ED. 103
SUMARIO 52.
Destino
Jerusalén, un viaje al corazón de las tres grandes religiones de mundo.
16.
Tema Actual
Consejos para cumplir por fin los propósitos del año.
30.
20.
Decoración
Portada
Gimnasios al alcance de la mano.
En este primer número de año, la portada es el ejercicio: Sascha Barboza.
38.
Gastronomía
Comer sano y comer rico, según el chef Juan Diego Vanegas.
40.
Invitado
Entrevista
Elena Poniatowska, la flamante Premio Cervantes mexicana habla de su país y de su amistad con Gabo.
62.
Talento
Paul Brito, editor de Actual, publica nuevo libro donde explora el mundo de los obreros.
64.
Sexo
Fetiches: de la inocencia a la perversión.
Perfil
Costumbre
Querido lector: ¿aceptas casarte con Actual?
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60.
Desnuda tu mente hasta quedarte con el aquí y el ahora.
48.
Todo sobre vestidos de baño.
México atrapado en el laberinto de la corrupción y el narcotráfico.
71.
Donald Trump, el Rey Midas de la construcción en Estados Unidos.
Moda
Internacional
Paulina Vega Dieppa de cara a Miss Universo.
44.
26.
56.
Vida
73.
Opinión
Un hábito deportivo es, según el autor, la base para alcanzar sus principales metas.
34.
Crónica
Entre el testimonio y el ensayo, la autora analiza la tendencia mundial de salir a correr.
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M O DA
¡LLEGÓ CON FUERZA EL VERANO!
¿Qué trae el nuevo año en materia de vestidos de baño y qué se lleva el viejo? Por Nathalia Orozco Jaraba
Fotografías: Cortesía www.theorchidboutique.com
El 2014 fue un año revolucionario en el mundo de la moda. La versatilidad fue la protagonista de la temporada; las tendencias se vieron desde las pasarelas hasta las calles. El 2015 no se queda atrás y viene cargado de riesgos y estilo, con tendencias en trajes de baño que llegan pisando fuerte. Las tendencias de verano para esta temporada provienen de la mano de casas de moda como The Orchid Boutique, reinventando texturas, formas, colores y diseño en sus colecciones. Tanto si viajas como si vives en una ciudad con brisa, mar y sol, es necesario que sepas los imprescindibles para esta temporada. Al fin y al cabo, “año nuevo, vida nueva” es también “bikini nuevo”.
Pin Up Bikini:
a la cintura y con cortes, esta estética te ayuda a crear un look retro con un aire chic.
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Las tendencias de verano para esta temporada provienen de la mano de curadores de la moda como Mayra Jiménez e Iván Rincón de The Orchid Boutique, reinventando texturas, formas, colores y diseños en sus colecciones.
Así nos preparamos para recibir el verano:
Crop Top Bikinis:
llegaron para quedarse, perfectos para darte un look más relajado y sporty.
Enterizos: mostrar poco está de moda, siempre te hará ver sobria y elegante.
Caged Bikini Tops: ¡hay para todos los gustos! Su diseño es el más arriesgado para este verano.
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Bikini:
M O DA
Strappy Bikini: dentro de la misma tendencia de no mostrar de más, esta tendencia es la más sexy de toda la temporada.
con su variedad de texturas, formas y colores, un buen bikini nunca está de más.
Lingerie Inspired: esta tendencia trae una total feminidad con sus texturas y patrones.
Accesorios:
ya sea sombreros, pareos o salidas, siempre serán los complementos ideales para tu look en esta temporada.
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Brallete Tops: no sólo te da comodidad sino que su simplicidad te lleva a la cima fashionista.
Active Swimwear:
entre la comodidad y el diseño, esta tendencia sabe resaltar la ergonomía de la mujer. Se utilizan telas lisas, lycra, power y estampados.
Wrap Bikini:
gracias a su diseño, siempre te harán ver estilizada y sexy sin tener que mostrar de más.
