido!", "¿Lo he entendido bien?".

Validación: aunque no estés de acuerdo, decir: "Lo que has dicho tiene sentido".

Muestra empatía: Intenta comprender los sentimientos que hay detrás de la preocupación del emisor: "¡Entiendo lo que dices!", "¿Te sientes igual?", "¡Me imagino cómo te debes sentir!". Recuerda que el objetivo de un diálogo no es llegar a un acuerdo firme, sino escuchar a la otra persona y luego aceptar realmente su punto de vista.

egoísmo. Debemos querer el bien de la otra persona porque simplemente nos nace. Recuerdo que cuando estaba en la escuela primaria, tuve un conflicto con una amiga, fue entonces cuando mi papá me dijo: "¡Da amor y cosecharás amor!". Con esto aprendí que quien da amor y piensa en el bien de los demás, en realidad se está deseando el bien a sí mismo. A lo largo de la vida los seres humanos están en un proceso continuo de aprendizaje, de las elecciones que tomamos cada día depende lo mucho y lo poco que dejemos de aprender. Algo que me ha ayudado mucho es aprender observando en los demás, así podemos conocernos a nosotros mismos al mismo tiempo. No tengas miedo de volver a ser "como niño", que no te importe "el qué dirán", vuelve a ser esa persona creativa, desea aquello que sabes que está cerca del bien y de la verdad, perfecciona tus cualidades y reflexiona sobre tus defectos para corregirlos y ser cada día mejor persona.

Da sin esperar nada a cambio Siempre debemos pensar en la otra persona, desearle lo mejor y actuar en consecuencia. Sin embargo, no debemos esperar que la otra persona nos pague con la misma moneda. Si damos algo y esperamos algo a cambio, en realidad lo hacemos por

Lic. María del Mar Azpe Soto Psicopedagoga Universidad Panamericana marimarazpe@gmail.com Photo by Freepik

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A ctualidad

¿Qué es

SER

mujer...? POR: Mayra

Avril Martínez Jiménez

“... No somos el sexo débil como muchos creen, nosotras además de ser fuentes de vida, somos esperanza, somos la voz de aquellas que han callado, somos libertad, somos más que un estereotipo, somos más que una doncella delicada, somos valientes, somos unión y sobre todo, somos fuertes ...”

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A ctualidad

l ser mujer es más que ser una flor delicada, el ser mujer va más allá de lo que los demás piensan. En el pasado las mujeres buscaban la aprobación de las familias y de los esposos, el ser buenas madres, buenas esposas, enfocarse solo en los hijos y en la casa. Querían verse bien, usar maquillaje, llevar faldas y tacones, ser muy femeninas, ser delicadas, educadas y sobre todo, obedientes. Mientras el hombre iba a trabajar, se le otorgaban trabajos pesados, ellos tenían que ser los rudos, podían vestirse como quisieran y podrían estudiar, pero después de un tiempo las mujeres decidieron hablar. Querían expresar sus emociones sin miedo a ser juzgadas, querían poder salir sin la necesidad de depender de un hombre, querían dejar de lado las faldas y usar pantalones, olvidarse del espantoso dolor de pies por usar zapatillas y reemplazarlo por un calzado más cómodo, dejar la cocina y salir al mundo exterior, conocer más allá de lo que es una cocina. Tenían la curiosidad de saber cómo funcionaba el mundo, querían estudiar, querían ser más que una esposa y una madre, querían amar sin ser juzgada, hacer las mismas actividades que realizaban los hombres; pero sobre todo querían tener las mismas oportunidades, el mismo respeto y el mismo trato que se les tenía a los hombres.

