Ed. 181 Junio 2021 by Revista Familia

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Editorial:

Directorio:

Y tú eres un buen padre? ¿Te has puesto a pensar qué es ser un buen padre para tus hijos? ¿Eres feliz siendo papá? ¿Te sientes satisfecho con tu rol de padre?

Estudios recientes dicen que ser un buen padre no es solo el que manda a sus hijos a buenas escuelas, el que organiza unas buenas vacaciones, el que paga las cuentas, el que da regalos en ocasiones especiales, el que trabaja de sol a sol. Sabemos ya que no solo el dinero y las cosas materiales garantizan el verdadero compromiso que se adquiere al ser padre de familia. Ser padre es estar presente en las buenas y en las malas, es ayudar en la educación y formación de los hijos, es ser ejemplo de vida y ser la fuerza que ayuda a tener en pie a toda una familia, es aquel que no abandona que da cariño y amor a cada uno y a su manera, que hace equipo para crecer en familia, que conoce las habilidades y destrezas de sus hijos y sobre todo que es la fuerza de la unión familiar. Ser buen padre es aquel que enseña a sus hijos a ser buenas personas, a ser generosos, respetuosos, cariñosos y a ser felices. Por ello, este mes de junio celebramos a papá a lo grande y deseamos que sean felices y que sean ejemplo a seguir siempre. Te recomendamos en nuestras páginas bibliografía interesante que ayudará a formar padres fuertes, amorosos y felices.

DIRECCIÓN GENERAL: Matilde Álvarez de Lohr revista_familia@yahoo.com

ARTE Y DISEÑO:

Eleny Pablos Silva diseno@revistafamilia.com.mx

CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón

PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García liliavaldez@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu irenenavarro@revistafamilia.com.mx Marcia Lorena Rosas León marciarosas@revistafamilia.com.mx Alejandra Estavillo estavilloalejandra@gmail.com

COLABORADORES: Carlos A. Barreto Rivero Briceida Caballero Denisse Fernanda Bernal Valenzuela Carlos Bernardo Prado Rivera Ana Tamara Robles Obdulia Prado Rivera

¡Feliz día del padre, te deseamos lo mejor siempre!

Imelda Navarro Germán Lohr Granich

¡Hasta la próxima!

Ana P. Flores Núñez Javier Rivas

DIRECTORA GENERAL

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NUESTRA MISIÓN: “REVISTA FAMILIA está comprometida a fortalecer y orientar a las familias a través de contenidos de alto interés con valores que las enriquezcan, en beneficio de nuestra sociedad. Asimismo, proveer recursos al Centro de Enlace Familiar de Sonora, I.A.P. a través de publicidad auspiciada por Empresas Socialmente Responsables”.

Terapia Psicológica - Orientación Familiar - Atención Psicoterapéutica cefsonora@hotmail.com/ www.cefsonora.org.mx / Tel: 217.02.02 4

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Edición 181

Junio 2021 CONTENIDO 10

El vacío existencial promueve la vida virtuosa.

y 24 Padres profesionales.

al cuidador: 14 Cuidar el final de una vida.

26 A papá.

giro de 16 Un 180 grados.

educativo 28 Retraso post pandemia

no soy solo 20 "Yo un proveedor"

34 Entendiendo la ansiedad

COVID-19.

por la comida.

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V ida

El vacío existencial

promueve

la vida virtuosa Carlos A. Barreto Rivero

eguimos viviendo en la pandemia que es sinónimo de riesgo, a veces nos rebelamos y otras veces la consideramos como enemigo mortal, pero igualmente aceptamos las reglas de protección y cuidados. Somos parte integrante de esta situación incierta para responder ante las circunstancias. Estamos vivos porque evitamos algunos riesgos desarrollando aptitudes para vivir enfrentando a nuestros miedos y a veces a nuestro pánico. Con nuestras virtudes y fortalezas aprendimos a vivir a pesar de todas las dificultades que se han presentado día a día. Si el miedo persiste nos está recordando que aún estamos vivos en el aquí y ahora y que es nuestra responsabilidad transitar por la vida actuando con dignidad, porque adquirimos sentido existencial desarrollando virtudes trascendentes como la compasión, la piedad o la generosidad. De persistir el miedo,

las nuevas virtudes disminuirían su potencial apareciendo actitudes egoístas que incitan a la mezquindad, dejando de tomar en cuenta al prójimo. “Primero yo, después los demás que se arreglen como puedan, no importa lo que digan o hagan”. El miedo nos hace creer en predicciones y supercherías que le ganan a la fe, a la esperanza y a la inteligencia emocional o racional. Estamos expuestos a informaciones que producen miedo, todo parece ser un peligro mortal. Ya no solo se teme a morir, sino mucho peor, a lo que puede pasarnos mientras estamos vivos. Los medios de comunicación social nos bombardean continuamente con informaciones que provocan ansiedad y angustia perdiendo la oportunidad de vivir para responder con dignidad y paz y ser felices a nuestra manera.

“ Dentro de las virtudes que son posibles de alcanzar en situaciones de riesgo la principal es el amor por uno mismo llamado “autoestima” y de ahí surge el amor hacia los demás en forma de empatía, de complacencia y de conexión amorosa, respetuosa, de encuentro amable y cordial donde reine la paz y la concordia, con cooperación mutua ” …

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V ida

“El riesgo de vivir en pandemia nos obliga a tener un tono reflexivo y profundo, también a pensar y actuar responsablemente para buscar el verdadero sentido de nuestra existencia con su finitud y a encontrar, frente a la sombra del miedo, las verdaderas luces de nuestra vida humana” …

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V ida

" Es necesario ser compasivo y caritativo. La compasión une, fortalece los lazos fraternos. Con el hábito de la compasión combatimos los riesgos y las actitudes dependientes que perjudican. Los acercamientos interpersonales evitan los síntomas del estrés y la ansiedad ” ... Dentro de las virtudes que son posibles de alcanzar en situaciones de riesgo la principal es el amor por uno mismo llamado “autoestima” y de ahí surge el amor hacia los demás en forma de empatía, de complacencia y de conexión amorosa, respetuosa, de encuentro amable y cordial donde reine la paz y la concordia, con cooperación mutua. Es necesario ser compasivo y caritativo. La compasión une, fortalece los lazos fraternos. Con el hábito de la compasión combatimos los riesgos y las actitudes dependientes que

perjudican. Los acercamientos interpersonales evitan los síntomas del estrés y la ansiedad. Cuando no hay conexión amorosa surge el distanciamiento con emociones negativas de rechazo y hasta con el uso de la violencia, como ha sucedido en esta pandemia. Son reacciones primitivas, inconscientes, con la intención de “aliviarse por dentro”, pero no lo logran e impactan con actitudes enfermizas, muchas veces insoportables que se convierten en crónicas al querer depositar “la basura”. El riesgo de vivir en pandemia nos obliga a tener un tono reflexivo y profundo, también a pensar y actuar responsablemente para buscar el verdadero sentido de nuestra existencia con su finitud y a encontrar, frente a la sombra del miedo, las verdaderas luces de nuestra vida humana. “La buena vida está inspirada por el amor y guiada por el conocimiento”. Bertrand Russell. Filósofo

