Editorial:
Prepararse para el regreso a clases o al trabajo después de unas buenas y merecidas vacaciones requiere de organización, entrega y mucha paciencia ya que normalmente en vacaciones no hay horarios establecidos y el cuerpo y la mente se relajan como decimos comúnmente “aflojamos el cuerpo”. El descanso siempre es bueno y recomendado ya que el corazón necesita definitivamente vacaciones y la mente también.
Investigaciones en ciencia cognitiva han demostrado que las personas son en realidad más creativas si dejan que sus mentes vaguen un poco, mientras que las largas horas de trabajo en un escritorio pueden hacer que sea menos nítido, especialmente con el paso del tiempo. Pasar tiempo fuera del lugar de trabajo nos hace más productivos. Aparte de la mejora obvia e inmediata en el estado de ánimo y la satisfacción con la vida, las vacaciones también podrían disminuir la depresión. Los estudios de observación muestran que las personas que toman más vacaciones son menos propensas a tener episodios depresivos, gracias a la reducción del estrés que unas vacaciones pueden proporcionar. En todas las investigaciones de efectos del descanso en la salud de las personas y los niños siempre hay buenas noticias como en el estudio de la Universidad de Georgia en la Revista Physiology and Behavior que dice que el cerebro es dinámico y “regresar a la normalidad laboral sea estudio o trabajo toma entre 24 y 48 horas” y que pasado ese tiempo será más fácil, levantarse temprano, ir al trabajo o la escuela y, claro ser más productivo. Así que no hay pretexto con buen ánimo y entusiasmo volvamos a la normalidad en casa y en el trabajo y seamos más productivos. También es recomendable proponerse cambios de hábitos que mejoren nuestra productividad y también nuestras relaciones familiares en casa.
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AGOSTO 2016 PORTADA Ed. 127
CONTENIDO SALUD
VALORES
para 12 Consejos este regreso a
28 Queridos abuelos...
de 14 Selladores fisuras, ¿para qué
30 Poner atención.
HIJOS
EL GOURMET
herramientas de 24 5crianza positiva
40 Colaciones
a tu 26 Enséñale hijo a tomar
bebidas para el 42 Las verano: vinos.
clases.
sirven?
para nuestros hijos.
decisiones y no sólo a obedecer.
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S alud
Manifestaciones de la soledad Flores de bach EVA MARÍA IBARRA ALMADA
Creo que la mayoría en algún momento de nuestra vida hemos vivido un episodio de soledad, abandono, desamparo, cambios, etc. Para los hombres es difícil, se les ha enseñado a no expresar sus sentimiento, ya que es signo de debilidad. Las familias han cambiado, su estructura sobre todo, madres o padres solteros, padrastros, hijos criados por abuelos o tíos, etc. El contacto físico se desnaturaliza cada vez más. Las principales causas son las relaciones cibernéticas, adicciones, el aumento de uso de celulares, esto nos va alejando de las personas y creamos una idea errónea de que estamos bien y es normal una vida así. Podríamos hablar de muchas causas que hacen que las personas se sientas solas, aun estando acompañadas, las flores de Bach, tienen unos remedios que nos permite tratar estas emociones. Muchas veces, no nos damos cuenta que estamos viviendo esta situación. Hablaré de tres remedios florales Water Violet, Impatiens y Heather.
Water Violet Síntomas Representa un tipo de personalidad que hace que emerja el orgullo, el egoísmo y cierta rigidez mental, esto surge cuando se desequilibra la persona. Raramente llora, siempre pone buena cara; no permite que interfieran en su vida, se retira en ocasiones por completo. A veces se siente aislado a causa de su superioridad. Para niños solitarios. Efecto Floral Esta flor sirve para romper el aislamiento y la soledad, permitiendo que otras personas se acerquen a ellas. Surge una persona humilde, encantadora, gentil, actitud independiente, cómoda consigo mismo, sabe quién es, actitud tolerante “vive y deja vivir”, crea una atmósfera de calma, confianza y tranquilidad.
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S alud
Impatiens Síntomas Impaciencia, irritabilidad, persona nerviosa, ritmo cardiaco acelerado, no sabe relajarse, espera que todo vaya rápido y sin contratiempos, le causan frustración las personas que trabajan lentamente, son independientes, prefieren hacer ellos las cosas, suelen quitar la palabra de la boca. Se encolerizan con facilidad, es seco, auque se le pasa rápido, se agota fácilmente, por siempre vivir con tención sufren accidentes con facilidad. Suelen manifestar taquicardias, insomnio, intranquilidad, trastornos gastrointestinales, tics, hipo, espasmos, hipertensión, alergias, etc. Efecto Florar Ayuda a utilizar sus talentos diplomáticamente, en beneficio de todos, ayuda a mejorar la capacidad analítica. Si se desarrolla armónicamente surge una persona con una alta agilidad mental, es un remedio contra el nerviosismo y la intranquilidad, estimula la paciencia, la prudencia.
Heather Síntomas Engancha a los demás en su deseo de lograr lo que quiere, tiende a exagerar emocionalmente, mal oyente, egoísta, egocéntrico, a menudo viene de un hogar poco cálido, emocionalmente desnutrido desde niño, egocentrismo, para los chupadores de energía, en pocas palabras personas hipocondriacas, sentimientos de inferioridad. En la vida cotidiana en caso de, chismes, charlatanería, necesidad de llamar la atención. Efecto Floral Facilita recuperar el equilibrio e incentiva de introspección positiva. Motiva quedarse a solas para poder pensar y crear, es el remedio contra la vanidad y actúa contra la arrogancia. Surge un ser humano con actitud positiva. Sin importar la edad, es muy importante buscar ayuda siempre que una emoción esté tomando negativamente el control de nuestra vida, y que ésta se manifieste en enfermedad. Abrazos de luz.
Eva María Ibarra Almada evamaibarra@gmail.com Cel. 6621 430399
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S alud
Adicción
al tabaco y sus distintos tratamientos…
las líneas telefónicas de ayuda DR. MOISÉS ACUÑA KALDMAN
Tradicionalmente, los enfoques conductuales se desarrollaban y se realizaban en ambientes formales como las clínicas para dejar de fumar y numerosos ambientes comunitarios y de salud pública. Sin embargo, en la última década los investigadores han estado adaptando estos enfoques a formatos telefónicos, de correo y de Internet, los mismos que pueden ser más aceptables y accesibles a los fumadores que quieren romper con el hábito. En el 2004, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS) estableció una línea telefónica nacional gratuita, 1-800784-8669 (1-800-QUITNOW), para servir como un único punto de acceso a los fumadores que buscan información y ayuda para dejar de fumar. Las llamadas de las personas que marcan este número se transfieren a las líneas telefónicas de ayuda para dejar de fumar que corresponden al Estado donde residen. En el caso de aquellas personas que viven en estados donde no se han establecido estas líneas de ayuda, se les transfiere a la línea telefónica mantenida por el Instituto Nacional del Cáncer. Además, el HHS tiene un nuevo sitio electrónico (www.smokefree.gov) que ofrece consejos e información que se puede descargar sobre cómo facilitar el proceso de romper con el hábito de fumar. Romper con el hábito de fumar puede ser difícil. Mientras que la intervención puede ser útil en el momento en que los participantes la reciben, la mayoría de los programas de intervención son de corto plazo (de 1 a 3 meses). Dentro de un periodo de 6 meses, del 75 al 80 por ciento de las personas que tratan de dejar de fumar sufren una recaída. Las investigaciones han demostrado que si se extiende el tratamiento más allá del periodo típico de un programa para dejar de fumar, se pueden lograr tasas de éxito hasta del 50 por ciento al año de haber dejado de fumar. Nuevas fronteras en la investigación del tabaco Si tantos fumadores quieren romper con el hábito, ¿por qué tan pocos logran hacerlo? Para contestar esta pregunta, los científicos se están enfocando cada vez más en el poderoso papel que tiene la genética en la adicción. Los estudios realizados en gemelos indican que aproximadamente del 40 al 70 por ciento del riesgo que tiene una persona de volverse adicta a la nicotina depende de sus genes. Aunque las enfermedades complejas como la adicción implican la 10
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interacción de un gran número de genes con una extensa variedad de factores ambientales, la contribución de un gen en particular puede ser sustancial. Por ejemplo, se ha demostrado que las variantes genéticas asociadas con el metabolismo de la nicotina influyen cómo la persona fuma, de tal manera que los que tienen un metabolismo lento fuman menos cigarrillos por día y tienen mayor probabilidad de poder romper con el hábito y hay mayor abstinencia entre los que reciben terapia del parche de nicotina. Un estudio reciente financiado por el NIDA identificó una variante en el gen de una subunidad receptora de nicotina que duplica el riesgo para la adicción a la nicotina entre los fumadores poseedores de esa variante genética. Un estudio posterior determinó que esta variante genética también aumenta la susceptibilidad a tener consecuencias graves a la salud asociadas al tabaquismo, incluyendo cáncer pulmonar y arteriopatía periférica. En la actualidad, el NIDA patrocina estudios de asociación genómica a gran escala para descubrir factores de riesgo genéticos adicionales y poder entender mejor la adicción al tabaco y sus efectos adversos sobre la salud. Además de predecir el riesgo de una persona para la adicción a la nicotina, los marcadores genéticos también pueden predecir si los medicamentos (como el bupropión) podrán ayudar eficazmente a un fumador a romper con el hábito. Esto tiene raíces en el campo emergente de la farmacogenética, que estudia cómo los genes influyen en la respuesta del paciente a las drogas y medicamentos. En el futuro, un análisis genético podría ayudar a los médicos a escoger los tratamientos, ajustar la dosis y evitar o reducir al mínimo las reacciones adversas, y adaptar las terapias antitabáquicas a la herencia genética particular de cada persona.