“... que las futuras generaciones conozcan sus derechos, que no se queden calladas, que exijan lo que les corresponde, ahora estamos al par de los hombres tanto ellos como nosotras, podemos hacer las mismas cosas ...” Esto fue muy mal visto por demás las personas, “como una mujer va a trabajar en el campo”, ¿una mujer estudiando? Imposible, lucharon y lucharon y en 1789 las mujeres marcharon al par de los hombres para reclamar la igualdad social. Comenzaron los movimientos para exigir todo esto, hasta que el día 8 de marzo de 1910 se estableció que sería el día de la mujer. A partir de esto, se les dio el derecho de votar, ir a la escuela y trabajar, gracias a aquellas mujeres

que no se quedaron calladas y gritaron al mundo sus inconformidades, todas nosotras estamos aquí, ellas sacrificaron todo para que ahora nosotros gocemos de esos privilegios. Ahora nos toca a nosotras hacer que perdure esto, que las futuras generaciones conozcan sus derechos, que no se queden calladas, que exijan lo que les corresponde, ahora estamos al par de los hombres tanto ellos como nosotras, podemos hacer las mismas cosas. No somos el sexo débil como muchos creen, nosotras además de ser fuentes de vida, somos esperanza, somos la voz de aquellas que han callado, somos libertad, somos más que un estereotipo, somos más que una doncella delicada, somos valientes, somos unión y sobre todo, somos fuertes.

Mayra Avril Martínez Jiménez Grupo 6°C Generación 2018 - 2021 Modalidad grupal del Programa Institucional de Orientación Educativa y Tutorías Plantel CECyTE Hermosillo II Photo by Freepik

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A ctualidad

Un año de Pandemia

Hannia Yanid Nieblas Yocupicio

ace 1 año que estamos atravesando esta pandemia. En donde un abrazo puede ser un arma mortal y el mayor acto de amor hacia tus seres queridos es no visitarlos. La tecnología nos ha ayudado a sobre llevarlo, con estos avances tecnológicos como las videollamadas, los mensajitos, hasta los correos se pusieron de moda. Ahora la tecnología es parte de nuestro día a día, si antes lo era ahora es esencial, ya que lo peor que puede pasar para perderte un compromiso importante es que se te vaya el internet o la luz.

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Esto también nos afectó sentimentalmente… después de todo somos seres humanos y nuestra naturaleza nos pide el contacto humano, todos extrañamos los abrazos y hasta los besos, es un poco chistoso ya que ahora si no lo hacemos, es una muestra de respeto, cuando antes era lo contrario. El distanciamiento social ha afectado de varias maneras a la sociedad que nos quedamos sorprendidos, a pesar de todo eso aun siguen existiendo personas que no creen lo que está pasando, a pesar de las pruebas y todo ellos siguen saliendo y no tienen precauciones y eso es muy triste… ya que no podemos seguir evolucionando

como país por ese tipo de actitud. Si no creen en algo, al menos deben tener el respeto con las personas que si lo hacen y toman sus precauciones. Este 16 de marzo se cumple 1 año de esta contingencia, espero que tú y tu familia se encuentren bien, hay que apoyarnos entre nosotros para salir de esto y salir muy bien.

Hannia Yanid Nieblas Yocupicio Grupo 6°C Generación 2018 - 2021 Modalidad grupal del Programa Institucional de Orientación Educativa y Tutorías Plantel CECyTE Hermosillo II Photo by Freepik

E ducación

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V ida

Un llamado

al amor

“... ¿Cómo vivirías si supieras que tu vecino te ama? ¿Cómo viviría tu vecino si supiera que tú lo amas? ...”

Samuel D. Cota

ara muchos él término “amor” es algo que solo se puede dar entre pareja o de padres a hijos. La sociedad y las redes sociales se han aprovechado de la necesidad natural que existen en las personas: El ser amado, y han logrado tergiversar tanto el término que lo sexualizan a tal grado que no se puede escuchar la palabra “amor” sin pensar en una relación sexual.

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He escuchado a mucha gente decir que se les hace muy extraño escuchar que alguien los ama, o que ellos mismos son incapaces de expresar “te amo” a alguien, aun cuando tengan personas a quienes amar. Una vez escuché una historia de un joven que llegó corriendo al hospital porque su padre estaba agonizando. Le faltaban solo unos minutos antes

de partir a mejor vida. Cuando este joven, que había viajado desde la ciudad donde residía, llega al cuarto, su padre ya no respiraba más. El cuerpo yacía frío en la cama y las personas alrededor derramaban lágrimas por la pérdida. Este joven se acercó corriendo a su padre, lo tomó de los hombros y gritaba con desesperación y lágrimas por sus mejillas: “¡Dime que me amas! ¡Dime que me amas!”. Una y otra vez