Dr. Carlos A. Barreto Rivero Psicólogo Clínico y Psicoterapeuta Cbarreto82@yahoo.com.mx Tels. 662 154 0484 - 662 214 9554 Photo by Freepik

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H ijos

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S alud

Cuidar al cuidador: el final de una vida Briceida Caballero

... el cuidador primario es el que más carga lleva consigo debido a que es quien más tiempo pasa con el enfermo, quien más cuida de él y asume responsabilidades como ser el principal receptor de la información respecto al progreso de la enfermedad y emisor de este a los demás miembros de la familia ...

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acer frente a la noticia de que un familiar sufre de una enfermedad que no tiene cura, será el inicio de un proceso de duelo que puede llevar de semanas a meses. El primer paso siempre es el más difícil: aceptar que tarde o temprano dejaremos de ver a este miembro tan importante de la familia. La enfermedad será siempre dura para el que la padece, aún más, si esta viene acompañada de dolor y pérdida de capacidades físicas y/o mentales. Después del afectado, el cuidador primario es el que más carga lleva consigo debido a que es quien más tiempo pasa con el enfermo, quien más cuida de él y asume responsabilidades como ser el principal receptor de la información respecto al progreso de la enfermedad y emisor de este a los demás miembros de la familia.

S alud

La etapa final de la vida del enfermo será, probablemente, la que más desgaste ocasione al cuidador primario. Sin importar que tanta voluntad y cariño ponga a sus acciones, el riesgo de verse perjudicado siempre existe. Su salud, tanto a nivel físico como mental, puede verse afectada principalmente si pasa largos periodos de tiempo sin recibir ayuda de otros familiares para el cuidado del enfermo. Es por ello que es muy importante atender las necesidades del cuidador para que este pueda hacer frente a la situación sin tener muchas repercusiones en su bienestar personal. Algunos síntomas que puede presentar el cuidador principal son agotamiento, actitud negativa hacia los demás, depresión, irritabilidad, aislamiento social, bajo rendimiento laboral o escolar, trastornos en los patrones del sueño, ansiedad, culpa, dolores musculares y cefaleas. La familia puede realizar diversos tipos de acciones para disminuir el desgaste en el cuidador primario. Lo más importante será siempre mantener una buena comunicación y buscar el tiempo para hablar sobre sus emociones ante la enfermedad y como están afrontando su propio duelo. Mantener a la familia cerca y presente en el proceso, disminuirá la carga del cuidador y aumentará su seguridad al sentirse acompañado. El papel del cuidador primario es mayormente ocupado por los miembros directos del enfermo, como lo pueden ser

... Algunos síntomas que puede

presentar el cuidador principal son:

agotamiento, actitud negativa hacia los demás, depresión, irritabilidad, aislamiento social, bajo rendimiento laboral o escolar, trastornos en los patrones del sueño, ansiedad, culpa, dolores musculares y cefaleas ... sus hijos, cónyuges, hermanos e incluso padres. Entre más cercanos sean los cuidadores del afectado por la enfermedad, este podría verse más perjudicado por los efectos negativos del desgaste que representa el proceso del final de una vida. Un tanatólogo siempre

será un buen aliado para que tanto el enfermo como el cuidador puedan sobrellevar su propio duelo y así garantizar su bienestar físico y mental. Es importante que los miembros de la familia conozcan la enfermedad, los cambios que trae consigo y su desenlace. Si la familia se mantiene unida e involucrada en la etapa final del enfermo, el duelo será menos doloroso para el cuidador primario y los demás miembros afectados por la pérdida del ser amado.

Psic. Briceida Caballero Psicóloga en el Centro de Enlace Familiar. briceidacaballero6@gmail.com Tel: (662)2 028 953 Photo by Freepik

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V ida

180 grados UN GIRO DE

“... Cuando le tomamos el gusto al hacer las actividades que solemos hacer, es cuando la vida da un giro de 180 grados dirigiéndonos a la dirección opuesta, lo que nos hará ver las cosas desde otra perspectiva ...”

Denisse Bernal

otivación, es una de las cosas más importantes, hablando de motivación laboral, personal, respecto a la salud e incluso en la escuela. Es un estado de ánimo interno, que hace que las personas logremos nuestras metas o propósitos en la vida, hace que nos sintamos impulsados al momento de tomar una decisión, en momento de crisis e incluso de felicidad, nos da energía y ganas suficientes para sentir que podemos lograr cualquier cosa que queramos. Para llegar a sentirnos motivados, las personas tendemos a pasar por una serie de sentimientos o situaciones tristes, lo que nos lleva a querer despertar dicha emoción, nos proponemos sentirnos bien, encontramos algo que tenemos mucha ilusión de hacer y es allí donde comenzamos a activar este estado de motivación para llegar a nuestro propósito, cada persona en el mundo tiene diferentes motivos para sentirse motivados, ya sea llegar a lograr el sueño que siempre se ha tenido, sacar una buena calificación, aprender eso que siempre quisimos y nos costaba trabajo conseguir.

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La persistencia es algo que no todas las personas tenemos, por lo tanto, de vez en cuando se tiene mucha energía a momento de comenzar a hacer lo planeado, por otra parte, no siempre estamos motivados por lo que las personas comenzamos a cerrar nuestra mente y dejar que nuestros comentarios negativos comiencen a perjudicar con el tema de motivación. La motivación se constituye en el motor del aprendizaje, cualquier tipo de aprendizaje, las experiencias es lo que ejerce a las personas, el conocimiento al aprender nuevos temas, conocer lugares nuevos, e incluso situaciones en donde sentimos que ya no podemos hacer algo que nos propusimos hacer es lo que hace el cambio, cuando vemos el lado positivo a lo negativo, en ese momento estamos adquiriendo experiencia sin saberlo. La tristeza es sabia, siempre que se presente es porque tiene un mensaje que dar y no se retira hasta lograr que la persona haga algo al respecto, ese es su objetivo.

