A música pode ser o segredo para se comer menos

Tocar músicas lentas durante as refeições desencoraja as pessoas a devorar a comida, mostra estudo onde pessoas foram cronometradas comendo cinco quadrados de chocolate

Levaram cerca de 24 segundos para Ouvir música lenta e constante enquanto Quando a música tocada é lenta e legato, isso comer o chocolate quando a sala come diminui a ingestão de alimentos, sugere amplifica o efeito e reduz ainda mais o consumo estava silenciosa. Isso foi estendido esse novo estudo. A presença de um ritmo ace- de alimentos. por dez segundos quando as pessoas lerado influencia a quantidade de pessoas que Os cientistas dizem que as descobertas podem ouviam música otimista, e prolon- zombam de sua comida, porque os seres huma- ser usadas por escolas ou restaurantes como gado por mais quatro segundos ao ouvir batidas nos tendem a inconscientemente comer ao rit- uma maneira de controlar a quantidade que as em ritmo lento mo da música. pessoas consomem.

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Os cientistas descobriram que os participantes levaram 34 segundos para comer cinco quadrados de chocolate ao ouvir música rápida. Música lenta demorou quatro segundos a mais

Cientistas de alimentos da Universidade Aarhus, na Dinamarca, recrutaram mais de 200 voluntários para a pesquisa e os registraram secretamente comendo chocolate.

Eles cronometraram quanto tempo levou para os participantes passarem cinco pedaços de chocolate. Ao comer em silêncio, o tempo médio que levou foi de 24 segundos. Quando uma música animada de 180 batidas por minuto era tocada, as pessoas demoravam dez segundos a mais para comer todos os lanches. No entanto, quando tocava música lenta, a apenas 45 bpm, a velocidade de comer diminuía novamente, dessa vez demorando mais quatro segundos para devorar todo o chocolate. Há muito tempo que o ritmo da música está associado a níveis de excitação - uma batida mais rápida aumenta a freqüência cardíaca, enquanto um ritmo mais lento induz relaxamento. Além das velocidades variáveis da mesma música, também havia versões em ‘legato’, onde as notas se misturam e ‘staccato’, quando as notas são tocadas separadamente.

Nas versões legato, os ouvintes demoram mais tempo mastigando seu chocolate do que aqueles que ouvem as versões staccato.

Os pesquisadores relataram: “Os resultados desses experimentos confirmam que a música pode ser empregada como uma sugestão contextual para modular a velocidade da alimentação, contribuindo para comportamentos alimentares mais saudáveis, como comer mais devagar e consumir menos comida”. Eles acrescentaram: ‘Uma maior duração da alimentação pode ser devido a um efeito de arrastamento, em que os sujeitos (conscientemente ou não) alinham seu próprio ritmo de mastigação com a batida da música, resultando em mastigação mais lenta ao ouvir música mais lenta e vice-versa. “Considerando a crença atual de que uma alimentação mais lenta e uma duração mais longa da refeição resultam em menos consumo de alimentos, ingerir a mesma quantidade de alimentos em um período mais longo apresenta benefícios óbvios à saúde”.

(*) Diretor de Programas, Fundação Laudes