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Editorial:
E
l mes de Septiembre para los mexicanos está lleno de emociones que nos recuerdan que pertenecemos a la nación, a un bello territorio que llamamos República Mexicana y además es un mes muy especial para cada mexicano porque reconocemos y sentimos muy nuestros los símbolos Patrios como la bandera mexicana, donde vemos y sentimos sus valores y su significado en cada parte de ella, el verde que significa la esperanza, el blanco la unidad y el rojo la sangre de nuestros héroes. Y como siempre para reforzar este arraigo están las fiestas patrias donde celebramos y brindamos por nuestra Independencia con bailables, comidas y bebidas de tradiciones mexicanas. Por ello este mes te invitamos a vivir cada momento a la mexicana, desde disfrutar platillos emblemáticos como los chiles en Nogada, las enchiladas, los taquitos que, aunque los tenemos todo el año no saben igual con toda esta ambientación patriótica. Te invitamos a vivir en casa y en familia estos sentimientos, enseñar a nuestros hijos las costumbres y cultura mexicana para que las siguientes generaciones conozcan a través de ello este bello país, amen su territorio y contribuyan a que sea cada vez mejor y con mejores ciudadanos, que mucha falta nos hacen. Transformar a México requiere de mucho esfuerzo, voluntad y valores que se aprenden en casa. ¡Vivamos este mes con alegría, entusiasmo y felicidad! Por ello gritamos contigo ¡VIVA MEXICO! ¡VIVA MEXICO! ¡VIVA!
Directorio: DIRECCIÓN GENERAL: Matilde Álvarez de Lohr revista_familia@yahoo.com
ARTE Y DISEÑO:
Eleny Pablos Silva diseno@revistafamilia.com.mx
CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón
PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García liliavaldez@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu irenenavarro@revistafamilia.com.mx Marcia Lorena Rosas León marciarosas@revistafamilia.com.mx Alejandra Estavillo estavilloalejandra@gmail.com
COLABORADORES: Margelly Judith Molina Moreno Diana Spíndola Yáñez Andrea Bojorquez Ana Tamara Robles
Hasta la Próxima y felices fiestas.
Carlos A. Barreto Rivero Briceida Caballero Germán Lohr Granich Yuian Merik Javier Rivas
DIRECTORA GENERAL
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FOTOGRAFÍA: Maggie Platt Fotografía MODELO: Emma Barraza Galindo
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NUESTRA MISIÓN: “REVISTA FAMILIA está comprometida a fortalecer y orientar a las familias a través de contenidos de alto interés con valores que las enriquezcan, en beneficio de nuestra sociedad. Asimismo, proveer recursos al Centro de Enlace Familiar de Sonora, I.A.P. a través de publicidad auspiciada por Empresas Socialmente Responsables”.
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@revistafamilia “LIMINE EDITORIAL S.C.” es una marca registrada bajo los derechos de dominio, de propiedad intelectual e industrial y derechos de autor de la revista, debidamente registrados ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual bajo los Títulos de Registro de Marca No. 1192837 y ampara el signo distintivo “FAMILIA LIMINE”. Revista Familia. Calle Rosales No 33-A entre Blvd. Luis Donaldo Colosio y Calle Sonora. Col. Centro. C.P. 83000. Hermosillo, Sonora, México. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores.
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Edición 184
Septiembre 2021
CONTENIDO 10
Estimula a los más pequeños en casa.
en línea 20 Hijos o presencial.
Sobreviviendo la culpa.
de alerta en 12 Señales la salud mental de los
felicidad 24 Existe cuando tenemos
fomentar 16 Como el autocuidado del
del 26 Síndrome impostor.
en el proceso 18 Eldejuego enseñanza
de 34 Hablemos Camarones a la
adolescentes.
cuidador.
aprendizaje.
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sentido de vida.
Diabla.
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H ijos
Estimula a los más pequeños
en casa POR:
"... No podemos dejar de lado a los más pequeños del hogar, ya que durante sus primeros años de vida las interacciones de niños y niñas con su entorno cercano son fundamentales ..." 10
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Margelly Molina
H ijos
"... Apilar y armar bloques aumenta la fuerza de las manos y la coordinación de manos y ojos, también estimulan el crecimiento físico, social, emocional y cognitivo ..."
A
raíz del virus COVID-19 y sus variantes, muchos se han visto obligados a ejercer el trabajo en casa, el desempleo temporal, falta de contacto físico con familiares, amigos o colegas, entre otros factores. Algunos se han ido adaptado a todos estos cambios en los hábitos de sus vidas. No podemos dejar de lado a los más pequeños del hogar, ya que durante sus primeros años de vida las interacciones de niños y niñas con su entorno cercano son fundamentales. Apostar por la educación temprana significa: apostar a la formación de ciudadanos con mayores potencialidades que posibiliten en sus entornos locales el impulso del desarrollo económico, social y promueva el progreso junto con el bienestar de sus países. En los primeros años de vida se establecen y construyen las estructuras de lenguaje, pensamiento, socioafectivas, neuromotoras, neuroanatómicas y sociales que permitirán que el infante desarrolle sus capacidades y potencialidades en el ámbito biopsicosocial. El juego es el “trabajo” de los niños, con él pueden divertirse, aprender y estimular su sistema psicomotor, lingüístico, emocional, entre otros. Lo mejor de todo es que muchas veces podemos hacerlo con cosas que tengamos en casa. Deja que toque, mueva, y explore siempre y cuando cuente con supervisión de un adulto.
Algunas sugerencias son:
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Otorgar al niño objetos caseros, limpios, seguros para que los pueda manipular, golpear o dejar caer. Utilizar diferentes tipos de objetos o juguetes para estimularlo (esponjas, vasos de plástico, pelotas, etc.) Los juegos con movimiento y una pelota donde manos y pies estén involucrados son geniales para un desarrollo motor óptimo.
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Apilar y armar bloques aumenta la fuerza de las manos y la coordinación de manos y ojos, también estimulan el crecimiento físico, social, emocional y cognitivo. Jugar y probar con diferentes texturas (Agua, arena, burbujas, etc.)