V ida

“... Cuando comenzamos a relacionarnos con personas que tienen los mismos gustos o nos aportan conocimiento, la motivación incrementa ...”

Cuando comenzamos a relacionarnos con personas que tienen los mismos gustos o nos aportan conocimiento, la motivación incrementa, uno mismo pone sus límites y acepta los comentarios de quien vienen, pero cuando una persona a la que le tienes afecto te da un comentario negativo acerca de algo que planeas hacer, esto afecta de una manera repentina tus planes y ocasiona que en automático la meta o el sueño a seguir se convierta en algo lejano a lograrse, cuando comenzamos a relacionarnos con personas que tienen gustos similares a los tuyos o simplemente saben escuchar y te aportan energía positiva, eso es lo que hace el cambio, cuando te aceptas y sientes que te aceptan por únicamente mostrar la persona que eres, se siente una motivación única e inigualable. Es esa chispa que permite encenderlo e incentiva el desarrollo del proceso.

O tomas todo lo bueno que has adquirido mediante a experiencias, tomas el camino fácil, o te rindes y dejas que tus pensamientos te hagan pedazos, la elección no pertenece al destino, tú eres el único que cambia tu ruta. Todos en algún momento de nuestras vidas nos hemos sentido desmotivados, ya sea por tristeza, cansancio, emociones que no se pueden controlar, los pensamientos y la mente son una de las peores armas que los seres humanos tenemos, internamente nos hacemos daño al dejar que esta serie de pensamientos perjudiquen nuestro día a día, lo que ocasiona que simplemente le perdamos el gusto a hacer lo que nos hace felices, ya aceptando lo que la sociedad piensa de nosotros, falda de dinero, o alguna dificultad física, pero lo que no nos damos cuenta es que realmente la motivación nos la ponemos nosotros mismos. Cuando le tomamos el gusto al hacer las actividades que solemos hacer, es cuando la vida da un giro de 180 grados dirigiéndonos a la dirección opuesta, lo que nos hará ver las cosas desde otra perspectiva. Denisse Fernanda Bernal Valenzuela Denissebv55gmail.com Tel. (662)3-277-255 Photo by Freepik

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E ducación

Por f in me

gradué

Dania Josselyn Carranza Aguayo

ola les platico que ingresé a la preparatoria en el año 2018 teniendo 14 años de edad. Yo creo que, como todo adolescente, ignorando muchas cosas, con mucho temor. No sabía lo que era, la verdad fue un paso para mí diferente, porque tenía esa duda de que iba a suceder, ¿cómo sería? ya me habían platicado sobre las materias que iba a llevar, pero más temor me daba, así que mejor decidí ya no averiguar más. Mis amigas que ya cursaban la preparatoria eran las que me platicaban de como seria todo, pero siempre sentía esa incertidumbre, ese miedo de la nueva etapa de mi vida.

Ya cuando ingresé al primer semestre hice amistades, no pude decir que eran amig@s porque la verdad me pasaron muchas cosas que en su momento nunca me di cuenta, me fueron llevando a no ser una alumna aplicada y a no ser responsable con mis estudios, mis calificaciones no fueron buenas pues fue el resultado de haber tenido ese tipo de amistades, me afectó moralmente porqué había bullying, críticas, malos comentarios, y todo eso hacía que me sintiera mal, llegué al grado de querer cambiarme

"... sepan elegir bien a sus nuevos compañeros, y si ya estás cursando la preparatoria, que cuides y valores la amistad, que le pongas mucho empeño a todo lo que hagas ... "

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de salón o de escuela, en mi casa me daban consejos me decían que esas amistades no eran buenas que me estaban afectando, pero gracias a Dios casi al final del primer año llegó la verdadera amistad la que fue todo lo contrario que me aconsejaba, me orientaba y me decía que esos no eran amig@s que solo me estaban perjudicando que no me convenían, cuando ya tomé la decisión de dejarlas, no se me olvida que un maestro que aprecio mucho fue el que se dio cuenta de mí cambio porque subieron mis calificaciones, ya fue diferente, comencé a tener seguridad en mi misma y me dijo felicidades

E ducación

Carranza, que bueno que te alejaste de esas malas compañías, porque no vale la pena, solo te perjudica. Es cuando me di cuenta qué tan importante es saber elegir a l@s amig@s, aprendí la lección, para no volver a cometer ese error y a raíz de eso, hoy en la actualidad me fijo muy bien con las personas que interactúo cuidando ese punto de que sean buenas personas y que me aporten algo positivo a mi vida. Para mí la preparatoria ha sido una etapa de grandes enseñanzas, hubo tropiezos, buenas experiencias, me llevo la amistad de grandes maestros que me orientaron, que en su momento me a aconsejaron, y sé que en un futuro si los llegara a ocupar ahí estarán para apoyarme. Fue también una gran experiencia para mi trabajar en línea durante la pandemia por el covid-19, fue algo difícil y complicado. Me hubiera gustado haber terminado mi preparatoria presencialmente, pero las circunstancias fueron otras; todo esto nos deja una gran lección, aprender a valorar cada instante de la vida y cada momento que vivimos. El consejo que yo les puedo dar a los jóvenes que van a ingresar el nuevo ciclo escolar, es que sepan elegir bien a sus nuevos compañeros, y si ya estás cursando la preparatoria, que cuides y valores la amistad, que le pongas mucho empeño a todo lo que hagas. Voy al siguiente nivel, estoy haciendo el proceso para inscribirme en la universidad, me di cuenta que no es nada fácil, es un proceso de espera de resultados, checar carreras que me gusten, ver alternativas hasta elegir la que más me gusté. Me voy de la preparatoria con muy bonitas experiencias, me quedo con lo mejor, con lo que aprendí y con la lección que me dio la vida.