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P O R TA DA
POR MÓNICA MENDOZA
LA REVOLUCIÓN DE LA NUTRICIÓN EN LAS REDES SOCIALES Las redes sociales han servido para llegar a todas partes de una manera sencilla. Muchas veces intencionalmente; otras, como en el caso de Sascha Barbosa, sin buscarlo. Al igual que muchas mujeres después de un embarazo, ella no reconocía su cuerpo, no se sentía ella misma al verse al espejo. Fue entonces cuando se volcó a las redes sociales como una manera de drenar. Se rodeó de todo lo que es el fitness como estilo de vida y el resultado son millones de seguidores que están pendientes de lo mínimo que hace para ellos lograr también estar en forma. ¿De qué sirvieron las redes sociales en tu proceso de adelgazar? Tenía que estar con la mente enfocada en regresar a mi figura inicial, hablar sobre eso y ayudar a otras personas a lograrlo también, porque eso motiva. Cuando tú te rodeas de todo lo que necesitas, te va mejor. Me ayudó a concentrarme y a disminuir el nivel de ansiedad. Quería motivar a otras mujeres como yo mostrándoles, a través del ejemplo, que sí se puede ser mamá y volver a estar como antes, e incluso mejor. Esa era mi meta. Cuando mi hija nació, el boom del Instagram explotó y me volqué mucho a esa red social. Mostraba fotos de lo que comía, de mis entrenamientos, de lo que compraba y la gente fue aprendiendo con mi evolución. Así fue como todo creció.
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D EC O R AC I Ó N
GIMNASIO A DOMICILIO
Ahora que ya terminaron las fiestas y algunos kilos de más quedaron acumulados, es el momento perfecto para empezar a ejercitarse, y pensar en hacerlo en la casa no es una mala idea. Por Mauricio Rodríguez Arévalo
Hoy en día cada vez es más común armar gimnasios propios en las casas gracias a la libertad de poder usarlos a cualquier hora y a cualquier día. Inclusive, si cuenta con los recursos, es mejor invertir en un entrenador privado o para la familia. Instalar un gimnasio en casa es una tarea divertida que se puede ajustar a cualquier presupuesto. Regularmente las primeras imágenes que se vienen a la mente cuando se piensa en un gimnasio son muchos aparatos como bandas trotadoras, bicicletas estáticas y de spinning, entre otros, y claro que todo esto es ideal si se cuenta con el presupuesto y el espacio adecuado para ello. Sin embargo, también está la versión yoga, en donde tan solo basta tener el espacio limpio y armonizado. Acá algunas guías y tips a tener en cuenta para montar tú propio gimnasio:
Instalar un gimnasio en casa es una tarea divertida que se puede ajustar a cualquier presupuesto. 10 |
ESPACIO Idealmente vale la pena dedicar un espacio exclusivo para este fin, bien puede ser una habitación, el garaje o el sótano, pero si no se cuenta con ellos, se pueden dedicar varias áreas de la casa para hacer diferente tipos de ejercicio, por ejemplo, escaleras internas o externas para ejercicios de piernas, muslos y glúteos, el mesón de la cocina como apoyo para estiramiento, entre otros.
ILUMINACIÓN En el caso de contar con un área exclusiva para el gimnasio, iluminarla adecuadamente es muy importante, utilizar luces que no generen calor, y asegurar una iluminación pareja sobre el área, es lo adecuado. La utilización de espejos en las paredes es muy importante, porque ayudan a crear amplitud, apoyan la iluminación y además se requieren para cierto tipo de ejercicios.
COLOR
Idealmente vale la pena dedicar un espacio exclusivo para este fin, bien puede ser una habitación, el garaje o el sótano.
El color es una decisión que hay que tomar con calma, pues depende del tipo de ejercicio que se pretenda hacer. Colores vivos como el naranja y el amarillo son recomendados para ejercicios que requieran alta estimulación, mientras que los verdes y azules son más relajantes e idóneos para ejercicios como yoga y taichi, entre otros.
VENTILACIÓN Una de las razones por las que muchas personas evitan los gimnasios es porque estos son lugares encerrados con poca ventilación y con concentración de olores poco agradables. Esto es algo que hay que evitar en el gimnasio en casa. Traspiramos y esto es inevitable, por lo tanto se debe contar con ventanas que podamos mantener abiertas luego de hacer ejercicio o extractores que cumplan la función de reciclar el aire en el ambiente.