Si tu pequeño presenta alguna restricción motriz o lo notas con mucha energía pueden practicar juntos estiramientos, masajes, o técnicas de respiración y así relajarse juntos. La imaginación es un rol importante para lograr estimular a los niños, así que canta, juega, ríe, descubre y ¡Diviértete!
"... Si tu pequeño presenta alguna restricción motriz o lo notas con mucha energía pueden practicar juntos estiramientos, masajes, o técnicas de respiración y así relajarse juntos ..."
Margelly Judith Molina Moreno Licenciatura en Fisioterapia (2019 - Presente) margelly09@gmail.com Photo by Freepik
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S alud
SEÑALES DE
ALERTA
en la salud mental de los adolescentes POR:
Diana Spíndola Yáñez
"... A medida que los niños atraviesan las múltiples etapas para llegar a la adolescencia (físicas, emocionales, hormonales, sexuales, sociales, intelectuales), la presión y los problemas que enfrentan pueden ser abrumadores. Para muchos adolescentes, estas y otras presiones pueden conllevar un problema de salud mental ..."
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a adolescencia tampoco es una época fácil para los padres de familia. A medida que los niños atraviesan las múltiples etapas para llegar a la adolescencia (físicas, emocionales, hormonales, sexuales, sociales, intelectuales), la presión y los problemas que enfrentan pueden ser abrumadores. Para muchos adolescentes, estas y otras presiones pueden conllevar un problema de salud mental; todos son temas de preocupación para los padres y algunos de estos problemas pueden hasta representan un peligro para la vida. Algunos consejos para estar alertas:
Comunicación constante, abierta y honesta Sus hijos no sólo deben saber que pueden hablarle sobre cualquier tema, sino que usted debe comprometerse a hablarle de temas de inquietud abiertamente. Hable acerca
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de sus propias experiencias y temores cuando usted era adolescente. Hágales saber que no están solos y que sus ansiedades no son únicas.
Los trastornos de la salud mental pueden tratarse Obtenga información acerca de los trastornos de la salud mental más comunes entre los adolescentes; hable con la psicóloga o tutora de la escuela de su hijo acerca de la clase de información que ellos tienen disponible en la escuela.
Esté atento a la conducta de su hijo adolescente La adolescencia es, un tiempo de transición y cambio, pero los cambios de conducta serios, dramáticos o abruptos pueden ser indicadores de problemas de salud mental graves. Obsérvelo.
S alud
"Señales de alerta”
de problemas de salud mental a las que deben estar atentos los padres:
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Dormir excesivamente, mucho más que por el cansancio usual; puede indicar depresión o abuso de sustancias; dificultad para dormir, insomnio y otros trastornos del sueño.
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Bajo e inesperado cambio en el rendimiento académico.
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Pérdida de autoestima, de sentimientos de autosuficiencia.
Abandono o pérdida de interés en los pasatiempos o deportes favoritos.
Pérdida o aumento de peso y apetito.
Cambios bruscos de personalidad, como agresividad y exceso de enojo que no sean parte del carácter.
También se debe estar alertas al mal uso o abuso de medicamentos con receta y sin receta médica. Las inquietudes acerca de la salud mental de su hijo adolescente debe abordarlas primero con su hijo; fomentar la comunicación abierta es la vía para que los adolescentes tengan hábitos de salud mental sanos, hábitos de autoobservación y análisis de su propia conducta o emociones. Si sus inquietudes son serias, discútalas con su pediatra u otro especialista médico. Debido a que muchos problemas de salud mental tienen manifestaciones físicas; su médico puede ofrecerle tanto una evaluación médica inicial como canalización a profesionales para psicoterapia y tratamiento, si es necesario.
"... Las inquietudes acerca de la salud mental de su hijo adolescente debe abordarlas primero con su hijo; fomentar la comunicación abierta es la vía para que los adolescentes tengan hábitos de salud mental sanos, hábitos de autoobservación y análisis de su propia conducta o emociones ..."
Psic. Diana Spíndola Yáñez CENTRO DE ASESORÍA PSICOLÓGICA-SKOOL-TOOLS centro de asesoria psicologicaskool-tools Tel. 210 3280 - 662 206 3414 Photo by Freepik
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B iblioteca
Los 10 hábitos de las madres felices
Edúcame despacio que crezco deprisa
La profe responde
Autor: Antonio Crespillo
Autor: Cristina Gil Gil
Familias digitales
Hijos, tutores y padres Familia
Jugar: la forma más divertida de educar
Autor: Alfredo Abad Domingo
Autores: José Manuel Cervera González, José Antonio Alcázar
Autor: Mª Isabel Jiménez Domecq
Para vivir con pasión, éxito y equilibrio Autor: Meg Meeker
Claves y consejos para convivir en una sociedad en red
Breves reflexiones educativas para padres de hoy
Consejos para las inquietudes educativas de los padres
7 a 12 años
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S alud
Los cuidadores tenemos que escucharnos y dejar que nos apoyen.
Como fomentar el autocuidado del Cuidador.
“ Porque, casi siempre, quien cuida es quien menos se cuida ”
Kutela
A
l hablar del cuidador nos referimos principalmente a la familia con parentesco directo, personas que conviven con aquellos a quienes prestan sus cuidados.
Ser cuidador principal significa dar un apoyo diario con actividades que tienes que sumar a las que ya venías haciendo, como son tu vida laboral y personal. Es decir, es una sobrecarga de acciones físicas que tienes que encajar.
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Esto hace que al final se vean afectadas el área sanitaria y el profesional, y que surja, como consecuencia, el agotamiento emocional. Las personas, como cuidadores, nos descuidamos, valga la redundancia. Pasamos a un segundo plano y caemos en ansiedad y depresión. Nos absorbe el tiempo con la pareja, los hijos y los amigos, lo que conlleva riesgo de aislamiento social.