Dr. Moisés Acuña Kaldman moisesacunak@gmail.com Jefe de Neumología Hospital General del Estado de Sonora
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P alud S areja
Consejos para este
regreso a clases DR. MOISÉS ACUÑA KALDMAN
Factores como cambios de temperatura y la concentración de muchos niños en un salón de clases influyen en la incidencia de cuadros respiratorios agudos en los niños.
• Procurar una ingesta adecuada de nutrimentos como Vitamina A, Vitamina C y Zinc, a través de una alimentación que contemple todos los grupos de alimentos.
Especialistas recomiendan acudir al médico previo al inicio de clases para controlar enfermedades crónicas, como rinitis y alergias.
• Evitar exponerse a cambios bruscos de temperatura.
De acuerdo con especialistas, un niño mexicano promedio presenta entre cinco y siete infecciones agudas respiratorias al año. Sin embargo, este número puede incrementarse hasta 12 si se consideran factores que influyen directamente en la salud de los niños durante la época de regreso a clases previa al invierno. Entre los factores más importantes a considerar está la concentración de muchos niños en un salón de clases, los cambios bruscos de temperatura y la cantidad de virus, bacterias, pólenes y partículas de contaminación suspendidas en el aire; estas partículas irritan las vías respiratorias y propician una inflamación, cuando un niño es alérgico o asmático, sus síntomas empeoran de manera importante. En México, es común los procesos de rinitis (inflamación de las fosas nasales con goteo) que no necesariamente están ligados a un proceso infeccioso aunque comparten síntomas básicos como flujo y obstrucción nasal, estornudos y comezón en la nariz. Por ello, es de mucha importancia asistir con el médico de su confianza para que valore la totalidad de los síntomas, detecte si el problema básico es un proceso inflamatorio o una infección y prescriba el tratamiento adecuado. Una vez que el médico elabora la receta, es necesario seguir sus instrucciones y evitar la automedicación, sobre todo en antibióticos y antihistamínicos. En México, el 78 por ciento de las personas se automedica y el mal uso de estos medicamentos ha producido una resistencia de los virus y bacterias, por lo que se vuelve necesario utilizar antibióticos muy fuertes para padecimientos muy leves. Para evitar enfermedades respiratorias en las épocas de cambio estacional:
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• Evitar respirar aire frío o seco. • Vestirse con ropa adecuada a la estación del año, preferiblemente con ropa de algodón y fibra natural que no desprenda pelusa. • Acudir con el médico de su confianza antes de iniciar la época de regresos clases e invernal, sobre todo en niños con alergia, asma o cualquier tipo de rinitis. • Evitar llevar al niño a la escuela si está enfermo, mantenerlo en reposo, hidratado adecuadamente y “seguir al pie de la letra” las indicaciones del médico, respetando dosis y tiempo que prescriba el medicamento. • Enseñar a los niños a estornudar de manera higiénica, cubriendo su boca con un pañuelo o con el brazo; evitando el contacto con las manos. • Lavarse las manos continuamente, pues muchos virus pueden alojarse en ellas y transmitirse de un niño a otro. • Seguir un tratamiento preventivo adecuado; en el caso específico de los antihistamínicos, es preferible utilizar los No Sedantes (NS), para evitar la somnolencia del paciente y que el tratamiento no interfiera con sus actividades diarias. Siempre es importante observar que una duración de los síntomas mayor a 5 días deberá ser valorado por personal médico y así evitar complicaciones por padecimientos respiratorios crónicos. Dr. Moisés Acuña Kaldman moisesacunak@gmail.com Jefe de Neumología Hospital General del Estado de Sonora
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H S ijos alud
Selladores de fisuras, ¿para qué sirven? DR. RAÚL MADRID DOMÍNGUEZ
Primero que nada creo que es importante saber qué son las fosetas y fisuras de los dientes, especialmente de los molares. Si observamos nuestros molares frente a un espejo vamos a distinguir sobre la superficie una marca o “canalitos” que se distinguen ligeramente más oscuros que el resto de la muela, ésas son las fosetas y fisuras. Cuando estas fisuras son muy angostas y profundas tienden a pigmentarse y a atrapar restos alimenticios que son imposible de removerlos o limpiar porque las cerdas del cepillo dental no entran en un espacio tan pequeño. Esto puede dar origen a la formación de caries. Esta situación es más común en los niños porque sus dientes son “nuevos”, no han tenido desgaste por la masticación, y tienen la anatomía de las fisuras más marcada. Ante la imposibilidad de mantener las fisuras limpias con métodos de higiene se recurre mejor a sellarlas para que no atrapen comida y evitar riesgos de caries.
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Se han usado diferentes tipos de materiales como selladores de fisuras desde hace más de 40 años y actualmente los más aceptados son los de tono blanquecino muy similar al color del diente. Dentro de las consideraciones que hay que tener con los selladores de fisuras están las siguientes: • No se considera un material permanente, es más bien de duración intermedia (varios años). • Es más utilizado en molares permanentes de pacientes jóvenes (6 a 9 años de edad). • Es un tratamiento preventivo, no restaurativo. • Es de fácil aplicación y por lo regular no se requiere de usar anestésico. • Tienen un alto porcentaje de prevención de caries. Dr. Raúl Madrid Domínguez Blvd. Navarrete 88 Colonia Valle Escondido Tel 212-2617, 212-2819 www.doctorraulmadrid.com
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H S alud ijos
El aumento de
estrés
y la falta de armonía. CAROLINA BURGOS NAVARRO
Es muy notorio ver en la calle a gente acelerada, corriendo de un lado a otro. Cada día los niños tienen más actividades, nosotros los adultos más responsabilidades, más gastos y menos armonía. Los pacientes acuden a nosotros, los profesionales en salud, por problemas relacionados con estrés. Ahora bien “ESTRÉS” para mí se ha convertido en la palabra más popular en el siglo XXI. Es la reina de todos los males. Para la sorpresa de muchos, los niños también se estresan. ¿Qué está pasando? Empezaremos definiendo estrés, según la Real Academia Española se define como: el estado de cansancio mental provocado por la exigencia de un rendimiento muy superior al normal; suele provocar diversos trastornos físicos y mentales. Aquí es donde tenemos que realizar una introspección y ver qué estamos haciendo mal. Definitivamente estamos haciendo algo mal. Responde las siguientes preguntas si tienes más de 3 sí. El estrés se apoderó de ti. Duermo lo suficiente. Realmente descanso. Como a las horas adecuadas. Hago algo para mi bienestar físico, mental y espiritual. Me siento acelerado la mayor parte del tiempo. Puedo relajarme. De qué manera le respondo a la gente que me habla. Manejo o ando corriendo la mayor parte del tiempo. La mayoría de las personas estamos estresadas porque vivimos en un mundo material de querer y tener más. Es aquí donde radica el principal obstáculo perdimos la armonía. La cual es la proporción y correspondencia de unas cosas con otras en el conjunto que componen, es decir estoy en paz con el conjunto que compone mi vida, estoy conforme con las decisiones que he tomado. Administro mi vida de una manera adecuada y ordenada. Es importante hacer un alto en el camino y comenzar a buscar la armonía en mi vida, en mi familia, en mi hogar, en mi trabajo, desecha todo lo que está robando tu paz. Si algo o alguien no te va a edificar como ser humano y sólo te va a generar estrés por ahí no es el camino, decide, reafirma y cambia. Tú lo puedes hacer, tienes el poder de hacerlo y lograrlo, sólo tienes que detenerte donde estás y valorar tu vida. Carolina Burgos Navarro Psicóloga Clínica. 2 15- 48- 66 Directora Baby Gym.