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GA S T R O N O M Í A
JUAN DIEGO VANEGAS
“La premisa es crear hábitos de alimentación saludables” El experto chef en comida fitness nos compartió sus secretos para tener una alimentación más sana y demostrarnos que comer de forma saludable no tiene por qué ser una tarea monótona ni aburrida. Juan Diego Vanegas es chef egresado de la prestigiosa escuela de gastronomía Gato Dumas, donde fue ganador del Premio de Cocina Profesional a nivel nacional y latinoamericano, al tiempo que ejerció como profesor de esta institución. Actualmente, es el creador y propietario de la empresa líder en comida saludable a domicilio en Colombia, y del restaurante Bruna, especializado en comida fresca. También es asesor de menús saludables para una cadena de restaurantes en Panamá llamada Hip Cuisine, y es el chef oficial de los planes de alimentación del nutricionista y autor del libro “Salvando vidas” José Fernández. ¿Cómo nace la idea de tener un negocio de comida sana? Esta idea nace de un problema de nutrición que tuve. Yo era una persona muy delgada, y me mandaron a comer saludable, pero veía que todas las opciones que había en el mercado no eran ricas, no
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Por Andrea Sánchez Rodas
era algo que uno disfrutara comer. Entonces me dediqué a prepararme mi comida del día para que me supiera mucho más rico. En ese momento yo trabajaba en una empresa en la parte administrativa, y todo el mundo me empezó a preguntar si yo hacía la comida, así que empecé a llevar loncheras para compartir, y desde entonces me empezaron a pedir mucho. A partir de ahí, creé la idea de mi restaurante, que es comida saludable en empaques a domicilio. ¿Qué opinas de la creencia de que la comida fitness no tiene buen sabor o puede llegar a ser aburrida? Precisamente contra esa creencia está fundamentado mi concepto de cocina. La idea no es hacer dieta o comer feo, la idea es comer saludable, y el buen sabor se encuentra en la comida bien preparada. La premisa es comer sano, pero no llegar a los extremos de comer un consomé de pollo sin sal, sino crear hábitos de alimentación saludables, por eso no creo en la expresión “comer sano es comer feo”.
Para 6 personas
PANACOTTA DE YOGURT GRIEGO CON LECHE DE ALMENDRAS Y ROMERO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS Ingredientes
� Yogurt griego 500 g � Leche de almendras 500 g � Yemas de huevo 3 u � Miel de abejas 250 g � Gelatina en polvo 1 sobre � Mermelada de frutos rojos 250 g � Romero 1 tallo � Molde desechable
Preparación
Disolver la gelatina en agua fría. Separar las 3 yemas de huevo de la clara. En una olla profunda, agregar el yogurt griego, la leche de almendras, el romero y la mitad de la miel de abejas. Llevar a hervor durante dos minutos. Por otro lado, mezclar las yemas de huevo con la miel restante y agregarlas a la mezcla de yogurt y leche de almendras revolviendo constantemente a fuego bajo durante 4 minutos. Calentar 10 segundos en el microondas la gelatina previamente disuelta en agua y agregar a la preparación. Mezclar por última vez, retirar el tallo de romero y verter la mezcla en el molde. Llevar a la nevera durante aproximadamente dos horas. Servir acompañada de mermelada de frutos rojos. ¿En qué consisten los menús que preparas ? Son menús fitness, a base de proteínas, como pollo o pescado (en lo posible trato de evitar las carnes rojas), carbohidratos como, el arroz integral y la yuca al vapor, que le hacen muy bien al cuerpo, y fibra, que siempre es una buena ensalada. También recomiendo el menú Paleo, que es una dieta específica donde no se utiliza ningún alimento procesado, todos los alimentos tienen que ser orgánicos, y no se manejan carbohidratos por medio de granos ni harinas, sino por medio de frutas. ¿Por qué crees que cada vez más personas se están preocupando por cuidar lo que comen? Las personas se están empezando a cuidar porque ya entienden lo importante que es la alimentación para el cuerpo, porque ya hay muchos medios por los que se enteran de cómo esta alimentación puede influir realmente en tu metabolismo. Ya se tiene en cuenta que no todo
La idea no es hacer dieta o comer feo, la idea es comer saludable, y el buen sabor se encuentra en la comida bien preparada.