V ida

aceptarnos, de perdonarnos. De no tomar lo que no es nuestro. De cuidarnos unos a otros.

lo decía. “¡Dime que me amas!”. Este joven anhelaba escuchar la voz de su padre diciendo solo dos palabras “Te amo”, pero nunca logró percibir eso. De pequeño deseaba satisfacer su corazón al oír a su padre, pero jamás sucedió. El joven sabía que en el hospital sería su última oportunidad para tener la dicha de escuchar a su padre articular estas dos palabras tan sencillas, pero tan profundas a la vez; eso no sucedió. ¡Qué importante es decirle a alguien que lo amas! ¿Cierto? Sobre todo a los hijos. Toda persona que existe, existió o existirá, nace con la necesidad de ser amado. Algunos crecen en hogares y familias que los aman y se los demuestran; otros no reciben esa misma bendición. Algunos bebés son abandonados, otros son sacrificados antes de nacer porque los padres no quieren nada con ellos. Puedes hallar personas que toda su vida vivieron en la calle, sin hogar, sin un abrazo, sin comida ni agua. Todo eso es lamentable. Pero, regreso a la pregunta. ¿Cómo vivirías si supieras que tu vecino te ama? Estoy seguro que no te preocuparías por nada. Pudieras confiar plenamente en que él te cuidaría tanto como tú a él. No tendrías necesidad de poner cerca alrededor de tu vivienda o colocar alarma porque viviríamos con la seguridad de que nada malvado sucedería. Ahora, ¿cómo viviríamos si supiéramos que los políticos y gobernantes nos aman? ¿Cómo viviríamos si estuviéramos seguros que los policías nos aman? Todos conocemos la respuesta y creo que es algo que soñamos. Pero, lamentablemente no es así. Vivimos con miedo. Tenemos al pánico de nuestro compañero

Una vez leí una frase que dice así: “El amor perfecto, elimina cualquier temor”. Creo que esta máxima puede responder, de manera perfecta, a las preguntas anteriores en este artículo.

“... Pero, regreso a la pregunta. ¿Cómo vivirías si supieras que tu vecino te ama? Estoy seguro que no te preocuparías por nada. Pudieras confiar plenamente en que él te cuidaría tanto como tú a él. No tendrías necesidad de poner cerca alrededor de tu vivienda o colocar alarma porque viviríamos con la seguridad de que nada malvado sucedería ...”

eterno. Nos levantamos todos los días con el horror que algo perjudicial pudiera acontecer. Desconfiamos de los sistemas de gobierno y cuando una patrulla se pone detrás de ti ¡uff! Inmediatamente sufres angustia aunque no hayas hecho nada malo, ya que imaginas que esa persona está pensando solo en un beneficio personal y tú eres el sacrificio. Con estas letras no deseo exponer las fallas que existen en nuestros gobiernos, ni mucho menos señalar a los que hacen las cosas por puro provecho personal. Mi anhelo con esto es que juntos podamos meditar y recapacitar la necesidad que existe de amarnos. De respetarnos, de

Mi padre es aficionado a las películas de Cantinflas, y en el filme “Su Excelencia” él dijo lo siguiente: “Si tan solo fuéramos capaces de tratarnos con las palabras que hace dos mil años un carpintero de Galilea nos enseñó; sencillo, descalzo, sin condecoraciones: “Amaos, los unos a los otros”. Pero, hemos entendido mal; confundimos los términos. Y ¿qué hemos hecho? ARMAOS los unos contra los otros”. El día de hoy hago un llamado al amor. A que honremos lo que no es de nosotros, a que podamos recibir las diferencias. Que seamos capaces de perdonar a prisa. Que si alguien no piensa igual que yo, podamos amarnos sin condiciones. El que ama tiene paciencia en todo, y siempre es amable. El que ama no es envidioso, ni se cree más que nadie. No es orgulloso. No es grosero ni egoísta. No se enoja por cualquier cosa. No se pasa la vida recordando lo malo que otros le han hecho. No aplaude a los malvados, sino a los que hablan con la verdad. El que ama es capaz de aguantarlo todo, de creerlo todo, de esperarlo todo, de soportarlo todo. Sólo el amor vive para siempre. Que tengas un excelente día. Samuel D. Cota Licenciado en Enseñanza del Inglés lic.samuelcota@gmail.com Photo by Freepik