Dania Josselyn Carranza Aguayo Grupo 6°D Generación 2018 - 2021 Programa de Orientación Educativa y Tutorías. Plantel CECyTE Hermosillo II Photo by Freepik

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F amilia

Yo no soy

solo proveedor

Tamara Robles

aciendo un análisis de la razón de por qué no festejamos el día del padre con la misma emoción e intensidad que el día la madre, descubro algunas realidades, que, y es muy importante aclarar esto, lejos de decir que son las razones, me hicieron analizar cada idea. Te pido que leas el artículo completo para que leas la idea final antes de juzgarlo. Por un lado, está que la fiesta de la madre tiene un carácter mucho más comercial y ha sido la mercadotecnia quien le ha dado tanta promoción, por encima del día del padre, ha ido tomando impacto económico muy fuerte. Otra de estas ideas es que culturalmente festejamos a las mamás por ser mamás, por sus acciones como mamás, nos cuidan, nos apapachan, nos acompañan, nos regañan, etc.

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Sin embargo, culturalmente al menos en Latinoamérica el papá, hasta hace una o dos generaciones, no era la acción de cuidar, acompañar, de jugar, de aconsejar, etc., sino de ser un proveedor, el que traía el pan a la mesa, el que daba el dinero para los uniformes, el que “daba carrera a sus hijos”, etc. Los hijos por encima de las necesidades básicas, tienen necesidades de amor, de cuidado y de auto realización. Todos sabemos que la auto realización depende mucho más de aspectos de sentido pertenencia y necesidades psicológicas y de amor, que de las necesidades básicas; de manera que los hijos tienen una conexión más espiritual y de agradecimiento natural por esa persona que ama, por encima que la que provee.

F amilia

"... Porque son guerreros contra la cultura. Porque son luchadores contra los paradigmas. Porque saben amar y dejarse amar. Porque saben que su valor no está en lo que proveen, sino en el amor que regalan ..." Porque son guerreros contra la cultura. Porque son luchadores contra los paradigmas. Porque saben amar y dejarse amar. Porque saben que su valor no está en lo que proveen, sino en el amor que regalan. Porque ya hay muchas mamás siendo mamás y entonces ahora el valor de ser papá toma más sentido y merece reconocimiento. Entiéndase que no digo que todos los papás son solo proveedores, porque las cosas no son así. La educación ha ido cambiando y necesita transformarse más. Actualmente los papás tienen un rol mucho más allá del ser proveedor, sus intereses han cambiado y se ha abierto el significado. Sin embargo, las estadísticas hablan de datos muy duros en México como que una mujer pasa 42 horas a la semana con sus hijos, cuando en promedio un padre de familia sólo está 23.5 horas. Otro dato es que hay un padre ausente en cada 4 de 10 hogares en México. Sólo en el 2015 las personas denunciadas por violencia intrafamiliar según el INEGI el 76% fueron hombres y el 23% mujeres. Datos duros que nos dan información, sin embargo no quisiera que te quedaras con la sensación de que no hay buenos padres de familia. Estos son sólo datos que justifican quizás la razón de porque no se festeja tanto el día del padre. Sin embargo, el rol de padre en nuestra actualidad ha cambiado y tiene una gran oportunidad de transformarse aún más. Hoy en día sabemos más sobre las necesidades emocionales de

los niños, el impacto psicológico en los hijos sobre la relación entre los padres, etc. A demás Los padres están mucho más involucrados en el proceso educativo de sus hijos. Los roles profesionales están en una alta competencia y la mujer tiene que salir más de casa y el papá estar más en casa. Por otro lado, antes el hombre ni si quiera exploraba tener una necesidad de cariño, de ser festejado, de expresar sus emociones, ahora es mucho más abierto, aunque seguimos con algunos tabúes culturales al respecto, muchos hombres, padres de familia, han crecido su conexión con los hijos y hay algo importante que decir al respecto: La intervención del padre de familia en la felicidad o la auto realización de un hijo es sumamente poderosa y que una mujer no podría hacer sola, porque la paternidad ofrece al hijo, algo que la maternidad no tiene y viceversa. Mi reflexión va para enaltecer aquellos padres, que quizás lean este artículo y se sientan identificados con: “A mí sí me importan mis hijos”. “Yo no soy solo proveedor”. “Yo soy un papá presente”. “Mis hijos me tienen confianza”. “Siempre intento ser mejor persona para ellos”. “Mis hijos tienen papá”.

Entonces mamás esta es nuestra tarea:

1. 2.

Educa buenos hombres.

Comparte la educación con tu esposo, como papá, no como proveedor.

Educa en el valor de su papá a tus hijos para que fortalezcan el lazo y para que el papá cada vez tenga más sentido ser papá.

4. 5.

Festeja en grande este día y hazlo memorable.

Si tienes una pareja ausente, violenta o de quien no quieres festejar, aprovecha este día para educar en lo que debe ser, el amor que merecen tus hijos. Evita al máximo hablar mal de su padre, mejor ayuda a formar la imagen de lo que quisieran SER para que tus hijos sepan y construyan ideales que transformen el mundo.

Ana Tamara Robles P Familióloga / Will Coach. tamararoblesp tamararobles@willtek.com.mx Photo by Freepik

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E ducación

PADRES Y PROFESIONALES “... El padre desconfía de las tácticas y motivos del profesional. El profesional cree que las ideas de los padres no están fundamentadas o son poco prácticas. El resultado es casi siempre contradictorio. Y qué vergüenza, porque no es ni el padre, ni el profesional quien pierde al final. Siempre es el niño y sus necesidades reales lo que parece sacrificarse cuando las dos partes no se unen ...” Obdulia Prado Rivera

Qué papel juegan estas personas en la vida de los niños con discapacidad? O lo que es más importante, ¿cuáles deberían ser sus funciones? Lo vemos todos los días en el salón de clases, el hogar, las sesiones de terapia y las reuniones del IEP (Programa de Educación Individualizada, por sus siglas en inglés). El escenario suele ser el mismo. El padre desconfía de las tácticas y motivos del profesional. El profesional cree que las ideas de los padres no están fundamentadas o son poco prácticas. El resultado es

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casi siempre contradictorio. Y qué vergüenza, porque no es ni el padre, ni el profesional quien pierde al final. Siempre es el niño y sus necesidades reales lo que parece sacrificarse cuando las dos partes no se unen. Sabemos que este es el estado histórico y actual de estas relaciones. Entonces nuestro enfoque debería centrarse en analizar cuáles podrían y deberían ser las relaciones, y quizás, cómo llegamos de un punto a otro. El primer paso siempre debe ser mirar la visión de la familia para el niño,

porque sin eso no sabemos hacia dónde estamos trabajando. Y si no lo sabemos, no sabemos qué pasos tomar para llegar allí. Esto debe hacerse como un equipo. Los profesionales deben poder abrir sus mentes a las ideas que los padres tienen para su hijo y poder trabajar con ellos para alcanzar estos objetivos. Después de que todos puedan creer en la visión, deben concentrarse en el niño. La propia singularidad de él o ella. No el diagnóstico del niño y las manifestaciones típicas de ese diagnóstico. No procedemos a trabajar