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H P areja ijos
Relación de pareja
¿compromiso pasado de moda? DORA CÓRDOBA DE CAMPA
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Hace algunos años se viene escuchando sobre la palabra FREE en las relaciones de pareja llamando la atención social. Para los chicos y los no tan chicos las relaciones de un momento de fiesta o convivencia, en donde comparten intimidad llámese abrazos, besos o quizá algo más y de forma eventual es muy frecuente. Las parejas han descubierto que de esta forma no hay compromiso alguno y pueden convivir y compartir su intimidad y diversión con distintas personas y en diversos momentos sin tener que dar cuentas a una de ellas en particular. Pareciera muy atractivo, práctico para las relaciones afectivas y al parecer sin involucrar emociones o sentimientos. Reflexionando un poco ello pudiera ser resultado de una nueva cultura de lo desechable o bien del egocentrismo que hemos adoptado en desear hoy, ahora, en este momento lo que sea y prescindir de ello cuando ya no satisface. La facilidad de cómo podemos resolver nuestras actividades domésticas, laborales, intelectuales, etc. Mejoramos el contacto con otros seres humanos por medio de los aparatos electrónicos e internet, la vida es más práctica; en general, viene a contribuir en nuestra facilidad para desarrollarnos. Sin embargo el uso de la tecnología y los avances en todas las áreas, facilitan nuestro diario vivir, pero ha permeado en las relaciones interpersonales.
P areja Cuando existe una relación interpersonal donde no se tiene que dar cuentas de ¿qué?, ¿cuándo?, ¿por qué?, ¿con quién? A simple vista pudiera ser conveniente pero en realidad este tipo de relaciones han venido en aumento y no se han dejado esperar los afectos colaterales de ello. Por ejemplo: Comentaba una joven adolescente (19 años): deseo tener novio formal y aspiraciones de conocer a una persona más a fondo, para una relación estable pero como existen muchas chicas que están dispuestas a sólo pasar la noche y divertirse un rato sin ningún tipo de compromiso, pues los jóvenes no desean engancharse con nadie, ni involucrar sentimientos y menos donarse a otra persona. Esto en el mejor de los casos. En otro sentido, parejas que desean explorar la vida en común, pero no desean formalizar con ningún tipo de esquema (religioso, civil, espiritual, emocional, etc.) Algunos pensamientos son: Probaremos y si no funciona lo dejamos. Retomando lo que es la relación de Amor, vista en publicaciones anteriores, significa una donación del Ser Persona, con toda la dignidad que cualquier ser humano es capaz de dar y recibir de una forma complementaria. El hombre por naturaleza es egocéntrico y la plenitud del mismo se va logrando en la medida que aprende a donarse, entregarse y vivir el amor en la entrega complementaria de su Persona. El dar, como recibir en sentido amplio de la palabra, desarrolla los valores propios del Ser: la capacidad de tolerancia, paciencia, amor en sí mismo y en los demás, caridad, responsabilidad. Retos personales que sólo se pueden vivir en comunidad pues el hombre nace para vivir en sociedad y contribuir esa sociedad.
Construir una vida junto a otra persona puede ser la continuidad de un desarrollo personal, maduro e importante. La vida en pareja puede comprometer consecuencias de procreación y con ello nuevas responsabilidades en donde interviene una tercera persona. Resulta irresponsable en la vida ordinaria cuando las relaciones interpersonales no prevén el futuro propio y de otro ser humano, puede provocar problemas sociales, entre otras pérdidas. Otro factor es cuando no se desea involucrar las emociones y finalmente sin desearlo llega a suceder. Alguno de los involucrados resulta lastimado. La persona en sí no es un artículo de uso y deshecho, el propio Ser Humano debe exigir, preservar y cuidar su propia dignidad. Nadie debe ni puede usar física, psicológica o emocionalmente a otra persona, pero lo grave es que estamos abriendo la puerta de forma individual y sin que nadie nos obligue a que otro se sirva de lo que por valor personal es propio y no para servicio de nadie más. El concepto de la dignidad Personal, ha perdido su esencia en la comprensión de lo que esto significa. Los valores del SER, no son exclusivos de ideologías, religiones o formas educativas, otorgan por el fin en sí mismo un valor (dignidad) a cada Hombre, no importa su sexo, edad, situación social, etc. Pero sólo él es capaz de preservarla y cultivarla de manera que continúe su desarrollo humano, pero se lleva a cabo cuando se relaciona en sociedad, en medio de sus decisiones y acciones frente a otras personas. Dora Córdoba de Campa Maestría en Ciencias de la Familia Dcordobaf67@gmail.com
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P areja
EL TERAPEUTA NACHO TORNEL Y AUTOR DEL LIBRO «ENPAREJARTE», BRINDA 10 ELEMENTOS INDISPENSABLES PARA UNA COMUNICACIÓN DE PAREJA QUE FORTALEZCA LA RELACIÓN DE VERDAD. ING. ÓSCAR GARIBAY VILA
Nacho Tornel es Licenciado en Derecho, experto en mediación familiar en Madrid. Es máster en Matrimonio y Familia y tiene amplia experiencia en relaciones de pareja. Desde hace quince años trabaja con parejas en crisis que buscan una solución a sus problemas.
5. Sacar las excusas de la relación
Ha escrito Enparejarte (Planeta), un libro que quiere ayudar a llevar con éxito el difícil arte (pero feliz) de vivir una relación, a través de cuatro capítulos basados en la comunicación, el compromiso, el respeto y la actividad.
6. Solos los dos
Nacho Tornel define a las parejas como dos grandes depósitos, en los que hay muchas tuberías. Pero un atasco en la tubería puede provocar un reventón y si esto sucede, comenzará a salir todo el líquido del depósito, que acabará vaciándose. Para evitar esta rotura, en el primer capítulo de Enparejarte, el autor expone los diez elementos indispensables para la buena comunicación de pareja:
1. Crear confianza Hacer del otro nuestro confidente siempre y compartir con él esas cuestiones que más dentro llevamos, sin miedo a que nos hiera con ellas en el futuro. Fomentamos así la confianza.
2. Sin quejas Hablar desde el yo que siente, manifestar deseos, añoranzas esperanzas y no quejas, reproches ni críticas.
3. Mostrar los sentimientos
Decir no a las excusas, que siempre nos saldrán al paso: cansancio, necesaria atención a los hijos, presupuesto, ¡todo es salvable!
Ese rato sagrado al final del día para estar, tranquilos, juntos y solos.
7. Limpiar impurezas Podar lo que sobra en nuestra vida e impedir que las ramas de la comunicación crezcan fuertes y robustas.
8. Entenderse para poder comunicarse Fomentar esa disposición interior hacia el encuentro, hacia la comunicación íntima con el otro.
9. Crear misterio Acercarnos a nuestra pareja con cierta capacidad de sorpresa, sin creer que ya lo sabemos todo sobre ella.
10. Saber escuchar, desde dentro Por último, escuchar siempre con el corazón. Tratar de entender lo que me dice, por qué me lo dice, cómo está al hablarme así, etc.
Hay que saber callar cuando sea necesario y comunicar entonces de otra manera, quizás apretándole la mano, quizás distrayendo su atención…
4. Reservar momentos en común ¡Blindar tiempo para los dos solos! Alimentarnos de esos ratos de intimidad. Redescubrirnos y reactivar nuestro enamoramiento. Sacudirnos el polvo del camino y sacar brillo a las cosas que de verdad importan en nuestra vida.
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Ing. Óscar Garibay Vila Coach Empresarial oscargv@hotmail.com
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E ducación
Este regreso a clases toma en cuenta… L.P. CAROLINA BURGOS NAVARRO.