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A ctualidad

ENTRE PLANES DE RECUPERACIÓN POST COVID19 Y VACUNAS EN MARCHA Germán Lohr Granich

asta revisar nuestras redes sociales y los medios internacionales para darse cuenta del esfuerzo que pretenden y llevan a cabo países ricos y pobres en cuanto a planes de recuperación post-covid 19 se refiere para darse una idea del impacto catastrófico de ésta. En efecto ya el nuevo gobierno de Biden en EEUU anuncia planes y programas de inversión enormes para enfrentar y salir mejor librados de las serias repercusiones en términos de la salud de la población y de cómo retomar de nuevo

el rumbo del crecimiento económico y el empleo. Lo mismo acontece en las economías emergentes de la América Latina como el Perú quien con la ayuda del BID pretende llevar a cabo un plan de recuperación sin precedente este año. En ese país se habla ya de invertir 20 puntos del PIB y crecer el 2021 a una tasa del 10% a fin de ir enderezando la caída del 2020 de alrededor del 12% muy parecida a la nuestra que ronda entre el 9 y 10% y que este año tiene como meta crecer si bien nos va alrededor del 3 al 4%.

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Ya el ministro de hacienda en aquel país Andino planteó ante el Congreso un ambicioso plan de rescate que impulse este crecimiento económico y la generación de empleo apoyando renglones sensibles como la sanidad, educación y desarrollo social sin descuidar la infraestructura pública. Se destacan lo reitero, medidas de carácter inmediato en materia de esfuerzo fiscal y presupuestal ante una contracción de dos dígitos del PIB que destruyo muchos empleos formales e informales que al igual

que en México repercutió en mayor número de pobres que llevará varios años revertir. En consecuencia, se busca resarcir el daño muy a pesar de las elecciones que tienen en puerta en el mes de abril del presente año. Aún con elecciones, el gobierno andino se da a la tarea de plantear una ruta con objetivos y metas ambiciosas las cuales gozan de un amplio respaldo de los poderes nacionales, banca internacional, iniciativa privada y el sector exportador.

A ctualidad "... En ese país se habla ya de invertir 20 puntos del PIB y crecer el 2021 a una tasa del 10% a fin de ir enderezando la caída del 2020 de alrededor del 12% muy parecida a la nuestra que ronda entre

el 9 y 10% y que este año tiene como meta crecer si bien nos va alrededor del 3 al 4% ..." Dicho plan de recuperación incluye para su fondeo un programa de financiamiento que abarca bonos a largo plazo, subsidios y medidas de alivio tributario para sostener el consumo de las familias al igual que el apoyo a los micros y pequeños negocios que representan el 98% de los establecimientos. Dicho documento elaborado por el gobierno federal y el BID el cual aparece en su portal, es a fin de cuentas un esfuerzo conjunto que pretende llamar a la reflexión tan necesaria para articular una respuesta eficaz a los desafíos por encarar. Al menos en el Perú están llevando a cabo un plan de recuperación con bases sólidas al dar a conocer sus ámbitos de acción, fondeos y ventanas de oportunidad que tienen en el corto y mediano plazo.

Vale la pena revisar este tipo de documentos para darse una idea del esfuerzo que conlleva su realización y al mismo tiempo el interés que muestran los gobiernos y sociedades proactivas que se ponen las pilas. Acá nosotros en México como se dice coloquialmente andamos orinando fuera de la tienda y metidos en cuestiones que no ayudan sino por el contrario estorban la toma prudente de decisiones con una agenda mediática que no abona ni alcanza a aglutinar una temática integral y holística que de sentido a la recuperación. Ya es hora de hacer un lado las ocurrencias mañaneras con sus medidas al chilazo o a la trompa talega y ver que se requiere más talento y profesionalismo para salir lo mejor librado posible no de una sino varias pandemias que acarreamos.

"... Dicho plan de recuperación incluye para su fondeo un programa de financiamiento que abarca bonos a largo plazo, subsidios y medidas de alivio tributario para sostener el consumo de las familias al igual que el apoyo a los micros y pequeños negocios que representan el 98% de los establecimientos ..."

Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com Photo by Freepik.

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V alores

La formación humana en las empresas Dora Cordoba Franco

entro de las Organizaciones, el recurso humano es de los más importantes para el logro de los planes, proyectos, objetivos. Considerando que cada individuo es distinto, con su propia cultura, idiosincrasia, historia, prioridades, formación, etc. Las empresas deben considerar seriamente la implementación de un programa de Formación Humana, que integre temas como; las Emociones, Sentimientos, Valores Humanos, y reacciones ante los diferentes sucesos de la vida personal y laboral. Cada vez es más necesario contar con un programa que considere transmitir formación humana, con el objetivo de que los empleados de la organización en cuestión tengan la capacidad de auto regularse, procesar sus emociones de forma positiva, poseer hábitos de conducta de acuerdo a valores universales como el respeto, honestidad, fortaleza, templanza, seguridad, autoestima, responsabilidad, habilidades para trabajar en equipo, todo esto con el objeto de que la empresa tenga los mejores resultados posibles, pero a su vez, que el empleado tenga un desarrollo significativo en su persona, que le permita tener más éxito en su vida profesional y personal.

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Algunas Organizaciones dejan pasar por alto ésta consideración, pero es preciso marcar un punto común, que beneficie ala organización y sus empleados. Sin embargo en la actualidad se han incrementado las empresas inteligentes que se enfocan en el desarrollo integral del recurso humano. El objetivo de ésta Capacitación de Formación Humana organizacional, es ofrecer un desarrollo de acuerdo al número de empleados, a sus metas de crecimiento, necesidades actuales y futuras, realizando un análisis de sus potencialidades, áreas de oportunidad, ofrecer propuestas de desarrollo. Hoy más que nunca la sociedad en general requiere del fortaleciendo del desarrollo humano en su esencia como persona, su dignidad, valores, crecimiento y proyección en los ámbitos en donde se desarrolla. MCF Dora Córdoba Franco Maestría en Ciencias de la Familia. dcordobaf67@gmail.com Consejería Personal y Talleres empresariales Photo by Freepik

P areja

Me fueron infiel ¿Qué hago? Uff! una pregunta difícil de responder, ¿cierto?

Mirza Lizeth Medina Garcìa

omencemos con saber que la infidelidad es la acción en la que un integrante del vínculo afectivo rompe con la exclusividad mutua dentro del noviazgo o del matrimonio. Si no has pasado por una infidelidad seguro en redes sociales te topaste con varios casos donde las usuarias cuentan detalladamente y de forma divertida su historia. Y sí tu caso es que estas pasando por una infidelidad y justo te estas preguntando ¿qué hacer?; espero te sirva la siguiente información.

1. El ¿por qué a mí?

Es normal cuestionarse ¿qué hicimos mal?, tratando de encontrar razones por los que la pareja nos haya puesto “los cuernos”, esto pasa porque queremos obtener respuestas rápidas y coherentes.

Es recomendable no adjudicarnos esa culpa, evaluando la situación de una manera objetiva y permitirnos enfocarnos en una solución.

la relación ¿es opcional? 2. Terminar Las relaciones amorosas son sostenidas con pilares que la misma pareja establece como; la confianza, respeto, fidelidad, muestras de afecto, etc. Cuando uno o varios pilares son afectados por infidelidad nos dañan de manera sorpresiva, y es donde las dudas de elegir; continuar o terminar que surgen con el reflejo de evitar o afrontar el sufrimiento que conlleva la ruptura. Es una decisión difícil pero totalmente personal.

es la mejor opción 3. Hacer: Ante el dolor emocional lo recomendable es no mantenernos herméticos, el hacer algo al respecto cualquiera que fuese tu decisión; continuar o terminar tu relación implica el trabajar en perdonar de manera individual o en pareja. Si no encuentras el cómo comenzar no dudes en pedir apoyo profesional, el ver la situación de otra perspectiva y el sentir soporte nos motivan a tener una visión a futuro y sanar nuestras heridas de una manera profunda.

Mirza Lizeth Medina Garcìa Psicóloga Clínica Photo by Freepik

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G ourmet

RECETAS

para esta cuaresma Tacos de lechuga con camarón bufalo Tiempo Total:

35 min.