E ducación

“... El primer paso siempre debe ser mirar la visión de la familia para el niño, porque sin eso no sabemos hacia dónde estamos trabajando. Y si no lo sabemos, no sabemos qué pasos tomar para llegar allí. Esto debe hacerse como un equipo ...”

sobre la discapacidad como si hubiera que quitarla o arreglarla de alguna manera. Tampoco intentamos enseñar al niño a no ser quien es. Tomamos al niño por quien es y usamos todo lo que es capaz de hacer y comenzamos a construir sobre estas cosas, para enseñarles lo que necesitan para cumplir la visión. Este suele ser un concepto muy difícil de comprender para los profesionales. Particularmente el hecho de que realmente hay una vida futura para este niño y un objetivo final que estamos tratando de alcanzar. Parece que no pueden ver más allá del aula o la sesión de terapia o los objetivos a corto plazo del IEP. Así, la relación entre padres y profesionales comienza a romperse, si el profesional no puede captar la idea

del resultado final para la vida del niño, o no puede entender las solicitudes y demandas de los padres, y por lo tanto, es casi imposible que cumplan. Tampoco debemos olvidar, que un profesional asumirá el rol controlador dominante en la relación, y un padre con poca experiencia o educación lo permitirá y asumirá el rol de subordinado. Creyendo que "ellos son los expertos, deben saber lo que es correcto". Los padres y los "expertos" deben entrar en esta relación sabiendo los roles que cada uno tiene en la vida del niño. Los padres deben darse cuenta de que son responsables del destino y el bienestar de sus hijos. Los profesionales deben saber que están allí para ayudar y apoyar a las familias en su lucha por lograr la mejor vida

posible para sus hijos. No depende del médico, maestro, administrador o terapeuta decidir lo que este niño puede o no puede hacer o cuál será su vida o no. Un profesional con una mente abierta y que cree en el derecho del niño a una vida plena en nuestro mundo real, es el mejor amigo que puede tener un padre de un niño con una discapacidad. Como padres, no hay duda de que necesitamos el apoyo y las habilidades de los profesionales para ayudar a nuestros hijos a tener éxito. Todos los padres y todos los niños lo necesitan. Somos interdependientes unos de otros. La vida de nuestros hijos está en nuestras manos, y depende de todos nosotros esforzarnos por lograr la mejor vida posible para ellos. Debemos recordar que ninguno de ellos, padres o profesionales, son esclavos de "El Sistema". Con creatividad y enfoque en los niños y sus necesidades, pueden tener la educación que necesitan. Sin embargo, no se puede lograr uno sin el otro. Y debe haber un entendimiento común del resultado deseado o los problemas más comunes que se enfrentan ahora en estas relaciones, no se resolverán. ¡Recuerda al niño, recuerda la visión!

Obdulia Prado Rivera ECE, Central AZ College lulysand92@gmail.com Photo by Freepik

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F amilia

“ La cultura nos ha enseñado de alguna manera que el papel de papá en la familia es principalmente ‘‘proveer’’ económicamente en casa, pero con el paso del tiempo hemos descubierto que va más allá de eso”

Imelda Navarro

uiero iniciar este texto dando las gracias, gracias a papá por siempre estar ahí, por tanto, amor, aprendizaje, consejos, y por ser la guía más importante en mi vida. Una de las relaciones más significativas como base en el desarrollo de todo ser humano son los padres. La cultura nos ha enseñado de alguna manera que el papel de papá en la familia es principalmente ‘‘proveer’’ económicamente en casa, pero con el paso del tiempo hemos descubierto que va más allá de eso. Quiero expresarles quién es para mi papá. Recuerdo cuando en la etapa de la adolescencia había una frase muy repetitiva que me decía ‘‘cuando crezcas me vas a entender’’. En ese tiempo para mí no hacia sentido, pues hasta llegaba a pensar que él estaba equivocado. Como bien sabemos la etapa dela adolescencia es la más complicada para todo el ser humano, donde vienen cambios físicos, y una bomba de emociones que no logramos

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comprender; y aquí estoy a la vuelta de algunos años entendiéndolo y dándole la razón, aprender de nuestros padres es un gran tesoro en la vida aunque en ocasiones sea complicado para nosotros llevar una buena relación con ellos, papá es quién nos cuida, nos

mi vida, eso es lo más valioso que existe, cuando en ocasiones he tenido miedo por diferentes situaciones que se me presentan en la vida después de una conversación con él, el miedo desparece, es impresionante la seguridad y confianza que brinda papá, así como la protección.

“ aprender de nuestros padres es un gran tesoro en la vida aunque en ocasiones sea complicado para nosotros llevar una buena relación con ellos, papá es quién nos cuida, nos protege y busca lo mejor para nosotros siempre”

Gracias por darme fortaleza en mis momentos difíciles, gracias por creer en mí, por estar en cada logro y tropiezo, por siempre demostrarme a mí y a mis hermanos lo importante que somos para ti, porque tu prioridad siempre es la familia, por acompañarme y por no soltarme nunca de tu mano, por darme todo, te mereces el mundo entero papá y aquí estoy para dártelo.

protege y busca lo mejor para nosotros siempre, para mí va más allá de ser mi mejor amigo, es más que eso, es mi papá, la relación que solo voy a tener con él porque solo él es como mi papá, nadie más tiene ni tendrá el lugar e importancia que él tiene para mí en

Imelda Navarro Directora y Psicóloga Centro de Enlace Familiar de Sonora IAP Contacto: 662 508 9504 Photo by Freepik

B iblioteca

Padres fuertes, hijos felices

10 secretos que todo padre debería conocer Autor: Meg Meeker

¡Por favor, háblame del amor! La educación afectiva y sexual de los niños de 3 a 12 años

Autor: Inès Pélissié du Rausas

La mirada de papá

Corazón de padre

Autor: Tomás Malmierca

Autor: Osvaldo Poli

Exigir para educar

Educar en positivo

Diez claves para padres de hoy

Libertad y responsabilidad: claves de una personalidad fuerte Autor: Eusebio Ferrer Hortet