S alud
"... Los Cuidadores Familiares Dejan de hacer lo que les gustaba hacer y eso provoca dolor tensional de por sí. A esto se suma que el cuidado del ser querido o con un grado de dependencia que implica acciones como ayudar a levantarlo o el cambio de ropa, conlleva dolores de espalda, entre otras partes del cuerpo. Algo que, a su vez, causa culpabilidad en el cuidador, que piensa que no puede o no debe quejarse por la situación ..." Un agotamiento físico enmascara casi siempre un agotamiento emocional. Además, es bidireccional. Los Cuidadores Familiares Dejan de hacer lo que les gustaba hacer y eso provoca dolor tensional de por sí. A esto se suma que el cuidado del ser querido o con un grado de dependencia que implica acciones como ayudar a levantarlo o el cambio de ropa, conlleva dolores de espalda, entre otras partes del cuerpo. Algo que, a su vez, causa culpabilidad en el cuidador, que piensa que no puede o no debe quejarse por la situación.
"... Para salir de esa situación de culpa emocional una de las cosas más importantes es reconocer y tratar lo que estamos pasando. Detectarlo. Como hemos dejado de salir, de compartir o de estar con los demás, nos callamos y nos guardamos todo solos. Dejamos, incluso, de preocuparnos de nosotros mismos. Tenemos que ser conscientes de que algo está ocurriendo, y sólo así podremos darle salida ..."
Para salir de esa situación de culpa emocional una de las cosas más importantes es reconocer y tratar lo que estamos pasando. Detectarlo. Como hemos dejado de salir, de compartir o de estar con los demás, nos callamos y nos guardamos todo solos. Dejamos, incluso, de preocuparnos de nosotros mismos. Tenemos que ser conscientes de que algo está ocurriendo, y sólo así podremos darle salida. Para ello, es muy importante aprender a respirar y saber analizar qué actividades son más complejas para
nosotros en el día a día, así como intentar eliminar la ansiedad, quitar la carga y asimilar cada acción. Pero, sobre todo, hay que buscar apoyo y no sentirse mal ni culpable por ello. En paralelo, no hay que dudar en hacer uso de las herramientas que tenemos, como llevar al adulto mayor a un Centro de Cuidados de Día, donde se le puede seguir atendiendo sin renunciar a nada. Siempre hay opciones y los Cuidadores familiares deben escuchar y dejar que les apoyen los profesionales.
"... En paralelo, no hay que dudar en hacer uso de las herramientas que tenemos, como llevar al adulto mayor a un Centro de Cuidados de Día, donde se le puede seguir atendiendo sin renunciar a nada. Siempre hay opciones y los Cuidadores familiares deben escuchar y dejar que les apoyen los profesionales ..."
Kutela La red más grande de cuidadores profesionales en México. www.kutela.com.mx Cel. 6624-24-84-11 Correo: hola@kutela.com.mx Photo by Freepik
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E ducación
en el proceso de
enseñanza aprendizaje
Andrea Bojorquez
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l juego es una actividad que favorece el desarrollo de diferentes áreas de los niños y el cual ayuda a estimular en ellos las habilidades de la investigación, creación, diversión, les despierta la imaginación, la ilusión, entre otras cosas. Es gracias a esto que los niños pueden tener un contacto con el mundo de una manera más agradable para ellos.
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Beneficios del juego en el aprendizaje Los planos emocional, psicológico, físico y motriz, cognitivo y social aparecen reflejados en el juego. Además, es una útil herramienta en el aula, porque los niños son más susceptibles de adquirir conocimientos si lo hacen jugando.
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Además: Desarrollan su creatividad. Aprenden a relacionarse con los demás. Conocen el entorno e interactúan con él. Exploran la realidad y la imaginan. Aprenden a respetar normas. Dan rienda suelta a su curiosidad. Ganan autoconfianza. Mejoran su manejo del lenguaje. Aprenden a organizar y tomar decisiones. Desarrollan la coordinación de sus movimientos. Conocen su cuerpo y sus posibilidades de acción en un espacio determinado. Desarrollan su capacidad para dar nuevos significados a los objetos, lo que les permite adquirir nuevos aprendizajes. Comprenden su entorno y desarrollan habilidades de pensamiento como: lógica, análisis, síntesis, memoria, entre otras. Desarrollan su creatividad e imaginación. Se relacionan entre sí a través de las diferentes formas de expresión. Adquieren gradualmente autonomía al explorar su mundo familiar y social. Respetan turnos y desarrollan tolerancia a la frustración. Manifiestan sus necesidades, emociones e intereses. Adquieren hábitos y valores.
"... Los planos emocional, psicológico, físico y motriz, cognitivo y social aparecen reflejados en el juego ... "
Tipos de juego Juego funcional El niño realiza acciones motoras para explorar diversos objetos y responder a los estímulos que recibe. Juego de construcción A través de este tipo de juego se promueve la creatividad, la motricidad fina (coordinación óculo-manual), la solución de problemas y la ubicación temporo-espacial. Juego simbólico El niño simula situaciones y representa personajes de la vida cotidiana y de su entorno. Juego de reglas Es a través del juego de reglas que los
niños aprenden a respetar normas, a esperar turnos, desarrollan tolerancia a la frustración y viven valores como el respeto.
Juegos de rol Se trata de juegos donde los participantes adquieren o emulan las cualidades, características y descripciones de otros personajes, animales, plantas, objetos e incluso acciones, donde el objetivo es que el resto adivine lo que se está imitando. Juegos cooperativos También llamados juegos de equipo,
la finalidad de estos es llevar a tu equipo a la victoria, a través del uso y combinación de las habilidades.