Rinde:

4 porciones

Ingredientes: • 3 cucharadas de mantequilla, en cubos, para la salsa búfalo • 1 1/2 tazas de salsa picante, para alitas, para la salsa búfalo • 3 cucharadas de vinagre de manzana, para la salsa búfalo • 1 cucharadita de paprika, para la salsa búfalo • 1 cucharadita de ajo en polvo, para la salsa búfalo • 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo, para la salsa búfalo

• Al gusto de sal • Al gusto de pimienta en polvo • 2 tazas de camarón, medianos, limpios y sin carcaza • 1 Lechuga Francesa Eva® • 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada, para acompañar • 1/4 tazas de cilantro, hojas pequeñas, para acompañar • 1/2 tazas de jocoque • Suficiente de limón, en cuartos, para acompañar

Preparación: • En una ollita derrite la mantequilla a fuego bajo, agrega la salsa picante de alitas, el vinagre de manzana, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta e incorpora; cocina por 5 minutos o hasta que la salsa comience a burbujear. • Añade los camarones, cocina por 10 minutos más y retira del fuego. • Coloca dos hojas de Lechuga Francesa Eva®, una sobre otra, para simular una tortilla. Agrega los camarones búfalo, acompaña con cebolla morada, cilantro, jocoque y limón.

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* Tip: Si no quieres utilizar mantequilla puedes sustituirla por aceite de canola, la única diferencia es que el sabor cambiará sutilmente.

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Sopa de calabacitas con chile poblano Tiempo Total:

45 min.

Rinde:

porciones

Ingredientes: • 1 cucharada de aceite vegetal • 1 taza de cebolla, finamente picada • 1 taza de grano de elote, amarillo • 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños • 2 tazas de calabaza, cortado en cubos pequeños

• 1 taza de rajas poblanas, cortado en tiras delgadas • 4 tazas de caldo de pollo • 2 cucharadas de epazote • Suficiente de epazote, para decorar • Suficiente de limón, para acompañar

Preparación:

Galletas de coco y almendras saludables Tiempo Total:

22 min.

Rinde:

• En una olla agrega el aceite y freír la cebolla, jitomate y las calabazas hasta que estén suaves. • Agrega los granos de elote, las rajas a la olla y cocina por 5 minutos. • Agrega el caldo de pollo, el epazote y dejar cocina por 20 min a fuego medio. • En un plato hondo sirve la sopa y decora con unas hojas de epazote. Acompaña con una rica agua de naranja y limón. * Tip: Puedes agregarle queso panela desmoronado para acompañar.

porciones

Ingredientes: • 1 taza de almendra • 1 taza de coco rallado

• 6 dátiles sin hueso • 1 cucharada de agua

Preparación: • Precalienta el horno a 180°C. • Procesa las almendras por 3 minutos hasta obtener un polvo. Agrega el coco, los dátiles y el agua. Procesa dos minutos más hasta obtener una masa. • Forma las galletas con tus manos y colócalas en una charola para horno. • Hornea por 7 minutos o hasta que estén doraditas de las orillas. Enfría y sirve con leche. * Tip: Puedes sustituir los dátiles por ciruela pasa.

Fuente: https://www.kiwilimon.com

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S A B O R

SONORA CICLISMO . TURISMO . PATRIMONIO CULTURAL . GASTRONOMÍA

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G ourmet

“...   Con la intención de hacer de la cocina tradicional sonorense un motivo de turismo, se crea SABOR SONORA, dándole forma 4 actividades: Ciclismo, Turismo, Patrimonio Cultural y Gastronomía ...”

José Luis Martinez Jimenez

stimados lectores, este año son 10 años del histórico reconocimiento que la UNESCO otorgo MÉXICO “LA COCINA TRADICIONAL MEXICANA, CULTURA COMUNITARIA, ANCESTRAL Y VIVA – EL PARADIGMA MICHOACAN" dentro de la ruta de Don Vasco. En el estado de Michoacán y en todo México se pueden encontrar agrupaciones de cocineras y de otras personas practicantes de las tradiciones culinarias que se dedican a mejorar los cultivos y de la cocina tradicional. Sus conocimientos y técnicas son una expresión de identidad comunitaria y permiten fortalecer los vínculos sociales y consolidar el sentimiento de identidad a nivel nacional, regional y local. Con la intención de hacer de la cocina tradicional sonorense un motivo de turismo, se crea SABOR SONORA, dándole forma 4 actividades: Ciclismo, Turismo, Patrimonio Cultural y Gastronomía.