tiene que ser frito, que cuerpo solo tenemos uno y hay que cuidarlo, y que así la vida dura mucho más. Según tu experiencia, ¿qué tips puedes darnos para hacer de nuestras comidas opciones más benéficas para nuestro cuerpo? El único consejo que me atrevería a darle a la gente es que no se esclavicen, que no se pongan a contar calorías ni hacer dietas muy estrictas porque usualmente se rompen. Lo que les recomiendo es crear hábitos alimenticios saludables, para que el cuerpo poco a poco se acostumbre a ellos.
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PERFIL
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Por Alfredo Valdovino
ijo de tigre nace pintado
Hablar de Donald Trump es hablar del cumplimiento del sueño americano: la consecución de una fortuna incalculable a costa de la inversión del capital, un poco a la manera en que logró hacerlo McPato. Su talento para los negocios, y los recursos para multiplicarlo, le vinieron de su padre, Fred Trump. Nacido en un lugar sin padre, y dueño de una voluntad de diamante, Fred trabajó en Nueva York como obrero de construcción hasta cuando abrió su propia inmobiliaria, destinada a construir viviendas para la clase media en varios barrios de la ciudad. Más tarde, compraría edificios para revenderlos a un precio superior, llegando a acumular un capital considerable. Pero Fred en ningún momento quiso ponerle las cosas fáciles a su hijo Donald. Todo lo contrario: lejos de tratarlo con guante de seda, debido a su temperamento rebelde, lo matriculó en una escuela militar, de donde se graduaría con altas calificaciones. Nacido en 1946, Donald llegaría a graduarse en Economía en la Universidad de Fordham, cursando después una especialización en la Universidad
Una prueba de su entereza para reponerse de las dificultades, y de su innegable vocación de hacer dinero, la dio durante la crisis económica de los 90.
de Pennsylvania. Fue a la edad de 28 años cuando relevó a su padre en la dirección de la Trump Organization. Ardía por sus venas la sangre joven y las ganas de tragarse el mundo. Necesitaba, solamente, un proyecto para probar sus habilidades bursátiles. Y el proyecto apareció. En Nueva York, cerca de la Grand Central Station, estaba el Hotel Commodore. Aprovechando su ubicación y la rebaja de impuestos por parte del estado, Donald se asoció con la cadena Hyatt para comprarlo e invertir en su remodelación. El proyecto fue un éxito total. La maniobra no solamente redundó en la obtención de múltiples ganancias, sino que le abrió a Trump la puerta
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TA L E N T O
METÁFORA SOBRE LA RUTINA LABORAL
Por Flávia Duarte / Fotos Ezequiel Quintero y Leonardo Rodríguez
Paul Brito, editor de la revista Actual, lanzó libro sobre empleado tragado por la banalidad cotidiana. Ramón Molinares y Joaquín Mattos, colaboradores habituales de la casa, presentaron también nuevos libros de relatos. Él admite que fue un riesgo. Al decidir escribir sobre las tareas aburridas y las obligaciones tediosas de un empleado comùn, aceptó el peligro de arrebatarle al lector el mayor de los regalos ofrecidos por la literatura: el escape de la realidad. En su libro “La muerte del obrero” (Collage Editores, Colección Caribe Adentro, 2014), que se lanzó el pasado viernes 12 de diciembre en el teatro barranquillero Amira de la Rosa, Brito decidió poner el foco en el ámbito laboral y hacer una metáfora sobre el día a día ordinario, prosaico y repetitivo de un trabajador sumido en la monotonía implacable del tiempo y de la vida. La elección lo obligó a huir del conformismo de sus propios pensamientos. Autor de otros dos libros –“Los intrusos” (2008) y “El ideal de Aquiles, 101 minicuentos para alcanzar a la tortuga” (2010)–, suele recurrir