LCE Andrea Bojorquez Maestra en el Centro de Enlace Familiar de Sonora @teacherszonee sarahibc97@gmail.com 662 205 4200 Photo by Freepik
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E ducación
n e s o j i H sencial. e r p o
li nea
-
. a p l u c a l o d n e i v i v e r Sob obles P
POR:
¿
Quién iba a decir que viviríamos un segundo ciclo escolar en pandemia cierto? ¿Cómo lo han vivido ustedes? Este ciclo ha sido todo un reto, el decidir si se quedan en casa, los mandamos a híbrido o a presencial. Afrontando una de las olas más fuertes de Covid, una nueva cepa, con teorías sobre las vacunas, una inestabilidad económica y cientos de emociones que al "... Para menos a mí, me han hecho sentir en una montaña rusa. Se que no estoy sola en esto, porque la cabeza no para, para ninguno de nosotros. Queremos hacer lo mejor por nuestros hijos, tomar la decisión que menos riesgo implique, con la que nos sintamos más cómodos y la que menos traumas o estragos deje en ellos, ¿cierto?
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concentra, ya no aguanta estar sentado tanto tiempo. Debo estar detrás de él, es un pleito todos los días y necesita socializar. Además, necesito un espacio, necesito trabajar, respirar. Pero ¿será egoísta? ¿Qué pasa si se contagian?, yo no soportaría la culpa.
ambas personas la pregunta ¿estoy haciendo bien? existe. Queremos saber que estamos haciendo lo correcto ... "
Si mando a mis hijos a presencial, ¿estoy haciendo bien?, es que ya los veo encerrados, con ansiedad, con horas de televisión, miles de viajes a la cocina a comer comida chatarra, peleando entre ellos. Y es que en online no se
ara R Ana Tam
También está quién los dejará en línea y la angustia: ¿estaré haciendo bien?, es que no los puedo mandar, ya vivimos el COVID, no quiero pasar por eso otra vez, el estrés, la angustia. Pero es que los veo mal, necesitan amigos. ¿qué va a pasar?, se están perdiendo de todo, ya no van a tener amigos. ¿Y si por dejarlos en casa se deprimen?
Para ambas personas la pregunta ¿estoy haciendo bien? existe. Queremos saber que estamos haciendo lo correcto. Y si se fijan, también lo que nos arrastra es la culpa de nuestras propias dudas, de tener necesidades, de no saber qué hacer; y un miedo a las consecuencias. La necesidad de no equivocarnos. DE SER PERFECTOS.
E ducación
Pero, ¿realmente estamos exentos de equivocarnos o es posible controlarlo todo para asegurar que nuestras decisiones van a repercutir en nuestros hijos justo como esperamos? Definitivamente la respuesta es obvia, sin embargo seguimos en la angustia.
¿Qué es lo que me da miedo, la enfermedad, el juicio de mi suegra, lo que decidan mis amigos o amigas, el ambiente en casa?
Hace unos días di una conferencia sobre este tema y te comparto lo que concluimos.
¿Puedo tenerlos en línea o puedo mandarlos a presencial?
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Si no puedo controlarlo todo, entonces analizaré con profundidad mis intenciones, que es lo que realmente controlo.
¿Estoy pensando en mi tranquilidad o el bienestar de mis hijos? ¿Estoy buscando lo menos agotador?
2
Analizo mi realidad.
¿Estamos propensos a la enfermedad? ¿Confío en la escuela? ¿Hay algún trastorno de ansiedad, depresión, adicción al juego que requiera de intervención, ayuda o terapia? Cuando ya analizaste los dos puntos ver lo que es menos sacrificable y analizar las consecuencias para visualizar cuáles crees que son más manejables. Si no puedes analizar, busca ayuda profesional de un terapeuta que te ayude a tomar perspectiva. Si ya tomaste una decisión, lo que queda es disfrutarla y enfrentarla. La estabilidad de tus hijos en gran medida tiene que ver con como tú afrontas las circunstancias, las dificultades como retos y la duda con calma. NO DEBES SER PERFECTO, se vale equivocarse y retomar el camino. Aceptar la imperfección nos hace perfectos. Ana Tamara Robles P Familióloga / Will Coach. tamararoblesp tamararobles@willtek.com.mx Photo by Freepik
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V ida
Existe felicidad cuando tenemos
sentido de vida Carlos A. Barreto Rivero
N
uevas investigaciones sobre el bienestar social nos han marcado un nuevo rumbo quitándole el valor que tenía la felicidad. Fue entonces cuando la ciencia se preguntó qué es lo que hace que la vida valga la pena. Después de muchas hipótesis puestas a comprobar se llegó a la conclusión de que una vida con sentido es la que fundamenta y fortalece nuestra existencia sencilla y humilde. Los resultados apuntan hacia una vida de plenitud y alegría si es acompañada del sentido existencial que se caracteriza por tener una vida con conexiones afectivas que contribuyan a la mayor empatía posible para poder ayudar a los demás y a sí mismo. Este enfoque se relaciona con niveles más altos de sociabilización, con satisfacciones vitales. En cambio, la vida sin sentido, materializada y egoísta, impide ser mejor persona al mantener control sobre los otros provocando dificultades y “desgastes” emocionales. Por ejemplo, cuando siente miedo de perder lo logrado se vuelve soberbio y arrogante. Las investigaciones apuntan hacia que lo mejor es infundir sentido a todo lo que se hace, siendo útiles a los demás como a sí mismo. Son los que crean vida con sentido, ayudando a las personas a entenderse a sí mismas y al mundo que les rodea.
... Para lograr un mejor presente deberíamos ser más flexibles y conscientes para afrontar los cambios que se presentan en la vida. Entonces, solo así, las expectativas no deben ser ni optimistas ni pesimistas sino flexibles, contemplando las dos posibilidades ...
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V ida
... Los actos de servicio al prójimo se consideran una gran fuente de satisfacción cuando se emprenden con actitud humilde, sin esperar a cambio cierta recompensa, porque es la entrega desinteresada lo que cuenta y el hecho de sentirse útil y capaz de servir dando con alegría a los demás ...
