SUMARIO | www.larevistaactual.com
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Celebración Deguste el nivel actual de la gastronomía en Barranquilla, una ciudad donde se mezclan tantas culturas como ingredientes de cocina.
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Evento
Dele una probadita al mayor evento gastronómico de la costa Caribe colombiana: Sabor Barranquilla.
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Gastronomía Dos chefs que estarán presentes en Sabor Barranquilla nos adelantan dos deliciosas recetas.
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Manuela González y Mabel Moreno encarnan a Susana y Elvira, los dos personajes principales de la serie colombiana más vista en Internet.
2 La Revista Actual
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Destino
¿Sabías que Argentina es el mayor productor de vinos Malbec en el mundo? La ruta del vino y su viaje embriagador.
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Moda
Se viene la sexta versión del congreso Ixel Moda, enriquecido con conferencias de expertos y pasarelas de reconocidas marcas internacionales.
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Sexo
Dánae considera que la Luna de Miel fortalece el vínculo afectivo entre los recién casados, y sigue siendo un ritual necesario para las parejas.
Costumbre Para muchos, la idea de “consumar el matrimonio” ya no es lo que más entusiasma a las parejas en vísperas de su boda. Pero para algunos es todavía la oportunidad de inventarse por segunda vez.
100 Opinión
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Internacional
La felicidad no es negociable, nos dice esta historia sobre Aristóteles Onassis, un hombre que logró construir desde abajo el mayor imperio económico de su época.
¿Podrían las manifestaciones sociales en Brasil truncar el desarrollo del mayor evento deportivo del mundo?
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Perfil
Crónica
Economía
Conozca en cuatro jugadas a Francisco Maturana, el hombre que inmortalizó la polémica frase: “Perder es ganar un poco”.
¿Es usted Gastoadicto? ¿Sufre de laberintitis monetaria? Usted puede saber si padece de alguna de estas enfermedades financieras en consulta con nuestro experto.
96 34 Decoración Exteriores: Una casa no debe ser una guarida para esconderse del mundo sino, al contrario, una invitación para abrazarlo, para vivirlo.
Tema actual
Los héroes existen en la vida real. Los hay de todas clases, pero todos tienen algo en común: un corazón indestructible.
La revelación del exasistente de la CIA trae a colación esta aguda reflexión sobre la necesidad de la vida privada en el desarrollo de cada persona.
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Sabor Barranquilla 2012
SABOR BARRANQUILLA un plato para repetir Por Raiza Mar Jiménez
¿Qué veremos del 23 al 25 de agosto en el Salón Jumbo del Country Club?
4 La Revista Actual
¿Qué es lo que hace única la gastronomía de la región Caribe? Sin lugar a dudas, la mezcla de sabores que posee como resultado de las diversas culturas que la han alimentado. La poblacion caribeña cuenta con la suerte de nutrirse de platos surgidos de una olla sazonada con el gusto de las culturas indígena, europea, africana e, incluso, tiene un toque asiático muy especial. Con el fin de resaltar y dar a conocer la amalgama de sabores caribeños, nace en 2008 la feria gastronómica Sabor Barranquilla. Por iniciativa de la Cruz Roja Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, este festival se encarga de difundir lo mejor de la riqueza culinaria a través de los máximos exponentes de la región, el país y el exterior. El producto obtenido de la feria es destinado a obras de beneficio social, que cobijan a las familias vulnerables, niños y jóvenes con limitaciones físicas y reinsertados del conflicto armado.
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LOS CHEFS DE SABOR BARRANQUILLA nos deleitan con esta receta
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FILETE DE DORADO EN SALSA DE VINO PERFUMADA CON TRUFAS INGREDIENTES • 2 libras de filete de dorado • Camarones pelados y desvenados • Sal • Pimienta fresca • 4 litros de vino blanco • 4 hojas de laurel • Pimienta al gusto • Media cebolla blanca fileteada • Litro y medio de crema para batir • Sal al gusto • Fécula de maíz • Aceite de trufas blanco
PREPARACIÓN Primero preparamos la salsa de vino, colocamos, en una olla, el vino, las hojas de laurel y la cebolla, hasta que reduzca a la mitad, a fuego medio. Luego, añadir la crema y la sal, y colar. A seguidas incorporamos la maicena y perfumamos con aceite de trufas y algunas lascas de trufas. Salpimentamos el pescado, lo cocinamos en la plancha con su guarnición de berenjena y tomates, añadimos los camarones. Para montar el plato, colocamos la guarnición en el fondo y, encima el pescado, coronamos con los camarones y la salsa de trufas.