Las vacaciones sin duda alteran nuestro orden, disciplina y equilibrio, pero son estrictamente necesarias para todos los seres humanos desde lactantes hasta la edad adulta. Nuestro cerebro necesita un respiro, necesita relajarse, liberar estrés.
Comenzar a repasar material escolar todos los días en las tardes durante un periodo de cuarenta minutos, de esas manera reforzamos el aprendizaje, será menos difícil para nuestro hijo las primeras semanas escolares.
El problema radica en que se nos olvida el orden, rutinas y disciplina en un periodo muy corto de tiempo y volver a retomarlo es más difícil de lo que parece. Por ello quisiera compartirles los siguientes tips para los padres de niños en la edad escolar.
Tener listo todo lo necesario para el ingreso a clase desde loncheras, uniforme, material, libros así prevenimos el estrés de la última semana de vacaciones y podemos seguir disfrutando, nos evitamos andar a las “carreras”.
Toma en cuenta:
Establecernos rutina de tiempo al trayecto a la escuela.
Quince días antes debemos de comenzar con las rutinas de sueño que son las primeras en desaparecer en vacaciones. Es decir debemos de programar a nuestros niños a dormir temprano nuevamente, una vez que entremos a la escuela, ese paso ya no será un problema.
Planea en estas vacaciones actividades recreativas con ellos. Involucra aprendizaje escolar, cuidado del medio ambiente, así creamos seres humanos comprometidos con nuestro planeta, con nuestro mundo.
Es muy importante para el óptimo desarrollo cerebral que nuestro hijo duerma las horas que necesita por edad, ejemplo: un niño de 2 años debe de dormir de 10 a 13 horas por día. No sólo es dormirse temprano también es levantarlos a la hora que suelen hacerlo, de esa manera comenzarán con el primer hábito escolar.
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Estos tips que te comparto son cortos, claros y precisos. Evítate estrés, comienza a organizar y administrar tu tiempo. Evita a andar a las carreras, respira y tranquilízate si le pones disposición y entrega todo va a fluir en el orden adecuado. L.P. Carolina Burgos Navarro. Directora Del Centro De Estimulación Temprana Babygym Pitic. 215.48.66
AEctualidad ducación
El impacto del
docente ante las expectativas de un bachiller. M.D.E. CARLOS BERNARDO PRADO RIVERA.
La escuela, considerada como un espacio para desarrollar los talentos, dentro de una formación basada en los conocimientos, las habilidades y las actitudes que conllevan a un niño en nivel básico, un adolescente a nivel medio superior, y un joven adulto a nivel de educación superior, transformarse en un adulto maduro, seguro, responsable con su propia personalidad ya bien establecida, en todo un profesional preparado para enorgullecer a su familia y amigos, así como en servir a la comunidad que lo vio crecer y comprometerse.
da, para convertirse en un respiro, en un descanso, en un alto para pedir la opinión de un maestro que nos inspira confianza, y saber que nos entiende, al dejar salir esas ideas que las consideramos propias, pero que sólo son eso, ideas momentáneas que no están en sintonía con el verdadero yo que construimos, con sustento, con argumentos, con cimientos o principios para una larga, planeada y duradera vida, con orgullo y satisfacción por hacer lo honestamente correcto.
En cierta ocasión, una maestra comentó en confianza una carta que su alumna le escribió, preocupada por lo que pudo haber pensado en otro momento al escribir un ensayo sobre un tema libre. La carta expresaba con cierta angustia lo que fuera a pensar su maestra de dicho escrito. Su maestra de manera inteligente y apropiada, le hizo saber que respetaba su escrito académico el cual reflejaba un tema muy personal e inquietante para la familia, pero que al confiar en ella como maestra, y cumplir con los criterios descritos en una convocatoria, ese escrito podría participar en un concurso a nivel nacional siempre que aceptara inscribirlo para hacerlo público, o de lo contrario, si no daba su consentimiento, ese escrito se quedaba con ella en forma anónima y sin más preocupación que el de haber compartido con su maestra un tema personal.
La entrevista pudo haber quedado ahí con ese mensaje, pero su maestra conociendo el nivel de angustia por la que estaba pasando su alumna, debido a su problemática familiar identificada en su tema, le recomendó acudir a ayuda profesional acompañada de sus padres, con el fin de que tuviera el acompañamiento de un adulto que le guíe en su etapa de crecimiento, de tal forma, que las decisiones a tomar, estén basadas en razonamientos claros, establecidos, delimitados, concretos, bien fundados y basados en aquellos principios que rigen toda conducta en busca del bien de cualquier persona y de su comunidad.
Un elemento contenido en la relación maestra – alumna, es el ambiente de confianza para expresar libremente lo que un niño o un joven piensa, siente o hace, lo que coloca al docente en una posición transcendental y complementaria, pero no sustituye la tarea de los padres, que es educar para la vida. Esos momentos de escribir sobre nosotros ante la tarea de un maestro, lo lleva al encuentro con uno mismo, donde aparecen ideas que no nos atrevemos a externar con nuestros padres, y lo hacemos sólo con los maestros, porque con ellos nos sentimos libres de no ser juzgados, criticados o rechazados, pero a la vez, nos sentimos acompañados en un camino desconocido, por los mismos pensamientos que van apareciendo sin explicación y sin sustento, o por ideas que según nosotros las construimos como si fueran nuestras, pero que aún no tienen la conexión con los principios que la familia nos ha inculcado para ser una persona aceptada y reconocida en el ambiente social próximo. Podemos decir que ese sencillo ejercicio académico de escribir las ideas, se convierte en un ejercicio terapéutico, que sólo consiste en plasmar lo que pensamos dentro de una estructura estableci-
Como una recomendación basada en la experiencia vivida al lado de niños y jóvenes, es de suma importancia estar atentos a los cambios mismos de ellos en sus estados de ánimo, interesarse en ellos, preguntarles, escuchar su silencio, esperar el momento para cuando ellos quieran hablar o tocar el tema que ocupa y retrae, los aísla o distancia, de quienes los aman, como sus padres, hermanos, abuelos, tíos y primos, sin contar a los verdaderos amigos. Una persona que se encuentra en los primeros años antes de cumplir su mayoría de edad, requiere de atención personalizada, tiempo dedicado a ellos, convivir fuera de horarios de trabajo, acompañamiento en actividades de su interés, planes a futuro, deseos para sus cumpleaños dentro de lo posible y los recursos familiares. Y para no extender esta lista interminable, podemos terminar diciendo que es esencial estar presente con apoyo incondicional en cada momento importante de su vida, por más imperceptible que sea para nosotros, porque para ellos, esos momentos a su lado, serán recordados por siempre. M.D.E. Carlos Bernardo Prado Rivera. cprado25@hotmail.com Blog: http://tutoriamatutinahermosilloii.blogspot.mx/
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H V ijos alores
5 herramientas de
crianza positiva
para nuestros hijos PSIC. DIANA SPÍNDOLA YÁÑEZ
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H ijos 1. Proporcionar afecto y apoyo. Todos necesitamos recibir atención, respeto, afecto y reconocimiento para nuestro desarrollo personal.
tante fuente de imitación para los niños.
Cuando los padres y las madres proporcionan afecto y apoyo a sus hijos/hijas, los menores se sentirán aceptados, valorados y especiales.
Cumple lo que prometes; más aún cuando están de “berrinchados” o en una franca necedad. Fijate cómo hablas.