Todos tenemos pensamientos, sentimientos y emociones que nos pueden guiar hacia el servicio comunitario, reforzando nuestra imaginación y disposición, empatía y altruismo. Los actos de servicio al prójimo se consideran una gran fuente de satisfacción cuando se emprenden con actitud humilde, sin esperar a cambio cierta recompensa, porque es la entrega desinteresada lo que cuenta y el hecho de sentirse útil y capaz de servir dando con alegría a los demás. Estando estrechamente vinculado con el sentido existencial que tiene un fuerte impacto en el proceso del desarrollo personal del YO integral. En el Yo espiritual se ejercitan, fomentan y efectúan las acciones de servir que se dan en nosotros al habituarnos a ayudar motivados por el amor, dando forma carismática a nuestra identidad. Aunque no siempre lo logramos, igual podemos sentir una gran satisfacción interior, paz y bienestar. Nos encontramos, en este momento histórico de la pandemia, con muchos miedos e inseguridades que nos impiden tener hábitos de conexión social para ayudar al otro. Este momento de crisis genera el egoísmo materializado que nos altera la convivencia y limitan nuestras acciones generosas. Hasta nos hemos convencido de que toda la vida debe ser aprovechada y “glorificada”, aquí y ahora, sin importar el futuro existencial. Con esta forma de pensar y actuar perdemos el contacto
social, emocional y espiritual que caracterizan al Yo integral, cosificando la personalidad. A pesar de las dificultades por las que estamos pasando, nunca es tarde para retomar humildemente un acercamiento afectivo compartiendo nuestras intenciones para hacer el bien y para asumir la firme intención de ser cada día mejor persona, encontrándonos con la feliz humanidad fortalecidos con nuestros renovados sentidos existenciales para aplicarlos en el día a día, para nuestro bien y el de los demás. La pandemia no es solo nuestro problema, somos también nosotros con nuestra autoexigencia que provocamos dificultades emocionales manifestando comportamientos disfuncionales en la necesidad de mantener las apariencias de nuestra personalidad. Nuestra rigidez nos limita con un propósito muy estrecho que nos impide vivir libremente en plenitud con sentido positivo. Y aunque nuestra esencia es más libre y se adapta a las circunstancias deberíamos de dejarla abierta a la vida y a los cambios para poder vivir plenamente sin frustraciones disfrutando de la realidad presente. En este momento, en la pandemia vivimos con dolor y frustración sin poder vencer riesgos y disfrutar la vida como antes. Para lograr un mejor presente deberíamos ser más flexibles y conscientes para afrontar los cambios que se presentan en la vida. Entonces, solo así, las expectativas no
deben ser ni optimistas ni pesimistas sino flexibles, contemplando las dos posibilidades. Estamos viviendo en la incertidumbre porque no sabemos si nos irá bien o mal. Entonces, lo más conveniente es visualizar un final positivo organizado desde ya en el aquí y ahora. Ser flexibles no es fácil porque estamos más acostumbrados a ser conservadores ya que hemos aprendido que lo “viejo conocido” es mejor que “lo nuevo por conocer” y proceder en lo contrario es mucho riesgo y además puede hasta ser castigado. Por eso es difícil mantener la actitud flexible. La verdad es que la mayoría de las personas son rígidas y ansiosas, poseen mentes estáticas y demasiado “ordenadas” o “conservadoras”. Resulta contrario a la realidad que es cambiante como la naturaleza, por eso, debemos tener mentes abiertas y flexibles para poder adaptarnos a los cambios, valorando nuestros logros y aumentando la autoestima.
“Esto no es un ensayo general, es la vida” Oscar Wilde. Escritor
Dr. Carlos A. Barreto Rivero Psicólogo Clínico y Psicoterapeuta Cbarreto82@yahoo.com.mx Tels. 662 154 0484 - 662 214 9554 Photo by Freepik
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S alud
Síndrome del
IMPOSTOR
¿Estás convencido que no mereces el éxito que has logrado?
Briceida Caballero
E
l síndrome del impostor es un padecimiento psicológico en donde la persona afectada es incapaz de reconocer sus propios logros y constantemente se siente atemorizada de que los demás descubran que es una mentirosa o que ha logrado su éxito por medio del fraude, aunque esto no sea así. Sin importar que tantas pruebas tengan de que son realmente competentes, quien lo padece está convencido de que no merece los logros que ha conseguido. Normalmente rechazan sus éxitos y los acusan de ser obra de suerte o coincidencia del destino, aunque los demás hagan esfuerzos exhaustivos para tratar de convencerlos de lo contrario. Esto se puede dar en el área laboral, académica, social y familiar.
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¿Qué síntomas genera el síndrome del impostor?
• Sensación de insatisfacción permanente.
• Ansiedad, depresión, insomnio y desesperanza.
• Expectativas de fracaso en
situaciones donde ya se tuvo éxito.
•
Temor a ser descubierto como fraude.
• Creencia constante de no merecer los propios logros.
Los síntomas pueden disminuir la calidad de vida de quien lo padece, llevándolo a sentir siempre malestar y nula satisfacción hacia
el reconocimiento de su éxito. La sensación de culpa es constante por creer que se está engañando a los demás y la ansiedad que provoca a veces puede ser incapacitante. Pero… ¿Qué es lo que causa este síndrome? Principalmente lo que lleva a una persona a padecerlo es:
• Baja autoestima. • Inseguridad debido a experiencias anteriores.
• Familia que valora muchos los logros y suele ser exigente.
• Falta de confianza en sí mismo. • Fracasos anteriores.
S alud
“ Los síntomas pueden disminuir la calidad de vida de quien lo padece, llevándolo a sentir siempre malestar y nula satisfacción hacia el reconocimiento de su éxito. La sensación de culpa es constante por creer que se está engañando a los demás y la ansiedad que provoca a veces puede ser incapacitante”
Las personas con síndrome del impostor, además de tener una alta exigencia en lo que hacen tanto en lo académico como en lo laboral, también tienden a sentir presión por demostrar que son exitosos en sus relaciones de pareja, familiares, etc. Si bien el síndrome del impostor no es un trastorno reconocido en el
Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales, es bastante frecuente. Se estima que el 70% de las personas experimentarán al menos un episodio de este fenómeno en sus vidas. Si crees que puedes estarlo sufriendo, acércate a un terapeuta para que te ayude a generar de nuevo confianza en ti mismo.