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JUANCHO ORTIZ Sabor Barranquilla 2013 tendrá por segunda vez la oportunidad de contar con la presencia de este gran chef dominicano. Ortiz ha realizado diferentes especializaciones en Gastronomía en lugares como Brasil, España, Miami y Puerto Rico. Su vida laboral inició en 1989, en la cadena Hotelera Naco. A partir de esta experiencia le fue designado el festival gastronómico de México, y otros más. Hacia los años 90, creó su propia empresa de ‘catering’, Le Gourmet. En el año 2000, inició su programa en Antena Latina con “El Rincón de Juancho”, y poco tiempo después empezó a laborar en el canal de Juan Luis Guerra “Mango TV”, en un programa de cocina llamado “Pelando Mango”. En el año 2003, empezó con el programa “Pasión Gourmet”, que hasta el día de hoy sigue deleitando al público con recetas y ‘tips’ culinarios.
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Foto: www.nypost.com
Los millones de manifestantes que ocuparon las calles de San Pablo, Río de Janeiro, Belo Horizonte, Brasilia, Recife, Salvador, Fortaleza y otras ciudades, cuestionan, entre otra cosas, las cuantiosas inversiones que demanda el Mundial, en contraste con los notorios déficits en los servicios públicos de salud, educación y transporte.
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El ‘PIBE’ en
PASES Por Paul Brito
Por cada año del aniversario del histórico 5-0 contra Argentina, le lanzamos una pregunta a Carlos Valderrama, el eterno capitán de la selección Colombia, sobre su trayectoria como futbolista.
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CRÓNICA | www.larevistaactual.com
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Como en una pizarra t谩ctica, esta cr贸nica nos muestra en cuatro jugadas los movimientos que ha ido dibujando la exitosa y pol茅mica carrera de Francisco Maturana.
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DECORACIÓN | www.larevistaactual.com
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BIENVENIDO AFUERA Por Mauricio Rodríguez Arévalo / dyadeco@gmail.com Fotos Luis Charris
Patios, terrazas, balcones, antejardines y jardines, son un privilegio del que podemos disfrutar todo el año, gracias a vivir en el trópico. Los espacios al aire libre son el mejor motivo para quedarse en casa el fin de semana, tomar el sol y leer un libro, tener un desayuno o almuerzo en familia o invitar a un asado a los amigos. Te damos algunas ideas para poner en práctica en aquellos espacios al aire libre con los que cuentes.
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ACTUALIDAD | www.larevistaactual.com
► Apertura de la tienda Farmatodo en centro comercial Gran Plaza del Sol La apertura de una nueva tienda Farmatodo tuvo lugar en el nuevo Centro Comercial Gran Plaza del Sol. Los clientes se mostraron felices por la nueva ubicación de esta tienda, por sus precios y por la atención especial por parte de todo el personal de Farmatodo.
Equipo de Trabajo Farmatodo.
► Inauguración del Servicio de Odontología de la Clínica Reina Catalina La Clínica Reina Catalina ofreció un coctel a personalidades del mundo de la medicina y allegados, por motivo de la inauguración de su servicio de odontología. El Padre Alexis Rodríguez bendijo el lugar con una ceremonia religiosa, y el doctor Ricardo Manzur pronunció unas palabras en honor al nuevo servicio. El corte de la cinta fue el momento más emotivo de toda la noche.
Los doctores Carlos Contreras y Ricardo Manzur
► Bingo benéfico de la Fundación Fines La Fundación Fines, la cual recibe el apoyo de la empresa ICN, organizó un bingo cuya finalidad era recaudar fondos para apoyar a los pacientes de esclerosis múltiple. Emanuel Rincón Falkenhagen, Ernesto Barceló, Martha Castellano e Iván Diazgranado.
► Los chefs de Cocinar reciben diploma de grado
La quinta promoción del programa de Chef Técnico de la escuela de gastronomía Cocinar.
La quinta promoción del programa de Chef Técnico de la escuela de gastronomía Cocinar recibió su diploma en una ceremonia llevada a cabo en Comfamiliar. Los nuevos chefs se mostraron muy contentos y satisfechos por este gran paso en sus carreras.
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