Opciones para demostrar afecto y apoyo a los pequeños: • Expresa tu afecto de manera clara • Escucha y procura hacerte entender • Sé perseverante y ten mucha paciencia • Juega e interacciona con ellos. • Transmite expectativas positivas sobre sus capacidades, habilidades y potencialidades. • Ten comportamientos amables y respetuosos que los hijos puedan imitar. 2. Dedicar tiempo para interaccionar con los hijos. La percepción de la falta de tiempo lleva a los padres y las madres a distribuirlo entre distintas tareas y rara vez se planifica tiempo exclusiva para interaccionar tranquilamente con los hijos/hijas. Algunas opciones pueden ser: Charlar con tranquilidad, jugar, contar cuentos, escuchar música, cantar, leer, ver televisión, dibujar, pintar, cocinar juntos. Salir juntos a pasear o a caminar, estar en contacto con la naturaleza. 3. Comprender las características evolutivas y de comportamiento de los hijos a una determinada edad. Con cierta frecuencia los padres comentan que les cuesta entender el comportamiento de sus hijos; esto se produce tanto si éstos se encuentran en la etapa infantil como en la adolescente, dado que el comportamiento de los niños, como el de los adultos, no se mantiene siempre igual. Varía en función de muchos aspectos, como puede ser el contexto y las personas con las que uno se relacione en cada momento, el vínculo afectivo que tengamos con ellas, la situación en que nos encontremos, el grado de ánimo o de cansancio que uno tenga, etc. También varía en función de la edad que tengamos y de la etapa de desarrollo en que nos encontremos. 4. Comunicarse abiertamente con los hijos, escuchar y respetar sus puntos de vista y promover su participación en la toma de decisiones y en las dinámicas familiares. La comunicación abierta y sincera entre padres e hijos es fundamental para promover un clima de convivencia adecuado en la familia. Contribuye a la construcción del respeto mutuo y al desarrollo personal, de la autoestima y afectivo de todos sus miembros. Dado que en la infancia, los hijos aprenden a desarrollar comportamiento a través de la observación e imitación de las conductas de sus padres, es conveniente allegarse de estrategias de comunicación Educa con el ejemplo Los niños aprenden mucho de las personas que son importantes y significativas para él, en este sentido los adultos son una impor-
¿Qué hacer?
Haz las cosas con ellos. Nunca intentes sólo mandar y hacer que los demás te obedezcan; al contrario, no hay mejor ejemplo de los padres que colaborar o hacer juntos una tarea en el hogar. Enseñar para la independencia ¿Qué hacer? Es importante no sobreproteger al niño, ya que se vuelve dependiente en muchos aspectos. Educa con tolerancia Cuando los niños hacen algo que disgusta a los adultos, éstos suelen molestarse y actuar de manera impulsiva. Debemos aprender a ser más tolerantes. Además, los adultos no tienen por qué tener siempre la verdad. ¿Qué hacer? Demostrar al pequeño que estamos sentidos o molestos, esto es un tiempo no mayor de 5 a 8 minutos; posteriormente hablarle y darle una crítica constructiva. Esta forma de expresión es un medio muy eficaz para hacerle saber que no estamos de acuerdo con su comportamiento. 5. Establecer límites y normas para orientar el adecuado comportamiento de los hijos y generar expectativas de que cooperarán en su cumplimiento. Los niños y niñas necesitan límites que les ayuden regular sus comportamientos espontáneos, sobre todo cuando éstos tienden a ser poco adaptados o poco respetuosos con los demás. Los hijos necesitan que sus padres les vayan orientando desde pequeños para que aprendan a respetar las normas establecidas en el hogar, en los centros escolares y en la sociedad, así podrán adaptarse progresivamente a las exigencias de convivencia. Entre las estrategias que los padres pueden utilizar para ayudar a sus hijos a adquirir esa capacidad de autocontrol se encuentran generar expectativas positivas hacia ellos de que cooperarán en el cumplimiento de las normas y de las consecuencias asociadas a ellas. Esto se facilitará si se producen, además, procesos de comunicación asertiva en la familia a través de la escucha activa, la expresión de sentimientos y la empatía. Educa con sencillez Llegar a hacer cosas valiosas con sencillez es una gran virtud. A veces pensamos que educar es una tarea complicada; sin embargo, si actuamos con sencillez y claridad puede no serlo tanto.
Psic. Diana Spíndola Yáñez Centro De Asesoría Psicológica-Skool-Tools Fb centro de asesoria psicologica-skool-tools Tel. 210 3280- 6622 063414 www revistafamilia com mx
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H ijos
Enséñale a tu hijo a tomar
decisiones y no sólo a obedecer
PSICÓLOGA CLÍNICA KARLA GIOVANA DURAZO ACUÑA
Tomar decisiones es algo que debemos hacer constantemente y para lo cual es necesario que tengamos cierta madurez. Por eso es estimular y apoyar a nuestros hijos, para que logren estos procesos madurativos. Pero, ¿cómo enseñarles a nuestros hijos a tomar decisiones? Éstas son algunas recomendaciones que podrían ser de utilidad:
1. Dales responsabilidades De acuerdo con su edad, es muy importante que poco a poco empieces a hacerlos responsables de pequeñas tareas cotidianas, con la intención de ir aumentando el grado de responsabilidad en la medida en que vaya creciendo. Repartir las tareas domésticas es una buena idea para empezar, así como dejarlos elegir lo que quieran comer cuando vayan a un restaurante.
2. Dales al ternat ivas Para que un niño conozca la importancia de tomar decisiones es fundamental que sepa cuáles son las consecuencias que se pueden derivar de cada decisión que tome. En este sentido, tu papel es muy importante, ya que debes darle las alternativas suficientes a tu hijo para que sepa elegir el mejor camino. De igual manera, debes ser muy receptivo con él y darle toda la seguridad de que cuenta con tu apoyo, sea cual sea su decisión.
negativos de la vida que nuestros hijos y siempre queremos evitar que cometan errores y sufran. El problema es que esta forma de actuar puede llegar a ser contraproducente, ya que, para ayudar a que tu hijo tome decisiones, debes apartarte un poco de él y darle autonomía, aunque sin dejar de ser su sostén y apoyo ante las posibles consecuencias de su decisión.
4. Valora sus errores Este punto se relaciona mucho con el anterior, ya que tomar decisiones siempre implica un riesgo inevitable de cometer errores. Cuando esto ocurra, lejos de recriminar a tu hijo, valora el error que ha cometido; recuerda que sólo a través de ellos es como se materializa el aprendizaje.
5. Ayúdalo a que se responsabilice de su decisión y de las consecuencias por más que sepas que es una mala decisión ya que traerá consecuencias no favorables para el/ella, debes de respetar y apoyar para que viva y sienta las consecuencias de su decisión. Obviamente hay niveles, trata de dejar aquellas que son para su edad y que le dejarán un aprendizaje.
3. Evi ta la sobreprotección Con nadie somos más protectores que con nuestros hijos, pero eso está muy bien hasta cierto punto, ya que, si no somos capaces de advertir los límites, la situación podría revertirse tanto para ellos como para nosotros. Esto se debe a que conocemos más aspectos
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Psicóloga Clínica Karla Giovana Durazo Acuña Directora del centro psicoterapéutico D.A. PsicoIntegral Tel. 2120058 / www.dapsicointegral.com
V alores
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Queridos abuelos… “EL AMOR ES EL REGALO MÁS GRANDE QUE UNA GENERACIÓN LE PUEDE DEJAR A OTRA” RICHARD GARNETT ASTRID VICTORIA ORTEGA VELDERRAIN