a las historias cotidianas para hablar de las emociones humanas, la vida familiar y psicológica de sus personajes, y su trasfondo filosófico. Esta vez, sin embargo, excavó en el mundo seco y frío del trabajo la materia prima para el nuevo libro y así resolver una inquietud que lo acompañaba: “Nunca supe qué hacer con mis personajes cuando era necesario referirse al contexto del trabajo –explica–. En lugar de seguir huyendo, decidí volcarme totalmente en él”. El resultado es un conjunto de ocho narraciones que se pueden leer de forma interconectada o como relatos independientes, dependiendo de los ojos del lector. El personaje central es un tipo que, a finales de 1990, se dedica a la búsqueda de empleo. En ese camino, le toca asumir tareas tediosas que le van reportando algunos encuentros y sobre todo muchos desencuentros: las relaciones con los jefes, los despidos, los accidentes de trabajo y los pequeños desastres que afectan a las personas que se ganan la vida con la fuerza física. Un mundo muy parecido a la vida: esa secuencia de eventos y esfuerzos reiterativos, interrumpidos por pequeñas alegrías e inesperadas tragedias. El autor de 39 años forma parte de una generación de
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escritores que creció leyendo y tomando como inspiración al desaparecido Gabriel García Márquez. “Él siempre será una referencia para cualquier escritor de América Latina –dice–, sobre todo cuando se escribe en la misma zona en que él escribió”. En una charla, se refirió a Gabo, el mercado editorial y la proyección a otros países latinoamericanos:
Cuatro preguntas a Paul Brito ¿Cuál es el reto de escribir libros en un país donde la principal referencia es uno de los grandes nombres de la literatura universal? García Márquez exploró toda la cultura del Caribe. Exprimió las temáticas de esta región hasta el punto que no se puede escribir sobre este espacio cultural sin cruzarse con él. Pero eso es bueno: al abarcar minuciosamente las posibilidades estéticas de este mundo, liberó a las nuevas generaciones del imperativo de escribir sobre el Caribe. Allanó el terreno, y alimentó con su mirada la imaginación y las capacidades creativas de los nuevos escritores, de manera que ahora podemos ir tranquilamente a otros temas, otras altitudes, otros horizontes, porque ahora el Caribe es más nuestro, es más universal. Comparado con lo que Gabriel García Márquez hizo, ¿cómo ves la obra de los nuevos escritores colombianos? Gabo era alérgico a la idea de incorporar nociones intelectuales a su obra. Las nuevas generaciones no tememos a reflexionar dentro de las narraciones, no nos da miedo añadir ideas y conceptos a nuestros relatos. Por otra parte, creo que ahora nos centramos más en un ambiente urbano y barrial que rural, con un estilo más realista que fantástico, y un interés más histórico que mítico. Pero no son más que generalizaciones, porque cada autor tiene su propio estilo y sus propias inquietudes.
¿Cómo califica el mercado editorial para los nuevos escritores colombianos? Las editoriales grandes no están muy interesadas en la publicación de libros de cuentos, poesía o crónica. No les parecen rentables. Prefieren las novelas, especialmente las que se pueden adaptar a los medios de comunicación audiovisuales. Por eso es muy valiosa y audaz la labor de difusión cultural que están realizando editoriales independientes como Collage Editores. ¿Cómo ganar lectores en otros países latinoamericanos con una cultura, un historia e incluso un idioma distintos? Poseemos un mismo swing vital. Tenemos las mismas raíces; vivimos rodeados de músicas y sabores similares, y de unos paisajes exuberantes que no se ven en otras latitudes, y que influyen incluso en nuestra manera de hablar.