Psic. Briceida Caballero Psicóloga en el Centro de Enlace Familiar. briceidacaballero6@gmail.com Tel: (662)2 028 953 Photo by Freepik
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A ctualidad
LA INFLACIÓN ES COMO LA LUNA, BORGES.
Germán Lohr Granich
H
ay una frase del escritor argentino Jorge Luis Borges, acerca de la Inflación que viene a cuento, al responderle a un periodista su pregunta, CHE, le contesta, la inflación es como la luna en la Argentina, indescifrable y cotidiana. Esto viene también a cuento por los datos recientes publicados por INEGI para la primera quincena de marzo de este año al cerrar su promedio anual en 4.67%, fuera del rango estimado por el Banco de México -Banxico- del 3.9%, prendiéndose algunos focos rojos. Dicho aumento en aceleración es el mayor nivel desde mayo del 2019 y se prevén alzas en abril que podrían superar el 5% poniendo de plano, en serias dudas la meta establecida por el
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mismo banco en el orden del 3 al 4% anual. Ahora bien, la pregunta que sigue es ¿Cuál es la razón de este aumento o que fue lo que lo motivó? Y la explicación de nuestras autoridades financieras y del INEGI es que se deben básicamente a las alzas de energéticos, alimentos y algunas materias primas del exterior. En efecto, para la gran mayoría de los mexicanos las alzas en gasolina y gas LP al igual que alimentos como carne, huevo y tortilla junto con transporte que no pasan desapercibidas son una de las razones de dichos incrementos no tanto en el rubro de las frutas y verduras que han compensado con algunas bajas, dichas alzas.
“... ¿Cuál es la razón de este aumento o que fue lo que lo motivó? Y la explicación de nuestras autoridades financieras y del INEGI es que se deben básicamente a las alzas de energéticos, alimentos y algunas materias primas del exterior ...”
A ctualidad
“... que hace 23 años no se vivía un episodio inflacionario de esta magnitud sobre todo en rubros como el gas LP que en los últimos doce meses ha aumentado 36% ...”
Esto me recuerda el término de estanflación es decir aquella situación en que la actividad económica se reduce acompañada por una inflación elevada y creciente. Esperemos que este no sea el caso para la economía mexicana y se logre contener este episodio en los próximos meses y no se presente un incremento generalizado y sostenido de los bienes y servicios que nos llevaría a la versión borgiana de indescifrable y cotidiana. Recordemos que las alzas lo que provocan es que perdamos poder de compra y en vez de avanzar retrocedamos para volver a los años tan aciagos de los ochenta en que esta variable en cifras oficiales rebasaba el 160%.
Ya la semana pasada Enrique Quintana del financiero nos hace un valioso recuento al destacar en su columna que hace 23 años no se vivía un episodio inflacionario de esta magnitud sobre todo en rubros como el gas LP que en los últimos doce meses ha aumentado 36%.
Pero eso no es todo, también en cuanto a impactos negativos, vemos que los precios de maíz y la soya que importamos han sido muy altos al igual que el algodón o materias primas como el cobre que en algunos casos han duplicado sus precios en el último año de pandemia.
Esto lo que trae aparejado son serias consecuencias en el poder de compra del consumidor lo que alertó a la Comisión Federal de Competencia, la COFECE a revisar si hubo o hay manipulación de precios en este insumo.
Todo ello influye y presiona los costos de producción es decir la oferta de bienes y servicios y a pesar de una demanda débil de nuestro mercado interno o que aun bajando la tasa de interés de referencia le dificulta al Banxico cumplir sus expectativas inflacionarias para este año.
Necesitamos estar muy al pendiente de las decisiones de política fiscal y monetaria tanto de la Secretaria de Hacienda como del Banxico que ha mantenido intacta su tasa de referencia por el momento en 4%. No obstante, se requiere, además de generar confianza a la inversión, de acelerar la vacunación contra el COVID -19 así como reflexionar en materia de gasto público ahora con las famosas tentaciones en época electoral. Entiendo que nos podría servir sin duda la reactivación de los EEUU en términos de remesas, manufacturas y sector energético, siempre y cuando, dejen de poner piedritas en el camino a la inversión al igual que reactivar los sectores conocidos como no esenciales. De otra manera se ve difícil que nuestro mercado interno se recupere como motor económico en el corto plazo después de tanto deterioro a más de un año de la pandemia y la cerrazón acostumbrada de ya saben quién. HE DIXI.
“... vemos que los precios de maíz y la soya que importamos han sido muy altos al igual que el algodón o materias primas como el cobre que en algunos casos han duplicado sus precios en el último año de pandemia ...”
Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com Photo by Freepik.
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G ourmet
Mexicanas RECETAS
Tiempo Total:
1 hr.
Rinde:
5 porciones
Auténticos chiles en nogada Los auténticos chiles en nogada son un platillo característico de la cocina mexicana. Existe una leyenda que cuenta que este platillo fue creado por las monjas agustinas en un convento en Puebla, para celebrar la firma de Independencia con los Tratados de Córdoba. Un platillo delicado, lleno de sabor y con la elegancia que un evento como este requería. Los auténticos chiles en nogada van rellenos de picadillo dulce, capeado y bañado en una salsa cremosa de nogada decorado con granos de granada roja y perejil finamente picado. Sin duda, un platillo emblemático con los colores que representan a México y que no puede faltar en tu mesa en estas fiestas patrias. Así que no esperes más y cocina los auténticos chiles en nogada.