En este mes de agosto quiero reconocer y agradecer de su hermosa labor como abuelos, quizás tuviste nietos de sangre, quizás adoptivos de corazón, quizás muchos sobrinos que en algún punto te llegan a ver como su abuelo, quizás no tienes familia pero con tu actuar y legado puedes inspirar, quizás en unos años más tendrás la oportunidad de ser abuelo, o quizás en este momento tienes la dicha de tener a tus abuelos, para todos los abuelos presentes, futuros y los que se adelantaron en el camino: muchas gracias por estar presentes para nosotros cuando los necesitamos, gracias por sus grandes construcciones arquitectónicas e intelectuales, gracias por enseñarnos y vivir con valores, por ser pacientes y enseñar a tantas generaciones, por esa rica comida que prepararon con tanto amor, por enseñarnos a limpiar, leer, bailar, reir, a disfrutar de un buen libro, que el mejor aliado en una tarde de verano es la imaginación, y que siempre todo es posible, por enseñarnos a disfrutar de una buena canción, de una gran historias y reconocer-disfrutar de las melodías, gracias por enseñarnos a hacer las cosas cuando se deben hacer y bien hechas a la primera vez, gracias por tanta entrega diariamente, por enseñarnos que se debe ser fuerte en las decisiones pero cariñoso (cada quien en su estilo) en las acciones, por demostrarnos a cada uno como el mejorar desde su trinchera, por ser trabajadores, por enseñarnos a cuidar las plantas, por enseñarnos que las reglas de deben cumplir, pero siempre habrá espacio para jugar, relajarse y compartir, por eso y más, muchas gracias. A ti nieto, sobrino, hijo, futuro abuelo, te invito a que recuerdes qué legado te dejaron tus abuelos, pues por más bueno o malo que sea, te han dejado a trevés de tus padres el regalo más preciado que es la vida. Siempre es un buen momento para hacer un alto en nuestro camino y recordarles a nuestros seres queridos qué tan importantes son para nosotros, te invito a compartir con tus familiares las historias que recuerdes de ellos, y si no recuerdas alguna, te sugiero investigar cómo se llamaban, a qué se dedicaban, de dónde eran originarios, cuál era su canción favorita, qué comida preferían, y sobre todo qué era lo que más disfrutaban hacer, así podrán compartir historias, recuerdos y conocer un poco más de su historia familiar… y a ti futuro abuelo ¿cómo te gustaría que te recordaran tus nietos? Muy feliz Día del Abuelo a todos los presentes, pasados y futuros abuelos, en particular una felicitación muy especial a mis abuelos que tengo la dicha de convivir con ellos, y tanto nos enseñan día a día, gracias por cada uno dar lo mejor de sí en este maravilloso tiempo: son un gran ejemplo de vida, gracias a mi abuela que aunque no se encuentre con nosotros físicamente dejó un gran legado en nuestros corazones que ha sido transmitido por sus hijos, mi gran padre, gracias a todos los abuelos pasados, presentes y futuros de mi familia… ¡Felicidades a todos los abuelos! Astrid Victoria Ortega Velderrain Psic. Gerontóloga CP 8387913 Cel : 6621205923 Fb/ Tercera Edad Viviendo en Plenitud
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S alud
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A ctualidad
Poner atención DON TIMOTEO
Invierta su tiempo en lugar de desperdiciar su tiempo. Si está haciendo algo, ponga todo en ello. Si está practicando algo, concéntrense en hacerlo bien; no sólo ejecute los movimientos. Ponga atención a lo que está haciendo y concéntrense en lograr algo como resultado de su esfuerzo y tiempo. Está pagando el precio en términos de tiempo; podría también sacarle el mayor provecho que pueda, y avanzará más rápido en su vida. Usted no puede controlar el resultado de las cosas, pero pude controlar el esfuerzo que pone en la preparación. Y tiene control de su actitud, así que si pone su mejor esfuerzo y mantiene su mejor actitud, hay muy buenas probabilidades de que se obtenga el resultado que desea. Recuerde que la voluntad de ganar no es tan importante como la voluntad de prepararse para ganar. Al preparase para ganar es donde se forma la determinación de que ganará. Una vez que el juego, o examen o proyecto real es el final de un largo proceso de preparación, en el cual el resultado fue determinado en la etapa de preparación. Así que si desea ganar, debe preparase para ganar. El secreto de hacer algo mejor es ponerle atención cuando lo está haciendo. La calidad del trabajo que resulta de una labor está en proporción directa a la cantidad de atención dada a la labor. No pude hacer dos cosas al mismo tiempo, al menos no bien, así que céntrese en lo que está haciendo, y el trabajo resultará mejor. Deje de hacer tareas múltiples y comience a maximizar sus logros. Trate cada tarea que hace como si fuera lo más importante que tiene que hacer, porque si está usando las habilidades de administración del tiempo en forma correcta, lo será. Las tareas mal ejecutadas tienen una forma de regresar a usted. Da una mala impresión de otras personas en usted y da una mala impresión a su propia seguridad en sí mismo y orgullo. ¡Vive y sé feliz!
Don Timoteo Empresario, conferencista inspiracional, maestro de historia universal y de México REDES SOCIALES Facebook/ Don Timoteo Facebook/ DTH07 Instagram: DonTimoMx YouTube: Don Timoteo
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¿Por qué las
Perlas del Mar de Cortez son las más hermosas? DOUGLAS MCLAURIN MORENO
Realmente ¿Son las perlas de México las más hermosas del mundo? Pero ¿Qué no siempre han sido las perlas blancas mejores? ¿Qué hace tan especiales a nuestras perlas sonorenses? Primeramente, México fue reconocido mundialmente como el principal productor de perlas por ¡tan sólo 420 años! Y sus perlas cautivaron a las personas más poderosas de Europa por su hermoso lustre natural e increíbles colores tornasolados. Tal vez lo primero que tenemos que considerar es que todas las perlas son hermosas con su propia identidad, sin embargo existe una que sobresale: la Perla Mexicana del Mar de Cortés. Mientras que a las perlas de Asia las podemos concentrar dentro del grupo de las blancas-doradas y a las de Polinesia como negras, la Gema Sonorense no puede ser encasillada fácilmente ya que es multicolor. ¿Qué hace posible que las perlas blancas y las negras sean cómo son? Tal vez no lo sepas pero el color puede provenir de un pigmento natural -las perlas negras tienen Melanina, la misma proteína que hace posible el color obscuro de la piel y cabello de otras personas o animales- o del juego que hace la luz natural –conocida como “luz blanca”- en los cristales de Aragonita que son parte del nácar de la perla. La manera en la que las perlas producen su bella y suave luz interior –a diferencia del brillo de otras gemas como los diamantes- es mediante el juego que hace cada microscópica capa de nácar al momento que refleja y permite a la luz que la atraviese, y esto se repite capa por capa, millones de veces. Las perlas claras reflejan luz blanca y las negras el obscuro color de la melanina. Pero ¿qué sucede con las tornasoladas gemas mexicanas? Las Perlas del Mar de Cortez pueden ser tanto claras como obscuras, pero,
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¿de dónde salen los colores azul, verde, rosa, púrpura y dorado? Y es justo esta razón lo que las hace tan especiales: los cristales de nácar de la “Ostra de Labios Arcoíris” son de mayor delgadez y perfectamente hexagonales, permitiendo que la luz blanca se refracte y descomponga en los 7 colores del arcoíris, con cada capa de nácar actuando independientemente, ofreciendo así un maravilloso espectáculo visual, que hace única a esta Gema. Entonces, son varios los atributos que le otorgan su belleza a esta especial gema mexicana, pero uno de los más evidentes es el color natural, y es también el que nos brinda la oportunidad de encontrar justo esa perla del color adecuado para satisfacer nuestra necesidad y gusto, no simplemente quedarnos entre el blanco y el negro. Ing. Bioquímico Douglas McLaurin Moreno Empresa PERLAS DEL MAR DE CORTEZ® DIRECTOR DE COMERCIALIZACIÓN Tel 622-22-1-01-36 Correo: doug.mclaurin@outlook.com Página web: www.Perlas.mx
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Ciudades sustentables: Una Nueva Revoluciรณn Urbana ARQ. JOSร E. CARRILLO ATONDO
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A ctualidad
La Revolución Neolítica dio paso a la Revolución Agrícola, con lo que se forman los primeros asentamientos humanos, dando paso a la Revolución Urbana, en la que el ser humano pasa de ser nómada, cazador-recolector, a constructor y morador sedentario de ese nuevo concepto que aparece en diferentes regiones del planeta: la ciudad. Actualmente las ciudades se encuentran en todas las latitudes y en ellas cada vez viven más personas y presentan una dinámica de crecimiento acelerado, con lo que aparecen las conurbaciones, metrópolis y megalópolis, modificando su entorno natural de una forma nunca antes vista. ¿Cuál es la visión de las ciudades del mañana? ¿Qué ciudades heredaremos a las siguientes generaciones? Los futurólogos y autores de ciencia ficción presentan dos alternativas a este cuestionamiento: • Las “Utopías tecnológicas” al estilo de SimCity, donde la pulcritud, orden e higiene de las ciudades es el entorno donde habita una sociedad avanzada.
Richard Rogers, en su Libro “Cities for Small Planet” trata de mostrar que es posible respetar, tanto a la gente como al medio ambiente, a través de la planeación urbana, para crear ciudades compactas y sustentables, que define con las siguientes características: • Una ciudad justa: Donde la justicia, los alimentos, cobijo, la educación, la salud y posibilidades se distribuyan debidamente y donde todos sus habitantes se sientan partícipes de su gobierno. • Una ciudad bella: Donde el arte, la arquitectura y el paisaje fomenten la imaginación y remuevan el espíritu. • Una ciudad creativa: Donde la amplitud de miras y la experimentación movilicen todo el potencial de sus recursos humanos y permita una rápida respuesta ante los cambios. • Una ciudad ecológica que minimice su impacto ecológico: Donde la relación entre espacio construido y paisaje sea equilibrada y donde las infraestructuras utilicen los recursos de manera segura y eficiente.