El modo masculino de educar

El arte de hacer a los hijos futuros líderes Autor: Fernando Corominas

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A ctualidad

Retraso Educativo POST PANDEMIA COVID-19

Germán Lohr Granich

ien vale la pena comentar acerca de los datos publicados recientemente por la Organización Civil, “Mexicanos Primero” en relación al impacto generado por la pandemia de COVID-19 en nuestro país a 14 meses del cierre de escuelas. Los datos publicados confirman el retraso educativo de tres grados o niveles generado por la pandemia tal y como lo muestra el estudio aplicado a 2 mil niños (as) y adolescentes entre 10 y 15 años inscritos en escuelas públicas del sur del país. Aparecen dos cuestiones de fondo que vale la pena comentar respecto al deterioro educativo alcanzado. La primera orientada a conocimientos básicos de lectura y matemáticas y la segunda a la parte emocional y familiar del alumnado. En cuanto a lectura y comprensión, vemos que más del 60% de los encuestados no comprenden ni siquiera un texto de cuarto grado de primaria y casi un 42% uno de segundo grado, mucho menos leer una historia e interpretarla. Algo todavía más preocupante por lo elevado del porcentaje se presenta en matemáticas donde el 90% de los alumnos no puede resolver un problema de tercer grado de primaria.

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A ctualidad

Al mismo tiempo, la salud emocional afectada por esta pandemia trae aparejados serios problemas entre ellos el temor y el miedo en la población de 10 a 15 años quienes en un 92% han perdido a algún familiar por COVID-19.

"... En cuanto a lectura y comprensión, vemos que más del 60% de los encuestados no comprenden ni siquiera un texto de cuarto grado de primaria y casi un 42% uno de segundo grado, mucho menos leer una historia e interpretarla ..."

Por si lo anterior fuera poco, la Organización Mexicanos Primero destaca que la Secretaria de Educación Pública -SEP-, no ha presentado ninguna evidencia acerca del funcionamiento del programa oficial “Aprende en Casa”., que estoy cierto servirían para contrastar estos resultados. No debemos pasar por alto el anuncio de la Secretaria de Educación Delfina Gómez después de varias semanas de ausencia en medios nacionales de que ya se ha vacunado al 85% de los 2.7 millones de trabajadores de la educación y que se acerca el regreso a clases presenciales próximamente. Ciertamente, el presidente en sus mañaneras ha insistido en el regreso a clases presenciales para el 7 de junio a un mes de que termine el actual ciclo escolar ya que argumenta que en sus giras por la República muchos padres de familia se lo han solicitado. El punto es que hay muchos fierros en la lumbre ya que hemos de recordar sigue pendiente el asunto de los cambios a los libros de texto gratuito al igual que las menciones de los cambios a los planes de estudio y las pruebas PISA que siguen pendientes entre otros asuntos. Hay además pendientes presupuestales en cuanto al apoyo de infraestructura y mantenimiento de las escuelas que no deben de pasarse por alto al igual que las evaluaciones de la educación a distancia en contraste con el modelo hibrido y presencial.

"... Al mismo tiempo, la salud emocional afectada por esta pandemia trae aparejados serios problemas entre ellos el temor y el miedo en la población de 10 a 15 años quienes en un 92% han perdido a algún familiar por COVID-19 ..."

"... Algo todavía más preocupante por lo elevado del porcentaje se presenta en matemáticas donde el 90% de los alumnos no puede resolver un problema de tercer grado de primaria ..." En fin, vale la pena no pasar por alto la prioridad educativa post pandemia la cual no tengo duda está llena de retos y pendientes por lo que no estaría nada mal surjan nuevos voceros e interlocutores por parte de la SEP que expliquen a detalle y paso por paso el nuevo regreso a clases presenciales.

Insisto, ojalá, más pronto que después, nuestras autoridades sean los tres órdenes de Gobierno nos presenten un plan coherente con garantías y protocolos suficientes en términos de sanidad a fin de que no vaya a haber nuevos rebrotes de COVID. Y si podemos recuperar el tiempo perdido en parte, que este plan venga acompañado de objetivos y metas medibles al igual que de programas y presupuestos al alza como señal de la importancia que reviste el regreso a clases. HE DIXI.

Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com Photo by Freepik.

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G ourmet

Consintiendo a

papá

Pay de queso con oreo Tiempo Total:

40 min.

Rinde:

8 porciones

Ingredientes: • 2 tazas de galleta oreo • 1 barra de mantequilla sin sal, derretida (90 gramos) • 3 paquetes de queso crema, (260 gramos) • 1 lata de leche condensada • 1 lata de leche evaporada • 1/2 tazas de jugo de limón • 1 cucharada de grenetina

• 1 taza de crema para batir • 1/4 tazas de fresa • 1/4 tazas de mora azul • 2 huevos menta, al gusto (para decorar) • 1 taza de frambuesa, (para decorar) • 2 tazas de galleta oreo, (para decorar)

Preparación: • Precalentar el horno a 180°C. Triturar 2 tazas de galletas oreo hasta tener una consistencia arenosa. • Derretir la mantequilla en el microondas y agregarla a las galletas trituradas, mezclar hasta formar una pasta. Pasar la mezcla a un molde y con la ayuda de una cuchara entenderla por toda la base de manera uniforme. • Hornear a 180° C por 15 minutos. • Hidratar la grenetina en agua fría y después derretirla en el microondas. • Licuar el queso crema con la leche condensada, la leche evaporada, el jugo de limón y la grenetina derretida. • Verter la mezcla en el molde y refrigerar por 2 horas. • Batir la crema hasta formar picos duros. • Desmoldar el pay de queso y esparcir una capa ligera de crema batida encima. • Decorar con galletas oreo enteras, fresas, mora azul y menta. * Tip: Para hidratar la grenetina debes utilizar 5 veces más agua que el peso de la grenetina.

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G ourmet

Tiempo Total:

1h. 10m.

Botanas de salchichas

Rinde:

4 porciones

Tiempo Total:

22 min.