Ingredientes: • 50 mililitros de aceite vegetal • 2 dientes de ajos, picados • 1/2 cebollas, picada • 350 gramos de carne molida, de res y cerdo • 5 jitomates rojos, molidos • 100 gramos de almendra, peladas • 100 gramos de pasita • 2 plátanos macho, picados y fritos • 100 gramos de piñón • 5 clavos de olor • 20 gramos de canela • 10 gramos de pimienta • 20 gramos de sal • 2 duraznos, criollo
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Preparación: • 2 peras, lechera • 2 manzanas, panocheras • 1 acitrón • 4 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados • 4 huevos • 10 gramos de azúcar • 40 gramos de harina • 500 gramos de nuez de castilla, sin piel • 700 mililitros de leche de vaca • 1 queso de cabra, poblano • 1/2 manojos de perejil, picado • 3 granadas rojas
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• Calienta el aceite y fríe el ajo,la cebolla y la carne. • Agrega el jitomate molido, las almendra,las pasas, el plátano macho y el piñón. • Sazona con orégano, clavo, canela, tomillo, pimienta molida y sal, mezcla hasta integrar. • Añade el durazno,la pera,la manzana y el acitrón. Retira la canela y el tomillo. • En un tazón, bate las claras a punto de turrón. Incorpora las yemas de una en una. Añade el harina y la sal. • Rellena los chiles asados, pelados y desvenados. • Enharina los chiles, capealos con la mezcla de huevo y fríelos en aceite. Escúrrelos en una servilleta de papel. • Para la nogada, licúa la leche con la nuez,el queso de cabra,el azúcar y la sal. • Baña los chiles con la nogada y decora con el perejil picado y la granada roja. Sirve.
* Tip: Fríe los chiles justo cuando el aceite esté bien caliente.
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Salsa de cacahuate con cerveza Tiempo Total:
20 min.
Rinde:
4 porciones
Ingredientes: • • • •
2 jitomates 2 dientes de ajo, sin piel 1 taza de cacahuate 2 cucharadas de ajonjolí • 2 chiles guajillos, limpio e hidratados en agua caliente
• Al gusto de sal • Al gusto de pimienta • 1/2 tazas de Cerveza Ámbar Modelo® • Suficiente de Cerveza Ámbar Modelo® , para maridar
Preparación:
Mole de olla fácil y rápido Tiempo Total:
40 min.
Rinde:
6 porciones
Ingredientes: • 1/2 kilos de carne de res, cecina o falda • 4 chambaretes con hueso • 1/4 kilos de calabacita • 4 chiles anchos • 2 chiles pasilla • 1/2 cebollas, picada
• 4 zanahorias, peladas y cortadas • 1/2 kilos de elote, cortados a la mitad • 8 tazas de agua • 2 jitomates • 2 dientes de ajo • Al gusto de pimienta
• En un comal a fuego medio asa el jitomate, el ajo, el cacahuate y el ajonjolí sin dejar de mover por 10 minutos. • Licúa los jitomates asados, los ajos asados, el cacahuate tostado, el ajonjolí tostado, con el chile guajillo, la sal, la pimienta y la Cerveza Ámbar Modelo®. • Sirve tu salsa en un recipiente, acompaña con Cerveza Ámbar Modelo® y pruébala con unos ricos tacos de bistec. * Tip: Si te gustan las salsas más picantes, puedes agregarle un chile de árbol.
Preparación: • En una olla de presión grande fría las carnes con 3 cucharadas de aceite y los ajos por 5-10 minutos. • Cubra las carnes con las 8 tazas de agua y cocine por 30-40 minutos o hasta que la carne esté cocida. • Agregue las verduras y continúe cocinando por 15 minutos más. • Ase los chiles, límpielos en agua fría y retire las semillas y las venas. • Muelas los chiles, y la cebolla hasta que obtengan una salsa. Agregue la salsa colada al caldo de carne. • Tape el caldo y continúe cociendo hasta que las verduras estén tiernas. • En el momento de servir retire los chambaretes y sirva muy caliente. Fuente: https://www.kiwilimon.com
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HABLEMOS DE
Camarones a la Diabla Yuian Merik
A
llá por los años sesenta, Don Pacho como era comúnmente conocido en Barra de Navidad Jalisco, tenía unos clientes de Guadalajara que cada vez que iban a Barra de Navidad se preparaban camarones con unas salsas muy distintivas de su región., A Don Pancho Díaz le llamaba mucho la atención el modo de realizar la receta, pero sobre todo a su esposa Doña Lola quien observaba el procedimiento y mostraba gran gusto por la sazón de los clientes. Doña Dolores Corona de Díaz o más sencillo Doña Lola, pidió de favor que se le enseñara a detalle la receta y el procediendo, por lo que los clientes gustosos revelaron el secreto. La familia Díaz ya contaba con un restaurante llamado Panchos donde se preparaban diversos platillos, pero
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al integrar al menú los camarones a la diabla el boom llego, al principio los ofrecieron en pequeñas porciones, después por kilo y ahora en la actualidad por platillo. El secreto realmente radica en la preparación de las salsas que es básicamente una mezcla de chiles muy picosos, así como también el freír en una cazuela con mantequilla los camarones completos para posteriormente verter las salsas. Como dato curioso el estado de Guerrero contempla los camarones a la diabla como un platillo típico de la región por lo que se disputa actualmente su verdadero origen. Por aquí les dejo una receta tropicalizada y express de unos camarones a la diabla.
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RECETA Camarones a la Diabla by chef Yuian Merik Ingredientes • • • • • • • • •
2 barritas de mantequilla 1 cebolla grande finamente picada 2 piezas de chile güerito finamente picado ½ cucharadita de ajo finamente picado 500 gr de camarón mediano 120 ml de salsa picante 120 ml de cátsup ½ mazo de cilantro finamente picado Sal y pimienta al gusto
Procedimiento 1. En un sartén derretir la mantequilla. 2. Agregar la cebolla, el chile güerito y el ajo hasta acitronar. 3. Integrar el camarón hasta que cambie a tono rosado. 4. Verter sobre el camarón la salsa y la cátsup. 5. Salpimentar a gusto. 6. Agregar el cilantro. 7. Servir en un plato y acompañar con limón.
Chef Yuian Merik Chef Yuian Merik @Yuianm Yuian.yr@gmail.com Photo by Paloma Borchardt
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Javier Rivas
V
amos a cumplir exactamente 200 años de llamarnos México, o similar porque en 1821 nuestro país tomó el nombre de Imperio Mejicano (y otros más adelante); pero no quiero entrar en polémicas porque mi tema es mucho más agradable que la política histórica: bebidas con identidad mexicana.