• La Ciudad post apocalíptica de donde impera la destrucción,
• Una ciudad que favorezca el contacto y la movilidad: Donde el espacio público induzca a la vida comunitaria y la movilidad de sus habitantes: donde la información se intercambie de manera personal y electrónicamente.
Estas visiones opuestas de la ciudad futura nos plantean una encrucijada, en la que las decisiones y acciones que emprendamos hoy marcarán el destino del entorno urbano que habitarán las próximas generaciones del homo sapiens. La realidad es que las ciudades deben mejorar su desempeño ambiental para ser productivas, sustentables y seguir siendo el hábitat del ser humano.
• Una ciudad compacta y policéntrica: Que proteja el campo de alrededor, centre e integre a las comunidades el seno de vecindarios y optimice su proximidad.
el caos, la saturación y la escasez de recursos al estilo de “cuando el destino nos alcance” que lleva a la humanidad a un espiral de violencia y autodestrucción.
Es de reconocer que actualmente se ha tomado conciencia de que el modo en que se han desarrollado las ciudades está agotado y no puede continuar indiscriminadamente si se pretende garantizar la subsistencia futura de las ciudades y de la humanidad en su conjunto, pero esto está más en el campo de las ideas que en el de los hechos. Por ejemplo, el programa Hábitat de Naciones Unidas, insta a los países a trabajar por comunidades económicamente viables, socialmente justas y ambientalmente sostenibles, para lograr que los asentamientos humanos sean más seguros, salubres, habitables, equitativos, sostenibles y productivos. Ruth Lacomba en su libro “La Ciudad Sustentable” expone que el Desarrollo Urbano Sustentable o una Ciudad Sustentable implica el cuidado de los recursos para las generaciones futuras y trabajar el mejoramiento y conservación de diversos aspectos de la ciudad: Urbanos, Vialidad y Transporte, Arquitectónicos, Salubridad y Salud Ambiental, Económicos, Políticos, Energéticos, Educativos, Sociales, Humanos e Históricos, Ecológicos, Legales y Normativos. (Lacomba: 2004)
• Una ciudad diversa: En el cual el grado de diversidad de actividades solapadas anime, inspire y promueva una comunidad humana vital y dinámica. (Rogers:1997) El reto es transitar del mundo de las ideas a los hechos. Urge una nueva revolución urbana que nos lleve a cambiar la forma de hacer ciudad. Se pueden identificar 5 acciones para mejorar su desempeño ambiental y avanzar en el camino hacia la sustentabilidad: 1. La ciudad deba pasar del metabolismo lineal al circular. 2. Se debe cambiar el modelo de crecimiento periférico por un modelo de crecimiento compacto. 3. Es necesario promover la movilidad sustentable. 4. La ciudad debe contar con áreas verdes y espacios públicos de calidad. 5. Se debe impulsar que haya un mejor desempeño ambiental en las edificaciones.
Arq. José E. Carrillo Atondo MArq/MDU Director Asociado de CIVITAS Arquitectos S.C.
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B iblioteca
De animales a dioses, breve historia de la humanidad. GERMÁN LOHR GRANICH
El libro “De animales a dioses” como se titula el presente artículo fue escrito por un profesor de historia de la Universidad Hebrea de Jerusalén, doctorado además por la Universidad de Oxford maestro Yuval Noah Harari.
lectura amena y bien llevada convirtiéndose en un verdadero lujo arropado por muchas disciplinas entre las que destacan la paleontología, biología, antropología, economía y por supuesto la historia todas de gran ayuda para explicar a veces lo inexplicable de la vida.
La mera verdad un librazo bastante rico e intenso que inicia con el origen de los primeros seres humanos que poblaron y caminaron sobre la tierra hace 100 mil años y que hoy por hoy sólo queda una de las seis especies, es decir la nuestra la del homo sapiens.
Destacó la revolución cognitiva la cual marcó el inicio hace 70 mil años de lo que hoy conocemos como cultura humana en general y de ésta desprenderse durante 12 mil años la revolución agrícola y hasta nuestros días la científica que se puso en marcha hace 500 años.
La materia es decir el contenido del libro es indudablemente el grato paseo histórico por las tres grandes revoluciones que nuestra especie para bien y para mal ha protagonizado a lo largo de todas las eras; la revolución cognitiva, la agrícola y la científica. En ellas se fundamenta la evolución del hombre en el planeta y su narrativa justamente obedece a responder cómo se fueron gestando cada una de ellas. Sin duda lo reitero un libro provocador de principio a fin que cuestiona y pone en duda o como se dice comúnmente pone patas arriba lo que creíamos saber acerca de nuestro origen y tránsito a lo largo y ancho de la historia del mundo al lanzar una serie o rosario de preguntas ligadas entre otras al cómo el homo sapiens superó al resto de las 5 especies en la lucha por la existencia y predominio. En fin son un buen número de tópicos que se entrecruzan y que van por citar ejemplos, desde el interés, que el ser humano ha tenido del poder, las ideologías, las leyes, los libros, las fronteras, los países, el comercio, la economía, la religión, la burocracia, el consumismo, el dinero a cuestiones tan actuales como qué será del mundo en los milenios venideros. Pues bien todas estas grandes interrogantes son tratadas de manera muy lúcida y transparente a la vez que bien narradas haciéndose una 36
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En realidad cada capítulo despierta un enorme interés ya que se va entrelazando de tal manera que recogemos una visión integral milenaria la cual suscribe que el homo sapiens pasó de ser un animal insignificante que se ocupaba de sus propias cosas en un rincón de África a transformarse en el dios-amo de todo el planeta. Baste citar en el epílogo al autor quien concluye que si bien es cierto lo anterior también es verdad que nos hemos convertido en el terror del ecosistema y a pesar que con el uso de la tecnología aumentamos la producción de alimentos y tenemos grandes ciudades y universidades así como mejor salud mejor seguimos siendo aún seguimos unos dioses insatisfechos e irresponsables que no sabemos lo que queremos. En fin el libro vale la pena y lo recomiendo ampliamente a fin de conocer en pocas palabras quiénes somos y dónde estamos parados.
Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com
Colaciones Las bebidas para el verano: vinos
15 ideas para que
tus hijos saquen 10 en alimentaciรณn
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15 ideas para que tus hijos saquen
en alimentación Se terminaron las vacaciones de verano y ya estamos de vuelta a clases.
la energía que obtuvieron en el lunch se les habrá acabado. Planea con ellos y prepara un menú nutritivo para que rindan al máximo.
Empezar un nuevo ciclo siempre nos da la oportunidad de mejorar, es por eso que te queremos compartir 15 ideas para que tus hijos saquen 10 en alimentación en esta nueva etapa:
9. La actividad física es el complemento ideal de una buena alimentación; habla con tus hijos acerca de la importancia de utilizar el recreo para hacer ejercicio mientras juegan.
1. Diseña una rutina antes de regresar al colegio, involucra a tus hijos en la planeación y asignación de responsabilidades. De esta manera, el tiempo que pasen juntos antes de ir a la escuela será agradable y el regreso a las obligaciones diarias se dará de manera natural.
10. Cuando las jornadas escolares no les provean de tiempo suficiente de actividad física (30 minutos diarios) planea alguna actividad durante la tarde que involucre movimiento.
2. Empieza cada día con un desayuno nutritivo; los niños que desayunan bien tienen un mejor rendimiento escolar y social, mejor concentración y coordinación. 3. Tomen el desayuno en familia y sin distracciones; no a las carreras y cada uno por su lado. Recuerda que el entorno en el que nos alimentamos es importante para crear hábitos saludables. 4. Pon el buen ejemplo desayunando de manera nutritiva y pausada con ellos; recuerda que la creación de buenos hábitos empieza con el ejemplo. 5. Piensa en el lunch como el momento en que ellos pueden recargar energías y utilízalo como complemento del desayuno, pero nunca como sustituto. Ambas comidas son importantes y por lo tanto merecen una buena planeación. 6. Si tus hijos compran comida en el colegio, habla con ellos acerca de la importancia de escoger alimentos adecuados; enséñales que todo cabe en su alimentación si ocupa el lugar correcto. 7. Pregunta a tus hijos que alimentos pueden comprar en el colegio y haz con ellos menús adecuados; recuerda que el placer y la variedad son parte importante de una alimentación correcta. 8. Si tus hijos se quedan en la escuela a alguna actividad extra escolar, deberán hacer una comida antes de estas actividades; ya que
11. Utiliza las fechas especiales para darles un lunch “festivo” con alimentos tradicionales de cada fecha especial. Esto te ayudará a dar variedad a sus comidas y a vincular su alimentación con nuestras tradiciones. 12. Pregunta a tus hijos sobre sus gustos y los lunches de sus compañeros y amigos; esto podrá darte ideas nuevas sobre qué mandarles. 13. Empezar un nuevo ciclo nos suele pone en la disposición de probar cosas nuevas; aprovecha este momento para introducir alimentos y preparaciones novedosas. 14. Planea con anticipación e involúcralos en la creación de los menús; este será un buen momento para darles educación de nutrición. Ayúdate del plato del bien comer y háblales de la importancia de comer de todos los grupos de alimentos. 15. Reevalúa tu rutina y tus menús cada tres meses; esto te ayudará a regresar a hábitos menos saludables cuando haya pasado el furor del regreso a clases. ¡Les deseamos un increíble regreso a clases!