Misión: A partir de la planeación, investigación, documentación científica y defunción en distintas APP en redes sociales se crearán y darán a conocer nuevos productos en Agro Turismo, Turismo Gastronómico en el Estado de Sonora, iniciando con la zona rural y aledañas de la capital, Rio Sonora, Álamos y Magdalena.

Visión: Ser el puente que integre los esfuerzos y establezca vínculos entre las entidades relacionadas con la gastronomía y así dar a conocer Sabor Sonora como la marca en Gastronomía del estado a nivel local, Regional. Nacional e Internacional Para los recorridos de investigación, documentación a los distintos municipios destino se utilizará la bicicleta como medio de transporte aplicando un plan de trabajo desglosado en 4 principales etapas, y con la trasversalidad de la Gastronomía con algunas otras ciencias, identificaremos, desde los principales productos agrícolas que dan forma a la Cocina Tradicional Sonorense, tradiciones, preparaciones, platillos y bebidas de la Gastronomía del Estado. Sin olvidar la oferta de nuevos productos de Agro Turismo y Turismo Gastronómico que podrán disfrutar con nosotros.

José Luis Martinez Jimenez Licenciatura Hotelería y Restauranteria por Escuela Mexicana de Turismo. Dirección e Investigación en SABOR SONORA. SABOR sonora, Lic Jose Luis Martinez jlgastronomicasonora joseluisgastronomica@gmail.com Cel. 662 508 5154 Tel. 662 261 9417 Photo by Freepik

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H ablando de vino

Chile,

“El lugar perfecto para producir vino” Javier Rivas

s justo que hoy hable de este país del hemisferio sur que en estos días celebra sus vendimias de uva, durante el verano y el otoño austral.

Chile es un país de un poco menos de 5 mil km de longitud y más o menos 200 km de ancho promedio, pegado al Océano Pacífico al oeste, a Perú al norte y, separado por la nevada cordillera de los Andes, con Argentina al este. Es el 7º productor, 8º en área de viñedos, 4º mayor exportador y el 20º consumidor de vino en el mundo; como verás, son eminentemente productores y con fuerte vocación de exportadores. (Datos de la OIV). Por su posición geográfica, por la rotación de la tierra, por los vientos, etc., etc., etc., pues el clima en Chile es ideal, nunca hace demasiado calor ni demasiado frío, solo lo suficiente de ambos, llueve muy poco en prácticamente toda su geografía continental; sus suelos, como todos los países montañosos, gozan de una variabilidad increíble. Sus costas son muy frescas, porque las baña una corriente de aire frío, proveniente del Polo Sur, llamada Corriente de Humboldt, pero que se medio-detiene con la pequeña cordillera Costera… por lo tanto, ocurre que hay una serie de valles entre ambas cadenas montañosas que gozan de un clima más cálido que la costa y que las faldas de los nevadísimos Andes… pues aquí ya tenemos el paraíso para casi todas las uvas del mundo, en un solo país y de habla hispana. Por todo esto y la ausencia de enfermedades y plagas que han azotado principalmente a Europa, el poderoso productor catalán de vino, Miguel Torres, declaró en los años 70’s a este país como el Lugar Ideal para producir vino.