Rinde:

6 porciones

Ingredientes: • • • • • •

Costillas de cerdo adobadas

• •

Ingredientes: • • • • • • • • •

PARA EL ADOBO : 2 dientes de ajo, asado 1/2 cebollas, asado 1 jitomate, asado, para adobo 5 chiles guajillos, asado y remojado 2 chiles chipotles, asado y remojado 3 chiles anchos, asado y remojado 1/4 cucharaditas de comino, entero, asado 1 pizca de sal 1 cucharadita de pimienta gorda

• 1/2 tazas de vinagre blanco • 1/2 tazas de jugo de naranja • 3 cucharadas de aceite • 1 kilo de costilla de cerdo, cortadas • Al gusto de sal y pimienta • 1 cucharada de aceite • 2 tazas de papa cambray, cocida y cortada por la mitad • Al gusto de cilantro fresco, para decorar

PARA SALCHICHAS CALIENTES: 2 cucharadas de aceite vegetal 1/4 tazas de cebolla blanca, fileteada 2 chiles serranos, cortado 2 tazas de salchicha, cortadas en rodajas 2 cucharadas de Maggi 2 cucharadas de salsa inglesa 1/2 tazas de jugo de limón 1/2 tazas de salsa valentina

• • • • • • •

PARA SALCHICHAS FRIAS: 2 tazas de salchicha, botanera 2 cucharadas de Maggi 2 cucharadas de salsa inglesa 1/2 tazas de jugo de limón 1 cucharada de salsa tabasco 1/4 tazas de salsa cátsup 1/4 tazas de jitomate, picado en cubitos

Preparación: • Para las salchichas calientes: Calienta uns sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla. Agrega los chiles y las salchichas, cocina alrededor de 5 minutos. Apaga el fuego y mezcla la salsas y el jugo de • limón. Sirve aún calientes. Para las salchichas frías mezcla todos los ingredientes • en un bowl. Sirve

•

Preparación: • Para el adobo, asa en un comal a fuego medio el ajo con la cebolla, el jitomate, los chiles y la pimienta gorda. • Remoja los chiles con agua caliente por 5 minutos o hasta que se suavicen. • Licúa los ingredientes que asaste junto con los chiles, el agua de remojo, el comino, la sal, el vinagre y el jugo de naranja hasta obtener una salsa tersa. • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y sella las costillas, sazona con sal. Cuando estén doradas, agrega las papas y el adobo. Cocina durante 20 minutos o hasta que las costillas estén cocidas. Rectifica sazón. • Sirve las costillas bañadas con salsa, decora con cilantro fresco y acompaña con las verduras. * Tip: La temperatura interna de tus costillas de cerdo debe de ser mayor a 65° C.

Fuente: https://www.kiwilimon.com

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S alud

Entendiendo la ansiedad por la comida Ana P. Flores Núñez

Qué puede estar provocando mi ansiedad por la comida?: Hay 4 claves para entender esto: sobrepeso, hormonas, emociones y mala relación con la comida. En el lado hormonal tenemos qué el sobrepeso provoca desbalance hormonal, en especial en dos hormonas muy importantes: Ghrelina (hormona qué induce el apetito) y Leptina (hormona qué indica la saciedad)📝

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Sobrepeso: al reducir la grasa corporal en el cuerpo, hay una mejor respuesta y balance de estas dos hormonas, así como de glucosa, insulina, colesterol y triglicéridos en sangre, disminuyendo así la inflamación, la ansiedad y aumentando los niveles de energía. El lado emocional: Aprende a diferenciar y manejar tus emociones. La manera en la que nos mal - alimentamos nos puede indicar alguna carencia o vacío que tratamos de llenar mediante

sabores, texturas y/o experiencias en la comida. Si es necesario busca terapia.😉 El lado de una mala relación con la comida: El autolimitarse para luego darse un atracón: uno de los peores errores al satanizar la comida y restringirse demasiado. La estrategia aquí es qué un Nutriólogo te ayude a aprender sobre balance energético, y que juntos cuiden la calidad de tu dieta.🙌

S alud

“... Las redes sociales también juegan un gran papel a la hora de elegir nuestros alimentos diarios, por lo que si tú crees que pasas mucho tiempo viendo fotos y publicaciones de comida y crees que esto te está llevando aumentar tu ingesta calórica, tal vez sea momento de parar un poco ...”

CONSEJOS: Si para ti supone una causa de tropiezo el seguir cuentas de comida y antojos, ponles mute un rato.

Si crees que es un mal hábito y te afecta mucho erradica la comida chatarra de tu hogar.

Aumenta el consumo de PROTEÍNAS. Es el nutrimento que MÁS saciedad da.

¿Haces ejercicio? busca algo que te guste, algo que te guste/ apasione.

Antes de culparnos y decir que no podemos dejar de comer porque “somos así” es necesario que aprendamos a escucharnos a nosotros mismos un poco mejor, muchas veces las ansias de comer obedecen a situaciones externas, estrés, emociones, culpas, o simplemente tenemos mucho tiempo libre el cual tal vez no estemos aprovechando de la mejor manera. La manera en la que vemos la comida en los últimos 20 años ha evolucionado de una manera increíble, antes de la comida era necesaria para la sobrevivencia, ahora la comida va ligada a experiencias, recuerdos, emociones y nuevos descubrimientos; con esto no quiero decir que sea malo, simplemente es la época en la que nos tocó vivir y donde ahora más que nunca es necesario reconocer que debe haber un balance entre lo que consumimos, pero también entre lo que gastamos. No podemos vivir a base de recuerdos o experiencias, también hay que utilizar la razón a la hora de elegir nuestra comida.

Las redes sociales también juegan un gran papel a la hora de elegir nuestros alimentos diarios, por lo que si tú crees que pasas mucho tiempo viendo fotos y publicaciones de comida y crees que esto te está llevando aumentar tu ingesta calórica, tal vez sea momento de parar un poco. Si tú crees que estás trayendo a casa muchas golosinas, tal vez sea momento de parar y poner más atención a tu manera de comer. Yo te ofrezco asesoría y coaching para que no lleves dieta, si no que APRENDAS a comer.

“... ¿Haces ejercicio? busca algo que te guste, algo que te guste/apasione ...”

Ana P. Flores Núñez Maestra en Nutrición Clínica nutriologann nutriologann nutriologann@hotmail.com Tel. 662 122 1773 Photo by Freepik

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Ensenada,

Corazón del Vino Mexicano Por: Javier Rivas

ayo se lo dedicamos al vino de Ensenada en el Club de Vino, tanto en su selección Superior, como en la Esencial. De todo ello salen muchos temas que contar y comentar, empecemos por la costumbre que tenemos de llamarle a todo: Valle de Guadalupe, cosa que no es exacta (es como llamar Holanda a Los Países Bajos, Holanda es solo una región de ese país), me explico.

al sur todavía, de donde se considera que sale hasta el 40% de la producción de uva del Estado; ambos valles, como están muy cera del Pacífico, tienen el mismo tipo de clima mediterráneo que su hermano Guadalupe. En resumen, los vinos de buen nivel salen de uvas que crecieron con mucho sol y clima fresco, por lo menos por las noches.