¡Viva Mexico!
México y sus bebidas: En este vasto país se produce, principalmente, lo que nos consumimos más, o sea, casi de todo: brandy, ron, vodka, whisky, ginebra, cerveza, vino, tequila. mezcal, sotol, bacanora, charanda, licores de sabores, pulque, etc. Seguramente me faltaron muchas otras bebidas; pero centraré en tres de lo más auténtico: Mezcal, Tequila y Bacanora.
Antecedentes lógicos Cuando llegaron a esta región del mundo los conquistadores españoles, lo que aquí se producía con contenido alcohólico para beber y celebrar momentos (de cualquier tipo), predominantemente, era el pulque, que es la sabia fermentada extraída de ciertas variedades de agave o maguey pulquero. En la actualidad se sigue produciendo, pero solo es popular en algunas zonas rurales del centro del país. Parte de la “occidentalización” o “europeización” de aquellas civilizaciones fue aprender la práctica de la destilación (extraer el alcohol de un fermentado). No sé en realidad por qué no se destiló el pulque, pero sí sé que encontraron que otros tipos de maguey, al cocer sus tallos, se producían azúcares solubles útiles para fermentar y posteriormente destilar su alcohol, a ese destilado se le llama MEZCAL (destilado del fermentado de los azúcares derivados del cocimiento del agave). Listo, ya están definidas las tres bebidas, porque el Tequila y el Bacanora son tan mezcales como el Mezcal. Estos tres productos están protegidos por Denominaciones de Origen, con sus consabidos NOM (Norma Oficial Mexicana) y Consejos Reguladores que vigilan por su autenticidad.
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El Proceso: En todos los casos, la planta de ese maguey o agave, cuando ya está madura (o sea que ya tiene el máximo de concentración de azúcares en su corazón o tallo), se jima (quitar las hojas) y se arranca del suelo, a esa “cosa” se le llama piña, por su parecido a la fruta. La piña se cuece y se hace con ella una “sopa”; ésta se fermenta hasta lograr una cerveza de alrededor de 9% de alcohol, esa “cheve” se somete al proceso de destilación: se calienta y, a los 40 y tantos centígrados, empieza a evaporar el alcohol, mismo que es “cachado” con una pared fría y cae a un recipiente: ¡voilá!, ya tenemos un mezcal.
Diferencias entre los tres mezcales: El Mezcal de Oaxaca (o de algún otro estado) se elabora, tradicionalmente, con cualquier tipo de agave que se encuentre en la región, el cocimiento lo realizan en “palenques” que son trincheras u hoyos en el suelo donde se apilan esas piñas, se les prende leña, se tapa (a manera de horno
para barbacoa), a esto se le llama tatemar, lo que origina su distintivo olor a humo. Luego se hace el resto del proceso: fermentación y destilación que varía entre los productores, los catalogados como “Método Ancestral”, lo realizan en ollas de barro, cuando lo más común es en alambiques de metal. Como Oaxaca cuenta con una gran variedad de agaves útiles, ellos los han diferenciado, de tal manera que podemos leer en sus etiquetas:
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Aparte, por su proceso de envejecimiento, se distinguen 5 tipos de Tequlila: Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo y Joven (que es la combinación de blanco con cualquiera de los otros tres).
“tatema”; sino que se cuece en hornos de mampostería o con vapor de agua. Ese destilado se denomina Tequilla 100% de Agave.
Espadín, Madre Cuixe, Tobalá, Jabalí, etc. Cada uno sabe y huele diferente, cada elaborador ofrecerá un distintivo a su producto y ambas características constituyen la riqueza del Mezcal (de Oaxaca) actual. Tequila, el rey del mercado. Este mezcal, se elabora EXCLUSIVAMENTE con un solo tipo de agave, Agave Tequilana de la variedad Weber Azul, en zonas determinadas del país: Jalisco (en todos sus municipios), y en ciertos rumbos de Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas. Recibe el nombre de la población homónima, lugar rodeado por un paisaje de agaves, digno de un sueño increíblemente alucinante. El proceso es el mismo en esencia, pero para el Tequila no se
Tequila, por ser un destilado mexicano que se globalizó súbitamente en la década de los 80’s y el agave lleva cuando menos 5 años madurar, se tuvo que autorizar en aquéllas el uso de otros azúcares para fermentar, en ese momento se creó una segunda categoría, oficialmente llamada Tequila que significa que el alcohol viene de una fuente mixta.
Bacanora, nuestro mezcal de Sonora. Sólo se puede llamar así al destilado proveniente de la fermentación de los azúcares del agave Angustifolia Haw, cultivado, cosechado, cocido, fermentado, destilado y embotellado dentro de sólo (aún) 35 municipios del Estado de Sonora. Su producción fue prohibida por el presidente Elías Calles a principios del siglo XX; se abolió y se formó su Denominación de Origen hasta el año 2000, con las normas y reglas actuales. El Consejo Regulador del Bacanora copió muchas normas del de Tequila, pero el producto final guarda más similitud con el Mezcal porque aquí sí se acostumbra a tatemar para cocer las piñas. El Bacanora se elabora en las llamadas vinatas: lugar donde se tatema, fermenta y destila. Esta bebida tenía fama de “demasiado potente”, más que nada por destilaciones mal hechas, indirectamente a consecuencia de su antigua clandestinidad; pero en la actualidad, con marcas comerciales que responden a un mercado legal y exigente, el Bacanora contiene uno de los alcoholes más amigables para nuestra salud (física y mental… jeje). Hoy por hoy, en nuestro mercado de Sonora, es el destilado de mayor crecimiento y ya forma parte de la “dieta” de bebidas de cualquier bar, público o privado; en el resto del país empieza a causar furor por ser una de las bebidas más auténticas del mundo.
Javier Rivas javier@lacubiella.com Photos by Freepik
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