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Breve historia y antecedentes La vitivinicultura en Chile (y en toda América) fue introducida por los conquistadores y misioneros españoles desde el siglo XVI, fue incluso prohibida durante el período colonial y renacida durante el XIX; pero ya con la influencia francesa como casi único productor mundial de vinos finos y de calidad, de ahí que se inició la plantación de las variedades que más conocemos hoy en día y Chile se ha convertido en un segundo refugio de muchas de las variedades del viñedo de Burdeos, por ejemplo: la uva tinta más explotada en el mundo, la Cabernet Sauvignon, en su natal Francia hay alrededor de 47 mil hectáreas, como primer productor, pero en Chile hay más de 42 mil, como 2º lugar mundial; para la Sauvignon Blanc, Francia mantiene el liderato con 28 mil hectáreas, pero Chile es el 3º con casi 15 mil y, como último ejemplo, la enigmática y casi-extinta Carménère que fue develada como la gran sorpresa de Chile para el mundo a finales del siglo pasado, en su natal Francia donde fue menospreciada por ser problemática para la producción, hoy existen menos de 50 hectáreas y en Chile más de 11 mil como líder mundial para esta cepa. Etcétera… debe quedar claro que estamos hablando de un país que produce casi cualquier tipo de vino y que se enfocó a las variedades francesas (moda mundial del siglo XIX y mantenida durante el XX y el XXI). Ahora bien, de 1900 a 1970, la vitivinicultura chilena sufrió un oscurantismo productivo, en una economía mundial muy mala en general; pero, a raíz de la bonanza de finales de los 60’s, la declaración de Torres en los 70’s y, a pesar del breve, pero devastador período intimidante para cualquier

H ablando de vino

actividad productiva de Salvador Allende, el país resurgió con renovados bríos, como grandes y eficientes productores que ya eran, nos ofrecieron mucho vino, a unos súper precios y con una calidad aceptable. El Rey Midas fue muerto por su fabulosa condición y a Chile estuvo a punto de pasarle lo mismo, el haberse ensimismado en los volúmenes por encima de la delicadeza y los niveles de calidad en sus vinos, fueron ya menospreciados en un mercado mundial cada vez más inclinado por la autenticidad y las características organolépticas. Finalmente les llegó la cordura de manos de jóvenes enólogos durante los años 80’s, década del resurgimiento de las regiones mundiales no-francesas como oferentes de vinos finos.

Riesling, Pinot Noir o Sauvignon Blanc; si nos gustan las variedades carnosas, más proclives a un verano caluroso y con altos grados de alcohol, como Cariñena, Garnacha, Malbec o incluso la Carménère, la zona productora ideal será la extensa región Entre Cordilleras y, por último, si gustamos (y tenemos el presupuesto) de vinos elegantes, equilibrados y potentes, debemos buscarlos de un clima de noches frescas y días soleados, entonces elegir la zona: Andes, sitio ideal para los grandes Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah chilenos.

En este punto quiero sacar a colación al productor y enólogo Aurelio Montes, verdadero parteaguas en esta coyuntura, digamos que él y sus colegas del momento, rescataron la casta de los vinos chilenos, fue el creador del primer vino nacido premium en su país a finales del siglo XX: Montes Alpha Cabernet Sauvignon. De ahí para acá, la historia se ha cambiado, aunque no a la velocidad ideal, pero vemos cada vez más vinos con carácter y personalidad propias, unos más expresivos, otros más elegantes, los hay intensos y los hay francos y ligeros, pero definitivamente de la más alta calidad que puede gozar un vino.

La regionalización chilena – un rompecabezas. La división oficial chilena de las comarcas vitivinícolas en regiones, zonas, sub-regiones, valles, etc. es demasiado compleja para casi todos los consumidores-no-chilenos de vino y, para aumentar la dificultad, con nombres derivados de las lenguas originales como: Cachapoal, Maipo, Apalta, Rapel, Limarí, Bio-Bio, Leida, etc. Para simplificar, hace pocos años, el Ministerio de Agricultura chileno, en conjunto con los productores y sus organismos regionales, decidieron mejor identificar el origen de los vinos de forma que respondiera más al clima que al lugar preciso, le llamaron Las Nuevas Denominaciones de Origen Chilenas y son nombradas así: Costa, Entre Cordilleras y Andes. Esta nueva clasificación del origen nos indicará si ‘aquel’ Cabernet Sauvignon es de clima cálido o fresco, o si ‘ese’ Sauvignon Blanc fue cultivado junto al mar será muy fresco y elegante o, por el contrario, será expresivo y exuberante, etc. Podemos decir que lo ideal es que si vamos a comprar un vino chileno de variedades de clima frío, busquemos que sea de una zona costera (Costa), como los Chardonnay,

Javier Rivas javier@lacubiella.com VIÑEDOS VIÑA MONTES

VIÑEDO AL PIE DE LOS ANDES

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