El amor sublime y el indecoroso Bajo la misma colección Caribe Adentro, de Collage Editores, se lanzaron otros dos libros de relatos de dos colaboradores de Actual: “Vergonzoso amor”, de Ramón Molinares, y “Canción de amor para despertar a un yonqui”, de Joaquín Mattos Omar. El primero es un repertorio de desencuentros amorosos a ratos conmovedor y por momentos desopilante: viudos, adolescentes, recién casados, que van cayendo en las desvergüenzas de sus pasiones. El segundo es una colección de historias azarosas donde la más mínima variación en el orden de las cosas, comenzando por el lenguaje, origina las más disparatadas aventuras.
DESTINO
El único kilómetro cuadrado del mundo en el que las tres grandes religiones convergen de manera espiritual, es la prueba palpable de que la convivencia es posible más allá de las desemejanzas.
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UN VISITANTE EN LA CIUDAD VIEJA DE JERUSALÉN Por Felipe Villa de la Torre
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S E XO
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FETICHES: ¿COMBUSTIBLE O EXTINTOR DE LA PASIÓN? Si me preguntan qué pienso de
los fetiches, contestaría sin titubear que son el más claro ejemplo de un arma de doble filo. Tienen el poder de enardecer o apagar, motivar o aburrir, sorprender o espantar. Empecemos hablando de los casos en los que un fetiche sexual ha desencadenado un fiasco de dimensiones astronómicas. El dogma de mi amiga Sofía, esa Venus de cabello ondulado y cuerpo de diva, era que a la hora de la cama debía despojarse de toda prenda, salvo los zapatos altos, quizá por ese viejo cliché de los videos porno. Su mandamiento de oro se esfumó luego de que su tacón kilométrico fuera a parar en las costillas de su amante, en un infortunado paso en falso. Yo no me salvo de los fiascos, y alguna vez estuve a punto de pasar uno igual o peor que el accidente de Sofía. Hace unos años tuve como compañero a un hombre que tenía el fetiche de la ursusagalamatofilia, una inclinación sexual que resulta más difícil de creer que de pronunciar. Resulta que quienes poseen esta filia se excitan al ver a su amante vestida con un disfraz de animal de peluche, por la ternura que salta a la vista y el placer que encuentran entre la felpa y el tacto. ¿Recuerdan la película “The Sweetest Thing”, en la que una de las chicas goza de lo lindo de su amorío con un elefante púrpura? Bueno, la filia en cuestión funciona justo así. Pero al pensar en lo ridícula que me vería con un disfraz de Winnie The Pooh, decidí contentar a mi compañero con guantes y ropa inte-
Pandora repasa cómo los fetiches pueden pasar de un inofensivo juego a la más peligrosa perversión.
rior afelpados, orejas de conejita y un rabito sexy. ¡Y voilá! En fin, cualquier fetiche puede ser el cielo o la cruz de la pasión dependiendo de la medida en la que se experimente. Hay muchos: el sadomasoquismo, la agorafilia (que es el afán por tener sexo en lugares donde podrían pillarte), los frotistas, que plagan los vehículos de transporte público, o la famosa dominacion/sumisión que puso de moda Christian Grey; no importa cuál sea, si se exagera, podría incluso rayar en la depravación. Ahora, si hablamos de las veces en las que los fetiches han subido las revoluciones en la cama, resalto la clastomanía, ese delirante interés de mi pareja Aquiles de rasgar la ropa como parte del preámbulo. Así como se ve en la premiada película de "El paciente inglés", en la que Lazlo de Almasy desgarra la vestimenta de su amante, y luego la cose como todo un caballero. El alarido de la ropa al romperse es excitante, claro, siempre y cuando el implicado no sea el vestido de seda recién salido de la boutique. Este fetiche afloró una noche en la que Aquiles se encontraba absorto ante un partido de fútbol, y mi reto era captar su atención, así que se me ocurrió romper en dos la única prenda que llevaba encima: una vieja pijama de encaje violeta. No hay un día en el que no recuerde la expresión de su rostro. En cuanto a mí, me rijo bajo el fetiche de ser el caramelo de Cualquier fetiche los voyeuristas. No sé si llapuede ser el cielo o marlo exhibicionismo, porque la cruz de la pasión el término me hace pensar en dependiendo de la ese personaje de gabardina medida en la que se caqui y sombrero, que parece salido de una película de cine experimente.
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