Alimetría www.lonchicuates.com.mx Un proyecto de la Cámara de La Industria Azucarera de México (Azúcar de Caña)
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Colaciones
CON “COLACIÓN” NOS REFERIMOS A UNA PEQUEÑA PORCIÓN DE ALIMENTOS QUE ESTÁN COMPUESTAS POR DIFERENTES NUTRIENTES. UNA COLACIÓN O REFRIGERIO, DEBE SER CONSUMIDO A MEDIA MAÑANA Y A MEDIA TARDE, ENTRE LOS INTERVALOS DE CADA COMIDA PRINCIPAL.
Rollitos de Pepino, jamón de pavo y jitomate 3 piezas de pepino. 250 gramos de jamón de pavo rebanado. 1 pieza de lechuga orejona. 3 piezas de jitomate cortado en tiras. 1/2 pieza de cebolla morada cortada en láminas. 1 cucharadita de pimienta. 2 cucharaditas de sal. Rebana el pepino en láminas delgadas, resérvalas en agua. Corta el jamón en tiras del mismo tamaño que el pepino. Corta las hojas de lechuga en tiras, retírale el corazón a la lechuga para que las hojas sean flexibles. Coloca una tira de pepino sobre una tira de jamón, seguido el jitomate y la cebolla morada, salpimienta y enrolla, buscando que queden apretadas. Asegura con un palillo para que no se desarmen.
Ensalada de quinoa con aderezo de limón 1 taza de quinoa cocida y escurrida. 2 tazas de espinacas. 1 pieza de pimiento morrón amarillo. 1 taza de arándanos. 1 pieza de aguacate cortado en cuadritos. 4 cucharadas de jugo de limón para la vinagreta. 1/2 taza de aceite de oliva para la vinagreta. 1/2 cucharadita de jengibre fresco. Sal al gusto. En un bowl mezcla la quinoa con las espinacas, el pimiento morrón, los arándanos y el aguacate. Para la vinagreta, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el jengibre y la sal hasta emulsionar. Baña la ensalada con la vinagreta. 40
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Parfaits de Chía y coco con puré de fresa y cereza Para el pudding de Chía 1 lata de leche de coco. 4 cucharadas de semillas de chía. Opcional: una cucharada de miel. Para el puré de fruta 10 fresas. 10 cerezas deshuesadas. El contenido de 1 vaina de vainilla. 1 cucharadita de miel/azúcar de coco. Topping 2 cucharadas de granola casera. 3 fresas. 3 cerezas. Lo primero es preparar el pudding de Chía ya que necesitará reposar varias horas, simplemente mezclamos en un bowl la leche de coco con las cuatro cucharadas de semillas de chía y, si es necesario una cucharada de miel para añadir dulzor. Removemos bien y dejamos reposar en el refrigerador toda la noche. Para el puré de fruta simplemente mezclamos todos los ingredientes en un bowl. Los batimos bien con una batidora de mano o hacemos lo mismo con una batidora de vaso introduciendo dentro los ingredientes. Vamos haciendo capas en nuestros vasos. Es mejor empezar siempre por el pudding de chía porque es más denso y pesa más. Podemos hacer dos, tres, cuatro capas, eso a nuestro gusto y dependiendo de los vasos que vayamos a utilizar. Siempre alternamos una capa de pudding de chía y coco y otra de puré de frutas. Para decorar y darle el último toque ponemos unas fresas laminadas, un poco de granola y una cereza a modo de topping.
Papas al perejil 1 kilo de papa cambray. 1/2 cucharada de sal. 1/4 de taza de aceite de oliva. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de perejil. 100 mililitros de jugo de limón. 1/4 de taza de agua.
Coser y pelar las papas. Caliente aceite en un sartén. Fría las papas hasta que estén doradas. Escurra y reserve al calor. Aparte, mezcle ajo, perejil, jugo de limón, aceite y agua. Caliente en un sartén pequeño y vierta sobre las papas fritas.
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H ablando de vino
Las bebidas para el verano
Vinos JAVIER RIVAS
Durante el verano y su calma habitual, momentos para esparcimiento, pero envueltos en el calor propio de la estación (en el caso de nosotros ¡Calor extremo!), se antojan las bebidas y las comidas ligeras. Esta ligereza, en nuestra idea, deben de ser sin saturación de cosas: no tener mucho color, ni mucha azúcar, ni muchos ingredientes, ni mucho alcohol. Deben ser más bien ácidas que dulces; más bien incoloras que obscuras, deben ser más bien ligeras que espesas. Piensa: ¿champurrado o limonada? R: Limonada para el verano, Champurrado para el invierno. En el mundo de los vinos, hay algunos que han sido diseñados, desde su origen, como tal: bebidas frescas para aderezar una charla de verano. Te muestro dos ejemplos y comentaremos por qué:
El vino blanco sin barrica El vino tinto tiene todos los ingredientes de la infusión de las cáscaras de la uva en su propio jugo, por eso llega a ser, incluso, denso, lleno de taninos y otras sustancias que lo “espesan”. El blanco, por el contrario, no las tiene. Un elemento para “espesar” más un vino, es la barrica, le aporta al vino (o al producto que sea) notas y sensaciones cálidas que no queremos para los efectos de las bebidas veraniegas. Al no pasar por barrica, los enólogos se dieron cuenta que también podrían evitar un proceso bioquímico que se da casi por sí solo: la fermentación maloláctica, al suceder ésta, el ácido málico que se percibe más ácido, cambia su estructura y se convierte en ácido láctico, menos ácido y de sensación lechosa. Al evitarlo, tendremos un vino con más acidez sensorial y en el mundo del vino, frescura y sensación de acidez son sinónimos. Estos vinos maridan muy bien con mariscos crudos, ceviches, tostadas mixtas y comida ligera como ensaladas de todos tipos.
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Entonces pide un vino blanco sin barrica y de preferencia sin maloláctica (no temas de verte muy técnico; debemos empujar a quienes nos atienden a saberlo). Vinos recomendados: Discreto Encanto Blanco (de Bodegas La Lomita, BC. México); Greg Norman Santa Barbara Chardonnay (Greg Norman, California, EEUU); Monte Xanic Sauvignon Blanc (BC, México); Monopole (de CVNE, España) y Doña Isidora Riesling (de Cousiño Macul, Chile).
El vino rosado seco En nuestro País solemos asociar el vino rosado con lo dulce; pero no debe ser así. Los vinos rosados son muy parecidos a los vinos blancos; pero con una ligera presencia de color; forzosamente extraído de uvas para vino tinto. Este color trae consigo las notas del vino tinto que se elaboraría con ellas, pero en mucho menor intensidad, con mucha frescura, suelen ser vinos de mucha personalidad y actualmente de moda en todo el mundo. Maridan bien con conchas en general; con ceviche de atún o salmón, sardinas fritas, pescado zarandeado y con aderezos de chipotle. Recomendaciones: Angelina Jolie y Brad Pitt (de la mano enológica de la familia Perrin) producen un vino rosado de la apelación Côtes de Provence (Francia) llamado Miraval, (muy recomendable). Otros rosados sugeridos: Coco Rosé (de José Luis Durand, BC, México); Montecastrillo Rosado (Torremilanos, España); Uriel (Bodegas Adobe Guadalupe, BC, México) y Kaiken Rose (Bodegas Montes en Mendoza, Argentina). Disfrútalos y compártelos. Feliz verano. Javier Rivas La Cubiella javier@lacubiella.com
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