Ensenada es un municipio enorme del Estado de Baja California (Norte); al Norte es vecino de Tijuana, Tecate, Mexicali y Rosarito; al Oeste colinda con el Pacífico, al Este con el Golfo de Cortés y al Sur con San Quintín. Al contar con costas (0 msnm) y la Sierra de San Pedro Mártir (2,800 msnm) podemos suponer que se desarrolla un sistema de valles por toda la región y con influencia marítima; mucho territorio, variedad de climas y tipos de suelo.

Los vinos mexicanos son los más vendidos en México, alrededor del 40% del vino que vendemos los que a esto nos dedicamos, es vino mexicano; esto no era así hace 10 años y antes. El fenómeno se dio, en gran medida, por la entrega y sacrificio de los productores de esta región que constituyeron un destino muy atractivo y de alto nivel de calidad y ofrecieron una experiencia de buen vivir en la Ruta del Vino de Baja California, eso significa: bodegas y viñedos acondicionados para el efecto, restaurantes de alta cocina, hoteles boutique acogedores, confortables, novedosos y muy atractivos, un museo y su gente de a pie con una cultura arraigada ya para el servicio y la conservación de los recursos naturales.

Justo al noreste de la propia ciudad y puerto de Ensenada, está el más famoso de todos sus valles, el de Guadalupe que goza de un clima influenciado por las corrientes del Pacífico, considerado de tipo mediterráneo (estaciones bien marcadas, verano de días calurosos y noches frescas e invierno frío y lluvioso); un poco al sur de éste, está Ojos Negros, con un clima más influenciado por la altitud, por lo tanto, más fresco. Al sur de la ciudad están dos valles súper importantes: Santo Tomás, el primero y San Vicente, más

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Antecedente:

Los vinos Del Club de mayo

(2 grupos)

Vinos de tres de los baluartes históricos:

Magoni Origen 43, elaborado por el

decano de los enólogos mexicanos, Camillo Magoni, en un viñedo y bodega de su propiedad, plantados en el Ejido el Porvenir, en el Valle de Guadalupe, sobre un suelo arenoso-arcilloso y con variedades italianas: Sangiovese, Canaiolo, Aglianico y Montepulciano, el nombre hace alusión a la latitud de La Toscana (43°N). Camillo llegó a México como enólogo del grupo Cetto en la década de los 60’s; fue pieza fundamental para el desarrollo vitivinícola regional y para la expansión y fortalecimiento de sus mandantes. Dentro de su propiedad de más de 110 hectáreas, está el famoso restaurante Finca Altozano, de Javier Plascencia. Santo Tomás Tempranillo Cabernet, procedente del viñedote que Bodegas de Santo Tomás posee en el valle del mismo nombre; fundada en 1888, fue el primer viñedo y bodega en el Estado y la vinícola de producción continua más antigua de Latinoamérica. Hoy forma parte del grupo Pando, propiedad de la familia Cosío Pando, herederos de Don

SANTO TOMAS

BODEGA MONTE XANIC

BODEGAS MAGONI

Elías Pando que lo adquirió de manos del General Abelardo L. Rodríguez, quien a su vez se los compró a los fundadores, Adonegui y Ormat. Hoy, Bodegas de Santo Tomás compite por ser la 2ª vinícola más productora del País.

del Vino mexicana. Xanic es el nombre de una flor en lengua cora; Cali significa casa en náhuatl y entonces Calixa significa algo así como Casa Xanic.

Calixa Blend, producido por la 4ª bodega mexicana más importante: Monte Xanic, en el extremo oriental del Valle de Guadalupe, con uvas de ahí mismo y del Valle de Ojos Negros con una combinación de variedades muy peculiar: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Fundada en la década de 1980, fue la primera vinícola creada enfocándose a los vinos de alta gama, con uso de técnicas de selección, por encima de la gran producción, su fundador fue el valiente Dr. Hans Backhoff Escudero. La bodega constituye hoy una visita obligada para tener en claro lo que es nuestra Ruta

Emevé Los Nietos, creada por Mario Villareal (M. V. o Emevé), hacia 2003, con 18 hectáreas de viñedo en las laderas norte del mismo ejido de El Porvenir, con una composición varietal bordelesa: Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Ellos se han esmerado en producir vinos de alta gama, para el efecto se han apoyado en diversos enólogos por demás creativos y geniales, el de hoy es el chileno Daniel Lonberg. Este vino ha ganado lo más alto de los premios por varios años consecutivos en concursos internacionales.

a. Magoni Origen 43 b. Santo Tomás Tempranillo Cabernet c. Calixa Blend

Vinos de tres bodegas modernas del siglo XXI:

d. Emevé Los Nietos e. Henri Lurton Le Cabernet Reserva f. Santos Brujos Tempranillo

VINICOLA-EMEVE

Henri Lurton Le Cabernet Reserva, de la bodega (sin viñedos aún) que lleva el nombre de su creador: Henri Lurton, productor francés famoso por su gran Châteaux de Burdeos, el poderoso vino Grand Cru Clasée de 1855: BraneCantenac. La enóloga mexicana Lourdes Martínez laboró en la bodega francesa por varios años, muy de cerca de su propietario y ella fue la impulsora de este proyecto en México. El vino es un portento de elegancia y equilibrio como su etiqueta y su nombre ya nos lo insinúan. Las uvas salieron del Valle de San Vicente. Santos Brujos Tempranillo, producido en Viñas del Sol, en el mismo Valle de Guadalupe, 100% Tempranillo, es uno de los vinos más equilibrados y elegantes que he catado de toda esta región mexicana. Tanto su enólogo, Luis Peciña, como su director general, Sergio Salgado, conformaron este proyecto de respeto a la naturaleza y los equilibrios que para ello se requieran, sus vinos están certificados como orgánicos y biodinámicos (que no es poca cosa). El mosaico de vinos que ofrecimos en el Club de Vino de mayo constituye una muestra de lo que ha sido, es y hacia dónde van estos vinos de Ensenada. Larga vida para ellos.

Javier Rivas javier@lacubiella.com Photos by Unsplash

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